JPH05296455A - 調理装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 使い勝手の向上を図った、検出温度が設定温
度に達した際に報知を行う報知手段を有する調理装置の
提供。 【構成】 検出温度が設定温度に到達してお知らせブザ
ーが鳴動した後に、“−”、“＋”キーを押圧して設定
温度を変更した場合には、変更した設定温度に検出温度
が達した時点で、再びお知らせブザーが鳴動する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、調理容器内の被調理物
を加熱して調理する調理装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】被調理物が入った調理容器を加熱するガ
スバーナと、調理容器の温度を検出する温度センサと、
“−”キー、“＋”キーにより温度を設定する温度設定
手段と、検出温度が設定温度になる様にガスバーナの燃
焼量を制御する燃焼制御器と、検出温度が設定温度にな
った際に鳴動するお知らせブザーとを有する調理装置が
知られている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】上記従来の調理装置で
は、温度による燃焼量制御を開始してから検出温度が設
定温度に達した最初の１回のみお知らせブザーを鳴動さ
せていた。これは、検出温度が設定温度に達するとお知
らせブザーが常に鳴動する様な構成にすると、例えば、
天麩羅等の調理の場合、被調理物を調理容器内に投入し
て天麩羅油の温度が設定温度より僅かに下がった後、検
出温度が再び設定温度に戻るとお知らせブザーが鳴動す
るので、ブザーが頻発し、混乱が生じて使い勝手が悪く
なる為である。また、上記従来の調理装置では、検出温
度が設定温度に達してお知らせブザーが鳴動した後の調
理中に設定温度の変更を行った場合、検出温度が変更し
た設定温度になってもお知らせブザーが鳴動せず、設定
温度変更の為に調理を中断している使用者は、何時から
調理を再開して良いか分からず、使い勝手が悪いという
欠点がある。本発明の目的は、使い勝手の向上を図っ
た、検出温度が設定温度に達した際に報知を行う報知手
段を有する調理装置の提供にある。

【０００４】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するた
め、本発明は、被調理物が入った調理容器を加熱する加
熱源と、前記調理容器に接触して配され、調理容器の温
度を検出する温度センサと、温度を設定する温度設定手
段と、検出温度が設定温度になる様に前記加熱源による
加熱力を制御する燃焼制御器と、前記検出温度が設定温
度に達した際に報知を行う報知手段とを有する調理装置
において、前記報知手段により報知が成された後に、前
記温度設定手段を再操作した場合には、新たに設定され
た設定温度に前記検出温度が達した時点で、再び前記報
知手段が報知を行う構成を採用した。

【０００５】

【作用】燃焼制御器は、被調理物が入った調理容器に接
触して配される温度センサで検出される検出温度が、温
度設定手段で設定される温度になる様に、加熱源による
加熱力を制御する。報知手段により報知が成された後
に、温度設定手段を再操作した場合には、新たに設定さ
れた設定温度に検出温度が達した時点で、再び報知手段
が報知を行う。

【０００６】

【発明の効果】検出温度が設定温度に達して報知手段が
報知を行った後に、温度設定手段を再操作した場合に
は、検出温度が、新たに設定された設定温度に達した時
点で、再び前記報知手段が報知を行う。この為、使用者
は、新たに設定された設定温度に検出温度が達した時
点、即ち、中断していた調理が再開可能な時点を容易に
把握できるので安心して調理が行え、調理装置は使い勝
手に優れる。

【０００７】

【実施例】本発明の一実施例を図１〜図７に基づいて説
明する。図１及び図２に示す様に、ガステーブルＡは、
天麩羅油等の被調理物１１が入ったフライパン等の調理
容器１２を加熱する左こんろ１と、容器底面への付勢力
を有し、サーミスタを内蔵した感熱筒２１により構成さ
れる温度センサ２と、温度を設定する温度設定手段３
と、温度設定手段３の設定信号及び温度センサ２の電気
出力が入力される制御ユニット４と、鳴動して報知を行
うお知らせブザー５とを具備する。また、ガステーブル
Ａは、４１００ｋｃａｌ／ｈのガス消費量を有するＨバ
ーナ６１を有する右こんろ６と、多孔燃焼板式のグリル
バーナ７１を有するグリル７（ガス消費量１９５０ｋｃ
ａｌ／ｈ）も具備する。

【０００８】左こんろ１は、２３００ｋｃａｌのガス消
費量を有するＭバーナ１３を有し、図示左方に設置され
ている。また、点火放電を行う点火電極１４及び燃焼炎
１０により起電力を発生するサーモカップル１５がＭバ
ーナ１３のガス噴出炎口に臨んで配されている。尚、図
２において、１０１はガス管路１０２に配されたセーフ
ティバルブ、１０３はガス管路１０２から分岐する主ガ
ス管路１０４及び副ガス管路１０５の内、主ガス管路１
０４中に配された温調用電磁弁、１０６はガス管路１０
２中に配されたメイン弁である。尚、Ｍバーナ１３は、
温調用電磁弁１０３が閉弁状態の場合に小火になり、開
弁状態の場合には大火となる。

【０００９】温度設定を行うと制御ユニット４に設定信
号を送出する温度設定手段３は、押圧する毎に設定温度
を１０℃下げる“−”キー３１、及び押圧する毎に設定
温度を１０℃上げる“＋”キー３２を有し、各キーはガ
ステーブルＡの前面左方に設けられたプラスチック製の
操作パネル３０の表面に配され、制御ユニット４と電気
接続されている。また、操作パネル３０には設定温度等
をデジタル表示する７セグメントの緑色ＬＥＤ３３（三
連）も配設されている。尚、ガステーブルＡは、最初の
使用の際、電源を投入すると自動的に設定温度は１８０
℃に設定され、二度目以降は、前回の設定温度が自動的
に設定温度とされる。

【００１０】制御ユニット４は、マイクロコンピュータ
を備え、温度設定手段３の設定信号と温度センサ２の電
気出力とを比較し、温調制御を行う揚げものモードの場
合、原則として、検出温度＝設定温度±４℃となる様に
温調用電磁弁１０３を開閉弁して、大火、小火を切り替
えてＭバーナ１３の燃焼を制御する。また、一度温度設
定手段３により設定された設定温度を変更する場合、制
御ユニット４のマイクロコンピュータは、設定温度の変
更操作が完了した時点から１秒が経過する迄は、変更前
の設定温度に基づいてＭバーナ１３の燃焼を制御し、１
秒経過後は、変更した新規の設定温度に基づいてＭバー
ナ１３の燃焼を制御するとともに、検出温度が新規の設
定温度になった時点でお知らせブザー５を鳴動させる。
尚、お知らせブザー５の鳴動は、前記の如く、温調制御
燃焼時のブザーの頻発による混乱を防止するため、原則
として最初の１回のみであるが、検出温度≦設定温度−
所定温度（例えば３０℃）となる場合は、天麩羅調理等
において油を大量に追加したものと見なし、中断してい
た調理の再開可能な時期を報知して使い勝手の向上を図
る為、検出温度が再び設定温度に到達した時、鳴動す
る。尚、揚げものモードを選択後、検出温度が、最初に
設定温度になった時点でお知らせブザー５の鳴動及び温
調用電磁弁１０３の切り替えが行われるが、点・消火ボ
タン１６を押圧してスイッチ１６ａが閉成し、Ｍバーナ
１３の燃焼開始後の５秒間は点火性能向上の為、強制大
火で燃焼させる必要がある為、この５秒間中に検出温度
が設定温度に達しても、お知らせブザー５の鳴動及び小
火への切り替えは行わない。

【００１１】右こんろ６は、図示右方に設置され、点火
放電を行う点火電極６２及び燃焼炎６０により起電力を
発生するサーモカップル６３がＨバーナ６１のガス噴出
炎口に臨んで配されている。尚、図２において、６０１
はガス管路６０２に配されたセーフティバルブ、６０３
はガス管路６０２中に配されたメイン弁である。

【００１２】図示中央のグリル庫内に配設されるグリル
バーナ７１の多孔燃焼板には、点火放電を行う点火電極
７２、及び燃焼炎により起電力を発生するサーモカップ
ル７３が臨んで配されている。尚、７０１、７０２はガ
ス管路７０３中に配されたセーフティバルブ及びメイン
弁である。

【００１３】つぎに、マイクロコンピュータを有する制
御ユニット４の作動の一例を、図３及び図４とともに説
明する。使用者が、ガステーブルＡの電源スイッチを投
入して、設定温度が自動的に１８０℃に設定された後、
操作パネル３０の“＋”キー３２を１回押圧して（経過
時間ｔ₀ ）設定温度を１８０℃から１９０℃に変更した
後、揚げものキー３４を押し、点・消火ボタン１６を押
圧すると、セーフティバルブ１０１及びメイン弁１０６
が連動して開弁状態になるとともにスイッチ１６ａが閉
成状態になり、制御ユニット４は、セーフティバルブ１
０１に所定時間通電して開弁保持するとともに温調用電
磁弁１０３を開弁させ、点火電極１４に通電し、左こん
ろ１は点火し、大火にて燃焼を開始する。経過時間ｔ₁
時点にて、検出温度が設定温度の１９０℃になると、制
御ユニット４は、お知らせブザー５を鳴動させるととも
に、温調用電磁弁１０３への通電を停止（温調用電磁弁
１０３は閉弁）してＭバーナ１３の火力を小火に切り替
える。これ以降、制御ユニット４は、検出温度＝１９０
℃±４℃となる（初回は検出温度＝１９０℃）様に、温
調用電磁弁１０３を開閉させる事により、大火- 小火を
繰り返しＭバーナ１３の燃焼を制御する。即ち、経過時
間ｔ₂ 時点にて、検出温度が１８６℃（１９０℃−４
℃）になると、制御ユニット４は、温調用電磁弁１０３
へ通電を再開（温調用電磁弁１０３は開弁）してＭバー
ナ１３の火力を大火にし、経過時間ｔ₃ 時点にて、検出
温度が１９４℃（１９０℃＋４℃）になると、制御ユニ
ット４は、温調用電磁弁１０３への通電を停止（温調用
電磁弁１０３は閉弁）してＭバーナ１３の火力を小火に
切り替える。尚、上記大火- 小火の繰り返し制御の際、
検出温度が設定温度の１９０℃に達した時にはお知らせ
ブザー５を鳴動させない為、ブザー音が頻発して使用者
が混乱するという不具合は生じない。ここで、図４のス
テップｓ１、ｓ２は、設定温度１９０℃±４℃で温度制
御して燃焼を行なっている経過時間ｔ₁ から経過時間ｔ
₄ に相当する。経過時間ｔ₄ 時点にて、使用者が“−”
キー３１を押圧し始め、５回押圧を終えた経過時間ｔ₅
時点にて（ステップｓ３のＹｅｓに相当）、緑色ＬＥＤ
３３には１４０℃を意味する“１４０”が表示される。
“−”キー３１の最後の押圧（５回目）から１秒経過し
た（ステップｓ４でＹｅｓ）経過時間ｔ₆ で、設定信号
が制御ユニット４に送られて、設定温度は１４０℃に変
更され（ステップｓ５）、経過時間ｔ₆ 以降において、
検出温度＝１４０℃±４℃となる（初回は検出温度＝１
４０℃）様に、Ｍバーナ１３の燃焼が制御される。尚、
図３の場合は、経過時間ｔ₇ 迄、Ｍバーナ１３の火力は
小火である。経過時間ｔ₇ において、検出温度＝１４０
℃となると（ステップｓ６でＹｅｓ）、制御ユニット４
は、お知らせブザー５を鳴動させる（ステップｓ７）と
ともに、温調用電磁弁１０３へ通電を行って（温調用電
磁弁１０３は開弁）Ｍバーナ１３の火力を大火に切り替
える。尚、経過時間ｔ₆ から経過時間ｔ₇ 直前の間は、
検出温度が設定温度に下がりきっていないのでお知らせ
ブザー５を鳴動させない。以後、ステップｓ２に戻り、
検出温度が１４０℃±４℃となる様、上記の如く、大火
- 小火を繰り返す。尚、この時も、検出温度が１４０℃
に達してもお知らせブザー５は鳴動しない。

【００１４】つぎに、マイクロコンピュータを有する制
御ユニット４の作動の他の例を、図５〜図７とともに説
明する。

【００１５】〔図５の場合〕点・消火ボタン１６を押圧
してスイッチ１６ａが閉成し、燃焼開始時の経過時間８
３１（０秒）から経過時間８３４迄の５秒間は、Ｍバー
ナ１３を大火で燃焼させて、サーモカップル１５の起電
力を早期に上昇させて点火性能の向上を図る強制大火を
行っている。経過時間８３２で揚げものキー３４を押圧
してＭバーナ１３を温調に切り替えると、この時点で設
定温度は、前回調理の１９０℃に設定されるが、その
後、前記５秒間中の経過時間８３３で、検出温度が設定
温度の１９０℃に達しても、お知らせブザー５の鳴動及
び温調用電磁弁１０３の閉弁は行わず、強制大火の終了
時点（経過時間８３４）でお知らせブザー５の鳴動及び
小火への切り替えが行われる。これは、強制大火を優先
させて、前記点火性能の向上を確保する為である。

【００１６】〔図６の場合〕経過時間８４１で、使用者
が揚げものキー３４を押圧してＭバーナ１３を煮ものモ
ードから温調を行う揚げものモードに切り替え、この時
点で設定温度は前回調理の１９０℃に設定される。続い
て、設定温度を何度にしたら良いか迷って、“＋”キー
３２、“−”キー３１、を交互に押し（各２回）、経過
時間８４３にて最終的に設定温度を１９０℃にした場
合、検出温度が１９４℃（１９０℃＋４℃）に達した経
過時間８４２で、温調用電磁弁１０３への通電は停止
（温調用電磁弁１０３は閉弁）され、Ｍバーナ１３の火
力は小火に切り替わるが、温度設定中であるため、お知
らせブザー５を鳴動させない。経過時間８４３から１秒
経過した経過時間８４４で、マイクロコンピュータは、
設定温度を１９０℃と認識し、この時点で検出温度が１
９０℃以下なのでＭバーナ１３の火力を大火に切り替え
る。経過時間８４５で検出温度が設定温度の１９０℃と
なり、Ｍバーナ１３の火力は小火に切り替わり、お知ら
せブザー５が鳴動する。

【００１７】〔図７の場合〕“−”キー３１、“＋”キ
ー３２は、接点の状態が所定時間毎に検出されている
為、連続して押し続けるとオートリピートが働く。そし
て、緑色ＬＥＤ３３に表示される設定温度が上限（２２
０℃）または下限（１３０℃）に達した時点（経過時間
８５１）から１秒経過後（経過時間８５２）に、設定温
度は２２０℃または１３０℃に確定する。尚、図７は、
“＋”キー３２を押し続ける事によって設定温度が１９
０℃から２２０℃に変更された場合を示すものである。

【００１８】以下、本実施例のガステーブルＡの利点を
述べる。 （あ）検出温度が設定温度（例えば１９０℃）に達する
と知らせブザー５が鳴動し、設定温度を変更（例えば１
９０℃→１４０℃）すると、検出温度が設定温度に到達
した後、再び、お知らせブザー５が鳴動する。このた
め、使用者は、お知らせブザー５の音が聞こえた時点
で、検出温度が変更した設定温度に達した事が確認でき
て、中断していた調理を再開する事ができる為、安心し
て調理が行えるとともに使い勝手に優れる。 （い）“−”キー３１、“＋”キー３２の押圧が解除さ
れて１秒経過した時点で設定温度を確定させている。こ
のため、キーの操作中にお知らせブザー５が鳴動した
り、“−”“＋”キー３１、３２を操作する毎にＭバー
ナ１３の火力が切り替わったりするという不具合が防止
できる。 （う）通常は、検出温度が設定温度に到達する（最初の
１回）とお知らせブザー５が鳴動するが、図５の様に、
燃焼開始（経過時間８３１）から５秒以内に、検出温度
が設定温度に到達する（経過時間８３３）場合は、５秒
間の強制大火期間（点火性能確保の為に必要）が終了し
た時点（経過時間８３４）で、小火にするとともにお知
らせブザー５を鳴動させている。 （え）通常は、“−”キー３１、“＋”キー３２の押圧
が解除されて１秒経過した時点で、設定温度を確定して
いるが、図７の様に、キー（例えば“＋”キー３２）を
押圧し続けた場合は、設定温度の表示が２２０℃の上限
になった時点（経過時間８５１）から１秒経過後（経過
時間８５２）に設定温度が確定（例えば２２０℃）さ
れ、キーの押圧中にも拘わらず、検出温度が設定温度に
なる（経過時間８５３）とお知らせブザー５が鳴動し、
この様な、特殊なキー操作を行った場合でも、お知らせ
ブザー５の報知機能が阻害されない。

【００１９】本発明は、上記実施例以外に、つぎの実施
態様を含む。 ａ．報知手段は、お知らせブザー５以外に、音声合成音
によるもの、ＬＥＤ等による発光や図形表示等で実施し
ても良い。 ｂ．ステップｓ４の１秒は、１秒前後で適宜決めれば良
い。 ｃ．温度設定手段は、その他、ロータリスイッチ、ボリ
ウム、数字（＝温度）の入力、温度キーの選択等で構成
しても良い。 ｄ．電気、石油を利用して加熱源を構成しても良い。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例にかかるガステーブルＡの斜
視図である。

【図２】そのガステーブルＡの構造図である。

【図３】そのガステーブルＡの作動を説明する波形図で
ある。

【図４】そのガステーブルＡの制御ユニット４の作動を
示すフローチャートである。

【図５】そのガステーブルＡの作動を説明する波形図で
ある。

【図６】そのガステーブルＡの作動を説明する波形図で
ある。

【図７】そのガステーブルＡの作動を説明する波形図で
ある。

【符号の説明】

Ａ ガステーブル（調理装置） ２ 温度センサ ３ 温度設定手段 ４ 制御ユニット（燃焼制御器） ５ お知らせブザー（報知手段） １１ 被調理物 １２ フライパン（調理容器） １３ Ｍバーナ（バーナ）

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 被調理物が入った調理容器を加熱する加
   熱源と、 前記調理容器に接触して配され、調理容器の温度を検出
   する温度センサと、 温度を設定する温度設定手段と、 検出温度が設定温度になる様に前記加熱源による加熱力
   を制御する燃焼制御器と、 前記検出温度が設定温度に達した際に報知を行う報知手
   段とを有する調理装置において、 前記報知手段により報知が成された後に、前記温度設定
   手段を再操作した場合には、新たに設定された設定温度
   に前記検出温度が達した時点で、再び前記報知手段が報
   知を行うことを特徴とする調理装置。