JP7625167B1 - 糊様の異臭が低減された非アルコールビールテイスト飲料 - Google Patents

糊様の異臭が低減された非アルコールビールテイスト飲料 Download PDF

Info

Publication number
JP7625167B1
JP7625167B1 JP2024569124A JP2024569124A JP7625167B1 JP 7625167 B1 JP7625167 B1 JP 7625167B1 JP 2024569124 A JP2024569124 A JP 2024569124A JP 2024569124 A JP2024569124 A JP 2024569124A JP 7625167 B1 JP7625167 B1 JP 7625167B1
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
alcoholic beer
ppm
less
taste beverage
beverage
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
JP2024569124A
Other languages
English (en)
Japanese (ja)
Other versions
JPWO2025083825A1 (https=
JPWO2025083825A5 (https=
Inventor
理志 岡田
のぞみ 菊地
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Kirin Holdings Co Ltd
Original Assignee
Kirin Holdings Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=94375912&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=JP7625167(B1) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Kirin Holdings Co Ltd filed Critical Kirin Holdings Co Ltd
Priority to JP2025007592A priority Critical patent/JP2025069956A/ja
Application granted granted Critical
Publication of JP7625167B1 publication Critical patent/JP7625167B1/ja
Publication of JPWO2025083825A1 publication Critical patent/JPWO2025083825A1/ja
Publication of JPWO2025083825A5 publication Critical patent/JPWO2025083825A5/ja
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
    • A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/56—Flavouring or bittering agents
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C12/00—Processes specially adapted for making special kinds of beer
    • C12C12/04—Beer with low alcohol content
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C5/00—Other raw materials for the preparation of beer
    • C12C5/02—Additives for beer

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
JP2024569124A 2023-10-18 2023-10-18 糊様の異臭が低減された非アルコールビールテイスト飲料 Active JP7625167B1 (ja)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2025007592A JP2025069956A (ja) 2023-10-18 2025-01-20 糊様の異臭が低減された非アルコールビールテイスト飲料

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PCT/JP2023/037773 WO2025083825A1 (ja) 2023-10-18 2023-10-18 糊様の異臭が低減された非アルコールビールテイスト飲料

Related Child Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2025007592A Division JP2025069956A (ja) 2023-10-18 2025-01-20 糊様の異臭が低減された非アルコールビールテイスト飲料

Publications (3)

Publication Number Publication Date
JP7625167B1 true JP7625167B1 (ja) 2025-01-31
JPWO2025083825A1 JPWO2025083825A1 (https=) 2025-04-24
JPWO2025083825A5 JPWO2025083825A5 (https=) 2025-09-25

Family

ID=94375912

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2024569124A Active JP7625167B1 (ja) 2023-10-18 2023-10-18 糊様の異臭が低減された非アルコールビールテイスト飲料
JP2025007592A Pending JP2025069956A (ja) 2023-10-18 2025-01-20 糊様の異臭が低減された非アルコールビールテイスト飲料

Family Applications After (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2025007592A Pending JP2025069956A (ja) 2023-10-18 2025-01-20 糊様の異臭が低減された非アルコールビールテイスト飲料

Country Status (2)

Country Link
JP (2) JP7625167B1 (https=)
WO (1) WO2025083825A1 (https=)

Citations (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2015027309A (ja) * 2014-09-30 2015-02-12 太一 染谷 ビール風味付与剤およびビール風味飲料
JP2017051126A (ja) * 2015-09-08 2017-03-16 塩野香料株式会社 フレーバー組成物
JP2020103209A (ja) * 2018-12-28 2020-07-09 サントリーホールディングス株式会社 ノンアルコールビールテイスト飲料
JP2020103245A (ja) * 2018-12-28 2020-07-09 サッポロビール株式会社 ビールテイスト飲料の製造方法及びビールテイスト飲料
JP2021114982A (ja) * 2020-01-29 2021-08-10 サッポロビール株式会社 ビールテイスト飲料
WO2022163522A1 (ja) * 2021-01-28 2022-08-04 アサヒグループホールディングス株式会社 低アルコールビールテイスト飲料
JP7603909B1 (ja) * 2023-10-18 2024-12-20 キリンホールディングス株式会社 トップのふくらみが増強された非アルコールビールテイスト飲料

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP2615159A1 (en) * 2012-01-16 2013-07-17 Anheuser-Busch InBev S.A. Low alcohol or alcohol free fermented malt based beverage and method for producing it.
JP6230780B2 (ja) * 2012-09-28 2017-11-15 サッポロビール株式会社 非アルコール飲料及びその製造方法
JP6490627B2 (ja) * 2016-07-01 2019-03-27 花王株式会社 起泡性容器詰飲料

Patent Citations (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2015027309A (ja) * 2014-09-30 2015-02-12 太一 染谷 ビール風味付与剤およびビール風味飲料
JP2017051126A (ja) * 2015-09-08 2017-03-16 塩野香料株式会社 フレーバー組成物
JP2020103209A (ja) * 2018-12-28 2020-07-09 サントリーホールディングス株式会社 ノンアルコールビールテイスト飲料
JP2020103245A (ja) * 2018-12-28 2020-07-09 サッポロビール株式会社 ビールテイスト飲料の製造方法及びビールテイスト飲料
JP2021114982A (ja) * 2020-01-29 2021-08-10 サッポロビール株式会社 ビールテイスト飲料
WO2022163522A1 (ja) * 2021-01-28 2022-08-04 アサヒグループホールディングス株式会社 低アルコールビールテイスト飲料
JP7603909B1 (ja) * 2023-10-18 2024-12-20 キリンホールディングス株式会社 トップのふくらみが増強された非アルコールビールテイスト飲料

Also Published As

Publication number Publication date
JPWO2025083825A1 (https=) 2025-04-24
WO2025083825A1 (ja) 2025-04-24
JP2025069956A (ja) 2025-05-01

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP2025069951A (ja) トップのふくらみが増強された非アルコールビールテイスト飲料
JP7608626B2 (ja) 酸味が抑制された非アルコールビールテイスト飲料
JP7595226B1 (ja) 飲み応えが増強された非アルコールビールテイスト飲料
JP7595180B2 (ja) 醤油様香が抑制された非アルコールビールテイスト飲料
JP7625167B1 (ja) 糊様の異臭が低減された非アルコールビールテイスト飲料
JP7630055B1 (ja) 煮豆様の異臭が低減された非アルコールビールテイスト飲料
JP7630054B1 (ja) 味の持続性が増強された非アルコールビールテイスト飲料
JP7625162B1 (ja) 先酸味が低減された非アルコールビールテイスト飲料
JP7581572B1 (ja) 後味の酸味が低減された非アルコールビールテイスト飲料
JP7581573B1 (ja) 煮出した麦茶様の異臭が低減された非アルコールビールテイスト飲料
JP7625161B1 (ja) 甘みの目立ちが軽減された非アルコールビールテイスト飲料
JP7581571B1 (ja) 蒸した芋様の異臭が低減された非アルコールビールテイスト飲料
JP7595224B1 (ja) 味の強度が増強された非アルコールビールテイスト飲料
WO2025083829A1 (ja) 金属味が低減された非アルコールビールテイスト飲料
WO2025083828A1 (ja) 後味のしまりが増強された非アルコールビールテイスト飲料
WO2025083827A1 (ja) 刺激感のある酸味が低減された非アルコールビールテイスト飲料
JP7595225B1 (ja) 雑味が低減された非アルコールビールテイスト飲料
JP7746537B2 (ja) 低アルコールビールテイスト飲料及びその製造方法
JP7608546B2 (ja) 酸味が抑制された非アルコールビールテイスト飲料
JP7608547B2 (ja) 醤油様香が抑制された非アルコールビールテイスト飲料
WO2025027866A1 (ja) 味の強度が増強された非アルコールビールテイスト飲料
WO2025027868A1 (ja) 飲み応えが増強された非アルコールビールテイスト飲料
WO2025027867A1 (ja) 雑味が低減された非アルコールビールテイスト飲料

Legal Events

Date Code Title Description
A521 Request for written amendment filed

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523

Effective date: 20241212

A621 Written request for application examination

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621

Effective date: 20241212

A871 Explanation of circumstances concerning accelerated examination

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A871

Effective date: 20241212

TRDD Decision of grant or rejection written
A01 Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model)

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01

Effective date: 20250107

A61 First payment of annual fees (during grant procedure)

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61

Effective date: 20250121

R150 Certificate of patent or registration of utility model

Ref document number: 7625167

Country of ref document: JP

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150