JPH0313256Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 (イ) 産業上の利用分野 本考案は、無端コンベヤ路の外周縁にテーブル
を接続する飲食カウンタに関し、特に、テーブル
部に調理用加熱部を有する飲食カウンタに関す
る。

(ロ) 従来の技術 従来、無端コンベヤ路の外周縁にカウンタテー
ブルを接続し、該コンベヤ路に飲食物を載置して
移送することにより、カウンタに座つた飲食客や
カウンタ内の調理人の何れもが移動する必要がな
く、しかも、飲食客が好みの料理を選び乍ら飲食
できるので、飲食店の省力化につながり、広く使
用されている。

特に、焼肉、お好み焼のように、飲食客がその
場で調理しつつ飲食する場合にも利用されるが、
この場合は、カウンタテーブルの調理用加熱部に
ガスコンロ等のガス加熱器を配置させ、冷却装置
によつて、肉、その他の食材を冷却させながらコ
ンベヤ路により移送させている。

(ハ) 考案が解決しようとする問題点 このような従来の焼肉又はお好み焼用等の飲食
カウンタにおいては、カウンタ座つた飲食客が各
自で調理しながら飲食できるように、各席毎にガ
スコンロが配置されている。しかし、このよう
に、各席毎にガスコンロを配置すると、ガスコン
ロが比較的面積をとるために、自由に配置するこ
とができず、しかも、ガスコンロ同士を近接して
設けたり、或は、ガスコンロをコンベヤ路に近づ
けて設けると、調理中に発生する油煙、臭い等の
ほかに燃焼ガスが周囲に影響を及ぼし、殊に、コ
ンベヤ路上が加熱され易くなり、これを冷却する
のに要するエネルギーが大きく、また、室内の換
気を充分にするとしても、換気装置が大形化して
問題がある。しかも、ガスコンロの小形化は難し
く、したがつて、個人客用の場合はコンベヤ路用
の冷却エネルギー及び燃費が嵩み問題であつた。

本考案は、従来のガスコンロを有する飲食カウ
ンタにみられるように、大形の冷却装置及び換気
装置を要することなく、個人用としても燃費が嵩
むことがない加熱源を有する飲食カウンタを提供
することを目的としている。

(ニ) 問題点を解決するための手段 本考案は、面状発熱体を加熱源として使用する
ことによつて、上記目的を達成する飲食カウンタ
を提供するものである。

すなわち、本考案は、冷却装置を有する無端コ
ンベヤ路の外周縁にテーブルが配置されている飲
食カウンタにおいて、テーブルの窓孔部内には、
底部及び内側に突き出た受枠を備える側壁部を有
し、前記底部から受枠に断熱材層が形成されてい
る支持枠体が、その頂部外方に突き出て形成され
ている鍔部を該窓孔部の縁に載置して取り付けら
れており、該支持枠体側壁部の受枠には、下面に
導体部及び該導体部に接続する皮膜抵抗発熱体部
が被着形成されている加熱板が取り外し可能に載
置されており、該支持枠体の底部には、スプリン
グを介して、電源に接続する接続部材が加熱板の
下面導体部の下方に上下方向に移動可能に設けら
れており、前記受枠は、加熱板の下面導体部がス
プリングの弾力により電源に接続する接続部材と
接触可能な高さに設けられ、断熱材層内には、電
源に接続する接続部材案内用の孔が形成されてい
るていることを特徴とする飲食カウンタにある。

本考案において、無端コンベヤ路の外周縁にテ
ーブルを配置するには、無端コンベヤ路外周縁側
壁部とテーブルを例えば、カウンタブラケツト等
により取り外し可能に接続して配置してもよく、
また、無端コンベヤ路の外周縁にテーブルを近接
して配置してもよい。よとより、無端コンベヤ路
の外周縁の側壁とテーブル部を一体に形成するこ
とも包含する。

本考案の飲食カウンタには、テーブル部の天板
を貫通して窓孔を形成し、この窓孔内に面状発熱
体を加熱源として有する加熱板を配置する。該窓
孔の個数は、テーブルがカウンタタイプの場合で
は、座席に対応して設けるのが好ましく、テーブ
ルが袖状タイプの場合には、客の員数及び調理の
内容に応じて一以上の適宜の個数に設けられる。
窓孔の大きさ及び形状は、加熱板の大きさ及び形
状に応じて、円、楕円、正方形、長方形、その他
の形状に適宜決定される。

本考案において、加熱板は、皮膜抵抗体の形状
に応じて、円形、楕円形、正方形、長方形に形成
される。加熱板の材料は、耐食性に優れればセラ
ミツク、ステンレス、その他耐食性合金等の如何
なる材料も使用することができる。ステンレス、
その他耐食性の合金等の導電材料を加熱板とする
ときは、皮膜抵抗体と加熱板との間の電気的絶縁
をはかるために、加熱板の裏面側をほうろう引き
に形成するなどして、皮膜抵抗体と加熱板の間
に、ガラス、セラミツク、釉薬等の電気的絶縁層
を形成し、加熱板と皮膜抵抗体間の電気的絶縁を
はかる。もとより、加熱板をセラミツク材料等の
電気絶縁材料製とする場合は、皮膜抵抗体を加熱
板の裏面に直接形成することができる。

本考案において、皮膜抵抗体形成用の材料とし
ては、主に、炭素皮膜抵抗材料及び厚膜抵抗材料
が形成されるが、加熱板の裏面上に被着されて発
熱性の皮膜を形成するものであれば、如何なる形
式の皮膜抵抗材料も使用でき、被着手段も皮膜抵
抗材料の形態及び形状に応じて適宜選択できる。
例えば、炭素皮膜抵抗材料及び厚膜抵抗材料等の
皮膜抵抗材料は、加熱板の裏面上に、スプレー、
刷毛又はローラ等による塗布、転写又はスクリー
ン印刷等により、直接又は電気絶縁層を介して被
覆させ、これを適当な雰囲気で焼成又は焼付け
て、加熱板の裏面上に、例えば厚さ10〜20μｍ程
度の比較的厚い抵抗皮膜に形成される。

本考案において、導体部、接続材料、皮膜抵抗
体部は、その表面が、ほうろう或は釉薬によつ
て、絶縁される。使用されるほうろう及び釉薬
は、皮膜抵抗体の融点より低い融点を有すること
が不可欠であり、皮膜抵抗材料の種類に応じて適
宜選ばれる。

本考案において、皮膜抵抗体部を電源に接続さ
せるために、少くとも一対の導体部が皮膜抵抗体
部に接続される。導体部を電源に接続するため
に、導体部と電線等の電源を結んで導線等の接続
部材が設けられる。

本考案において、面上に形成される皮膜抵抗体
部の形状は、導体間を接続するものであれば、蛇
行形、渦形、正方形、長方形等種々の形状に形成
することができる。しかし、平行する少くとも一
対の導体間を最短距離に結んで正方形、長方形に
形成するのが、加熱速度、温度の均一さ等の点か
ら好ましい。

本考案において、導体部は、導電性塗料又は、
テープ電線等で形成することができる。

(ホ) 作 用 本考案は、飲食カウンタに設けられる加熱板の
裏面に、皮膜抵抗からなる面発熱体を電源に接続
して設けたので、電源を入れることによつて、加
熱体の皮膜抵抗体に電気が通じ、その発熱によ
り、加熱板が高温に加熱されることになり、加熱
板上の食材を調理することができる。

しかも、本考案の加熱板は、適宜の大きさ、形
状に形成することができるので、団体用、個人用
等の種々の形態とすることができる。

(ヘ) 実施例 添付図面を参照して、本考案の実施の態様の例
について説明するが、本考案は、以下の説明及び
例示により何ら制限されるものではない。

第１図は、本考案の飲食カウンタの一実施例を
示す概略の断面図であり、第２図は、本考案の飲
食カウンタの第１図と同様の形式の他の一実施例
についての概略の平面図であり、第３図は、その
右側の概略の側面図である。第４図は、本考案の
飲食カウンタの一実施例であり、窓孔に設けられ
た加熱板を中心に示す部分断面図であり、第５図
は、第４図の加熱板に設けられた皮膜抵抗体部を
中心に示す背面図である。

本例の飲食カウンタ１には、コンベヤ路２の周
囲に、カウンタ部３と袖状に延びるテーブル部４
が設けられており、カウンタ部３及びテーブル部
４には調理用プレートヒータ５が夫々設けられて
いる。

コンベヤ路２は、無端のクレセントチエーンコ
ンベヤ６で形成されており、冷却室７内に設けら
れている。冷却室７の両側部８は、開閉扉９及び
側壁１０で形成されており、天井部１１には、冷
却装置１２及び演色ランプ１３が設けられてい
る。したがつて、食材は、食材容器１４に盛付け
られてコンベヤ路２上に移送されるが、冷却室７
の冷却作用により絶えず冷却されており品質の低
下を生じることがない。

本例においては、飲食客は、椅子１′に坐つた
侭でコンベヤ６に載置されて移送される食材容器
１４から食材を取り出して、加熱調理して食する
ことができる。

飲食カウンタ１は、カウンタ部３に窓孔１５を
有している。窓孔１５の縁１６に支持枠体１７
は、鍔部１８を載置して固定されている。支持枠
体１７はステンレス製であつて、仕切壁１９の下
方がヒータコントロール収容部２０となつてお
り、支切壁１９上には断熱部材２１が設けられて
いる。断熱部材２１は、加熱板２２からの熱が支
持枠体１７を介してカウンタ部３に伝わるのを防
げて、カウンタ部３がこの熱により変色又は変形
等を起さないようにしている。

本例において、加熱板２２はセラミツク材料か
ら形成されている。加熱板２２の周縁２３は、取
り扱いに際し、破損しないように例えば、ステン
レス製の金属包囲枠２４で囲まれている。加熱板
２２の金属包囲枠２４で囲まれた部分は、窓孔１
５内に加熱板２２を配置するときに、支持板２５
に載置された受枠２６上に位置するように設けら
れている。

加熱板２２の背面には、皮膜抵抗体２７が被着
されている。皮膜抵抗体２７は、セラミツク製加
熱板背面に厚膜抵抗材を塗布し焼付け、その上に
釉薬層２８を設けて焼付けて形成される。加熱板
２２は、自由に取り外せるように受枠２６に載置
されており、簡単に取り外して、水洗等により、
清浄にすることができる。加熱板２２の電気的接
続は、電極部材２９を加熱板２２の皮膜抵抗体２
７に接続する導電部３０に接触させて行う。電極
部材２９は、スプリング３１に下端で接してお
り、加熱板２２の導電部３０に絶えず接触がはか
られるようになつている。

電極部材２９は断熱部材２１内に電極挿入孔３
２，３３が形成されており、電極部材２９を、
夫々、電極挿入孔３２，３３内に挿入してセツト
することができる。

加熱板２２の背面３４には、皮膜抵抗体２７が
被着されており、この皮膜抵抗体２７には、櫛形
の導体部３５及び３６が設けられている。この皮
膜抵抗体及び導体部３５及び３６の領域は、ほう
ろう、釉薬等の皮膜により絶縁されている。しか
し、櫛形の導体部３５及び３６の一部は、接続用
の電極部材２９に随時接触できるように、ほうろ
う、釉薬の皮膜が付されていない。この櫛形の導
体部の端部３５′，３５″，３５及び３６′，３
６″，３６は、夫々互い違いに噛み合うように
配置されていて、夫々皮膜抵抗体２７に接触して
いる。この導体部３５及び３６は、導電塗料を焼
付けて形成されるか、或は導電テープ等の導電材
料を使用して形成される。

したがつて、加熱板２２を一定の向きでカウン
タ部３３の窓孔１５に配置すれば、電極部材２９
と接触させることができる。

本例において、加熱板２２は、必要に応じて取
り外すことができる。このように、加熱板２２を
取り外して、窓孔１５内の清掃及び加熱板の洗浄
等を行うことができる。

本例においては、加熱板２２をセラミツク製と
したが、もとより、ステンレス等の金属又は合金
製とすることができる。この場合、電気的絶縁を
確保するために、ステンレス等の金属又は合金製
の加熱板２２の背面には、予めほうろう、釉薬掛
けが施され、その上に抵抗皮膜が形成される。

本例において、加熱板は、例えば、小形化し
て、種々の形態でカウンタ及び袖状テーブルに取
り付けることができる。

(ト) 考案の効果 本考案は、加熱板背面に、面積可変の面発熱体
を電源に接続して設けたので、電源を入れるスイ
ツチ動作により加熱することができる。したがつ
て、従来の加熱板付きの飲食カウンタに比して、
ガス等による危険もなく、また、燃焼ガスを生じ
ない分だけ排ガス量が少くなり、室内の換気を行
う上で換気装置を小形化でき、しかも、コンベヤ
路に近づけて設けても、表面温度が比較的低いた
めに、コンベヤ路を加熱することも殆んどなく、
コンベヤ路用の冷却装置を小形化できて、経済的
である。

しかも、本考案によると、加熱板のみを取り外
すことができるので、清掃、加熱板の洗浄等が容
易に行えるので衛生的である。また、本考案は、
電気的に接続すれば加熱が可能なために、コンベ
ヤの周囲の適宜の箇所にカウンタ又は袖状テーブ
ルを配置させることができる。

また、加熱板の大きさが適宜の大きさにできる
ので、個人、団体等種々の飲食客層に応じた飲食
カウンタを製造することができることになり、カ
ウンタに取付ける位置も自由に選択できることに
なる。

以上のように、本考案の飲食カウンタは、従来
の飲食カウンタに比して、多くの利点を有し、そ
のもたらす影響は大きい。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本考案の飲食カウンタの一実施例を
示す概略の断面図であり、第２図は、本考案の飲
食カウンタの第１図と同様の形式の他の一実施例
についての概略の平面図であり、第３図は、その
右側側面図である。第４図は、本考案の飲食カウ
ンタの一実施例であり、窓孔に設けられた加熱板
を中心に示す部分断面図であり、第５図は、第４
図の加熱板に設けられた皮膜抵抗体部を中心に示
す背面図である。 １は飲食カウンタ、１′は椅子、２はコンベヤ
路、３はカウンタ部、４はテーブル部、５はプレ
ートヒータ、６はクレセントチエーンコンベヤ、
７は冷却室、８は冷却室側部、９は開閉扉、１０
は側壁、１１は天井部、１２は冷却装置、１３は
演色ランプ、１４は食材容器、１５は窓孔、１６
は窓孔の縁、１７は支持枠体、１８は鍔部、１９
は支切壁、２０はヒータコントロール収容部、２
１は断熱部材、２２は加熱板、２３は周縁、２４
は金属包囲枠、２５は支持板、２６は受枠、２７
は皮膜抵抗体、２８は釉薬層、２９は電極部材、
３０は導電部、３１はスプリング、３２，３３は
電極挿入孔、３４は加熱板の背面、３５，３６は
導体部である。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 冷却装置を有する無端コンベヤ路の外周縁にテ
   ーブルが配置されている飲食カウンタにおいて、
   テーブルの窓孔部内には、底部及び内側に突き出
   た受枠を備える側壁部を有し、前記底部から受枠
   に断熱材層が形成されている支持枠体が、その頂
   部外方に突き出て形成されている鍔部を該窓孔部
   の縁に載置して取り付けられており、該支持枠体
   側壁部の受枠には、下面に導体部及び該導体部に
   接続する皮膜抵抗発熱体部が被着形成されている
   加熱板が取り外し可能に載置されており、該支持
   枠体の底部には、スプリングを介して、電源に接
   続する接続部材が加熱板の下面導体部の下方に上
   下方向に移動可能に設けられており、前記受枠
   は、加熱板の下面導体部がスプリングの弾力によ
   り電源に接続する接続部材と接触可能な高さに設
   けられ、断熱材層内には、電源に接続する接続部
   材案内用の孔が形成されているていることを特徴
   とする飲食カウンタ。