JPH04104777A - 板海苔の焼成装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 この発明は、板海苔を好適に焼くための焼成装置に関す
るものである。

従来技術のその課題 一般に市販されている板海苔は、予め焼成された状態で
包装されて流通している場合が多い、しかるに従前は焼
成しないままの板海苔を束にした状態で市販し、これを
購入した各家庭では該板海苔を食する直前にコンロ等の
炭火で軽くあぶって焼成するようにしていたが、手近に
炭火等がない現在では敬遠されがちであり、寿司屋等の
飲食店で専ら消費されているのが実状である。

しかし板海苔は、焼成してから日が経ったものよりもこ
れを食する直前で焼成したものの方が、風味の点におい
ても栄養価の点においても優れていることは明らかであ
る。殊に板海苔の消費が低迷している現在、一般の消費
者が自ら手軽に板海苔をその場で食する直前に焼成する
ことができれば、興趣に富むと共に、焼きたての栄養価
のある板海苔を食することができるので極めて好適であ
る。

そこで発明者は、板海苔の消費者が手軽に自ら焼成する
ことのできる装置につき開発を進めた結果、例えば寿司
屋のカウンターに載置して寿司職人が顧客の面前で板海
苔を直接焼成してこれを巻寿司に使用したり、また手巻
寿司のセットと共に該装置を顧客のテーブルに載置して
手巻寿司を楽しみながら、自ら板海苔を焼成することが
できる板海苔の焼成装置の開発に努めた結果１本件出願
に係る板海苔の焼成装置を提案するに到った。

発明の目的 この発明は、従来板海苔を焼成するのに大掛かりなトン
ネル式の炉を使用していたことに代えて。

極めて簡単な構成でありながら誰でも容易に板海苔を食
する直前に、その場で自ら焼成することのできる装置を
提供することを目的としている。

課題を解決するための手段 前記課題を克服し、所期の目的を達成するため本発明は
、焼成するべき板海苔を上から投入し、焼成後の板海苔
を側方から横出しする焼成装置であって、 上面に板海苔用の投入口を開口し、側面に板海苔用の取
出口を開口した筐体からなる装置本体と、前記投入口の
下方に設置されて焼成室を画成すると共に、この投入口
と整列する焼成路を形成した焼成箱と、 前記焼成箱内に配設され、焼成室全体を所要の焼成温度
にまで加熱する加熱手段と、 前記焼成箱内に配設され、焼成室の温度状況を測定する
測温手段と、 可変速制御されるモータによって、前記焼成路の入口お
よび出口に配設した送込み手段および送出し手段を同期
的に作動させる板海苔用の送込み機構と、 前記焼成路の出口下方に縦設され、挿入路を前記取出口
に連通させた板海苔用の案内シュートと、 前記案内シュートの挿入路の出口に沿って架設したコン
ベヤを、モータの駆動により一方向へ移動させるように
した板海苔用の送出機構とから構成したことを特徴とす
る。

実施例 次に、本発明に係る板海苔の焼成装置につき、好適な実
施例を挙げて、添付図面を参照しながら説明する。この
実施例に示す焼成装置は、板海苔を上側から投入して焼
成した後、左右何れかの側方から横出しするようにした
卓上定置式のものである。

（装置本体について） この箱形の筐体からなる装置本体１０は、第１図〜第３
図に概要を示す如く、底面に設けた脚１２を介してテー
ブルその他カウンター等（図示せず）に載置することが
でき、その上面には左右横長の投入口１４が開口されて
いる。また図示の左側には、上下縦長の取出口１６が開
口されると共に、この取出口１６に合わせた位置に、受
は棚１８がビス等で固定されている。なお投入口１４に
は、板海苔Ｗを投入し易くする案内受は板２０が着脱自
在にセットされている。また受は棚１８は、その取出口
１６が右側に開設されることもあることに対応し得るよ
う、左右何れの側にも設置可能となっている。但し案内
受は板２０および受は棚１８は、板海苔Ｗを投入し易く
、かつ受は易くするために、共に適宜の傾斜を付されて
いる。

また装置本体１０の適宜部位には、電源の投入・遮断を
行なう入切手段２２、電源の入切状態および板海苔Ｗの
焼成状態を視覚的に示す表示手段２４、その他板海苔Ｗ
の焼成開始に係る操作手段２６等が夫々配置されている
。入切手段２２は、第４図に示す如く１本体１０の外部
から操作し得る押ボタン２２ａの切換えにより、内部の
電源スィッチ２２ｂを交互にＯＮ−ＯＦ　Ｆ状態に切換
え得る０表示手段２４は、本体１０の内部に設置された
ランプ基盤２４ａに、電源入切状態表示用の第１ランプ
２４ｂと、板海苔Ｗの焼成可否状態表示用の第２ランプ
２４ｃとを有している。なお各ランプは、例えば発光ダ
イオード（ＬＥＤ）のランプが使用され、第１ランプ２
４ｂは赤色、第２ランプ２４ｃは緑色とされて、夫々の
点滅状態が本体１０の外部から視認できる。

また操作手段２６は、直接的には後述の送込み機構４８
における速度制御モータ５０の入切操作を可能とするも
ので、本体１０の外部から操作し得る押ボタン２６ａの
切換えにより、内部のモータ用スイッチ２６ｂを、交互
に０Ｎ−ＯＦＦ状態に切換えし得る。なお操作手段２６
と隣接する部位に、速度制御モータ５０の駆動速度を調
整する調整ダイアル２８が付設されている。このダイア
ル２８の調整操作は、段階的または無段階の何れとして
もよく、その操作設定範囲には、モータ５０の速度を表
示する目盛（図示せず）が付記されている。

（本体内の構成について） 前述した本体１０内の構成については、第４図〜第８図
に示す如く、板海苔Ｗの焼成および送り出等に係る主要
構成部として、前記投入口１４の下方に設置した一組の
板海苔Ｗの焼成箱３０と、この焼成箱３０内に設置され
た加熱手段４０および測温手段４４と、板海苔用の送込
み機構４８と、投入口１４および取出口１６に整合させ
た案内シュート６８と、該案内シュート６８の下方に設
置した板海苔用の送出機構７２とを備え、これら各手段
および各機構における電気的部材は、制御回路基盤９４
により制御される。但し、該基盤９４と、夫々の手段お
よび機構における各種の電気的部材との接続回路につい
ては、その図示を省略する。

前記−組の焼成箱３０は、第６図に示す如く、共に適宜
の薄肉な断熱板材により側断面がコ字状をなす角筒形に
成形されており、投入口１４の直下方両側に互いの開口
面を対向させて配設され、本体１０の左右方向に水平状
態で延在されている。

夫々の焼成箱３０の内部には、略半円筒形（側断面半円
形）をなす熱反射板３２が、開口面を対向させて取着さ
れ、これら両側熱反射板３２．３２により形成される略
円筒状空間が、焼成室Ｒを画成している。また各焼成箱
３０の開口面に、板海苔Ｗの保護部材３４が取着され、
両側保護部材３４．３４の間に、焼成路Ｐとして機能す
るスリット状空間が焼成室Ｒの中央に形成されて、投入
口１４の直下方に整合している。

なお両側の焼成箱３０は、第４図に示す如く、本体１０
内に固定した左右の支持板３６Ｌ、３６Ｒに連結固定さ
れてユニット化され、双方が投入口１４を基準として傾
斜状態で設置されている。また両側の保護部材３４．３
４は、板海苔Ｗと後述する加熱手段４０との接触を防止
すると共に、板海苔Ｗの焼成効果を向上させるべく、多
孔状、ネット状あるいは簾状のものが好適に使用される
。焼成路Ｐは、板海苔Ｗの縦横のサイズより適宜長い焼
成領域に設定されている。

前記加熱手段４０は、焼成室Ｒ全体を加熱するものであ
って、遠赤外線を大量に放射するセラミックパイプヒー
タが使用される。これは焼成室Ｒの両側、つまり各焼成
箱３０の熱反射板３２内に水平に挿入配列されている。

そして双方の加熱手段（ヒータ）４０は、左右の支持板
３６Ｌ、３６Ｒに開口させた孔３８．３８間に横通され
ると共に、この孔３８．３８から延出した各端部が、保
持具４２゜４２に着脱可能と挟持されている（第７図参
照）。

また測温手段４４は、焼成室Ｒの焼成温度を測定するも
のであって、棒杆状のサーミスタが使用され、一方の焼
成箱３０から挿入されて、その先端部を焼成室Ｒの中央
部に延出させている。この測温手段４４は、当該の焼成
箱３０に固定した支持板４６に対し、ビス等で着脱可能
に固定されている。なお測温手段４４は、支持板４６、
当該の焼成箱３０および熱反射板３２の夫々に開口させ
た各孔内に挿通されている。

前記送込み機構４８は、投入口１４から投入される板海
苔Ｗを、焼成路Ｐから後述する案内シュート６８に所要
速度で送り込むものであって、第４図に示す如く、右の
支持板３６Ｒに装着された速度制御モータ５０により同
期回転されるローラ形式の送込み手段５４および送出し
手段５６等から基本的に構成されている。すなわちモー
タ５０は、前記操作手段２６の入操作により駆動を開始
され、調整ダイヤル２８の調整操作により所定速度に設
定されると共に、その主軸５２を一定方向へ連続回転さ
せ得るようになっている。

送込み手段５４は、投入口１４の出口と焼成路Ｐの入口
との間において、第７図に示す如く、−対の軸ローラ５
４ａ、５４ｂを左右の支持板３６Ｌ。

３６Ｒに並列支持し、互いの外周面を板海苔Ｗの決込み
可能な転接状態に保持している。また送出し手段５６は
、焼成路Ｐの出口と案内シュート６８上端の入口との間
において、一対の軸ローラ５６　ａ、５６　ｂを支持板
３６Ｌ、３６Ｒに並列支持して、互いの外周面を板海苔
Ｗの挟込み可能な適宜転接状態に保持している。

前記モータ５０と送込み手段５４および送出し手段５６
の連繋関係は、次の通りである。主軸５２の端部に設け
たスプロケットホイール５８と、双方の手段における一
方の軸ローラ５４ａ、５６ｍの端部に設けたのスプロケ
ットホイール６０．６２との間に、無端状のチェーン６
４を掛装し、主軸５２の所定速度の回転に対して、送込
み手段５４および送出し手段５６が、夫々設定方向へ同
期回転されるようになっている（第７図参照）、また双
方の手段５４．５６における夫々の軸ローラ５４ａ。

５４ｂ、５６ａ、５６ｂについては、その有効ローラ部
分を、何れも同一の軸長および直径に設定している。夫
々の有効ローラ部分の外周面はスプライン状に形成され
、これにより板海苔Ｗをスリップすることなく良好に挟
込んで送り出し得るようになっている。但し、各組毎の
軸ローラにおいて、スプライン状の外周面同志は、噛合
い状態となっているものではなく、互いに適正な転接状
態とされている。

なおモータ５０については、前記操作手段２６を省略し
て、電源用人切手段２２の入操作時に駆動されるように
設定してもよい。また送込み手段５４および送出し手段
５６における従動側の軸ローラ５４ｂ、５６ｂは、板ば
ね状の付勢部材６６によって主動側の軸ローラ５４ａ、
５６ａに押圧保持されている。

前記案内シュート６８は、送込み機構４８により送り出
された焼成済みの板海苔Ｗを送出機構７２へ案内するも
のであって、焼成箱３０の下方に縦設されている。その
内部に画成した送入路７０の上人口は、焼成路Ｐの直下
方に整合され、また挿入路７０の測道出口は前記取出口
１６に連通されている。なおシュート６８は、板海苔Ｗ
を適正な姿勢に挿入保持するべく、前記案内量は板２０
および焼成箱３０の焼成路Ｐと同一の傾斜状態に整列さ
れており、そしてまた挿入路７０を、板海苔Ｗのサイズ
より適宜大きい有効高さに設定している。

前記送出機構７２は、案内シュート６８内の板海苔Ｗを
送り出すものであって１本体１０内に設置した駆動モー
タ７４と、ベルトコンベヤ８０とから基本的に構成され
ている。ベルトコンベヤ８０については、第４図に示す
如く、本体１０の底板上における一方の組の支持板８２
間に軸支されて、駆動モータ７４の主軸７６に伝達手段
７８を介して連繋された主動プーリ８４と、他方の組の
支持板８２間に軸支された従動プーリ８６との間に、無
端状のベルト８８を掛装し、これをモータ７４で駆動し
、第４図中の矢印方向へ移動するようになっている。

なお送出機構７２は、板海苔Ｗを適正な姿勢で送り出す
ために、全体が適宜の傾斜に保持されている。これに関
連してベルト８８の上側部分が、第８図に示す如く、案
内シュート６８の下端に対し、直角状態を呈して送入路
７０の底面を構成している。またベルトコンベヤ８０は
、本体１０内に画成されたコンベヤ室９０に組込まれて
おり、従動プーリ８６は、ねじりばね等の張力調節具９
２により付勢されて、ベルト８８を適正な張力状態に保
持している。このベルト８８は、例えばテフロン等によ
る網目状のものが好適に使用される。

前述した夫々の手段および各機構に係る制御回路基盤９
４は１本体１０内の適宜部位に設置されている。この基
盤９４の内部回路は図示しないが、電源回路の他に、入
切手段２２および操作手段２６および調整手段２８に係
る入力回路１表示手段２４に係る表示回路、加熱手段４
０に係る加熱回路および測温手段４４に係る測温馬蹄回
路、送込み機構４８の速度制御モータ５０および送出機
構７２の駆動モータ７４に係る出力回路等を含む必要全
回路が組込まれている。

また前述した主要構成部の他に、付属的な構成部材とし
て、前記コンベヤ室９０の下方に、第５図に示す如く、
板海苔Ｗの焼成中に生ずる海苔層を受は集めるためのト
レー９６が収納され５本体１０の前面から出し入れでき
るようになっている。

また本体１０の上板内側に、前記入切手段２２の入力操
作により運転される排気用ファン９８が設置されている
。

実施例の作用 次に、実施例に係る板海苔の焼成装置の使用の実際につ
き説明する。電源用人切手段２２の入操作および操作手
段２６の入操作等により、使用者自身が板海苔Ｗを投入
口１４から１枚ずつ投入することを前提にして、自動的
に焼成して取出口１６から送出できる。そこで、板海苔
Ｗの焼成状態並びに送出状態について説明する。先ず焼
成開始操作として、入切手段２２をＯＮ状態に操作する
ことにより、制御回路基盤９４を介して、夫々の手段お
よび各機構における電気的部材が通電状態に保持される
。この状態において、表示手段２４の第１ランプ２４ａ
が赤色点灯される一方、加熱手段４０が通電発熱状態に
保持される。また送出機構７２および排気ファン９８が
夫々運転される。

一方入切手段２２の入操作後において、操作手段２６を
○Ｎ状態に操作することにより、送込み機構４８の速度
制御モータ５０が駆動され、これに対して送込み手段５
４および送出し手段５６が。

同時に送り込み方向へ回転される。なおモータ５０の速
度調整は、調整ダイヤル２８の調整操作により設定する
。

前記加熱手段４０の通電発熱によって、双方の焼成箱３
０．３０内の焼成室Ｒ全体が、加熱される状態において
、通電状態の測温手段４４は、焼成室Ｒ内金体の焼成温
度を測定している。従って該測温手段４４が、室内の適
正な焼成温度状態を測定すると、制御回路基盤９４から
の測温信号に基づいて、表示手段２４の第２ランプ２４
ｃが緑色点灯されて、焼成に適した準備状態となったこ
とを表示する。但し、測温手段４４は、加熱手段４０の
通電発熱状態において、基盤９４の側温調整回路により
焼成室Ｒの焼成温度を、設定された下限低温から上限高
温の範囲で常時測温調節している。そして該手段４４の
上限高温測温時には、加熱手段４０が一旦消電状態に保
持され、また下限低温測温時には、加熱手段４０が再度
通電状態に保持されるように設定されている。これに関
連して第２ランプ２４ｃは、測温手段４４の上限高温お
よび下限低温の夫々の測温時に、−旦消灯されて焼成不
適正状態を表示する。従ってこのランプ２４ｃの点灯表
示をもって、焼成室Ｒ内金体が適正な焼成温度に調整さ
れていることを判断することができる。

前述した焼成準備の完了後において、使用者は、第２ラ
ンプ２４ｃの点灯表示を視認して、焼成前の板海苔Ｗを
１枚ずつ所定時間毎に投入口１４から投入する。これに
より板海苔Ｗは、前記作動状態の送込み機構４８によっ
て、焼成路Ｐ内に送り込まれて案内シュート６８内に放
出される。すなわち送込み機構４８では、速度制御モー
タ５ｏの駆動によって、送込み手段５４および送出し手
段５６が同期回転されている。このもとで板海苔Ｗは、
投入直後にその先行下縁が送込み手段５４の両軸ローラ
５４ａ、５４ｂ間に挟込まれながら、焼成路Ｐ内に送り
込まれる。続いて後部側が両軸ローラ５４　ａ、５４　
ｂによって送り込まれる一方において、先行下縁が焼成
路Ｐの出口から出た直後に送出し手段５６の両軸ローラ
５６ａ、５６ｂ間に挟込まれながら送り出される（第６
図参照）。

このように板海苔Ｗは、焼成路Ｐ内を適宜速度で通過す
る過程において、好適な温度で焼成される１Ｍいて板海
苔Ｗは、その先行下縁が両軸ローラ５６ａ、５６ｂによ
って送り出された時点から、既に案内シュート６８内に
挿入されており、後部側が両軸ローラ５６ａ、５６ｂに
よって送り出された時点で解放され、そのまま下方の案
内シュート６８の挿入路７０に放出される。

そして案内シュート６８内に放出された焼成済みの板海
苔Ｗは、前記作動状態の送出機構７２によって取出口１
６へ送り出される。すなわち送出機構７２では、駆動モ
ータ７４の駆動によって、ベルトコンベヤ８０全体が連
続移動している。このため挿入路７０内に降下した板海
苔Ｗ（第８図参照）は、その先行下端縁がベルトコンベ
ヤ８０のベルト８８上に載った時点で、該ベルト８８に
より直接横方向へ送り出され、案内シュート６８の内面
に沿って適宜傾斜した縦向き状態のまま、取出口１６か
ら器本体１０の外部に送り出され、最終的に受は棚１８
内に受けられる。

以後は表示手段２４の表示（第２ランプ２４ｃの緑色点
灯）を視認したもとで１次の板海苔Ｗを順次投入口１４
から投入する。これにより投入された板海苔Ｗは、前述
と同様に送込み機構４８により送り込まれ、焼成路Ｐ内
を通過する過程において、所定の焼成温度並びに時間で
良好に焼成される。

焼成後には、送出機構７２のベルトコンベヤ８０によっ
て、取出口１６から外部に送り出されて受は欄１８内に
受は集められる。

殊に本実施例の板海苔の焼成装置では、投入口１４から
投入された板海苔Ｗを焼成路Ｐに通過させる過程におい
て、送込み機構４８の送込み手段５４および送出し手段
５６によって挟込みながら送り込むので、板海苔Ｗを延
展しながら良好に焼成し得るものである。しかも案内シ
ュート６８の挿入路７０を板海苔Ｗのサイズよりも高く
設定していることにより、板海苔Ｗが未だ送出し手段５
６に挟持されている時点で、送出機構７２のベルトコン
ベヤ８０により横出しされることを未然に回避できる。

なお本発明の対象とする板海苔の焼成装置について、板
海苔を右横出しの型式とする場合には、本体１０の右側
に開口された取出口（図示せず）の対応位置に受は棚１
８を交換する。これに合わせて、案内シュート６８を図
示とは左右反対に設置し、また送出機構７２における駆
動モータ７４およびベルトコンベヤ８０を図示の左右反
対に設置する。

発明の詳細 な説明した如く１本発明に係る板海苔の焼成装置によれ
ば、板海苔を装置の上方から一枚ずつセットして装置内
へ送り込むことにより、その送り込まれる過程で該板海
苔に焼成が与えられ、焼き上がった板海苔は装置の右側
または左側へ横方向に送り出されるものである。このた
め該焼成装置を寿司屋等の飲食店で使用する場合は、カ
ウンターの上に置いて顧客と調理をするものとがカウン
ターを挟んで向い合った形で板海苔を顧客の面前で焼き
上げることができ、極めて興趣に富むものである。また
デパート等の海苔販売店舗において、販売促進のための
実演をする際に、不特定多数の人々の面前で板海苔の焼
成を実演することができ、集客効果が期待し得るもので
ある。

【図面の簡単な説明】

第１図は１本発明の好適な実施例に係る板海苔の焼成装
置を示す外観斜視図、第２図および第３図は、焼成装置
全体の正面図および側面図、第４図は、焼成装置内の主
要構成部を示す正断面図、第５図は、焼成装置内の主要
構成部を示す側断面図、第６図は、板海苔の焼成部を示
す側断面図、第７図は、板海苔の送込み機構部を示す側
断面図、第８図は、板海苔の送出機構部の一部を示す側
断面図である。 １０・・・装置本体 １６・・・取出口 ４０・・・加熱手段 ４８・・・送込み機構 ５４・・・送込み手段 １４・・・投入口 ３０・・・焼成箱 ４４・・・測温手段 ５０・・・速度制御モータ ５６・・・送出し手段 ６８・・・案内シュート ７２・・・送出機構 ８ｏ・・・ベルトコンベヤ Ｒ・・・焼成室 ７０・・・挿入路 ７４・・・駆動モータ Ｐ・・・焼成路 Ｗ・・・板海苔

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 焼成するべき板海苔（Ｗ）を上から投入し、焼成後の板
   海苔（Ｗ）を側方から横出しする焼成装置であって、 上面に板海苔用の投入口（１４）を開口し、側面に板海
   苔用の取出口（１６）を開口した筐体からなる装置本体
   （１０）と、 前記投入口（１４）の下方に設置されて焼成室（Ｒ）を
   画成すると共に、この投入口（１４）と整列する焼成路
   （Ｐ）を形成した焼成箱（３０）と、 前記焼成箱（３０）内に配設され、焼成室（Ｒ）全体を
   所要の焼成温度にまで加熱する加熱手段（４０）と、前
   記焼成箱（３０）内に配設され、焼成室（Ｒ）の温度状
   況を測定する測温手段（４４）と、 可変速制御されるモータ（５０）によって、前記焼成路
   （Ｐ）の入口および出口に配設した送込み手段（５４）
   および送出し手段（５６）を同期的に作動させる板海苔
   用の送込み機構（４８）と、 前記焼成路（Ｐ）の出口下方に縦設され、挿入路（７０
   ）を前記取出口（１６）に連通させた板海苔用の案内シ
   ュート（６８）と、 前記案内シュート（６８）の挿入路（７０）の出口に沿
   って架設したコンベヤ（８０）を、モータ（７４）の駆
   動により一方向へ移動させるようにした板海苔用の送出
   機構（７２）とから構成した ことを特徴とする板海苔の焼成装置。