JPH06260277A - 加熱調理装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 部品点数の少ない簡単な構成で良好なオーブ
ン調理および高周波調理性能を得ることのできる加熱調
理装置を提供することを目的とする。 【構成】 高周波発振器３で発生した高周波電磁波をオ
ーブン庫２に導く導波管４と、オーブン庫２を加熱する
加熱手段５と、導波管４内で回転するファン６とを備
え、ファン６によりオーブン庫２内の空気を加熱手段５
に送風し循環させると共に、高周波電磁波を撹拌させる
構成とする。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、食品などの被加熱物を
高周波あるいはヒーターによって加熱するオーブンレン
ジなどの加熱調理装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】近年、家庭で調理する機会が多くなりそ
れに伴い温度むらのない調理性能の良い加熱調理装置の
要求が高まってきている。

【０００３】従来のこの種の加熱調理装置について図３
を参照しながら説明する。図に示すように、ドア２１を
オーブン庫２２に設け、オーブン調理モードの場合、オ
ーブン庫２２内の空気を循環させるファン２３によって
オーブン庫２２内の空気が吸い込み口２４からファンケ
ーシング２５内に吸い込まれ、ヒータなどの加熱手段２
６に送風されることによって昇温され、吹き出し口２７
からオーブン庫２２内に熱風が送り込まれ、オーブン庫
２２内に収納された食品などの被加熱物２８は、熱風に
よって昇温され調理が行われていた。

【０００４】また、高周波調理モードでは、高周波発振
器２９で発生した高周波電磁波は導波管３０によって給
電口３１よりオーブン庫２２内に供給され、食品などの
被加熱物２８が加熱され調理されていた。

【０００５】しかし、上記構成においては高周波電磁波
のオーブン庫２２内への給電口３１がオーブン庫２２に
対し偏在しているため、高周波電磁波の分布に偏りが生
じ被加熱物２８に温度むらが発生するものであった。

【０００６】そこで、従来から加熱室内の被加熱物を均
一に加熱する方法として、高周波電磁波を撹拌するスタ
ラー方式や、被加熱物を回転するターンテーブル方式や
高周波電磁波を放射するアンテナを回転する方式などが
数多く提案されている。また、これらを組合わせて、ス
タラー方式とターンテーブル方式の両方を備えた方式の
ものもある。

【０００７】これらの代表的な例が特公昭６０−２５８
７５号公報に示されるように加熱室底面にターンテーブ
ルを設け、さらに加熱室の後部にスタラーを配置して、
加熱室内の被加熱物の加熱を均一に行うものであった。

【０００８】また、実開昭５９−１０１１０４号公報に
示されるようにスタラーファンと換気用ファンを共軸に
設けたものがあった。

【０００９】

【発明が解決しようとする課題】このような従来の構成
で良好なオーブン調理および高周波調理性能を得るため
には、オーブン庫側壁面にオーブン調理モードで使用す
るオーブン庫内の空気を加熱循環させるファンと加熱手
段、さらに高周波調理モードでオーブン庫内の被加熱物
を均一に加熱するための導波管とスタラーの２つを設け
た構成となり、部品点数の多い複雑な構成となる問題が
あった。

【００１０】また、オーブン庫の側壁面の内、一面はガ
ラスを使用したドアとなっているため、熱容量および高
周波電磁波の反射、吸収のバランスからオーブン庫後壁
面にファンと加熱手段を設け、オーブン庫左右の内いず
れかの壁面に導波管とスタラーを設けた構成では、電磁
波が均一に分布し難く高周波調理性能が悪化し、また、
オーブン庫後壁面に導波管とスタラーを設け、オーブン
庫左右のうちいずれかの壁面にファンと加熱手段を設け
た構成ではオーブン庫内の温度分布のバランスがとり難
く、オーブン調理性能が悪化するという問題があった。

【００１１】本発明は上記課題を解決するもので、部品
点数の少ない簡単な構成で良好なオーブン調理および高
周波調理性能を得ることのできる加熱調理装置を提供す
ることを目的とする。

【００１２】

【課題を解決するための手段】本発明の加熱調理装置は
上記目的を達成するために、被加熱物を加熱するオーブ
ン庫と、このオーブン庫に高周波電磁波を供給する高周
波発振器と、この高周波発振器で発生した高周波電磁波
を前記オーブン庫に導く導波管と、前記オーブン庫を加
熱する加熱手段と、前記導波管内で回転するファンとを
備え、前記ファンによりオーブン庫内の空気を加熱手段
に送風し循環させると共に、前記高周波電磁波を撹拌さ
せる構成とする。

【００１３】

【作用】本発明は上記した構成により、オーブン調理モ
ードの場合、オーブン庫内の空気を循環させるファンに
よってオーブン庫内の空気がファンケーシングを兼ねた
導波管内に吸い込まれヒータなどの加熱手段に送風され
ることによって昇温され、吹き出し口からオーブン庫内
に熱風が吹き出し、食品などの被加熱物が加熱され調理
されることとなる。

【００１４】また、高周波調理モードでは、高周波発振
器で発生した高周波電磁波は導波管を通り、ファンが回
転することによって撹拌されつつオーブン庫内に供給さ
れ、食品などの被加熱物が加熱される。このため、オー
ブン庫内の電磁波のモードは固定することなく電波分布
がファンの羽根位置によって変化するため、食品の一部
に電磁波が集中せずに均一加熱を実現することができる
こととなる。

【００１５】

【実施例】以下、本発明の一実施例について図１および
図２を参照しながら説明する。図に示すように、オーブ
ンレンジ本体内部に食品などの被加熱物１を加熱するオ
ーブン庫２と、このオーブン庫２に高周波電磁波を供給
する高周波発振器３と、この高周波発振器３で発生した
高周波電磁波を前記オーブン庫２に導く導波管４と、こ
の導波管４内には前記オーブン庫２内の空気を加熱する
シーズヒーターのような加熱手段５と、前記導波管４内
で回転し、前記加熱手段５にオーブン庫２内の空気を送
風し循環させると共に、前記オーブン庫２内の高周波電
磁波を撹拌するファン６が設置されている。

【００１６】そして、導波管４が取り付けられた壁面の
少なくとも一部はマイカやガラスなどの低損失誘導体で
作られた給電口カバー７が取り付けられ、オーブン庫２
内の空気８を導波管４内に取り入れる吸い込み口９と熱
風１０を吹き出す吹き出し口１１が設けられている。ま
た、被加熱物１を載置するターンテーブル１２が設けら
れている。

【００１７】上記構成において、オーブン調理モードで
はオーブン庫２内の空気８はファンケースを兼ねた導波
管４内に設けられたファン６によって、吸い込み口９か
ら導波管４内に導入され、図２に示すように、ファン６
の外周部に設けられた加熱手段５によって加熱され、吹
き出し口１１から熱風１０がオーブン庫２内に送られ、
この熱風１０によって、ターンテーブル１２に載せられ
た食品などの被加熱物１は加熱され調理が行われること
となる。

【００１８】また、高周波調理モードでは、高周波発振
器３で発生した高周波電磁波は導波管４を通り、スタラ
ーの働きを兼ねたファン６が回転することによって撹拌
されつつ給電口カバー７からオーブン庫２内に供給さ
れ、食品などの被加熱物１は加熱される。

【００１９】このため、オーブン庫２内の高周波電磁波
のモードは固定することなく、電波分布がファン６の羽
根位置によって変化するため、被加熱物１の一部に高周
波電磁波が集中せず均一加熱を実現することができるこ
ととなる。

【００２０】

【発明の効果】以上の説明から明らかなように、本発明
によれば熱風循環用のファンが高周波電磁波を撹拌する
スタラーを兼用し、また、導波管がファンケースを兼用
しているので、部品点数の少ない簡単な構成で良好なオ
ーブン調理および高周波調理性能が得られる加熱調理装
置を提供できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例の加熱調理装置の横断面図

【図２】同加熱調理装置の縦断面図

【図３】従来の加熱調理装置の横断面図

【符号の説明】

１ 被加熱物 ２ オーブン庫 ３ 高周波発振器 ４ 導波管 ５ 加熱手段 ６ ファン

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 森口 実紀 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 被加熱物を加熱するオーブン庫と、この
   オーブン庫に高周波電磁波を供給する高周波発振器と、
   この高周波発振器で発生した高周波電磁波を前記オーブ
   ン庫に導く導波管と、前記オーブン庫を加熱する加熱手
   段と、前記導波管内で回転するファンとを備え、前記フ
   ァンによりオーブン庫内の空気を加熱手段に送風し循環
   させると共に、前記高周波電磁波を撹拌させる構成とし
   た加熱調理装置。