JPH0670669A - パン生地片の配列方法及びその装置 - Google Patents

パン生地片の配列方法及びその装置

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JPH0670669A
JPH0670669A JP5106552A JP10655293A JPH0670669A JP H0670669 A JPH0670669 A JP H0670669A JP 5106552 A JP5106552 A JP 5106552A JP 10655293 A JP10655293 A JP 10655293A JP H0670669 A JPH0670669 A JP H0670669A
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JP
Japan
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carrier
bread dough
dough pieces
line
conveyor
Prior art date
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Pending
Application number
JP5106552A
Other languages
English (en)
Inventor
Mattheus A Rademaker
マテウス・アントニウス・ラーデマーカー
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
MAS FAB MA RADEMAKER BV
MASHIINEFUABURIIKU M A LA DEMA
MASHIINEFUABURIIKU M A LA-DEMAAKAA BV
Original Assignee
MAS FAB MA RADEMAKER BV
MASHIINEFUABURIIKU M A LA DEMA
MASHIINEFUABURIIKU M A LA-DEMAAKAA BV
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Publication date
Application filed by MAS FAB MA RADEMAKER BV, MASHIINEFUABURIIKU M A LA DEMA, MASHIINEFUABURIIKU M A LA-DEMAAKAA BV filed Critical MAS FAB MA RADEMAKER BV
Publication of JPH0670669A publication Critical patent/JPH0670669A/ja
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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65G—TRANSPORT OR STORAGE DEVICES, e.g. CONVEYORS FOR LOADING OR TIPPING, SHOP CONVEYOR SYSTEMS OR PNEUMATIC TUBE CONVEYORS
    • B65G47/00—Article or material-handling devices associated with conveyors; Methods employing such devices
    • B65G47/22—Devices influencing the relative position or the attitude of articles during transit by conveyors
    • B65G47/24—Devices influencing the relative position or the attitude of articles during transit by conveyors orientating the articles
    • B65G47/244—Devices influencing the relative position or the attitude of articles during transit by conveyors orientating the articles by turning them about an axis substantially perpendicular to the conveying plane
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C9/00—Other apparatus for handling dough or dough pieces
    • A21C9/08—Depositing, arranging and conveying apparatus for handling pieces, e.g. sheets of dough
    • A21C9/085—Separating, spacing, orienting or aligning discrete dough pieces, e.g. after passing a cutting device

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)

Abstract

(57)【要約】 （修正有） 【目的】 一列に整列されてキャリア上に載っている同
一形状のパン生地片を、それぞれの対応する側部が互い
に平行になるように一列に配列する方法に関するもので
ある。 【構成】 本発明は、作用線がパン生地片の重心の外側
に位置する移動キャリア部材で、外周の任意の点に力を
加えることにより、一列に整列されたキャリア上に載っ
ている同一形状のパン生地片を、それぞれの対応する側
部が互いに平行になるように一列に配列する方法、及び
この方法を実施する装置に関する。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、一列に整列されてキャ
リア上に載っている同一形状のパン生地片を、それぞれ
の対応する側部が互いに平行になるように一列に配列す
る方法に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】パン生地製品（例えばクロワッサン）の
連続製造は、生地形式と製品形状の両面において、製品
範囲を大幅に拡大している。その製造方法の典型的な構
成は、次の部分工程、すなわちパン生地準備、パン生地
製品部分の製造、製品の形の調整、及びパン焼きからな
る。本発明は、製品の形を調整する工程の第１部分に関
する。パン生地片の形をしたパン生地製品部分がキャリ
ア上に一列に整列して供給され、最終製品形状の調整前
にまず対応する側部を互いに平行に向けることが要求さ
れる場合には、それを実行するために方法と装置が存在
する。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】現存する方法や装置の
いくつかの欠点は、同期させて配列することが困難であ
ること、容量が限られていること、摩損が激しいこと、
妨害物に影響され易いこと、構造が複雑であることであ
る。
【０００４】
【課題を解決するための手段及び作用効果】本発明の目
的は、パン生地ウェハー自体が適正な配列同期のための
基準を形成し、現存する手法よりも容量が大きく、連続
移動させるために必要な要素数の少ない方法と装置を提
供することである。
【０００５】これは、力の作用線がパン生地片の重心の
外側に位置する移動キャリア部材でパン生地片の周囲の
任意の点に力を加える本発明により達成される。
【０００６】提案した方法において、キャリア部材の移
動方向は力が加わっている間中常に同一で、かつ連続す
るパン生地片は異なる点で係合するが好ましい。力をか
ける移動方向が一定であることにより、数少ない要素
で、しかも比較的均一な要素圧力の割合に簡単な装置と
なるという利点がある。
【０００７】本方法はまた、キャリアが一定速度で直線
的に移動するとともに、キャリア部材がキャリア上を移
動するコンベアに配置され、キャリア部材の移動速度は
キャリアのそれよりも大きくするように好ましく特徴づ
けられている。
【０００８】更に好ましい方法では、長手方向に連続的
に設けたキャリア部材は移動方向に関して横方向に位置
をずらして配置され、それにより連続するパン生地片が
それぞれ異なる方向に回転されるように特徴づけられて
いる。この方法の利点は、パン生地片が回転されるべき
角度はキャリア部材の直線運動に対して出来るだけ小さ
いことである。
【０００９】上述の方法に従って動作する装置は、パン
生地片の可動無端キャリアと該キャリアに平行に移動す
るキャリア部材の無端コンベアを有し、上記コンベアの
下部がキャリアに対向し、それらの相互間隔は上記キャ
リア部材がキャリアの上部にほぼ接触するように選択さ
れているという特徴を有する。キャリアとコンベアが無
端状であることにより、駆動が連続し、これは構成要素
の荷重を均一に保ちながら構造が単純であるという利点
を有する。
【００１０】キャリア部材は、その軸がキャリアの上部
に対して垂直に向けられた自由に回転可能なローラ形と
することができる。
【００１１】さらに好ましい具体例では、コンベアの下
部長さと移動速度はパン生地片が約９０°の角度変位を
受けるように選択されており、キャリア部材が一定速度
の場合に、すべてのパン生地片は同一時間回転されると
いう利点を有する。
【００１２】その装置は、コンベアがチェーンコンベア
で、キャリアがベルトコンベアであるように特徴づける
ことができる。これは、両者が多かれ少なかれ標準化さ
れた要素であるという利点を有する。
【００１３】コンベアの長手方向とキャリアのそれは交
差してもよい。
【００１４】その装置はユニットとして一体化した場合
に、そのユニットを単に製造工程に設置したり、そこか
ら取り外したすることができるという別の利点がある。
【００１５】
【実施例】添付図面を参照して本発明を更に詳細に説明
する。図１は切断ローラ２によるパン生地片１の連続成
形状態を示す斜視図である。パン生地片１は互いに所定
距離隔てて一列に繋がって配置されている。４つのコン
ベア４がキャリア３の上に設けてある。これらコンベア
４には、それぞれのパン生地片１をそれらの対応する側
部を互いに平行にして一列に配列するためにキャリア部
材５が設けてある。
【００１６】図２はパン生地片５，１１を３つの装置で
配列する状態を示す斜視図である。コンベア４の移動速
度８がキャリア３の搬送速度９よりも大きくしてあるこ
とにより、キャリア３に載置されたパン生地片６はキャ
リア部材７の移動によって回転される。長手方向に関し
てキャリア部材７に続くキャリア部材１０は、移動方向
に関して横方向に位置をずらして配置されている。その
ため、パン生地片６に続くパン生地片１１は、パン生地
片６が回転する方向と逆の方向に回転する。
【００１７】図３は５つの装置の平面図で、一列に置か
れたパン生地片１２，１３，１４は、自由に回転するロ
ーラとして具体化されたキャリア部材１５，１６，１７
と共に動作する。連続したキャリア部材１５，１６，１
７は、それらの移動方向に関して横方向に位置をずらし
て配置されている。そのため、パン生地片１２，１４は
左に回転し、それらの間に置かれたパン生地片１３は右
に回転する。
【００１８】図４はパン生地片１８の移動と直交する断
面を示す。取手１９を軸方向に移動させることにより、
コンベア２０の駆動を連結したり切断することができ
る。このような構成を採用したのは、コンベアを別の具
体化されたコンベアに交換するためである。そのため、
重労働の切換作業を要することなく、それとは異なる形
状のパン生地片を配列することができる。
【００１９】図５は他の実施例に係る装置の斜視図を示
す。キャリア部材２１，２２はフォーク形状をしてお
り、パン生地片２４を回転する間のコンベア２３とキャ
リア部材２２の経路は直線ではない。
【図面の簡単な説明】
【図１】 ４つの装置を備えたパン生地片の成形状態を
示す斜視図である。
【図２】 ３つの装置を備えたパン生地片の配列状態を
示す斜視図である。
【図３】 ５つの配列装置の平面図である。
【図４】 配列装置の駆動伝達状態を示す側面図であ
る。
【図５】 配列装置の他の実施例の概略斜視図である。
【符号の説明】
１，６，１１，１２，１３，１４，１８，２４…パン生
地片、 ５，７，１０，１５，１６，１７，２１…キャリア部
材、 ３…キャリア、 ４，２０，２３…コンベア。
─────────────────────────────────────────────────────
【手続補正書】
【提出日】平成５年７月１日
【手続補正１】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】全図
【補正方法】変更
【補正内容】
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】

Claims (10)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 一列に整列されたキャリア（３）上に載
    っている同一形状のパン生地片（１，６，１１，１２，
    １３，１４，１８，２４）を、それぞれの対応する側部
    が互いに平行になるように一列に配列する方法であっ
    て、作用線が上記パン生地片（１，６，１１，１２，１
    ３，１４，１８，２４）の重心の外側に位置する移動キ
    ャリア部材（５，７，１０，１５，１６，１７，２１，
    ２２）で、周囲の任意の点に力を加えることにより、パ
    ン生地片をそれぞれの対応する側部が互いに平行になる
    ように一列に配列する方法。
  2. 【請求項２】 キャリア部材（５，７，１０，１５，１
    ６，１７，２１，２２）の移動方向が力を加えている間
    は常に同一であり、連続するパン生地片（１，６，１
    １，１２，１３，１４，１８，２４）は異なる点で係合
    することを特徴とする請求項１の方法。
  3. 【請求項３】 キャリアが一定速度（９）で直線的に移
    動し、キャリア部材（５，７，１０，１５，１６，１
    ７，２１，２２）はコンベア（４，２０，２３）上に配
    置され、このコンベアはキャリア（３）上を移動し、そ
    の搬送速度（８）はキャリア（３）のそれよりも大きい
    ことを特徴とする請求項１又は２の方法。
  4. 【請求項４】 長手方向に連続して設けたキャリア部材
    （５，７，１０，１５，１６，１７，２１，２２）は移
    動方向に関して横方向に位置をずらして配置され、連続
    するパン生地片（１，６，１１，１２，１３，１４，１
    ８，２４）が逆方向に回転されることを特徴とする請求
    項１から３のいずれかの方法。
  5. 【請求項５】 パン生地片（１，６，１１，１２，１
    ３，１４，１８，２４）の可動無端キャリア（３）と該
    キャリア（３）に平行に移動するキャリア部材（５，
    ７，１０，１５，１６，１７，２１，２２）の無端コン
    ベア（４，２０，２３）を有し、上記コンベアの下部が
    キャリア（３）に対向し、それらの相互間隔は上記キャ
    リア部材（５，７，１０，１５，１６，１７，２１，２
    ２）がキャリア（３）の上部にほぼ接触するように選択
    されていることを特徴とするパン生地片をそれぞれの対
    応する側部が互いに平行になるように一列に配列する装
    置。
  6. 【請求項６】 上記キャリア部材（５，７，１０，１
    ５，１６，１７，２１，２２）は、軸がキャリア（３）
    の上部に垂直に向けられた自由に回転可能なローラの形
    をしていることを特徴とする請求項５の装置。
  7. 【請求項７】 コンベア（４，２０，２３）の下部の長
    さと移動速度は、パン生地片（１，６，１１，１２，１
    ３，１４，１８，２４）が約９０°の角度変位を受ける
    ように選択されていることを特徴とする請求項５又は６
    の装置。
  8. 【請求項８】 コンベア（４，２０，２３）がチェーン
    コンベアで、キャリア（３）がベルトコンベアであるこ
    とを特徴とする請求項５から７のいずれかの装置。
  9. 【請求項９】 コンベア（４，２０，２３）の長手方向
    とキャリア（３）のそれが交差していることを特徴とす
    る請求項５から８のいずれかの装置。
  10. 【請求項１０】 装置がユニットにまとめられているこ
    とを特徴とする請求項５から９のいずれかの装置。
JP5106552A 1992-05-08 1993-05-07 パン生地片の配列方法及びその装置 Pending JPH0670669A (ja)

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NL9200828A NL9200828A (nl) 1992-05-08 1992-05-08 Werkwijze voor het positioneren van deegstukken en inrichtingen voor de uitvoering ervan.
NL9200828 1992-05-08

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JPH0670669A true JPH0670669A (ja) 1994-03-15

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ID=19860781

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JP5106552A Pending JPH0670669A (ja) 1992-05-08 1993-05-07 パン生地片の配列方法及びその装置

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