JPH1099048A

JPH1099048A - 栄養強化組成物

Info

Publication number: JPH1099048A
Application number: JP8256978A
Authority: JP
Inventors: Hiroshi Kawakami; 浩川上; Tadashi Idota; 正井戸田
Original assignee: Snow Brand Milk Products Co Ltd
Current assignee: Snow Brand Milk Products Co Ltd
Priority date: 1996-09-27
Filing date: 1996-09-27
Publication date: 1998-04-21
Anticipated expiration: 2016-09-27
Also published as: JP3552856B2

Abstract

(57)【要約】【課題】栄養強化組成物の提供。【解決手段】タウリン、アルギニン、コレステロー
ル、リン脂質、ドコサヘキサエン酸、アラキドン酸、シ
アリルオリゴ糖、β−カロチン、及びα−トコフェロー
ルを特定の比率で含有することを特徴とする、栄養強化
組成物。さらに、前期組成物に免疫グロブリン及びラク
トフェリンを含有することを特徴とする、栄養強化組成
物。【効果】栄養学的に優れ且つ簡便に用いられるもので
あり、容量を適時変えながら乳児用調製乳に添加するこ
とによって、母乳に近い成分変化が人工栄養で実現で
き、従来単一組成であった人工栄養の欠点を解消するこ
とができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、タウリン、アルギ
ニン、コレステロール、リン脂質、ドコサヘキサエン
酸、アラキドン酸、シアリルオリゴ糖、β−カロチン、
及びα−トコフェロールを特定の比率で含有することを
特徴とする、栄養強化組成物に関する。さらに、前期組
成物に免疫グロブリン及びラクトフェリンを含有するこ
とを特徴とする、栄養強化組成物に関する。本発明の栄
養強化組成物は、栄養学的に優れ且つ簡便に用いられる
ものであり、容量を適時変えながら乳児用調製乳に添加
することによって、母乳に近い成分変化が人工栄養で実
現でき、従来単一組成であった人工栄養の欠点を解消す
ることができる。

【０００２】

【従来の技術】現在市販されている乳児用調製粉乳は、
出生直後から９カ月頃までの成熟児を対象に使用されて
いる。したがって、出生直後の新生児も、体重が１０ｋ
ｇに近い９カ月児も、哺乳量が異なるために摂取量には
変化があるものの、同じ組成（成分）の乳児用調製粉乳
を飲んでいることになる。しかしながら、母乳は分娩直
後に分泌される初乳（分娩後〜５日）と、その後の移行
乳（６〜１４日）、及び１５日目以降の成熟乳で、含ま
れる成分の含量だけでなく、その種類も大きく異なるこ
とが知られている。このような中、ヨーロッパでは乳児
の月齢をいくつかの区分に分け、それぞれの月齢に適し
た成分を含む粉乳が市販されている。たとえば、スウエ
ーデンでは、出生後〜１カ月、２カ月〜３カ月、４カ月
〜５カ月、６カ月〜７カ月、８カ月以降で使用月齢を限
定した粉乳が使用されている。しかしながら、それぞれ
の粉乳に含まれる成分の違いは、蛋白質とミネラルの含
量だけであり、各泌乳期ごとの母乳に特徴的に含まれる
個々の成分（たとえば、免疫グロブリン・ラクトフェリ
ン・シアリルオリゴ糖・β- カロチンなど）の量や種類
を調整したものではない。又、従来から低出生体重児を
対象に、母乳成分を補うことを目的とした母乳強化剤
（Human milk fortifier）という栄養強化組成物が市販
されている。しかしながら、この栄養強化組成物は、低
出生体重児が必要とする栄養素（蛋白質及びミネラル）
の量が母乳だけでは不足することから、母乳のもつ利点
を生かしながら、母乳に不足する蛋白質とミネラル成分
だけを強化したものであり、使用対象を低出生体重児に
限定している。すなわち、蛋白質としては、通常の乳児
用調製粉乳には十分含まれる牛乳蛋白質（カゼイン及び
乳清蛋白質）を強化しているだけで、ミネラル成分とし
ては、ナトリウム、カルシウム、リン、マグネシウム、
鉄などを強化しているだけである。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】本発明者らは、上述の
状況に鑑み、各泌乳期ごとの母乳に特徴的に含まれる免
疫グロブリン、ラクトフェリン、シアリルオリゴ糖、β
−カロチンなどの個々の成分を含む成分濃縮強化物を鋭
意研究した結果、蛋白質やミネラルの含量だけを変える
のではなく、これら個々の成分を特定の量で配合するこ
とにより、栄養学的に優れ、且つ簡便に用いられる栄養
強化組成物を見出した。よって本発明は、容量を適時変
えながら乳児用調製粉乳に添加することによって、母乳
に近い成分変化が人工栄養で実現でき、従来単一組成で
あった人工栄養の欠点を解消することができる栄養強化
組成物を提供することを課題とする。

【０００４】

【解決するための手段】本発明は、タウリン、アルギニ
ン、コレステロール、リン脂質、ドコサヘキサエン酸、
アラキドン酸、シアリルオリゴ糖、β−カロチン、及び
α−トコフェロールを特定の比率で含有することを特徴
とする栄養強化組成物、さらに免疫グロブリン及びラク
トフェリンを含有することを特徴とする、栄養強化組成
物に関する。

【０００５】

【発明の実施の形態】本発明栄養強化組成物は、組成物
の乾燥重量１００ｇに対しタウリン０. ０２〜２ｇ、ア
ルギニン０. ２〜２０ｇ、コレステロール０. １〜１０
ｇ、リン脂質０. １〜１０ｇ、ドコサヘキサエン酸０.
２〜２０ｇ、アラキドン酸０. １〜１０ｇ、シアリルオ
リゴ糖０. ０５〜２０ｇ、β- カロチン０. ００１〜
０. １ｇ及びα- トコフェロール０. ０１〜１ｇを含
む。又、感染症の予防のような生体防御機能を高めるた
めに、前記栄養強化組成物１００ｇに対し、免疫グロブ
リン０. ３〜３０ｇ及びラクトフェリン０. ７〜７０ｇ
を加えてもよい。この栄養強化組成物を通常の育粉調乳
液１００ｍｌあたり、出生後〜２週目には０. １〜１０
ｇ、２週〜１カ月には０. ０２〜２ｇ、１カ月〜２カ月
には０. ０１〜１ｇというように、添加量を適時変えな
がら加えることによって、母乳に近い成分変化が人工栄
養でも実現できる。又、この栄養強化組成物は液状で利
用してもよく、その場合には- ２０℃で凍結保存するこ
とが望ましい。液状栄養強化組成物１００ｍｌ当たり、
タウリン０. ００５〜０. ５ｇ、アルギニン０. ０５〜
５ｇ、コレステロール０. ０１〜１ｇ、リン脂質０. ０
１〜１ｇ、ドコサヘキサエン酸０. ０５〜５ｇ、アラキ
ドン酸０. ０１〜１ｇ、シアリルオリゴ糖０. ０１〜５
ｇ、β- カロチン０. ０５〜５ｍｇ、及びα- トコフェ
ロール０. ００１〜０. １ｇが含まれる。又、この液状
栄養強化組成物に、１００ｍｌあたり免疫グロブリン
０. ０２〜５ｇ及びラクトフェリン０. ０５〜１０ｇを
加えてもよい。これらの場合、液状栄養強化組成物は、
通常の乳児用調製粉乳の調乳液１００ｍｌあたり、出生
後〜２週目には１０〜５ｍｌ、２週〜１カ月には５〜３
ｍｌ、１カ月〜２カ月には３〜１ｍｌというように、容
量を適時変えながら添加することによって、母乳に近い
成分変化が人工栄養でも実現できるようになる。

【０００６】さらに、本発明における栄養強化組成物に
は、乳児にとって重要な成分であるビタミン類（A 、B
1、B2、B6、B12 、C 、D 、K 、葉酸、ニコチン酸、パ
ントテン酸、ビオチン、イノシトール、コリンなど）、
ポリアミン類（スペルミン、スペルミジンなど）、核酸
類（ヌクレオシド、ヌクレオチド、DNA 、RNA など）、
ミネラル類（カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、
カリウム、銅、鉄、亜鉛、イオウ、セレン、ヨウ素、塩
素、リンなど）、有機酸類（クエン酸、プロピオン酸、
酢酸、乳酸、ピルビン酸など）、酵素類（リゾチーム、
ラクトパーオキシダーゼ、リパーゼなど）を適時添加す
ることもできる。このような栄養強化組成物を用いるこ
とによって、従来単一組成であった人工栄養の欠点を解
消できる。又、泌乳期ごとに異なる濃度の成分を含む人
工乳を摂取することによって、乳児の未熟な代謝機能に
過度の負荷をかけないばかりか、生体防御機能のある成
分（免疫グロブリン、ラクトフェリン）も添加すること
によって、免疫力の弱い出生直後の新生児をさまざまな
感染から守ることもできる。

【０００７】本発明による乳児用調製乳用強化物を構成
する成分は、市販されている素材、あるいは食品として
使用できるものであれば、特にその由来は限定されな
い。例えば、免疫グロブリンとしては、ウシ初乳粉末、
あるいは牛乳、ヤギ乳、人乳などの初乳を脱脂した後
に、分画分子量100,000 の限外ろ過膜（ＵＦ膜）で濃縮
することにより、免疫グロブリン素材を調製することが
できる。又、妊娠中の動物に特定の抗原を免疫し、出産
後に分泌される特定の抗原に対する抗体を含有する免疫
乳を脱脂し、同様の方法で調製した濃縮乳を免疫グロブ
リン素材として用いることもできる。ラクトフェリンと
しては、特開昭63-255300 号の方法などに準じ、牛乳、
ヤギ乳、あるいは人乳などの脱脂乳を硫酸化した不溶性
の担体（硫酸化セルロファインなど）に通液し、特異的
に吸着したラクトフェリンを、高イオン強度の溶離液で
回収して調製する、あるいは、ヒトラクトフェリンの遺
伝子を組み込んだ酵母・担子菌・大腸菌などの微生物
（Biotechnology, vol.13, p498,(1995)）が産生する組
換え型ヒトラクトフェリンを用いることができ、これら
は市販されている。タウリンとしては、特開昭59-73561
号の方法などに準じ、タコ、イカ、アコヤガイなどの魚
介類を煮た煮汁から、活性炭、イオン交換樹脂などを用
いて精製する、あるいは、ウシやブタなどの胆汁を加水
分解して調製することができ、これらは天然食品添加物
として市販されている。アルギニンとしては、例えばゼ
ラチンを加水分解して得ることができ、これは天然食品
添加物として市販されている。コレステロールとして
は、卵黄、バターオイル、魚油、羊毛ロウ（ラノリン）
などから精製したものが用いられ、これらは市販されて
いる。リン脂質としては、大豆、卵黄、牛乳などから精
製したレシチンなどが用いられ、これらは市販されてい
る。ドコサヘキサエン酸としては、カツオやマグロなど
の魚油や、藻油などを用いることができる。アラキドン
酸としては、卵黄、魚、藻などの油を原料油脂として用
いることができ、これらはアラキドン酸素材として市販
されている。シアリルオリゴ糖としては、特開昭59-184
197 号の方法などに準じ、牛乳や動物臓器から調製した
シアル酸結合オリゴ糖を用いることができる。β−カロ
チンとしては、パーム油、にんじん、マンゴー、あんず
などの植物から抽出したものが用いられ、これらは天然
食品添加物として市販されている。α−トコフェロール
としては、大豆油、綿実油、コーン油、小麦胚芽油、米
ぬか油などを原料に精製したものが用いられ、これらは
天然食品添加物として市販されている。

【０００８】

【実施例】以下の実施例をもって本発明をより詳細に説
明するが、これらは単に例示するのみであり、本発明は
これらによって何ら限定されるものではない。

【０００９】

【実施例１】免疫グロブリンの調製ウシ初乳１０Ｌを遠心分離（3,000 x G 、10 min、５
℃）により脱脂した後、分画分子量１００，０００の膜
を設置した限外ろ過装置ダイアフローホローファイバー
システムＤＣ１０Ｌ（アミコン社）で10倍に濃縮し、濃
縮液を凍結乾燥して免疫グロブリン５００ｇを得た。

【００１０】

【実施例２】ラクトフェリンの調製脱脂乳２００Ｌを硫酸化セルロファイン（富士紡績社）
を充填したカラム（４cm x 30cm ）に通液し、特異的に
吸着したラクトフェリンを、１Ｍ食塩水で溶出させて分
離した。溶出液を電気透析装置ＴＳ−２−１０（TOKUYA
MA）で脱塩した後、凍結乾燥してラクトフェリン４０ｇ
を得た。

【００１１】

【実施例３】シアリルオリゴ糖の調製チーズ製造時に得られたホエイ８００Ｌを、分画分子量
１０, ０００の膜を設置した限外ろ過装置UF-1-LAB（Fi
ltration Engineering社）で処理し、透過液を回収し
た。透過液を５℃で冷却して沈殿物を除去した後、上清
液を陰イオン交換樹脂Dowex 1 x 4 酢酸型（１５cm x
５０cm）に通液してシアリルオリゴ糖を吸着させ、１Ｍ
酢酸ナトリウム溶液で溶出させて回収した。溶出液を電
気透析装置TS-2-10（TOKUYAMA）で脱塩した後、シアリ
ルオリゴ糖８０ｇを得た。

【００１２】

【実施例４】栄養強化組成物の製造・１タウリン（田辺製薬社）５ｇ、アルギニン（協和発酵
社）５０ｇ、及び実施例３で調製したシアリルオリゴ糖
６０ｇを５０℃の温水１Ｌに溶解した。一方、コレステ
ロール（吉川製油社）３０ｇ、30％DHA 含有カツオ油
（マルハ社）１７０ｇ、25％アラキドン酸含有油脂
（ SUN-TGA25、サントリー社）８０ｇ、30％β−カロチ
ン含有パーム油カロチン（ライオン社）０. ２ｇ、40％
α−トコフェロール含有理研Ｅオイル（理研ビタミン
社）２. ５ｇを混合して５０℃に加温した調合油に、90
％リン脂質含有レシオン P（理研ビタミン社）２２ｇ
を加えた後、先に調製したアミノ酸溶液とともに均質化
させた。この均質化液を Pulvis Spray Dryer Model GB
-21 （YAMATO）で噴霧乾燥し、乳児用調製乳栄養強化組
成物粉末４００ｇを得た。得られた組成物の成分組成
を、表１に示す。

【００１３】

【表１】

【００１４】

【実施例５】栄養強化組成物の製造・２初乳粉末（日本プロテン社）２ｋｇ、ラクトフェリン
（日本プロテン社）５ｋｇ、タウリン（田辺製薬社）５
ｇ、アルギニン（協和発酵社）５０ｇ、及び実施例３で
調製したシアリルオリゴ糖８ｇを５０℃の温水４５ｋｇ
に溶解してタンパク質溶液を調製した。一方、コレステ
ロール（吉川製油社）３０ｇ、30％DHA 含有カツオ油
（マルハ社）１７０ｇ、25％アラキドン酸含有油脂（ S
UN-TGA25、サントリー社）８０ｇ、30％β−カロチン含
有パーム油カロチン（ライオン社）０. ２ｇ、及び40％
α−トコフェロール含有理研Ｅオイル（理研ビタミン
社）２.５ｇを混合して５０℃に加温した調合油脂に、9
0％リン脂質含有レシオンＰ（理研ビタミン社）２２ｇ
を加えて十分混ぜた後、先に調製したタンパク質溶液と
合わせて均質化させた。この均質化液をスプレードライ
ヤーで噴霧乾燥し、育児粉乳用栄養強化組成物粉末７.
３ｋｇを得た。得られた組成物の成分組成を、表２に示
す。

【００１５】

【表２】

【００１６】

【実施例６】栄養強化組成物の製造・３実施例１で得た免疫グロブリン粉末２３ｇ、実施例２で
得たラクトフェリン５０ｇ、実施例３で調製したシアリ
ルオリゴ糖１０ｇ、及びタウリン（田辺製薬社）０. ２
ｇ、アルギニン（協和発酵社）４ｇを５０℃の温水９０
０ｍｌに溶解してタンパク質溶液を調製した。一方、コ
レステロール（吉川製油社）３ｇ、30％DHA 含有カツオ
油（マルハ社）１４ｇ、25％アラキドン酸含有油脂
（ SUN-TGA25、サントリー社）８ｇ、30％β- カロチン
含有パーム油カロチン（ライオン社）１０ｍｇ、及び40
％α−トコフェロール含有理研Ｅオイル（理研ビタミン
社）０. ２８ｇを混合して５０℃に加温した調合油脂
に、90％リン脂質含有レシオンＰ（理研ビタミン社）
１. ２ｇを加えて十分混ぜた後、先に調製したタンパク
質溶液と合わせて均質化させ、栄養強化組成物１Ｌを得
た。栄養強化組成物は、１０ｍｌずつ分注した後、−２
０℃で凍結保存した。得られた組成物の成分組成を、表
３に示す。

【００１７】

【表３】

【００１８】

【実施例７】本発明栄養強化組成物の効果ヒト母乳の泌乳期の成分変化、及び実施例６で得られた
本発明栄養強化組成物を一般的な育児用粉乳に添加した
時の各成分の変化を、表４に示す。この結果より、本発
明栄養強化組成物を用いることにより、一般に市販され
ている乳児用調製乳を、簡便に母乳の成分変化に合わせ
て成分を変化することができることが確認された。

【００１９】

【表４】

【００２０】

【発明の効果】本発明により、タウリン、アルギニン、
コレステロール、リン脂質、ドコサヘキサエン酸、アラ
キドン酸、シアリルオリゴ糖、β−カロチン、及びα−
トコフェロールを特定の比率で含有する、栄養強化組成
物が提供される。さらに、免疫グロブリン及びラクトフ
ェリンを含有する、栄養強化組成物が提供される。本発
明栄養強化組成物は、栄養学的に優れ且つ簡便に用いら
れるものであり、容量を適時変えながら乳児用調製乳に
添加することにより、泌乳期ごとに異なる濃度の成分を
含む人工乳が簡便に調製でき、乳児の未熟な代謝機能に
過度の負荷をかけないばかりか、免疫グロブリン、ラク
トフェリンなど生体防御機能のある成分をさらに添加す
ることによって、免疫力の弱い出生直後の新生児をさま
ざまな感染から守ることができる。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁶ 識別記号ＦＩＡ６１Ｋ 31/195 Ａ６１Ｋ 31/195 31/20 31/20 31/355 31/355 31/575 31/575 31/66 31/66 31/70 31/70 38/16 39/395 ＡＤＤＹ 39/395 ＡＤＤ 37/14

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】組成物の乾燥重量100gに対し、タウリン
を0.02〜２重量％、アルギニンを0.2 〜20重量％、コレ
ステロールを0.1 〜10重量％、リン脂質を0.1〜10重量
％、ドコサヘキサエン酸を0.2 〜20重量％、アラキドン
酸を0.1 〜10重量％、シアリルオリゴ糖を0.05〜20重量
％、β−カロチンを0.001 〜0.1 重量％、及びα−トコ
フェロールを0.01〜１重量％含有することを特徴とする
栄養強化組成物。
【請求項２】請求項１記載の栄養組成物100gに対し、
重量換算で免疫グロブリン0.3 〜30重量％及びラクトフ
ェリン0.7 〜70重量％を含有することを特徴とする栄養
強化組成物。