JPH0648957B2

JPH0648957B2 - サイレ−ジの二次変敗防止剤

Info

Publication number: JPH0648957B2
Application number: JP61051204A
Authority: JP
Inventors: 要和辻; 安雄岸田; 英大串
Original assignee: ビオフエルミン製薬株式会社
Priority date: 1986-03-07
Filing date: 1986-03-07
Publication date: 1994-06-29
Anticipated expiration: 2009-06-29
Also published as: JPS62208243A

Description

【発明の詳細な説明】本発明の技術分野本発明はサイロに貯蔵した牧草、穀物などの飼料（サイ
レージ）の二次変敗防止剤および方法に関する。

従来の技術サイレージは牧草、穀物などの飼料材料をサイロ中で嫌
気的に貯蔵して調製されるが、給餌のためにサイロを開
放すると往々にして好気的な二次変敗を起し飼料価値を
著るしく低下させる。

この二次変敗を抑制するためにサイレージに種々の材料
を添加することが試みられている。そのような添加剤と
して、たとえば、ギ酸カルシウムを主成分とする組成物
がすでに市販され、また、プロピオン酸〔特開昭４９−
２４７６９号：日畜会報４９巻、７９４−８０１頁（１
９７８年）：畜産の研究３５巻、６号、８１−８７頁、
同１０号、６９−７２頁（１９８１年）〕、カプロン酸
〔特開昭５２−７０９９３号：日畜会報５０巻、３７５
−３８５頁：Jap J.Zootech.Sci.,５０(３)，１８２−
１８８（１９７９）〕、プロピオン酸菌（特開昭５８−
３６３４９号）などが試みられている。

発明の解決しようとする問題点しかしながら上記のような従来の添加剤はコストおよび
効果の面で充分満足できるものではない。

問題を解決するための手段本発明者はサイレージの二次変敗を防止するさらに有効
な手段を確立すべく研究を重ねた結果、本発明に到達す
るに至った。

本発明は、Ｃ_３−Ｃ_６脂肪族カルボン酸と、サイレージ
から分離されうる乳酸菌、プロピオン酸菌および酵母よ
りなる三群の微生物中の乳酸菌かまたは二群以上の微生
物とよりなるサイレージの二次変敗防止剤、および上記
の組み合せのカルボン酸と微生物とをサイレージ詰込み
時に添加することを特徴とするサイレージの二次変敗防
止方法である。

本発明において用いられるＣ₃−Ｃ₆脂肪族カルボン酸は
プロピオン酸、酪酸、吉草酸、カプロン酸を包含する。

また、本発明においてはサイレージから分離されうる乳
酸菌：プロピオン酸菌（Propioni−bacterium）、酵母
が用いられるが、これらの菌はサイレージ、たとえばイ
タリアンライグラスサイレージからそれぞれの菌に適す
る培地を用いて分離することができる。

分離された菌はたとえば、乾燥ブイヨンを主体とした培
地で培養して菌体を含む培養物を得ることができる。所
望により培養物から遠心分離のような手段で菌体を分離
し、これを凍結乾燥して乾燥菌体を得ることができる。
菌の生存を充分なものにするには適当な保護媒体、たと
えばグルタミン酸、アスコルビ酸、酵母エキスを含む溶
液に菌をけん濁したのち凍結乾燥するのがよい。

脂肪族カルボン酸と共に用いられる菌は乳酸菌のみでも
なく、乳酸菌、プロピオン酸菌および酵母よりなる三群
の少くとも二群に属する微生物でもよい。

脂肪族カルボン酸の好ましい量はサイレージの材料に対
して０．０１〜０．２％、さらに好ましくは０．０５〜
０．１％であり、菌の量はサイレージ材料１ｇ当り１０
^３〜１０^７個が好ましく、さらに好ましいのは、１０^５
〜１０^７個である。

Ｃ_３−Ｃ_６脂肪族カルボン酸は室温で液体の酸であるか
ら粉末化した方が取扱上便宜であり、そのためには、た
とえばアンモニア水で部分的に中和して、カオリンやフ
スマのような担体と混和するのがよい。

上記のカルボン酸および微生物はサイロに材料を詰込む
とき材料に混和して用いられる。混和は、たとえば粉末
化したカルボン酸および微生物を材料に均一にふりかけ
て行うことができる。

作用本発明において、Ｃ₃−Ｃ₆脂肪族カルボン酸と乳酸菌等
は共同してサイレージの二次変敗を防止する。すなわ
ち、前者は二次変敗菌に直接作用してその繁殖を妨げ、
また後者は前者の存在下にサイレージ中で繁殖して二次
変敗菌を抑制し、両者の併用により作用は相乗的に強化
される。

実施例１Ａ．試料の準備 (1) カプロン酸粉末の調製カプロン酸の先ずその大部分をアンモニアで中和したの
ちフスマと混合した。すなわち、カプロン酸（純度９５
％）３７２ｇにアンモニア水（25％）１２０ｇを滴下し
均一に混和して溶液（ｐＨ６．６）４９２ｇを得た。

一方、フスマ１０４０ｇを練合機内で撹拌しながら、上
記の溶液全量を滴下し、よく混和して粉末状の混合物を
得た。

(2) プロピオン酸粉末の調製プロピオン酸（純度９７％）３９０ｇにアンモニア水
（２５％）２４０ｇを滴下し、均一に混和して溶液（ｐ
Ｈ６．５）６３０ｇを得た。

一方、カオリン４０００ｇを練合機内で撹拌しながら、
上記溶液全量を滴下し、よく混合して粉末状の混合物を
得た。

(3) 菌の分離と乾燥菌の調製酪農家から入手したイタリアンライグラスサイレージの
所定量を滅菌水にけん濁し、けん濁液の適当な希釈液を
下記の寒天平板培地（光岡知足：感染症学会雑誌４５
巻、４０６−４１９頁、１９７１年）に塗抹した。

培地分離対象菌 (1)変法ＬＢＳ寒天培地乳酸桿菌 (2)ＴＡＴＡＣ寒天培地乳酸球菌 (3)Ｍ１０倍地プロピオン酸菌 (4)PDA 寒天倍地（ｐＨ３．５）酵母 (1)と(2)は３７℃で、(3)は３０℃でそれぞれ炭酸ガス
・スチールウール法による嫌気培養を２〜４日間行い、
(4)は３０℃、好気条件下で１〜２日間培養した。

かくして、倍地上に生育した菌の集落から菌を分離し、
形態、グラム染色、糖分解能等の菌学的性状を調べ、そ
れぞれの群に該当する菌であることを確めた。

分離菌は乾燥ブイヨン倍地（日水製薬製）を主体とした
倍地で培養し、培養物を遠心分離して菌体を採取し、得
られた菌体をグルタミン酸１％、アスコルビン酸０．３
％、酵母エキス０．５％からなる溶液にけん濁し、凍結
乾燥して乾燥菌体を得た。

Ｂ．サイレージへのカルボン酸および菌体の添加サイレージの詰込みにあたり、乾燥菌体は生菌数に、カ
ルボン酸粉末は遊離カルボン酸の量に換算し、それぞれ
所定の量を単独または混合してサイレージの詰込み材料
に均一に添加した。

Ｃ．サイレージ一次発酵 (1) イタリアンライグラス春草二番刈草の水分を６５％に予乾したのち、サイレー
ジカッターで細断した。この材料を１試験区当り１０kg
宛用い、無処理区はそのまゝ、処理区は各添加物を材料
に均一にふりかけたのち、４０容ポリ袋に眞空ポンプ
で空気を除きつゝ充填密封した。そして各ポリ袋１個宛
をパッキングを有するポリエチレン製の蓋付気密容器
（径２８cm、高さ３７cm、２０容）に投入、密封し、
完全に気密状態で各試験例に示す日数の間貯蔵した。

(2) トウモロコシ秋に刈り取った黄熟期のデントコーンをサイレージカッ
ターで細断し、１試験区当り１３kg宛を用いて上記(1)
と同様の手順でサイレージの詰込みを行い貯蔵した。

Ｄ．二次変敗試験一次発酵のため所定の日数貯蔵したサイレージをいった
ん気密容器から取り出して開封し、空気を入れてふくら
ませ、再び口を閉じて内容のサイレージをよく撹拌し
た。そして再び元の気密容器に投入し、容器の高さまで
軽く押えつけ、余ってはみ出したポリ袋の端は容器の高
さで切り揃えた。この時サイレージの表面から１５cmの
深さの位置にサーミスタ温度計の感受部を埋め込んで置
いた。

ついで、これらのサイレージの容器を２５℃、相対湿度
（ＲＨ）７５％の恒温室に放置して毎日の温度変化を記
録し、カビの発生状況を観察すると同時に２日毎にサイ
レージの表面３ケ所から総量３０ｇの試料を採取し、１
０倍量の精製水に浸してｐＨを測定した。

なお、二次変敗試験に先立ち、一次発酵終了時の各サイ
レージの酪酸含有量をガスクロマトグラフィーで測定し
た。

結果は次表のとおりである。

（表中、Ｃｐはカプロン酸、Ｐｒはプロピオン酸、Ｌｂ
は乳酸桿菌、Ｓｃは乳酸菌、Ｐｂはプロピロン酸菌、Ｙ
ｓは酵母、Ｉｔはイタリアンライグラス、Ｄｃはデント
コーンを示す）表中、実験No.1〜9 はサイレージ材料のＩｔ（イタリア
ンライグラス）に添加剤を加えまたは加えないものを密
封容器中で６０日間一次発酵させ、ついで開封して二次
変敗させたデータであるが、添加剤としてＣｐ（カプロ
ン酸）０．０１〜０．１％とＬｂ（乳酸桿菌）をＩｔ１
ｇ当り１０^４〜１０^７併用すると、併用しない場合にく
らべて、いずれも二次変敗における温度とｐＨの上昇な
らびにカビの発生が遅くなっている。

実験No.１０〜１９はイタリアンライグラスに添加剤を
加えまたは加えずに７０日間一次醗酵させたのち、開封
して二次変敗させたものである。実験No.１１〜１４で
はカプロン酸０．０２％を添加し、No.１２ではそれに
加えて乳酸桿菌、No.１３ではＳｃ（乳酸球菌）、No.１
４ではＹｓ（酵母）とＰｂ（プロピオン酸菌）を併用し
ているが、いずれもカプロン酸のみ（No.１１）にくら
べて、温度、ｐＨの上昇およびカビの発生が遅くなって
いる。No.１８はカプロン酸の濃度を０．０５％に高
め、さらに乳酸桿菌とプロピオン酸菌を加えたもので効
果は一層高くなっている。

実験No.１５〜１７ではＰｒ（プロピオン酸）０．０５
％を添加している。その中、No.１６はさらに乳酸桿
菌、No.１７は乳酸桿菌とプロピオン酸菌を加えたもの
で、いずれもプロピオン酸のみ(No.１５)よりも温度、
ｐＨの上昇およびカビの発生が制御されている。

実験No.１９ではプロピオン酸を０．２％に増量し乳酸
桿菌とプロピオン酸菌を添加して試験したところ、プロ
ピオン酸０．０５％の No.１７にくらべわずかながらよ
い効果が認められた。

実験 No.２０〜２７はサイレージ材料としてＤｃ（トウ
モロコシ）を用い、種々の添加材の添加または不添加の
下に、上記のように一次醗酵（日数：６５日）したの
ち、二次変敗状況を試験したものである。 No.２１〜２
４はカプロン酸０．０２％を添加し、 No.２２はさらに
乳酸桿菌、 No.２３は乳酸桿菌とプロピオン酸菌、 No.
２４は乳酸桿菌と酵母を加えたもので、いずれもカプロ
ン酸のみ(No.２１)よりも温度、ｐＨ上乗およびカビ発
生までの日数が長くなっている。

No.２５〜２６はプロピオン酸０．２％に乳酸桿菌とプ
ロピオン酸菌、または乳酸球菌と酵母を併用したもので
いずれも無添加の対照(No.２０)およびカプロン酸０．
０２％のみ添加(No.２１)より優れた効果を示してい
る。また No.２７ではカプロン酸０．０５％に乳酸桿菌
を併用することによりサイレージ材料がトウモロコシの
場合にも極めて良い結果が得られている。

発明の効果本発明によれば、Ｃ₁−Ｃ₆脂肪族カルボン酸と微生物の
併用により、比較的少量のカルボン酸を用いて、長い日
数の間サイレージの二次変敗を防止できる。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】Ｃ_３−Ｃ_６脂肪族カルボン酸と、サイレー
ジから分離されうる乳酸菌、プロピオン酸菌および酵母
よりなる三群の微生物中の乳酸菌かまたは二群以上の微
生物とよりなるサイレージの二次変敗防止剤。
【請求項２】脂肪族カルボン酸がカプロン酸である特許
請求の範囲第１項記載の二次変敗防止剤。
【請求項３】サイレージから分離されうる菌が乳酸菌で
あるか、または乳酸菌とプロピオン酸菌である特許請求
の範囲第１項または第２項記載の二次変敗防止剤。
【請求項４】微生物がイタリアンライグラスサイレージ
より分離されうる特許請求の範囲第１項記載の二次変敗
防止剤。
【請求項５】Ｃ_３−Ｃ_６脂肪族カルボン酸とサイレージ
から分離されうる乳酸菌、プロピオン酸菌および酵母よ
りなる三群の微生物のうち乳酸菌に属するか、または上
記の少くとも二群に属する微生物とをサイレージ詰込み
時に添加することを特徴とするサイレージの二次変敗防
止方法。
【請求項６】サイレージ詰込み材料に対して脂肪族カル
ボン酸を０．０１〜０．２％、同材料１ｇに対して微生
物を１０^３〜１０^７個添加する特許請求の範囲第５項記
載の方法。