JPH0430994Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〈産業上の利用分野〉 本考案は、ゴンドラ装置に載置した食品（例え
ばソーセージ等）をゴンドラ装置の駆動により回
転させながらかつ水皿からスチームを発生させて
加熱処理するスチーム式ロースターに関する。

〈従来の技術〉 従来のロースターには、ロースター本体に食品
を載置して回転するゴンドラ装置が内装されたも
のがある。

〈考案が解決しようとする課題〉 上記従来のスチーム式ロースターでは、ロース
ター本体内でスチームを発生させる技術はない。
また食品の充分な加熱処理を行なうためには、熱
源（例えばバーナー）を複数個所に配してロース
ター本体内の温度を高温にしなければならない。

本考案は上記課題に鑑み、熱源の数を減少し得
るとともに、ロースター本体内でスチームを発生
させることにより、ロースター本体内の温度が従
来に比して低温であつても食品を充分に加熱処理
し得るスチーム式ロースターの提供を目的とす
る。

〈課題を解決するための手段〉 本考案における課題解決手段は、ロースター本
体１に食品２を載置して回転するゴンドラ装置３
が内装され、該ゴンドラ装置３の下側に水皿４が
配置され、該水皿４を近接してロースター本体１
に、食品加熱兼スチーム発生用の熱源５と、該熱
源５を支持する支持体６が設けられ、該支持体６
を回動して熱源５がゴンドラ装置３側を向く第一
姿勢Ａと、熱源５が水皿４側を向く第二姿勢Ｂと
に切換自在な回動手段７が設けられている。

〈作用〉 上記構成において、水皿４に水を張り、ゴンド
ラ１６に食品２を載せ、熱源５の電源を入れ、回
転体１４を回転駆動する。そうすると、熱源５か
らの熱により食品２が加熱される。またロースタ
ー本体１内の温度が上昇して水皿４の水が蒸気に
なり始める。

ところで、ロースター本体１内の温度が充分で
あり、スチームが不足する場合、回動手段７を操
作して熱源５を第一姿勢Ａとする。そうすると水
皿４の水温が上昇し、ロースター本体１内のスチ
ームが増す。

逆に、食品２の加熱温度が不足する場合は、回
動手段７を操作して熱源５を第二姿勢Ｂとする。
そうすると、熱源５の熱が直接的に食品２に当た
り、スチームの発生量は減少する。

〈実施例〉 以下、本考案スチーム式ロースターの実施例を
第１図の縦断側面図、第２図および第３図の回動
手段７の詳細図に基づいて説明する。

そして図示の如く本考案の実施例におけるスチ
ーム式ロースターは、ロースター本体１に食品２
を載置して回転するゴンドラ装置３が内装され、
該ゴンドラ装置３の下側に水皿４が配置され、該
水皿４に近接してロースター本体１に、食品加熱
兼スチーム発生用の熱源５と、該熱源５を支持す
る支持体６が設けられ、該支持体６を回動して熱
源５がゴンドラ装置３側を向く第一姿勢Ａと、熱
源５が水皿４側を向く第二姿勢Ｂとに切換自在な
回動手段７が設けられたものである。

前記ロースター本体１は両側面１０と前面１１
とが耐熱ガラスで形成され、背面に食品２を出入
する扉を有する。

前記ゴンドラ装置３は、回転軸１２に固定され
複数本のアーム１３を有する回転体１４と、前記
アーム１３の先端に形成されたビス１５に掛けら
れたゴンドラ１６とから成る。

前記水皿４は、ロースター本体１の底面に載置
され、ロースターの使用時に水を張る。またこの
水皿４は肉汁受けを兼用する。

前記熱源５は三本のヒーターが用いられ、第３
図の如く、前記支持体６はロースター本体１の側
面下部に支軸１７を介して支持されている。

前記回動手段７は、第２図に示す如く支持体６
と側面１０との間で支軸１７に外嵌固定された円
盤１８と、該円盤１８の外周一部に形成された凸
起１９と、該凸起１９の間の溝２０に嵌合する弾
性体２１と、前記ロースター本体１の外側で支軸
１７に嵌合固定されたハンドル２２とから構成さ
れる。

前記弾性体２１は、前期溝２０に嵌合する円弧
部２３と、ロースター本体１に固定された支持部
２４とから形成されている。

次に作用を説明すると、水皿４に水を張り、ゴ
ンドラ１６に食品２を載せ、熱源５の電源を入
れ、回転体１４を回転駆動する。そうすると、熱
源５からの熱によりたが加熱される。またロース
ター本体１内の温度が30度程度になると、水皿４
の水が蒸気になり始める。

ところで、ロースター本体１内の温度が充分で
あり、スチームが不足する場合、ハンドル２２を
反時計方向に回す。そうすると、凸起１９が所定
の溝２０と嵌合して熱源５が第一姿勢Ａとなるの
で、水皿４の水温が上昇し、ロースター本体１内
のスチームが増す。

逆に、食品２の加熱温度が不足する場合は、ハ
ンドル２２を時計方向に回して第二姿勢Ｂとす
る。そうすると、熱源５の熱が直接的に弾性体２
１に当たり、スチームの発生量は減少する。

なお、前記熱源５はバーナーを用いてもよく、
この場合も上記実施例と同様の効果を奏し得る。

また、支持体６に反射面を設け、熱源５からの
熱を効率良く使用してもよいことは勿論である。

〈考案の効果〉 以上の説明から明らかな通り、本考案によれ
ば、ロースター本体に食品を載置して回転するゴ
ンドラ装置が内装され、該ゴンドラ装置の下側に
水皿が配置され、該水皿に近接してロースター本
体に、食品加熱兼スチーム発生用の熱源と、該熱
源を支持する支持体が設けられ、該支持体を回動
して熱源がゴンドラ装置側を向く第一姿勢と、熱
源が水皿側を向く第二姿勢とに切換自在な回動手
段が設けられているので、熱源の数を減少し得る
とともに、ロースター本体内でスチームを発生さ
せることにより、ロースター本体内の温度が従来
に比して低温であつても食品を充分に加熱処理し
得るといつた優れた効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の実施例を示すロースターの縦
断側面図、第２図および第３図は回動手段の詳細
図である。 １……ロースター本体、２……食品、３……ゴ
ンドラ装置、４……水皿、５……熱源、６……支
持体、Ａ……第一姿勢、Ｂ……第二姿勢。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. ロースター本体に食品を載置して回転するゴン
   ドラ装置が内装され、該ゴンドラ装置の下側に水
   皿が配置され、該水皿に近接してロースター本体
   に、食品加熱兼スチーム発生用の熱源と、該熱源
   を支持する支持体が設けられ、該支持体を回動し
   て熱源がゴンドラ装置側を向く第一姿勢と、熱源
   が水皿側を向く第二姿勢とに切換自在な回動手段
   が設けられたことを特徴とするスチーム式ロース
   ター。