JP7495097B2

JP7495097B2 - Range food

Info

Publication number: JP7495097B2
Application number: JP2020007757A
Authority: JP
Inventors: 雄志大岩
Original assignee: Fuji Industrial Co Ltd
Current assignee: Fuji Industrial Co Ltd
Priority date: 2020-01-21
Filing date: 2020-01-21
Publication date: 2024-06-04
Anticipated expiration: 2040-01-21
Also published as: JP2021113664A

Description

本発明は、調理器での調理で発生した油煙を捕集して排気するレンジフードに関する。 The present invention relates to a range hood that captures and exhausts oily smoke generated by cooking with a cooking appliance.

従来、調理器での調理で発生した油煙を捕集して排気するレンジフードとして、レンジフードの運転状況を使用者が手動で変更するものが提案されている。
例えば、特許文献１に、フードと、排気ファン（送風機）と、フイルタと、運転操作部とを備え、使用者が運転操作部を操作して排気ファンの風量を増減することで、レンジフードの運転状況を変更するレンジフードが提案されている。 2. Description of the Related Art Conventionally, as a range hood that captures and exhausts oily smoke generated during cooking with a cooking appliance, a range hood that allows a user to manually change the operating state of the range hood has been proposed.
For example, Patent Document 1 proposes a range hood that includes a hood, an exhaust fan (blower), a filter, and an operation control unit, and in which a user can change the operating status of the range hood by operating the operation control unit to increase or decrease the airflow of the exhaust fan.

特開２０１２－２２０１００号公報JP 2012-220100 A

レンジフードは、調理器での調理状態に見合う運転状況で運転することが望ましいが、特許文献１に開示されたように、運転状況を使用者が手動で変更するレンジフードにおいては、レンジフードは、使用者が変更した運転状況で運転され続けるので、調理器での運転状態が変化した場合などには、レンジフードの運転状況が調理器での調理状態に見合わなくなってしまう。また、使用者が調理器での調理状態に見合わない運転状況に変更してしまうことがあり、その場合には、レンジフードが、調理器での調理状態に見合わない運転状況で運転されることになる。
レンジフードが、調理器での調理状態に見合わない運転状況で運転されると、種々の不具合が発生することがある。例えば、調理器での調理状態が多くの油煙を発生する状態の時には、調理で発生した油煙を迅速に排気するために、レンジフードの運転状況を、排気ファンの風量が多い運転状況とするが、使用者が、レンジフードの運転状態を排気ファンの風量が少ない運転状況に変更すると、調理で発生した油煙の排気が不十分で、レンジフードの周辺に多量の油煙が溜まってしまうことになる。 It is desirable for a range hood to operate in an operating condition that matches the cooking state of the cooker, but as disclosed in Patent Document 1, in a range hood in which the user manually changes the operating condition, the range hood continues to operate in the operating condition changed by the user, so when the operating condition of the cooker changes, the operating condition of the range hood will no longer match the cooking state of the cooker. Also, the user may change the operating condition to one that does not match the cooking state of the cooker, in which case the range hood will operate in an operating condition that does not match the cooking state of the cooker.
When a range hood is operated in an operating condition that is not appropriate for the cooking conditions of the cooker, various problems can occur. For example, when the cooking conditions of the cooker generate a lot of oily smoke, the operating condition of the range hood is set to an operating condition with a high exhaust fan volume in order to quickly exhaust the oily smoke generated by cooking, but when the user changes the operating condition of the range hood to an operating condition with a low exhaust fan volume, the exhaust of the oily smoke generated by cooking is insufficient, and a large amount of oily smoke accumulates around the range hood.

本発明は、上記の課題を解決すために為されたものであり、その目的は、調理器での調理状態に見合わない運転状況で運転していることを、使用者が知ることができるレンジフードを提供することである。 The present invention was made to solve the above problems, and its purpose is to provide a range hood that lets the user know when the range hood is operating in an operating condition that is inappropriate for the cooking conditions of the cooking appliance.

本発明のレンジフードは、調理器の上方に設置され、前記調理器での調理で発生した油煙を捕集して排気するレンジフードであって、前記レンジフードの運転状況を変更する信号を出力する手動運転操作部と、前記手動運転操作部からの信号で前記レンジフードの運転状況を変更する制御部と、前記調理器での調理状態を監視する調理状態監視部と、通知部を備え、前記制御部には、前記レンジフードの運転状況に見合う前記調理器での調理状態が設定され、前記制御部は、油煙の発生量、鍋底の温度、調理部上部の温度のいずれか１つ、または複数の組み合わせである前記レンジフードの運転状況に見合う設定された調理状態に対して前記調理状態監視部が監視する調理状態が、上回るまたは多いと判断した時と下回るまたは少ないと判断した時に、前記通知部で前記レンジフードの運転状況が調理状態に見合わないことを通知することを特徴とするレンジフードである。 The range hood of the present invention is a range hood that is installed above a cooking appliance and collects and exhausts oily smoke generated during cooking in the cooking appliance, and is equipped with a manual operation unit that outputs a signal to change the operating status of the range hood, a control unit that changes the operating status of the range hood based on a signal from the manual operation unit, a cooking state monitoring unit that monitors the cooking state of the cooking appliance, and a notification unit, wherein the control unit sets a cooking state of the cooking appliance that matches the operating status of the range hood, and when the control unit determines that the cooking state monitored by the cooking state monitoring unit is above or above, or below or below, the cooking state that matches the set cooking state of the range hood, which is one or a combination of the amount of oily smoke generated, the temperature of the bottom of the pot, and the temperature of the upper part of the cooking section, the notification unit notifies that the operating status of the range hood is not suitable for the cooking state.

本発明のレンジフードにおいては、前記制御部は、前記通知部が通知をしてから一定時間経過後に再度判断をして、一定時間経過後の前記レンジフードの運転状況に見合う設定された調理状態に対して一定時間経過後の前記調理状態監視部が監視する調理状態が、上回るまたは多いと判断した時と下回るまたは少ないと判断した時に、前記通知部で前記レンジフードの運転状況が調理状態に見合わないことを再度通知するレンジフードとすることができる。
この構成のレンジフードによれば、通知部での通知後に使用者が再度運転状況を変更することを忘れること等を防止できる。 In the range hood of the present invention, the control unit can make a judgment again a certain time after the notification unit has made the notification, and when it determines that the cooking state monitored by the cooking state monitoring unit after the certain time has elapsed is higher or higher than a set cooking state that is appropriate for the operating state of the range hood after the certain time has elapsed, or when it determines that the cooking state monitored by the cooking state monitoring unit after the certain time has elapsed is lower or lower than a set cooking state that is appropriate for the operating state of the range hood after the certain time has elapsed, the control unit can be configured to notify again via the notification unit that the operating state of the range hood is not appropriate for the cooking state.
A range hood having this configuration can prevent the user from forgetting to change the operating conditions again after receiving a notification from the notification section.

本発明のレンジフードにおいては、前記制御部は、前記通知部が通知をしてから一定時間経過後に再度判断をして、一定時間経過後の前記レンジフードの運転状況に見合う設定され調理状態に対して一定時間経過後の前記調理状態監視部が監視する調理状態が、上回るまたは多いと判断した時と下回るまたは少ないと判断した時に、前記レンジフードの運転状況を前記調理状態監視部が監視している調理状態に見合う運転状況に変更するレンジフードとすることができる。
この構成のレンジフードによれば、通知部での通知後に使用者が再度運転状況を変更することを忘れても、調理状態に見合う運転状況で運転できる。 In the range hood of the present invention, the control unit can make a judgment again a certain time after the notification unit has made a notification, and when it determines that the cooking state monitored by the cooking state monitoring unit after the certain time has elapsed is higher or higher than a set cooking state appropriate for the operating state of the range hood after the certain time has elapsed, or when it determines that the cooking state monitored by the cooking state monitoring unit after the certain time has elapsed is lower or lower than a set cooking state appropriate for the operating state of the range hood after the certain time has elapsed, it can change the operating state of the range hood to an operating state appropriate for the cooking state monitored by the cooking state monitoring unit .
According to the range hood having this configuration, even if the user forgets to change the operating conditions again after receiving the notification from the notification unit, the range hood can be operated in an operating condition appropriate for the cooking state.

本発明のレンジフードにおいては、前記レンジフードの運転状況を、前記油煙を捕集して排出する排気ファンの風量とし、前記制御部には、前記排気ファンの風量に見合う前記調理器の調理状態が設定され、
前記制御部は、前記排気ファンの風量に見合う設定された調理状態に対して前記調理状態監視部が監視する調理状態が、上回るまたは多いと判断した時に、前記通知部で前記排気ファンの風量が少ないことを通知し、かつ前記通知部が通知をしてから一定時間経過後に再度判断をして、一定時間経過後の前記排気ファンの風量に見合う設定された調理状態に対して一定時間経過後の前記調理状態監視部が監視する調理状態が、上回るまたは多いと判断した時に、通知部で前記排気ファンの風量が少ないことを再度通知するレンジフードとすることができる。
この構成のレンジフードによれば、通知部での通知後に使用者が再度排気ファンの風量を変更することを忘れる等を防止できる。 In the range hood of the present invention, the operating status of the range hood is set to the air volume of an exhaust fan that captures and exhausts the oily smoke, and the cooking state of the cooker corresponding to the air volume of the exhaust fan is set in the control unit,
The control unit can be a range hood that, when it determines that the cooking state monitored by the cooking state monitoring unit is higher or greater than the set cooking state that corresponds to the air volume of the exhaust fan, notifies the user via the notification unit that the air volume of the exhaust fan is low , and also makes a determination again a fixed time after the notification unit has given the notification, and when it determines that the cooking state monitored by the cooking state monitoring unit after the fixed time has passed is higher or greater than the set cooking state that corresponds to the air volume of the exhaust fan after the fixed time has passed, notifies the user again via the notification unit that the air volume of the exhaust fan is low .
A range hood having this configuration can prevent the user from forgetting to change the airflow rate of the exhaust fan again after receiving a notification from the notification section.

本発明のレンジフードにおいては、前記レンジフードの運転状況を、前記油煙を捕集して排出する排気ファンの風量とし、前記制御部には、前記排気ファンの風量に見合う前記調理器の調理状態が設定され、
前記制御部は、前記排気ファンの風量に見合う設定された調理状態に対して前記調理状態監視部が監視する調理状態が、上回るまたは多いと判断した時に、前記通知部で前記排気ファンの風量が少ないことを通知し、かつ前記通知部が通知をしてから一定時間経過後に再度判断をして、一定時間経過後の前記排気ファンの風量に見合う設定された調理状態に対して一定時間経過後の前記調理状態監視部が監視する調理状態が、上回るまたは多いと判断した時に、前記排気ファンの風量を前記調理状態に見合う風量とするレンジフードとすることができる。
この構成のレンジフードによれば、通知部での通知後に使用者が再度排気ファンの風量を変更することを忘れても、調理状態に見合う排気ファンの風量で運転できる。 In the range hood of the present invention, the operating status of the range hood is set to the air volume of an exhaust fan that captures and exhausts the oily smoke, and the cooking state of the cooker corresponding to the air volume of the exhaust fan is set in the control unit,
When the control unit determines that the cooking state monitored by the cooking state monitoring unit is higher or greater than the set cooking state appropriate for the air volume of the exhaust fan, it notifies the notification unit that the air volume of the exhaust fan is low , and the notification unit makes a judgment again a certain time after the notification unit has given the notification, and when it determines that the cooking state monitored by the cooking state monitoring unit after the certain time has elapsed is higher or greater than the set cooking state appropriate for the air volume of the exhaust fan after the certain time has elapsed, it sets the air volume of the exhaust fan to an air volume appropriate for the cooking state.
With this configuration of range hood, even if the user forgets to change the exhaust fan's air volume again after receiving the notification from the notification unit, the range hood can be operated at an air volume appropriate for the cooking state.

本発明のレンジフードによれば、使用者が運転状況を変更した時に通知部での通知により、調理器での調理状態に見合わない運転状況に変更したことを使用者が知ることができる。 When the range hood of the present invention is used, the notification unit notifies the user when the operating conditions are changed, allowing the user to know that the operating conditions have been changed in a way that is not appropriate for the cooking conditions of the cooker.

本発明のレンジフードと調理器の実施の形態を概略的に示す正面図である。1 is a front view showing a range hood and a cooking appliance according to an embodiment of the present invention; 制御部の実施の形態を示す説明図である。FIG. 4 is an explanatory diagram showing an embodiment of a control unit. 本発明のレンジフードの第２の実施の形態を示す断面図である。FIG. 4 is a cross-sectional view showing a second embodiment of the range hood of the present invention.

本発明のレンジフードの実施の形態を図１に基づいて説明する。図１は本発明のレンジフードと調理器の実施の形態を概略的に示す正面図である。
レンジフード１は、フード２と、排気ファン３と、手動運転操作部４と、運転状況表示部５と、調理状態監視部６と、通知部７と、制御部８と、図示しないフイルタ等を備えている。
手動運転操作部４は、フード２の前面２ａに設けられ、使用者が操作し易くしてある。
運転状況表示部５と通知部７は、フード２の前面２ａに設けられ、使用者が目視し易くしてある。
制御部８はフード２の内部に設けてある。使用者とは調理をする者などレンジフードを操作する者である。 An embodiment of a range hood according to the present invention will be described with reference to Fig. 1. Fig. 1 is a front view showing a schematic diagram of an embodiment of a range hood and a cooking appliance according to the present invention.
The range hood 1 comprises a hood 2, an exhaust fan 3, a manual operation unit 4, an operation status display unit 5, a cooking status monitoring unit 6, a notification unit 7, a control unit 8, and a filter (not shown), etc.
The manual driving operation section 4 is provided on the front surface 2a of the hood 2 for easy operation by the user.
The driving status display unit 5 and the notification unit 7 are provided on the front surface 2a of the hood 2 so as to be easily visible to the user.
The control unit 8 is provided inside the hood 2. The user is a person who operates the range hood, such as a cook.

レンジフード１は調理器１０の上方に設置されている。なお、レンジフード１は調理器１０の近傍に設置してもよい。
フード２は、下面に開口した流路（図示せず）を有し、その流路に図示しないフイルタが設けてある。
排気ファン３は、ファン３ａと、ファン３ａを回転するモータ３ｂを有し、モータ３ｂでファン３ａを回転することで排気ファン３が駆動する。
ファン３ａがフード２の流路に臨むように設けてある。
排気ファン３が駆動することで、調理器１０での調理で発生した油煙をフード２の流路に捕集し、図示しないフイルタを通して屋外などに排気する。 The range hood 1 is installed above the cooking appliance 10. The range hood 1 may be installed near the cooking appliance 10.
The hood 2 has a flow passage (not shown) that opens on the lower surface, and a filter (not shown) is provided in the flow passage.
The exhaust fan 3 has a fan 3a and a motor 3b that rotates the fan 3a, and the exhaust fan 3 is driven by rotating the fan 3a with the motor 3b.
A fan 3 a is provided facing the flow path of the hood 2 .
When the exhaust fan 3 is driven, oily smoke generated during cooking in the cooker 10 is collected in the flow path of the hood 2 and exhausted to the outdoors, etc. through a filter (not shown).

手動運転操作部４は、レンジフードの運転状況を変更するものである。
運転状況表示部５は、レンジフードの運転している運転状況を表示する。
調理状態監視部６は、調理器１０での調理状態を監視するものである。
通知部７は、レンジフードの運転状況が、調理状態監視部６が監視している調理状態に見合わないことを通知する。
制御部８は、手動運転操作部４の操作によりレンジフードの運転状況を変更し、かつ変更した運転状況を運転状況表示部５に表示する。また制御部８は、レンジフードの運転状況が、調理状態監視部６が監視している調理状態に見合わない運転状況の時に、通知部７で運転状況が調理状態に見合わないことを通知する。 The manual operation section 4 is used to change the operating conditions of the range hood.
The operating status display unit 5 displays the operating status of the range hood.
The cooking status monitoring unit 6 monitors the cooking status in the cooker 10 .
The notification unit 7 notifies that the operating condition of the range hood does not match the cooking condition monitored by the cooking condition monitoring unit 6.
The control unit 8 changes the operating status of the range hood by operating the manual operation unit 4, and displays the changed operating status on the operating status display unit 5. Furthermore, when the operating status of the range hood does not match the cooking status monitored by the cooking status monitoring unit 6, the control unit 8 notifies through the notification unit 7 that the operating status does not match the cooking status.

図２に示すように、手動運転操作部４は運転スイッチ４０と、レンジフードの運転状況を手動で設定する運転状況手動設定スイッチ４１を有している。
運転スイッチ４０は制御部８にレンジフードの運転開始信号と、レンジフードの運転停止信号を入力する。
運転状況手動設定スイッチ４１は、第１運転状況設定信号を出力する第１運転状況手動設定スイッチ４１ａと、第２運転状況設定信号を出力する第２運転状況手動設定スイッチ４１ｂと、第３運転状況設定信号を出力する第３運転状況手動設定スイッチ４１ｃを備えている。第１、２、３運転状況設定信号は制御部８に入力される。
運転状況表示部５は、レンジフードが第１運転状況で運転していることを表示する第１表示部５０と、レンジフードが第２運転状況で運転していることを表示する第２表示部５１と、レンジフードが第３運転状況で運転していることを表示する第３表示部５２とを備えている。 As shown in FIG. 2, the manual operation section 4 has an operation switch 40 and an operation condition manual setting switch 41 for manually setting the operation condition of the range hood.
An operation switch 40 inputs a range hood operation start signal and a range hood operation stop signal to the control unit 8 .
The driving situation manual setting switch 41 includes a first driving situation manual setting switch 41a for outputting a first driving situation setting signal, a second driving situation manual setting switch 41b for outputting a second driving situation setting signal, and a third driving situation manual setting switch 41c for outputting a third driving situation setting signal. The first, second, and third driving situation setting signals are inputted to the control unit 8.
The operating status display unit 5 includes a first display unit 50 for displaying that the range hood is operating in a first operating status, a second display unit 51 for displaying that the range hood is operating in a second operating status, and a third display unit 52 for displaying that the range hood is operating in a third operating status.

制御部８は、運転開始信号と第１運転状況設定信号が入力されると、レンジフードを第１運転状況で運転し、かつ第１表示部５０を表示する。
制御部８は、運転開始信号と第２運転状況設定信号が入力されると、レンジフードを第２運転状況で運転し、かつ第２表示部５１を表示する。
制御部８は、運転開始信号と第３運転状況設定信号が入力されると、レンジフードを第３運転状況で運転し、かつ第３表示部５２を表示する。
実施の形態では、レンジフードの運転状況を排気ファン３の風量とし、運転状況手動設定スイッチ４１の出力する運転状況設定信号と、運転状況表示部５の表示部の表示を次のようにしてある。 When the operation start signal and the first operating condition setting signal are input, the control unit 8 operates the range hood in the first operating condition and causes the first display unit 50 to display.
When the operation start signal and the second operation status setting signal are input, the control unit 8 operates the range hood in the second operation status and causes the second display unit 51 to display.
When the operation start signal and the third operating condition setting signal are input, the control unit 8 operates the range hood in the third operating condition and causes the third display unit 52 to display.
In this embodiment, the operating status of the range hood is the air volume of the exhaust fan 3, and the operating status setting signal output by the operating status manual setting switch 41 and the display on the display unit of the operating status display unit 5 are as follows.

第１運転状況設定スイッチ４１ａが出力する第１運転状況設定信号は、排気ファン３の風量を最大とする信号である。
第２運転状況設定スイッチ４１ｂが出力する第２運転状況設定信号は、排気ファン３の風量を中位とする信号である。
第３運転状況設定スイッチ４１ｃが出力する第３運転状況設定信号は、排気ファン３の風量を最小とする信号である。 The first operating condition setting signal output by the first operating condition setting switch 41a is a signal for setting the air volume of the exhaust fan 3 to the maximum.
The second operating condition setting signal output by the second operating condition setting switch 41b is a signal for setting the air volume of the exhaust fan 3 to a medium level.
The third operating condition setting signal output by the third operating condition setting switch 41c is a signal for setting the air volume of the exhaust fan 3 to the minimum.

第１表示部５０は、排気ファン３の風量を最大としてレンジフードが運転している第１運転状況を表示する。例えば、強風量運転の文字表示、または強風量運転の音声発生をする。
第２表示部５１は、排気ファン３の風量を中位としてレンジフードが運転している第２運転状況を表示する。例えば、中風量運転の文字表示、または中風量運転の音声発生をする。
第３表示部５２は、排気ファン３の風量を最小としてレンジフードが運転している第３運転状況を表示する。例えば、弱風量運転の文字表示、または弱風量運転の音声発生をする。 The first display unit 50 displays a first operating state in which the range hood is operating with the maximum airflow rate of the exhaust fan 3. For example, the first display unit 50 displays a text message indicating that the range hood is operating at a high airflow rate, or generates a sound indicating that the range hood is operating at a high airflow rate.
The second display unit 51 displays a second operating state in which the range hood is operating with the airflow rate of the exhaust fan 3 at a medium level. For example, the second display unit 51 displays "medium airflow rate operation" in text or generates a voice indicating that the range hood is operating at a medium airflow rate.
The third display unit 52 displays a third operating state in which the range hood is operating with the air volume of the exhaust fan 3 at a minimum. For example, the third display unit 52 displays "low air volume operation" in text or generates a voice indicating that the range hood is operating at a low air volume.

制御部８は、レンジフードの運転開始信号と第１運転状況設定信号が入力されると、排気ファン３のモータ３ｂの通電量を多くしてファン３ａを高速回転することで、排気ファン３の風量を最大とし、レンジフードの運転状態を第１運転状況とする。制御部８は、これと同時に第１表示部５０を表示する。
制御部８は、レンジフードの運転開始信号と第２運転状況設定信号が入力されると、排気ファン３のモータ３ｂの通電量を中位としてファン３ａを中速回転することで、排気ファン３の風量を中位とし、レンジフードの運転状況を第２運転状況とする。制御部８は、これと同時に第２表示部５１を表示する。
制御部８は、レンジフードの運転開始信号と第３運転状況設定信号が入力されると、排気ファン３のモータ３ｂの通電量を少なくしてファン３ａを低速回転することで、排気ファン３の風量を最小とし、レンジフードの運転状況を第３運転状況とする。制御部８は、これと同時に第３表示部５２を表示する。 When the range hood operation start signal and the first operating status setting signal are input, the control unit 8 increases the amount of electricity supplied to the motor 3b of the exhaust fan 3 to rotate the fan 3a at high speed, thereby maximizing the air volume of the exhaust fan 3 and setting the operating status of the range hood to the first operating status. At the same time, the control unit 8 displays the first display unit 50.
When the range hood operation start signal and the second operation status setting signal are input, the control unit 8 sets the airflow of the exhaust fan 3 to a medium level by setting the amount of current supplied to the motor 3b of the exhaust fan 3 to a medium speed and rotating the fan 3a at a medium speed, thereby setting the operation status of the range hood to the second operation status. At the same time, the control unit 8 displays the second display unit 51.
When the range hood operation start signal and the third operation status setting signal are input, the control unit 8 reduces the amount of electricity supplied to the motor 3b of the exhaust fan 3 to rotate the fan 3a at a low speed, thereby minimizing the air volume of the exhaust fan 3 and setting the operation status of the range hood to the third operation status. At the same time, the control unit 8 displays the third display unit 52.

制御部８は、レンジフードの運転停止信号が入力されると、モータ３ｂの通電を止め、排気ファン３を駆動停止し、レンジフードの運転を停止する。制御部８は、これと同時に表示している表示部の表示を止める。
したがって、レンジフードを手動操作で変更して運転している時に、排気ファン３の風量、つまりレンジフードの運転状況を使用者が知ることができる。 When the range hood operation stop signal is input, the control unit 8 stops the power supply to the motor 3b, stops the drive of the exhaust fan 3, and stops the operation of the range hood. At the same time, the control unit 8 stops the display on the display unit.
Therefore, when the range hood is being operated after being manually changed, the user can know the air volume of the exhaust fan 3, i.e., the operating status of the range hood.

調理状態監視部６は、調理器での調理状態を監視するもので、調理器での調理状態を制御部８に入力する。
制御部８は、判定部８０を備えている。判定部８０は、レンジフードの運転状況が調理状態監視部６から入力された調理器での調理状態に見合うかを判断する。判定部８０が、運転状況が調理状態に見合わないと判断した時に、制御部８は、調理状態に見合わない運転状況であることを通知部７で通知をする。
実施の形態では、調理状態監視部８は煙センサで、調理器での調理で発生する油煙の発生量を調理状態とする。レンジフードの運転状況は、排気ファン３の風量としている。判定部８０は、排気ファン３の風量と、調理で発生した油煙の発生量を比較して、レンジフードの運転状況が調理器での調理状態に見合うかを判断する。 The cooking status monitoring unit 6 monitors the cooking status of the cooker, and inputs the cooking status of the cooker to the control unit 8.
The control unit 8 includes a determination unit 80. The determination unit 80 determines whether the operating status of the range hood matches the cooking status of the cooker input from the cooking status monitoring unit 6. When the determination unit 80 determines that the operating status does not match the cooking status, the control unit 8 notifies the notification unit 7 that the operating status does not match the cooking status.
In this embodiment, the cooking state monitoring unit 8 is a smoke sensor, and the amount of oily smoke generated by cooking in the cooker is regarded as the cooking state. The operating state of the range hood is regarded as the air volume of the exhaust fan 3. The determining unit 80 compares the air volume of the exhaust fan 3 with the amount of oily smoke generated by cooking, and determines whether the operating state of the range hood matches the cooking state of the cooker.

判定部８０による判断の一例を説明する。
制御部８は、第１、第２、第３設定部８１，８２，８３を有している。第１設定部８１には、排気ファン３の最大の風量に見合う油煙の発生量の範囲が設定してある。
第２設定部８２には、排気ファン３の中位の風量に見合う油煙の発生量の範囲が設定してある。第３設定部８３には、排気ファン３の最小の風量に見合う油煙の発生量の範囲が設定してある。
制御部８に第１運転状況設定信号が入力され、レンジフードの運転状況を排気ファン３の風量が最大である第１運転状況とした場合には、判定部８０は、調理状態監視部６から入力された調理で発生した油煙の発生量が、第１設定部８１に設定した排気ファン３の最大の風量に見合う油煙の発生量の範囲を下回る場合に、運転状況が調理状態に見合わないと判断し、制御部８は、運転状況が調理状態に見合わないことを通知部７で通知する。
調理で発生した油煙の発生量が、第１設定部８１に設定した排気ファン３の最大風量に見合う油煙の発生量の範囲内の時には、判定部８０は運転状況が調理状態に見合うと判断し、制御部８は、運転状況が調理状態に見合わないことを通知部７で通知しない。この状態で調理状態が変化し、調理で発生した油煙の発生量が、第１設定部８１に設定した排気ファン３の最大の風量に見合う油煙の発生量の範囲を下回る場合には、判定部８０は運転状況と調理状態が見合わないと判断し、通知部７で通知をする。 An example of the determination made by the determining unit 80 will be described.
The control unit 8 has first, second and third setting units 81, 82 and 83. In the first setting unit 81, a range of the amount of oily smoke generated that corresponds to the maximum air volume of the exhaust fan 3 is set.
The second setting unit 82 sets a range of the amount of oily smoke generated that corresponds to a medium air volume of the exhaust fan 3. The third setting unit 83 sets a range of the amount of oily smoke generated that corresponds to a minimum air volume of the exhaust fan 3.
When a first operating status setting signal is input to the control unit 8 and the operating status of the range hood is set to the first operating status in which the air volume of the exhaust fan 3 is at its maximum, the judgment unit 80 determines that the operating status is not suitable for the cooking status if the amount of oily smoke generated during cooking input from the cooking status monitoring unit 6 falls below the range of the amount of oily smoke generated that is appropriate for the maximum air volume of the exhaust fan 3 set in the first setting unit 81, and the control unit 8 notifies via the notification unit 7 that the operating status is not suitable for the cooking status.
When the amount of oily smoke generated during cooking is within the range of the amount of oily smoke generated that is appropriate for the maximum airflow of exhaust fan 3 set in first setting unit 81, judgment unit 80 judges that the operating status is appropriate for the cooking state, and control unit 8 does not notify that the operating status is not appropriate for the cooking state through notification unit 7. If the cooking state changes in this state and the amount of oily smoke generated during cooking falls below the range of the amount of oily smoke generated that is appropriate for the maximum airflow of exhaust fan 3 set in first setting unit 81, judgment unit 80 judges that the operating status is not appropriate for the cooking state, and notifies through notification unit 7.

制御部８に第２運転状況設定信号が入力され、レンジフードの運転状況を排気ファン３の風量が中位である第２運転状況とした場合には、判定部８０は、調理状態監視部６から入力された調理で発生した油煙の発生量が、第２設定部８２に設定した排気ファン３の中位の風量に見合う油煙の発生量の範囲を上回る場合、および下回る場合、つまり、排気ファン３の中位の風量に見合う油煙の発生量の範囲外の時に、運転状況が調理状態に見合わないと判断し、制御部８は、運転状況が調理状態に見合わないことを通知部７で通知する。
調理で発生した油煙の発生量が、第２設定部８２に設定した排気ファン３の中位の風量に見合う油煙の発生量の範囲内の時には、判定部８０は運転状況が調理状態に見合うと判断し、制御部８は、運転状態が調理状態に見合わないことを通知部７で通知しない。この状態で調理状態が変化し、調理で発生した油煙の発生量が、先に述べたように第２設定部８２に設定した排気ファン３の中位の風量に見合う油煙の発生量の範囲外の時には、判定部８０は運転状況と調理状態が見合わないと判断し、通知部７で通知をする。 When a second operating status setting signal is input to the control unit 8 and the operating status of the range hood is set to the second operating status in which the air volume of the exhaust fan 3 is medium, the judgment unit 80 determines that the operating status is not suitable for the cooking status when the amount of oily smoke generated during cooking input from the cooking status monitoring unit 6 exceeds or falls below the range of the amount of oily smoke generated appropriate for the medium air volume of the exhaust fan 3 set in the second setting unit 82, in other words, when it is outside the range of the amount of oily smoke generated appropriate for the medium air volume of the exhaust fan 3, and the control unit 8 notifies via the notification unit 7 that the operating status is not suitable for the cooking status.
When the amount of oily smoke generated during cooking is within the range of the amount of oily smoke generated that is appropriate for the medium air volume of exhaust fan 3 set in second setting unit 82, judgment unit 80 judges that the operating state is appropriate for the cooking state, and control unit 8 does not notify that the operating state is not appropriate for the cooking state through notification unit 7. When the cooking state changes in this state and the amount of oily smoke generated during cooking is outside the range of the amount of oily smoke generated that is appropriate for the medium air volume of exhaust fan 3 set in second setting unit 82 as described above, judgment unit 80 judges that the operating state is not appropriate for the cooking state, and notifies through notification unit 7.

制御部８に第３運転状況設定信号が入力され、レンジフードの運転状況を排気ファン３の風量が最小である第３運転状況とした場合には、判定部８０は、調理状態監視部６から入力された調理で発生した油煙の発生量が、第３設定部８３に設定した排気ファン３の最小の風量に見合う油煙の発生量の範囲を上回る場合に、運転状況が調理状態に見合わないと判断し、制御部８は、運転状況が調理状態に見合わないことを通知部７で通知する。
調理で発生した油煙の発生量が、第３設定部８３に設定した排気ファン３の最小の風量に見合う油煙の発生量の範囲内の時には、判定部８０は運転状況が調理状態に見合うと判断し、制御部８は、運転状況が調理状態に見合わないことを通知部７で通知しない。この状態で調理状態が変化し、調理で発生した油煙の発生量が、第３設定部８３に設定した排気ファン３の最小の風量に見合う油煙の発生量の範囲を上回る場合には、判定部８０は運転状況と調理状態が見合わないと判断し、通知部７で通知をする。 When a third operating status setting signal is input to the control unit 8 and the operating status of the range hood is set to the third operating status in which the air volume of the exhaust fan 3 is minimum, the judgment unit 80 determines that the operating status is not suitable for the cooking status if the amount of oily smoke generated during cooking input from the cooking status monitoring unit 6 exceeds the range of the amount of oily smoke generated that is appropriate for the minimum air volume of the exhaust fan 3 set in the third setting unit 83, and the control unit 8 notifies via the notification unit 7 that the operating status is not suitable for the cooking status.
When the amount of oily smoke generated during cooking is within the range of the amount of oily smoke generated that is appropriate for the minimum airflow of exhaust fan 3 set in third setting unit 83, judgment unit 80 judges that the operating status is appropriate for the cooking state, and control unit 8 does not notify that the operating status is inappropriate for the cooking state through notification unit 7. If the cooking state changes in this state and the amount of oily smoke generated during cooking exceeds the range of the amount of oily smoke generated that is appropriate for the minimum airflow of exhaust fan 3 set in third setting unit 83, judgment unit 80 judges that the operating status is inappropriate for the cooking state, and notifies through notification unit 7.

判定部８０の判断は次のようにしてもよい。
排気ファン３の最大の風量に見合う油煙の発生量の範囲と、排気ファン３の中位の風量に見合う油煙の発生量の範囲との境目の油煙の発生量を第１設定値（第１閾値）として第１設定部８１に設定する。排気ファン３の中位の風量に見合う油煙の発生量の範囲と、排気ファン３の最小の風量に見合う油煙の発生量の範囲との境目の油煙の発生量を第２設定値（第２閾値）として第２設定部８２に設定する。第３設定部８３には何も設定しない。
判定部８０は、使用者がレンジフードの運転状況を第１運転状況に変更した場合には、調理で発生している油煙の発生量が第１設定値より少ない時に、運転状況が調理状態に見合わないと判断し、制御部８は、運転状況が調理状態に見合わないことを通知部７で通知する。油煙の発生量が第１設定値より多い時には運転状況と調理状態が見合うと判断するが、この状態で調理状態が変化し、調理で発生した油煙の発生量が、第１設定値より少なくなると運転状況と調理状態が見合わないと判断し通知部７で通知をする。 The determination by the determination unit 80 may be as follows.
The amount of oily smoke generated at the boundary between the range of the amount of oily smoke generated corresponding to the maximum air volume of the exhaust fan 3 and the range of the amount of oily smoke generated corresponding to the medium air volume of the exhaust fan 3 is set as a first set value (first threshold value) in the first setting unit 81. The amount of oily smoke generated at the boundary between the range of the amount of oily smoke generated corresponding to the medium air volume of the exhaust fan 3 and the range of the amount of oily smoke generated corresponding to the minimum air volume of the exhaust fan 3 is set as a second set value (second threshold value) in the second setting unit 82. Nothing is set in the third setting unit 83.
When the user changes the operating status of the range hood to the first operating status, the determination unit 80 determines that the operating status does not match the cooking status when the amount of oily smoke generated during cooking is less than a first set value, and the control unit 8 notifies the fact that the operating status does not match the cooking status through the notification unit 7. When the amount of oily smoke generated is more than the first set value, it is determined that the operating status and the cooking status match, but when the cooking status changes in this state and the amount of oily smoke generated during cooking becomes less than the first set value, it is determined that the operating status and the cooking status do not match, and notifies the fact through the notification unit 7.

判定部８０は、使用者がレンジフードの運転状況を第２運転状況に変更した場合には、調理で発生している油煙の発生量が第１設定値より多い時、および第２設定値より少ない時に、運転状況が調理状態に見合わないと判断し、制御部８は、運転状況が調理状態に見合わないことを通知部７で通知する。油煙の発生量が第１設定値より少ない時、および第２設定値より多い時には運転状況が調理状態に見合うと判断するが、この状態で調理状態が変化し、調理で発生した油煙の発生量が、第１設定値より多くなった時、および第２設定値より少なくなった時には運転状況と調理状態が見合わないと判断し、通知部７で通知をする。
判定部８０は、使用者がレンジフードの運転状況を第３運転状況に変更した場合には、調理で発生している油煙の発生量が第２設定値より多い時に、運転状況が調理状態に見合わないと判断し、制御部８は、運転状況が調理状態に見合わないことを通知部７で通知する。油煙の発生量が第２設定値より少ない時には運転状況が調理状態に見合うと判断するが、この状態で調理状態が変化し、調理で発生した油煙の発生量が、第２設定値より多くなった時には運転状況と調理状態が見合わないと判断し、通知部７で通知をする。
したがって、使用者が運転状況を変更操作した時に、通知部７の通知により調理状態に見合わない運転状況に変更したことを使用者が知ることができる。
そして、使用者は、通知部７の通知により再度運転状況の変更操作をし、調理状態に見合う運転状態に変更する。
また、調理状態と運転状況が見合う状態から調理状態が変化し、運転状況と調理状態が見合わなくなったことを使用者が知ることをできる。 When the user changes the operating status of the range hood to the second operating status, the determination unit 80 determines that the operating status is not suitable for the cooking status when the amount of oily smoke generated during cooking is more than the first set value and less than the second set value, and the control unit 8 notifies that the operating status is not suitable for the cooking status through the notification unit 7. When the amount of oily smoke generated is less than the first set value and more than the second set value, the operating status is determined to be suitable for the cooking status, but when the cooking status changes in this state and the amount of oily smoke generated during cooking becomes more than the first set value and less than the second set value, it is determined that the operating status is not suitable for the cooking status and a notification is given through the notification unit 7.
When the user changes the operating status of the range hood to the third operating status, the determination unit 80 determines that the operating status is not suitable for the cooking state when the amount of oily smoke generated during cooking is greater than the second set value, and the control unit 8 notifies the fact that the operating status is not suitable for the cooking state through the notification unit 7. When the amount of oily smoke generated is less than the second set value, the operating status is determined to be suitable for the cooking state, but when the cooking state changes in this state and the amount of oily smoke generated during cooking becomes greater than the second set value, it is determined that the operating status is not suitable for the cooking state and a notification is given through the notification unit 7.
Therefore, when the user changes the operating conditions, the notification unit 7 notifies the user that the operating conditions have been changed to be inappropriate for the cooking state.
Then, the user performs an operation to change the operating state again in response to the notification from the notification unit 7, and changes the operating state to one appropriate for the cooking state.
In addition, the user can know that the cooking state has changed from a state in which the cooking state and the operating state were in harmony, and that the operating state and the cooking state are no longer in harmony.

使用者が、通知部７の通知後に運転状況を再度変更操作しない場合、または使用者が、調理状態に見合う運転状態とは異なる運転状況に再度変更操作した場合などには、通知部７で通知をしたのちでも調理状態に見合わない運転状況で運転されることになるから、種々の不具合が発生することがある。
そこで、制御部８を次の構成とする。
通知部７で通知をしてから一定時間経過後に判定部８０が、調理状態に見合わない運転状況で運転していると判断した際に、制御部８が、通知部７で再度通知する構成とする。
通知部７での再度通知は、最初の通知よりも強いものとする。例えば、最初の通知を「ピー」の音とし、再度の通知を「ピー、ピー」の音とする。または、最後の通知の音を最初の通知の音よりも大きい音とする。 If the user does not change the operating conditions again after receiving a notification from the notification unit 7, or if the user changes the operating conditions again to an operating condition other than the operating condition that suits the cooking condition, the appliance will continue to operate in an operating condition that does not suit the cooking condition even after receiving a notification from the notification unit 7, which may result in various malfunctions.
Therefore, the control unit 8 has the following configuration.
When the judgment unit 80 judges that the operation is in an operating condition not appropriate for the cooking state after a certain time has elapsed since the notification unit 7 gave the notification, the control unit 8 gives the notification again through the notification unit 7.
The second notification by the notification unit 7 is made stronger than the first notification. For example, the first notification is made with a "beep" sound, and the second notification is made with a "beep, beep" sound. Alternatively, the final notification is made with a sound louder than the first notification.

制御部８をこの構成とすることで、使用者が調理状態に見合わない運転状況に変更したことを２度通知するので、使用者が再度運転状況を変更する操作を忘れること等を防止できる。
例えば、使用者の操作により変更した運転状況が、調理により発生している油煙の発生量に見合う排気ファン３の風量よりも少ない排気ファン３の風量である時には、制御部８が通知部７で通知をする。
通知部７で通知をしてから一定時間経過後に、排気ファン３の風量が油煙の発生量に見合う風量より少ない時には通知部７で再度通知をする。 By configuring the control unit 8 in this way, the user is notified twice that the operating conditions have been changed to an inappropriate state for cooking, thereby preventing the user from forgetting to change the operating conditions again.
For example, when the operating conditions changed by the user's operation result in the exhaust fan 3 having an airflow rate that is lower than the airflow rate of the exhaust fan 3 that corresponds to the amount of oily smoke generated by cooking, the control unit 8 notifies the user via the notification unit 7.
When the air volume of the exhaust fan 3 is less than the air volume corresponding to the amount of oily smoke generated after a certain time has elapsed since the notification unit 7 gave the notification, the notification unit 7 gives the notification again.

制御部８を次の構成としてもよい。
通知部７で通知をしてから一定時間経過後に判定部８０が、調理状態に見合わない運転状況で運転していると判断した際に、制御部８が、調理状態に見合う運転状態に強制的に変更する構成とする。
制御部８をこの構成とすることで、通知部７で通知後に使用者が再度運転状況の変更操作を忘れても調理状態に見合う運転状況で運転できる。
例えば、使用者の操作により変更した運転状況が、調理により発生している油煙の発生量に見合う排気ファン３の風量よりも少ない排気ファン３の風量である時には、制御部８が通知部７で通知をする。 The control unit 8 may have the following configuration.
When a judging section 80 judges that the operation is in an operating condition not suited to the cooking state after a certain time has elapsed since the notification section 7 notifies the user, a control section 8 forcibly changes the operating state to one suited to the cooking state.
By configuring the control unit 8 in this manner, even if the user forgets to change the operating condition again after the notification by the notification unit 7, the appliance can be operated in an operating condition appropriate for the cooking state.
For example, when the operating conditions changed by the user's operation result in the exhaust fan 3 having an airflow rate that is lower than the airflow rate of the exhaust fan 3 that corresponds to the amount of oily smoke generated by cooking, the control unit 8 notifies the user via the notification unit 7.

通知部７で通知をしてから一定時間経過後に、排気ファン３の風量が油煙の発生量に見合う風量より少ない時には、制御部８が、排気ファン３の風量が調理により発生している油煙の発生量に見合う風量である運転状況に強制的に変更する。
制御部８をこの構成とすることで、使用者の運転状況の変更操作によらずに、排気ファン３の風量を調理により発生している油煙の発生量とすることができ、排気ファン３の風量不足による不具合が生じることを未然に防止できる。
判定部８０を制御部８に設けたが、判定部８０を制御部８とは別に設けてもよい。この場合には制御部８と判定部８０とで信号（情報）のやり取りを行う。 When the air volume of the exhaust fan 3 is less than the air volume corresponding to the amount of oily smoke generated after a certain time has elapsed since the notification part 7 notifies the user, a control part 8 forcibly changes the operation state to one in which the air volume of the exhaust fan 3 corresponds to the amount of oily smoke generated by cooking.
By configuring the control unit 8 in this manner, the airflow of the exhaust fan 3 can be adjusted to the amount of oily smoke generated by cooking without the user having to change the operating conditions, thereby preventing malfunctions caused by insufficient airflow from the exhaust fan 3.
Although the determination unit 80 is provided in the control unit 8, the determination unit 80 may be provided separately from the control unit 8. In this case, signals (information) are exchanged between the control unit 8 and the determination unit 80.

調理状態監視部６は煙センサに限ることはなく、図１に示すように、調理器１０の調理部１０ａに設けて鍋１１の底の温度を測定する鍋底温度センサ、フード２の下面２ｂに設けて調理部１１周辺上部の温度を測定する温度センサなどのいずれか１つ、または複数を組み合わせて使用することができる。
調理状態監視部６を煙センサとした場合には油煙の発生量が調理状態となるが、調理状態監視部６が温度センサの場合には温度の高低が調理状態となる。 The cooking status monitoring unit 6 is not limited to a smoke sensor, and can be one or a combination of a pot bottom temperature sensor provided in the cooking section 10a of the cooker 10 to measure the temperature of the bottom of the pot 11, as shown in Figure 1, and a temperature sensor provided on the underside 2b of the hood 2 to measure the temperature around the upper part of the cooking section 11.
When the cooking state monitoring unit 6 is a smoke sensor, the amount of oily smoke generated indicates the cooking state, whereas when the cooking state monitoring unit 6 is a temperature sensor, the level of temperature indicates the cooking state.

レンジフードの運転状況は排気ファン３の風量としたが、フイルタを回転するようにしたレンジフードの場合には、フイルタの回転速度をレンジフードの運転状況とすることができる。
例えば、図３に示すように、フード２内にフイルタ２０を回転可能に設け、モータ２１でフイルタ２０を回転することで油煙の油脂分をフイルタ２０に付着して除去するようにしたレンジフードの場合には、フイルタ２０の回転速度をレンジフードの運転状態とし、モータ２１の通電量を変えることでフイルタ２０の回転速度を変えて運転状況を変更する。 The operating condition of the range hood is determined by the air volume of the exhaust fan 3, but in the case of a range hood that has a rotating filter, the rotation speed of the filter can be determined as the operating condition of the range hood.
For example, as shown in FIG. 3, in the case of a range hood in which a filter 20 is rotatably provided within the hood 2 and the filter 20 is rotated by a motor 21 to cause the oil and grease in the oily smoke to adhere to the filter 20 and be removed, the rotation speed of the filter 20 determines the operating state of the range hood, and the rotation speed of the filter 20 is changed by changing the amount of electricity supplied to the motor 21, thereby changing the operating state.

１…レンジフード、２…フード、３…排気ファン、３ａ…ファン、３ｂ…モータ、４…手動運転操作部、５…運転状況表示部、６…調理状態監視部、７…通知部、８…制御部、２０…フイルタ、２１…モータ、８０…判定部。

1...range hood, 2...hood, 3...exhaust fan, 3a...fan, 3b...motor, 4...manual operation unit, 5...operation status display unit, 6...cooking status monitoring unit, 7...notification unit, 8...control unit, 20...filter, 21...motor, 80...determination unit.

Claims

A range hood that is installed above a cooking appliance and captures and exhausts oily smoke generated by cooking in the cooking appliance,
A manual operation unit that outputs a signal to change the operating status of the range hood;
A control unit that changes the operating state of the range hood in response to a signal from the manual operation unit;
A cooking status monitoring unit that monitors the cooking status of the cooker and a notification unit are provided,
The control unit is set with a cooking state in the cooker that corresponds to the operating state of the range hood , which is one or a combination of the amount of oily smoke generated, the temperature of the bottom of the pot, and the temperature of the upper part of the cooking unit;
The control unit notifies the user through the notification unit that the operating status of the range hood is not appropriate for the cooking status when the control unit determines that the cooking status monitored by the cooking status monitoring unit is above or above a set cooking status appropriate for the operating status of the range hood, or when the control unit determines that the cooking status monitored by the cooking status monitoring unit is below or below a set cooking status appropriate for the operating status of the range hood.

The range hood according to claim 1,
The control unit makes a judgment again a certain time after the notification unit has made the notification, and when it determines that the cooking state monitored by the cooking state monitoring unit after the certain time has elapsed is higher or higher than a set cooking state appropriate for the operating state of the range hood after the certain time has elapsed, or when it determines that the cooking state monitored by the cooking state monitoring unit after the certain time has elapsed is lower or lower than a set cooking state appropriate for the operating state of the range hood after the certain time has elapsed, the control unit notifies again via the notification unit that the operating state of the range hood does not match the cooking state.

The range hood according to claim 1,
The control unit makes a judgment again a certain time after the notification unit has made the notification, and when it determines that the cooking state monitored by the cooking state monitoring unit after the certain time has elapsed is higher or higher than a set cooking state appropriate for the operating state of the range hood after the certain time has elapsed, or when it determines that the cooking state monitored by the cooking state monitoring unit after the certain time has elapsed is lower or lower than a set cooking state appropriate for the operating state of the range hood after the certain time has elapsed, it changes the operating state of the range hood to an operating state appropriate for the cooking state monitored by the cooking state monitoring unit.

The range hood according to claim 1,
The operating status of the range hood is defined as the air volume of an exhaust fan that captures and exhausts the oily smoke,
The control unit sets a cooking state of the cooker that corresponds to the air volume of the exhaust fan,
When the control unit determines that the cooking state monitored by the cooking state monitoring unit is higher than or equal to a set cooking state that corresponds to the air volume of the exhaust fan, it notifies the user via the notification unit that the air volume of the exhaust fan is low, and when the notification unit makes a judgment again a fixed time after the notification, and determines that the cooking state monitored by the cooking state monitoring unit after the fixed time has elapsed is higher than or equal to a set cooking state that corresponds to the air volume of the exhaust fan after the fixed time has elapsed, it notifies the user again via the notification unit that the air volume of the exhaust fan is low.

The range hood according to claim 1,
The operating status of the range hood is defined as the air volume of an exhaust fan that captures and exhausts the oily smoke,
The control unit sets a cooking state of the cooker that corresponds to the air volume of the exhaust fan,
When the control unit determines that the cooking state monitored by the cooking state monitoring unit is higher or greater than the set cooking state appropriate for the air volume of the exhaust fan, it notifies the notification unit that the air volume of the exhaust fan is low, and when the notification unit makes a judgment again a certain time after the notification, and determines that the cooking state monitored by the cooking state monitoring unit after the certain time has elapsed is higher or greater than the set cooking state appropriate for the air volume of the exhaust fan after the certain time has elapsed, it sets the air volume of the exhaust fan to an air volume appropriate for the cooking state.