JPH07267802A - もやしの根の成長抑制剤及びこれを用いたもやしの根の成長抑制法 - Google Patents
もやしの根の成長抑制剤及びこれを用いたもやしの根の成長抑制法Info
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- JPH07267802A JPH07267802A JP6079188A JP7918894A JPH07267802A JP H07267802 A JPH07267802 A JP H07267802A JP 6079188 A JP6079188 A JP 6079188A JP 7918894 A JP7918894 A JP 7918894A JP H07267802 A JPH07267802 A JP H07267802A
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Abstract
(57)【要約】
【構成】 ジャスモン酸又はその塩もしくはエステルを
有効成分として含有するもやしの根の成長抑制剤、及び
もやし種子にジャスモン酸又はその塩もしくはエステル
を含む液を適用することを特徴とするもやしの根の成長
抑制法である。 【効果】 商品価値の高いもやしを効率よく生産するこ
とが可能になる。
有効成分として含有するもやしの根の成長抑制剤、及び
もやし種子にジャスモン酸又はその塩もしくはエステル
を含む液を適用することを特徴とするもやしの根の成長
抑制法である。 【効果】 商品価値の高いもやしを効率よく生産するこ
とが可能になる。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、天然由来の植物の形態
制御物質を利用したもやしの根の成長抑制剤及びこれを
用いたもやしの根の成長抑制法に関する。
制御物質を利用したもやしの根の成長抑制剤及びこれを
用いたもやしの根の成長抑制法に関する。
【０００２】
【従来の技術】もやしは豆科の植物の芽生えを暗所で生
育させたものである。その商品価値を高めるために根の
部分を機械的に除去することが行われているが、より自
然に根を短くし、また余計な処理プロセスを低減する方
法の開発が求められている。
育させたものである。その商品価値を高めるために根の
部分を機械的に除去することが行われているが、より自
然に根を短くし、また余計な処理プロセスを低減する方
法の開発が求められている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】本発明の目的は、もや
しの根の成長抑制法の確立にある。本発明者らは、前記
目的を達成すべく研究を重ねた結果、バレイショの塊茎
形成物質として知られているジャスモン酸又はその塩も
しくはエステルを用いることにより、もやしの根の成長
抑制を行い得ることを見出し、本発明を完成するに至っ
た。
しの根の成長抑制法の確立にある。本発明者らは、前記
目的を達成すべく研究を重ねた結果、バレイショの塊茎
形成物質として知られているジャスモン酸又はその塩も
しくはエステルを用いることにより、もやしの根の成長
抑制を行い得ることを見出し、本発明を完成するに至っ
た。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明は、ジャスモン酸
又はその塩もしくはエステルを有効成分として含有する
もやしの根の成長抑制剤、及びもやし種子にジャスモン
酸又はその塩もしくはエステルを含む液を適用すること
を特徴とするもやしの根の成長抑制法である。本発明に
用いるジャスモン酸は、次式（Ｉ）：
又はその塩もしくはエステルを有効成分として含有する
もやしの根の成長抑制剤、及びもやし種子にジャスモン
酸又はその塩もしくはエステルを含む液を適用すること
を特徴とするもやしの根の成長抑制法である。本発明に
用いるジャスモン酸は、次式（Ｉ）：
【０００５】
【化１】 で示される化合物である。ジャスモン酸はバレイショや
キクイモの塊茎形成を促進する形態形成に関与している
との報告がある（幸田、吉原、植物の化学調節、Ｖｏ
ｌ．２８，Ｎｏ．１，ｐ．８（１９９３））。
キクイモの塊茎形成を促進する形態形成に関与している
との報告がある（幸田、吉原、植物の化学調節、Ｖｏ
ｌ．２８，Ｎｏ．１，ｐ．８（１９９３））。
【０００６】本発明者らは、新たに芽生えの根の成長抑
制効果に着目し、もやしの根の成長抑制について生理的
効果があり、製造プロセスを合理化し商品価値を高める
方法を開発した。ジャスモン酸には、種々の立体異性体
（シス−トランス異性体、光学異性体）が存在するが、
それぞれの異性体を単独で用いても、また混合物として
用いてもよい。
制効果に着目し、もやしの根の成長抑制について生理的
効果があり、製造プロセスを合理化し商品価値を高める
方法を開発した。ジャスモン酸には、種々の立体異性体
（シス−トランス異性体、光学異性体）が存在するが、
それぞれの異性体を単独で用いても、また混合物として
用いてもよい。
【０００７】ジャスモン酸の塩としては、例えば、ナト
リウム塩、カリウム塩、リチウム塩等のアルカリ金属塩
等が挙げられる。ジャスモン酸のエステルとしては、好
ましくは低級アルキルエステルが挙げられ、該エステル
における低級アルキル基としては、炭素数１〜４のアル
キル基、例えばメチル基、エチル基、ｎ−プロピル基、
イソプロピル基、ｎ−ブチル基、イソブチル基、sec-ブ
チル基、tert−ブチル基が挙げられる。
リウム塩、カリウム塩、リチウム塩等のアルカリ金属塩
等が挙げられる。ジャスモン酸のエステルとしては、好
ましくは低級アルキルエステルが挙げられ、該エステル
における低級アルキル基としては、炭素数１〜４のアル
キル基、例えばメチル基、エチル基、ｎ−プロピル基、
イソプロピル基、ｎ−ブチル基、イソブチル基、sec-ブ
チル基、tert−ブチル基が挙げられる。
【０００８】これらのジャスモン酸又はその塩もしくは
エステル（以下「ジャスモン酸類」という。）は、合成
により、又は植物からの抽出により得ることができる。
また、これらのうち、例えばメチルエステル等は市販さ
れているので、これを利用することもできる。ジャスモ
ン酸類をもやしの根の成長抑制法に用いる場合、ジャス
モン酸類を含む液中で栽培してもよく、また栽培途中で
栽培液にジャスモン酸類を添加してもよく、またジャス
モン酸類を含む液を発芽したもやし種子に上方から噴霧
・散布してもよく、更にジャスモン酸類を含む液に発芽
種子を１回だけ浸漬してもよい。
エステル（以下「ジャスモン酸類」という。）は、合成
により、又は植物からの抽出により得ることができる。
また、これらのうち、例えばメチルエステル等は市販さ
れているので、これを利用することもできる。ジャスモ
ン酸類をもやしの根の成長抑制法に用いる場合、ジャス
モン酸類を含む液中で栽培してもよく、また栽培途中で
栽培液にジャスモン酸類を添加してもよく、またジャス
モン酸類を含む液を発芽したもやし種子に上方から噴霧
・散布してもよく、更にジャスモン酸類を含む液に発芽
種子を１回だけ浸漬してもよい。
【０００９】前記液中のジャスモン酸類の濃度は、好ま
しくは３〜２００ｐｐｍ、更に好ましくは１０〜１００
ｐｐｍである。ジャスモン酸類のうち、特にエステル
は、水に対して難溶性のため、エタノール、メタノール
等の有機溶媒に溶解した後、水又は水性溶液に添加して
もよい。本発明のもやしの根の成長抑制剤は、通常、有
効成分であるジャスモン酸類に、溶剤、増量剤、担体、
添加剤等を混合して製造される。使用に当たっての剤型
としては、粉剤、粒剤、水和剤、水溶剤等が挙げられ
る。
しくは３〜２００ｐｐｍ、更に好ましくは１０〜１００
ｐｐｍである。ジャスモン酸類のうち、特にエステル
は、水に対して難溶性のため、エタノール、メタノール
等の有機溶媒に溶解した後、水又は水性溶液に添加して
もよい。本発明のもやしの根の成長抑制剤は、通常、有
効成分であるジャスモン酸類に、溶剤、増量剤、担体、
添加剤等を混合して製造される。使用に当たっての剤型
としては、粉剤、粒剤、水和剤、水溶剤等が挙げられ
る。
【００１０】本発明のもやしの根の成長抑制剤に使用し
うる固体の増量剤、担体としては、例えばタルク、粘
土、軽石、シリカ、合成ケイ酸カルシウム又はマグネシ
ウム、珪藻土、石英、粉末コルク、トリポリ、穀粉等が
挙げられる。また、溶剤としては、例えば水、メタノー
ル、エタノール、アセトン、ジメチルスルホキシド等が
挙げられる。
うる固体の増量剤、担体としては、例えばタルク、粘
土、軽石、シリカ、合成ケイ酸カルシウム又はマグネシ
ウム、珪藻土、石英、粉末コルク、トリポリ、穀粉等が
挙げられる。また、溶剤としては、例えば水、メタノー
ル、エタノール、アセトン、ジメチルスルホキシド等が
挙げられる。
【００１１】本発明のもやしの根の成長抑制剤に使用し
うる界面活性剤としては、オクチルフェニルポリオキシ
エタノール、ポリオキシエチレンドデシルエーテル、ポ
リオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル、ポリオキ
シエチレンアルキルアリールエーテル等が挙げられる。
うる界面活性剤としては、オクチルフェニルポリオキシ
エタノール、ポリオキシエチレンドデシルエーテル、ポ
リオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル、ポリオキ
シエチレンアルキルアリールエーテル等が挙げられる。
【００１２】
【実施例】以下、実施例により本発明を具体的に説明す
るが、本発明の範囲はこれらの実施例に限定されるもの
ではない。なお、以下の実施例においては、ジャスモン
酸類として和光純薬工業株式会社製のジャスモン酸メチ
ルを用いた。
るが、本発明の範囲はこれらの実施例に限定されるもの
ではない。なお、以下の実施例においては、ジャスモン
酸類として和光純薬工業株式会社製のジャスモン酸メチ
ルを用いた。
【００１３】（実施例１）もやし用の種子の一例として
ブラックマッペ（黒色種子）を用いて根の成長抑制実験
を行った。種子６０ｍｌについて、縦９５ｍｍ横９５ｍ
ｍ深さ９５ｍｍのプラスチック容器を用いて、ジャスモ
ン酸メチルの濃度を３０、１０、３、１ｐｐｍの４段階
に変化させて栽培実験を行った。この時の他の栽培条件
は、温度２３℃、湿度６０％、空気中のエチレンガス濃
度１〜１．５ｐｐｍに設定し、２日目までは水のみを用
い、３日目から８日目まで所定濃度のジャスモン酸メチ
ル水溶液を用いて栽培した。対照(control) （ジャスモ
ン酸メチル非添加）及び各濃度（ｐｐｍ）とも２回の実
験を行い、約５０本のサンプルについて地上部と地下部
（根）の長さ（単位；ｍｍ）を測定し、その平均値を求
めた。
ブラックマッペ（黒色種子）を用いて根の成長抑制実験
を行った。種子６０ｍｌについて、縦９５ｍｍ横９５ｍ
ｍ深さ９５ｍｍのプラスチック容器を用いて、ジャスモ
ン酸メチルの濃度を３０、１０、３、１ｐｐｍの４段階
に変化させて栽培実験を行った。この時の他の栽培条件
は、温度２３℃、湿度６０％、空気中のエチレンガス濃
度１〜１．５ｐｐｍに設定し、２日目までは水のみを用
い、３日目から８日目まで所定濃度のジャスモン酸メチ
ル水溶液を用いて栽培した。対照(control) （ジャスモ
ン酸メチル非添加）及び各濃度（ｐｐｍ）とも２回の実
験を行い、約５０本のサンプルについて地上部と地下部
（根）の長さ（単位；ｍｍ）を測定し、その平均値を求
めた。
【００１４】実験結果を濃度別にまとめ表１〜５に、１
回目及び２回目の栽培実験結果をグラフにまとめ、それ
ぞれ図１及び図２に示す。また、この結果の一例の写真
を図３に示す。表１〜５において、上段は地上部の長
さ、下段は地下部（根）の長さを表す。
回目及び２回目の栽培実験結果をグラフにまとめ、それ
ぞれ図１及び図２に示す。また、この結果の一例の写真
を図３に示す。表１〜５において、上段は地上部の長
さ、下段は地下部（根）の長さを表す。
【００１５】
【表１】
【００１６】
【表２】
【００１７】
【表３】
【００１８】
【表４】
【００１９】
【表５】 表１〜５、図１及び図２に示す栽培実験結果から、ジャ
スモン酸メチルの使用濃度が１０ｐｐｍ位から地下部
（根）の成長抑制に効果のあることが示され、３０ｐｐ
ｍの濃度では根の長さが２０〜２５％（平均２３％）短
くなっていることが確認された。このことから、ジャス
モン酸メチルはもやしの根の成長抑制剤として効果的で
あることがわかる。
スモン酸メチルの使用濃度が１０ｐｐｍ位から地下部
（根）の成長抑制に効果のあることが示され、３０ｐｐ
ｍの濃度では根の長さが２０〜２５％（平均２３％）短
くなっていることが確認された。このことから、ジャス
モン酸メチルはもやしの根の成長抑制剤として効果的で
あることがわかる。
【００２０】（実施例２）実施例１によりジャスモン酸
メチルが１０ｐｐｍ程度からもやしの根の成長抑制効果
があることが明らかになったので、使用濃度の実用上の
上限を明らかにするために、より高い濃度での栽培実験
を行った。濃度は１００ｐｐｍ、３００ｐｐｍ及び０
（コントロール）の３種類とした。処理日数を４日間と
した他は実施例１と同様の栽培条件で実験を１回行い、
約５０本のサンプルについて地上部と地下部（根）の長
さ（単位；ｍｍ）を測定し、その平均値を求めた。この
実験結果を表６〜８、図４及び図５に示す。
メチルが１０ｐｐｍ程度からもやしの根の成長抑制効果
があることが明らかになったので、使用濃度の実用上の
上限を明らかにするために、より高い濃度での栽培実験
を行った。濃度は１００ｐｐｍ、３００ｐｐｍ及び０
（コントロール）の３種類とした。処理日数を４日間と
した他は実施例１と同様の栽培条件で実験を１回行い、
約５０本のサンプルについて地上部と地下部（根）の長
さ（単位；ｍｍ）を測定し、その平均値を求めた。この
実験結果を表６〜８、図４及び図５に示す。
【００２１】表６〜８において、上段は地上部の長さ、
下段は地下部（根）の長さを表す。
下段は地下部（根）の長さを表す。
【００２２】
【表６】
【００２３】
【表７】
【００２４】
【表８】 この実験の結果、処理濃度が３００ｐｐｍの場合には地
上部が平均４６％程度、地下部（根）が平均５０％程度
に成長が抑制されていた。また、１００ｐｐｍの場合に
は地上部が平均６％程度、地下部（根）は平均３７％程
度に成長が抑制された。従って、この結果より、ジャス
モン酸メチルによるもやしの根の成長抑制には地上部の
成長を大きく抑制しない処理濃度の上限は１００ｐｐｍ
程度であることが示された。
上部が平均４６％程度、地下部（根）が平均５０％程度
に成長が抑制されていた。また、１００ｐｐｍの場合に
は地上部が平均６％程度、地下部（根）は平均３７％程
度に成長が抑制された。従って、この結果より、ジャス
モン酸メチルによるもやしの根の成長抑制には地上部の
成長を大きく抑制しない処理濃度の上限は１００ｐｐｍ
程度であることが示された。
【００２５】以上の実施例１及び２から、もやしの根の
成長抑制をジャスモン酸メチルを用いて行うときには、
約３ｐｐｍ以上、好ましくは１０〜１００ｐｐｍの濃度
範囲において実用的な効果が認められることが明らかと
なった。 （実施例３）水和剤 ジャスモン酸メチル１０％、高級アルコール硫酸エステ
ルのナトリウム塩３％及びカオリン８７％を均一に混合
粉砕して水和剤とした。
成長抑制をジャスモン酸メチルを用いて行うときには、
約３ｐｐｍ以上、好ましくは１０〜１００ｐｐｍの濃度
範囲において実用的な効果が認められることが明らかと
なった。 （実施例３）水和剤 ジャスモン酸メチル１０％、高級アルコール硫酸エステ
ルのナトリウム塩３％及びカオリン８７％を均一に混合
粉砕して水和剤とした。
【００２６】（実施例４）乳 剤 ジャスモン酸メチル２０％、ポリオキシエチレンアルキ
ルアリールエーテル１０％、シクロヘキサノン３０％及
びキシレン４０％を均一に溶解して乳剤とした。
ルアリールエーテル１０％、シクロヘキサノン３０％及
びキシレン４０％を均一に溶解して乳剤とした。
【００２７】
【発明の効果】本発明によれば、商品価値の高いもやし
を効率よく生産することができる。
を効率よく生産することができる。
【図１】１回目の栽培実験結果を示す図である。
【図２】２回目の栽培実験結果を示す図である。
【図３】ブラックマッペの根に対するジャスモン酸メチ
ルの成長抑制効果を示す生物の形態の写真である。
ルの成長抑制効果を示す生物の形態の写真である。
【図４】ジャスモン酸メチルの使用濃度の上限を明らか
にするための栽培実験結果を示す図である。
にするための栽培実験結果を示す図である。
【図５】ジャスモン酸メチルの使用濃度の上限を明らか
にするための栽培実験結果を示す生物の形態の写真であ
る。
にするための栽培実験結果を示す生物の形態の写真であ
る。
Claims (4)
- 【請求項１】 ジャスモン酸又はその塩もしくはエステ
ルを有効成分として含有するもやしの根の成長抑制剤。 - 【請求項２】 有効成分がジャスモン酸メチルである請
求項１記載のもやしの根の成長抑制剤。 - 【請求項３】 もやし種子にジャスモン酸又はその塩も
しくはエステルを含む液を適用することを特徴とするも
やしの根の成長抑制法。 - 【請求項４】 ジャスモン酸エステルがジャスモン酸メ
チルである請求項３記載のもやしの根の成長抑制法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6079188A JPH07267802A (ja) | 1994-03-28 | 1994-03-28 | もやしの根の成長抑制剤及びこれを用いたもやしの根の成長抑制法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6079188A JPH07267802A (ja) | 1994-03-28 | 1994-03-28 | もやしの根の成長抑制剤及びこれを用いたもやしの根の成長抑制法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH07267802A true JPH07267802A (ja) | 1995-10-17 |
Family
ID=13683008
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP6079188A Pending JPH07267802A (ja) | 1994-03-28 | 1994-03-28 | もやしの根の成長抑制剤及びこれを用いたもやしの根の成長抑制法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH07267802A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6651382B1 (en) | 1999-10-08 | 2003-11-25 | National Agricultural Research Organization | Method for preventing the release of gramineous plant pollens |
-
1994
- 1994-03-28 JP JP6079188A patent/JPH07267802A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6651382B1 (en) | 1999-10-08 | 2003-11-25 | National Agricultural Research Organization | Method for preventing the release of gramineous plant pollens |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| EXPY | Cancellation because of completion of term |