JPH09154739A - 調理器 - Google Patents
調理器Info
- Publication number
- JPH09154739A JPH09154739A JP7316228A JP31622895A JPH09154739A JP H09154739 A JPH09154739 A JP H09154739A JP 7316228 A JP7316228 A JP 7316228A JP 31622895 A JP31622895 A JP 31622895A JP H09154739 A JPH09154739 A JP H09154739A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- photocatalyst layer
- glass
- antibacterial
- titanium oxide
- glass container
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
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- Apparatus For Making Beverages (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
- Cookers (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】 抗菌と防汚性の両方の特性を有し、なおかつ
効果の持続性のある調理器を得ること。 【解決手段】 セラミック素材からなるガラス容器、窓
ガラス、ガラス蓋または天板などの構成部材１の表面に
透明な酸化チタンからなる光触媒層１ｂを形成したもの
である。
効果の持続性のある調理器を得ること。 【解決手段】 セラミック素材からなるガラス容器、窓
ガラス、ガラス蓋または天板などの構成部材１の表面に
透明な酸化チタンからなる光触媒層１ｂを形成したもの
である。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明はミキサー、スピード
カッター、ジューサー、オーブン、オーブントースタ
ー、コーヒーメーカー、電磁調理器およびその他の一般
家庭用の調理器に関するものである。
カッター、ジューサー、オーブン、オーブントースタ
ー、コーヒーメーカー、電磁調理器およびその他の一般
家庭用の調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】近年、抗菌処理した電気湯沸器や炊飯器
など安心・安全また清潔・簡単などのキーワードのもと
抗菌や防汚性をセールスポイントとした調理器が多く出
回っている。
など安心・安全また清潔・簡単などのキーワードのもと
抗菌や防汚性をセールスポイントとした調理器が多く出
回っている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかし、使用される抗
菌剤や防汚剤の食品衛生上や、処理方法（樹脂成形品へ
の練り込み方式など）の関係からその効果の持続性など
に課題があった。
菌剤や防汚剤の食品衛生上や、処理方法（樹脂成形品へ
の練り込み方式など）の関係からその効果の持続性など
に課題があった。
【０００４】さらに、抗菌と防汚性の特性を一度の処理
また一つの処理剤で行うのは難しく抗菌と防汚性の両機
能を付与することは技術的また価格的にも困難であっ
た。
また一つの処理剤で行うのは難しく抗菌と防汚性の両機
能を付与することは技術的また価格的にも困難であっ
た。
【０００５】このため最近では抗菌と防汚性の両方の特
性を有し、なおかつ効果の持続性のあるものが望まれて
いる。
性を有し、なおかつ効果の持続性のあるものが望まれて
いる。
【０００６】
【課題を解決するための手段】上記の課題を解決するた
めに、本発明は、調理器の構成部材の表面に透明な酸化
チタンからなる光触媒層を形成したことにより、抗菌や
防汚性に優れ、さらに効果の持続性に優れた調理器とし
ている。
めに、本発明は、調理器の構成部材の表面に透明な酸化
チタンからなる光触媒層を形成したことにより、抗菌や
防汚性に優れ、さらに効果の持続性に優れた調理器とし
ている。
【０００７】
【発明の実施の形態】本発明は、セラミック素材からな
るガラス容器、窓ガラス、ガラス蓋または天板などの構
成部材の表面に透明な酸化チタンからなる光触媒層を形
成したものである。
るガラス容器、窓ガラス、ガラス蓋または天板などの構
成部材の表面に透明な酸化チタンからなる光触媒層を形
成したものである。
【０００８】また、光触媒層を形成する箇所の少なくと
も一部には梨地状処理部を設け、また光触媒層はゾルー
ゲル法を用い２００℃以上の高温で処理したものであ
る。
も一部には梨地状処理部を設け、また光触媒層はゾルー
ゲル法を用い２００℃以上の高温で処理したものであ
る。
【０００９】上記構成の調理器において、酸化チタンは
半導体物質であり、この物質のバンドギャップは約３ｅ
Ｖで、波長に直すと約４００ｎｍ（紫外線領域）に相当
し、これ以下の波長の短い光を照射すると励起され電子
が放出される。この電子は空気中の酸素分子と結びつき
活性な酸素を形成し有機物を分解する作用があり、抗菌
や防汚性に優れた効果を発揮する。
半導体物質であり、この物質のバンドギャップは約３ｅ
Ｖで、波長に直すと約４００ｎｍ（紫外線領域）に相当
し、これ以下の波長の短い光を照射すると励起され電子
が放出される。この電子は空気中の酸素分子と結びつき
活性な酸素を形成し有機物を分解する作用があり、抗菌
や防汚性に優れた効果を発揮する。
【００１０】上述したこの酸化チタンの作用は光触媒機
能として表現され１０年前より水の分解による水素発生
装置、また空気清浄器の脱臭装置などとして研究開発さ
れてきた。
能として表現され１０年前より水の分解による水素発生
装置、また空気清浄器の脱臭装置などとして研究開発さ
れてきた。
【００１１】本発明ではこの酸化チタンの光触媒層を調
理器の一部に形成し、一方紫外線照射を太陽光や照明灯
からの紫外線により行うことにより、簡単な構成により
抗菌や防汚性に優れた効果を発揮するものである。
理器の一部に形成し、一方紫外線照射を太陽光や照明灯
からの紫外線により行うことにより、簡単な構成により
抗菌や防汚性に優れた効果を発揮するものである。
【００１２】このように紫外線を太陽光や照明灯より得
るため、抗菌や防汚性の効果の速攻性は期待できないも
のの効果の持続性に於いては大変優れたものである。
るため、抗菌や防汚性の効果の速攻性は期待できないも
のの効果の持続性に於いては大変優れたものである。
【００１３】また、酸化チタンは過去より色々な所で使
用されてきた安全な物質であり、食品に触れる部材に使
用されても食品衛生上全く問題がないのものである。
用されてきた安全な物質であり、食品に触れる部材に使
用されても食品衛生上全く問題がないのものである。
【００１４】さらに、構成部材がセラミック素材からな
るガラス容器、窓ガラス、ガラス蓋または天板などであ
れば、ゾルーゲル法などにより簡単に調理器の一部に透
明で密着性に優れた被覆層として処理することができる
ため、安価でなおかつ素材感を損なうことがない。
るガラス容器、窓ガラス、ガラス蓋または天板などであ
れば、ゾルーゲル法などにより簡単に調理器の一部に透
明で密着性に優れた被覆層として処理することができる
ため、安価でなおかつ素材感を損なうことがない。
【００１５】また、このゾルーゲル法では酸化チタンの
処理液をガラス容器などの構成部材の表面に塗布したの
ち焼成する必要があるが、この焼成時に処理液中に含ま
れる有機物が分解されて微細なピンホールを形成し、こ
れが光触媒の表面積を稼ぐように作用するため、光触媒
の効果を高めることができる。このような理由により光
触媒層の形成にはゾルーゲル法がよい。
処理液をガラス容器などの構成部材の表面に塗布したの
ち焼成する必要があるが、この焼成時に処理液中に含ま
れる有機物が分解されて微細なピンホールを形成し、こ
れが光触媒の表面積を稼ぐように作用するため、光触媒
の効果を高めることができる。このような理由により光
触媒層の形成にはゾルーゲル法がよい。
【００１６】なお、光触媒の効果を高める手段として、
上述したゾルーゲル法以外、またはこれと併用して光触
媒層の形成部分をブラスト処理などを利用してごく僅か
の梨地状仕上げに加工し梨地状処理部を設ければ、表面
積を高めることができ好ましい。
上述したゾルーゲル法以外、またはこれと併用して光触
媒層の形成部分をブラスト処理などを利用してごく僅か
の梨地状仕上げに加工し梨地状処理部を設ければ、表面
積を高めることができ好ましい。
【００１７】ところで、構成部材としてガラス容器や窓
ガラスまたガラス蓋などのようにガラス製品の場合、ガ
ラス端部には製造上からくる微細なクラックが発生して
おり、このクラックが起点となり機械的強度が著しく低
下するなどの問題があるが、この酸化チタンの光触媒層
を形成する際にこの微細なクラックの修復も兼ねること
ができ機械的強度を著しく高めることができるという、
付加的な効果も期待できる。このためミキサー、スピー
ドカッター、ジューサーなどのガラス容器や電磁調理器
のガラス蓋などに処理をすれば抗菌、防汚性の効果以外
に強度アップの効果が得られる。
ガラスまたガラス蓋などのようにガラス製品の場合、ガ
ラス端部には製造上からくる微細なクラックが発生して
おり、このクラックが起点となり機械的強度が著しく低
下するなどの問題があるが、この酸化チタンの光触媒層
を形成する際にこの微細なクラックの修復も兼ねること
ができ機械的強度を著しく高めることができるという、
付加的な効果も期待できる。このためミキサー、スピー
ドカッター、ジューサーなどのガラス容器や電磁調理器
のガラス蓋などに処理をすれば抗菌、防汚性の効果以外
に強度アップの効果が得られる。
【００１８】一方、オーブントースターのガラス窓やコ
ーヒーメーカーなどのガラス容器、さらに電磁調理器の
天板の表面に処理をすると、調理中に１００〜２００℃
の温度に適宜さらされるため、抗菌や防汚性の効果はよ
り加速されることが期待できる。
ーヒーメーカーなどのガラス容器、さらに電磁調理器の
天板の表面に処理をすると、調理中に１００〜２００℃
の温度に適宜さらされるため、抗菌や防汚性の効果はよ
り加速されることが期待できる。
【００１９】
【実施例】以下、本発明の第１の実施例をミキサーに応
用した場合について図１に基づいて説明する。図１にお
いて、１は食材を入れるガラス容器で、セラミック素材
からなり、このガラス容器１の上層部の表面にはブラス
ト処理などを利用してごく僅かの梨地状処理部１ａが設
けられている。この梨地状処理部１ａは光触媒層１ｂが
形成される箇所の少なくとも一部に設けてあればよいも
のである。また光触媒層１ｂは透明な酸化チタンからな
り、梨地状処理部１ａを含むガラス容器１の表面全体に
形成されている。この光触媒層１ｂは、チタンイソプロ
ピルアルコキシドを主成分とする処理液を準備し、この
処理液の中にガラス容器１をディップし、乾燥後、５０
０℃で焼成することにより、ガラス容器１の内外表面の
全体に形成されるものである。２はガラス容器１を着脱
自在に載置しモータなどを内部に装着した本体であり、
本体２の中央付近には操作ボタン３が設置されている。
用した場合について図１に基づいて説明する。図１にお
いて、１は食材を入れるガラス容器で、セラミック素材
からなり、このガラス容器１の上層部の表面にはブラス
ト処理などを利用してごく僅かの梨地状処理部１ａが設
けられている。この梨地状処理部１ａは光触媒層１ｂが
形成される箇所の少なくとも一部に設けてあればよいも
のである。また光触媒層１ｂは透明な酸化チタンからな
り、梨地状処理部１ａを含むガラス容器１の表面全体に
形成されている。この光触媒層１ｂは、チタンイソプロ
ピルアルコキシドを主成分とする処理液を準備し、この
処理液の中にガラス容器１をディップし、乾燥後、５０
０℃で焼成することにより、ガラス容器１の内外表面の
全体に形成されるものである。２はガラス容器１を着脱
自在に載置しモータなどを内部に装着した本体であり、
本体２の中央付近には操作ボタン３が設置されている。
【００２０】このようにして準備した本発明の実施例に
おけるミキサーと、光触媒層を形成していない従来のミ
キサー、および一般的な銀系無機抗菌剤をガラス容器に
コーティングしたものについて抗菌および防汚性の評価
を行った。
おけるミキサーと、光触媒層を形成していない従来のミ
キサー、および一般的な銀系無機抗菌剤をガラス容器に
コーティングしたものについて抗菌および防汚性の評価
を行った。
【００２１】抗菌の評価方法は、ガラス容器１に大腸菌
の菌液を滴下したのち、減菌ポリエチレンフィルムをの
せて菌液とガラス容器１を密着させ、３５℃で２４時間
保存したのち生菌数を測定することにより行った。さら
に１年間ミキサーとして使用した後、同様の抗菌の評価
を実施し効果の持続性についても評価を行った。また防
汚性については一定期間使用したのち汚れ度合いを外観
にて評価した。
の菌液を滴下したのち、減菌ポリエチレンフィルムをの
せて菌液とガラス容器１を密着させ、３５℃で２４時間
保存したのち生菌数を測定することにより行った。さら
に１年間ミキサーとして使用した後、同様の抗菌の評価
を実施し効果の持続性についても評価を行った。また防
汚性については一定期間使用したのち汚れ度合いを外観
にて評価した。
【００２２】この結果、従来のミキサーのガラス容器で
は、生菌数は１０7以上であったが、本発明のミキサー
のガラス容器、および従来の抗菌剤をコーティングした
ものでは１０2〜１０3であった。しかし、１年間使用し
たのちの生菌数は、本発明のミキサーでは１０2〜１０3
と同様のレベルを維持したが、従来の抗菌剤をコーティ
ングしたものでは１０5以上にアップし効果の持続性は
得られなかった。
は、生菌数は１０7以上であったが、本発明のミキサー
のガラス容器、および従来の抗菌剤をコーティングした
ものでは１０2〜１０3であった。しかし、１年間使用し
たのちの生菌数は、本発明のミキサーでは１０2〜１０3
と同様のレベルを維持したが、従来の抗菌剤をコーティ
ングしたものでは１０5以上にアップし効果の持続性は
得られなかった。
【００２３】一方、防汚性については従来の光触媒層を
形成させてないもの、および従来の抗菌剤をコーティン
グしたものでは汚れ度合いが強く黄色味を呈している
が、本発明のガラス容器では透明性を維持したままであ
った。
形成させてないもの、および従来の抗菌剤をコーティン
グしたものでは汚れ度合いが強く黄色味を呈している
が、本発明のガラス容器では透明性を維持したままであ
った。
【００２４】このように本発明のミキサーでは抗菌およ
び防汚性の両方に効果が得れ、さらに効果の持続性にお
いても従来の抗菌剤に比較して著しい効果が得られた。
び防汚性の両方に効果が得れ、さらに効果の持続性にお
いても従来の抗菌剤に比較して著しい効果が得られた。
【００２５】なお、参考のためにガラス容器１を１０cm
より落下させガラス容器が割れるかどうか試験を行った
ところ、従来のものではｎ＝１０のうちｎ＝３が割れた
が、本発明の実施例のものでは割れたものはｎ＝０であ
り、機械的強度においても効果が得れた。
より落下させガラス容器が割れるかどうか試験を行った
ところ、従来のものではｎ＝１０のうちｎ＝３が割れた
が、本発明の実施例のものでは割れたものはｎ＝０であ
り、機械的強度においても効果が得れた。
【００２６】次に、本発明の第２の実施例をオーブント
ースターに応用した場合について図２に基づいて説明す
る。図２において、１０は開閉自在な扉に設けたセラミ
ック素材からなる窓ガラスで、窓ガラス１０の内外表面
の全体には酸化チタンによる光触媒層１０ａが形成され
ている。この光触媒層１０ａは第１の実施例と同様にし
て形成されたものである。なお、光触媒層１０ａの形成
の前に予め酸化ケイ素の透明な被膜をゾルーゲル法にて
形成させた。また光触媒層１０ａの形成時の焼成温度を
１００℃〜６００℃の範囲で変化をさせ種々の窓ガラス
を準備した。１１は温度制御などを行う操作部である。
ースターに応用した場合について図２に基づいて説明す
る。図２において、１０は開閉自在な扉に設けたセラミ
ック素材からなる窓ガラスで、窓ガラス１０の内外表面
の全体には酸化チタンによる光触媒層１０ａが形成され
ている。この光触媒層１０ａは第１の実施例と同様にし
て形成されたものである。なお、光触媒層１０ａの形成
の前に予め酸化ケイ素の透明な被膜をゾルーゲル法にて
形成させた。また光触媒層１０ａの形成時の焼成温度を
１００℃〜６００℃の範囲で変化をさせ種々の窓ガラス
を準備した。１１は温度制御などを行う操作部である。
【００２７】このようにして準備した本発明のオーブン
トースターと、光触媒層１０ａを形成していない従来の
オーブントースターについて、第１の実施例と同様の抗
菌および防汚性の評価を行った。
トースターと、光触媒層１０ａを形成していない従来の
オーブントースターについて、第１の実施例と同様の抗
菌および防汚性の評価を行った。
【００２８】この結果、本発明のオーブントースターで
は抗菌および防汚性において、実施例１と同様な効果が
得られた。特に抗菌においては焼成温度が２００℃以上
のものおいて効果が大で生菌数は少なかった。また防汚
性においては、使用中に２００℃近い温度にさらされる
ため、第１の実施例のミキサーのガラス容器の汚れ度合
い以上の効果が得られ、ほとんど初期のガラス状態が維
持できた。なお、防汚性については焼成温度での差は抗
菌特性ほど顕著ではなかった。
は抗菌および防汚性において、実施例１と同様な効果が
得られた。特に抗菌においては焼成温度が２００℃以上
のものおいて効果が大で生菌数は少なかった。また防汚
性においては、使用中に２００℃近い温度にさらされる
ため、第１の実施例のミキサーのガラス容器の汚れ度合
い以上の効果が得られ、ほとんど初期のガラス状態が維
持できた。なお、防汚性については焼成温度での差は抗
菌特性ほど顕著ではなかった。
【００２９】なお、本発明の各実施例においては、ミキ
サーおよびオーブントースターについて説明したが、特
にこれに限定されるものではなく、スピードカッター、
オーブン、電磁調理器およびその他、セラミック素材か
らなる構成部材を有する調理器でも同様の効果が得られ
る。また、光触媒層を構成部材の表面全体に形成した場
合を示したが、光触媒層を構成部材の一部のみ（例え
ば、内外表面の一方の面、またはガラス容器の場合はそ
の内面、あるいは開口部周辺部のみ等）に形成してもよ
い。
サーおよびオーブントースターについて説明したが、特
にこれに限定されるものではなく、スピードカッター、
オーブン、電磁調理器およびその他、セラミック素材か
らなる構成部材を有する調理器でも同様の効果が得られ
る。また、光触媒層を構成部材の表面全体に形成した場
合を示したが、光触媒層を構成部材の一部のみ（例え
ば、内外表面の一方の面、またはガラス容器の場合はそ
の内面、あるいは開口部周辺部のみ等）に形成してもよ
い。
【００３０】
【発明の効果】以上の実施例から明らかなように、本発
明は、セラミック素材からなるガラス容器、窓ガラス、
ガラス蓋または天板などの構成部材の表面に透明な酸化
チタンからなる光触媒層を形成させることにより、抗菌
と防汚性の両方の特性を有し、なおかつ効果の持続性の
ある、しかも強度アップがはかれた調理器を提供するこ
とができる。
明は、セラミック素材からなるガラス容器、窓ガラス、
ガラス蓋または天板などの構成部材の表面に透明な酸化
チタンからなる光触媒層を形成させることにより、抗菌
と防汚性の両方の特性を有し、なおかつ効果の持続性の
ある、しかも強度アップがはかれた調理器を提供するこ
とができる。
【００３１】また光触媒層を形成する箇所の少なくとも
一部には梨地状処理部を設けることにより、表面積を高
めて光触媒の効果を高めることができるため好ましい。
一部には梨地状処理部を設けることにより、表面積を高
めて光触媒の効果を高めることができるため好ましい。
【００３２】さらに、光触媒層を形成する方法としてゾ
ルーゲル法を用い２００℃以上の高温で処理することに
より、簡単に調理器の一部に透明で密着性に優れた被覆
層として処理することができるため、安価でなおかつ素
材感を損なうことがないとともに、表面積を高めること
ができ、光触媒の効果を高めることができる。
ルーゲル法を用い２００℃以上の高温で処理することに
より、簡単に調理器の一部に透明で密着性に優れた被覆
層として処理することができるため、安価でなおかつ素
材感を損なうことがないとともに、表面積を高めること
ができ、光触媒の効果を高めることができる。
【図１】本発明の第１の実施例におけるミキサーの外観
斜視図
斜視図
【図２】本発明の第２の実施例におけるオーブントース
ターの外観斜視図
ターの外観斜視図
１ ガラス容器 １ａ 梨地状処理部 １ｂ 光触媒層 １０ 窓ガラス １０ａ光触媒層
Claims (3)
- 【請求項１】 セラミック素材からなるガラス容器、窓
ガラス、ガラス蓋または天板などの構成部材の表面に、
透明な酸化チタンからなる光触媒層を形成した調理器。 - 【請求項２】 構成部材の光触媒層を形成する箇所の少
なくとも一部には梨地状処理部を設けた調理器。 - 【請求項３】 光触媒層はゾルーゲル法を用い２００℃
以上の高温で処理して形成した請求項１または２記載の
調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP31622895A JP3324371B2 (ja) | 1995-12-05 | 1995-12-05 | 調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP31622895A JP3324371B2 (ja) | 1995-12-05 | 1995-12-05 | 調理器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH09154739A true JPH09154739A (ja) | 1997-06-17 |
| JP3324371B2 JP3324371B2 (ja) | 2002-09-17 |
Family
ID=18074742
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP31622895A Expired - Lifetime JP3324371B2 (ja) | 1995-12-05 | 1995-12-05 | 調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3324371B2 (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2001025437A (ja) * | 1999-07-13 | 2001-01-30 | Tiger Vacuum Bottle Co Ltd | 保温容器 |
| JP2003103075A (ja) * | 2001-09-28 | 2003-04-08 | Maruto Hasegawa Kosakusho:Kk | 切断用具用保護カバー |
| JP2020012188A (ja) * | 2018-07-20 | 2020-01-23 | 株式会社不二機販 | 食品接触部材の表面処理方法 |
-
1995
- 1995-12-05 JP JP31622895A patent/JP3324371B2/ja not_active Expired - Lifetime
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2001025437A (ja) * | 1999-07-13 | 2001-01-30 | Tiger Vacuum Bottle Co Ltd | 保温容器 |
| JP2003103075A (ja) * | 2001-09-28 | 2003-04-08 | Maruto Hasegawa Kosakusho:Kk | 切断用具用保護カバー |
| JP2020012188A (ja) * | 2018-07-20 | 2020-01-23 | 株式会社不二機販 | 食品接触部材の表面処理方法 |
| WO2020017072A1 (ja) * | 2018-07-20 | 2020-01-23 | 株式会社不二機販 | 食品接触部材及びその表面処理方法 |
| CN112384112A (zh) * | 2018-07-20 | 2021-02-19 | 株式会社不二机贩 | 食品接触构件及食品接触构件的表面处理方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP3324371B2 (ja) | 2002-09-17 |
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