JPH11292032A - 物品の洗浄殺菌装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 本発明は、特に青果物の選果設備における通
い箱、選果皿および選果コンベアを洗浄殺菌することに
より、各種有害な雑菌のほとんどを除去でき、これら菌
の拡散によりもたらされる被害を未然に防ぐことが可能
な物品の洗浄殺菌装置を提供することにある。 【解決手段】 本発明では、複数個のノズル１２を有す
る洗浄器７を多段に設け、洗浄器７から洗浄媒体のオゾ
ン水を噴射させて選果皿４６，４７を殺菌する洗浄部３
ａと、複数個のノズル１２を有するエアブロー部１０を
多段に設け、エアブロー部１０から空気を噴射させて選
果皿４６，４７を乾燥する乾燥部３ｂとを備えている。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、特に茄子や胡瓜等
の野菜類や果物類等の青果物を搬送するための通い箱お
よび選果装置に供する選果皿等の物品の洗浄殺菌装置に
関する。

【０００２】

【従来の技術】一般的に、茄子や胡瓜等の野菜類や果物
類等の青果物は、生産農家から一度選果場に集荷され、
ここでキズ物、変形物が除去されると共に、大きさ別、
重量別などに選別された後、箱詰め、計量および梱包さ
れ、出荷されている。図５は、一般的な選果場の物流フ
ローを示している。図５に例示した如く、生産者は、収
穫した青果物をコンテナ等の通い箱３０に収納し、トラ
ックなどで選果場まで運び、同選果場の荷受けストレー
ジ３１に持ち込んで降ろす。ここで、通い箱３０は多段
積みのまま、生産者別、ロッド別に計量および記録さ
れ、その後、デスタッカ３２に送られる。このデスタッ
カ３２では、多段積みの通い箱３０を１個づつにしてオ
ートダンパ３３に送り、該オートダンパ３３によって自
動的に通い箱３０内の青果物を整列コンベア３４上に移
している。

【０００３】ここで空になった通い箱３０は、通い箱循
環ライン３８のコンベアによって空通い箱置き場３９に
集積され、ここから生産者が必要に応じて持ち帰り、再
び青果物を収納して選果場に持ち込んでいる。すなわ
ち、通い箱３０は循環使用されることになる。また、整
列コンベア３４上では、青果物が１個づつ一定のピッチ
で、しかも、巾方向にも一定の規定値内に整列されてい
る。そして、整列コンベア３４において整列された青果
物は、選果コンベア３６ａ，３６ｂ上の選果皿４６，４
７に移載された後、選果装置３５によりキズ物、変形物
が選別除去され、次いで大きさ別に選別され、ステーシ
ョン４５ａ，４５ｂ，４５ｃ…４５ｉに一時ストックさ
れる。ここで選別された青果物は、予め準備されていた
段ボール箱等に箱詰めされ、しかる後、計量器４２で計
量されると共に、封函機４３で封函されて製品置き場４
４にストックされ、出荷されることになる。

【０００４】ところで、上記選果皿には、青果物の種類
や形状などにより種々の形状のものがあるが、大別して
次の２通りの方式がある。第１の方式は、専用の選果コ
ンベア３６ａに固定式選果皿４６を固定して取付けたも
のであり、選果コンベア３６ａ上で青果物が選別される
一方、空になった固定式選果皿４６はそのまま反転して
整列コンベア３４の方に復帰するようになっている。第
２の方式は、フリー式選果皿４７であり、これは選果コ
ンベア３６ｂに固定されておらず、選果の都度、フリー
式選果皿４７の上に青果物を載せ、選果コンベア３６ｂ
上の所定の位置に載置するものである。このフリー式選
果皿４７は、選果コンベア３６ｂ上で青果物が選別され
て空になると、別に設置されている回収コンベア３７に
自動的に回収される。

【０００５】一方、選果場で使用される段ボール箱など
の資材は、一般的に外部より納入され、資材置き場４０
で管理されており、必要に応じて、例えば段ボール箱で
あれば資材組立場４１において、製函機等で箱に組み立
てられ、コンベアによりステーション４５ａ，４５ｂ…
４５ｉに移送されることになる。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】このように、最近の選
果場は高度に自動化され、高精度化、高速化及び省人化
が進んでいる。これに従って選果場は大規模化し、対象
とする青果物の生産エリアも広域化している。しかも、
通い箱３０は不特定多数の生産者間で循環使用されてい
る。また、荷受けストレージ３１から選果装置３５、選
果コンベア３６ａ，３６ｂおよび回収コンベア３７等の
各選果設備は、広い地域から様々な生産者の手を経て集
荷された青果物を取り扱うこととなる。このため、一生
産者から、例えば人に対する病原菌、青果物の腐敗菌、
あるいは有害な雑菌が青果物に混入して持ち込まれる
と、たちまち広域に点在する生産者間に蔓延することに
なる。また、選果設備の一部にこれら有害な菌が付着し
ていても、大量の商品を介して消費者に感染し、広域に
拡散することとなる。しかしながら、従来の選果場にお
ける設備には、これら有害な菌に対する対策はなされて
いないのが実状であり、せいぜい作業終了後に水洗いを
行う程度であった。

【０００７】本発明はこのような実状に鑑みてなされた
ものであって、その目的は、特に青果物の選果設備にお
ける通い箱、選果皿および選果コンベアを洗浄殺菌する
ことにより、各種有害な雑菌のほとんどを除去でき、こ
れら菌の拡散によりもたらされる被害を未然に防ぐこと
が可能な物品の洗浄殺菌装置を提供することにある。

【０００８】

【課題を解決するための手段】上記従来技術の有する課
題を解決するため、本発明においては、複数個のノズル
を有する洗浄器を多段に設け、該洗浄器から対象に応じ
て種類の異なる洗浄媒体を噴射させて物品を殺菌する洗
浄部と、複数個のノズルを有するエアブロー部を多段に
設け、該エアブロー部から空気を噴射させて物品を乾燥
する乾燥部とを備えている。

【０００９】

【発明の実施の形態】以下、本発明を図示の実施の形態
に基づいて詳細に説明する。

【００１０】図１〜図４は、本発明に係る物品の洗浄殺
菌装置の実施の形態を示している。本実施形態は、特に
青果物の選果場に適用されており、この選果場には本発
明の特徴をなす洗浄殺菌装置１および通い箱洗浄装置２
が設備されている。収穫された青果物を運び込む選果場
の第１フローシステムには、図１に示す如く、共用する
荷受けストレージ３１およびデスタッカ３２と、オート
ダンパ３３、整列コンベア３４、選果装置３５、洗浄殺
菌装置１ａおよび選果コンベア３６ａと、オートダンパ
３３、整列コンベア３４、選果装置３５、選果コンベア
３６ｂ、回収コンベア３７および洗浄殺菌装置１ｂとが
矢印で示す順序に配置されている。そして、選果コンベ
ア３６ａと選果コンベア３６ｂとは並行に設置されてお
り、一方の選果コンベア３６ａには多数の固定式選果皿
４６が取付けられていると共に、他方の選果コンベア３
６ｂにはフリー式選果皿４７が載置されるようになって
いる。また、選果場の第２フローシステムは第１フロー
システムの下流側に位置しており、同第２フローシステ
ムには、通い箱循環ライン３８と、通い箱洗浄装置２
と、空通い箱置き場３９とが矢印で示す順序に配置され
ている。

【００１１】さらに、上記選果場には、従来と同様の第
３および第４フローシステムを有している。すなわち、
第３フローシステムは、ステーション４５ａ，４５ｂ…
４５ｉを介して第１フローシステムの下流側に位置して
おり、同第３フローシステムには、選別され、かつステ
ーション４５ａ，４５ｂ…４５ｉに予め準備されていた
段ボール箱に箱詰めされる青果物を計量する計量器４２
と、段ボール箱を封函する封函機４４と、箱詰めされた
青果物を出荷までストックする製品置き場４４とが矢印
で示す順序に配置されている。また、第４フローシステ
ムはステーション４５ａ，４５ｂ…４５ｉの上流側に位
置しており、同第４フローシステムには、外部より納入
された段ボールを管理する資材置き場４０と、該段ボー
ルを製函機等で箱に組み立てる資材組立場４１とが矢印
で示す順序に配置されている。

【００１２】したがって、選果場の第１フローシステム
において、各生産者により、通い箱３０に収納された青
果物は、従来と同様にトラックなどで運ばれ、荷受けス
トレージ３１に持ち込まれて、デスタッカ３２を経て、
オートダンパ３３により整列コンベア３４上に投げ降ろ
され、ここで１段、２条に整列させられる。そして、選
果コンベア３６ａでは１枚の固定式選果皿４６に１個の
青果物を整列載置し、選果コンベア３６ｂでは１枚のフ
リー式選果皿４７に１個の青果物を整列載置する。次い
で、青果物は、選果装置３５によってキズ物、変形物が
選別除去され、選果コンベア３６ａ，３６ｂで大きさに
よる選別が行われる。選別された青果物は、それぞれの
区分に応じて、ステーション４５ａ〜４５ｉに一時スト
ックされた後、第３フローシステムにおいて箱詰め、計
量および封函され、出荷される。

【００１３】一方、空になった固定式選果皿４６は、図
２および図３に示す如く、選果コンベア３６ａに固定さ
れたまま反転し、洗浄殺菌装置１ａで洗浄殺菌された
後、新たに整列コンベア３４から青果物を受け入れ、選
果装置３５に移送する。また、空になったフリー式選果
皿４７は、回収コンベア３７に自動的に回収されて、洗
浄殺菌装置１ｂに移送され、ここで洗浄殺菌された後、
次の使用に供される。他方、オートダンパ３３により空
になった通い箱３０は、空通い箱循環ライン３８によっ
て通い箱洗浄装置２に移送され、ここで洗浄殺菌されて
空通い箱置き場３９にストックされた後、必要に応じて
生産者がトラックなどで持ち帰り、再利用されるように
なっている。

【００１４】上記洗浄殺菌装置１ａ，１ｂに用いる洗浄
媒体は、その対象とする被洗浄物の材料特性、性状によ
り種類が異なり、常温オゾン水、８０゜Ｃ以上の熱水、
または高圧スチーム等が使用されるが、本実施形態で
は、最も適用範囲の広いオゾン水を利用する場合につい
て説明する。なお、熱水を用いる場合にはオゾン発生器
に代えて温水ボイラを設備し、高圧スチームを利用する
場合にはボイラから蒸気配管を介して直接洗浄器に接続
する構造となっている。

【００１５】図２および図３は、選果コンベア３６ａに
対応する洗浄殺菌装置１ａと、回収コンベア３７に対応
する洗浄殺菌装置３６ｂとを同時に表している。すなわ
ち、一方の洗浄殺菌装置１ａは選果コンベア３６ａの下
側に取付けられた固定式選果皿４６を洗浄するのが目的
であり、他方の洗浄殺菌装置１ｂは回収コンベア３７の
上に載っているフリー式選果皿４７を洗浄することが目
的であるが、両者の構成および機能は変わらない。

【００１６】洗浄殺菌装置１ａ，１ｂは、図２および図
３に示す如く、選果コンベア３６ａおよび回収コンベア
３７の進行方向に沿って、洗浄部３ａと乾燥部３ｂとに
それぞれ分かれている。洗浄部３ａは、オゾン水タンク
を兼ねた容器Ｔと、この容器Ｔの底部に連通するフィル
タ４、混合器５および循環ポンプ６と、同容器Ｔの内部
に進行方向へ沿って多段に設けられ、かつ循環ポンプ６
に接続される洗浄器７とを備えており、混合器５はオゾ
ン発生器８と接続されている。洗浄器７は、連通したパ
イプの周囲に複数個のノズル１２を取付けて固定するこ
とにより構成されている。また、乾燥部３ｂは、洗浄部
３ａの下流側に配置されており、ケーシングＣの内部に
進行方向へ沿って多段に設けられ、かつ空気ブロア９に
接続されるエアブロー部１０を備えており、同ケーシン
グＣには排気口１１が設けられている。すなわち、洗浄
器７およびエアブロー部１０は、オゾン水または圧縮空
気を選果皿４６，４７に対し、上下左右から一定時間噴
射するために多段に設けられ、それぞれ配管により互い
に接続されている。

【００１７】上記ノズル１２は、図３に示す如く、選果
コンベア３６ａ、回収コンベア３７および選果皿４６，
４７を取り囲むように所定の間隔を置いて配設されてい
る。また、ノズル１２は、図４に示す如く、基端がオゾ
ン水パイプＰに連通して固定された固定管１３を有し、
この固定管１３には、ＯＮーＯＦＦすることにより洗浄
に必要なノズル１２のみを稼動させるための遮断弁１４
が取付けられている。そして、遮断弁１４の先端には、
フレキシブルメタルホース（可撓性ホース）１５が接続
されており、該フレキシブルメタルホース１５の先端に
は噴射口１６が設けられ、同メタルホース１５の可撓性
によって、矢印で示す如く、自在に噴射口１６の向きが
変えられるようになっている。

【００１８】なお、上記エアブロー部１０は、洗浄器７
と同様の構成であるため、その説明を省略する。但し、
洗浄器７には水が使用され、エアブロー部１０には圧縮
空気が使用されているため、噴射口等の細部は異なって
いる。また、上記通い箱洗浄装置２についても、その構
成および機能は洗浄殺菌装置１ａ，１ｂと同様であり、
通い箱循環ライン３８のコンベア上には選果皿４６，４
７に代わり、通い箱３０が載置されている構成のみが相
違しているに過ぎないため、その説明を省略する。

【００１９】本実施形態の洗浄殺菌装置１ａ，１ｂで
は、選果コンベア３６ａに固定された固定式選果皿４６
および回収コンベア３７上のフリー式選果皿４７が洗浄
部３ａに移送されると、容器Ｔの底部からフィルタ４を
通り、混合器５および循環ポンプ６を経て洗浄器７から
洗浄媒体のオゾン水を噴射し、選果コンベア３６ａに固
定された固定式選果皿４６および回収コンベア３７上の
フリー式選果皿４７を洗浄殺菌する。この際、ノズル１
２の噴射口１６の向きは、フレキシブルメタルホース１
５によって自在に変えられるため、複雑な形状をした選
果皿４６，４７の細部も効率的に洗浄することができ
る。上記オゾン水はオゾン発生器８で生成され、混合器
５において気体であるオゾンを循環しているオゾン水に
混合溶解させたものであり、通常、５ｐ．ｐ．ｍ．程度
にコントロールされている。

【００２０】次いで、洗浄殺菌された選果皿４６，４７
は乾燥部３ｂに移動する。同乾燥部３ｂでは、空気ブロ
ア９により圧縮された空気をエアブロー部１０から噴射
して選果皿４６，４７を乾燥する。乾燥後の空気は、排
気口１１から系外に排出される。この際、ノズル１２の
噴射口１６の向きは、フレキシブルメタルホース１５に
よって自在に変えられるため、複雑な形状をした選果皿
４６，４７の細部も効率的に乾燥することができる。そ
の後、洗浄殺菌装置１ａを経た固定式選果皿４６は、既
述した如く、新たに青果物を受け入れるべく、整列コン
ベア３４および選果装置３５に移送される。また、洗浄
殺菌装置１ｂを経たフリー式選果皿４７は、選果コンベ
ア３６ｂ上の所定の位置に載置すべく、次の使用に供さ
れる。

【００２１】以上、本発明の実施の形態につき述べた
が、本発明は既述の実施の形態に限定されるものではな
く、本発明の要旨を逸脱しない範囲内において種々の変
形及び変更を加え得るものであり、青果物の選果場以外
の他の設備にも適用できる。

【００２２】

【発明の効果】上述の如く、本発明に係る物品の洗浄殺
菌装置は、複数個のノズルを有する洗浄器を多段に設
け、該洗浄器から対象に応じて種類の異なる洗浄媒体を
噴射させて物品を殺菌する洗浄部と、複数個のノズルを
有するエアブロー部を多段に設け、該エアブロー部から
空気を噴射させて物品を乾燥する乾燥部とを備えている
ので、自動化した設備等で生鮮食品などを入れる物品を
迅速に洗浄殺菌することが可能になり、特に青果物の選
果設備における通い箱、選果皿および選果コンベアを洗
浄殺菌することによって、病原菌や腐敗菌その他有害な
雑菌のほとんどを除去でき、これら菌の拡散によりもた
らされる被害を未然に防ぐことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施の形態に係る洗浄殺菌装置を設備
した選果場の物流フローシステムを示す概念図である。

【図２】本発明の実施の形態に係る洗浄殺菌装置を断面
にして示す正面図である。

【図３】図２におけるＡ−Ａ線断面図である。

【図４】図３におけるノズルの詳細を示す正面図であ
る。

【図５】従来の洗浄殺菌装置を設備した選果場の物流フ
ローシステムを示す概念図である。

【符号の説明】

１ａ，１ｂ 洗浄殺菌装置 ２ 通い箱 ３ａ 洗浄部 ３ｂ 乾燥部 ４ フィルタ ５ 混合器 ６ 循環ポンプ ７ 洗浄器 ８ オゾン発生器 ９ 空気ブロア １０ エアブロー部 １１ 排気口 １２ ノズル １３ 固定管 １４ 遮断弁 １５ フレキシブルメタルホース １６ 噴射口 ３０ 通い箱 ３１ 荷受けストレージ ３２ デスタッカ ３３ オートダンパ ３４ 整列コンベア ３５ 選果装置 ３６ａ，３６ｂ 選果コンベア ３７ 回収コンベア ３８ 通い箱循環ライン ３９ 空通い箱置き場 ４０ 資材置き場 ４１ 資材組立場 ４２ 計量器 ４３ 封函機 ４４ 製品置き場 ４５ａ〜４５ｉ ステーション ４６ 固定式選果皿 ４７ フリー式選果皿

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 複数個のノズルを有する洗浄器を多段に
   設け、該洗浄器から対象に応じて種類の異なる洗浄媒体
   を噴射させて物品を殺菌する洗浄部と、複数個のノズル
   を有するエアブロー部を多段に設け、該エアブロー部か
   ら空気を噴射させて物品を乾燥する乾燥部とを備えたこ
   とを特徴とする物品の洗浄殺菌装置。
2. 【請求項２】 前記ノズルの噴射口の向きが、可撓性ホ
   ースによって自在に変えられるように構成されているこ
   とを特徴とする請求項１に記載の物品の洗浄殺菌装置。
3. 【請求項３】 前記洗浄部および乾燥部が、青果物の選
   果場に設備され、かつ少なくとも青果物を載置した選果
   皿を搬送するコンベアに関連して配置されていることを
   特徴とする請求項１に記載の物品の洗浄殺菌装置。