JPS58127687A - ハンドナイフ - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、改良された刃ハウジング、回転駆動されるリ
ング状刃及び核力を保持するための機構を有していて、
核力でもって肉を削）落とす、即ちトリミングするのに
用いられる形式の回転式ハンドナイフに係る。

本発明に関係する形式の動力被動リング状刃を備えた回
転式ナイフは米国再発行特許第２５，９４７号及び米国
特許第４．１７５，３２１号に開示されているごとき構
造によシ例示されている。とのようなナイフは回転式リ
ング状の、即ち環状の刃を有しておシ、核力は概ね截頭
円錐形をしており、軸線方向一端の所で鋭くされている
と共に、核力には歯が備えられていて軸線方向他端の所
にリング状歯部分が形成されている。該リング状歯部分
はハンドルに固定されたリング状ハウジングによって位
置決めされ且つ案内されるようになっている。

刃はハンドルに担持されたピニオンによって駆動される
。そして、該ビニオンは、外部モータ、又はハンドル内
に組込まれたエアモータによシ駆動される可撓ケーブル
によって駆動されるようになっている。

上記米国再発行特許第２５，９４７号及び米国特許第４
，１７５，３２１号に開示されているごとき構造におい
ては、アーム状円弧部が刃及びノ・ウジングの一方の側
のまわシに延びていて、数個の固定用ねじによυ所定位
置に保持され且つ停止ねじによシ位置決めされた刃保持
用シューを支持するようになっている。該シューは刃に
接して直接クランプされていて核力をノーウジングに対
しわずかに押圧せし７め、こうして核力を保持せしめて
いる。

刃を交換するために刃保持用シューを取外し、その後該
シューを再調節するのに必要とされる操作が煩雑なため
に、ナイフの使用時、例えば今行っている作業から次の
作業へ移行する際に刃を交換するのがわずられしく、そ
のためおりおりにして刃の交換を怠シ、切断効率が低下
してしまう。いうまでもなく、その切断効率は鋭い刃を
用いるかどうかに左右されるものである。また、切れ味
の悪く力っだ刃を用いた場合、その刃を自白で始動させ
るには、よシ深い切シ込みが必要となるがため、製品に
無駄が生じてしまう。作業移行時の刃の交換のわずられ
しさの故に、作業者は切れ味を保とうとして、ナイフの
使用中に刃に単にやすシをかけて済ましているのがほと
んどでおる。そして、その日の作業が終了した後、ある
いは時として数日の作業が終了した後に、はとんどの場
合工場で、あるいは修理作業員によって保持用シューを
取外して刃を研ぎ又は交換している。しかしながら、刃
を研いでも最適な切断エツジというものを保つこと、ま
たは作シ出すことはできず、使用時２時間乃至４時間毎
に適正に研がれた刃を交換してやらない限シ、かなυ高
い切断効率を得ることはできない。

刃の取外しを許すため、また、ノーンドルから延びてい
て切断されるべき肉に通させしめられるノ）ウジング部
分における該ノ・ウジングの輪郭即ち断面積を小さなも
のにしておかなければならないがために、ノ・ウジング
は該ノ・ウジングから軸線方向に離れる方向における刃
の移動を規制するようには作られておらず、その刃の移
動に対する規制というものはハンドルに隣接して配備さ
れた保持用シューに頼らざるを得なかった。ナイフを製
品に押付け、あるいは製品の表面にほぼ平行をなす方向
に引っ張っている限シ、何等問題は生じないけれども、
ナイフを製品の表面から離れる方向に押付けるような場
合、保持用シューを越えて突出している刃の部分はノ・
ウジングから引き出されようとし、それがため、機構的
に扱いにくいのに加えて切り込み深さを適正に制御する
ことができなかった。

本発明によれば、ノ・ンドルと、該ノ・ンドルの一端に
備えられたリング状刃ノ１ウジングと、該ノ１ウジング
によシ回転するよう支持され且つ案内される連続したリ
ング状刃とを有する肉等を切断するためのハンドナイフ
において、前記ハウジングは環状半径方向面を有してお
シ、前記刃は該環状半径方向面によって位置決めされ且
つ案内される軸線方向一端と該環状半径方向面から延び
ており且つ円形切断エツジの所で終っている刃部分とを
有しておシ、前記ハウジングは円弧状壁を有してお択該
円弧状壁は前記刃部分が延びている方向において前記環
状半径方向面から軸線方向に延びていると共に１８０度
を越えない範囲において該環状半径方向面のまわシで周
方向に延びておシ、前記円弧状壁はハウジングの半径方
向内側に向けられたリップを有しており、該リップは前
記環状半径方向面に相対する刃の軸線方向移動を規制し
ており、ハンドルには刃保持器が調節可能に取付けられ
ておシ、該刃保持器は刃の外面と係合するよう位置決め
されておυ、また、該保持器を刃に対向した状態に位置
決めせしめるための位置決め装置が備えられておシ、前
記円弧状壁は前記刃保持器から周方向に離れて位置せし
められていることを特徴とするハンドナイフが得られる
。

使用時、刃及びハウジングの一部は被切断物体を通って
移動せしめられ、こうして切断された製品は刃及びハウ
ジングの中央開口部を通過せしめられる。以下に開示さ
れている特定実施例は主に肉の表面から脂肪又は皮を削
シ取るのに主として用いられる。

ナイフのハンドルは円弧状端部を有しておシ、該円弧状
端部はハウジングの一方の側部から該ノ・ウジングの一
部のまわシに延びているアーム状円弧部を備えている。

板状の刃保持用シューはハンドルの円弧状端部に清って
延びておシ且つ該シューの一端は該円弧状端部に枢着さ
れている。本発明実施例によれば、工具を用いることな
く作業者は刃を取外し、新しい刃を装着し、保持用シュ
ーを速やかに且つ容易に適正位置に位置させることがで
きる。刃とハウジング又はシューとの間に生ずるであろ
ういかなるし遊び」即ちゆるみも当接体の手動調節によ
シ除去することができる。

以下本発明の実施例について添付図面全参照して説明す
る。

第１図乃至第３図には回転式ハンドナイフ２０が最も良
く示されており、該ハンドナイフ２０はハンド部材２２
を有し、該ハンド部材２２は筒状ハンドル２４と円弧状
端部２６とを有しており、該円弧状端部２６はアーム状
円弧部２６ａ、２６ｂを有している。そして、好適実施
例においては円弧部２６ａの方が円弧部２６ｂよシも長
くなっている。ハンドナイフ２０は更に、ハンド部材２
２の円弧部２６ａＮ　２６ｂに２つのねじ３２によって
固定されたリング状ハウジング３０と、該ハウジングに
相対して回転可能なリング状環状刃３４と、保持用シュ
ー３６とを有しておシ、該保持用シュー３６は枢支連結
体３８によってハンド部材２２に連結されておシ、また
、円弧部２６ｂに配備されたヘッド付きねじ４０によシ
ハンド部材２２の前面３９に接した刃保持位置に固定さ
れるようになっている。刃３４はハウジング３０とシュ
ー３６との両方によって位置決めされ且つ回転時案内さ
れるようになっている。

ハウジング３０及び刃３４の両方の軸線方向長さはそれ
らの直径に較べて短かくされている。刃３４は截頭円錐
形をしており、まだ、核力３４の大きい方の直径部の軸
線方向端には歯４２が備えられている。刃３４はハウジ
ング３０に接して受入れられておシ、また、核力３４の
小径部の軸線方向他端部には切断エツジ４４が形成され
、該切断エツジ４４はハウジング３０の母面から軸線方
向に突出していてナイフ２０の前方部を形成している。

ハンド部材２２内に配備された動力被動ざニオン歯車４
６は歯４２に係合していて刃３４をハウジング３０に相
対して回転せしめるようになっている。該−ニオン歯車
４６は、外部電気モータ（図示なし）によって動力が付
与されて回転せしめられる回転ケーブル４８によシ駆動
される。代替構造として、上記−二メン歯車を、筒状ノ
・ンドル２４内部に配備された空気駆動式歯車装置によ
って駆動させることもできる。

使用時、刃３４は比較的高速で回転せしめられ、ナイフ
の面（即ち切断エツジ４４）は製品に接し１ て置かれ、ナイフはハンドル２４の方向に製品に沿って
引かれ、該ハンドルから遠い方の刃３４及びハウジング
３００部分が製品を通って引っ張られる。こうして生し
められた製品のスライスはハウジング及び刃の中心開口
５０を通過せしめられる。刃３４及びハウジング３０の
構造及び形状は、例えば肉製品の表面から支片あるいは
薄い脂肪層を切断するごとき、製品からの薄層の切断即
ち削シ取シを容易ならしめるようになっている。

第２図に詳細に示されているごとく、ハンド部材２２は
金属製鋳物でできておシ、また、筒状ハンドル２４は中
央凹所５２を有している。ハンＶ部材２２０円弧状端部
２６にはフランジ付き筒状ブツシュ５４が位置決めされ
ておシ、ピニオン歯車４６は該ブツシュ５４内に回転可
能に支持されていると共にハンド部材２２の円弧状端部
２６に設けられた凹所５６内に受入れられている。ハン
ド部材２２にはねじ６０によってプラスチック製カバー
５８が固定されていてピニオン歯車４６をカバーしてい
る。筒状ハンドル２４内には可撓性２ のケーブル外装６２が収容されておシ、該ケーブル外装
６２はねじ６４によって該ハンＶル内に固定されている
。中心ケーブル６６は外装６２によって回転可能に包囲
されておシ且つ一ニオン歯車４６に固定されていて、該
ケーブル６６が電気モータ（図示なし）により回転せし
められる際に該−ニオン歯車４６を駆動せしめるように
なっている。ハンド部材２２に配備されたグリース溜め
６８はピニオン歯車４６に連通せしめられていて該−ニ
オン歯車を潤滑せしめている。

円弧部２６ａの端に配備された枢支連結体３８は、保持
用シュー３６の一端に固定された雌ねじ付きブツシュ７
０と、ツマミ付きねじ７２とで構成されている。該ブツ
シュγ０は円弧部２６ａを貫通して配備された保持部材
７４を通って延びておシ、また、該ブツシュ７０に収容
されているツマミ付きねじ７２は、保持用シュー３６に
対し反対側において円弧部２６ａに尚接せしめられる肩
部７５を有していて該ねじ７２によシシュー３６がハン
ド部材２２に対し引き付けられるようになつている。ツ
マミ付きねじ７２を緩めることにより、保持用シュー３
６は該ねじ７２の軸線のまわシで枢動するのが可能なら
しめられ、且つ該シュー３６がハンド部材２２の前面３
９から離れる方向に移動するのが可能ならしめられるよ
うになっている。円弧部２６１）の前面に配備された固
定用ねじ４０は、シュー３６に設けられた鍵穴状溝孔７
８と協働することによシ、該シュー３６の末端部を固定
せしめるようになっている。上記溝孔７８は、ねじ７２
が該溝孔７８内に受入れられたままで、シュー３６が刃
３４に対し近付く方向及び離れる方向に短い距離だけ移
動するのを可能ならしめる方向において細長くされてい
る。

軸８１を備えたハンドホイール８０は円弧部２６ｂに設
けられたねじ付き孔８２内に収容されておシ、該ハンド
ホイール８０はシュー３６のための当接体として作用し
て刃３４に相対するシュー３６の位置を調節し且つ維持
するようになっている。軸８１を囲繞し且つハンドホイ
ール８０及び円弧部２６−ｂに作用しているばね８３は
該ハンドホイールを調節された位置に保持している。

第５図に明瞭に示されているごとく、ハウジング３０は
円形をしておシ、且つ第６図乃至第９図に示されている
ごとく、様々な部分で異なる断面形状を有している。２
つの固定用ねじ３２のヘッドはハウジング３０の内側周
部に設けられた平坦部８４に嵌合しており、また、これ
らねじ３２はハンド部材２２の円弧状端部２６に設けら
れたねじ付き孔に受入れられている。ハウジング３０は
平坦部８４間に切欠き部８６を有していて一ニオン歯車
４６を受入れるようになっていると共に、該２ニオン歯
車４６が刃３４の歯４２と協働するのを可能ならしめて
いる。ハウジング３０はそれの前方に半径方向面８８を
有しており、刃３４は該半径方向面８８に対向して又は
接して位置決めされていると共に、核力３４は回転時そ
の半径方向面８８に接して摺動するようになっている。

該半径方向面８８の幅はハウジング３０の円周方向にお
いて変化しておシ、即ち、半径方向面８８の幅は、ハン
ド部材２２０円弧状端部２６に隣接し５ たハウジング３０の部分においては広くされておシ、ま
た、ハンド部材２２の円弧状端部２６を越えて延びてい
るハウジング３０の部分に沿って狭くされている。この
ことは、第６図に示されたハウジング３０の狭い幅と、
第７図及び第８図に示された広い幅とを比較することに
よシ容易に理解されよう。

円弧状端部２６を越えて（即ち、円弧部２６ａ。

２６ｂを越えて）延びているハウジング３０の部分には
半径方向面８８のまわシにおいて周方向フランジ９０が
延びておシ、該周方向フランジ９０の円周方向範囲はハ
ウジング３０のまわシで１８０度を越えないようになっ
ている。また、該周方向フランジ９０は円筒状内面部分
９１と、内側に曲げられたりッゾ９３の截頭円錐形内面
９２とを有している。７ランジ９０の外面９４も截頭円
錐形をしておシ、また、ハウジング３０の截頭円錐形裏
面９５（第６図）に対し平行をなしている。これら２つ
の截頭円錐形外面９４．９５は、円筒面９６と、鋭角部
を除去する非常に狭い平坦な環状６ 面９７とによって、ハウ゛ジング３０の外周部の所で互
いに接合されている。周方向７ランジ９０の端部９９．
１００は第６図、第５図及び第９図に示されておシ、好
適実施例においては、これら端部９９，１００は互いに
ほぼ直径方向に対向せしめられていると共に、円弧部２
６ａ、２６１）の端部に直接隣接せしめられている。

刃３４は、歯４２がハウジング３０の半径方向面８８に
対向した状態に位置せしめられており、また、刃３４の
一部は周方向フランジ９０によって囲繞されている。刃
３４の外周面は歯４２のまわシの截頭円錐面１０２を有
しておシ、該截頭円錐面１０２の所は刃３４の最も厚い
部分をなしている。截頭円錐面１０２は半径方向フラン
ジ面１０４の所で終っておシ、該フランジ面１０４の所
では刃３４の厚みは歯４２の部分の所から薄肉部１０５
まで薄くなっておシ、該薄肉部１０５は切断エツジ４４
の所で終っている。截頭円錐面１０２は内側に曲げられ
たリップ９３の内面９２に載置されておシ、歯４２の部
分はハウジング３０の半径方向面８８及び円筒面９１に
対向して又は接して置かれている。第７図に明瞭に示さ
れているごとく、保持用シュー３６はハウジング３０の
半径方向面８８に当接せしめられていると共に刃３４の
外方の截頭円錐面１０２に向い合って置かれている。

第６図に示されているごとく、ハウジング３０の截頭円
錐面９４及び９５間の距離は刃３４の歯４２の部分の厚
みよ）もそれ程厚くされておらず、これらハウジングの
面９４及び９５は刃３４とほぼ同じ角度をなして延びて
いる。このように、厚みが非常に厚くされた部分あるい
はかなシの幅を有する周方向に延在するハウジング面と
いうものが存在していないことによシ、スライスされる
べき製品を刃３４が通過する際その通過を邪摩すること
がないようにハウジング３０の７ランジ９０は歯４２の
端の所で刃３４から突出せしめられている。

保持用シュー３６は、ハンド部材２２の円弧状端部２６
の前面３９にほぼ一致し且つ該前面３９１　。

に重ねて置かれた円弧杉板の形をしている。該シュー３
６の内縁部１１０は刃３４の截頭円錐状周面１０２に対
応するよう面取シされておシ、また、該内縁部１１０は
該截頭円錐形周面１０２と同じ曲率半径を有するよう形
状が定められ′ていて該内縁部１１０の曲率中心が刃３
４の曲率中心に一致した状態にシュー３６が位置せしめ
られた時に、該内縁部１１０が刃３４の截頭円錐形周面
１０２に当接せしめられるようになっている。このよう
に内縁部１１０の曲率中心が刃３４の曲率中心に一致せ
しめられた位置においては、ヘッド付き固定用ねじ４０
が鍵穴状の溝孔７８に受入れられている。鍵穴状溝孔７
８の拡大部７８ａは固定用ねじのヘッドよシも大きくさ
れておシ、該溝孔７８の幅の狭い部分７８’ｂには、シ
ュー３６が刃３４に接するよう位置される際、該ねじ４
０の軸部が受入れられるようになっている。シュー３６
が刃３４に接している位置においては、ねじ４０のヘッ
ドはハンド部材２２の前面３９から離れようとするシュ
ー３６の移動を阻止している。枢支連結体３８の所のツ
マミねじγ４を緩めると、ハンド部材２２の前面３９に
対し近付く方向及び離れる方向のシュー３６の移動が許
され、該シュー３６が固定用ねじ４０のヘッドを越えて
移動するのが可能ならしめられ、それによシシュー３６
は、第６図に示されるごとく、円弧状端部２６から離れ
る方向に枢動するのが可能ならしめられるようになって
いる。第１０図に示されているごとく、固定用ねじ４０
は円弧部２６ｂに設けられたねじ付き孔１１２内で調節
可能にされておシ、即ち、ハンド部材２２の前面３９と
反対側の後面に隣接してそのねじ付き孔１１２内に螺合
せしめられている止めねじ１１４によって固定用ねじ４
０は位置決めされていてハンド部材２２の前面３９と該
止めねじ１１４のヘッドとの間の距離が設定され、こう
してシュー３６は該前面３９とねじ４０のヘッドとの間
に密接状態をなして受入れられるようになっている。

シュー３６の外縁部１１６には該シューの幅広部を提供
する隆起部１１８が備えられておシ、該０ 隆起部１１８は円弧部２６１）を越えて突出していると
共にハンドホイール８０に係合せしめられている。そし
て、ねじ４０が鍵穴状溝孔７８内に受入れられた後、ハ
ンドホイール８ｏは、シュー３６に設けられている該溝
孔７８の幅の狭い部分７８１）がねじ４０のヘッドの下
に位置せしめられる状態に保持するべく調節される。ま
た、ハンドホイール８０はシュー３６０面取シされた内
縁部１１０を刃３４に強制的に当接せしめて刃３４をハ
ウジング３０のフランジ９０に捕捉された状態に保持せ
しめるようになっている。ハンドホイール８０を調節す
ることによシ、刃３４とハウジングのフランジ９０との
間の如何なる遊びも吸収され、また、該ハンドホイール
８０はハウジング３０に相対する刃３４の回転を可能な
らしめるのに適した力を作用せしめるようになっている
。

刃３４をハウジング３０から取外すためには、まずハン
ドホイール８０を回して該ハンドホイールをシュー３６
から離れる方向に戻してシュー３６が枢支連結体３８の
まわりで枢動するのを許し、溝孔７８の拡大部７８ａを
ねじ４０のヘッドの所移動せしめられる。次いで、ツマ
ミねじ７２を緩めてシュー３６を、ねじ４０を越えてハ
ンド部材２２の前面３９から離れる方向に移動させ、次
いでシュー３６を刃３４から離れる方向に枢動せしめて
第６図に示された位置へ移動せしめる。こうすることに
よシ、刃３４を周方向フランジ９０がら外してハンドル
２４へ向けて移動せしめるととができ、次いで核力３４
をハウジング３０及びハンド部材２２から離れる方向に
持ち上げる。今述べた手順を逆に行うことによシ新らし
い刃を挿入することができる。このように、作業者は工
具又は複雑な調節を必要とするととなく刃を容易に交換
することができ、従ってわずられしさを伴うことなく幾
度も刃を交換することができるので、高い切断効率を得
ることが可能である。

【図面の簡単な説明】

第１図は回転式ハンドナイフの一部破断正面図であシ、
第２図は第１図の２−２線に治ったハンドナイフの長手
方向断面図であシ、第６図は第１図のハンドナイフの斜
視図であシ、第４図は第１図の４−４線に沿った断面部
分図であシ、第５図は第１図のハンドナイフのハウジン
グの平面図であシ、第６図は第５図の６−６線に沿った
断面部分図であシ、第７図は第５図の７−７線に沿った
断面部分図であシ、第８図は第５図の８−８線に沿った
断面部分図であり、第９図は第５図の面９−９からほぼ
見た場合の側面部分図であシ、第１０図は第１図の１０
−１０線に沿った断面部分図である。 ２０・・・ハンドナイス２２・・・ハンド部材、２４・
・・筒状ハンドル、２６・・・円弧状端部、２６ａ、２
６ｂ・・・円弧部、３０・・・ハウジング、３２・・・
ねじ、３４・・・環状刃、３６・・・保持用シュー、３
８・・・枢支連結体、３９・・・前面、４０・・・ヘッ
ド付きねじ、４２・・・歯、４４・・・切断エツジ、４
６・・・−ニオン歯車、４８・・・回転ケーブル、５０
・・・中心開口、５２・・・中央凹所、５４・・・ブツ
シュ、５６・・・凹所、５８・・・カバー、６０・・・
ねじ、６２・・・ケーブル外装、６４・・・ねじ、６６
・・・中心ケーブル、６８・・・グリース溜め、６ ７０・・・ブツシュ、７２・・・ツマミ付きねじ、７４
・・・保持部材、７５・・・肩部、７８・・・鍵穴状溝
孔、７８ａ・・・拡大部、７８ｂ・・・幅の狭い部分、
８０・・・ハンＰホイール、８１・・・軸、８２・・・
ねじ付き孔、８３・・・ばね、８４・・・平坦部、８６
・・・切欠き部、８８・・・半径方向面、９０・・・周
方向フランジ、９１・・・円筒状内面部分、９２・・・
截頭円錐形内面、９３・・・リップ、９４・・・截頭円
錐形外面、９５・・・截頭円錐形裏面、９６・・・円筒
面、９７・・・環状面、９９，１００・・・端部、１０
２・・・截頭円錐面、１０４・・・フランジ面、１０５
・・・薄肉部、１１０・・・内縁部、１１２・・・ねじ
付き孔、１１４・・・止めねじ、１１６・・・外縁部、
１１８・・・隆起部。 代理人　浅　村　　　皓 外４名 ４ １ ・ｌｉ　　　　　　　Ｏ １１− （ｄ 匡 ；１　　　１ 聾　　　　　　　　　　　　（町 ’−’（、！ド欄４二 ＼） −ｃ、ｌ　１　　　。 ６　　　　← −Ｎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　寸ＬＬ　　　　　
　　　　　　　。 −１ １〜 心上 ＝Ｃ＝−′　　　袷≧、町　ぬ 〜 ０　　　　　　　　　　　　　　＼　　　　　　　　　
　　　ηへ　　　− ＼　９〜・・ ′・　　　０゜ Ｉ　　　　　　１　樽 θ １１１１゜

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 （１）　　ハンドルと、該ハンドルの一端に備えられた
   リング状刃ハウジングと、該ハウジングによ多回転する
   よう支持され且つ案内される連続したリング状刃とを有
   している肉等を切断するためのハンドナイフにおいて、
   前記ハウジングは環状半径方向面を有しておシ、前記刃
   は、前記環状半径方向面によって位置決めされ且つ案内
   される軸線方向一端部と、該環状半径方向面から延びて
   おシ且っ円形切断エツジの所で終っている刃部分とを有
   しており、前記ハウジングは円弧状壁を有しておシ、該
   円弧状壁は前記刃部分が延びている方向において前記環
   状半径方向面から軸線方向に延びていると共に１８０度
   を越えない範囲で該環状半径方向面のまわりで周方向に
   延びておシ、前記円弧状壁は前記ハウジングの半径方向
   内側に向けられたリップを有しておシ、該リップは前記
   環状半径方向面に相対する前記刃の軸線方向移動を規制
   しておシ、前記ハンドルには刃保持器が調節可能に取付
   けられておシ、該刃保持器は前記刃の外面に係合するべ
   く位置決めされておシ、また、該刃保持器を前記刃に対
   向した状態に位置決めせしめるだめの位置決め装置が備
   えられており、前記円弧状壁は前記刃保持器から周方向
   に離れて位置せしめられていることを特徴とするハンド
   ナイフ。 （２、特許請求の範囲第１項記載のハンドナイフにおい
   て、前記ハウジングの前記円弧状壁は該ハウジングの半
   径方向内側に向けられた截頭円錐形部分を有しておシ、
   該截頭円錐形部分は前記環状半径方向面に相対する前記
   刃の軸線方向移動を規制していることを特徴とするハン
   ドナイフ。 （３）特許請求の範囲第１項記載のハンドナイフにおい
   て、前記刃保持器は円弧形板を有しておシ、該円弧形板
   は前記刃の外面の曲率半径に近似した曲率半径を有する
   面取りされた内縁部を備えていて該内縁部が前記刃に当
   接せしめられ得るようになっており、また、前記内縁部
   は１８０度を越えない範囲で延びている長さを有してお
   シ、前記円弧形板は前記環状半径方向面の平面に対し直
   角をなす軸線のまわシで枢動可能にされていて該環状半
   径方向面に隣接したに、配力の外面に対し保合及び保合
   解除されるよう構成されていることを特徴とするハンド
   ナイフ。 （４）特許請求の範囲第６項記載のハンドナイフにおい
   て、前記刃保持器を前記刃に対向した状態に位置決めせ
   しめるための前記位置決め装置は、前記環状半径方向面
   の平面から前記刃の軸線方向に離隔せしめられた固定用
   表面と、前記円弧形板の平面内で移動可能な調節自在当
   接面とを有しておシ、前記固定用表面と前記当接面とは
   、前記円弧形板が前記刃に対向して位置せしめられる際
   該円弧形板に係合せしめられるよう構成されていること
   を特徴とするハンドナイフ。 （５）特許請求の範囲第４項記載のハンドナイフにおい
   て、前記刃保持器はそれの末端部に隣接して鍵穴状溝孔
   を有しておシ、前記刃保持器を前記刃に対向した状態に
   位置決めせしめるだめの前記位置決め装置は調節可能な
   ねじを有しておシ、該ねじは前記環状半径方向面の平面
   から前記刃の軸線方向に離隔せしめられた前記固定用表
   面を形成するヘラｒを備えておシ、前記ねじは前記鍵穴
   状溝孔に受入れ可能にされておシ、前記ねじと前記当接
   面とは、前記円弧形板が前記刃に対向して位置決めされ
   る際該円弧形板に係合せしめられるよう構成されている
   ことを特徴とするハンドナイフ。 （６）特許請求の範囲第４項記載のハンドナイフにおい
   て、調節可能外前記当接面は、前記ハンドルに受入れら
   れたねじ付き軸に担持されていると共に該軸を回転せし
   めることによシ前記円弧形板の平面内において移動可能
   であることを特徴とするハンドナイフ。 （力　特許請求の範囲第１項から第６項までのいずれか
   一つの項に記載のハンドナイフにおいて、前記刃はそれ
   の軸線方向一端の所に形成された歯と軸線方向他端に形
   成された切断エツジとを有しておシ、前記歯が形成され
   ている部分に近い前記刃の外周部は形状が截頭円錐形に
   されておシ、前記軸線方向一端は前記ハウジングの前記
   環状半径方向面によシ位置決めされ且つ案内されるよう
   になっておシ、前記軸線方向他端は前記環状半径方向面
   から延びていることを特徴とするハンドナイフ。