JPH0344126Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 考案の目的 （産業上の利用分野） 本考案は研ぎ器を備えたまな板の構造に関する
ものである。

（従来の技術及び考案が解決しようとする問題
点） まな板を用いて包丁で肉や魚を切る場合には、
刃部が摩耗したり破損したりして切れ味が悪くな
ることがある。特に、近年冷凍食品が増えてお
り、これを切るとき前記刃部の摩耗や破損が問題
となる。

従来、刃部を研ぐにはその都度砥石を準備し、
しかも同砥石を置いて研磨作業をする場所を確保
しなければならないという煩しさがあつた。ま
た、先端がＶ字状に形成された研磨部材を備えた
小型の研ぎ具があつた。この研ぎ具は前記置き場
所が不要となるが、依然として準備の問題があ
り、さらにこの研ぎ具を把持して研磨するため誤
つて指をすべらせたときなど怪我をするおそれが
あつた。

考案の構成 （問題点を解決するための手段） そこで、前記問題点を解決するため、本考案は
まな板本体の一部に切り欠き部を形成し、同切り
欠き部に対して砥石が取着された研ぎ器を回動可
能に軸着するという手段を採用した。

（作用） 本考案のまな板はその一部に切り欠き部が形成
され、そこに研ぎ器が軸着されているため、包丁
の切れ味が悪くなつて刃部を研ぐときには、研ぎ
器を回動させて切り欠き部より外部におこすこと
により砥石が準備できる。また、研ぎ器はまな板
に取付けられているため、研磨作業中に移動する
ことがなく、従つて同研ぎ器を把持する必要がな
い。

（実施例） 以下、本考案を具体化した一実施例を第１〜４
図に従つて説明する。

第１図に示すように、合成樹脂製のまな板本体
１の長辺一端部よりには左右の切り欠き側面３，
４と回動停止面５とからなる直方体形状の切り欠
き部２が形成されている。この左右の切り欠き側
面３，４には各々左方向に延びる透孔６及び右方
向に延びる有底孔７が設けられている。

前記切り欠き部２には左右の切り欠き側面３，
４間の間隔とほぼ等しい長さのほぼ半円柱形状を
なす基台８と、その前端面に取着された砥石９
ａ，９ｂとからなる研ぎ器１０が軸着されてい
る。すなわち、基台８には長手方向に取付け孔１
１が形成されており、この取付け孔１１と前記透
孔６と有底孔７とに合成樹脂製のピン１２が比較
的固く嵌入されている。従つて、同研ぎ器１０は
切り欠き部２に対してがたつくことなく回動可能
となつている。

前記基台８の前端面は第１図に示すように平ら
に形成されているとともに、第２図に示すように
２つの凹部１３ａ，１３ｂが斜めに設けられてい
る。そして、同凹部１３ａ，１３ｂには２本の円
柱形状をなす砥石９ａ，９ｂが嵌着されている。
これらの２本の砥石９ａ，９ｂはお互いが接触し
た状態で40度の角度で交差している。従つて、両
砥石９ａ，９ｂの先端部はほぼＶ字状をなし、研
ぎ部１４を構成している。本実施例では直径×長
さが５mm×50mmのニユーセラミツクスからなる砥
石９ａ，９ｂを採用した。

次に、本実施例の作用及び効果について説明す
る。

実施例のまな板の上で包丁で食物を切る場合、
第３図において二点鎖線で示すように研ぎ器１０
は切り欠き部２の内部に収納されているため、包
丁の使用に対して邪魔にならない。また、このま
な板を移動したり持ち運んだりするとき、切り欠
き部２からはみ出ている部分がないため他のもの
にぶつかることもない。なお、このとき研ぎ器１
０はピン１２を介して切り欠き部２に固く軸着さ
れているため、ぐらついたりすることはない。

前記まな板の使用中に包丁の切れ味が悪くな
り、その刃部１５の研磨が必要となつた場合には
その都度従来の砥石や研ぎ部を準備する必要がな
く、第３図に示すように研ぎ器１０を回動させて
砥石９ａ，９ｂを研ぎ手側（矢印の方向）におこ
すだけでよい。このとき、基台８の曲面端部は切
り欠き部２の回動停止面５に当つて止まる。

次に第４図に示すように、包丁の刃部１５を前
記砥石９ａ，９ｂの研ぎ部１４に載せ、両者を接
触状態にして矢印Ｘの方向へ包丁を引く。この動
作を繰り返すことにより、刃部１５の研磨が行な
われる。このとき、刃部１５の両側面は砥石９
ａ，９ｂの研ぎ部１４に対して常に接触した状態
で移動するので、刃部１５の研磨が均一にしかも
確実に行なわれる。このように研磨を行なうと刃
部１５が砥石９ａ，９ｂに当たる部分はほぼ一定
するが同砥石９ａ，９ｂはニユーセラミツクス製
であるため固く研磨によりすり減ることが少な
い。

また、研ぎ器１０の基台８は切り欠き部２の回
動停止面５により、刃部１５の引き方向に回動す
ることを規制されるため、砥石９ａ，９ｂが動く
ことはない。さらに、研ぎ器１０の左右側面と左
右の切り欠き側面３，４との間の〓間はほとんど
ないので研磨中に研ぎ器１０が左右方向にがたつ
くこともほとんどない。従つて、安定した状態で
研磨作業を行なうことができる。

前述した研ぎ器１０自体は小型であるが、まな
板に取付けられているため、研磨作業中に固定さ
れた状態となり移動したりすることがない。従つ
て、研ぎ器１０を把持する必要がなく怪我をする
おそれがないばかりでなく、作業も容易となる。

ところで、研ぎ器１０はまな板の裏側にも回動
可能であり、まな板のどちらの面を使用している
場合でも必要時に直ちに研磨をすることもでき
る。

なお、本考案は前記の実施例に限定されること
なく、例えば次の態様で実施することができる。

(1) 砥石９ａ，９ｂは円柱形状のもの以外に四角
柱や平板形状等の各種形状のものでもよい。

(2) 第５図に示すように、研ぎ器１０は先端部が
Ｖ字状に切り欠き形成された砥石１６を基台８
に取着したものでもよい。

(3) 切り欠き部２を形成する位置は、包丁で食物
を切る際に支障のない任意の位置でもよい。

考案の効果 以上詳述したように、本考案のまな板は包丁の
切れ味が悪くなつたときに研ぎ器を回動すること
により直ちに研磨状態にすることができるばかり
でなく、安全に研磨作業を行なうことができると
いう優れた効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

第１〜４図は本考案を具体化した一実施例を示
し、第１図はまな板全体を示す分解斜視図、第２
図は研ぎ器を示す平面図、第３図は研ぎ器の使用
状態を示す要部断面図、第４図は同じく研ぎ器の
使用状態を示す要部斜視図、第５図は他の実施例
を示す要部斜視図である。 ２……切り欠き部、９ａ，９ｂ，１６……砥
石、１０……研ぎ器。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 １ まな板本体１の一部に切り欠き部２を形成
   し、同切り欠き部２に対して砥石９ａ，９ｂ，
   １６が取着された研ぎ器１０を回動可能に軸着
   したことを特徴とするまな板。 ２ 前記研ぎ器１０には２本の円柱形状をなす砥
   石９ａ，９ｂがほぼＶ字状に固定されている実
   用新案登録請求の範囲第１項に記載のまな板。