JPH0440854A - 菓子 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は菓子特にどらやｙ状の菓子に関するものである
。

［従来の技術とその問題点］ 従来からどらやきは和菓子の１つとして広く食せられて
きた。しかしながら従来のどらやきは和菓子の１つであ
って、洋菓子とは全く別異の菓子である。そのために、
どらやきを利用する機会が限られ、従って生産量、売上
高に限界があるという問題点があった。

本発明は上記問題点を解決し、和菓子としても、また洋
菓子としても利用でき、利用の途を広くして生産量、売
上高の拡大を図ることができる菓子を提供することを目
的とする。

［問題点を解決するための手段］ 上記問題点を解決し、発明の目的を達成するため、本発
明に係る菓子は、次のように構成したことを特徴とする
。すなわち、生クリーム１５〜３５重量％と小倉餡８５
〜６５重量％の混合物を、小麦粉２５〜４５重量％、砂
糖２５〜４５重量％、蜂蜜２〜５重量％、玉子２５〜４
５重量％及び適量の保湿剤の混合物を焼き上げた皮で挟
んで成ることを特徴とする。

［実施例］ 以下図面に示す本発明の実施例により詳細に説明する。

第１図は本発明の１実施例である菓子の斜視図である。

ここで、１は生クリームと小倉餡の混合物、２は皮を示
す。

本実施例の菓子は、生クリームと小倉餡の混合物を皮で
挟んで成る。

生クリームと小倉餡の混合物１は、生クリーム１５〜３
５重量％と小倉餡８５〜８５重量％を混合して作る。

本実施例においては、生クリーム５００ｇ　（約５００
ｃｃ）と小倉餡１に５００ｇを混合して作った。生クリ
ームが多くなると洋菓子風となり、小倉餡が多くなると
和菓子風となる。生クリームが１５重量％以下では和菓
子の感じが強く、また生クリームが３５重量％以上では
生クリームが変形し易いため、菓子の形を整えることが
困難となる。

皮２は、小麦粉２５〜４５重量％、砂糖２５〜４５重量
％、蜂蜜２〜５重量％、玉子２５〜４５重量％、適量の
保湿剤及び水の混合物を焼き上げて作る。

本実施例においては、小麦粉１００ｇ、砂糖１００ｇ、
蜂蜜１０ｇ、玉子１００ｇ、保湿剤としてパルクトミー
（商標、バルク化学工業株式会社製造、）１０ｇを混合
し、当該混合物を鉄板の上で焼き上げて作った。小麦粉
、砂糖が少なければ、皮２が柔かくなり、多ければ皮２
が硬くなる。また蜂蜜、玉子が少なければ、皮２が硬く
なり、多ければ皮２が柔かくなる。前記の保湿剤として
のパルクトミーは保湿効果の他、皮２の老化防虚効果も
あり、更に天然の甘味を押える効果も有している。

前記生クリームと小倉餡の混合物１を、前記皮２で挟ん
で本実施例に係る菓子が出来上がる。

［発明の効果］ 本発明は上記のように構成されているので、和菓子とし
ても、また洋菓子としても利用でき、利用の途を広くし
て生産量、売土高の拡大を図ることができるという効果
を有する。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の実施例を示すもので、第１図は本発明の
１実施例である菓子の斜視図である。 １−・・生クリームと小倉餡の混合物、２・・・皮。 代理人　弁理士　小　１）治　親

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 生クリーム１５〜３５重量％と小倉餡８５〜６５重量％
   の混合物を、小麦粉２５〜４５重量％、砂糖２５〜４５
   重量％、蜂蜜２〜５重量％、玉子２５〜４５重量％及び
   適量の保湿剤の混合物を焼き上げた皮で挟んで成ること
   を特徴とする菓子。