JPH0217141B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 ≪発明の目的≫ ＜産業上の利用分野＞ 本発明は製茶揉方法並びに装置に関するもので
あつて、特に揉込作用を一サイクル当たり複数次
にわたつて行い、且つ揉手と揉盤との間隔を異な
らせるようにした新規な手法に係るものである。

＜発明の背景＞ 製茶工程における粗揉工程あるいは中揉工程で
は揉胴内面に竹ダクを敷き並べた揉盤を形成し、
これに沿つて揉手を旋回させ、揉手と揉盤との間
に茶葉を挟み込み、摺圧、揉捻するような加工形
態がとられている。この加工を効果的に行うには
揉作用を直接的に行う揉手における揉ヘラの作用
圧力、作用時間等の選択決定が重要な要素となる
ものであり、特に作用時間が長いということは揉
手の一旋回、即ち一サイクルごとに入念な揉み込
みができることであり、結果的に全工程では水分
の除去が促進され、短時間での加工が可能とな
る。このため揉ヘラをできるだけ長くすれば、前
記効果が得られるが、単にそれだけでは作用圧力
の点から見ると万全なものとは言えない。即ち揉
ヘラの揉込圧力はその位置、つまり支点からの距
離によつてモーメントの関係で一定ではなく、揉
ヘラすべての作用面において茶葉に適した加圧を
行うことは不可能だからである。また揉手の数を
増やし、揉手が茶葉を揉み込む頻度を高めるとい
うことも考えられるが、茶葉の嵩高が一定しない
こともあつて、単に揉手の数を増やすだけではは
つきり効果が表れるほどの揉作用は得られないの
が現状であつた。

＜従来技術＞ このような背景に着眼し、技術的な開発を試み
たものとして、実公昭59−25189号「製茶機用も
み手」が存在する。このものは従来単一の揉手に
おける揉ヘラをいわば中折式に二段階に組み合わ
せ、基端側と先端側とでそれぞれ作用圧力を独立
的に変えるようにしている。しかしながら実際に
は先端側の揉ヘラは基端側の揉ヘラの先端に回動
自在に取り付けられているから、完全に独立して
設けられているわけではなく、また形状が複雑化
するため実際にはこの先行技術は着想の域にとど
まり実用化はされていない。

＜開発を試みた技術的事項＞ 本発明はこのような背景ないしは従来技術の問
題点に鑑みなされたものであつて、より簡単な構
成のもとに効果的な揉加工ができるようにした新
規な製茶揉方法並びに装置の開発を試みたもので
ある。

≪発明の構成≫ ＜目的達成の手段＞ 即ち本発明たる製茶揉方法は、揉胴内を揉手が
旋回して揉盤との間で茶葉を揉む加工方法におい
て、前記揉手による揉作用は複数の独立した揉手
により一サイクルの間に複数次にわたり行われる
とともに、最初に揉作用をする揉手と揉盤との間
隔を、これに続く後方の揉手と揉盤との間隔より
広めにとつたことを特徴として成るものであり、
もつて前記目的を達成しようとするものである。

また本発明たる製茶揉装置は、揉胴内を回転軸
に取り付けられた揉手が旋回して揉盤との間で茶
葉を揉む装置において、回転軸の長手方向に対し
一群または複数群の揉手群を設け、更に各揉手群
には作用位置を実質的に重畳させ、且つ回転方向
への位相を異ならせた独立的に設けられる揉手の
組を複数組設け、このうち最初に揉作用をする揉
手と揉盤との間隔を、これに続く後方の揉手と揉
盤との間隔より広めにとつたことを特徴として成
るものであり、もつて前記目的を達成しようとす
るものである。

＜実施例＞ 以下本発明の実施例を図面を参照しながら具体
的に説明するが、以下の説明にあつては本発明の
装置についてまず説明し、次いでこの装置の作動
態様を説明しながら併せ本発明の方法を説明す
る。符号Ａ，A′は本発明の主要部材である揉手
であつて、第１図に示すものは一例としてこのも
のを中揉機１に適用した場合を示すものである。
この中揉機１は適宜の機枠Ｆに支持された揉胴２
内で加工を行うものであつて、揉胴２の底部寄り
の円胴状部内側に竹ダクを敷き並べて揉盤３を形
成するとともに揉胴２の内部を揉室４とするもの
である。そしてその上方寄り側部等に扉５を具え
た開口６を適宜の個所に設け、点検及び茶葉Ｔの
投入口等として利用する。更にこの揉室４に対し
てはヒータ７から熱風を吹き込む熱風供給口８を
設け、更に揉胴２の上面には金網を張設して排気
口９を形成する。また詳細な図示を省略したが、
前記揉胴２の底部はその一部が開閉自在に構成さ
れ、製品取り出しを行うように構成している。
尚、中揉機１には揉胴２が固定されているタイプ
と回転するタイプとがあるが、この実施例では揉
胴２は固定されたタイプのものである。このよう
な揉胴２の揉室４の内部において、揉手Ａ，
A′が旋回するものであつて、これを含む諸部材
について説明する。前記揉室４の中央にはその長
手方向に沿つて回転軸１０が設けられ、適宜のモ
ータによつて駆動されて毎分数10回程度の速度で
回転する。そしてこの回転軸１０に対して何本か
まとまつた揉手Ａ，A′が複数群取り付けられる
ものであつて、その取付態様は具体的には一組に
三基程度の従来型の揉手A′の組が長手方向に一
定間隔ごとに何組か設けられ、そしてこの従来型
の揉手A′の組の設けられている軸方向における
同位置において、回転方向に位相を幾分かずらせ
て、本発明の装置における実施態様項において定
義した新規な構造を有する揉手Ａを三基程度組み
合わせた揉手Ａの組を設けるようにする。そして
茶葉Ｔに対する揉作用は一次揉込を従来型の揉手
A′の組で行い、更にその直後に二次揉込を本明
細書で開示した揉手Ａによつて行うものである。
尚この軸の長手方向において同位置における従来
型の揉手A′の組と、本実施例で挙げた新規な揉
手Ａの組とを組み合わせたものを「一群」の揉手
として定義するものであり、中揉機一基当たり数
群の揉手の群を形成する。そして各群はそれぞれ
作用する位相をずらせて配設するとともにそれぞ
れの揉手A′，Ａと揉盤３の間隔d₁，d₂は、最初に
作用する間隔d₁を後に作用する間隔d₂より大きく
する。尚このように位相を異ならせて配設される
例えば各揉手Ａ，A′はそれぞれ独立した支持杆
１１に対し、それぞれの揉手Ａ，A′というよう
に独立的に設けられるものであつて、一つの支持
杆１１に対し複数の揉手を直列的に連結して設け
るような配設態様をとるものではない。更にこの
新規形状の揉手Ａについて詳しく述べると、この
ものは支持杆１１がブラケツト１２を介して回転
軸１０に取り付けられ、その支持杆１１の先端に
揉ヘラ１３が支持されている。即ち揉ヘラ１３は
そのナイフエツジ１４において支持杆１１に対し
回転自在に接続されるとともに、揉ヘラ１３の一
端にバネ１５が作用することにより、常時揉ヘラ
１３は揉盤３側へ弾性的に偏寄する傾向を与えら
れる。そしてこの揉ヘラ１３は支持杆１１との接
続部を湾曲させて揉込案内部１３Ａとするととも
に、その自由端側にかけて外面側を揉込作用部１
３Ｂとする。この揉込作用部１３Ｂを主たる範囲
として、実質的に揉み込みに作用する範囲内に弾
性を有する柔軟な弾性作用体１６を張設する。こ
の弾性作用体１６の構成は種々とり得るものであ
つて、まず第６図ａ，ｂに示すものは例えば発泡
合成樹脂の単体部材を張設するように構成したも
のである。そしてａに示す弾性作用体１６は成形
状態において予め揉ヘラ１３の挿入孔を形成して
おき揉ヘラ１３を全体に覆うように外嵌め状態に
取り付ける。また第６図ｂに示す弾性作用体は揉
込作用部１３Ｂ側に固着させたものである。また
第６図ｃに示すものは合成ゴム等の単一材等を例
えば中空状として構成し、その中空部１７により
実質的に柔軟な弾性状態を得られるようにするも
のである。また同様に第６図ｄに示すものは前記
実施例における中空部１７内に発泡合成樹脂等の
芯材１８を充填して成るものである。尚以上第６
図ａ〜ｄに示した各実施例において、弾性作用体
１６を揉ヘラ１３に固定させる構成としては、例
えば第６図ｅ〜ｇに示すようなものがとり得るも
のであつて、まず第６図ｅに示すものは揉ヘラ１
３の基部近くにおいて、弾性作用体１６を金属製
のクランプバンド２０で縛るようにしたものであ
る。また第６図ｆに示すものは揉ヘラ１３と弾性
作用体１６とを貫通状態にボルト・ナツト２１で
固定するものであり、この場合にもボルト・ナツ
ト２１の一部が揉盤３側に突出するから、固定位
置は揉ヘラ１３の基部近くとする。更にまた第６
図ｇに示すもので弾性作用体１６内にメネジプレ
ート２２を一体に組み付けておき、ここにボルト
２３を揉ヘラ１３の裏面から貫通固定させたもの
である。尚、符号２５はこれら各群の揉手が設け
られる位置に更に位相を異ならせて設けたさらい
手である。

本発明の装置は以上述べたような具体的な構造
を具えるものであり、次のように作動し、本発明
の方法による加工を行う。例えば第１図に示した
中揉機１を例にとると、加工途中の茶葉Ｔが投入
され、常法に従い揉手Ａの旋回が揉室４内で行わ
れると茶葉Ｔは揉手Ａと揉盤３との間に挟み込ま
れるようになつて揉み込みがなされ、茶葉Ｔ内部
の水分が揉み出されるとともに、ヒータ７から供
給される熱風によつて表面に揉み出された水分が
逐次乾燥蒸発させられるようになり、乾燥作用が
なされてゆく。そしてこのとき本発明にあつては
従来型の揉手A′の組が一次揉込をした後、その
直後に再び揉手Ａの組が二次揉込するものであ
り、回転軸１０の一回転当たり（一サイクル当た
り）二次にわたる揉み込みがなされる。またこの
とき揉手A′と揉盤３との間隔d₁を揉手Ａと揉盤
３との間隔より広めにとつてあるから、一次揉込
により圧力が加えられ、あるいは茶葉が幾分か飛
散されることにより嵩高が減少した後、二次揉込
する場合であつても一次揉込同様の作用圧が確保
されている。ところで加工が進んでゆくと茶葉Ｔ
の嵩高が減少して揉手との接触が不完全となるこ
とも予想され、この場合には茶葉Ｔからの揉み出
しがなされないまま単に熱風が供給されてしまう
から表面だけが乾燥してしまう、いわゆる上乾き
状態となるが、本実施例にあつては二次揉込を行
う揉手Ａには弾性作用体１６が設けられているこ
とにより第７図ａに示すように加工開始当初の充
分に嵩高のある茶葉Ｔの場合には弾性作用体１６
が大きく変形しながらも揉込作用をなし、また第
７図ｂに示すように嵩高が減少した場合には弾性
作用体１６は原形に復帰し、少なくともその作用
面においては常時茶葉Ｔに当接するような状態を
維持し、加工終了時まで確実に茶葉Ｔの揉み込み
を行うものである。

尚、本実施例はいわゆる固定胴式の中揉機に適
用したものであるが、本発明は中揉機であつても
回転式揉胴の中揉機に、あるいは中揉機以外にも
粗揉機にも適用できる。また本実施例では二次揉
込を行う揉手Ａは揉ヘラ１３に弾性作用体１６を
張設したものを適用し、一次、二次各組ともに異
なつた揉手を適用したが、弾性作用体１６を張設
したもの同士を組み合わせたものとしてももとよ
り差し支えない。また水分蒸発に伴う茶葉の嵩高
の変化を考慮する必要がない場合には従来タイプ
のもの同士を組み合わせたものとしてもよい。

≪発明の効果≫ 本発明は以上述べたような構成を有するもので
あるから、回転軸１０の一回転、即ち揉作用の一
サイクル当たり、複数次にわたる揉み込みがなさ
れ、且つそれら各揉み込みは一定の作用圧力によ
り行われるから、より効果的な揉み込みがなされ
る。そしてこれに付随して茶葉Ｔ内部の水分除去
も促進されるから、短時間での加工が可能とな
る。また揉手の組が一段階の場合には、これから
逃げてしまつた茶葉Ｔもあるが、これを多段に行
うことによりそのようなことがなく万遍なく揉み
込みができるとともに、揉んだ後の茶葉Ｔも更に
揉み込まれて入念な揉み込みが可能となる。また
本発明では一時揉込、二次揉込を行うにあたり、
各揉ヘラの作用圧力を独立的に異ならせて設定で
き、きめ細かな揉圧設定が可能となる。従つて茶
期、樹種によつて異なる茶葉Ｔの性状に対応し
て、それに適した揉圧が設定でき、より適切な加
工がなし得る。また本発明は基本的には従来型の
揉手を単に二段階にすればよいから、部品の兼用
もでき、構造が簡単な構造のもとに構成し得る。
また中揉機に適用する場合、一サイクル当たりの
揉み込みが二倍以上なされるから、従来同一加工
時間では揉み込みの劣つていた固定胴タイプの中
揉機に適用すれば、回転胴タイプのものと何ら遜
色ないか、これを凌駕する性能の装置が得られ
る。更にヘラ１３に対し弾性作用体１６を張設し
た場合にあつては、加工の進行につれて茶葉Ｔの
嵩高が減少しても加工の開始時、終了時を問わず
確実な揉み込みが行われる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の主要部材である揉手を適用し
た中揉機を示す斜視図、第２図は同上正面図、第
３図は同上右側面図、第４図は揉室内を拡大して
示す斜視図、第５図は同上断面図、第６図は弾性
作用体の種々の実施例を示す骨格的断面図、第７
図は同上茶葉の嵩高に対する変形作用効果を示す
揉手の断面図である。 １；中揉機、２；揉胴、３；揉盤、４；揉室、
５；扉、６；開口、７；ヒータ、８；熱風供給
口、９；排気口、１０；回転軸、１１；支持杆、
１２；ブラケツト、１３；揉ヘラ、１３Ａ；揉込
案内部、１３Ｂ；揉込作用部、１４；ナイフエツ
ジ、１５；バネ、１６；弾性作用体、１７；中空
部、１８；芯材、２０；クランプバンド、２１；
ボルト・ナツト、２２；メネジプレート、２３；
ボルト、２５；さらい手、Ａ；揉手、A′；揉手
（従来型）、d₁；揉手A′と揉盤３との間隔、d₂；揉
手Ａと揉盤３との間隔、Ｆ；機枠、Ｔ；茶葉。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 揉胴内を揉手が旋回して揉盤との間で茶葉を
   揉む加工方法において、前記揉手による揉作用は
   複数の独立した揉手により一サイクルの間に複数
   次にわたり行われるとともに、最初に揉作用をす
   る揉手と揉盤との間隔を、これに続く後方の揉手
   と揉盤との間隔より広めにとつたことを特徴とす
   る製茶揉方法。 ２ 揉胴内を回転軸に取り付けられた揉手が旋回
   して揉盤との間で茶葉を揉む装置において、回転
   軸の長手方向に対し一群または複数群の揉手群を
   設け、更に各揉手群には作用位置を実質的に重畳
   させ、且つ回転方向への位相を異ならせた独立的
   に設けられる揉手の組を複数組設け、このうち最
   初に揉作用をする揉手と揉盤との間隔を、これに
   続く後方の揉手と揉盤との間隔より広めにとつた
   ことを特徴とする製茶揉装置。 ３ 前記揉手群におけるすべての組または一部の
   組の揉手における揉ヘラには、その揉込作用部を
   中心とした実質的に揉込作用を行う範囲に、加工
   の進行につれて減少する茶葉の嵩高に応じ、実質
   的な作用時間を広範に設定すべく、一定の厚み範
   囲内で弾性変形する弾性作用体を張設したことを
   特徴とする前記特許請求の範囲第２項記載の製茶
   揉装置。