JPH06137743A - 冷温蔵庫 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 貯蔵室内を加熱する加熱手段の運転中におけ
る冷却手段の圧力上昇を防止する共に、操作性と構造を
簡素化した冷温蔵庫を提供する。 【構成】 内部に食品を収納する貯蔵室１８を構成した
断熱箱体４に、貯蔵室１８内を冷却する冷却パイプ１４
と貯蔵室１８内を加熱する電気ヒータ２６と送風機２７
を設ける。送風機２７による循環空気の流れを切り換え
るダンパー２を設ける。冷却パイプ１４若しくは電気ヒ
ータ２６を択一的に運転して貯蔵室１８内を冷蔵若しく
は温蔵状態に切換使用可能とする。電気ヒータ２６の運
転時、ダンパー２は送風機２７による循環暖気が冷却パ
イプ１４を迂回して流れるよう流れを切り換える。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、断熱箱体内に構成した
貯蔵室内を冷蔵若しくは温蔵状態に切換使用可能とし、
食品を冷蔵若しくは温蔵する冷温蔵庫に関するものであ
る。

【０００２】

【従来の技術】例えば、ホテル等においては調理した料
理を厨房から宴会場まで搬送する際に、提供する料理が
冷たい料理か、温かい料理かに応じて冷蔵庫、或いは温
蔵庫を別々に準備し、厨房にて冷たい料理は冷蔵庫に、
温かい料理は温蔵庫にそれぞれ収納して宴会場まで運ん
でいる。しかしながら、冷たい料理と温かい料理を同時
に提供する場合は少なく、従って、貯蔵室内を冷蔵状態
と温蔵状態とに使い分けることができる冷温蔵庫であれ
ば、一台の冷温蔵庫を使い分けて様々な料理を搬送でき
るため利便性に富む。

【０００３】ここで、上述のような機能を有する冷温蔵
庫は、従来例えば特開昭６２−７７５８３号公報（Ｆ２
５Ｄ２３／１２）に冷温蔵用ショーケースとして示され
るように、食品等を収納する庫内にヒータと、冷却装置
の冷却器とを配設し、庫内に冷蔵食品を収納する場合に
は前記冷却装置を運転し、循環ファンによって冷却器と
熱交換した冷気を庫内に循環して冷却すると共に、庫内
に温蔵食品を収納する場合には前記ヒータを運転し、循
環ファンによってヒータで加熱された暖気を庫内に循環
して加熱する構成とされていた。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、係る構
成によるとヒータによる加熱中に庫内に循環される暖気
によって冷却器も過度に加熱されるため、冷却装置の冷
媒回路内の冷媒圧力が異常に上昇し、冷媒回路部品の破
損や冷却装置の圧縮機起動時の起動不良を引き起こす問
題があった。

【０００５】また、これを解決するためにはヒータによ
る加熱中に暖気が冷却器に至らないようにする必要があ
り、そのためには循環ファンからの暖気が冷却器を迂回
して流れるように空気流通経路を切り換えなければなら
ず、冷却装置とヒータの運転切換と同時に係る流通経路
の切換操作が別途必要となって操作性が悪化したり、流
通経路を切り換えるための電気駆動部品が必要となる等
の問題もある。

【０００６】本発明は係る従来の技術的課題を解決する
ために成されたものであり、貯蔵室内を加熱する加熱手
段の運転中における冷却手段の圧力上昇を防止する共
に、操作性と構造を簡素化した冷温蔵庫を提供すること
を目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】即ち、請求項１の発明の
冷温蔵庫１は、内部に食品を収納する貯蔵室１８を構成
した断熱箱体４と、貯蔵室１８内を冷却する冷却手段
（冷却パイプ）１４と、貯蔵室１８内を加熱する加熱手
段（電気ヒータ）２６と、冷却手段（冷却パイプ）１４
に冷却され、若しくは加熱手段（電気ヒータ）２６に加
熱された空気を貯蔵室１８内に循環する空気循環手段
（送風機）２７と、この空気循環手段（送風機）２７に
よる循環空気の流通経路を切り換える流路切換手段（ダ
ンパー）２とを具備しており、冷却手段（冷却パイプ）
１４若しくは加熱手段（電気ヒータ）２６を択一的に運
転して貯蔵室１８内を冷蔵若しくは温蔵状態に切換使用
可能としたものであって、加熱手段（電気ヒータ）２６
の運転時、流路切換手段（ダンパー）２は空気循環手段
（送風機）２７による循環暖気が冷却手段（冷却パイ
プ）１４を迂回して流れるよう流通経路を切り換えるこ
とを特徴とする。

【０００８】また、請求項２の発明の冷温蔵庫１は上記
において、流路切換手段（ダンパー）２は循環空気の温
度によって変態する形状記憶合金３５により駆動される
ことを特徴とする。

【０００９】

【作用】請求項１の発明の冷温蔵庫１によれば、冷却手
段（冷却パイプ）１４と加熱手段（電気ヒータ）２６を
択一的に運転することにより、貯蔵室１８内には空気循
環手段（送風機）２７により、冷却手段（冷却パイプ）
１４で冷却された冷気、若しくは加熱手段（電気ヒー
タ）２６で加熱された暖気を循環し、貯蔵室１８内を冷
蔵状態と温蔵状態とに切換使用することができ、一台で
冷たい料理と温かい料理の双方を収納保存することがで
きるようになる。特に、加熱手段（電気ヒータ）２６の
運転時には、空気循環手段（送風機）２７による循環暖
気が冷却手段（冷却パイプ）１４を迂回して流れるよう
に、流路切換手段（ダンパー）２が流通経路を切り換え
るので、暖気によって冷却手段（冷却パイプ）１４が過
熱されるのを抑制することができ、冷媒回路内の圧力上
昇を抑えることができるようになる。

【００１０】また、請求項２の発明の冷温蔵庫１によれ
ば、循環空気の温度によって変態する形状記憶合金３５
によって流路切換手段（ダンパー）２が駆動されるの
で、冷却手段（冷却パイプ）１４と加熱手段（電気ヒー
タ）２６の運転を切り換えるだけで、循環空気の温度の
変化により形状記憶合金３５が変態し、自動的に流路切
換手段（ダンパー）２が駆動されて循環空気の流通経路
が切り換えられ、それによって流路切換のための格別な
操作や、流路切換手段（ダンパー）２を駆動するための
電気駆動部品が不要となる。

【００１１】

【実施例】次に、図面に基づき本発明の実施例を説明す
る。図１は本発明の冷温蔵庫１の縦断正面図、図２は冷
温蔵庫１の正面図、図３は流路切換手段としてのダンパ
ー２部分の冷温蔵庫１の拡大縦断正面図、図４はダンパ
ー２のヒンジ３部分の拡大斜視図である。冷温蔵庫１は
例えばホテルの宴会場等において料理の搬送のために使
用されるものであり、矩形状の断熱箱体４により構成さ
れ、断熱箱体４の下面四隅には移動用の車輪６が取り付
けられている。断熱箱体４の下面には更に機械ケース７
が取り付けられ、この機械ケース８内に冷却装置の冷媒
回路を構成する圧縮機８及び凝縮器９が収納配設されて
いる。

【００１２】断熱箱体４は前方に開口した金属製の外面
材１１及び内面材１２間に発泡ポリウレタン等の断熱材
１３を現場発泡方式にて充填して構成されており、内面
材１２の天壁１２Ａの断熱材１３側には、前記圧縮機８
及び凝縮器９と共に冷媒回路を構成する冷却手段として
の冷却パイプ１４が取り付けられると共に、これら圧縮
機８、凝縮器９及び冷却パイプ１４は周知の冷凍サイク
ルを構成する。

【００１３】前記内面材１２内には所定の間隔を存して
前方に開口した金属製の内箱１６が収納配設される。内
箱１６は内面材１２とその上下左右において間隔を存
し、そこに一連の流通経路としてのダクト１７を構成す
ると共に、ダクト１７の前面は閉塞される。また、内箱
１６内には前方に開口した貯蔵室１８が構成されると共
に、内箱１６の左右側壁１６Ａ、１６Ｂの上端には比較
的大きい通気孔１９、２１が穿設され、更にその下方の
左右側壁１６Ａ、１６Ｂには複数の比較的小さい通気孔
２２が穿設されている。また、左右側壁１６Ａ、１６Ｂ
の内面には、料理を載せたトレイを架設するためのトレ
イ受け２３が複数設けられている。

【００１４】前記内箱１６の底壁１６Ｃ下方の下ダクト
１７Ａ内には加熱手段としての電気ヒータ２６が配設さ
れる。また、この電気ヒータ２６の右方の下ダクト１７
Ａ隅部には空気循環手段としての送風機２７が設けら
れ、この送風機２７は運転されてダクト１７内の空気を
下ダクト１７Ａから吸引し、上方の右ダクト１７Ｂに吐
出する。係る断熱箱体４の前面には断熱性の扉２８が一
側を枢支されて設けられ、この扉２８によって貯蔵室１
８は開閉自在に閉塞される。また、断熱箱体４の天面に
はテーブル２９が取り付けられると共に、外面下部には
外方に張り出したバンパー３１が取り付けられている。

【００１５】前記内箱１６の右側壁１６Ｂの通気孔２１
には流路切換手段としてのダンパー２が取り付けられ
る。このダンパー２はヒンジ３によって内箱１６の天壁
１６Ｄに回動自在に枢支されており、図３及び図４の如
く垂下している状態では前記通気孔２１を右ダクト１７
Ｂ側から閉塞し、図５及び図６の如く略水平状態となっ
ている状態では、右ダクト１７Ｂの上端全域を閉塞す
る。

【００１６】前記ヒンジ３はヒンジ軸３２と、このヒン
ジ軸３２に回動自在に枢支されて前記内箱１６の天壁１
６Ａとダンパー２にそれぞれ固定されたヒンジ板３３、
３４とから構成されており、また、係るヒンジ３のヒン
ジ軸３２にはコイルバネ状の形状記憶合金３５が同軸的
に取り付けられている。この形状記憶合金３５はニッケ
ル−チタン合金から成り、コイル状に巻回された両端部
３５Ａ及び３５Ｂをヒンジ板３３、３４にそれぞれ固定
されており、その周囲の温度が例えば＋６０℃より低い
温度では図３及び図４の如くダンパー２を前記垂下した
状態とし、＋６０℃以上となって変態を開始し、＋８５
℃程で変態を終了して図５及び図６の如くダンパー２を
略水平な状態とするものである。そして、周囲の温度が
再び＋６０℃より低い温度に低下すれば、形状記憶合金
３５は図５及び図６の状態から図３及び図４の状態に復
帰するものである。

【００１７】以上の構成で本発明の冷温蔵庫１の動作を
説明する。今、ホテル等において厨房から冷たい料理を
宴会場まで搬送するものとすると、先ず、図示しない制
御回路の切換スイッチを操作して冷却装置の圧縮機８を
運転し、電気ヒータ２６への通電を停止する状態とす
る。尚、送風機２７は常時運転されているものとする。
前記圧縮機８の運転に伴い冷却パイプ１４が冷却作用を
発揮すると、内面材１２の天壁１２Ａから冷却された上
ダクト１７Ｃ内の空気は、送風機２７により図１中矢印
の如くダクト１７内を循環される。また、この循環冷気
によって前記形状記憶合金３５は図３及び図４の如くダ
ンパー２を駆動して通気孔２１を閉塞し、右ダクト１７
Ｂの上端を開放するので、送風機２７からの循環冷気は
図３中矢印の如く右ダクト１７Ｂから上ダクト１７Ｃに
流入し、内面材１２の天壁１２Ａと熱交換して左方に移
動する。係るダクト１７内の循環冷気は内箱１６の左右
側壁１６Ａ、１６Ｂの通気孔１９及び２２から貯蔵室１
８内に流入するので、係る冷気流入による直接冷却、及
び内箱１６からの間接冷却によって貯蔵室１８内は＋５
℃等の冷蔵状態となり、内部に収納した冷たい料理を冷
たい状態に冷却することになる。

【００１８】次に、厨房から温かい料理を宴会場まで搬
送する場合には、前記制御回路の切換スイッチを操作し
て電気ヒータ２６に通電し、冷却装置の圧縮機８を停止
する状態とする。これによって電気ヒータ２６は発熱を
開始し、それによって加熱された下ダクト１７Ａ内の空
気は、送風機２７によりダクト１７内を循環される。ま
た、この循環暖気によって前記形状記憶合金３５の周囲
温度が＋６０℃以上に上昇すると、形状記憶合金３５は
変態を開始し、最終的に＋８５℃程度まで上昇すると、
図５及び図６の如くダンパー２により通気孔２１を開放
し、右ダクト１７Ｂの上端を閉塞するので、送風機２７
からの循環暖気は図５中矢印の如く右ダクト１７Ｂを上
昇して内箱１６の右側壁１６Ｂの通気孔２１及び２２か
ら貯蔵室１８内に流入し、上ダクト１７Ｃには流入しな
くなる。

【００１９】係る貯蔵室１８への暖気の流入と内箱１６
壁面からの間接加熱によって貯蔵室１８内は例えば＋８
５℃等の温蔵状態となり、内部に収納した温かい料理を
保温する。一方、上ダクト１７Ｃには循環暖気は流入せ
ず、循環暖気は冷却パイプ１４部分を迂回して流れるこ
とになるので、内面材１２の天壁１２Ａ上面の冷却パイ
プ１４は内面材１２の他の壁面からの熱伝導と、内箱１
６からの輻射熱によってのみ加熱されることになり、貯
蔵室１８よりも１０℃略低い温度となる。従って、従来
よりも冷却パイプ１４の温度を低く維持することができ
るようになり、冷却パイプ１４内の冷媒が過度に加熱さ
れことによって生じる冷媒回路内の過度の圧力上昇を防
ぎ、冷却装置の部品損傷を防止し、圧縮機８の再起動時
の起動特性の悪化を抑制することができるようになる。

【００２０】また、本発明ではダクト１７内の循環空気
の温度によって変態する形状記憶合金３５によってダン
パー２を駆動しているので、ダクト１７内の循環空気の
流路切換のために別途操作を行う必要が無く、操作性が
極めて簡単になると共に、ダンパー２を駆動するための
ソレノイド等の電気部品を取り付ける必要もなくなるの
で、部品点数の削減と構造の簡素化を図ることができる
ものである。

【００２１】尚、実施例ではホテル等において料理の搬
送に使用する冷温蔵庫１に本発明を適用したが、断熱ガ
ラスによって周囲、若しくは一壁を構成されて店舗等に
設置される冷温蔵ショーケースに適用しても本発明は有
効である。

【００２２】

【発明の効果】以上詳述した如く請求項１の発明によれ
ば、冷却手段と加熱手段を択一的に運転することによ
り、貯蔵室内を冷蔵状態と温蔵状態とに切換使用するこ
とができるので、一台で冷たい食品と温かい食品の双方
を収納保存することができるようになり、利便性に富
む。特に、加熱手段の運転時には空気循環手段による循
環暖気が冷却手段を迂回して流れるように、流路切換手
段が流通経路を切り換えるので、暖気によって冷却手段
が加熱されるのを抑制することができ、冷却手段を含む
冷媒回路内の過度の圧力上昇を抑え、部品の損傷や圧縮
機の起動不良の発生等を解消することが可能となるもの
である。

【００２３】また、請求項２の発明によれば、循環空気
の温度によって変態する形状記憶合金によって流路切換
手段が駆動されるので、冷却手段と加熱手段の運転を切
り換えるだけで、循環空気の温度の変化により形状記憶
合金が変態し、自動的に流路切換手段が駆動されて循環
空気の流通経路が切り換えられる。従って、流路切換の
ための格別な操作や、流路切換手段を駆動するための電
気駆動部品が不要となり、操作性を改善し、且つ、部品
点数の削減と構造の簡素化を図ってコストを低減させる
ことができるものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の冷温蔵庫の縦断正面図である。

【図２】冷温蔵庫の正面図である。

【図３】ダンパー部分の冷温蔵庫の拡大縦断正面図であ
る。

【図４】ダンパーのヒンジ部分の拡大斜視図である。

【図５】ダンパーが通気孔を開放した状態のダンパー部
分の冷温蔵庫の拡大縦断正面図である。

【図６】ダンパーが通気孔を開放した状態のダンパーの
ヒンジ部分の拡大斜視図である。

【符号の説明】

１ 冷温蔵庫 ２ ダンパー ４ 断熱箱体 １２ 内面材 １４ 冷却パイプ １６ 内箱 １７ ダクト １８ 貯蔵室 ２１ 通気孔 ２６ 電気ヒータ ２７ 送風機 ３５ 形状記憶合金

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 内部に食品を収納する貯蔵室を構成した
   断熱箱体と、前記貯蔵室内を冷却する冷却手段と、前記
   貯蔵室内を加熱する加熱手段と、前記冷却手段に冷却さ
   れ、若しくは前記加熱手段に加熱された空気を前記貯蔵
   室内に循環する空気循環手段と、該空気循環手段による
   循環空気の流通経路を切り換える流路切換手段とを具備
   し、前記冷却手段若しくは加熱手段を択一的に運転して
   前記貯蔵室内を冷蔵若しくは温蔵状態に切換使用可能と
   した冷温蔵庫において、前記加熱手段の運転時、前記流
   路切換手段は前記空気循環手段による循環暖気が前記冷
   却手段を迂回して流れるよう前記流通経路を切り換える
   ことを特徴とする冷温蔵庫。
2. 【請求項２】 流路切換手段は循環空気の温度によって
   変態する形状記憶合金により駆動されることを特徴とす
   る請求項１の冷温蔵庫。