JPS5812625A - 調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は保温器等の調理器に関し、特に炊き上げた鍋内
のご飯の変色、臭いを少なくするだめの構成に関するも
のである。

従来は、自然の空気の中の酸素量でご飯等を保温してお
り、酸素によって、ご飯の変色及びご飯の中に含まｎる
油脂の劣化等により、臭いの発生が見られていた。また
、酸素の影響を受けて菌の繁殖も認められていた。

２　・　一 本発明はこのような酸素の悪影響を防止するものであり
、以下本発明の実施例について添付図面を参照して説明
する。

図において、１は本体、２は下枠で本体１の底部にカー
リングし取付けられている。３は保護枠で上枠４に上縁
が載置され止められている。上枠４は本体１の上縁には
め込まれ、保護枠３からの熱が、本体１に伝わり難くす
るだめの断熱効果も有している。

５は炊飯用ヒータで、保護枠３の底部に載置され、鍋６
を底面から加熱する。７はセンターサーモスタットで、
炊飯用ヒータ５の中央に設置されている。センターサー
モスタット７はキューリーポイントを有したフェライト
とマグネットよりなり、ご飯が炊き上がるとフェライト
の磁性が失くなり、レバー２４を押し、完成接点板２６
をＯＦＦする等の役目を果たしている。８は保温ヒータ
で保護枠３の上部に巻かれている。９は内蓋で、鍋６の
上段部に載置されている。１０は内蓋バッキングで鍋６
内の内圧を上昇するだめのものである。

３、・ １１は弁ホルダーで、内蓋９に取付けらｎており、圧力
調整弁１２が中央孔に挿入さｎ１鍋６内の圧力をある一
定圧力以上に上昇しないよう粂する。１３は内蓋９に取
付けられた内蓋取付はクッションゴムで放熱板３９に取
付けられた取付軸３２に挿入することにより、内蓋９を
外蓋１４に装着できる。外蓋１４には外周から内方に向
って、外蓋カバー１５がはめ込まれており、外蓋バッキ
ング１６をはさみ込んで放熱板３９がビス等により、外
蓋カバー１５に取付けられている。外蓋バッキング１６
は外蓋１４を本体１に蓋をしたときに鍋６の上縁に接触
し、蒸気の漏れを防いでいる。３６は外蓋１４のハンド
ル部のハンドルカバーである。

１７はフックレバー、１９はフックレバー１７を外蓋１
４に取付けるだめのフックレバー軸、１８はフックレバ
ー１７を反転するだめの反転バネである。２０は本体１
に取付けられた尾錠でフックレバー１７の爪が引っ掛る
ようになっている。２１は外蓋１４の回転を受けるため
の回転軸受板、２２は外蓋１４と回転軸受板をジヨイン
トするための回転軸である。２３は内蓋９に露滴した露
が床上等に流れ落ちるのを防ぐだめの露受けである。２
６はｖバー２４の先端に挿入されたスイッチボタン、２
７はレバー２４を取り付けるだめの表示板、２８は炊飯
ラングである。２９は表示板止メネジ、３０はコードリ
ール、３７はコードリール３ｏを取シつけた裏板、３６
は下枠２の底面に取付けられた脚である。３３は本体断
熱材、３４は底断熱体、３１は放熱板３９に取付けられ
た蓋ヒータ、３８は脱酸素装置である。４０は蓋断熱材
である。４１は保温時に温度制御の役目をするサーマル
　リード・スイッチ（以下ＴＢＳと呼ぶ）、４７は脱酸
素装置３８と鍋６との接続パイプ、４８は接続パイプ４
７の先端に取りつけられた接続用クッションゴムであり
、開口部中間にポリ三フフ化エチレン樹脂フィルム６７
が埋込まれている。

５８は吸込ボンダで、鍋内の気体を排出し、脱酸素装置
３８へ送り込み、この脱酸素装置３８により脱酸素した
気体全鍋内へ送り込むものである。

６９はポリフッ化エチレン樹脂フィルム取付板で、６　
、・ ポリ三フフ化エチレン樹脂フィルムが熱溶着されている
。６ｏは脱酸素装置３８の挿入口と排出口に設けられた
ポリ三フッ化エチレン樹脂フィルム板である。茨に第２
図にもとづき、脱酸素装置３８について説明する。４２
は正の電極で銅またはニッケル等の材質でできている。

４３はリード線で、負の電極４４に接続されている。負
電極４４は炭素の材質でできている。４６は還元パイプ
である。

４６は水酸化カリウム溶液が用いられた電解液である。

４９社電解槽である。

５０．５１は電圧降下用抵抗、６２は半波整流ダイオー
ド、５３は定電圧回路、５７はトランスである。５４は
保温ランプ、６６は保温ランプ用安定抵抗、６６は炊飯
ランプ用安定抵抗である。

次に動作について説明すると、鍋６に米と水を入扛、ス
イッチボタン６を押すとし／（−２４を介して、センタ
ーサ崎がＯＮし、完成接点板２６が閉じ、炊飯ヒータが
発熱し、炊飯が開始さｎる。

ご飯ができ上ると、鍋６底部の温度が上り、センターサ
ーモスタット７の動作点に違し、動作する。

６７・−・ 完成接点板２５がＯＦＦすると、回路は保温の状態とな
る。保温状態になると炊飯ヒータ６と保温ヒータ８．蓋
ヒータ３１は並列に結線され、脱酸素装置３８の回路、
吸込ポンプ６８にも電圧が加わり、作動しだす。脱酸素
装置３８は、鍋６内の酸素を抜く作用をし、鍋ｅ内の気
体の中の酸素が、接続用クッションゴム４８．接続パイ
プ４７を通じて電解槽４９の電解液４６から放出される
。この空気電池の反復作用により、鍋θ内の酸素量は、
１００分の１以下となる。

この動作を続ける時に、接続用クッションゴム４８及び
接続パイプ４７を通じて気体と共に蒸気が逃げ出し、脱
酸装置３８に流れ、脱酸の効率を阻害する。第４図のよ
うに接続用クッションゴム４８の中間にポリ三フフ化エ
チレン樹脂フィルム６７を埋込むことにより蒸気の流入
を防げる。ボＩＪ三フッ化エチレン樹脂フィルム６７は
フィルムの孔を酸素、窒素、水素等の元素気体は通すが
水及び蒸気等の液体は通さない性質を有しているため、
鍋ｅ内の脱酸効果は非常に高いものがある。

７７・− しかしながら、鍋６内の気体の排出をするため、ポリ三
フッ化エチレン樹脂フィルム６７の膜抵抗があるため、
吸込ポンプ６８を必要とするが、脱酸効率の面で非常に
高い効果が得られる。

このような脱酸により、鍋ｅ内の酸素量が減少すること
により、ご飯の変色と腐敗菌の繁殖が防が扛、長時間の
保温ができる。

以上の効果を発揮するために、接続用クッションゴム４
８の中間にポリ三フフ化エチレン樹脂フィルム５７を埋
込み、吸込ポンプ５８を取付けるだけで気体と液体の分
離ができるので、大がかシなものでなく、製品化が容易
に行える。

以上の説明から明らかのように本発明によれば鍋内の酸
素量が減少し、ご飯の変色と腐敗菌の繁殖が防がれ長時
間の保温ができるとともに、脱酸素装置も鍋内のみに連
通し、気体、液体の分離も簡単にできるので、製化が容
易に行える。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の実施例における調理器の断面図、第２
図は同調理器と脱酸素装置の関係を示す概略断面図、第
３図は同電気回路図、第４図はポリ三フッ化エチレン樹
脂フィルムを接続用クッションゴムに取付けた断面図で
ある。 ６　・・・・鍋（調理器本体）、３８・・・　脱酸素装
置、４７・・・・・・接続パイプ、４８・・・・・接続
用クッションゴム、６７・・・・・・ポリ三フッ化エチ
レン樹脂フィルム、５８　・・・　吸込ポンプ。 代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　ほか１名第１
図 ＋５７ 第２図 第３図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 脱酸素装置に接続された接続パイプの先端を調理器本体
   に排出、送シ込み接続用クッションゴムを介して接続し
   、前記排出、送り込み接続用クッションゴムにポリ三フ
   フ化エチレン樹脂のフィルムを設け、かつ、前記調理器
   本体内の気体を排出し前記脱酸素装置により脱酸素した
   気体を前記調理器本体内に送り込むポンプを設けてなる
   調理器。