JPH06106079A - 洗米仕込み装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 １台の洗米機で複数の炊飯器に洗米を順次投
入することができ、内釜等を搬送することなく大量の米
を連続的に炊飯することが可能な構造の洗米仕込み装置
を提供する。 【構成】 複数の炊飯器Ａ，Ｂを左右方向に並べて載置
可能な炊飯器載置部１１を有する架台１０に、該架台幅
方向のガイドレール１２ａ，１２ｂを設けるとともに、
該ガイドレールにガイドローラー３２ａ，３２ｂを介し
てスライド板３０を移動可能に設け、該スライド板３０
の上方に支柱３１を介して洗米機２０を設けた。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、洗米仕込み装置に関
し、詳しくは、複数の炊飯器に、洗浄した米と所定量の
水とを投入することができる洗米仕込み装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来から、米の洗浄，研ぎ，汚水分離，
炊飯用水計量，炊飯器への排出，浸漬等の作業を、一連
のプログラムに従って自動的に処理する業務用の洗米機
が用いられている（特開昭５３−１１５８６６号公報参
照）。

【０００３】このような洗米機には、上記処理を行う洗
米機の下方に炊飯器を設置して洗米から炊飯までを連続
して行うようにした構造のものと、洗米機の下方に炊飯
器の内釜や適当な容器を置いて洗米と炊飯用水とを受
け、これを別の場所に設置した炊飯器まで運んで炊飯を
行うようにした構造のものとがある。

【０００４】上記いずれの構造のものでも、一つの洗米
機に一つの炊飯器あるいは内釜等が対応するように形成
されているため、複数の炊飯器を用いて連続的に炊飯す
る場合は、炊飯器の数に応じて複数の洗米仕込み装置を
設置するか、洗米が投入された内釜等を複数の炊飯器に
搬送してセットするかしていた。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、複数の
洗米仕込み装置を設置する場合は、設置スペースの問題
だけではなく、各洗米仕込み装置の稼働率が低くなると
いう問題がある。即ち、洗米機における洗米処理時間
は、通常、５分程度であるのに対し、炊飯器における炊
飯時間は、浸漬が約２０分，炊飯が約２０分，蒸らしが
約３０分必要であり、米を炊飯器に投入してから１時間
以上も洗米機が使えない状態となってしまう。また、炊
飯前の洗米の浸漬を洗米機で行い、蒸らしを短時間ある
いは省略するようにしても、洗米機本来の機能を十分に
生かすことができないだけでなく、飯米の品質が低下す
るおそれがある。

【０００６】このため、複数の炊飯器で米を連続的に炊
く場合には、洗米を投入した炊飯器や内釜を別の場所に
搬送して炊飯することになるが、業務用としての量の米
と炊飯用水を含む内釜の重量は、１０ｋｇ以上、例え
ば、５升の米だと内釜を含めて約２０ｋｇ，３升でも約
１５ｋｇになるので、非力な人には相当な負担である
し、忙しい時には極めて煩わしい作業となっている。

【０００７】そこで本発明は、１台の洗米機で複数の炊
飯器に洗米を順次投入することができ、内釜等を搬送す
ることなく大量の米を連続的に炊飯することが可能な構
造の洗米仕込み装置を提供することを目的としている。

【０００８】

【課題を解決するための手段】上記した目的を達成する
ため、本発明の洗米仕込み装置は、複数の炊飯器を載置
可能な炊飯器載置部を有する架台に、所定量の米を洗浄
した後、米の量に応じた炊飯用水と共に洗米を前記炊飯
器に投入する洗米機を、前記複数の炊飯器の上方、即ち
洗米を投入可能な位置に移動可能に設けたことを特徴と
するものであり、さらに、複数の炊飯器を左右方向に並
べて載置可能な炊飯器載置部を有する架台に、該架台幅
方向のガイドレールを設けるとともに、該ガイドレール
にガイドローラーを介してスライド板を移動可能に設
け、該スライド板の上方に、所定量の米を洗浄して炊飯
用水と共に洗米を炊飯器に投入する洗米機を支柱を介し
て設け、該洗米機を前記複数の炊飯器上方の洗米投入位
置に移動可能に構成したことを特徴とし、加えて、前記
スライド板と前記ガイドレールに、互いに係止してスラ
イド板を所定位置に停止させる係止手段を係脱可能に設
けたことを特徴としている。

【０００９】

【作 用】上記構成によれば、複数の炊飯器の内の一つ
の炊飯器に洗米を投入した後、洗米機を他の炊飯器の上
方に移動して洗米処理を行い、該炊飯器内に洗米を投入
することができる。即ち、炊飯器や内釜を搬送すること
なく、１台の洗米機で複数の炊飯器に洗米を投入するこ
とができるまた、架台に設けたガイドレールにガイドロ
ーラーを介して洗米機を移動可能に設けることにより、
洗米機の移動を円滑に行うことができ、さらに、所定位
置に係止手段を設けることにより、洗米機を炊飯器上方
の洗米投入位置に確実に停止させることができる。

【００１０】

【実施例】以下、本発明を、図面に示す一実施例に基づ
いて、さらに詳細に説明する。

【００１１】図は２台の炊飯器を設置することができる
２連形式の洗米仕込み装置を示すもので、図１は正面
図、図２は平面図、図３は一部断面側面図、図４は一部
を切欠いた要部の正面図、図５はガイドレール部分の拡
大断面図、図６は係止手段であるストッパーを備えたス
ライド板上部の断面平面図、図７はストッパー部分の拡
大断面図、図８はストッパーの係止位置を説明する説明
図、図９は洗米機の操作パネルの正面図、図１０は通常
作動時の工程図、図１１は洗米機で炊飯前の浸漬を行う
ときの工程図である。

【００１２】本実施例に示す洗米仕込み装置は、２台の
炊飯器Ａ，Ｂを載置する炊飯器載置部１１を有する架台
１０と、該架台１０にスライド可能に設けられる洗米機
２０とを主要構成要素とするもので、洗米機２０は、図
１に実線で示す位置から想像線で示す位置まで、水平方
向に移動できるように形成されている。

【００１３】架台１０は、その背面側上下に、それぞれ
架台幅方向のガイドレール１２ａ，１２ｂが設けられて
おり、上部ガイドレール１２ａの前面には、炊飯器受け
１３が設けられている。この炊飯器受け１３は、両炊飯
器Ａ，Ｂに対応してそれぞれ２個ずつ設けられており、
炊飯器の胴部背面を２個の炊飯器受け１３に当接させる
ことにより、炊飯器を所定位置に置くことができるよう
に形成されているとともに、炊飯器設置時に、炊飯器が
上部ガイドレール１２ａに当たって損傷することも防止
している。

【００１４】また、架台１０の下部には、テーブルガイ
ドレール１４ａにガイドされるテーブルガイドローラー
１４ｂにより支持された引出しテーブル１４が架台前方
に引出し可能に設けられており、各脚部１５には、該架
台１０の水平度を出すための調節脚１６が設けられてい
る。

【００１５】また、図５に示すように、下部ガイドレー
ル１２ｂには、引出しテーブル１４を収納状態で固定す
るするためのローラーキャッチ１７と、クッション１８
とが設けられている。

【００１６】洗米機２０は、従来から用いられているも
のを、米の処理量に応じて適宜選択して用いることが可
能であり、図に示す洗米機２０は、パック米や計量米を
投入する米投入口２１を有する形式のものであるが、架
台下部等に設けた貯米庫から所定量の米を自動的に投入
する形式のものも用いることが可能である。

【００１７】この洗米機２０は、本体部２２の上部に制
御部２３を有し、下部に排出口２４を有するものであ
り、米投入口２１から所定量の米を投入した後は、制御
部２３前面の操作パネル２５（図９参照）のスタートス
イッチ２５ａを押すだけで自動的に米の洗浄，研ぎ，汚
水分離，炊飯用水計量及び炊飯器への排出を行うもので
ある。

【００１８】また、洗米機２０の下方には、炊飯中の炊
飯器からの熱を遮断するための遮熱板２６が設けられ、
本体部２２の背面には排水口２７が設けられるととも
に、図示しない給水管及び給電線が接続されている。

【００１９】なお、上記排水口２７には、該排水口２７
に接続する前面側の接続口２８ａと、排水管２９に接続
する下部接続口２８ｂと、上方に開口した排気口２８ｃ
とを有する横向きＴ字型の排水接続部材２８が設けられ
ており、排水管２９から上昇する蒸気や臭気を上方に抜
いて洗米機本体部２２内に侵入しないように形成されて
いる。

【００２０】さらに、上記排水管２９の排水口２９ａに
対応する位置には、排水樋１９が設けられている。この
排水樋１９は、洗米機２０の移動に伴い排水管２９が移
動しても確実に排水できるように設けられるものであ
り、排水管２９の下端部には、排水時の飛沫を防止する
ための覆い板２９ｂが設けられている。なお、この排水
樋１９は、本実施例に示すような２連タイプで、洗米機
２０の移動距離が少なく、排水管２９を柔軟な材料で長
めに形成して直接排水配管に接続しても問題がない場合
は、省略することができる。

【００２１】前記洗米機２０をスライド可能に支持する
機構は、図４及び図５に示すように、前記架台１０のガ
イドレール１２ａ，１２ｂに装着されるスライド板３０
と、該スライド板３０に着脱可能に設けられる支柱３１
とにより構成されている。スライド板３０は、その上部
に、前記上部ガイドレール１２ａ上面を転動する２個の
ガイドローラー３２ａと、該ガイドレール１２ａに形成
されたガイド溝１２ｃ内を転動する３個の補助ガイドロ
ーラー３３ａとを有し、その下部に、前記下部ガイドレ
ール１２ｂ下面を転動する１個のガイドローラー３２ｂ
と、該ガイドレール１２ｂに形成されたガイド溝１２ｄ
内を転動する３個の補助ガイドローラー３３ｂとを有す
るものである。なお、下部のガイドローラー３２ｂは、
上下方向の位置調整が可能に設けられている。

【００２２】このように各ガイドローラーを配置するこ
とにより、重量物である洗米機２０により生じる支柱３
１の前方への倒れ方向の力を確実に受けることができ、
洗米機２０を円滑に移動することができる。

【００２３】また、スライド板３０には、支柱３１を取
付けるためのボルト孔が上下それぞれ４か所ずつ設けら
れている。上部ボルト孔３４ａは、上部がボルト頭を挿
通可能な大径，下部が略ネジ径の、いわゆるダルマ孔で
あり、下部ボルト孔３４ｂは、上下方向に長い長孔であ
る。

【００２４】支柱３１をスライド板３０に取付ける際に
は、まず、支柱３１に溶接されている２個の上部ナット
３５ａの一方にボルト３６ａを緩めた状態で取付け、こ
の状態でボルト３６ａの頭部を前記上部ボルト孔３４ａ
の大径部を通過させ、ボルト３６ａのネジ部をボルト孔
３４ａの下部に係合させる。これにより、支柱３１及び
該支柱３１の上部に取付けられている洗米機２０の重量
をボルト３６ａで受けた状態になるので、下部ボルト孔
３４ｂを通して支柱３１の下部ナット３５ｂにボルト３
６ｂを螺着するとともに、上部のボルト３６ａを締付け
ることにより、支柱３１をスライド板３０に固定するこ
とができる。

【００２５】なお、図に示すように、スライド板３０の
ボルト孔や支柱３１のナットを上下に適当間隔で設けて
おくことにより、スライド板３０に対する支柱３１の取
付け高さ、即ち、前記炊飯器載置部１１上面から洗米機
２０下端までの距離を調節することができ、使用する炊
飯器の大きさに適した状態にすることができる。

【００２６】また、スライド板３０の両端には、架台端
部まで移動したときの衝撃を吸収するためのクッション
３７が設けられており、支柱３１の上部には、洗米機２
０を保持する保持板３８や前記遮熱板２６を支持するピ
ン３９等が設けられ、洗米機２０に付属する部品が取付
けられている。

【００２７】図６乃至図８は、洗米機２０を所定位置に
停止させるための係止手段であるストッパー部分を説明
するためのものである。このストッパー４０は、スライ
ド板３０に軸支されているクランク軸４１と、該クラン
ク軸４１の両端に固着されているクランク板４２ａ，４
２ｂと、一方のクランク板４２ａの前端部に設けられた
係止ローラー４３と、ガイドレール１２ａの所定位置に
設けられた係止孔４４ａ，４４ｂ，４４ｃと、係止ロー
ラー４３を係止孔方向に付勢するスプリング４５と、両
クランク板４２ａ，４２ｂの後端部に設けられ、各係止
孔４４ａ，４４ｂ，４４ｃと係止ローラー４３との係止
状態を解除するとともに、洗米機移動の際のグリップと
もなる左右一対の解除レバー４６とにより構成されてい
る。

【００２８】即ち、このストッパー４０は、いずれか一
方の解除レバー４６を後部側に押すことにより、各係止
孔４４ａ，４４ｂ，４４ｃと係止ローラー４３との係止
状態を解除することができ、この解除状態で洗米機２０
を所望の方向に移動させ、所定位置に近付いたときに、
解除レバー４６を押す力を抜けば、所定位置の係止孔４
４ａ，４４ｂ，４４ｃと係止ローラー４３とを係止させ
ることができ、その位置で停止させることができる。

【００２９】上記各係止孔４４ａ，４４ｂ，４４ｃは、
図８に示すように、洗米機２０が一方の炊飯器Ａの上方
に位置する部分Ａ′、他方の炊飯器Ｂの上方に位置する
部分Ｂ′、及び両炊飯器Ａ，Ｂの中間に位置する部分
Ｃ′に設けられており、各位置で洗米機２０を止めてお
くことができるように形成されている。

【００３０】次に、本実施例に示す洗米仕込み装置の使
用方法を説明する。

【００３１】まず、炊飯器載置部１１に２台の炊飯器
Ａ，Ｂを載置する。この炊飯器Ａ，Ｂは、一般に市販さ
れている業務用の炊飯器、例えば９リットル（５升）炊
きのものを使用することができる。

【００３２】次に、ストッパー４０の解除レバー４６を
押しながら一方の炊飯器Ａの位置に洗米機２０を移動さ
せるとともに、炊飯器Ａの蓋Ａ１を開け、内釜Ａ２を加
熱手段Ａ３上の所定位置にセットする。このとき、引出
しテーブル１４を架台１０から引出しておくことによ
り、炊飯器Ａの蓋Ａ１を引出しテーブル１４上に置いて
おくことができる。

【００３３】洗米機２０の運転は、図９に示す操作パネ
ル２５を操作することにより自動的に行うことができ
る。この操作パネル２５には、前記スタートスイッチ２
５ａの他、洗米量選択ボタン２５ｂ，水加減調節ボタン
２５ｃ，洗米後の浸漬を洗米機２０で行う場合の排出停
止ボタン２５ｄ，時刻表示や水加減，使用回数の表示等
を行う表示部２５ｅ，運転中等の表示を行う各種表示ラ
ンプ２５ｆが設けられており、通常は、スタートスイッ
チ２５ａの操作だけで自動運転するように構成されてい
る。

【００３４】図１０に示すように、洗米量や水加減をあ
らかじめ設定しておき、前記米投入口２１から所定量の
米を投入した後（Ｓ１）、スタートスイッチ２５ａを押
すと（Ｓ２）、運転中のランプが点灯し、米の洗浄，研
ぎ，汚水分離からなる洗米工程（Ｓ３）、水加減（Ｓ
４）、炊飯器への排出（Ｓ５）が一連のプログラムに従
って進行する。この一連の処理は、通常、５分間程度で
終了するので、作業者は、炊飯器Ａ内に投入された内容
物や炊飯器の状態を確認して蓋を閉じる。

【００３５】この後、必要に応じて浸漬を行い、米に十
分に水を浸透させてから炊飯を開始する。炊飯終了後
は、所定の蒸らしを行い、必要に応じてジャーに移す。
このジャーに移す場合も、前記引出しテーブル１４を利
用でき、容易に移し代えを行うことができる。

【００３６】炊飯器Ａに対する米の仕込みを終えたら、
再び解除レバー４６を押しながら他方の炊飯器Ｂの位置
まで洗米機２０を移動させ、上記同様の操作を行って炊
飯器Ｂ内に洗米と所定量の水を仕込む。

【００３７】そして、両方の炊飯器Ａ，Ｂに米を仕込ん
だ後は、洗米機２０を架台中間位置に移動させて待機状
態にする。このとき、炊飯中の炊飯器から上昇する熱気
や蒸気は、前記遮熱板２６により遮断して、洗米機本体
部分への影響を最小限に抑えている。

【００３８】また、連続的に多量の米を炊飯する必要が
ある場合には、先に洗米を仕込んだ炊飯器Ａの一連の炊
飯工程の終了が近くなったら、洗米機２０で洗米処理を
終えた米の浸漬を行って、炊飯器での浸漬時間を省略す
ることができる。

【００３９】即ち、前記操作パネル２５の排出停止ボタ
ン２５ｄを押してからスタートスイッチ２５ａを押す
と、図１１に示すようなステップに従って洗米機２０が
作動する。まず、米投入（Ｓ１１）、スタートスイッチ
２５ａの操作（Ｓ１２）、洗米（Ｓ１３）を，前記図１
０におけるＳ１〜Ｓ３と同様に行った後、洗米機２０の
本体部２２内で浸漬処理が行われる（Ｓ１４）。

【００４０】あらかじめ設定されている所定の浸漬時間
が経過すると、浸漬完了表示がなされ、ブザーで浸漬終
了が知らされる（Ｓ１５）。このとき、操作パネル２５
の前記表示部２５ｅに浸漬残り時間の表示を行うことが
できる。

【００４１】浸漬終了後は、洗米器２０を炊飯器上方の
所定位置に移動した後、スタートスイッチ２５ａを操作
することにより、水加減が行われ（Ｓ１６）、炊飯器へ
の洗米と炊飯用水との排出仕込みが行われる（Ｓ１
７）。

【００４２】上記のように浸漬処理を洗米機２０で行う
ようにすることにより、炊飯器が塞がる時間を短縮で
き、加熱炊飯時間と蒸らし時間の合計の半分の時間間隔
で連続的に炊飯することが可能となる。

【００４３】また、上記のように中間位置で洗米機２０
を待機させておいたり、この位置で浸漬処理を行う場合
等には、洗米を排出しないような安全機構を設けておく
こともできる。例えば、両炊飯器Ａ，Ｂ上方の所定位
置、即ち、前記ストッパー４０の係止ローラー４３が、
係止孔４４ａと係止孔４４ｂのいずれかに係止している
状態やスライド板３０が所定位置にあることをリミット
スイッチ等で検出し、該検出結果によって洗米の排出動
作を止め、警告を発するようにすれば良い。

【００４４】このように、本実施例に示す洗米仕込み装
置は、２つの炊飯器を用いて連続的に炊飯することが可
能であり、重量のある内釜等を搬送する必要がなくな
り、炊飯作業を大幅に簡略化することができる。

【００４５】また、架台１０に必要時以外は収納してお
くことができる引出しテーブル１４を設けてあるので、
炊飯器の蓋やジャー等を置くことができ、これらを置く
スペースを別に確保して置く必要もない。さらに、上部
ガイドレール１２ａの前面に炊飯器受け１３を設けたの
で、炊飯器を容易に所定位置に設置することができると
ともに、炊飯器や架台１０の損傷も防止できる。

【００４６】加えて、スライド板３０と支柱３１の上下
位置を調節できるようにしたので、使用する炊飯器の高
さに応じて最適な高さに洗米機２０を設置することがで
き、比較的背の低い炊飯器を用いる場合には、洗米機２
０を低い位置に設置することにより、米投入口２１への
米の投入や操作パネル２５の操作及び確認が容易にな
る。

【００４７】しかも、スライド板３０と支柱３１の連結
にダルマ孔を用いたことにより、組立て時の位置決めを
確実に行えるとともに、架台１０と洗米機２０の組立
て，分解を容易に行うことができるので、適宜分解する
ことにより、運搬も容易になる。

【００４８】また、排水管２９に対応させて排水樋１９
を設けておくことにより、洗米仕込み装置炊飯器設置台
数が多い場合でも排水管２９を短くすることができ、排
水のつまりなどを未然に防止できる。

【００４９】なお、上記実施例では２台の炊飯器を設置
する２連形式で説明したが、３台以上の炊飯器を設置す
る形式のものも、基本的に同一の構造で製作することが
できる。

【００５０】

【発明の効果】以上説明したように、本発明の洗米仕込
み装置は、複数の炊飯器を載置可能な炊飯器載置部を有
する架台に、所定量の米を洗浄した後、米の量に応じた
炊飯用水と共に洗米を前記炊飯器に投入する洗米機を移
動可能に設けたから、炊飯器や内釜等を搬送することな
く、一連の炊飯作業を複数の炊飯器で連続的に行うこと
ができ、大量の米を短時間で炊飯処理することができ
る。

【００５１】また、所定位置に停止させる係止手段を設
けることにより、洗米機を炊飯器の上方に確実に位置さ
せることができ、洗米機から排出される洗米及び水を確
実に炊飯器内に投入することができる。

【００５２】したがって、１つの洗米機を効率よく使用
することができ、設備コストやランニングコストの低減
が図れるだけでなく、限られたスペースの厨房を広く使
うことが可能になり、また、作業者の負担も大幅に軽減
することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を示す洗米仕込み装置の正面
図である。

【図２】同じく平面図である。

【図３】同じく一部断面側面図である。

【図４】同じく一部を切欠いた要部の正面図である。

【図５】ガイドレール部分の拡大縦断面図である。

【図６】係止手段であるストッパーを示す横断面図であ
る。

【図７】同じく拡大縦断面図である。

【図８】ストッパーの係止位置を説明する説明図であ
る。

【図９】洗米機の操作パネルの正面図である。

【図１０】洗米機の通常作動時の工程図である。

【図１１】同じく浸漬工程を行う場合の工程図である。

【符号の説明】

１０…架台 １１…炊飯器載置部 １２ａ，１
２ｂ…ガイドレール １３…炊飯器受け １４…引出しテーブル １
９…排水樋 ２０…洗米機 ２１…米投入口 ２２…本体部
２３…制御部 ２４…排出口 ２５…操作パネル ２６…遮熱
板 ２７…排水口 ２８…排水接続部材 ２９…排水管 ３０…スライド板 ３１…支柱 ３２ａ，３２
ｂ…ガイドローラー ３３ａ，３３ｂ…補助ガイドローラー ４０…ストッパー ４３…係止ローラー ４４ａ，
４４ｂ，４４ｃ…係止孔 ４６…解除レバー Ａ，Ｂ…炊飯器

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 中間 徳幸 埼玉県入間市狭山ケ原108−２ 株式会社 サン精機製作所内 (72)発明者 中野 忠勇 東京都練馬区羽沢２−17−14 株式会社サ ンボルテックス内 (72)発明者 重高 盛 東京都練馬区羽沢２−17−14 株式会社サ ンボルテックス内 (72)発明者 樋口 一也 埼玉県入間市狭山ケ原108−２ 株式会社 サン精機製作所内

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 複数の炊飯器を載置可能な炊飯器載置部
   を有する架台に、所定量の米を洗浄した後、米の量に応
   じた炊飯用水と共に洗米を前記炊飯器に投入する洗米機
   を、前記複数の炊飯器の上方に移動可能に設けたことを
   特徴とする洗米仕込み装置。
2. 【請求項２】 複数の炊飯器を左右方向に並べて載置可
   能な炊飯器載置部を有する架台に、該架台幅方向のガイ
   ドレールを設けるとともに、該ガイドレールにガイドロ
   ーラーを介してスライド板を移動可能に設け、該スライ
   ド板の上方に、所定量の米を洗浄して炊飯用水と共に洗
   米を炊飯器に投入する洗米機を支柱を介して設け、該洗
   米機を前記複数の炊飯器上方の洗米投入位置に移動可能
   に構成したことを特徴とする洗米仕込み装置。
3. 【請求項３】 前記スライド板と前記ガイドレールに、
   互いに係止してスライド板を所定位置に停止させる係止
   手段を係脱可能に設けたことを特徴とする請求項２記載
   の洗米仕込み装置。