JPH0332612A - コーヒ抽出器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明はコーヒを冷水等で抽出する水出しコーヒ抽出器
に関するものである。

従来の技術 従来、この種の水出しコーヒ抽出器は例えば第４図に示
す様なものが一般的であり、その構成は次の様になって
いた。

すなわち、水容器２１に水を入れ、調整弁２２を調整し
てその水を少量ずつ、濾過室２３内に収容されたコーヒ
粉２４へ滴下させる。滴下した水は、長い時間をかけて
コーヒ粉２４の間を通過し、コーヒ戊分を抽出した後コ
ーヒ液となってコーヒ容器２５に滴下するものである。

発明が解決しようとする課題 しかし、この様な構成のものでは、次の様な問題点を有
していた。

つまり、この種のコーヒ抽出器での重要なポイントは、
滴下した水が、十分万遍なくコーヒ粉の中に浸透してゆ
けるかどうか、つまり滴下水とコーヒ粉のぬれ性が良い
かどうかという点である。

そして、その水とコーヒ粉のぬれ性は、■滴下水の水温
、■コーヒ粉の温度、■滴下水の流量（速度）等に大き
く影響されることが実験的に明らかになってきた。

例えば、滴下水が低温になるに従い、水の表面張力が大
きくなり、又、水そのものが不活性になってくるため極
めてぬれ性が悪くなる。又、冷蔵庫等で低温保存したコ
ーヒ粉を使用した時は、コーヒ粉に含まれる油脂分が不
活性となり、やはりぬれ性が悪くなる。

この様に、滴下水とコーヒ粉のぬれ性が悪いと、滴下水
がコーヒ粉中に十分浸透してゆかず、コーヒ成分を抽出
できなくなり、コーヒ抽出器としての役目を十分果たせ
なくなってしまう。

又、水がコーヒ粉中に浸透してゆける量よりも滴下水量
が多すぎた場合には、浸透できない分の滴下水は濾過室
よりオーバーフローしたりする。

従来見られた水出しコーヒ抽出器は、これらの滴下水と
コーヒ粉のぬれ性改善や、滴下水量の調整方法に関して
何ら配慮されたものはなく、使用者の勘と経験に頼って
いる所が大きく、極めて使い勝手の悪いものであった。

そこで本発明は、この様な従来の課題を解決したもので
水の温度に応じて、最適の滴下水量を自動的に設定する
ようにしたものである。

課題を解決するための手段 本発明のコーヒ抽出器は、上記目的を達成するために、
水を収容する水容器と、この水容器中の水の滴下流量を
制御する流量制御弁と、コーヒ粉を収容する濾過室とを
備え、前記水容器中の水の温度を検知する水温検知手段
と、この水温検知手段からの情報に対応して流量制御弁
を開閉せしめる駆動手段を有したものである。

作用 この技術的手段による作用は次の様になる。

すなわち、水容器内の水温が低い時は、滴下水とコーヒ
粉のぬれ性が悪いため、−滴の滴下水がコーヒ粉中に浸
透するのに長い時間がかかる。この時、滴下水の流量制
御弁を絞って滴下水の滴下速度を遅くしてやれば、滴下
水の一滴ずつが十分コーヒ粉中に浸透することが可能と
なり、コーヒ成分を余すことなく抽出することができる
。

実施例 以下、本発明の一実施例を添付図面に基づいて説明する
。

第１図において、抽出器本体１の上方に設けた水容器２
内の水は、その底部の送水通路３から、水の滴下流量を
制御する流量制御弁４に送られ、微流量に絞られて吐出
口５より滴下し、コーヒ粉６を収容する濾過室７へと送
られる。

コーヒ粉６に滴下した水は、コーヒ粉６の中を時間をか
けて通過し、コーヒ成分を抽出しコーヒ液となって排出
口８より滴下し、コーヒ容器９に溜められる。

前記流量制御弁４は弁孔１０を形成した輪状をなし、そ
の弁孔１０は送水通路３と交差するよう配備されており
、第２図（ａｌの如く交差角度α０が小さい時の流量は
多く、逆に交差角度αが大きくなる程流量は少なくなる
（第２図（ｂ））。

１１は流量制御弁４と送水通路３を水密的に嵌合させる
ためのシール、１２は流量制御弁４に設電すたつまみで
滴下流量を手動操作する時に使用する。

前記水容器２の底部には、サーミスタやサーモ等の水温
検知手段１３が具備されており、又、流量制御弁４には
ステッピングモータ等の駆動手段１４が設けられており
、この駆動手段１４の変位角度により、流量制御弁４を
開閉し水の滴下速度を調整することができる。

第３図は、上記水温検知手段１３と駆動手段１４との関
係を示したブロック図であり、水温検知手段１３からの
情報は、水温検知回路１５で処理され、駆動手段１４を
制御する駆動手段制御回路１６に送られる。そしてこの
駆動手段制御回路１６で処理された信号により駆動手段
１４は回動し、流量制御弁４を開閉させる。

上記構成において、水容器２に冷たい水を入れると駆動
手段１４は流量制御弁４が閉塞するように回動し、流量
が絞られ、水の滴下速度が減少する。そのため滴下水は
ゆっくり時間をかけてコーヒ粉６の中に浸透することが
でき、コーヒ成分を余すことなく抽出できる。

一方、水の温度が高い時は、駆動手段１４は流量制御弁
４を開放するように回動し、水の温度は早くなり、抽出
時間を短縮することができる。

発明の効果 以上のように本発明は、水の温度を検知しその温度に応
じて水の滴下速度を調整できる様にしたため、水の温度
に関係なくコーヒを適切に抽出することができる。

特に水の温度が低い時でも、滴下水が濾過室よりオーバ
ーフローして機体を汚すことも防止できる。

【図面の簡単な説明】

での拡大断面図、第３図は同コーヒ抽出器の回路ブロッ
ク図、第４図は従来例を示す断面図である。 ２・・・・・・水容器、４・・・・・・流量制御弁、７
・・・・・・濾過室、１３・・・・・・水温検知手段、
１４・・・・・・駆動手段。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 　水を収容する水容器と、この水容器中の水の滴下流量
   を制御する流量制御弁と、コーヒ粉を収容する濾過室と
   を備え、前記水容器中の水の温度を検知する水温検知手
   段と、この水温検知手段からの情報に対応して流量制御
   弁を開閉せしめる駆動手段を有してなるコーヒ抽出器。