JPH08292085A

JPH08292085A - 麺計量機

Info

Publication number: JPH08292085A
Application number: JP7094696A
Authority: JP
Inventors: Akihiko Yagi; 昭彦八木
Original assignee: IKEDA KK
Current assignee: IKEDA KK
Priority date: 1995-04-20
Filing date: 1995-04-20
Publication date: 1996-11-05

Abstract

(57)【要約】【目的】任意量の乾麺の束を投入し、例えば１人分の
定量の麺を簡単，正確に取り出す。【構成】水平面に対して左下に傾斜する第１傾斜板４
から滑り落ちた麺の束３０を、各々一定な間隔を隔て右
下に傾斜する第２傾斜板５，左下に傾斜する第３傾斜板
６と順次一定の姿勢となるように滑り落として、麺を基
板１５上垂直な所定範囲に積み上げ、積み上げられた麺
の中から基板１５上面から高さＨで幅ｄの面積を一定量
の麺の束が収められる計量面積と定めて、麺取出し枠１
４を引き出したとき、基板１５と連動するシャッタ２２
により高さＨより上部に積み上げられた麺と、計量され
た麺とを上下に別けるとともに、更に引き出したとき、
基板１５が第２レール２１から外れて引出し側が下方に
回動するので、計量分離された麺を引き出し側に滑り落
として計量された麺を取り出し易くする。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、麺計量機に関し、より
詳細には、スパゲティやそう麺等、真直ぐで、略等しい
断面形状と、長さと、一定の密度をもった乾燥麺束から
一定な体積の乾燥麺を取り出す麺計量機に関する。

【０００２】

【従来の技術】スパゲッティやそう麺等の乾麺は、略等
しい断面、長さをもった直線状の麺が束状に包装されて
市販されている。一般に、市販されている麺は、通常、
数人分の量に相当した量とし、２００グラム〜５００グ
ラム程度の束に包装され、この中から家族の好みによる
量を選択して料理に供される。しかし、営業用として大
量に消費されるファーストフードの店や大衆食堂では、
一般家庭用とは違い、例えば、２kg，５kg等のまとまっ
た量で梱包された乾麺が仕入れられ、この中から所定量
を取り出して茹でられ、料理されている。

【０００３】ファーストフードの店を利用する客は、個
人又は複数人等、利用客の人数ままちまちであり、これ
らの客の注文に対しては、注文した人数に比例した量の
乾麺を茹でなければならず、その都度人数分の乾麺の量
を計量していた。これらの量は、目分量や人数分の乾麺
量をはかりにより計量したり、一種のます（升）を用い
て定めていた。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかし、目分量は勘に
よるものであり、計量ではなく、定量性は保証されず、
はかりによる計量では計量値が安定するまでの時間が長
く、短時間で客数に応じた量を注文の数だけ計量処理す
るには非能率的であり、ますによる計量では、必ずしも
平行な乾麺の束となっていないので、常に一様に揃った
束にして升に投入することは手間がかかり、しかも、正
確に計量するためには、熟練を要した。

【０００５】本発明は、上記課題を解決するために、直
線状の乾麺は、乾燥状態が一定に保たれており、長さ，
断面等の形状が一定であることに着目して、例えば、１
人分の乾麺の量を常に体積重量が一定となる条件で計量
された体積として、誰でも簡単に計量できる麺計量機を
提供することを目的とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本発明は、上記課題を解
決するために、（１）投入された、断面、長さが略等し
く直線状の乾燥した麺の束から定体積の麺を取り出す麺
計量機において、投入された麺の束を順次左（右）およ
び右（左）斜め下に向け交互に滑らせ、滑り落ち方向に
対し前記直線状の麺が直角となるように案内して落下さ
せる斜め案内手段と、該斜め案内手段から任意角度で散
らばって落下する麺を所定水平範囲内に落下するように
案内する垂直案内手段と、該垂直案内手段を介して落下
した麺を水平方向一定の間隙の範囲内に集めるための等
しい高さの計量板と、該計量板間の底面板となる平板
で、引き出しによる所定距離範囲は水平に移動し、該範
囲を越えたとき、引き出し側が下方に回動するように移
動可能に案内された基板と、該基板が水平方向に引き出
されたとき、該基板と連動して水平方向に移動し、前記
計量板と前記基板に囲まれた面積内に積み重ねられた麺
を前記計量板の上部位置から上下に分離させるシャッタ
とを有し、前記基板を引き出し、該基板が下方に回動し
たとき、前記計量板と基板およびシャッタに囲まれた量
の麺を取り出すこと、更には、（２）前記（１）におい
て、前記斜め案内手段を、上方から左（右）斜め下に傾
斜した傾斜板と、該左（右）傾斜板の下辺から下方側に
所定間隔を隔てた右（左）斜め下に傾斜した右（左）傾
斜板とからなる斜め案内板を少くさとも一対有し、前記
傾斜板の水平面からの傾斜角を上方から下方に向け順次
大きくしたこと、更には、（３）前記（１）において、
前記一対の計量板の少くとも一方の計量板を水平方向に
移動し、前記一対の計量板の水平方向の間隔を設定可能
としたこと、更には、（４）前記（１）において、前記
シャッタの形状は、幅が前記麺の長さの１／２以下１／
５以上の範囲で、長さが中央部で長く、麺を上下に分離
する端部断面が上方に傾斜したエッジとしたこと、更に
は、（５）前記（１）において、前記麺計量機の立方形
状外筐の少くとも一部の面を透明板とし、該透明板を面
と平行な方向に着脱可能にしたことを特徴としたもので
ある。

【０００７】

【作用】乾麺は、断面，長さが略一定した形状で、一定
の密度に保たれていることを利用して、任意量の麺の束
を投下した中から一定断面積の計量室に積み重ねられた
麺の束を取り出すようにしたもので、投入された束の各
々の麺が水平で平行な状態で計量室内に均等に落下する
ように、投入された麺の束を左右交互に斜め下に傾斜し
た案内板を滑らせて、計量設定された断面積の計量室内
および上部に積み重ねて麺を取り出す動作と同時にシャ
ッタを駆動し、計量室上部に積み重ねられた麺を分離し
て計量室内の麺のみを取り出す。

【０００８】

【実施例】図１は、本発明による麺計量機の一例を説明
するための断面図で、図１（Ａ）は計量中、図１（Ｂ）
は計量後、図１（Ｃ）は本発明の麺計量機により計量さ
れる乾燥麺の斜視図であり、図中、１は麺計量機、２は
外筐、３は蓋、４は第１傾射板、５は第２傾射板、６は
第３傾射板、７は第１垂直板、８は第２垂直板、９は計
量設定板、１０は第２計量板、１１はねじ板、１２は計
量設定つまみ、１３はねじ、１４は麺取出し枠、１５は
基板、１６は第１軸、１８は第２軸、１７，１９はベア
リング、２０は第１レール、２１は第２レール、２２は
シャッタ、２３は案内板、３０は乾麺である。

【０００９】麺計量機１は、図１（Ｃ）に示した長さ
Ｌ、断面が略一定に加工され、一様に乾燥された直線状
の乾燥麺（以後、麺と記す）３０ａの束３０、例えば、
マカロニの束を任意量投入したとき、一定量、例えば、
１人分の麺１５０グラムを取り出すための定体積計であ
る。

【００１０】このための、図１に示した麺計量機は、投
入された麺の束３０を斜めに受けて下方に滑らせて滑り
方向に対して麺の長手方向と直角な方向とが略一致する
ように案内する斜め案内手段と、案内手段から落下した
麺を左右に散らばらないように一定範囲に集めるための
垂直案内手段と、該重さ案内手段により一定範囲に集め
られた麺を一定の体積となるように一定幅内に積み重ね
て、積み重ねられた麺３０ａをシャッタにより一定の高
さで上下に分離し定量の麺を計量し、取り出す手段とか
らなっている。以下、これらの手段及び動作の詳細を順
次図１に基づいて説明する。

【００１１】まず、斜め案内手段について説明する。斜
め案内手段は、図１（Ａ）において、各々矩形平板の第
１傾斜板４，第２傾斜板５，第３傾斜板６とからなり、
各々の一辺は外筐２に片持状に、互い違いに傾斜するよ
うに固着されている。すなわち、第１傾斜板４は、辺４
ａが水平面に対し傾斜角θ₁で左下方に傾斜して右側板
２ｂに固着され、第２傾斜板５は、上面が第１傾斜板４
の下方辺４ａと一定間隔で離間し、傾斜角θ₂で右下方
に傾斜して左側板２ａに固着され、第３傾斜板６は、上
面が第２傾斜板５の下方辺５ａと一定間隔で離間し、辺
６ｂが傾斜角θ₃で左下方に傾斜して右側板２ｂに固着
されている。傾斜角θ₁，θ₂，θ₃は、麺が滑りながら
落下したとき、滑り方向と麺の長手方向と直角な方向と
が一致するように落下させるため、順次傾斜角を大きく
し、θ₁＜θ₂＜θ₃と定めている（請求項２に対応）。

【００１２】次に、垂直案内手段について説明する。垂
直案内手段は、第１垂直板７と第２垂直板８とからな
り、第１垂直板７は、上辺が第２傾斜板５の下部辺５ａ
近傍の下面に固着され、第２垂直板８は、一辺が第３傾
斜板６の下部辺６ａに固着され、第１垂直板７と第２垂
直板８との間は、一定の間隔となっている。なお、図に
おいては、第３傾斜板６と第２垂直板８とは一体に形成
されている。上述のように、第１垂直板７と第２垂直板
８とは、一定の間隔であることが好ましい。しかし、必
ずしも一定間隔でなく、多少傾斜していてもよい。要
は、斜め案内板から滑り下りた麺を一定の幅範囲内に集
めることである。

【００１３】次に、一定の幅の範囲内に集められた麺の
中から設定された定量の麺を取り出すための手段につい
て述べる。計量室は、一定範囲に集められて落下した麺
を定体積となるように麺の束の断面積が一定となるよう
に定める部分である。一定な断面は、一定の水平方向の
間隔ｄを隔てて設けられた等しい高さの第１計量板７ｂ
と、第２計量板１０と、第１計量板７ｂ第２計量板１０
の上下面を形成するシャッタ２２および基板１５とで形
成される。

【００１４】図において、第１計量板７ｂは、前記第１
垂直板７と共用されて、第１垂直板７と一体に形成さ
れ、前記第１垂直板７の下部に一定の高さＨで定められ
た部分である。一方、第２計量板１０は、高さがＨで、
高さ位置から直角な水平方向に右側板２ｂ近傍まで延び
る支持板１０ａと、右側板２ｂと平行な計量設定板９と
が一体に形成され、計量設定板９を水平方向に移動して
計量板間の隔ｄの大きさ、すなわち、計量される麺の束
の大きさを変更できるようになっている。

【００１５】計量設定板９を移動する手段として、右側
板２ｂに固着されたねじ板１１と、計量設定つまみ１２
に固着されたねじ１３とからなり、ねじ１３を計量設定
板９のねじ穴に螺合し、計量設定つまみ１２を回動する
ことにより、第２計量板１０を移動する（請求項３に対
応）。

【００１６】基板１５は、第１計量板９と第２計量板１
０との間の計量部下面となる部分であり、また、計量さ
れた麺を取り出す部分であり、また、シャッタ２２を基
板１５の移動に連動させる作用をもたせる部分である。
上述した作用を具現するための基板１５の構造を以下に
説明する。

【００１７】基板１５は、麺取出し枠１４を引出したと
き、基準線Ｘ−Ｘより高さＨだけ低い第１計量板７ｂと
第２計量板１０の下部辺と接しながら基準線Ｘ−Ｘと平
行に移動するので、基板１５の移動を案内するための第
１レール２０と第２レール２１が筐体２にレール面が段
違い、水平に取り付けられ、基板１５には、これらレー
ル上を円滑に移動できるようにベアリング１７，１８が
各々第１軸１６，第２軸１８に回転可能に設けられ、第
１軸１６は基板１５の後端（引き出し方向に対し）側上
部の側板１４ａに、第２軸１８は、前端（麺取出し枠１
４）側下部の側板１４ｃに固着されている。

【００１８】また、第１レール２０の長さは、第１計量
板７近傍まで延びているが、第２レール２１の長さは短
かく、麺取出し枠１４を引き出し、例えば、移動距離ｄ
を超えたとき、ベアリング１９がレール端部２１ａから
外れるように選ばれている。

【００１９】第１軸１６には、案内手段（図示せず）に
より、基準Ｘ−Ｘ上を移動するように案内され、平板状
のシャッタ２２を動かすためのシャッタ２２下面に取り
付けられた案内板２３が係止されている。

【００２０】次に、以上の如く構成された麺計量機の動
作を説明する。麺取出し枠１４が右側板２ｂと同一な面
にある計量準備段階を示す図１（Ａ）に示す状態におい
ては、基板１５が第１，第２計量板７ｂ，１０の下端に
接している。この状態で、蓋３を開け、任意量の麺の束
３０を第１傾斜板４上に投入すると、麺の束３０は、傾
斜面に沿って滑り落ち、第２傾斜板５上に落ち、更に、
第２傾斜板５に沿って滑り落ちながら第３傾斜板６上に
落ち、第３傾斜板６に沿って滑り落ちる。

【００２１】第３傾斜板６から滑り落ちた麺３０ａは、
第１，第２垂直板７，８に転内されながら、この範囲内
に集められ、基板１５を底面とし、第１，第２計量板７
ｂ，１０で囲まれた計量面積の上部に積み上げられる。

【００２２】図１（Ｂ）は、図１（Ａ）に示した基板１
５上に積み上げられた麺から定量取り出す状態を説明す
るための図で、麺取出し枠１４を引き出すと、その第１
過程で、まず、シャッタ２２も基準線Ｘ−Ｘに沿って右
側に移動し、積み上げられた麺を基準線Ｘ−Ｘの上下に
区分する。更に引き出す第２過程では、シャッタ２２の
下面２２ｂは基準線Ｘ−Ｘ上に保持され、上部に麺３０
を積み上げた状態で、ベアリング１９は第２レール２１
から外れ、基板１５は第１軸１６を軸とした右辺りに回
転する。この回転に伴って基板１５上の麺３０は、シャ
ッタ２２，第１，第２計量板７ｂ，１０および基板１５
に囲まれた断面積に相当する量だけ麺取出し枠１４側に
滑り落ち、定量（例えば、１人分）の麺が簡単に取り出
せる。

【００２３】しかし、直線状の束をなす麺は、すべて正
確な直線ではなく、湾曲したものが含まれている場合が
あり、この時、シャッタ２２が麺の長と略等しい矩形板
であると計量板７ｂ，１０上をシャッタ２２が通過する
とき、麺を折ったり、折れた麺がシャッタ２２の移動を
妨げたりする原因となり、上下分離される境界にある麺
が上方又は下方の何れかに不定に分離され、計量誤差の
原因になる。

【００２４】図２は、本発明に係るシャッタの構造を説
明するための図で、図２（Ａ）は側面図、図２（Ｂ）は
平面図であり、図１と同様の動作をする部分には、図１
の場合と同じ参照番号が付されてある。

【００２５】シャッタ２２は、図２（Ｂ）に示すよう
に、幅Ａで強度を必要とするため所定厚さｔの板である
が、先端側は上側が傾斜するテーパ面２２ａで、中央部
が両端部より前方（引出し側）に突出しており、幅Ｗが
麺３０の長さＬの１／２以下１／５以上に選んでいる。
なお、シャッタ下部面２２ｂは、平滑な面で、下部面後
方位置に第１軸１６に係合する凹状の係合部２３ａを有
する案内板２３が面と直角に片持固着されている。

【００２６】シャッタ２２の形状は、幅Ｗが（１／２）
Ｌ＞Ａ（１／３）Ｌで、前方が突出し上側に傾斜したテ
ーパ面（又はテーパ状の湾曲面）としたので、多小湾曲
した麺があっても先端部が湾曲部に無理なく突入できる
ので、麺を折ることがなく、しかも、基板１５上部に積
み上げられた麺は基準線Ｘ−Ｘ上方に押し上げられ、計
量板７ｂ，１０に囲まれた断面内に収納された麺３０ａ
にシャッタ２２の移動による基板１５側への圧力が作用
せず、常に、安定した量の麺３０ａが計量できる（請求
項４に対応）。

【００２７】しかし、投入された麺の束３０中に、万
一、折れた麺３０ａが含まれており、これがシャッタ２
２の移動や麺引出し枠１４の引出しの部分に嵌まり込
み、引き出し操作が円滑でない場合には、嵌まり込んだ
麺３０ａを取り出す必要がある。しかし、外筐２がすべ
て不透明な金属板で構成されているときは、内部を目視
できず、更には、動作不良の原因となった嵌まり込み麺
３０ａを取り出すことができない。

【００２８】図３は、本発明による麺計量機の外筐を説
明するための外観図で、図３（Ａ）は側面図、図３
（Ｂ）は平面図であり、図中、２４はビス（又はボル
ト，ナット）、２５，２６透明板、２７は窓で、図１と
同様の作用をする部分には、図１の場合と同じ参照番号
が付してある。

【００２９】図において、外筐２は、立方体形状をして
おり、金属板を折り曲げ加工してビス２４等で固着した
ものであるが、溶接加工によりビス２４のない加工が施
されているものでもよく、少くとも一部の外筐２の側
板、好ましくは、斜め案内板，計量機が目視できる側板
２ｂに窓２７を設け、窓２７を含む外筐２の側板内側
に、例えば、アクリル板等の透明板２５，２６が側板面
に沿って上下方向に出し入れ可能に挿入されている。

【００３０】透明板２５とし、透明板２６の部分を不透
明板としてもよいが、例えば、透明板２５から引出し、
動作不良を起こした麺３０ａが目視されれば、直ちに透
明板２５を上部に引き出し、不良原因の麺３０ａを取り
除き、正常な計量ができるようになる。

【００３１】

【発明の効果】以上の説明から明らかなように、本発明
によれば、以下に示す効果がある。請求項１に対応する
効果：麺の形状が略一定した形状で、一定断面積の中に
積み上げられた麺の束は一定重量であることに着目し
て、目的の計量断面の中に投入された麺の束を均一に積
み上げる作用をもつ斜め案内板と、垂直案内板を設け、
計量と麺引き出しとを同時に行うようにしたので、誰で
も簡単で、正確な麺の量、例えば１人分の麺を計量でき
る。請求項２に対応する効果：斜め転内手段を順次、左
（右）斜め下に傾斜する傾斜板と、右（左）斜め下に傾
斜する傾斜板とを交互に設け、しかも下方の傾斜板程傾
斜角を大きくしたので、徐々に麺の滑り落ち姿勢が整え
られ、すべて水平，平行に落下して均一な麺の空間密度
が得られ、計量精度が向上する。請求項３に対応する効果：麺の束の断面積を設定する計
量板を水平方向に移動可能に設定できるようにしたの
で、目的に応じた計量範囲の任意設定が可能となる。請求項４に対応する効果：シャッタの幅を麺の長さに対
して１／２〜１／５の範囲とし、先端を上に傾斜したテ
ーパ面としたので、湾曲した麺が含まれていても折るこ
とがなく、更には、計量部分の麺を上下に区分すると
き、基準線に対して中間位置にある麺が計量側に押し下
げられ、計量面積内に積み上げられた麺に圧力が作用す
ることがないので、常に正確な麺の計量ができる。請求項５に対応する効果：外筐の部の面を出し入れ可能
な透明板としたので、折られた麺等が可動部分に挟ま
り、麺取り出し操作が不安定となっても不良部を簡単に
目視でき、取り出すことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明による麺計量機の一例を説明するため
の断面図である。

【図２】本発明に係るシャッタの構造を説明するため
の図である。

【図３】本発明による麺計量機の外筐を説明するため
の外観図である。

【符号の説明】

１…麺計量機、２…外筐、３…蓋、４…第１傾射板、５
…第２傾射板、６…第３傾射板、７…第１垂直板、８…
第２垂直板、９…計量設定板、１０…第２計量板、１１
…ねじ板、１２…計量設定つまみ、１３…ねじ、１４…
麺取出し枠、１５…蓋板、１６…第１軸、１８…第２
軸、１７，１９…ベアリング、２０…第１レール、２１
…第２レール、２２…シャッタ、２３…案内板、２４…
ビス（又はボルト，ナット）、２５，２６透明板、２７
…窓、３０…乾麺。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】投入された、断面、長さが略等しく直線
状の乾燥した麺の束から定体積の麺を取り出す麺計量機
において、投入された麺の束を順次左（右）および右
（左）斜め下に向け交互に滑らせ、滑り落ち方向に対し
前記直線状の麺が直角となるように案内して落下させる
斜め案内手段と、該斜め案内手段から任意角度で散らば
って落下する麺を所定水平範囲内に落下するように案内
する垂直案内手段と、該垂直案内手段を介して落下した
麺を水平方向一定の間隙の範囲内に集めるための等しい
高さの計量板と、該計量板間の底面板となる平板で、引
き出しによる所定距離範囲は水平に移動し、該範囲を越
えたとき、引き出し側が下方に回動するように移動可能
に案内された基板と、該基板が水平方向に引き出された
とき、該基板と連動して水平方向に移動し、前記計量板
と前記基板に囲まれた面積内に積み重ねられた麺を前記
計量板の上部位置から上下に分離させるシャッタとを有
し、前記基板を引き出し、該基板が下方に回動したと
き、前記計量板と基板およびシャッタに囲まれた量の麺
を取り出すことを特徴とする麺計量機。
【請求項２】前記斜め案内手段を、上方から左（右）
斜め下に傾斜した傾斜板と、該左（右）傾斜板の下辺か
ら下方側に所定間隔を隔てた右（左）斜め下に傾斜した
右（左）傾斜板とからなる斜め案内板を少くさとも一対
有し、前記傾斜板の水平面からの傾斜角を上方から下方
に向け順次大きくしたことを特徴とする請求項１に記載
の麺計量機。
【請求項３】前記一対の計量板の少くとも一方の計量
板を水平方向に移動し、前記一対の計量板の水平方向の
間隔を設定可能としたことを特徴とする請求項１に記載
の麺計量機。
【請求項４】前記シャッタの形状は、幅が前記麺の長
さの１／２以下１／５以上の範囲で、長さが中央部で長
く、麺を上下に分離する端部断面が上方に傾斜したエッ
ジとしたことを特徴とする請求項１に記載の麺計量機。
【請求項５】前記麺計量機の立方形状外筐の少くとも
一部の面を透明板とし、該透明板を面と平行な方向に着
脱可能にしたことを特徴とする請求項１に記載の麺計量
機。