JPH02276581A - ベニバナ培養細胞による紅色色素の生産方法 - Google Patents
ベニバナ培養細胞による紅色色素の生産方法Info
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- JPH02276581A JPH02276581A JP1099699A JP9969989A JPH02276581A JP H02276581 A JPH02276581 A JP H02276581A JP 1099699 A JP1099699 A JP 1099699A JP 9969989 A JP9969989 A JP 9969989A JP H02276581 A JPH02276581 A JP H02276581A
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Landscapes
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
本発明は、ベニバナ培養細胞から紅色色素を生産する方
法に関し、さらに詳しくは、ベニバナから得たカルスを
液体培地でジ−ブトカルチャーすることにより紅色の花
弁を分化させ、紅色色素を生産する方法に関するもので
ある。
法に関し、さらに詳しくは、ベニバナから得たカルスを
液体培地でジ−ブトカルチャーすることにより紅色の花
弁を分化させ、紅色色素を生産する方法に関するもので
ある。
ベニバナは国内では主に山形県で栽培され、その花弁に
は紅色色素と黄色色素を含み、それぞれ染料、漢方薬、
食品用無害着色剤として利用されている。
は紅色色素と黄色色素を含み、それぞれ染料、漢方薬、
食品用無害着色剤として利用されている。
栽培したベニバナ花弁から色素を得ることは、気候、地
理的条件等の自然条件に左右され、常に一定品質の製品
を一定量生産できるとは限らない。
理的条件等の自然条件に左右され、常に一定品質の製品
を一定量生産できるとは限らない。
従来、ベニバナ培養細胞により紅色色素を生産させる方
法は、いずれも細胞または細胞集塊により生産するもの
であった。
法は、いずれも細胞または細胞集塊により生産するもの
であった。
本発明者は、ベニバナからカルスを得、そのカルスを培
養することにより紅色色素を生産する方法を研究した結
果、ベニバナ培養細胞から紅色の花弁を分化させる方法
を見出した。従来、花弁を分化することにより紅色色素
を生産した例は見られない。
養することにより紅色色素を生産する方法を研究した結
果、ベニバナ培養細胞から紅色の花弁を分化させる方法
を見出した。従来、花弁を分化することにより紅色色素
を生産した例は見られない。
本発明の目的は、ベニバナ培養細胞から紅色の花弁を分
化させることによる紅色色素の生産方法を提供すること
にある。
化させることによる紅色色素の生産方法を提供すること
にある。
本発明は、ベニバナ組織よりカルスを分離する工程と、
分離したカルスを液体培養する工程と、前記液体培養に
より増殖した細胞集塊より所定のサイズ以下の集塊を分
離する工程と、前記所定のサイズ以下の細胞集塊を色素
生産用培地で培養し、花弁を分化させる工程とを含むベ
ニバナ培養細胞による紅色色素の生産方法を特徴とする
。
分離したカルスを液体培養する工程と、前記液体培養に
より増殖した細胞集塊より所定のサイズ以下の集塊を分
離する工程と、前記所定のサイズ以下の細胞集塊を色素
生産用培地で培養し、花弁を分化させる工程とを含むベ
ニバナ培養細胞による紅色色素の生産方法を特徴とする
。
前記各工程は逐次的に行ってもよく、また並行して同時
に行ってもよい。
に行ってもよい。
本発明により紅色色素を生産する方法は、次のような段
階からなる。
階からなる。
カルス誘導のために用いられるベニバナ組織は、ベニバ
ナのさまざまな部位から供することができ、特に制限は
ない。
ナのさまざまな部位から供することができ、特に制限は
ない。
このようなベニバナ組繊を公知のムラシゲ・スクーグ、
ホワイト、Ｂ５、エッチ・ニッチなどの培地に、オーキ
シンとして２．４−Ｄ、ＮＡＡ。
ホワイト、Ｂ５、エッチ・ニッチなどの培地に、オーキ
シンとして２．４−Ｄ、ＮＡＡ。
ＩＡＡ、サイトカイニンとしてカイネチン、ベンジルア
デニン等をそれぞれ１０−８〜１０−’Ｍおよびシュー
クロースを１〜３％程度添加した寒天培地上に置床し、
カルスを誘導する。次に得られたカルスを液体培地で増
殖させる。このとき用いられる液体培地は、上記の培地
のいずれでもよいが、ムラシゲ・スクーグ培地が増殖に
は最も適しているようである。また、このときのオーキ
シンとサイトカイニンの種類は上記のいずれでもよいが
、特にオーキシンの濃度をサイトカイニンの濃度より高
くした方が増殖にはよい。このような液体培地で約１４
日間培養するとカルスは増殖し、細胞集塊を形成する。
デニン等をそれぞれ１０−８〜１０−’Ｍおよびシュー
クロースを１〜３％程度添加した寒天培地上に置床し、
カルスを誘導する。次に得られたカルスを液体培地で増
殖させる。このとき用いられる液体培地は、上記の培地
のいずれでもよいが、ムラシゲ・スクーグ培地が増殖に
は最も適しているようである。また、このときのオーキ
シンとサイトカイニンの種類は上記のいずれでもよいが
、特にオーキシンの濃度をサイトカイニンの濃度より高
くした方が増殖にはよい。このような液体培地で約１４
日間培養するとカルスは増殖し、細胞集塊を形成する。
この細胞集塊のサイズはさまざまであるが、大部分は１
．ＯＯｓａｍ以上の集塊となる。
．ＯＯｓａｍ以上の集塊となる。
ここで細胞集塊をステンレスのふるいで１．’ＯＯｍｏ
＋以下と１．０Ｏｎ＋ｍ以上のサイズのものに分け、１
．００Ｍ以下のサイズの細胞集塊のみを集め、さらに液
体培地で約１０日間培養する。ここで用いる液体培地は
先にカルスを増殖させるために用いた培地と同じでよい
。この操作を数回繰返しくジ−ブトカルチャー）、得ら
れた細胞集塊を色素生産用培地に移し、さらに約７日間
程度培養すると、紅色の花弁が分化する。
＋以下と１．０Ｏｎ＋ｍ以上のサイズのものに分け、１
．００Ｍ以下のサイズの細胞集塊のみを集め、さらに液
体培地で約１０日間培養する。ここで用いる液体培地は
先にカルスを増殖させるために用いた培地と同じでよい
。この操作を数回繰返しくジ−ブトカルチャー）、得ら
れた細胞集塊を色素生産用培地に移し、さらに約７日間
程度培養すると、紅色の花弁が分化する。
表 １
〔実施例〕
１０−’Ｍ ＮＡＡと１０−’Ｍカイネチンを含むム
ラシゲ・スクーグ寒天培地上で、ベニバナ子葉組織の切
片をカルス化し、同じ寒天培地で１年半、約１カ月ごと
に継代することによってベニバナ細胞カルスを得た。
ラシゲ・スクーグ寒天培地上で、ベニバナ子葉組織の切
片をカルス化し、同じ寒天培地で１年半、約１カ月ごと
に継代することによってベニバナ細胞カルスを得た。
このカルスを１０−’Ｍ ＮＡＡと１０−ｈＭカイネ
チンを含むムラシゲ・スクーグ液体培地に移し、約１４
日間、２５“Ｃ２暗黒下、ロータリーシエイカー（１０
０ｒｐｍ）により培養し、細胞を増殖させた。このよう
にして培養したベニバナ細胞は、細胞集塊を形成し、そ
の集塊サイズは広い範囲にわたって分布していた。また
、このときの細胞集塊は白色であり、色素の生産は見ら
れなかった。
チンを含むムラシゲ・スクーグ液体培地に移し、約１４
日間、２５“Ｃ２暗黒下、ロータリーシエイカー（１０
０ｒｐｍ）により培養し、細胞を増殖させた。このよう
にして培養したベニバナ細胞は、細胞集塊を形成し、そ
の集塊サイズは広い範囲にわたって分布していた。また
、このときの細胞集塊は白色であり、色素の生産は見ら
れなかった。
これらの細胞集塊をステンレスのふるいにより１゜００
ｍｏ＋以下の集塊を集め、これらの集塊をさらに１０−
’Ｍ ＮＡＡと１０−”Ｍカイネチンを含むムラシゲ
・スクーグ液体培地で１０日間培養した。
ｍｏ＋以下の集塊を集め、これらの集塊をさらに１０−
’Ｍ ＮＡＡと１０−”Ｍカイネチンを含むムラシゲ
・スクーグ液体培地で１０日間培養した。
この操作を４回繰返し得られた細胞集塊を表１に示す色
素生産用液体培地に移し、約７日間、２５°Ｃ１暗黒下
、ロータリーシエイカ−（１００ｒρｍ）で培養すると
、紅色の花弁が分化した。
素生産用液体培地に移し、約７日間、２５°Ｃ１暗黒下
、ロータリーシエイカ−（１００ｒρｍ）で培養すると
、紅色の花弁が分化した。
このようにして得られた花弁から、常法により紅色色素
を抽出し、６０％アセトン中で吸光度を測定したところ
、最大吸収波長は５１５ｎｍであり、天然の紅色色素と
一致した。
を抽出し、６０％アセトン中で吸光度を測定したところ
、最大吸収波長は５１５ｎｍであり、天然の紅色色素と
一致した。
本発明によれば、ベニバナ培養細胞より簡単な方法で紅
色の花弁を分化させることができ、これより紅色色素を
工業的に生産することができる。
色の花弁を分化させることができ、これより紅色色素を
工業的に生産することができる。
Claims (1)
- （１）ベニバナ組織よりカルスを分離する工程と、分離
したカルスを液体培養する工程と、前記液体培養により
増殖した細胞集塊より所定のサイズ以下の集塊を分離す
る工程と、前記所定のサイズ以下の細胞集塊を色素生産
用培地で培養し、花弁を分化させる工程とを含むベニバ
ナ培養細胞による紅色色素の生産方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1099699A JPH02276581A (ja) | 1989-04-19 | 1989-04-19 | ベニバナ培養細胞による紅色色素の生産方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1099699A JPH02276581A (ja) | 1989-04-19 | 1989-04-19 | ベニバナ培養細胞による紅色色素の生産方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH02276581A true JPH02276581A (ja) | 1990-11-13 |
Family
ID=14254301
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1099699A Pending JPH02276581A (ja) | 1989-04-19 | 1989-04-19 | ベニバナ培養細胞による紅色色素の生産方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH02276581A (ja) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6231537U (ja) * | 1985-08-13 | 1987-02-25 | ||
| JPS62111227U (ja) * | 1985-12-30 | 1987-07-15 |
-
1989
- 1989-04-19 JP JP1099699A patent/JPH02276581A/ja active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6231537U (ja) * | 1985-08-13 | 1987-02-25 | ||
| JPS62111227U (ja) * | 1985-12-30 | 1987-07-15 |
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