JPH0680184A - 容 器 - Google Patents
容 器Info
- Publication number
- JPH0680184A JPH0680184A JP7034291A JP7034291A JPH0680184A JP H0680184 A JPH0680184 A JP H0680184A JP 7034291 A JP7034291 A JP 7034291A JP 7034291 A JP7034291 A JP 7034291A JP H0680184 A JPH0680184 A JP H0680184A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- container
- water
- solution
- substrate
- food
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Containers Having Bodies Formed In One Piece (AREA)
- Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
- Wrappers (AREA)
- Package Specialized In Special Use (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 使用後に飼料、土壌改良剤として再利用がで
き、過剰な穀類を有効に利用することが可能で、従来の
ものと同様に廃棄しても、バクテリアによって容易に分
解される容器を提供する。 【構成】 発泡体とした穀類１を可食性を有するバイン
ダー２で結合してなる基体３の表面に、可食性を有する
撥水性膜４を形成する。
き、過剰な穀類を有効に利用することが可能で、従来の
ものと同様に廃棄しても、バクテリアによって容易に分
解される容器を提供する。 【構成】 発泡体とした穀類１を可食性を有するバイン
ダー２で結合してなる基体３の表面に、可食性を有する
撥水性膜４を形成する。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、食品用のトレー，貯蔵
容器，輸送容器等に好適な容器に関する。
容器，輸送容器等に好適な容器に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来、食品用の容器の素材としては、
紙，プラスチック等が多く用いられており、このような
容器は安価ではあるが、使用後の処分が困難であって、
多量のごみを発生させる一因ともなっており、近年で
は、特にプラスチック容器の使用後に発生する廃棄物の
急増が深刻な社会問題となっている。
紙，プラスチック等が多く用いられており、このような
容器は安価ではあるが、使用後の処分が困難であって、
多量のごみを発生させる一因ともなっており、近年で
は、特にプラスチック容器の使用後に発生する廃棄物の
急増が深刻な社会問題となっている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】本発明の目的は、使用
後に飼料，土壌改良剤として再利用ができ、過剰な穀類
を有効に利用することが可能で、従来のものと同様に廃
棄しても、バクテリアによって容易に分解される容器を
提供することにある。
後に飼料，土壌改良剤として再利用ができ、過剰な穀類
を有効に利用することが可能で、従来のものと同様に廃
棄しても、バクテリアによって容易に分解される容器を
提供することにある。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明の容器は、上記課
題を達成するために、発泡体とした穀類を可食性を有す
るバインダーで結合してなる基体の表面に、可食性を有
する撥水性膜を形成したことを特徴とする構成を有す
る。
題を達成するために、発泡体とした穀類を可食性を有す
るバインダーで結合してなる基体の表面に、可食性を有
する撥水性膜を形成したことを特徴とする構成を有す
る。
【０００５】
【実施例】以下、本発明の実施例を図面に基づいて詳細
に説明する。図１において、Ａは容器であって、米，ト
ウモロコシ等の穀類１と、糖類，蛋白質等の可食性を有
するバインダー２とを混合し、必要であれば、これに接
着補助剤としてカルボキシルメチルセルローズ，メチル
セルローズ，アルギン酸，澱粉等の食品添加物として認
知されている糊剤を、重量比０．５％〜１０％加え、型
内でこの混合物に加熱，加圧，減圧等の処理を施して穀
類１を発泡させると共に、トレー，コンテナ状に成型し
て基体３を構成し、その表面に可食性を有する撥水性膜
４を塗布する。
に説明する。図１において、Ａは容器であって、米，ト
ウモロコシ等の穀類１と、糖類，蛋白質等の可食性を有
するバインダー２とを混合し、必要であれば、これに接
着補助剤としてカルボキシルメチルセルローズ，メチル
セルローズ，アルギン酸，澱粉等の食品添加物として認
知されている糊剤を、重量比０．５％〜１０％加え、型
内でこの混合物に加熱，加圧，減圧等の処理を施して穀
類１を発泡させると共に、トレー，コンテナ状に成型し
て基体３を構成し、その表面に可食性を有する撥水性膜
４を塗布する。
【０００６】撥水性膜４を形成するにあたり、蛋白質と
脂質とをそれぞれ溶媒に飽和状態に溶解したものを順次
塗布して形成すると、蛋白質は分子内に極性基と非極性
基との両方を持っているので、澱粉質の基体３の表面に
蛋白質溶液を塗布した際に、澱粉の極性基と蛋白質の極
性基とが向き合い、良好な親和性を得ることができる。
脂質とをそれぞれ溶媒に飽和状態に溶解したものを順次
塗布して形成すると、蛋白質は分子内に極性基と非極性
基との両方を持っているので、澱粉質の基体３の表面に
蛋白質溶液を塗布した際に、澱粉の極性基と蛋白質の極
性基とが向き合い、良好な親和性を得ることができる。
【０００７】さらに、蛋白質は、その溶液をフィルム状
とした時に網状構造をとるものが多く、分子間隙がかな
り開いており、しかも、残った非極性基が反発して分子
間隙の方を向いているので、脂質の溶液を加えると、脂
質分子は蛋白質の分子間隙に容易に嵌まり込み、撥水性
の被膜を形成する。
とした時に網状構造をとるものが多く、分子間隙がかな
り開いており、しかも、残った非極性基が反発して分子
間隙の方を向いているので、脂質の溶液を加えると、脂
質分子は蛋白質の分子間隙に容易に嵌まり込み、撥水性
の被膜を形成する。
【０００８】また、蛋白質及び脂質を溶解する溶媒とし
ては、塗布する基体３がα澱粉よりなるため水を用いる
ことができないので、食用として無害なエタノール，ア
セトンなどを用いる。
ては、塗布する基体３がα澱粉よりなるため水を用いる
ことができないので、食用として無害なエタノール，ア
セトンなどを用いる。
【０００９】このため、上記した蛋白質及び脂質として
は、エタノール，アセトンに溶けやすく、食品素材であ
るトウモロコシ蛋白（ゼイン）及び菜種油の特殊硬化油
（商品名Ｔｐ−９ 日本油脂製）をそれぞれ選択した。
は、エタノール，アセトンに溶けやすく、食品素材であ
るトウモロコシ蛋白（ゼイン）及び菜種油の特殊硬化油
（商品名Ｔｐ−９ 日本油脂製）をそれぞれ選択した。
【００１０】なお、α澱粉の発泡体よりなる基体３に直
接油脂を塗ることもできるが、液状油を塗布すると、基
体３の間隙を完全に埋めてしまって通気性が悪くなり、
α澱粉分子は極性基のみを有するため、油脂を反発し、
剥がれやすくなる。
接油脂を塗ることもできるが、液状油を塗布すると、基
体３の間隙を完全に埋めてしまって通気性が悪くなり、
α澱粉分子は極性基のみを有するため、油脂を反発し、
剥がれやすくなる。
【００１１】そこで、具体的な塗布方法としては、０．
５〜１０％濃度のゼインのエタノール溶液（又は水との
混合溶液）に基体３を浸漬するか、ゼイン溶液を噴霧、
刷毛塗り等により基体３の表面に塗布し、次に、菜種硬
化油（Ｔｐ−９）を９０℃に加熱溶解せしめ、これをア
セトンとエタノールの混合液で希釈した溶液をゼイン被
膜の上に塗布し、その後溶媒を減圧下で蒸発せしめる。
５〜１０％濃度のゼインのエタノール溶液（又は水との
混合溶液）に基体３を浸漬するか、ゼイン溶液を噴霧、
刷毛塗り等により基体３の表面に塗布し、次に、菜種硬
化油（Ｔｐ−９）を９０℃に加熱溶解せしめ、これをア
セトンとエタノールの混合液で希釈した溶液をゼイン被
膜の上に塗布し、その後溶媒を減圧下で蒸発せしめる。
【００１２】油脂の含有量は収納する食品によって異な
り、水分の多い食品を収納する容器Ａの場合は脂質を多
くし、野菜，果実等を収納する容器Ａでは、通気性を持
たせるため脂質を少なめにするが、通常０．１〜３０％
の溶液が使用される。
り、水分の多い食品を収納する容器Ａの場合は脂質を多
くし、野菜，果実等を収納する容器Ａでは、通気性を持
たせるため脂質を少なめにするが、通常０．１〜３０％
の溶液が使用される。
【００１３】なお、直接食品を盛り付け、食器として使
用する容器Ａの場合は、食品の水分が多く、感触も良く
なければならないので、菜種硬化油（Ｔｐ−９）に１／
３程度を上限としてサラダ油を加えることにより、菜種
硬化油の結晶を出にくくして液状に近付け、容器Ａの表
面を滑らかにすることが可能である。
用する容器Ａの場合は、食品の水分が多く、感触も良く
なければならないので、菜種硬化油（Ｔｐ−９）に１／
３程度を上限としてサラダ油を加えることにより、菜種
硬化油の結晶を出にくくして液状に近付け、容器Ａの表
面を滑らかにすることが可能である。
【００１４】また、撥水性膜４を形成する塗布剤の原料
として殺菌したものを用い、製造作業を清浄な室内で行
うと、基体３は発泡時に加熱されて殺菌され、溶媒とな
るエタノールが殺菌性を有するため、充分に除菌するこ
とが可能で、食品用の容器として必須の要件である衛生
上の諸条件を満たすことができる。
として殺菌したものを用い、製造作業を清浄な室内で行
うと、基体３は発泡時に加熱されて殺菌され、溶媒とな
るエタノールが殺菌性を有するため、充分に除菌するこ
とが可能で、食品用の容器として必須の要件である衛生
上の諸条件を満たすことができる。
【００１５】一例として、砕米３００ｇよりなる穀類１
に３％のコンニャクマンナンをバインダー２として加
え、内室４０×３０×２５cmの金型にまんべんなく広
げ、１５０℃以上、３気圧以上に加熱，加圧し、その後
急激に減圧することにより、砕米の澱粉を発泡させ、箱
型の基体３を成型する。
に３％のコンニャクマンナンをバインダー２として加
え、内室４０×３０×２５cmの金型にまんべんなく広
げ、１５０℃以上、３気圧以上に加熱，加圧し、その後
急激に減圧することにより、砕米の澱粉を発泡させ、箱
型の基体３を成型する。
【００１６】次に、この表面に、３％のゼイン・エタノ
ール・水混合溶液をスプレーし、１昼夜風乾した後、９
０℃で溶解した菜種硬化油（Ｔｐ−９）の２％アセトン
・アルコール溶液を刷毛で塗布して撥水性膜４を形成
し、その後３時間減圧乾燥して魚介類の輸送に最適な容
器を得る。
ール・水混合溶液をスプレーし、１昼夜風乾した後、９
０℃で溶解した菜種硬化油（Ｔｐ−９）の２％アセトン
・アルコール溶液を刷毛で塗布して撥水性膜４を形成
し、その後３時間減圧乾燥して魚介類の輸送に最適な容
器を得る。
【００１７】さらに、他の例として、精白高粱７０ｇよ
りなる穀類１にバインダー２として乳蛋白（商品名ＷＰ
Ｃ・太陽化学製）１ｇを混ぜ、２０×１４cmのトレー状
の金型に入れ、実施例１と同様に加熱，加圧して基体３
を成型する。
りなる穀類１にバインダー２として乳蛋白（商品名ＷＰ
Ｃ・太陽化学製）１ｇを混ぜ、２０×１４cmのトレー状
の金型に入れ、実施例１と同様に加熱，加圧して基体３
を成型する。
【００１８】この表面に、８％のゼイン・エタノール溶
液を刷毛で塗布し、１昼夜風乾した後、菜種硬化油（Ｔ
ｐ−９）とサラダ油を６：４で混合した混合物を２％の
アセトン・エタノール溶液として、第２次塗装を行い、
撥水性膜４を形成し、その後、減圧乾燥して惣菜盛り付
け用容器とする。
液を刷毛で塗布し、１昼夜風乾した後、菜種硬化油（Ｔ
ｐ−９）とサラダ油を６：４で混合した混合物を２％の
アセトン・エタノール溶液として、第２次塗装を行い、
撥水性膜４を形成し、その後、減圧乾燥して惣菜盛り付
け用容器とする。
【００１９】
【発明の効果】本発明の容器は、米等の過剰な穀類を有
効に利用して簡単に製造することができ、人体あるいは
動植物に対し安全無害であって、使用後に回収し、飼料
または土壌改良剤として再利用することが可能で、従来
のように一般廃棄した場合でも、プラスチックと異な
り、バクテリアによって容易に分解され土中に還元され
るので、環境を汚染することがなく、大きな社会問題と
なっているゴミの急増を解決する一助となる。
効に利用して簡単に製造することができ、人体あるいは
動植物に対し安全無害であって、使用後に回収し、飼料
または土壌改良剤として再利用することが可能で、従来
のように一般廃棄した場合でも、プラスチックと異な
り、バクテリアによって容易に分解され土中に還元され
るので、環境を汚染することがなく、大きな社会問題と
なっているゴミの急増を解決する一助となる。
【００２０】また、穀類を発泡させたものを基体として
いるので軽量であり、表面に撥水性膜を形成したので、
水分含有量の多い食品等であっても長時間収納すること
ができる。
いるので軽量であり、表面に撥水性膜を形成したので、
水分含有量の多い食品等であっても長時間収納すること
ができる。
【図１】本発明の実施例を示す容器の縦断面図
Ａ 容器 １ 穀類 ２ バインダー ３ 基体 ４ 撥水性膜
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 熊部 潔 東京都中央区勝どき２−18−１ 黎明スカ イレジテル102 株式会社キティー内 (72)発明者 長岡 辰雄 神奈川県横浜市港北区箕輪町２−13−12 (72)発明者 河埜 克利 東京都葛飾区青戸６−38−10
Claims (1)
- 【請求項１】 発泡体とした穀類を可食性を有するバイ
ンダーで結合してなる基体の表面に、可食性を有する撥
水性膜を形成したことを特徴とする容器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7034291A JPH0680184A (ja) | 1991-03-12 | 1991-03-12 | 容 器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7034291A JPH0680184A (ja) | 1991-03-12 | 1991-03-12 | 容 器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0680184A true JPH0680184A (ja) | 1994-03-22 |
Family
ID=13428647
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7034291A Pending JPH0680184A (ja) | 1991-03-12 | 1991-03-12 | 容 器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0680184A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1999052777A1 (fr) * | 1998-04-09 | 1999-10-21 | Et. Eitoku Corporation | Conteneur |
| JP2001180763A (ja) * | 1999-12-22 | 2001-07-03 | Osaka Kagaku Gokin Kk | 耐熱水性及び耐油性を有する生分解性食品容器 |
-
1991
- 1991-03-12 JP JP7034291A patent/JPH0680184A/ja active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1999052777A1 (fr) * | 1998-04-09 | 1999-10-21 | Et. Eitoku Corporation | Conteneur |
| JP2001180763A (ja) * | 1999-12-22 | 2001-07-03 | Osaka Kagaku Gokin Kk | 耐熱水性及び耐油性を有する生分解性食品容器 |
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