JP7426556B2

JP7426556B2 - 調理システム

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Publication number: JP7426556B2
Application number: JP2020078752A
Authority: JP
Inventors: 裕記西脇; 列樹中島
Original assignee: Panasonic Intellectual Property Management Co Ltd
Current assignee: Panasonic Intellectual Property Management Co Ltd
Priority date: 2020-04-28
Filing date: 2020-04-28
Publication date: 2024-02-02
Anticipated expiration: 2040-04-28
Also published as: JP2021171435A

Description

本開示は、レンジフードを使用する調理システムに関する。

ガスコンロの上方に配置されるレンジフードに紫外線式炎センサと赤外線式炎センサとが設けられることによって、紫外線式炎センサによる炎の検出が所定時間継続した場合、あるいは赤外線式炎センサによる炎の検出があった場合に、警報処理等がなされる。ガスコンロ等の加熱調理器の安全性をさらに向上させるために、レンジフードに加熱調理器を撮影可能な撮影部が設けられ、撮影部により撮影された画像を解析して、予め定められた複数種の危険状態の発生が各々検知される（例えば、特許文献１参照）。

特開２０１７－４０４３０号公報

料理が上達する１つの手段として、料理教室に通うことが挙げられる。しかしながら、料理教室に時間を割けない人、例えば育児中の人にとっては料理教室に通うことが困難である。また、料理教室の料金が複数回数分を前払いである場合、通い始めてから自身にあっていなかった場合でも辞め難い。そのため、料理教室に通うことが困難な人であっても、料理手順を容易に伝授することが求められる。

本開示は、上記課題を解決するためになされたものであり、料理手順の伝授を容易にする技術を提供することを目的とする。

上記課題を解決するために、本開示のある態様の調理システムは、生徒宅のキッチンに設置される加熱調理器の上方に設置可能なレンジフードと、レンジフードとネットワークを介して通信可能な端末装置とを備える。レンジフードは、加熱調理器を上方から撮像する撮像部と、加熱調理器における温度を検知する温度検知部と、撮像部において撮像した映像と、温度検知部において検知した温度とを端末装置に送信する第１通信部とを備える。端末装置は、生徒に料理手順を伝授する講師により使用される端末装置であり、レンジフードからの映像と温度とを受信する第２通信部と、第２通信部において受信した映像と温度とを通知する通知部と、講師からの調理の指示を受けつけ、講師からの調理の指示を第２通信部からレンジフードに送信させる受付部とを備える。レンジフードは、第１通信部が端末装置から受信した講師からの調理の指示を生徒に報知する報知部を備える。

なお、以上の構成要素の任意の組合せ、本開示の表現を方法、装置、システム、記録媒体、コンピュータプログラムなどの間で変換したものもまた、本開示の態様として有効である。

本開示によれば、料理手順の伝授を容易にできる。

本実施例に係る調理システムの構成を示す図である。図１の記憶部に記憶されたデータベースのデータ構造を示す図である。図３（ａ）－（ｂ）は、図１のＵＩＦに表示される画面を示す図である。図１の通知部に表示される画面を示す図である。図５（ａ）－（ｂ）は、図１の調理システムによる処理手順を示すシーケンス図である。図６（ａ）－（ｃ）は、図１の調理システムによる処理手順を示すフローチャートである。

以下では、本開示の実施例に係る調理システムについて、図面を用いて詳細に説明する。以下に説明する実施例は、いずれも本開示の好ましい一具体例を示すものである。したがって、以下の実施例で示される数値、形状、材料、構成要素、構成要素の配置および接続形態などは、一例であり、本開示を限定する趣旨ではない。よって、以下の実施例における構成要素のうち、本開示の最上位概念を示す独立請求項に記載されていない構成要素については、任意の構成要素として説明される。また、各図は、模式図であり、必ずしも厳密に図示されたものではない。したがって、例えば、各図において縮尺などは必ずしも一致しない。また、各図において、実質的に同一の構成については同一の符号を付しており、重複する説明は省略または簡略化する。

図１は、調理システム１０００の構成を示す。調理システム１０００は、第１端末装置１００、第２端末装置２００、ネットワーク３００、サーバ４００、レンジフード５００、加熱調理器６００を含む。第１端末装置１００は、ＵＩＦ（ＵｓｅｒＩｎｔｅｒｆａｃｅ）１１０、制御部１２０、第４通信部１３０を含む。第２端末装置２００は、受付部２１０、通知部２２０、制御部２３０、第２通信部２４０を含む。サーバ４００は、第５通信部４１０、制御部４２０、記憶部４３０を含む。レンジフード５００は、撮像部５１０、温度検知部５２０、ガス検知部５３０、受付部５４０、報知部５５０、制御部５６０、第１通信部５７０を含み、制御部５６０は異常検知部５６２を含む。加熱調理器６００は、第３通信部６１０、制御部６２０、処理部６３０を含む。

以下では、調理システム１０００における処理を（１）全体構成、（２）生徒と講師とのマッチング、（３）講師から生徒への料理手順の伝授、（４）追加の処理１、（５）追加の処理２、（６）追加の処理３の順に説明する。
（１）全体構成
調理システム１０００は、生徒宅１０にいる人（以下、「生徒」という）が、講師宅２０にいる人（以下、「講師」という）から料理手順を伝授されることを目的とする。第１端末装置１００は、生徒により使用される通信装置であり、例えば、スマートフォン、タブレット端末、ＰＣである。第１端末装置１００は、無線あるいは有線によりネットワーク３００と通信する機能を有する。図１において第１端末装置１００は生徒宅１０に配置されているが、第１端末装置１００は生徒宅１０外において使用されてもよい。

第２端末装置２００は、講師により使用される通信装置であり、例えば、第１端末装置１００と同様にスマートフォン、タブレット端末、ＰＣである。第２端末装置２００は、無線あるいは有線によりネットワーク３００と通信する機能を有する。図１において第２端末装置２００は講師宅２０に配置されているが、第２端末装置２００は講師宅２０外において使用されてもよい。

サーバ４００は、ネットワーク３００に接続される通信装置であり、第１端末装置１００における処理を管理する。サーバ４００は、無線あるいは有線によりネットワーク３００と通信する機能を有する。

レンジフード５００は、生徒宅１０のキッチンにおいて加熱調理器６００の上方に設置される設備である。レンジフード５００は、笠状の空気抜き（フード）と換気扇との組合せである。レンジフード５００は、加熱調理器６００から出てくる煙や臭気を排気する。レンジフード５００は、無線あるいは有線によりネットワーク３００と通信する機能を有する。

加熱調理器６００は、生徒宅１０のキッチンに設置される設備である。加熱調理器６００は、電気・気体燃料・液体燃料を熱源とするコンロであり、本実施例において料理手順の伝授の際に使用される。加熱調理器６００は、無線あるいは有線によりネットワーク３００と通信する機能を有する。

（２）生徒と講師とのマッチング
第２端末装置２００の受付部２１０は、講師からの入力を受けつけるインターフェースであり、例えば、マイクロフォン、タッチパネル、キーボードである。講師は、自らを調理システム１０００に登録する場合、受付部２１０を操作しながら自らの情報（以下、「講師情報」という）を入力する。講師情報は、講師を識別するための識別情報（以下、「講師ＩＤ」という）、講師名、伝授可能な料理の種類、伝授可能な日時あるいや曜日を含む。伝授可能な料理の種類は、例えば、和食、中華料理、フランス料理である。講師情報の内容はこれらに限定されない。制御部２３０は、第２端末装置２００の処理を制御し、受付部２１０から講師情報を受けつける。制御部２３０は、講師情報を第２通信部２４０に出力する。第２通信部２４０は、ネットワーク３００を介してサーバ４００に講師情報を送信する。

サーバ４００の第５通信部４１０は、ネットワーク３００を介して第２端末装置２００からの講師情報を受信する。制御部４２０は、第５通信部４１０において受信した講師情報と第２端末装置２００のアドレスを記憶部４３０に記憶させることによって、講師情報を登録する。図２は、記憶部４３０に記憶されたデータベースのデータ構造を示す。複数の講師のそれぞれに対して、講師ＩＤ、講師名、料理、その他、アドレスが記憶される。その他には、伝授可能な日時あるいや曜日が含まれるが、それに限定されない。また、アドレスも講師情報に含まれる。図１に戻る。

第１端末装置１００のＵＩＦ１１０は、生徒に対するインターフェースであり、生徒からの入力を受けつける機能と、生徒に情報を通知する機能を有する。ＵＩＦ１１０は、例えば、タッチ機能付きの表示装置である。また、ＵＩＦ１１０は、キーボードとモニタのように複数の装置の組合せであってもよい。制御部１２０は、第１端末装置１００の処理を制御し、ＵＩＦ１１０において受けつけた入力に対応した情報を第４通信部１３０に出力するとともに、第４通信部１３０において受信した情報をＵＩＦ１１０に通知させる。第４通信部１３０は、ネットワーク３００に接続され、制御部１２０からの情報を送信したり、ネットワーク３００からの情報を受信したりする。

料理の伝授を希望する生徒は、ＵＩＦ１１０を操作することによって第４通信部１３０からアクセス要求を送信させる。アクセス要求の宛先はサーバ４００に設定されているので、アクセス要求は、ネットワーク３００を介してサーバ４００に送信される。サーバ４００の第５通信部４１０がアクセス要求を受信すると、制御部４２０は、料理手順の伝授に関する希望が示された情報（以下、「希望情報」という）を入力するための画面（以下、「入力画面」という）の情報を第５通信部４１０からネットワーク３００経由で第１端末装置１００に送信させる。

第１端末装置１００の第４通信部１３０は、サーバ４００からの入力画面の情報を受信する。制御部１２０は入力画面をＵＩＦ１１０に表示させる。図３（ａ）－（ｂ）は、ＵＩＦ１１０に表示される画面を示す。図３（ａ）は、入力画面を示す。入力画面には、料理種類と希望日時が入力可能である。生徒は、入力画面を見ながら、ＵＩＦ１１０を操作することによって、料理種類と希望日時を入力する。入力画面において生徒の料理スキルが入力可能であってもよい。生徒が、送信ボタンを操作すると、制御部１２０は希望情報を第４通信部１３０からネットワーク３００経由でサーバ４００に送信させる。希望情報は、料理の種類、伝授の日時あるいや曜日を含む。図３（ｂ）は後述して図１に戻る。

サーバ４００の第５通信部４１０が希望情報を受信すると、制御部４２０は、希望情報と、記憶部４３０に記憶したデータベースとの間でマッチングを実行することによって、希望情報に近い講師情報を１以上リストアップする。マッチングには公知の技術が使用されればよい。つまり、サーバ４００は、レンジフード５００を使用する生徒と、第２端末装置２００を使用する講師とのマッチングを実行する。制御部４２０は、１以上の講師情報が含まれたリストを第５通信部４１０からネットワーク３００経由で第１端末装置１００に送信させる。

第１端末装置１００の第４通信部１３０は、サーバ４００からのリストを受信する。制御部１２０はリストをＵＩＦ１１０に表示させる。図３（ｂ）は、リストを示す。「Ｂ１」等は講師名を示しており、リストには１以上の講師名が示される。生徒が、各講師に対応した「詳細ボタン」を選択すると、制御部１２０は、当該講師の詳細な情報をＵＩＦ１１０に表示させる。生徒が、講師を選択した場合、選択した講師に対応した「送信ボタン」を選択すると、制御部１２０は、講師に選択されたことを知らせるための情報（以下、「選択情報」という）を第４通信部１３０に送信させる。選択情報には、第１端末装置１００のアドレスも含まれる。選択情報の宛先は、第２端末装置２００に設定されているので、選択情報は、ネットワーク３００を介して第２端末装置２００に送信される。

第２端末装置２００の第２通信部２４０は、第１端末装置１００からの選択情報を受信する。制御部２３０は、選択情報をもとに、生徒が料理手順の伝授を希望していることを通知部２２０から講師に通知させる。通知部２２０は、例えば、モニタであり、生徒が料理手順の伝授を希望していることが示されたメッセージを表示する。講師は、承諾する場合に受付部２１０を操作する。この操作に応じて、制御部２３０は、第２通信部２４０に対して、ネットワーク３００を介した第１端末装置１００との通信を実行させる。生徒が第１端末装置１００を使用し、かつ講師が第２端末装置２００を使用することによって、生徒と講師により、料理手順の伝授の段取り、例えば、具体的な料理、日時が決定される。このような段取りには、メール、メッセンジャー、その他のアプリケーションプログラムが使用されてもよく、通話がなされてもよい。段取りのために、第１端末装置１００と第２端末装置２００との間で通信される情報は、例えば、段取り情報と呼ばれる。その結果、生徒と講師の間で料理手順の伝授の段取りが決定する。

（３）講師から生徒への料理手順の伝授
ここでは、料理手順の伝授の講義がなされる当日の処理を説明する。レンジフード５００の受付部５４０は、生徒からの入力を受けつけるインターフェースであり、例えば、マイクロフォン、タッチパネル、ボタンである。生徒は、講義を開始する場合、受付部５４０を操作して開始操作を入力する。それとともに、後述の撮像部５１０、温度検知部５２０、ガス検知部５３０、報知部５５０はオフからオンに切りかえられる。制御部５６０は、レンジフード５００の処理を制御し、受付部５４０から開始操作を受けつける。制御部５６０は、開始操作を第１通信部５７０に出力する。第１通信部５７０は、ネットワーク３００、サーバ４００を介して第２端末装置２００に開始要求を送信する。

第２端末装置２００の第２通信部２４０は、レンジフード５００からの開始要求を受信する。制御部２３０は、開始要求をもとに、生徒が料理手順の伝授の講義を開始したことを通知部２２０から講師に通知させる。講師は、受付部２１０を操作することによって、料理手順の伝授の講義の開始を許可する。開始が許可されると、受付部２１０は、料理手順が具体的に示された調理の指示を講師から受けつける。調理の指示は、例えば音声から変換された電気信号であるが、これに限定されない。制御部２３０は、調理の指示を電気信号からデジタル信号に変更して、デジタル信号の調理の指示（以下、これもまた「調理の指示」という）を第２通信部２４０に出力する。第２通信部２４０は、ネットワーク３００、サーバ４００を介してレンジフード５００に調理の指示を送信する。

レンジフード５００の第１通信部５７０は、第２端末装置２００からの調理の指示を受信する。制御部５６０は、調理の指示をデジタル信号から電気信号に変換して、電気信号の調理の指示を音声として報知部５５０から報知させる。報知部５５０は、例えば、スピーカである。報知部５５０から報知される調理の指示を聞いた生徒は、調理の指示に応じて調理を実行する。その際、生徒は、加熱調理器６００を食材の加熱に使用し、レンジフード５００を加熱による煙あるいは臭気の排気に使用する。

レンジフード５００の撮像部５１０は、加熱調理器６００を上方から撮像する。制御部５６０は、レンジフード５００の処理を制御しており、撮像部５１０において撮像された映像を第１通信部５７０に出力する。また、温度検知部５２０は、温度センサであり、加熱調理器６００における温度、つまり非接触で調理物の温度を検知する。温度の検知には公知の技術が使用されればよいので、ここでは説明を省略するが、温度の検知は例えば一定の間隔でなされる。制御部５６０は、温度検知部５２０において検知された温度を第１通信部５７０に出力する。さらに、ガス検知部５３０は、ガス濃度センサであり、加熱調理器６００における排煙中のガス濃度を検知する。ガス濃度の検知には公知の技術が使用されればよいので、ここでは説明を省略するが、ガス濃度の検知は例えば一定の間隔でなされる。制御部５６０は、ガス検知部５３０において検知されたガス濃度を第１通信部５７０に出力する。

第１通信部５７０は、撮像部５１０において撮像した映像と、温度検知部５２０において検知した温度と、ガス検知部５３０において検知したガス濃度とをネットワーク３００、サーバ４００経由で第２端末装置２００に送信する。その際、映像と温度とガス濃度は、まとめて送信されてもよいし、別々に送信されてもよい。また、温度とガス濃度はまとめて送信され、それとは別に映像が送信されてもよい。

第２端末装置２００の第２通信部２４０は、レンジフード５００からの映像、温度、ガス濃度を受信する。制御部２３０は、第２通信部２４０から映像を受けつけると、再生した映像を通知部２２０に表示させる。また、制御部２３０は、第２通信部２４０から温度、ガス濃度を受けつけると、温度、ガス濃度を通知部２２０に表示させる。図４は、通知部２２０に表示される画面を示す。例えば、加熱調理器６００を上方から撮像した映像が中央部分に表示され、映像とともに温度情報とガス濃度情報も表示される。これは、映像と温度とガス濃度を通知することに相当する。図１に戻る。

講師は、通知部２２０から通知された映像と温度とガス濃度を確認することによって、生徒による調理の詳細、工程を把握する。また、講師は、把握した料理状況に応じて調理の指示を受付部２１０に向かって発声する。その結果、受付部２１０は、講師から調理の指示を受けつける。これに続く処理は、前述の通りであり、制御部２３０、第２通信部２４０は、ネットワーク３００、サーバ４００を介してレンジフード５００に調理の指示を送信する。

レンジフード５００の第１通信部５７０は、第２端末装置２００からの調理の指示を受信し、制御部５６０は、調理の指示を音声として報知部５５０から報知させる。報知部５５０から報知される調理の指示を聞いた生徒は、調理の指示に応じて調理をさらに実行する。このような調理の間も、撮像部５１０における撮像、温度検知部５２０およびガス検知部５３０における検知は実行される。第１通信部５７０は、撮像部５１０において撮像した映像と、温度検知部５２０において検知した温度と、ガス検知部５３０において検知したガス濃度とをネットワーク３００、サーバ４００経由で第２端末装置２００に送信する。つまり、生徒が料理を完成させるまで、つまり講義が終了するまで、前述の処理が繰り返し実行される。

講師の指示にしたがった調理によって生徒が料理を完成させると、生徒は、受付部５４０を操作して終了操作を入力する。それとともに、撮像部５１０、温度検知部５２０、ガス検知部５３０、報知部５５０はオンからオフに切りかえられる。制御部５６０は、受付部５４０から終了操作を受けつける。制御部５６０は、終了操作を第１通信部５７０に出力する。第１通信部５７０は、ネットワーク３００、サーバ４００を介して第２端末装置２００に終了要求を送信する。

第２端末装置２００の第２通信部２４０は、レンジフード５００からの終了要求を受信する。制御部２３０は、終了要求をもとに、生徒が料理手順の伝授の講義を終了したことを通知部２２０から講師に通知させる。講師は、受付部２１０を操作することによって、料理手順の伝授の講義の終了を許可する。

（４）追加の処理１
前述の通り、第２端末装置２００の通知部２２０は、レンジフード５００から受信した映像、温度、ガス濃度を通知する。また、講師は、通知部２２０から通知された映像と温度とガス濃度を確認することによって、生徒による調理の詳細、工程を把握する。例えば、講師は、加熱調理器６００における加熱がなされすぎている状態を把握する。その際、講師は、加熱調理器６００における加熱を弱くする調理の指示を受付部２１０に向かって発声してもよいが、生徒の料理スキルが低い場合、加熱を弱くする際の程度が分からないことがある。そこで、講師は、タッチパネル等の受付部２１０を操作することによって加熱を弱める指示を入力する。つまり、受付部２１０は、加熱調理器６００における加熱の調節の指示を受けつける。加熱の調節の指示では、例えば加熱の強弱の程度が示される。制御部２３０は、加熱の調節の指示を第２通信部２４０に出力する。第２通信部２４０は、ネットワーク３００、サーバ４００を介して加熱調理器６００に加熱の調節の指示を送信する。

加熱調理器６００の第３通信部６１０は、第２端末装置２００からの加熱の調節の指示を受信する。制御部６２０は、加熱の調節の指示において示された加熱の強弱の程度を処理部６３０に出力する。加熱の強弱の程度では、例えば、１０段階で規定された加熱の大きさのうち、いずれかの段階が示される。処理部６３０は、制御部６２０からの加熱の強弱の程度をもとに、加熱を調節する。前述の場合、加熱が弱くされる。

（５）追加の処理２
追加の処理１と同様に、第２端末装置２００の通知部２２０は、レンジフード５００から受信した映像、温度、ガス濃度を通知する。また、講師は、通知部２２０から通知された映像と温度とガス濃度を確認することによって、異常の発生を把握する。その際、講師は、タッチパネル等の受付部２１０を操作することによって加熱の停止の指示を入力する。つまり、受付部２１０は、加熱調理器６００における加熱の停止の指示を受けつける。制御部２３０は、加熱の停止の指示を第２通信部２４０に出力する。第２通信部２４０は、ネットワーク３００、サーバ４００を介して加熱調理器６００に加熱の停止の指示を送信する。加熱調理器６００の第３通信部６１０は、第２端末装置２００からの加熱の停止の指示を受信する。制御部６２０は、加熱の停止の指示を処理部６３０に出力する。処理部６３０は、制御部６２０からの加熱の停止の指示をもとに、加熱を停止させる。

（６）追加の処理３
レンジフード５００の制御部５６０は、温度検知部５２０において検知された温度を取得するとともに、ガス検知部５３０において検知されたガス濃度を取得する。異常検知部５６２は、取得した温度あるいはガス濃度をもとに、加熱調理器６００の異常を検知する。具体的に説明すると、異常検知部５６２は、加熱調理器６００の異常が発生したときの温度を第１しきい値として予め保持するとともに、加熱調理器６００の異常が発生したときのガス濃度を第２しきい値として予め保持する。異常検知部５６２は、取得した温度が第１しきい値よりも高い場合、あるいは取得したガス濃度が第２しきい値より高い場合、異常を検知する。異常検知部５６２において異常を検知した場合、制御部５６０は、検知した異常を停止信号として第１通信部５７０からネットワーク３００経由で加熱調理器６００に送信させる。加熱調理器６００の第３通信部６１０は、第２端末装置２００からの停止信号を受信する。制御部６２０は、停止信号をもとに加熱の停止の指示を処理部６３０に出力する。処理部６３０は、制御部６２０からの加熱の停止の指示をもとに、加熱を停止させる。

本開示における装置、システム、または方法の主体は、コンピュータを備える。このコンピュータがプログラムを実行することによって、本開示における装置、システム、または方法の主体の機能が実現される。コンピュータは、プログラムにしたがって動作するプロセッサを主なハードウェア構成として備える。プロセッサは、プログラムを実行することによって機能を実現することができれば、その種類は問わない。プロセッサは、半導体集積回路（ＩＣ）、またはＬＳＩ（ＬａｒｇｅＳｃａｌｅＩｎｔｅｇｒａｔｉｏｎ）を含む１つまたは複数の電子回路で構成される。複数の電子回路は、１つのチップに集積されてもよいし、複数のチップに設けられてもよい。複数のチップは１つの装置に集約されていてもよいし、複数の装置に備えられていてもよい。プログラムは、コンピュータが読み取り可能なＲＯＭ、光ディスク、ハードディスクドライブなどの非一時的記録媒体に記録される。プログラムは、記録媒体に予め格納されていてもよいし、インターネット等を含む広域通信網を介して記録媒体に供給されてもよい。

以上の構成による調理システム１０００の動作を説明する。図５（ａ）－（ｂ）は、調理システム１０００による処理手順を示すシーケンス図である。図５（ａ）は生徒と講師とのマッチングの処理を示す。講師は第２端末装置２００に講師情報を入力する（Ｓ１０）。第２端末装置２００は講師情報をサーバ４００に送信する（Ｓ１２）。サーバ４００は講師情報を登録する（Ｓ１４）。生徒は第１端末装置１００に希望情報を入力する（Ｓ１６）。第１端末装置１００は希望情報をサーバ４００に送信する（Ｓ１８）。サーバ４００は講師情報をリストアップする（Ｓ２０）。サーバ４００はリストを第１端末装置１００に送信する（Ｓ２２）。生徒は第１端末装置１００において講師を選択する（Ｓ２４）。第１端末装置１００は選択情報をサーバ４００に送信し（Ｓ２６）、サーバ４００は選択情報を第２端末装置２００に送信する（Ｓ２８）。講師は第２端末装置２００において講師を承諾する（Ｓ３０）。第１端末装置１００と第２端末装置２００との間で段取り情報の送受信がなされる（Ｓ３２）。

図５（ｂ）は、講師から生徒への料理手順の伝授の処理を示す。レンジフード５００は、生徒からの開始操作を受けつける（Ｓ５０）。レンジフード５００は開始要求をサーバ４００に送信し（Ｓ５２）、サーバ４００は開始要求を第２端末装置２００に送信する（Ｓ５４）。第２端末装置２００は、講師からの開始の許可を受けつけ（Ｓ５６）、調理の指示を受けつける（Ｓ５８）。第２端末装置２００は調理の指示をサーバ４００に送信し（Ｓ６０）、サーバ４００は調理の指示をレンジフード５００に送信する（Ｓ６２）。レンジフード５００は、撮像、温度およびガス濃度の検知を実行する（Ｓ６４）。レンジフード５００は映像と情報とをサーバ４００に送信し（Ｓ６６）、サーバ４００は映像と情報とを第２端末装置２００に送信する（Ｓ６８）。第２端末装置２００は映像と情報とを通知する（Ｓ７０）。第２端末装置２００は、調理の指示を受けつける（Ｓ７２）。第２端末装置２００は調理の指示をサーバ４００に送信し（Ｓ７４）、サーバ４００は調理の指示をレンジフード５００に送信する（Ｓ７６）。レンジフード５００は、生徒からの終了操作を受けつける（Ｓ７８）。レンジフード５００は終了要求をサーバ４００に送信し（Ｓ８０）、サーバ４００は終了要求を第２端末装置２００に送信する（Ｓ８２）。第２端末装置２００は、講師からの終了の許可を受けつける（Ｓ８４）。

図６（ａ）－（ｃ）は、調理システム１０００による処理手順を示すフローチャートである。図６（ａ）は追加の処理１を示す。第２端末装置２００の第２通信部２４０は、映像と温度とガス濃度を受信する（Ｓ１００）。通知部２２０は、映像と温度とガス濃度を通知する（Ｓ１０２）。受付部２１０が加熱の調節の指示を講師から受けつけない場合（Ｓ１０４のＮ）、ステップ１００に戻る。一方、受付部２１０が加熱の調節の指示を講師から受けつけた場合（Ｓ１０４のＹ）、第２通信部２４０は加熱調節指示信号をサーバ４００に送信する（Ｓ１０６）。

図６（ｂ）は追加の処理２を示す。第２端末装置２００の第２通信部２４０は、映像と温度とガス濃度を受信する（Ｓ１５０）。通知部２２０は、映像と温度とガス濃度を通知する（Ｓ１５２）。受付部２１０が加熱の停止の指示を講師から受けつけない場合（Ｓ１５４のＮ）、ステップ１５０に戻る。一方、受付部２１０が加熱の停止の指示を講師から受けつけた場合（Ｓ１５４のＹ）、第２通信部２４０は停止信号をサーバ４００に送信する（Ｓ１５６）。

図６（ｃ）は追加の処理３を示す。レンジフード５００の制御部５６０は、温度とガス濃度を取得する（Ｓ２００）。温度が第１しきい値よりも高くない場合およびガス濃度が第２しきい値よりも高くない場合（Ｓ２０２のＮ）、ステップ２００に戻る。温度が第１しきい値よりも高い場合またはガス濃度が第２しきい値よりも高い場合（Ｓ２０２のＹ）、第１通信部５７０は停止信号を加熱調理器６００に送信する（Ｓ２０４）。

本実施例によれば、レンジフード５００は、撮像した映像と、検知した温度とを第２端末装置２００に送信し、第２端末装置２００は、映像と温度とを通知するので、生徒による調理の状況を講師が把握できる。また、生徒による調理の状況を講師が把握してから調理の指示を第２端末装置２００からレンジフード５００に送信し、レンジフード５００は調理の指示を報知するので、生徒に対して適切な調理の指示を出力できる。生徒と講師が離れていても、講師から生徒に対して適切な調理の指示が出力されるので、料理手順の伝授を容易にできる。

また、レンジフード５００は、検知したガス濃度を第２端末装置２００に送信し、第２端末装置２００は、ガス濃度も通知するので、生徒による調理の状況を講師がさらに正確に把握できる。また、料理開始から完成まで一連の料理状況を撮影するので、その映像をネットワーク３００を介して第２端末装置２００に配信できる。また生徒と講師は通話可能であるので、生徒は自身の料理環境を講師に知らせ、講師は柔軟にかつ適格な指示を出すことができる。また、レンジフード５００を使用する生徒と、第２端末装置２００を使用する講師とのマッチングを実行するので、生徒と講師との組合せを適切かつ容易に生成できる。

また、第２端末装置２００は、加熱の調節の指示を受けつけると、加熱の調節の指示を加熱調理器６００に送信し、加熱調理器６００は、加熱の調節の指示をもとに、加熱を調節するので、遠隔から加熱を調節できる。また、遠隔から加熱が調節されるので、料理手順の伝授を容易にできる。また、レンジフード５００は、加熱調理器６００の異常を検知すると、異常を加熱調理器６００に送信し、加熱調理器６００は、異常の通知をもとに、加熱を調節するので、異常が発生したときに加熱調理器６００の加熱をすぐに調節できる。
また、異常が発生したときに加熱調理器６００の加熱がすぐに調節されるので、安全性を向上できる。

本開示の一態様の概要は、次の通りである。本開示のある態様の調理システム（１０００）は、加熱調理器（６００）の上方に設置可能なレンジフード（５００）と、レンジフード（５００）とネットワーク（３００）を介して通信可能な第２端末装置（２００）とを備える。レンジフード（５００）は、加熱調理器（６００）を上方から撮像する撮像部（５１０）と、加熱調理器（６００）における温度を検知する温度検知部（５２０）と、撮像部（５１０）において撮像した映像と、温度検知部（５２０）において検知した温度とを第２端末装置（２００）に送信する第１通信部（５７０）とを備える。第２端末装置（２００）は、レンジフード（５００）からの映像と温度とを受信する第２通信部（２４０）と、第２通信部（２４０）において受信した映像と温度とを通知する通知部（２２０）と、調理の指示を受けつけ、調理の指示を第２通信部（２４０）からレンジフード（５００）に送信させる受付部（２１０）とを備える。レンジフード（５００）は、第１通信部（５７０）が第２端末装置（２００）から受信した調理の指示を報知する報知部（５５０）とを備える。

レンジフード（５００）は、加熱調理器（６００）におけるガス濃度を検知し、検知したガス濃度を第１通信部（５７０）から第２端末装置（２００）に送信させるガス検知部（５３０）をさらに備えてもよい。第２端末装置（２００）における第２通信部（２４０）は、レンジフード（５００）からのガス濃度を受信し、通知部（２２０）は、第２通信部（２４０）において受信したガス濃度を通知してもよい。

加熱調理器（６００）は、第２端末装置（２００）とネットワーク（３００）を介して通信可能であり、第２端末装置（２００）の受付部（２１０）は、加熱調理器（６００）における加熱の調節の指示を受けつけ、第２通信部（２４０）は、受付部（２１０）から受けつけた加熱の調節の指示を加熱調理器（６００）に送信し、加熱調理器（６００）は、第２端末装置（２００）からの加熱の調節の指示を受信する第３通信部（６１０）と、第３通信部（６１０）において受信した加熱の調節の指示をもとに、加熱を調節する処理部（６３０）とを備えてもよい。

加熱調理器（６００）は、レンジフード（５００）とネットワーク（３００）を介して通信可能であり、レンジフード（５００）は、加熱調理器（６００）の異常を検知し、検知した異常を第１通信部（５７０）から加熱調理器（６００）に送信させる異常検知部（５６２）をさらに備えてもよい。加熱調理器（６００）は、レンジフード（５００）からの異常を受信する第３通信部（６１０）と、第３通信部（６１０）において受信した異常をもとに、加熱を調節する処理部（６３０）とを備えてもよい。

ネットワーク（３００）に接続され、レンジフード（５００）を使用する第１使用者と、第２端末装置（２００）を使用する第２使用者とのマッチングを実行するサーバ（４００）をさらに備えてもよい。

以上、本開示を実施例をもとに説明した。この実施例は例示であり、それらの各構成要素あるいは各処理プロセスの組合せにいろいろな変形例が可能なこと、またそうした変形例も本開示の範囲にあることは当業者に理解されるところである。

本実施例において、レンジフード５００はガス検知部５３０を備え、ガス検知部５３０において検知したガス濃度を第２端末装置２００に送信している。しかしながらこれに限らず例えば、加熱調理器６００が電磁調理器である場合、ガス検知部５３０が省略されてもよい。本変形例によれば、構成を簡易にできる。

本実施例における第２端末装置２００とレンジフード５００の少なくとも１つは、映像、温度、ガス濃度、調理の指示のうちの１つ以上を記憶する記憶部を備えていてもよい。本変形例によれば、これらの情報を繰り返し確認できる。

１０生徒宅、２０講師宅、１００第１端末装置、１１０ＵＩＦ、１２０制御部、１３０第４通信部、２００第２端末装置、２１０受付部、２２０通知部、２３０制御部、２４０第２通信部、３００ネットワーク、４００サーバ、４１０第５通信部、４２０制御部、４３０記憶部、５００レンジフード、５１０撮像部、５２０温度検知部、５３０ガス検知部、５４０受付部、５５０報知部、５６０制御部、５６２異常検知部、５７０第１通信部、６００加熱調理器、６１０第３通信部、６２０制御部、６３０処理部、１０００調理システム。

Claims

生徒宅のキッチンに設置される加熱調理器の上方に設置可能なレンジフードと、
前記レンジフードとネットワークを介して通信可能な端末装置とを備え、
前記レンジフードは、
前記加熱調理器を上方から撮像する撮像部と、
前記加熱調理器における温度を検知する温度検知部と、
前記撮像部において撮像した映像と、前記温度検知部において検知した前記温度とを前記端末装置に送信する第１通信部とを備え、
前記端末装置は、
前記生徒に料理手順を伝授する講師により使用される端末装置であり、
前記レンジフードからの前記映像と前記温度とを受信する第２通信部と、
前記第２通信部において受信した前記映像と前記温度とを通知する通知部と、
前記講師からの調理の指示を受けつけ、前記講師からの調理の指示を前記第２通信部から前記レンジフードに送信させる受付部とを備え、
前記レンジフードは、
前記第１通信部が前記端末装置から受信した前記講師からの調理の指示を前記生徒に報知する報知部を備える調理システム。
加熱調理器の上方に設置可能なレンジフードと、
前記レンジフードとネットワークを介して通信可能な端末装置とを備え、
前記レンジフードは、
前記加熱調理器を上方から撮像する撮像部と、
前記加熱調理器における温度を検知する温度検知部と、
前記撮像部において撮像した映像と、前記温度検知部において検知した前記温度とを前記端末装置に送信する第１通信部とを備え、
前記端末装置は、
前記レンジフードからの前記映像と前記温度とを受信する第２通信部と、
前記第２通信部において受信した前記映像と前記温度とを通知する通知部と、
調理の指示を受けつけ、前記調理の指示を前記第２通信部から前記レンジフードに送信させる受付部とを備え、
前記レンジフードは、
前記第１通信部が前記端末装置から受信した前記調理の指示を報知する報知部と、
前記加熱調理器におけるガス濃度を検知し、検知した前記ガス濃度を前記第１通信部から前記端末装置に送信させるガス検知部を備え、
前記端末装置における前記第２通信部は、前記レンジフードからの前記ガス濃度を受信し、
前記通知部は、前記第２通信部において受信した前記ガス濃度を通知する調理システム。
前記加熱調理器は、前記端末装置と前記ネットワークを介して通信可能であり、
前記端末装置の前記受付部は、前記講師による前記加熱調理器における加熱の調節の指示を受けつけ、
前記第２通信部は、前記受付部から受けつけた前記講師による前記加熱の調節の指示を前記加熱調理器に送信し、
前記加熱調理器は、
前記端末装置からの前記講師による前記加熱の調節の指示を受信する第３通信部と、
前記第３通信部において受信した前記講師による前記加熱の調節の指示をもとに、加熱を調節する処理部とを備える請求項１に記載の調理システム。
前記加熱調理器は、前記レンジフードと前記ネットワークを介して通信可能であり、
前記レンジフードは、
前記加熱調理器の異常を検知し、検知した異常を前記第１通信部から前記加熱調理器に送信させる異常検知部をさらに備え、
前記加熱調理器は、
前記レンジフードからの前記異常を受信する第３通信部と、
前記第３通信部において受信した前記異常をもとに、加熱を調節する処理部とを備える請求項１または２に記載の調理システム。
前記ネットワークに接続され、前記レンジフードを使用する第１使用者と、前記端末装置を使用する第２使用者とのマッチングを実行するサーバをさらに備える請求項１から４のいずれか１項に記載の調理システム。