JPH035784B2

JPH035784B2 -

Info

Publication number: JPH035784B2
Application number: JP59270159A
Authority: JP
Inventors: Osamu Suzuki; Toshihiro Yokochi; Koji Muroi
Original assignee: Agency of Industrial Science and Technology
Current assignee: National Institute of Advanced Industrial Science and Technology AIST
Priority date: 1984-12-21
Filing date: 1984-12-21
Publication date: 1991-01-28
Also published as: JPS61149054A

Description

【発明の詳細な説明】

〔産業上の利用分野〕本発明はγ−リノレン酸含有油脂を含む糸状菌
のモルテイエレラ属（Mortierella）属菌体を添
加してなるキヤツトフード組成物に関するもので
ある。〔従来の技術及びその問題点〕ネコは肉食科の動物で、自然界で生活していた
ときには、鳥やネズミその他の小動物を捕食し、
丸ごと食べることによつて、すべての必要栄養素
をバランス良く摂つていたが、現在のように自由
を失つた生活の中で、飼い主の与えるエサは、一
匹のネコの健康を左右する大切な役割を果してい
る。ネコにとつて必要な栄養素としては、タンパク
質、脂肪、炭水化物、ミネラル類、ビタミン類、
水をあげることができるが、この中で脂肪は主と
して、 (1) 必須脂肪酸（リノール酸、γ−リノレン酸な
ど）の供給源、 (2) エネルギーの供給源としての役割を主として果している。通常、必須脂肪酸のうちリノール酸（６，９−
オクタデカジエン酸）は多くの植物種子油の中に
含まれるが、γ−リノレン酸（６，９，12−オク
タデカトリエン酸）を含んでいるものは少ない。 γ−リノレン酸は、マツヨイグサ、ルリヂシ
ヤ、スグリ等の種子油中に含まれていることが知
られているが、現在入手可能なものは、マツヨイ
グサの種子油だけであり、生産性も低く、しかも
非常に高価である。また、マツヨイグサ種子油は
熱安定性が悪いという欠点をもつている。人体内では、健康障害（糖尿病、過剰のアルコ
ール摂取など）、栄養障害（低プロテイン食など）
等がなければ、不飽和化酵素の一つであるΔ−６
−デサチユラーゼにより、リノール酸からγ−リ
ノレン酸が生合成され、その後ジホモ−γ−リノ
レン酸となり、さらに生体内で多様な生理活性を
もつプロスタグランデイン群へと変換される。こ
のリノール酸からプロスタグランデイン、群
への径路で律速因子となるのがΔ−６−デサチユ
ラーゼである。しかし、ネコ（あるいはネコ科の動物、ライオ
ンなど）では、Δ−６−デサチユラーゼが不活性
化ないしは、欠除しているため、肝臓中でリノー
ル酸からγ−リノレン酸への変換ができない。し
たがつて外部から摂取することが必要であるが、
現在のペツトフードの脂肪組成をみてもγ−リノ
レン酸の摂取は飼いネコにおいては、きわめてわ
ずかであるのが実情である。本発明は前記のような事情に鑑みてなされたも
のである。〔問題を解決するための手段〕本発明によれば、γ−リノレン酸含有油脂を含
むモルテイエレラ属菌体を添加してなるキヤツト
フード組成物が提供される。モルテイエレラ属菌体を利用する方法は、天然
原料を利用するマツヨイグサと異なり、培養法に
より増殖させることによつて大量生産及び年間生
産が可能であり、モルテイエレラ属に属するγ−
リノレン酸含量の高い脂質生産菌〔例えば、モル
テイエレラ・イサベリナ〔Mortierella
isabellina）等〕を炭化水素倍地や糖密培地等で
培養することによつて生産することができる（特
公昭58−22199号公報）。このように、本発明では、γ−リノレン酸含有
油脂を含む菌体を安価に提供できる利点を有して
いる。また、このモルテイエレラ属菌体中のγ−
リノレン酸含有油脂は、マツヨイグサの種子油に
比べ酸化安定性がすぐれている。特に菌体抽出油
脂よりも菌体中に存在した形のほうがより酸化安
定性にすぐれている。本発明で用いる前記γ−リノレン酸含有油脂を
含むモルテイエラ属各種菌体は単独または混合し
て用いることができる。また、油脂を抽出した残
査菌体中にもγ−リノレン酸含有油脂が残存して
いる（100％全部は抽出されない）ので、この残
査菌体を使用することもできる。本発明では、モルテイエラ属菌体を遠心脱水し
た程度でも、また乾操したものでも使用し得る。このモルテイエラ属菌体には、乾操物中油脂含
量は20〜50重量％であり、その油脂中にはγ−リ
ノレン酸５〜45重量％が含まれる。この菌体から抽出した油脂をキヤツトフードに
使用することもできるが、γ−リノレン酸含有油
脂を含むモルテイエラ属菌体をキヤツトフードに
利用するほうが、経済面、油脂の安定性の面から
みても有利である。特に、キヤツトフード製造工程中の加熱条件が
厳しい時（120℃、20分、缶詰タイプなど）でも、
添加された菌体の中に含まれるγ−リノレン酸含
有油脂は、熱異性化、酸化重合を起こさず安定で
ある特徴を有している。次に、これらの菌体油脂の構成脂肪酸組成（重
量％）を、マツヨイグサの種子油との比較におい
て示す。なお、表−１において、菌体油脂Ａ、Ｂ及びＣ
は、それぞれモルテイエレラ・ラマニアナ・アン
グリスポラ（Mortierella・ramaniana・
anglispora）、モルテイエイラ・ビナセア
（Mortierella・vinacea）及びモルテイエレラ・
イサベリナ（Mortierella・isabellina）の各菌体
油脂を示す。また、脂肪酸において示した符号は次のことを
意味する。 16：０ ……パルミチン酸 18：０ ……ステアリン酸 18：１ ……オレイン酸 18：2ω6 ……リノール酸 18：3ω3 ……α−リノレン酸 18：3ω6 ……γ−リノレン酸

【表】表−１からわかるように、モルテイエレラ属菌
体油脂は、マツヨイグサ種子油に比べてパルミチ
ン酸、オレイン酸を含むトリグリセリドを多く含
み、融点が高いという特徴を有する。マツヨイグ
サ種子油はリノール酸を含むトリグリセリドを多
く含むので共存するγ−リノレン酸を含むトリグ
リセリドのγ−リノレン酸側鎖の熱異性化が起り
やすい。本発明は、γ−リノレン酸含有油脂を含む菌体
が使用されるため、上記の菌体抽出油脂よりも安
定である。次に、この安定性試験の結果を表−２に示す。

〔実施例〕

次に、本発明の組成物の実施例について、さら
に詳細に説明する。この組成物は、各種栄養素を含むもので、組成
物中、菌体そのもの、あるいは失活させた菌体
は、その組成物中に0.01〜1.0重量％のγ−リノ
レン酸を含むように0.28〜28重量％の割合で配合
される。これら各菌体は例えば、ドライタイプ、セミモ
イストタイプ、缶詰タイプなどの各種形態のキヤ
ツトフードに適用できる。実施例１〔ドライタイプ、水分10％〕ミートミル 21（重量％）フイツシユミール 20 植物油脂７菌体(A)（失活後・微粉砕）
４（油脂分として、２重量％）炭水化物 35 灰分カルシウム 0.1 リン 0.08 ナトリウム 0.02 カリウム 0.03 鉄 5.0×10^-5 ビタミン類ビタミンＡ 1000IU ビタミンＤ 100IU ビタミンＥ 8IU ビタミンB₁ 5.0×10^-4 ビタミンB₂ 5.0×10^-4 ナイアシン 4.5×10^-3 水分 10 実施例２〔セミモイスト、水分25％〕ミートミール 17.5（重量％）フイツシユミール 16.6 植物油脂 5.8 菌体(B)（失活後・微粉砕）
3.2（油脂分として1.6％）炭水化物 30.8 灰分カルシウム 0.08 リン 0.06 ナトリウム 0.016 カリウム 0.025 鉄 4.0×10^-5 ビタミン類ビタミンＡ 833IU ビタミンＤ 83IU ビタミンＥ 6.6IU ビタミンB₁ 4.2×10^-4 ビタミンB₂ 4.2×10^-4 ナイアシン 3.75×10^-3 水分 25 実施例３〔缶詰、水分75％〕ミートミル 5.8（重量％）フイツシユミール 5.5 植物油脂 1.9 菌体(C)（そのまま・微粉砕）
1.0（油脂分として、0.5％）炭水化物 10.3 灰分カルシウム 0.026 リン 0.02 ナトリウム 0.005 カリウム 0.008 鉄 1.4×10^-5 ビタミン類ビタミンＡ 278IU ビタミンＤ 28IU ビタミンＥ 2.2IU ビタミンB₁ 1.4×10^-4 ビタミンB₂ 1.4×10^-4 ナイアシン 1.25×10^-3 水分 75 〔試験例〕実施例１のドライタイプキヤツトフード処方中
の植物油脂（この場合、大豆油を使用）に対する
γ−リノレン酸含有油脂を含む菌体(A)（失活した
もの）添加の成猫（雄）への効果を、皮膚状態及
び肥満の面から検討した結果を以下に示す。全油
脂含量９％、他成分を一定として、ドライペレツ
トを作成した。投与量は80ｇ／dayで、自由摂取
条件で、８週間飼育観察した。成猫は生後１年の日本ネコ（三毛猫）を各２匹
ずつ使用した。＊各ネコとも飼料はすべて残さず全期間に渡つ
て摂取された。

【表】＊ γ−リノレン酸量は、菌体と同一量とし
た。

【表】表−４の体重変化をみると、大豆油のみのもの
では、約10％の体重増がみられるが、γ−リノレ
ン酸含有油脂を含む菌体含有飼料を与えられた区
では、ほぼ開始時点における体重が維持されてい
た。最近、人間ばかりでなく、ペツト（イヌ、ネ
コ）にも肥満が増えており、健康維持にとつても
一定体重を保持することは必要である。本発明で
添加剤として用いる菌体はこの目的に適合するも
のである。

【表】表−５の皮膚組織的な比較では、大豆油のみの
ものに比べ、γ−リノレン酸含有油脂を含む菌体
飼料を与えられた試験区では、ぬけ毛の減少、毛
の光択の良化、ふけの減少などの効果が認められ
た。ネコにおいても、体内異常がある時には、皮膚
組織学的変化がみられるが、γ−リノレン酸含有
油脂を含む菌体飼料を与えることにより体内異常
の一部が改善されているものと認められる。また、マツヨイグサ種子油含有飼料では、菌体
を含む飼料に比べ、γ−リノレン酸含有が一定で
あるにもかかわらず劣る結果が得られた。これ
は、ドライペレツト製造時の加熱処理の影響がγ
−リノレン酸を熱異性化しているものと考えられ
るし、あるいは菌体中に有効成分が含まれている
ことも考えられ、前記データには、その差が現わ
れているものと認められる。

Claims

【特許請求の範囲】

１ γ−リノレン酸含有油脂を含むモルテイエレ
ラ属の菌体を添加してなるキヤツトフード組成
物。