JPH11308970A - 養魚介類用飼料及び肉質改善方法 - Google Patents
養魚介類用飼料及び肉質改善方法Info
- Publication number
- JPH11308970A JPH11308970A JP10118656A JP11865698A JPH11308970A JP H11308970 A JPH11308970 A JP H11308970A JP 10118656 A JP10118656 A JP 10118656A JP 11865698 A JP11865698 A JP 11865698A JP H11308970 A JPH11308970 A JP H11308970A
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- Japan
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- feed
- fish
- vitamin
- shellfish
- ppm
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- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
- Y02A40/80—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in fisheries management
- Y02A40/81—Aquaculture, e.g. of fish
- Y02A40/818—Alternative feeds for fish, e.g. in aquacultures
Landscapes
- Feed For Specific Animals (AREA)
- Fodder In General (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】 本発明は、優れた肉質を有する養魚介類を提
供することを目的とする。 【解決手段】 飼料中にビタミンＥを６００ppm乃至１
２００ppm含有を含有させることにより、上記目的が達
成されることを見出した。
供することを目的とする。 【解決手段】 飼料中にビタミンＥを６００ppm乃至１
２００ppm含有を含有させることにより、上記目的が達
成されることを見出した。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】養魚介類用飼料及び養魚介類
の肉質改善方法に関する。
の肉質改善方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】現在、養魚用飼料には必須ビタミンとし
てビタミンＥが添加されている。このビタミンＥは、生
体内抗酸化剤としてミトコンドリア内の脂質の自動酸化
を防ぎ、腸管内でビタミンＡ、カロチン及びＢ群の酸化
を防止することが知られている。また、ビタミンＥの欠
乏により成長低下、眼球突出、腹水、貧血、心臓内膜炎
を引き起こすことが知られており、特に魚類においては
変敗油脂に起因するニジマスの貧血やコイの背こけ病な
どに対して、顕著な予防効果を示すことが知られてい
る。
てビタミンＥが添加されている。このビタミンＥは、生
体内抗酸化剤としてミトコンドリア内の脂質の自動酸化
を防ぎ、腸管内でビタミンＡ、カロチン及びＢ群の酸化
を防止することが知られている。また、ビタミンＥの欠
乏により成長低下、眼球突出、腹水、貧血、心臓内膜炎
を引き起こすことが知られており、特に魚類においては
変敗油脂に起因するニジマスの貧血やコイの背こけ病な
どに対して、顕著な予防効果を示すことが知られてい
る。
【０００３】魚類におけるビタミンＥの要求量は数種の
魚種で解明されており、代表的なものとしてサケマス類
では飼料中に３０ppm、コイでは２００〜３００ppm、ブ
リでは１２０ppm等が報告されているが、他の大多数の
魚種においては未だ解明されていない。養魚用飼料への
ビタミンＥの添加量は要求量に過不足のない範囲で、一
般的には５０〜２００ppm程度である。
魚種で解明されており、代表的なものとしてサケマス類
では飼料中に３０ppm、コイでは２００〜３００ppm、ブ
リでは１２０ppm等が報告されているが、他の大多数の
魚種においては未だ解明されていない。養魚用飼料への
ビタミンＥの添加量は要求量に過不足のない範囲で、一
般的には５０〜２００ppm程度である。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】本発明は、優れた肉質
を有する養魚介類を提供することを目的とする。
を有する養魚介類を提供することを目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本発明者等は、優れた肉
質を有する養魚介類を提供することを目的に、飼料中に
要求量以上の高濃度のビタミンＥを含有させることによ
り、上記目的が達成されることを見出した。
質を有する養魚介類を提供することを目的に、飼料中に
要求量以上の高濃度のビタミンＥを含有させることによ
り、上記目的が達成されることを見出した。
【０００６】すなわち、本発明は（１）ビタミンＥを６
００ppm乃至１２００ppm含有することを特徴とする養魚
介類用飼料、（２）養魚介類がブリあるいはタイである
ことを特徴とする（１）記載の養魚介類用飼料、（３）
ビタミンＥを６００ppm乃至１２００ppm含有させた養魚
介類用飼料を給餌することによる養魚介類の肉質改善方
法、（４）給餌日数が４２〜６０日間であることを特徴
とする（３）記載の肉質改善方法、（５）養魚介類がブ
リあるいはタイであることを特徴とする（３）又は
（４）記載の養魚介類用飼料に関する。
００ppm乃至１２００ppm含有することを特徴とする養魚
介類用飼料、（２）養魚介類がブリあるいはタイである
ことを特徴とする（１）記載の養魚介類用飼料、（３）
ビタミンＥを６００ppm乃至１２００ppm含有させた養魚
介類用飼料を給餌することによる養魚介類の肉質改善方
法、（４）給餌日数が４２〜６０日間であることを特徴
とする（３）記載の肉質改善方法、（５）養魚介類がブ
リあるいはタイであることを特徴とする（３）又は
（４）記載の養魚介類用飼料に関する。
【０００７】以下本発明を詳細に説明する。ビタミンＥ
は、α-トコフェロール、β-トコフェロール、γ-トコ
フェロール、δ-トコフェロールの４種があり、工業的
製法により合成されるほか、胚芽、大豆に多く含まれて
いる。本発明に使用されるビタミンＥは、合成品でもよ
く、また上記の植物由来のものでもよい。
は、α-トコフェロール、β-トコフェロール、γ-トコ
フェロール、δ-トコフェロールの４種があり、工業的
製法により合成されるほか、胚芽、大豆に多く含まれて
いる。本発明に使用されるビタミンＥは、合成品でもよ
く、また上記の植物由来のものでもよい。
【０００８】ビタミンＥはサケマス類、ブリ、コイ、ア
メリカ鯰等幾つかの養殖魚類では栄養上必要不可欠の必
須ビタミンとして要求量が決められており、ブリの市販
飼料へは成長面を考慮し、２００ppm程度の添加が推奨
されており、またコイでは２００〜３００ppmの添加が
推奨されている。しかしながら、従来ビタミンＥを養殖
魚用飼料に添加する目的は、ビタミンＥ欠乏を予防する
ことを目的とするもので、よりよい肉質を得るためのも
のではなかった。
メリカ鯰等幾つかの養殖魚類では栄養上必要不可欠の必
須ビタミンとして要求量が決められており、ブリの市販
飼料へは成長面を考慮し、２００ppm程度の添加が推奨
されており、またコイでは２００〜３００ppmの添加が
推奨されている。しかしながら、従来ビタミンＥを養殖
魚用飼料に添加する目的は、ビタミンＥ欠乏を予防する
ことを目的とするもので、よりよい肉質を得るためのも
のではなかった。
【０００９】本発明者らは養殖ブリの肉質を向上させる
研究を行い、飼料中のビタミンＥを６００〜１２００pp
mという従来技術には全くない非常に高いレベルにする
ことを特徴とする飼料をブリに給餌し養殖することによ
り、従来技術では全く知り得なかったより良い肉質に改
善することを見出した。そして、ブリの他に血合い筋を
有する魚種、例えばカンパチ、シマアジ、マアジ、コ
イ、ティラピア、タイ等についても実験を行ったとこ
ろ、いずれも肉質改善の効果を奏した。また、タイにつ
いては、血管の黒筋が消えると言う効果も見出された。
研究を行い、飼料中のビタミンＥを６００〜１２００pp
mという従来技術には全くない非常に高いレベルにする
ことを特徴とする飼料をブリに給餌し養殖することによ
り、従来技術では全く知り得なかったより良い肉質に改
善することを見出した。そして、ブリの他に血合い筋を
有する魚種、例えばカンパチ、シマアジ、マアジ、コ
イ、ティラピア、タイ等についても実験を行ったとこ
ろ、いずれも肉質改善の効果を奏した。また、タイにつ
いては、血管の黒筋が消えると言う効果も見出された。
【００１０】本発明において、ビタミンＥを配合する飼
料は、ペレットマシーン処理によるハードペレット、エ
クストルーダー処理によるＥＰ飼料、エクスパンダー処
理によるＥＸ飼料、粉末状のコンパウンド飼料等のいず
れでも良い。ビタミンＥの飼料への添加は、任意の行程
にて添加することができ、例えば魚粉を主体とし、大豆
油粕、コーングルテンミール、小麦粉、ビタミンＥ以外
のビタミン類、ミネラル類を原料として配合するときに
添加することができる。本発明の飼料を給餌して例えば
ブリを養殖する場合、通常の養殖方法で十分であるが、
より良い肉質を得るためには、少なくとも本発明の飼料
を４２〜６０日間程度給餌することが望ましく、ブリの
出荷日よりその日数を試算して給餌するのが好ましい。
料は、ペレットマシーン処理によるハードペレット、エ
クストルーダー処理によるＥＰ飼料、エクスパンダー処
理によるＥＸ飼料、粉末状のコンパウンド飼料等のいず
れでも良い。ビタミンＥの飼料への添加は、任意の行程
にて添加することができ、例えば魚粉を主体とし、大豆
油粕、コーングルテンミール、小麦粉、ビタミンＥ以外
のビタミン類、ミネラル類を原料として配合するときに
添加することができる。本発明の飼料を給餌して例えば
ブリを養殖する場合、通常の養殖方法で十分であるが、
より良い肉質を得るためには、少なくとも本発明の飼料
を４２〜６０日間程度給餌することが望ましく、ブリの
出荷日よりその日数を試算して給餌するのが好ましい。
【００１１】
【発明の実施の形態】（実施例１）表１の配合組成に対
して、表２の割合でビタミンＥを添加した原料を粉砕機
でＪＩＳ標準篩３２メッシュ以下に粉砕し、混合機にて
混合後、コンディショナーにて調湿した原料を２軸エク
ストルーダーにて直径１２mmのＥＰ飼料に成形し、次い
で熱風乾燥機により乾燥してペレット状固形飼料１、
２、３、４、５、６、７、８及び９を得た。これらのＥ
Ｐ飼料に１８％の市販魚油を添加したものを試験飼料と
した。給餌は飽食で行った。試験期間中の水温は、１９
〜２３℃であった。
して、表２の割合でビタミンＥを添加した原料を粉砕機
でＪＩＳ標準篩３２メッシュ以下に粉砕し、混合機にて
混合後、コンディショナーにて調湿した原料を２軸エク
ストルーダーにて直径１２mmのＥＰ飼料に成形し、次い
で熱風乾燥機により乾燥してペレット状固形飼料１、
２、３、４、５、６、７、８及び９を得た。これらのＥ
Ｐ飼料に１８％の市販魚油を添加したものを試験飼料と
した。給餌は飽食で行った。試験期間中の水温は、１９
〜２３℃であった。
【００１２】
【表１】
【００１３】次に、海面小割網生け簀（３m×３m×３
m）に収容した平均体重約２.５kgのブリ各区４０尾に、
上記飼料を４２日間給餌し、海上にて活け〆した後氷温
にて２４時間保存し、３枚におろした後食べやすい大き
さの刺身に切り分け、２４時間後のドリップ量と血合い
の色調及びパネラーによる評価を行った。評価方法は、
対照区である試験区１の魚のドリップ量を１００とした
場合の、各飼料給与魚のドリップ量の相対値で表した。
また、血合いの色合いは刺身に切り分けた直後の色調を
評価して、良いものを◎、以下評価が下がるごとに○、
●、×で表した。又、パネラーによる試食評価も同様に
◎、○、●、×で表した。
m）に収容した平均体重約２.５kgのブリ各区４０尾に、
上記飼料を４２日間給餌し、海上にて活け〆した後氷温
にて２４時間保存し、３枚におろした後食べやすい大き
さの刺身に切り分け、２４時間後のドリップ量と血合い
の色調及びパネラーによる評価を行った。評価方法は、
対照区である試験区１の魚のドリップ量を１００とした
場合の、各飼料給与魚のドリップ量の相対値で表した。
また、血合いの色合いは刺身に切り分けた直後の色調を
評価して、良いものを◎、以下評価が下がるごとに○、
●、×で表した。又、パネラーによる試食評価も同様に
◎、○、●、×で表した。
【００１４】
【表２】
【００１５】ドリップ量の測定結果は、表２からわかる
ように、試験区３は１及び２に比して大幅に改善され、
その後試験区４以降は殆ど変化が見られない。ドリップ
の量が減るということは、肉質が締まって、歯ごたえの
良い品質であり、肉質が改善されていることを表してい
る。また、同じく表２から、血合いの色調では試験区３
以降が良いが、試食評価では試験区３から試験区８迄が
良い結果となっており、試験区９では評価が低い。従っ
て、総合評価から、ビタミンＥの肉質改善効果は、６０
０〜１２００ppmの範囲にあることが分かった。
ように、試験区３は１及び２に比して大幅に改善され、
その後試験区４以降は殆ど変化が見られない。ドリップ
の量が減るということは、肉質が締まって、歯ごたえの
良い品質であり、肉質が改善されていることを表してい
る。また、同じく表２から、血合いの色調では試験区３
以降が良いが、試食評価では試験区３から試験区８迄が
良い結果となっており、試験区９では評価が低い。従っ
て、総合評価から、ビタミンＥの肉質改善効果は、６０
０〜１２００ppmの範囲にあることが分かった。
【００１６】（実施例２）実施例１と同様に、マダイに
ついても実施した。平均体重８００ｇのマダイ５０尾を
６０日間、３×３×３ｍの海面小割網生け簀で飼育し、
飽食給餌を行った。水温は１６〜１９℃であった。試験
飼料の組成は、表３に示したもので、ビタミンＥの濃度
を表４のように変量させた。そして、その結果を実施例
１と同様に評価（パネラー男１０名、女１０名）し、表
４にまとめた。なお、黒筋は少ない方から◎、○、●、
×とした。
ついても実施した。平均体重８００ｇのマダイ５０尾を
６０日間、３×３×３ｍの海面小割網生け簀で飼育し、
飽食給餌を行った。水温は１６〜１９℃であった。試験
飼料の組成は、表３に示したもので、ビタミンＥの濃度
を表４のように変量させた。そして、その結果を実施例
１と同様に評価（パネラー男１０名、女１０名）し、表
４にまとめた。なお、黒筋は少ない方から◎、○、●、
×とした。
【００１７】
【表３】
【００１８】
【表４】
【００１９】表４の結果を見ると、マダイにおいてもビ
タミンＥ量が８００〜１０００ppmが最も好ましいが、
６００〜１２００ppmであっても、良い結果が得られる
ことが分かった。
タミンＥ量が８００〜１０００ppmが最も好ましいが、
６００〜１２００ppmであっても、良い結果が得られる
ことが分かった。
【００２０】
【発明の効果】本発明の、養魚介類にビタミンＥを通常
の添加量より格段に多い６００〜１２００ppmを添加し
た飼料を給餌することにより、養魚介類の肉質が改善さ
れ、養魚介類の品質向上に資することが分かった。
の添加量より格段に多い６００〜１２００ppmを添加し
た飼料を給餌することにより、養魚介類の肉質が改善さ
れ、養魚介類の品質向上に資することが分かった。
Claims (5)
- 【請求項１】 ビタミンＥを６００ppm乃至１２００ppm
含有することを特徴とする養魚介類用飼料。 - 【請求項２】 養魚介類がブリあるいはタイであること
を特徴とする請求項１記載の養魚介類用飼料。 - 【請求項３】 ビタミンＥを６００ppm乃至１２００ppm
含有させた養魚介類用飼料を給餌することによる養魚介
類の肉質改善方法。 - 【請求項４】 給餌日数が４２〜６０日間であることを
特徴とする請求項３記載の肉質改善方法。 - 【請求項５】 養魚介類がブリあるいはタイであること
を特徴とする請求項３又は４記載の養魚介類用飼料。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP10118656A JPH11308970A (ja) | 1998-04-28 | 1998-04-28 | 養魚介類用飼料及び肉質改善方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP10118656A JPH11308970A (ja) | 1998-04-28 | 1998-04-28 | 養魚介類用飼料及び肉質改善方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH11308970A true JPH11308970A (ja) | 1999-11-09 |
Family
ID=14741975
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP10118656A Pending JPH11308970A (ja) | 1998-04-28 | 1998-04-28 | 養魚介類用飼料及び肉質改善方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH11308970A (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2002233316A (ja) * | 2001-02-05 | 2002-08-20 | Nihon Nosan Kogyo Kk | 養殖用飼料 |
| JP2005278593A (ja) * | 2004-03-31 | 2005-10-13 | Nippon Formula Feed Mfg Co Ltd | ブリ類用飼料及びブリ類の肉色改善方法 |
| CN113678959A (zh) * | 2021-08-13 | 2021-11-23 | 中国海洋大学 | 黄粉虫蛋白替代鱼粉改善大黄鱼肉质的配合饲料 |
| JP2022069503A (ja) * | 2015-08-07 | 2022-05-11 | 日本水産株式会社 | ビタミンｅ富化養殖魚の飼育方法 |
-
1998
- 1998-04-28 JP JP10118656A patent/JPH11308970A/ja active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2002233316A (ja) * | 2001-02-05 | 2002-08-20 | Nihon Nosan Kogyo Kk | 養殖用飼料 |
| JP2005278593A (ja) * | 2004-03-31 | 2005-10-13 | Nippon Formula Feed Mfg Co Ltd | ブリ類用飼料及びブリ類の肉色改善方法 |
| JP2022069503A (ja) * | 2015-08-07 | 2022-05-11 | 日本水産株式会社 | ビタミンｅ富化養殖魚の飼育方法 |
| CN113678959A (zh) * | 2021-08-13 | 2021-11-23 | 中国海洋大学 | 黄粉虫蛋白替代鱼粉改善大黄鱼肉质的配合饲料 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20050404 |
|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20070417 |
|
| A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20070828 |