JPH0231070Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 産業上の利用分野 この考案は、糯米、粳米、大豆等の食物材料を
蒸熱する為に使用される装置に関するもので、特
に、容器内の収容物を底部から順次送出する装置
の構造に特徴がある蒸熱装置に関するものであ
る。

従来の技術 従来公知の蒸熱装置として、第３，４図に示す
ように、横断面が方形で略Ｖ字形の底板３を備え
た容器２を有し、底板３の中央部に容器２内へ水
蒸気を供給する透孔４が設けられると共に、該底
板３の稜に沿つて収容物５を容器２の下端一側壁
６に設けた取り出し口７へと送り出す送出スクリ
ユ８を配置した蒸熱装置１が知られている。この
装置１で材料を蒸熱するには、装置の上端開口９
から糯米、大豆等の材料を容器２内に投入し、容
器底板３の透孔４から水蒸気を供給して材料を底
部側から順次蒸し上げ、適時送出スクリユ８を回
転して蒸し上がつた収容物５を容器２の底部から
順に取り出している。

第３，４図中、１１は送出スクリユ８の軸であ
り、この軸１１は容器の側壁１２を貫通して片持
ちで支持され、その基端側で図示しない駆動装置
に連結されている。１３は取り出し口７を閉鎖す
る蓋板、１４は底板３の中央部の下部に形成され
た蒸気通路であり、該通路はパイプ１５により蒸
気源と連結されている。１６はドレン排出用のパ
イプである。

考案が解決しようとする問題点 しかし、このような従来装置１では、第３，４
図に示すように、送出スクリユ８の吸い込み側１
７付近の収容物が優先的に送り出される結果、収
容物５を容器２の底部から順次まんべんなく取り
出すことができず、容器の底部側壁付近の収容物
５ａ（第４図）や取り出し口７の上方に位置する
収容物５ａ（第３図）が取り残されて長時間滞溜
し、為に該部分の収容物５ａが過度に加熱されて
黄変したり変質して、取り出した収容物の蒸し上
がりが均一にならないという欠点があり、また滞
留する収容物５ａが過度に熱せられるため、容積
効率及び熱効率がきわめて低いという欠点があつ
た。

本考案は、上記問題点を解決することを目的と
したもので、蒸し上げられた収容物を局部的に滞
留させることなく、容器底部から順次まんべんな
く取り出すことができる蒸熱装置を提供すること
にある。

問題点を解決するための手段 本考案の蒸熱装置は、容器の底部に設けられる
送出スクリユ８の斜め上方両側に取り出し口７側
にのみ羽根を備えた補助スクリユを設け、収容物
取り出し時にこの補助スクリユを送出スクリユ８
と反対の方向に収容物を移動させるように駆動す
ることを特徴とするものである。

図面に付した符号を用いて説明すると、本考案
の蒸熱装置２０は、横断面が略方形でＶ字形の底
板３を有し且つその底稜３ａを円弧稜とした容器
２を有しており、底板３の中央部には容器２内へ
水蒸気を供給する透孔４が設けられ、前記底稜３
ａに沿つて収容物５を容器２の下端一側方に設け
た取り出し口７へと送り出す送出スクリユ８が配
置されている。

そして更に本考案の蒸熱装置２０には、前記送
出スクリユ８の斜め上方両側に前記取り出し口７
を設けた側の容器側壁６から容器中央部に至る羽
根３３を備えた補助スクリユ３４が設けられてお
り、該補助スクリユ３４は送出スクリユ８と反対
の方向に収容物５を移動させるように送出スクリ
ユ８と同時駆動されている。

作 用 容器２内に投入された材料は、容器の底板中央
部の透孔４から供給される水蒸気により下方から
順に蒸し上げられ、蒸し上げられた収容物５は送
出スクリユ８の回転動作により取り出し口７から
排出されることとなるが、この際、送出スクリユ
８の斜め上方両側に配設された補助スクリユ３４
が送出スクリユ８と同時回転して、残留し易い容
器隅部の収容物及び取り出し口７の上方の収容物
５ａを送出スクリユ８と反対方向、即ち送出スク
リユ８の吸い込み側１７に向けて移動させて送出
スクリユ８へと送り込み、また、容器２の中央部
にある収容物５は、２本の補助スクリユ３４の間
を通つて送出スクリユ８へと送り込まれる。従つ
て、容器２内の収容物５，５ａは、滞留部分を生
ずることなく、底部のものから順にまんべんなく
排出されることとなる。

更に補助スクリユ３４の羽根３３は、取り出し
口７が設けられた容器側壁６から容器中央部に至
る部分にのみ設けられているので、補助スクリユ
３４によつて移送された収容物５ａは、送出スク
リユ８の吸い込み側１７付近全体に集積され、該
部分１７で圧密されることなく円滑に排出される
こととなる。

実施例 第１図および第２図は本考案の一実施例を示し
たもので、第１図は装置の中央縦断面図、第２図
は第１図のＡ部断面図である。

図中、総体的に示す２０は本考案に係る蒸熱装
置で、第３，４図で示した蒸熱装置１の部材と同
一の部材には同一の符号を付してある。２１は容
器２を支持しているフレーム、２２，２３は送出
スクリユの軸１１を片持ちで軸支している軸受、
２４は送出スクリユの軸１１に軸受２２，２３の
中間位置で固設された歯車、２５は同じく軸１１
に軸受２２，２３間で固着されたプーリ、２６は
前記フレーム２１の底部に設置された電動機、２
７は該電動機の駆動軸に連結された減速機、２８
は該減速機の出力軸に固着されたプーリ、２９は
プーリ２５，２８間に巻架されたチエーンであ
る。送出スクリユ８は中空のボスを有し、片持ち
で支持された軸１１に先端から嵌装され、ナツト
３０により固定されている。３１は軸１１に植設
されたピンであり、該ピン３１が送出スクリユ８
のボスに設けられた切欠３２と係合して、送出ス
クリユ８の軸回りの回動を固定している。

３４は送出スクリユ８の斜め上方両側に該スク
リユ８と平行に配置された補助スクリユである。
３５はフレーム２１に軸受３６，３７により軸支
された支持軸、３８は該支持軸３１の先端に前記
補助スクリユ３４を起伏自在に枢支しているピ
ン、３９は支持軸３５に嵌装された短円筒上の固
定環、４０は支持軸３５に固着された歯車であ
り、この歯車４０は前記送出スクリユの軸１１の
歯車２４と噛合している。補助スクリユ３４をピ
ン３８で起伏自在としたのは、容器２の清掃時に
おける補助スクリユ３４の着脱操作を考慮したも
のであり、常時は固定環３９で図に実線で示す倒
伏位置に固定されている。

図示実施例の容器２は、収容物５との接触面積
を減少させるため、及び容器壁部分における水蒸
気の流動を良好ならしめると共に容器内壁面にお
ける水蒸気の結露を防止するために、内側面全体
に外壁との間に所定の空隙を持たせたパンチング
メタル４１を装着しており、水蒸気は隔壁４３で
区画された底部の空隙４２から容器内へと供給さ
れている。

考案の効果 以上のように本考案の蒸熱装置は、送出スクリ
ユの斜め上方両側に取り出し口側にのみ羽根を備
えた補助スクリユを設け、該補助スクリユを送出
スクリユと同時駆動することにより、容器内に滞
留しようとする収容物を送出スクリユの吸い込み
側に移動させて順次送出スクリユに送り込むよう
にしたから、蒸し上がつた収容物が容器内で長時
間滞留することが無くなり、過熱による収容物の
黄変等の変質も避けることができ、取り出される
収容物の品質が良好で均質になるという効果があ
る。また、容器内での収容物の滞留が無くなり、
収容物が過度に熱せられることも無くなるから、
装置の容積効率及び熱効率を大幅に向上させるこ
とができるという効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図および第２図は本考案の一実施例を示し
たもので、第１図は装置の中央縦断面図、第２図
は第１図のＡ部断面図である。第３図は従来装置
の要部断面図、第４図は第３図のＢ部断面図であ
る。 図中、２：容器、３：底板、４：蒸気供給用の
透孔、５，５ａ：収容物、６，１２：容器の側
壁、７：取り出し口、８：送出スクリユ、３４：
補助スクリユ、２４，４０：歯車。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 材料を収容する容器は横断面が略方形で底稜を
   円弧稜としたＶ字形の底板を有しており、該底板
   の中央部には容器内へ水蒸気を供給する透孔が設
   けられ、該底稜に沿つて収容物を容器の下端一側
   方に設けた取り出し口へと送り出す送出スクリユ
   が配置されている蒸熱装置において、前記送出ス
   クリユの斜め上方両側に前記取り出し口を設けた
   側の容器側壁から容器中央部に至る羽根を備えた
   補助スクリユが設けられ、該補助スクリユは送出
   スクリユと反対の方向に収容物を移動させるよう
   に送出スクリユと同時駆動されることを特徴とす
   る、蒸熱装置。