JPH05104016A - 肉ひき機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【構成】 供給口１３を有する収納筒５内にスクリュー
軸８が回転可能に支持され、収納筒５の排出側にはスク
リュー軸８により送られた肉を挽く固定刃７及び回転刃
９が取付けられている。収納筒５内には押出しリング１
０がスクリュー軸８の軸心方向へ移動可能に螺合されて
いる。収納筒５の供給側には押出しリング１０をスクリ
ュー軸８とともに回転可能にする回転許容位置と、押出
しリング１０との係止により押出しリング１０の回転を
阻止してスクリュー軸８の軸心方向へのみ押出しリング
１０の移動を許容する位置とを取得る係脱手段としての
透孔２１及び操作部材２２及び係止溝２５が設けられて
いる。この係脱手段と前記刃７，９との間で収納筒５に
は押出しリング１０の回転を阻止してスクリュー軸８の
軸心方向へのみ押出しリング１０の移動を許容する案内
レール２４が設けられている。 【効果】 押出しリング１０の働きにより、肉を無駄な
く挽くことができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は収納筒内に入れられた
肉をスクリュー軸により送って回転刃と固定刃とにより
挽く肉ひき機に関するものである。

【０００２】

【従来の技術及び発明が解決しようとする課題】従来の
肉ひき機としては、例えば実開昭６１−１９４４４号公
報に示すものがある。このような肉ひき機においては、
スクリュー軸だけでは肉の送りが不十分なため、スクリ
ュー軸のねじ羽根間の送り溝に肉が残るおそれがあっ
た。

【０００３】本発明は従来のスクリュー軸に加えさらに
新たな送り手段を付設して肉の送り残しを少なくするこ
とを目的としている。

【０００４】

【課題を解決するための手段】後記する実施例の図面に
示すように、本発明に係る肉ひき機においては、供給口
１３を有する収納筒５内にスクリュー軸８が回転可能に
支持され、この収納筒５の排出側にはスクリュー軸８に
より送られた肉を挽く刃７，９が取り付けられている。
特に、収納筒５内には押出しリング１０がスクリュー軸
８の軸心方向へ移動可能に螺合されている。

【０００５】前記収納筒５の供給側にはスクリュー軸８
に螺合された押出しリング１０に対する係脱手段２１，
２２，２５が設けられている。この係脱手段２１，２
２，２５は押出しリング１０をスクリュー軸８とともに
回転可能にする回転許容位置と、この押出しリング１０
との係止により押出しリング１０の回転を阻止してスク
リュー軸８の軸心方向へのみ押出しリング１０の移動を
許容する位置とを取り得るようになっている。この係脱
手段２１，２２，２５と前記刃７，９との間で収納筒５
には押出しリング１０の回転を阻止してスクリュー軸８
の軸心方向へのみ押出しリング１０の移動を許容する案
内手段２４が設けられている。

【０００６】

【作用】係脱手段２１，２２，２５が回転許容位置にあ
る場合に、肉を収納筒５内に入れ、スクリュー軸８を回
転させると、肉は収納筒５の排出側へ送られ、刃７，９
により挽かれて押し出される。

【０００７】その後、係脱手段２１，２２，２５を移動
許容位置にすると、押出しリング１０が案内手段２４に
沿ってスクリュー軸８の軸心方向へ移動し、スクリュー
軸８の外周に残っている肉を収納筒５の排出側へ押し出
す。

【０００８】

【実施例】以下、本発明の一実施例に係る電動肉ひき機
を図面を参照して説明する。図１〜３に示すように、こ
の電動肉ひき機は本体１とスクリューコンベヤユニット
２とからなる。本体１内にはスイッチ３により駆動する
電動モータ（図示せず）が内蔵され、その駆動回転軸４
が本体１の一側からに突出している。スクリューコンベ
ヤユニット２は収納筒５と刃押え６と固定刃７とスクリ
ュー軸８と回転刃９と押出しリング１０とからなる。

【０００９】前記収納筒５においては、軸受部１１の一
側に円筒部１２が取着され、この軸受部１１付近で円筒
部１２の基端部外周に供給口１３が円筒部１２内と連通
するように形成されている。図２，５に示すように、軸
受部１１の他側には嵌着凹部１４が形成され、この嵌着
凹部１４の内周に係止溝１５が形成されている。前記駆
動回転軸４の外周で本体１の一側に嵌着凸部１６が形成
され、その外周に複数の係止突部１７が周方向へ並設さ
れている。そして、嵌着凹部１４に嵌着凸部１６が嵌め
込まれ、嵌着凸部１６の各係止突部１７が嵌着凹部１４
の係止溝１５にその各切欠き部１５ａから挿入されて係
止されるようになっている。

【００１０】前記スクリュー軸８は収納筒５の円筒部１
２内にその先端部から挿入され、収納筒５の軸受部１１
で回転可能に支持されて駆動回転軸４に連結されてい
る。このスクリュー軸８の外周にはねじ羽根１８が形成
され、このねじ羽根１８間に送り溝１９が形成されてい
る。

【００１１】収納筒５の先端部でその円筒部１２内に前
記固定刃７が嵌着され、この固定刃７の外側で円筒部１
２の外周に刃押え６が螺合されている。図２，４に示す
ように、この固定刃７には多数の排出孔２０が形成され
ているとともに、刃押え６に排出口６ａが形成され、こ
の排出孔２０及び排出口６ａを通して円筒部１２の内外
が連通している。固定刃７の内側で円筒部１２内のスク
リュー軸８に前記回転刃９（図６参照）が一体回転可能
に挿着され、この回転刃９が固定刃７に摺接している。
なお、固定刃７は円筒部１２に対し回転しないように係
止されている。

【００１２】以上の構成は従来技術のものと比較して基
本的には同様であるが、本実施例では次に詳述する送り
手段を付加している。収納筒５の円筒部１２の基端部外
周には軸受部１１に隣接して透孔２１が形成されている
とともに、この軸受部１１の外周には弾性を有する操作
部材２２が片持ち梁状に取着され、この操作部材２２の
先端部に突設された係止頭部２３が透孔２１内に挿入さ
れている。図２，７に示すように、円筒部１２の内周に
は複数の案内レール２４が周方向へ等間隔で並設され、
各案内レール２４のうち一つの案内レール２４ａは操作
部材２２の係止頭部２３に隣接して透孔２１から固定刃
７付近にわたり延設されているとともに、他の案内レー
ル２４も同様にして円筒部１２の基端部から先端部にわ
たり延設されている。図８に示すように前記押出しリン
グ１０内には雌ねじ孔１０ａが形成され、その雌ねじ孔
１０ａで押出しリング１０はスクリュー軸８の外周に螺
合されている。そして、この押出しリング１０は、通
常、円筒部１２の基端部内で透孔２１に面してスクリュ
ー軸８の外周に位置している。この押出しリング１０の
外周には前記案内レール２４と同数の係止溝２５が周方
向へ等間隔で並設され、この各係止溝２５に操作部材２
２の係止頭部２３と各案内レール２４が挿入されるよう
になっている。

【００１３】さて、図２に示す状態では、操作部材２２
の係止頭部２３が押出しリング１０の外周の係止溝２５
から離れている。この状態で供給口１３から肉を収納筒
５の円筒部１２内に入れ、スイッチ３をオンにして駆動
回転軸４によりスクリュー軸８を回転させると、肉はス
クリュー軸８の外周の送り溝１９を通って収納筒５の先
端側へ送られ、回転刃９と固定刃７とにより挽かれて固
定刃７の排出孔２０及び刃押え６の排出口６ａから収納
筒５の外側へ押し出される。

【００１４】押出しリング１０はスクリュー軸８ととも
に回転可能な状態にあるため、透孔２１に面した位置で
回転する。その後、肉の送り出しがほとんどなくなった
ところで、操作部材２２を押してその係止頭部２３を押
出しリング１０の係止溝２５に係入すると、押出しリン
グ１０が回転不能になり、スクリュー軸８のみが回転す
る。そして、スクリュー軸８のねじ羽根１８が押出しリ
ング１０の雌ねじ孔１０ａに与える軸心方向の力によ
り、押出しリンング１０がスクリュー軸８の軸心方向へ
移動して各案内レール２４が押出しリング１０の各係止
溝２５に係入される。図９に示すように、押出しリング
１０は各案内レール２４に案内されながらスクリュー軸
８のねじ羽根１８間の送り溝１９を通り、この送り溝１
９内に残っている肉を収納筒５の先端側へ押し出す。押
出しリング１０により送られた肉は回転刃９と固定刃７
とにより挽かれて押し出される。図１０に示すように、
押出しリング１０が回転刃９に当接したところで、スイ
ッチ３をオフにしてスクリュー軸８の回転を停止させ
る。

【００１５】このようにして肉挽きを行った後、収納筒
５の軸受部１１の嵌着凹部１４から本体１の嵌着凸部１
６を抜いてスクリューコンベヤユニット２全体を本体１
から取り外す。そして、刃押え６を収納筒５の円筒部１
２から取り外し、円筒部１２内から固定刃７、回転刃
９、押出しリング１０及びスクリュー軸８を順次引き抜
いて分解する。それらを洗浄した後、再びそれらを組み
立てて図２に示す状態にする。

【００１６】このように本実施例では、スクリュー軸８
の送り溝１９に残った肉が押出しリング１０により押し
出されるので、肉を無駄なく挽くことができる。

【００１７】

【発明の効果】本発明に係る肉ひき機によれば、押出し
リング１０の働きにより、肉を無駄なく挽くことができ
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本実施例に係る電動肉ひき機を示す一部切欠き
正面図である。

【図２】この肉ひき機のスクリューコンベヤユニットに
おいて押出しリングを使用していない状態を示す部分断
面図である。

【図３】このスクリューコンベヤユニットを示す分解正
面図である。

【図４】図１に示す電動肉ひき機の左側面図である。

【図５】（ａ）は前記スクリューコンベヤユニットの一
部品である収納筒の軸受部の嵌着凹部を示す一部切欠き
右側面図であり、（ｂ）はこの嵌着凹部と嵌合する本体
側の嵌着凸部を示す一部切欠き左側面図である。

【図６】前記スクリューコンベヤユニットの一部品であ
る回転刃を示す左側面図である。

【図７】前記収納筒の円筒部を示す部分断面図である。

【図８】前記スクリューコンベヤユニット一部品である
押出しリングを示す側面図である。

【図９】前記図２に示す状態から押出しリングがスクリ
ュー軸上を移動する状態を示すスクリューコンベヤユニ
ットの部分断面図である。

【図１０】この押出しリングによる肉の押出しが終了し
た状態を示すスクリューコンベヤユニットの部分断面図
である。

【符号の説明】

１ 本体、２ スクリューコンベヤユニット、４ 駆動
回転軸、５ 収納筒、６刃押え、６ａ 排出口、７ 固
定刃、８ スクリュー軸、９ 回転刃、１０押出しリン
グ、１０ａ 雌ねじ孔、１１ 軸受部、１２ 円筒部、
１３ 供給口、１８ ねじ羽根、１９ 送り溝、２０
排出孔、２１ 透孔、２２ 操作部材、２３係止頭部、
２４（２４ａ）案内レール、２５ 係止溝。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 供給口（１３）を有する収納筒（５）内
   にスクリュー軸（８）を回転可能に支持し、この収納筒
   （５）の排出側にはスクリュー軸（８）により送られた
   肉を挽く刃（７，９）を取り付けた肉ひき器において、 前記収納筒（５）内でスクリュー軸（８）の外周に押出
   しリング（１０）を螺合してスクリュー軸（８）の軸心
   方向へ移動可能にしたことを特徴とする肉ひき機。
2. 【請求項２】 請求項１において、収納筒（５）の供給
   側にはスクリュー軸（８）に螺合した押出しリング（１
   ０）に対する係脱手段（２１，２２，２５）を設けて、
   この押出しリング（１０）をスクリュー軸（８）ととも
   に回転可能にする回転許容位置と、この押出しリング
   （１０）との係止により押出しリング（１０）の回転を
   阻止してスクリュー軸（８）の軸心方向へのみ押出リン
   グ（１０）の移動を許容する位置とを取り得るように
   し、この係脱手段（２１，２２，２５）と前記刃（７，
   ９）との間で収納筒（５）には押出しリング（１０）の
   回転を阻止してスクリュー軸（８）の軸心方向へのみ押
   出しリング（１０）の移動を許容する案内手段（２４）
   を設けたことを特徴とする肉ひき機。