JPH032512B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 この発明はホツパー内に入れた食品の送出機に
関するものである。

従来、食品を成形、切断する場合などに押出機
を用いることが一般に行われているが、従来は、
ホツパーを有するスクリユー押出機を用い、その
スクリユーを電動機で駆動してホツパー内の食品
を押出すものであつた。しかし、食品中にはスク
リユーで強く撹拌すると粘着力が増大したり、粒
状物が破壊されたりして、品質を劣化させたり、
商品価値を低下させたりするという問題があつ
た。

この発明は、機体フレームに回転可能に支持し
たホツパー内に、前記フレーム側に固定して送出
羽根を設け、ホツパーを回転させることにより、
前述した問題を解決して、食品を強く圧縮、撹拌
することなく送出することができる食品送出機を
提供することを目的としている。

以下、この発明の一実施例につき図面を参照し
て説明する。

第１図において、１は機体フレームであり、こ
のフレーム１上には食品送出機２の縦軸ホツパー
３が配設されている。食品送出機２は、ホツパー
３の下端小径部外周に従動ギヤ４が設けられ、従
動ギヤ４と噛合う駆動ギヤ５が縦軸電動機６の回
転軸に連結されている。第２図にも示すように、
フレーム１上には取付板７の中央がねじ止めさ
れ、取付板７上には倒立円錐台形の縦軸押えロー
ラ８が枢支され、取付板７および前記押えローラ
８はホツパー３の円周方向に沿う３個所に等間隔
で配置されている。なお、押えローラ８は取付板
７の一端部に枢支され、取付板７は他端部を軸と
して回動させることで、押えローラ８を必要時に
フレーム１の外周側に逃がすことができるように
フレーム１に固定されている。前記従動ギヤ４の
下方に円錐台形の案内部材９が一体に形成され、
案内部材９の外周面に前記押えローラ７が係合、
支持されている。フレーム１の中心部から上方に
向つてホツパー３の軸線と同心に固定軸１０が突
設され、この固定軸１０に送出羽根１１と掻落し
羽根１２の共通ボス１３が嵌合され、共通ボス１
３が羽根固定ナツト１４で固定軸１０に着脱可能
に締付け固定されている。送出羽根１１は固定軸
１０の軸線に対し傾斜して円周方向の複数個所に
設けられ、送出羽根１１上方の円周方向の１個所
に掻落し羽根１２が設けられ、羽根１１，１２の
先端ホツパー３下部の円錐状円周面とほぼ接する
ように構成されている。フレーム１内にはホツパ
ー３の下端部と連通する送出通路１５が固定軸１
０の外周側に同心状に形成され、送出通路１５の
外周側から下方に延びる肉厚の薄いガイド筒１６
の上端部がフレーム１に固定され、ガイド筒１６
の下端に送出口１７が形成されている。

前記フレームの下部に筒状のガイド部材１８が
取外し可能に固定されて下方に延び、ガイド部材
１８に食品成形、切断用のシヤツター１９が取付
けられている。シヤツター１９は、固定リング２
０がガイド部材１８の下端部に固定され、固定リ
ング２０の下方に接して回動リング２１が上下方
向の移動不能にかつ回動可能にガイド部材１８に
支持されており、ナイロンなどの織布からなる筒
状布２２の上端部が固定リング２０に固定され、
筒状布２２の下端部が回動リング２１に固定され
ている。回動リング２１の下面にこれと同心に従
動ギヤ２３が固定され、従動ギヤ２３と噛合う駆
動ギヤ２４が縦軸の正逆転電動機２５の回転軸に
連結されている。

なお、電動機６，２５はフレーム１と共に図示
省略した固定部材に固定され、また送出口１７、
シヤツター１９の固定、回動リング２０，２１は
固定軸１０の軸線を中心として配置されている。

次に、以上のように構成された実施例の動作に
ついて説明する。食品送出機２のホツパー３にあ
んなどの食品２６を入れて電動機６を駆動させ
る。電動機６の駆動で駆動ギヤ５、従動ギヤ４を
介してホツパー３が固定軸１０の周りに回転し、
固定軸１０には送出羽根１１と掻落し羽根１２が
固定されていることにより、送出羽根１１でホツ
パー３内の食品２６を下方に送出し、送出通路１
５およびガイド筒１６内を経て送出口１７から柱
状に送出す。なお、掻落し羽根１２はホツパー３
の周壁内面に付着した食品を掻落すと共に、ホツ
パー３内の食品２６の送出しによつてブリツジ現
象が生じて食品間に空洞が生じるのを防止する。

送出口１７から送出された柱状の食品２６はシ
ヤツター１９で成形、切断される。すなわち、正
逆転電動機２５を正転させて駆動ギヤ２４、従動
ギヤ２３を介して回動リング２１を180゜正転さ
せ、閉じていた筒状布２２を開くと、その下方に
食品２６が送出される。正逆転電動機２５を逆転
させ、回動リング２１を180゜逆転させて筒状布２
２を捻りほぼ皿状に閉じると、食品２６が絞られ
てシヤツター１９から落下する。この落下した食
品は次工程で外皮に包むなどの加工が行われる。
そして、前述した動作をシヤツター１９の筒状布
２２が繰返すことにより、食品２６は連続的にほ
ぼ球形に成形されて定量的に切断される。

この実施例では、前述したように、ホツパー３
を回転させながら固定された送出羽根１１でホツ
パー３内の食品２６を下方に送出するようにした
ので、食品２６に慣性モーメントが働き動的エネ
ルギーが増加することにより、固定した送出羽根
１１での食品２６の流れを方向づけ易くなり、食
品２６が必要以上に撹拌、圧縮されることなく、
円滑に下方に送られる。このため、粒入りのあん
で粒を破壊したり、小麦粉に水を加えた食品を必
要以上に撹拌して粘着力のあるグルテンを形成す
ることなどが防止できる。また、ホツパー３の回
転によつてこれに入つている食品２６が揺れ動か
されるため、食品２６は下方へずれ落ち易くな
り、ホツパー３内にブリツジ現象による空洞がで
きるのを防ぐのに役立つ。さらに、この実施例で
は、ホツパー３の外周側にこれを回転する電動機
６を配設したので、ホツパーの中心部上に押出ス
クリユーや撹拌羽根を回転させるための電動機を
設けた従来のものと異なり、ホツパー３内に電動
機を含む回転機構から油などの異物が落下して食
品２６に混入する恐れがなくなり衛生的である。
なお、この実施例では、押えローラ８を取付板７
を介してフレーム１に取付けており、取付板７を
フレーム１に締付けているねじを外して回動させ
ることにより、押えローラ８をフレーム１外周側
に移動させて、ホツパー３を上方に取外すことが
でき、前述したと逆の手順でホツパー３を取付け
ることができるので、ホツパー３の脱着作業が容
易であり、送出羽根１１、掻落し羽根１２も容易
に固定軸１０に対し脱着できることと相まつて、
洗浄や保守点検も容易にできる。

なお、この実施例では、食品の成形、切断速度
に応じた速度でホツパーを回転させるものである
が、ホツパーの回転は間欠、連続のどちらでもよ
い。また、この発明の食品送出機は、あんなどの
成形、切断以外にも適用できる。

以上説明したように、この発明の食品送出機
は、機体フレームに回転可能にホツパーを支持
し、このホツパーを回転させる電動機を前記ホツ
パー外周側に配設すると共に、ホツパー内と連通
する送出通路を前記フレーム内に形成し、ホツパ
ー内にホツパーの軸線と同心に突出する固定軸を
前記フレーム側に設け、固定軸のホツパー内に位
置する部分に送出羽根を設けたので、ホツパー内
の食品を強く圧縮したり撹拌したりすることなく
送出すことができ、強い圧縮や撹拌に起因する食
品の劣化や商品価値の低下を防止でき、またホツ
パー内にブリツジ現象による空洞が生ずることが
少なく円滑な食品の送出しができるという効果が
ある。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明の一実施例による食品送出機
を示す縦断面図、第２図は押えローラの取付状態
説明用の平面図である。 １……機体フレーム、２……食品送出機、３…
…ホツパー、４……従動ギヤ、５……駆動ギヤ、
６……電動機、７……取付板、８……押えロー
ラ、１０……固定軸、１１……送出羽根、１４…
…羽根固定ナツト、１５……送出通路、１７……
送出口。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 機体フレームに回転可能にホツパーを支持
   し、このホツパーを回転させる電動機を前記ホツ
   パー外周側に配設すると共に、ホツパー内と連通
   する送出通路を前記フレーム内に形成し、ホツパ
   ー内にホツパーの軸線と同心に突出する固定軸を
   前記フレーム側に設け、固定軸のホツパー内に位
   置する部分に送出羽根を設けたことを特徴とする
   食品送出機。