JP7337238B2 - 圧力調理器具の蓋及び圧力調理器具 - Google Patents

Description

本発明は、請求項１の前段部分に従った圧力調理器具の蓋、並びに前記圧力調理器具の蓋及び調理用容器を含む圧力調理器具に関する。

圧力調理器具は、従来技術により公知である。通常、種々の機能ユニットが、圧力調理器具の蓋ハンドルに収容されている（例えば、圧力制御装置及び安全開放システム）。この機能ユニットは縦に収容しなければならないので、圧力調理器具の蓋と、蓋ハンドルは比較的大きな取り付けスペースを必要とする。

また、コンポーネントの公差が製造の理由によって個々のコンポーネントに存在する。バルブ要素にも作用するこのようなコンポーネントの公差は、特に、圧力制御装置を通して吸収される。これらは、（実際の弁座に対して）追加の圧力の揺らぎを導く。そのために、大量生産における品質の変動は望ましくないほど大きい。

従って、本発明の目的は、機能ユニットの制御の改善された手段、特に、目標調理圧力の改善された設定を実現することである。これは、圧力調理器具又は圧力調理器具の蓋の大量生産に使用されるために、可能な限り経済的に実行されることが必要である。

この目的は、請求項１に記載の圧力調理器具の蓋（以下、簡単に蓋という）、及び請求項１３に記載の圧力調理器具によって達成される。有利な変形の実施形態が従属請求項に示されている。従属請求項の個々の特徴は、請求項の構造に従った互いの組み合わせによって実施されてもよいが、個々に実施されてもよい。特に、上記請求項の幾つかは省略されてもよく、又は、以下に記載する例示的な実施形態に示されるもの以外の形式で互いに組み合わされてもよい。

まず最初に、解決の基本的概念は以下のとおりである。取り付けスペースの減少を実現するために、機能ユニットの同じ機能を維持するが、機能ユニットの直列制御（個々の機能ユニットは、制御シャフトから見て一方が他方の後ろに配置される）から機能ユニットの並列制御（個々の機能ユニットは、上記シャフトに沿って見た場合、同じ高さで又は少なくともほぼ同じ高さで配置される）に、設計を変更する。機能ユニットの１つは、調理圧力制御装置である。特に、これによって、調理圧力制御装置（以下では、簡単のために圧力制御装置と称する）及び安全開放システム（safety opening system）（以下では、ＳＯＳと略す）が互いにすぐ隣に、好ましくは制御シャフトの両側に配置される。制御シャフトの制御曲線がそれに応じて適合される。これによって、取り付けスペースを半分まで減少することができる。

代替として又は追加として、機能ユニット（ここでは圧力制御装置）の最適な駆動のためには、調節要素が圧力制御装置の上部スプリングハウジングに適合される。これによって、スプリングの力の調節の改善が可能となる。これは、大量生産において、他の場合では最終製品（圧力調理器具の蓋又は圧力調理器具）の品質の揺らぎに繋がるコンポーネントの公差を補償する。

本発明による圧力調理器具の蓋は請求項１に記載されている。
調理圧力制御装置と機能要素の同じ高さでの配置は、特に、以下の意味の１つ、複数又はすべてをも有する。即ち、回転軸の方向で見るか又は回転軸に沿って見た場合、圧力制御装置及び機能要素は、一方が他方の後ろに置かれない。回転可能な機械要素は、圧力制御装置と、それと一緒に機能要素が並列して（機械的に）駆動される（即ち、直線で見た場合直列に、又は一方が他方の後に駆動されない）ように構成される。機械的に並列接続されるか、又は一方に調理圧力制御装置、そして他方に機能要素（特にＳＯＳ）が並列して配列されている。以下で接続線と称する直線が（圧力）制御装置と機能要素を通って（又はそれらの中心点を通って）引かれる場合、並びに、この接続線及び回転可能な機械要素の回転軸が一緒に平面上に投影され、この平面が接続線の平面に対して垂直に配向され、接続線と回転軸が最小の間隔で接続した場合、この平面上への接続線の第一の投影と、この平面上への回転軸の第二の投影の間の角度αについて、以下のものが適用される：α≧４５°、好ましくはα≧７０°、好ましくはα≧８０°、好ましくはα≧８５°、特に好ましくは９０°（従って、最後の場合、接続線は回転軸と直交するか、又はその２つの前記投影が互いに直交する）。

回転可能な機械要素にはまた、機能要素の機能に影響するいくつかのパラメータ（以下、文字「Ｐ」で省略する）が設定されうる。パラメータＰ（１又は複数）はまた、機能要素の幾つかの機能にも影響する。機能要素の機能に影響するとは、特に、そのパラメータ（１又は複数）が、かかる機能を、設定、調節、誘発、制御、及び／又は調整できることを意味しうる。例えば、機能要素は、圧力調理器具の蓋の安全開放システムＳＯＳでありうる。回転可能な機械要素は、例えば、Ｐとしての時間分に関して、ＳＯＳに接続されたタイマーを調節できるシャフトでありうる。

第一の代替（又はこれとの組み合わせ、即ち、幾つかの機能要素又はこれらのパラメータが回転可能な機械要素によって設定又は影響される）において、機能要素は、圧力調理器具からの穏やかな蒸発のためのシステムでありうる。関連するパラメータは、閉鎖位置及び／又は開放の程度でありうる。

第二の代替（又は上述したもの、即ち、幾つかの機能要素又はこれらのパラメータが回転可能な機械要素によって設定又は影響されるものとの組み合わせ）において、機能要素は、（圧力）調理器具をロックするためのシステムでありうる。関連するパラメータは、軸方向のシフト又はそれらの位置でありうる。

第三の代替（又は上述したもの、即ち、幾つかの機能要素又はこれらのパラメータが回転可能な機械要素によって設定又は影響されるものとの組み合わせ）において、機能要素は、調理段階のセッティングを固定するためのシステムでありうる。関連するパラメータは、角度位置でありうる。

第四の代替（又は上述したもの、即ち、幾つかの機能要素又はこれらのパラメータが回転可能な機械要素によって設定又は影響されるものとの組み合わせ）において、機能要素は、圧力調理器具が、現在開いているか又は閉じているかを示すためのシステムでありうる。関連するパラメータは、角度位置、又は軸方向のシフト若しくはその位置でありうる。

本発明による更なる圧力調理器具の蓋は請求項２に記載されている。

ここで、微調節が蓋の製造又はそのコンポーネントの組み立てに際して実施されうる。目標の調理圧力又は調理圧力の大まかなセッティングは、組み立てられた蓋又は気密となるように閉じられた圧力調理器具の操作の間に、使用者によって後に行われうる。これについては、例えば、回転可能な機械要素を、各々が異なる所望の目標調理圧力に対応した異なる位置に回転させる。（本発明の全ての実施形態に対して、調理圧力の幾つかの異なる値が回転可能な機械要素又はシャフトによって設定されうる。）

微調節は、特に、調理圧力調節装置のコンポーネントのコンポーネント公差を補償するのに役立ち、これによって、例えば、生産で生じる大きな機械的公差を有する安価なコンポーネントを使用することもできる。即ち、例えば、このような微調節装置の提供で、安価なスプリング（例えば、これらのスプリングの定数に大きな公差を有するもの）を調理圧力制御装置に使用することができる。

従って、回転可能な機械要素によって後に操作される間に、生産中に取り付けられた微調節装置によって、上記の値に基づいて目標の調理圧力値を最適に設定することができる。従って、例えば、実際に使用されるスプリングの例の実際のスプリング定数に蓋を合わせることができる。従って、工業的量産で起こるコンポーネントの公差にもかかわらず、各回転位置について及び組み立てられた全ての蓋の例について、（少なくともほとんどの）回転可能な機械要素の一定の又は同じ目標の調理圧力値を実現できる。例えば、以下の例示的実施形態を参照。

第一の有利な変形は請求項３に記載されている。これは、請求項１及び２に先に記載された２種類の蓋の特徴を組みわせたものである。

正確には、１つの調理圧力制御装置、１つの安全開放システム、１つの回転可能な機械要素、１つの調節要素（以下参照）、１つの蓋ハンドル及び１つの蓋本体が存在する場合が好ましい。

本発明による蓋では、回転可能な機械要素は（機械的な）シャフト、又はロッド様の機械要素であって、回転運動及び／又はトルクを伝えるように構成されているもの、及び／又は回転する部品を取り付けるように構成されたものでありうる。通常、蓋は、まさに、１つのそのような一般的要素、又は、まさに、１つのそのような一般的なシャフトを有する。回転可能な機械要素は、通常、蓋ハンドルのコンポーネントであるか、又は蓋ハンドルに配置される。

本発明の各蓋において、目標調理圧力は、圧力調理器具が蓋によって気密に又は液密に閉じられる場合に、圧力調理器具の内部に発生する調理圧力でありうる（即ち、使用者によって要求される食品を調理するための蒸気圧である。）。回転可能な機械要素は、幾つかの異なる調理圧力が、その回転によって異なる位置（回転軸についてのねじり位置又は回転位置）に設定されうるように構成され、調理圧力制御装置（特に、調理圧力制御装置のスプリング）に使用される実際のコンポーネントに応じて、調節要素によって蓋の生産に先立って細かく設定される。

調理圧力（１又は複数）及び／又は機能要素の機能（１又は複数）は、回転可能な機械要素を介して機械的に直接に、又は機械的に間接に設定される（後者は、例えば、カム、偏心器、ロッカーレバー（rocker lever）等、例示的実施形態を参照）。

本発明による各蓋において、調理圧力制御装置及び／又は機能要素は、蓋ハンドル及び／又は蓋本体のコンポーネント又は組立体、通常は蓋ハンドルの部品及び蓋本体の部品である。

更なる利点及び達成可能な特徴は請求項４に示されている。

調理圧力制御装置及び機能要素は回転可能な機械要素又はシャフトの両側に配置されてよく、従って、相互に向かい合った半空間に配置されうる（この場合、回転可能な機械要素又はその回転軸はこれらの半空間を分離する平面内にあるか、又は当該平面内を走る）。

しかし、圧力制御装置及び機能要素はまた、半径方向に回転軸から離れる方向に見て、回転可能な機械要素の一方及び同じ側（又は一方及び同じ半空間）、及び一方が他方の後ろに配置されてもよい。このように、例えば異なる長さの２種類のロッカーレバーを提供してもよく、一方が他方に入れ子状に重なってもよく、或いは、一方が他方の上に位置してもよい。この場合、その一方は、圧力制御装置を、他方は機能要素を機械的に（それぞれの場合において、直接的又は間接的に）調節することができる。従って、圧力制御装置と機能要素（特にＳＯＳ）の並列接続が、回転可能な機械要素の側、及びその一方の側のみで実現されうる。

更なる利点及び達成可能な特徴は請求項５に示されている。

偏心機構はカムであり得、回転可能な機械要素はカムシャフトでありうる。偏心機構又はカムは、放射状に突出する部分としての、回転可能な機械要素の一部であってもよい。従って、この機械要素及び偏心機構若しくはカムは、一体に形成されていてもよい。しかし、回転可能な機械要素に固定できる別のコンポーネントとして、偏心機構又はカムを構成することも可能である。

従って、厳密には、一つの共通の偏心機構又はカムが、回転可能な機械要素上に、又は当該要素に提供でき、これによって、調理圧力制御装置の目標の調理圧力、及び機能要素の機能に影響するパラメータＰの両方が機械的に調節されうる。

同様に、回転可能な機械要素は、幾つかの偏心機構又は偏心部分を含むことができ、それは、例えば、調理圧力制御装置及び他の機能要素を調節できる。

更なる利点及び達成可能な特徴は請求項６に記載されている。

好ましくは、ロッカーレバー（１又は複数）は、蓋ハンドルの一部であるか、又は蓋ハンドル内に形成される。

更なる利点及び達成可能な特徴は請求項７に記載されている。

更なる利点及び達成可能な特徴は請求項８に記載されている。

調理圧力制御装置は、特に、加圧スプリングを含み、そのスプリングの予荷重は調節システムを介して設定又は変更されうる。設定及び変更は、好ましくは、機械的に行われる。

更なる利点及び達成可能な特徴は請求項９に記載されている。

圧力吸収要素の予荷重（特にスプリングの予荷重）は、好ましくは、調節要素（好ましくはスクリュー）及びメスねじ山要素又はこれを保持するスクリューホルダーによって設定できる。調節要素及び保持要素の、互いの位置及び／又は配向は、調節要素を保持要素にねじ込むこと、及び保持要素から調節要素をゆるめることによって変化させることができる。

好ましくは、圧力吸収要素は、調節要素によって機械的に保持され（例えば、取り囲まれ）、調節要素（保持された圧力吸収要素を含む）は、次に、保持要素のメスねじ山へ、そのオスねじ山によってねじ込まれる。このように、保持要素は、好ましくは、調節要素としてスクリューを保持するためのスプリングホルダーを含む。本発明によれば、用語「保持」を使用する場合、これは、特段の定めがない限り、常に機械的保持を意味する。

更なる利点及び達成可能な特徴は請求項１０に記載されている。

更なる利点及び達成可能な特徴は請求項１１に記載されている。

従って、粗調節装置は、目標調理圧力を大まかに設定でき、微調節装置は、（大まかに）設定された目標調理圧力を細かく調節することができる。微調節はまた、大まかな調節の前に行うことができる（例えば、微調節が圧力調理器具の蓋の製造の際に行われ、次いで大まかな調節が調理の間に使用者によって行われる場合）。微調節は、大まかな調節によって達成されるか、達成することができる目標調理圧力を、その大まかな設定又は調節可能な初期値から始めて、更に、初期値の≦２０％、好ましくは≦１０％、好ましくは≦５％、好ましくは≦１％に、微調節によって変更できることを意味する。

更なる利点及び達成可能な特徴は請求項１２に記載されている。本発明による圧力調理器具は請求項１３に記載されている。

本発明は、例示的実施形態を参照して説明される。図面は以下のとおりである。

従来技術の圧力調理器具の蓋の一部の平面図である。 本発明による圧力調理器具の蓋の一部の平面図及び断面図である。 本発明による圧力調理器具の蓋の一部の平面図及び断面図である。 本発明による圧力調理器具の蓋の一部の平面図及び断面図である。 パラメータ（１又は複数)又は機能（１又は複数)であって、機械的に設定されるか、又は、独立に影響されるか、若しくは回転可能な機械要素（ここではカムシャフト）によって、その回転軸に対する回転運動を介して任意の組み合わせで互いに影響されうるものの実施形態である。 パラメータ（１又は複数)又は機能（１又は複数)であって、機械的に設定されるか、又は、独立に影響されるか、若しくは回転可能な機械要素（ここではカムシャフト）によって、その回転軸に対する回転運動を介して任意の組み合わせで互いに影響されうるものの実施形態である。 パラメータ（１又は複数)又は機能（１又は複数)であって、機械的に設定されるか、又は、独立に影響されるか、若しくは回転可能な機械要素（ここではカムシャフト）によって、その回転軸に対する回転運動を介して任意の組み合わせで互いに影響されうるものの実施形態である。 パラメータ（１又は複数)又は機能（１又は複数)であって、機械的に設定されるか、又は、独立に影響されるか、若しくは回転可能な機械要素（ここではカムシャフト）によって、その回転軸に対する回転運動を介して任意の組み合わせで互いに影響されうるものの実施形態である。

図１は、従来技術の圧力調理器具の蓋の蓋ハンドルのバルブキャリアの平面図を示す。この蓋の調理圧力制御装置は、１’で示されており、安全開放システムは２’で示されている。２つの偏心機構を含む偏心伝達シャフト３’（その回転軸を３Ｒ’で示した）は、ロッカーレバーを介して調理圧力制御装置１’の機能及びＳＯＳ２’を機械的に制御する。調理圧力制御装置１’について、この機能制御は、圧力調理器具の蓋がこれに相補的に形成された調理容器（示されていない）を圧密に閉じたときに、調理器具の内部で、目標調理圧力Ｐ_zを制御することを含む。図１は、偏心伝達シャフト３’の回転軸３Ｒ’に沿って見た場合（この方向は高さ方向とも呼ばれ、圧力調理器具の蓋のコンポーネントの高さＨは、回転軸３Ｒ’に沿ったその位置を示す。）、安全開放システム２’及び調理圧力制御装置１’は、一方が他方の後ろに、相隔たって配置されている。ＳＯＳ２’は、高さＨ２’に配置され、（高さ方向Ｈで）これから離れて、調理圧力制御装置１’が高さＨ１’に位置する。これは、蓋のハンドルが、２つの機能ユニット１’及び２’の機械的な直列接続又は機械的な直列的な駆動のために、かなり長い取り付けスペースを必要とするという不利益を有する。

対照的に、図２から４は、本発明による圧力調理器具の蓋の、及びそのような圧力調理器具の蓋を通した、本質的なコンポーネントの平面図（図２）及び２つの断面図（図３及び図４）を示す。細長く実質的に棒様の偏心伝達シャフト３又は円筒状の偏心伝達シャフト３が、蓋の蓋ハンドル１４のバルブキャリア１４ａ上に、回転可能に取り付けられている。本発明によれば、シャフト３の回転軸３Ｒの軸方向で見ると、調理圧力制御装置１及び機能要素２としてのＳＯＳが、従来技術のように、一方が他方の後ろに配置されておらず、回転軸３Ｒの両側又は反対側に同じ高さＨ（軸方向３Ｒと同一の高さ方向）で配置されている。調理圧力制御装置１の中心点及びＳＯＳ２の中心点が理論的に接続された場合、これは、接続線Ｖを与える（図２参照）。機能ユニット１及び２の前記並列接続又は並列駆動は、接続線Ｖが回転軸３Ｒと垂直に交差することを意味する。より正確には、接続線Ｖのバルブキャリア１４ａの平面上への投影が前記平面上への回転軸３Ｒの投影と垂直に交わる。従って、角度αは９０°である。

バルブキャリア１４ａの平面に垂直に走り、回転軸３Ｒを含有する平面（以下、この平面を半空間平面と称する）を考えると、接続線Ｖはこの半空間平面に垂直に走り、２つの機能ユニット１及び２は、異なる半空間３－１及び３－２において、半空間平面の両側にある。調理圧力制御装置１は、半空間３－１に配置され、一方、ＳＯＳ２は半空間３－２に配置される。この２つの機能ユニット１及び２は、それぞれ半空間平面から相隔たって配置される。

本発明の本質的な特徴は、２つの機能ユニット１及び２が、回転軸３Ｒに沿って見た場合、半空間平面の２つの側に同じ高さＨで配置され、これによって、回転軸３Ｒに沿った方向で見た場合に、Ｈ１がＨ２と同一であるということである。ここで、Ｈ１は調理圧力制御装置２の高さ又は位置であり、Ｈ２はＳＯＳ２の高さ又は位置である。偏心伝達シャフト３による機能ユニット１、２の機械的影響、又は調理圧力制御装置１及びパラメータＰの目標調理圧力の機械的設定（ここでは、ＳＯＳ２のタイマー又はその一部としてＳＯＳ２に接続されたタイマーの継続時間）は、以下のとおりに行われる。

機能ユニット１及び２の接続線Ｖの高さＨで、偏心伝達シャフト３は、詳細には、１つの偏心機構３ｚを有する。第一のロッカーレバー４ａは、第一の半空間３－１内でバルブキャリア１４ａに、可動に固定される。第二のロッカーレバー４ｂは、第二の半空間３－２内でバルブキャリア１４ａ上に、可動に固定される。

圧力調理器具の操作において、使用者がその回転軸３Ｒに関して偏心伝達シャフト３を回転すると、偏心機構３ｚ（これが、３Ｒのまわりの回転位置であって、圧力制御装置１に機械的に影響するのに適しているか、又は３Ｒの周りに回転軌道の部分を介して移動される位置に置かれる限り）は、半空間平面に面している第一のロッカーレバー４ａの側面の機械的な上昇（即ち、バルブキャリア１４ａの平面から離れる動き）を引き起こす。これ、又はロッカーレバー４ａのピボットの乗り上げ（明記していない）は、半空間平面からそれるこのロッカーレバー４ａの側面の降下（即ち、バルブキャリア１４ａの面に向かう動き）を引き起こす。この降下は、調理圧力制御装置１の保持要素７の２つの外側ウイング７ｆ上に半空間平面からそれる（接続線Ｖに関して見た場合）ように第一のロッカーレバー４ａの側面を押圧し、これによって、この保持要素７がバルブキャリアプレート１４ａの方に移動する。この動きは、圧力吸収要素６であって、ここではスプリング６（図２には明記していない、図３及び４参照）のスプリング力に対して起こり、これによって、使用者によって望まれる調理圧力Ｐ_zがあらかじめ選択されるか、又は設定される。これは、図３及び４を参照して以下に更に詳細に説明される。

ＳＯＳ２の機能は、第二のロッカーレバー４ｂによる同様の機能で機械的に動かされる。即ち、使用者がシャフト３を回転する、従って、回転軸３Ｒに関して適切な位置に又は当該軸３Ｒに関して適切な軌道位置に沿って偏心機構を回転すると、半空間平面に面しているロッカーレバー４ｂの側面が上昇し、これによって、最終的に、ＳＯＳ２の保持要素の２つのウイング（示していない）が、バルブキャリア１４ａの平面に向けて押される。後者は、ＳＯＳ２のタイマーの持続時間Ｐの調節を引き起こす。

図３及び４は、圧力調理器具の蓋の調理圧力制御装置１の内部構造、及びこの装置１の目標調理圧力を調節する方法を詳細に示す。

調理圧力制御装置１は、コンポーネント５、６及び７を含む微調節装置を有する。軸方向３Ｒで見て、保持要素７の中心から両側に突出している上記ウイング７ｆだけでなく、保持要素７はバルブキャリア１４ａから離れる方向に向いたその頂部側にメスねじ山（スクリューねじ山）７’を有する。形状の合った又は相補的なスクリュー５’が調節要素として構成される。即ち、その外側に、このスクリューは、メスねじ山７’に相補的に形成されたオスねじ山５’を有する。従って、スクリュー５は、そのオスねじ山５’により、その頂部端で保持要素７のメスねじ山７’にねじ込まれうる。スクリュー５の下側又はそのヘッドは、スクリュー５の長手軸に関して、実質的に円筒状に対照的な突起を有し、加圧スプリング６の頂部側は、スクリューの下側に接合部を見出すように構成されている。

保持要素７の下側は、（要素５、６及び８の中心長手軸と一致した要素７の中心長手軸の周りで見た場合）円筒形の孔を有し、この孔は、実質的に中空で円筒状のスプリングホルダー９を保持するように機能する。このスプリングホルダー９は、下から、即ち、バルブキャリア１４ａに面した側から保持要素７に作られた孔に挿入されうる。保持要素７は、加圧スプリング６として形成された圧力吸収要素に対するスプリングのハウジングとして機能し、他方、スプリング６の頂部側は、スクリュー５のスクリューヘッドの下側に位置し、加圧スプリング６の下端は、スプリングホルダー９の底面に接してその内側に配置される（従って、ホルダー９はその上端でスプリング６を保持するように形成された孔を有する）。従って、加圧スプリング６は、一方の側のスクリュー５と他方のスプリングホルダー９の間で、締めつけられる。

キャビティ１５が、一方のスプリングホルダー９の頂部側と、他方のスクリューヘッド５の下側との間に提供され、スプリングホルダー９を、（スクリュー５がスプリングハウジング７に堅くねじ込まれる場合）加圧スプリング６のスプリング力に逆らって、スプリングハウジング７のキャビティ内に向けて上向きに、即ちスクリュー５の方に移動することができ、（スプリング６のスプリング張力が緩められた場合）逆の方向、即ちバルブキャリア１４の方に下向きに、後退させることができる。

その下端で、スプリングホルダー９は、その下端上に数個の脚１０ａを有する実質的に環状のスタンド要素１０に囲まれる。スタンド要素１０は、蓋本体１２上又はそのリングギャップ１２ａ上で、これらの脚１０ａ（図３は１つの脚１０ａのみを示す）で立つ（図４参照）。ここで、リングギャップ１２ａは、調理圧力制御装置１の領域において、蓋本体１２の蓋本体プレート１２ｂ内に作成されるか、又はこのプレート１２ｂに固定される。

シリコーン又はゴムでできた環状シール１１は、調理圧力制御装置１のバルブを密封するため、又は、液密に閉じられた圧力調理器具の内側を、周囲の気圧よりも大きな圧力若しくは目標調理圧力を維持するために、第一のスタンド要素１０のほぼ環状の主本体と、第二の蓋本体１２又はそのリングギャップ１２ａとの間に置かれる。

これについて、このバルブのバルブ要素８は、当業者に公知の様式で、一方の側のスプリングホルダー９と、他方のリングギャップ１２ａとの間で、調理圧力制御装置１の中心に存在する。ここで、リングシール１２の内側部分は、スプリングホルダー９とバルブ要素８の底基準部との間に押し付けられる。バルブ軸に対して外側に放射状に広がるシール１２の部分は、第一のバルブキャリア１４ａと、第二のリングギャップ１２ａ又は蓋本体１２との間で密封機能を果たす。脚１０ａの位置で、シール１１は貫通孔を有し、スタンド要素１０の下向きに突出した脚１０ａがシール１１を通して下方に、即ち蓋本体１２に向けて貫通し、シール１１を越えて突出する。最後に、リングギャップ１２ａは、その中心、即ちバルブ要素８の領域に、圧力除去のための貫通孔１３を有する。

従って、バルブ又は調理圧力制御装置１の機能は以下のとおりである。即ち、閉じた圧力調理器具内の調理圧力が、貫通孔１３を介して目標調理圧力未満からその圧力を越える、即ちｐ＞ｐ_zとなるように上昇されると、バルブ要素８の下端に作用する圧力が、粗調節装置３ｚ、４ａ、７によって大まかに設定され、微調節装置５、６、７によって細かく調節されている加圧スプリング６のスプリング力（予荷重）より大きくなる。この場合、スプリングホルダー９を有するバルブ要素８及びスプリング６の下端がスプリング６のスプリング力に対抗して押し上げられ、第一のリングギャップ１２ａと第二のバルブ要素８の下端との間で、バルブ要素８の上記上昇によって開いた貫通孔１３とギャップを介して圧力調理器具の内部から圧力Ｐが逃げる。これによって、調理器具内の圧力が値ｐ≒ｐ_zでほぼ一定のままとなる。

目標調理圧力Ｐ_zの大まかな調節及び微調節は以下のように行われる。

偏心機構３ｚ、ロッカーレバー４ａ、スプリングハウジング７、バルブ要素８、スプリングホルダー９、スタンド要素１０、シール１１及び蓋本体１２若しくはそのリングギャップ１２ａの形状、位置及びサイズは、以下のとおり互いに調和されている。使用者が、シャフト３を、軸３Ｒに関して、所望の調理圧力を規定する位置に回転すると、偏心機構３ｚは、ロッカーレバー４ａの側面を、半空間平面から離れ、２つのウイング７ｆが１４ａの平面に向かうように押す。この機械的な動きは、要素７によって伝達される。即ち、下方に押されたスプリングハウジング７（又はそのウイング端７ｆ）はスプリング６を機械的に加圧する。即ち、規定された長さｌ（使用者によって選択された目標調理圧力に対応したスプリング６の、規定された長手方向の広がりｌ、図３参照）にスプリング６を加圧する。

スプリング６のスプリング係数に依存して、この長さｌは、バルブ要素８によって加えられなければならない規定された逆の力に一致し、このスプリング力に対抗して更にスプリングを加圧する。次に、閉じた圧力調理器具の内圧ｐが、前記スプリング力を克服する目標値Ｐ_zを越えるまで増加すると、圧力は、貫通孔１３を介して、及び要素８と１２ａとの間、即ち一方の側のバルブキャリア１４ａと他方の蓋本体との間に開いている前記リングギャップを介して軽減される。従って、調理圧力は、圧力調理器具の加熱で高められた対応する圧力に達した後、使用者によって選択された目標調理圧力Ｐ_zに維持される。

スプリング６は、製造の理由により、製造過程の間にすでにわずかに異なるスプリング定数を有しうるので、スプリング６の任意の製造公差又はそのスプリング定数を補償（スプリング６の予荷重の変化）するために、スクリュー５を、頂部からスプリングハウジング７により大きな広がり又はより小さな広がりになるように回転する。これは、１つの圧力調理器具と次の圧力調理器具との間、及び１つのスプリングと次のスプリングの間の製造の理由で生じる目標調理圧力Ｐ_zの揺らぎについて、微調節装置５，６、７又は調節システム５、７、及びその圧力吸収要素８を、できる限り容易に、且つ簡単な様式で補償することを可能にする。従って、各圧力調理器具の蓋又は製造された圧力調理器具に対して、シャフト３の確定した位置は、同じ目標調理圧力Ｐ_zに常に正確に対応する。

図５は、回転可能な偏心伝達シャフト又はカムシャフト３によって、一方の蓋又はその蓋本体の小さな開口と他方のシリコーン膜との間の開口の程度をパラメータとして機械的にどのように調節できるかについて、第一の代替（本明細書で「代替」の概念は、図２～４に関連してなされた説明であって、機能要素が圧力調理器具の蓋の安全開放システム２に対応するものに関する）を示す。このパラメータは、機能要素として圧力調理器具からの穏やかな蒸発のためのシステムの機能に影響する。

機能要素又はこのシステムは、蓋本体（参照符号５０）及び前記シリコーン膜５１における前記小さな開口を含む。

機能の方法は以下のとおりである。温和な蒸発について、圧力調理器具の蓋の蓋本体１２の小さな開口５０は、シリコーン膜５１によって開けられ再度閉じられる。それぞれの調理段階「１」又は「２」に、カムシャフト３を回転する（回転軸３Ｒに関して。図２参照。しかし、この場合において、機能要素は、安全開放システムである）ことにより、小さな開口５０がカムシャフト３のカム３ｚ－１又はカム３ｚ－２によって閉じられる。カムシャフト３が、それぞれの調理段階「１」又は「２」から図５に示されるゼロ位置「０」に戻されると、圧力調理器具の蓋又はその蓋本体の１２の小さな開口５０が開き、蒸気のわずかな流れが、圧力調理器具又はその調理容器（図示せず）から漏れ出る。これによって、圧力調理器具の穏やかでゆっくりした蒸発が達成されうる。

図６は、機能要素又はそのパラメータの更なる代替を示す。この代替において、機能要素は調理器具をロックするためのシステムである。この機能要素の機能に影響する関連したパラメータはカムシャフト３の軸方向のシフトである。

カムシャフト３によって、容器又は調理器具ハンドル６１（抜粋であるので、ここではこれのみ示されている）内の調節ブロック６２が移動し、蓋ハンドル１４（及びここで示されているその抜粋６０）又は圧力調理器具の蓋全体が開放に対してロックされる。ここで、カムシャフト３が、図６の矢印６３（これは、パラメータとして軸方向のシフトを表す）で示される軸の前方に向かって押される。調節ブロック６２は、ある種のワイドチャネル６４で案内され、軸方向のシフト６３によって同じ方向に運ばれる。これによって、調節ブロック６２上のカムシャフトのカム３ｚ－３が、蓋ハンドル１４、６０上の閉じたチャンバー６５に移動され、そこに固定される。従って、蓋ハンドル１４は、調理ハンドル６１に堅く接続され、もはや回らなくなる。そのあと、圧力調理器具の蓋の開放は、もはや不可能となる。

ここで、機能要素はコンポーネント６２、６４及び６５を含む。

第三の更なる代替は図７に示されている。ここで、機能要素は、調理段階のセッティングを固定するためのシステムである。この機能要素の機能に影響する関連するパラメータは角度位置である。

図７の機能要素によって、ラッチ位置が２つの調理段階、即ち調理ステージ「１」及び調理ステージ「２」に対して固定されうる。示されているラッチ機能は、それぞれの調理ステージ位置に調理ステージのセッティングを固定する。これは、フラットなスプリング７０がカムシャフト３上のフラットな面（フラットな面７１、７２及び７３を参照）上を押すことで実現される。３つのフラットな面７１～７３は、調理ステージ「１」及び「２」、並びにゼロのセッティングの回転位置に対応する角度位置で、機械要素又はカムシャフト３上に配置される。面７１は調理段階「１」に対応し、面７２は調理段階「２」に対応し、面７３はゼロ位置又はゼロセッティングに対応する。

カムシャフト３はそれぞれの面上で、スプリング７０の保持力の影響によって、対応する位置に保持される。カムシャフト３を回転する使用者による対応する力の付加だけが、この保持力に対抗でき、これによって、カムシャフト３を回転することができる。

従って、図７の代替における機能要素は、コンポーネント７０～７３を含む。

更なる代替（いずれの図にも示されていない）において、機能要素は、圧力調理器具が現在開いているか、閉じているかを示すためのシステムである。関連するパラメータは、角度位置又は軸方向のシフト又はカムシャフトのセッティングでありうる。反対に、このような指標は、（例えば軸方向の）シフトによって（あるいは、幾つかの場合では、カムシャフトの回転軸に関する回転によって）、カムシャフトが他の色の領域に移動することができるカムシャフト上に作られた色を介して、カムシャフトによって本発明に従って与えることができる。色の変化は、例えば蓋ハンドルの窓を介して表示することができる。

最後に、図８は、機能要素の機能に影響するパラメータが、機能要素としての安全開放システム、又は機能要素２としての安全開放システムのタイマーを有する、図２～４に示される例示的実施形態に対してどのように調節されうるかを示す。このタイマーは参照符号８０を有する。

タイマー８０は、磁場の変化に反応して、磁場の変化に関連したデータを、例えば対数で処理する。タイマーは、使用者に対して、例えばディスプレイ（示していない）にデータを出力する。

これに対して、ＳＯＳ２のストロークの変化（閉じた圧力調理器具の圧力の上昇により、ＳＯＳ２のプランジャー８１が上方に移動しうる）を利用することもできる。マグネット８２（例えば永久磁石）がプランジャー８１と一体化され、前記プランジャーと共に上方に移動する。これによる、磁場がシフトし、タイマー８０のホールセンサー８３がこの変化を検出する。従って、タイマー８０とマグネット８２との間の接触点は、接触しないように設計されうる。

調理ステージ「１」及び「２」について等しい上昇の動きを得るために、調節の原理は圧力制御装置１と同じ方法で適用される。言い換えれば、偏心伝達シャフト３を介して、駆動要素（ここでは、ロッカー８４）を駆動させ、これによって保持力（スプリング８６も参照）が、プランジャー８１上のスリーブ８５によって変化されうる。これによって、上昇の移動が、全ての調理段階に対して等しく行われる。これは、タイマー８０が同じ位置（ここには示されていない）で固定される場合に必要である。

タイマー８０のスイッチが（例えばボタンを押すことによって）入れられ、所望の調理時間が（またボタンを押すことによって）入力されうる。所望の調理圧力が達成された（マグネットが頂部の位置）後、タイマーは自動的に秒読みを開始することができる。同時に、使用者の注意を、音（例えば深味のある音色）によって喚起する。調理時間が終了したら、再度音によって注意をひくことができる。タイマー８０はまた、圧力調理器具内の圧力の状況を示す（例えば、赤／緑のＬＥＤによって）ための光学ディスプレイを有していてもよい。プランジャー８１（マグネット８２参照）が特定の上昇移動を越えると、ディスプレイが赤（圧力調理器具の中に圧力が存在）又は緑（圧力調理器具の内部が加圧されていない）に切り替わる。

以下、本明細書に記載の主な発明について列記する。
（Ｉ） 蓋ハンドル（１４）、
蓋本体（１２）、
調理圧力制御装置（１）及び機能要素（２）、並びに
回転可能な機械要素（３）であって、この回転可能な機械要素（３）により、その回転軸（３Ｒ）に関する回転運動を介して、調理圧力制御装置（１）の目標調理圧力Ｐ_zと機能要素（２）の機能に影響するパラメータの両方を機械的に設定することができる回転可能な機械要素（３）
を有する圧力調理器具の蓋であって、
調理圧力制御装置（１）及び機能要素（２）が、回転軸（３Ｒ）の方向で見て同じ高さ（Ｈ）で配置されることを特徴とする、圧力調理器具の蓋。
（ＩＩ） 蓋ハンドル（１４）、
蓋本体（１２）、
調理圧力制御装置（１）、及び
回転可能な機械要素（３）であって、この回転可能な機械要素（３）により、その回転軸（３Ｒ）に関する回転運動を介して、調理圧力制御装置（１）の目標調理圧力Ｐ_zを機械的に設定することができる回転可能な機械要素（３）
を有する圧力調理器具の蓋であって、
調理圧力制御装置（１）が、微調節装置（５、６、７）を有し、これが、回転可能な機械要素（３）によって設定されるか、又は設定されうる、調理圧力制御装置（１）の目標調理圧力Ｐ_zの微調節を機械的に可能とすることを特徴とする、圧力調理器具の蓋。
（ＩＩＩ） 圧力調理器具の蓋であって、上記（Ｉ）の特徴及び上記（ＩＩ）の特徴の両方を満たすことを特徴とする、圧力調理器具の蓋。
（ＩＶ） 上記（Ｉ）～（ＩＩＩ）のいずれかに記載の圧力調理器具の蓋であって、
調理圧力制御装置（１）及び機能要素（２）が、回転軸（３Ｒ）の方向で見て、同じ高さで配列されるのみでなく、回転可能な機械要素（３）の反対側（３－１、３－２）にも配置されることを特徴とする、圧力調理器具の蓋。
（Ｖ） 好ましくは、上記（Ｉ）～（ＩＶ）のいずれかに記載の圧力調理器具の蓋であって、
回転可能な機械要素（３）は、少なくとも１つの偏心（３ｚ）を伝達する、偏心伝達シャフトであるか、これを含み、
その回転軸（３Ｒ）に関する偏心伝達シャフトの回転について、調理圧力制御装置（１）の目標調理圧力Ｐ_zが、偏心機構（３ｚ）によって機械的に設定され、好ましくは、調理圧力制御装置（１）の目標調理圧力Ｐ_zと機能要素（２）の機能に影響するパラメータの両方を、偏心機構（３ｚ）により機械的に設定することができることを特徴とする、圧力調理器具の蓋。
（ＶＩ） 上記（Ｖ）に記載の圧力調理器具の蓋であって、
１又は複数の駆動要素（４ａ、４ｂ）であって、好ましくはそれぞれのロッカーレバーとして構成されるものであり、回転軸（３Ｒ）に関する偏心伝達シャフトの回転で、偏心伝達シャフトの偏心機構（３ｚ）が駆動要素（４ａ）を機械的に駆動し、これによって、この駆動要素（４ａ）を介して、調理圧力制御装置（１）の目標調理圧力Ｐ_zを、機械的に間接的に設定し、
好ましくは、偏心伝達シャフトの回転軸（３Ｒ）に関するその回転で、偏心伝達シャフトの偏心機構（３ｚ）が、第一の駆動要素（４ａ）を機械的に駆動し、これによって、この駆動要素（４ａ）を介して、調理圧力制御装置（１）の目標調理圧力を設定し、且つ、第２の駆動要素（４ｂ）も機械的に駆動し、これによって、この第二の駆動要素（４ｂ）を介して、機能要素（２）の機能に影響するパラメータを、機械的間接的に設定することを特徴とする、圧力調理器具の蓋。
（ＶＩＩ） 上記（Ｉ）～（ＶＩ）のいずれかに記載の圧力調理器具の蓋であって、
機能要素（２）が、後者を含む圧力調理器具用の、圧力調理器具の蓋の安全開放システム、又はこの安全開放システムに接続されたコンポーネント、特にタイマーであり、
機能要素（２）としてタイマーの場合、機能要素（２）の機能に影響するパラメータが、好ましくは持続時間であることを特徴とする、圧力調理器具の蓋。
（ＶＩＩＩ） 上記（Ｉ）～（ＶＩＩ）に記載の圧力調理器具の蓋であり、
微調節装置（５、６，７）が、圧力吸収要素（６）、好ましくは加圧スプリング、特に好ましくはコイル加圧スプリングであって、圧力が増加するにつれてその長手方向の広がり（ｌ）が次第に短くなるもの、及び、機械的にこの長手方向の広がり（ｌ）を微調節する調節システム（５、７）を含むことを特徴とする、圧力調理器具の蓋。
（ＩＸ） 上記（ＶＩＩＩ）に記載の圧力調理器具の蓋であって、
調節システム（５、７）が、メスねじ山（５）、特にスクリューを有する調節要素（５）、及び、圧力吸収要素（６）と調節要素（６）の両方を機械的に保持するように構成された、メスねじ山（５’）と相補的なオスねじ山（７’）を有する保持要素（７）を含み、
調節要素（５）及び保持要素（７）の位置及び／又は配向の、互いに対する変化が、長手方向の広がり（ｌ）の微調節を可能とすることを特徴とする、圧力調理器具の蓋。
（Ｘ） 上記（Ｉ）～（ＩＸ）、好ましくは上記（ＶＩＩＩ）又は（ＩＸ）に記載の圧力調理器具の蓋であって、
回転可能な機械要素（３）によって設定され、微調節装置（５、６、７）によって微細調節されることになる調理圧力制御装置（１）の目標調理圧力Ｐ_zが、圧力調理器具の蓋の粗調節装置（３ｚ、４ａ、７）によって機械的に設定されうることを特徴とする、圧力調理器具の蓋。
（ＸＩ） 上記（Ｘ）に記載の圧力調理器具の蓋であって、
回転可能な機械要素（３）が、偏心機構（３ｚ）を有する偏心伝達シャフトとして構成され、及び
粗調節装置（３ｚ、４ａ、７）が、偏心機構（３ｚ）、好ましくはロッカーレバーとして構成される駆動要素（４ａ）及び保持要素（７）を含み、偏心伝達シャフト（３）のその回転軸（３Ｒ）に関する回転で、偏心機構（３ｚ）が駆動要素（４ａ）を機械的に駆動し、この（４ａ)は、次に保持要素（７）を機械的に駆動して、これによって間接的に目標調理圧力Ｐ_zを機械的に設定し、好ましくは、後者は保持要素（７）によって圧力吸収要素（６）の長手方向の広がり（ｌ）の変化を起こすこと
を特徴とする、圧力調理器具の蓋。
（ＸＩＩ） 上記（Ｉ）～（ＸＩ）のいずれかに記載の圧力調理器具の蓋、及び
容器ハンドルを有する調理容器
を含む圧力調理器具であって、
蓋ハンドル（１４）及び容器ハンドルは、調理容器が閉じ機構によって圧力調理器具の蓋に液密に閉じられるように互いに対応して構成され、蓋ハンドル（１４）と容器ハンドルは一方が他方の上に置かれることを特徴とする、圧力調理器具。

Claims (13)

1. 蓋ハンドル（１４）、
   蓋本体（１２）、
   調理圧力制御装置（１）及び機能要素（２）、並びに
   回転可能な機械要素（３）であって、この回転可能な機械要素（３）により、その回転軸（３Ｒ）に関する回転運動を介して、調理圧力制御装置（１）の目標調理圧力Ｐ_zと機能要素（２）の機能に影響するパラメータの両方を機械的に設定することができる回転可能な機械要素（３）
   を有する圧力調理器具の蓋であって、
   調理圧力制御装置（１）及び機能要素（２）が、回転軸（３Ｒ）の方向で見て同じ高さ（Ｈ）で配置され、
   接続線（Ｖ）が圧力制御装置（１）と機能要素（２）を通って引かれる場合、並びに、この接続線（Ｖ）及び回転可能な機械要素の回転軸（３Ｒ）が一緒に平面上に投影され、この平面が接続線（Ｖ）の平面に対して垂直に配向され、接続線（Ｖ）と回転軸（３Ｒ）が最小の間隔で接続した場合、この平面上への接続線の第一の投影と、この平面上への回転軸（３Ｒ）の第二の投影の間の角度αが、α≧４５°であり、
   調理圧力制御装置（１）が、微調節装置（５、６、７）を有し、これが、回転可能な機械要素（３）によって設定されるか、又は設定されうる、調理圧力制御装置（１）の目標調理圧力Ｐ_zの微調節を機械的に可能にし、
   微調節装置（５、６，７）が、圧力吸収要素（６）であって、圧力が増加するにつれてその長手方向の広がり（ｌ）が次第に短くなるもの、及び、機械的にこの長手方向の広がり（ｌ）を微調節する調節システム（５、７）を含み、
   調節システム（５、７）が、オスねじ山（５’）を有する調節要素（５）、及び、圧力吸収要素（６）と調節要素（５）の両方を機械的に保持するように構成された、オスねじ山（５’）と相補的なメスねじ山（７’）を有する保持要素（７）を含み、
   調節要素（５）及び保持要素（７）の位置及び／又は配向の、互いに対する変化が、長手方向の広がり（ｌ）の微調節を可能とする、圧力調理器具の蓋。
2. 調理圧力制御装置（１）及び機能要素（２）が、回転軸（３Ｒ）の方向で見て、同じ高さで配列されるのみでなく、回転可能な機械要素（３）の反対側（３－１、３－２）にも配置されることを特徴とする、請求項１に記載の圧力調理器具の蓋。
3. 回転可能な機械要素（３）は、少なくとも１つの偏心（３ｚ）を伝達する、偏心伝達シャフトであるか、又はこれを含み、
   その回転軸（３Ｒ）に関する偏心伝達シャフトの回転について、調理圧力制御装置（１）の目標調理圧力Ｐ_zが、偏心機構（３ｚ）によって機械的に設定されうることを特徴とする、請求項１又は請求項２に記載の圧力調理器具の蓋。
4. 調理圧力制御装置（１）の目標調理圧力Ｐ_zと機能要素（２）の機能に影響するパラメータの両方を、偏心機構（３ｚ）により機械的に設定することができる、請求項３に記載の圧力調理器具の蓋。
5. １又は複数の駆動要素（４ａ、４ｂ）であって、それぞれのロッカーレバーとして構成されるものであり、回転軸（３Ｒ）に関する偏心伝達シャフトの回転で、偏心伝達シャフトの偏心機構（３ｚ）が駆動要素（４ａ）を機械的に駆動し、これによって、この駆動要素（４ａ）を介して、調理圧力制御装置（１）の目標調理圧力Ｐ_zを、機械的に間接的に設定することを特徴とする請求項３又は請求項４に記載の圧力調理器具の蓋。
6. 偏心伝達シャフトの回転軸（３Ｒ）に関する偏心伝達シャフトの回転で、偏心伝達シャフトの偏心機構（３ｚ）が、第１の駆動要素（４ａ）を機械的に駆動し、これによって、この駆動要素（４ａ）を介して、調理圧力制御装置（１）の目標調理圧力Ｐ_zを機械的に間接的に設定し、且つ、第２の駆動要素（４ｂ）も機械的に駆動し、これによって、この第２の駆動要素（４ｂ）を介して、機能要素（２）の機能に影響するパラメータを、機械的に間接的に設定することを特徴とする、請求項５に記載の圧力調理器具の蓋。
7. 機能要素（２）が、機能要素（２）を含む圧力調理器具用の圧力調理器具の蓋の安全開放システム、又はこの安全開放システムに接続されたコンポーネントとしてのタイマーであり、
   機能要素（２）の機能に影響するパラメータが、持続時間であることを特徴とする、請求項１～６のいずれかに記載の圧力調理器具の蓋。
8. 圧力吸収要素（６）が加圧スプリングである、請求項１～７のいずれかに記載の圧力調理器具の蓋。
9. 圧力吸収要素（６）がコイル加圧スプリングである、請求項１～７のいずれかに記載の圧力調理器具の蓋。
10. オスネジ山（５’）がスクリューネジである、請求項１～９のいずれかに記載の圧力調理器具の蓋。
11. 回転可能な機械要素（３）によって設定され、微調節装置（５、６、７）によって微調節されることになる調理圧力制御装置（１）の目標調理圧力Ｐ_zが、圧力調理器具の蓋の粗調節装置（３ｚ、４ａ、７）によって機械的に設定されうることを特徴とする、請求項１～１０のいずれかに記載の圧力調理器具の蓋。
12. 回転可能な機械要素（３）が、偏心機構（３ｚ）を有する偏心伝達シャフトとして構成され、及び
    粗調節装置（３ｚ、４ａ、７）が、偏心機構（３ｚ）、ロッカーレバーとして構成される駆動要素（４ａ）及び保持要素（７）を含み、偏心伝達シャフト（３）の、その回転軸（３Ｒ）に関する回転で、偏心機構（３ｚ）が駆動要素（４ａ）を機械的に駆動し、この駆動要素（４ａ）は、次に保持要素（７）を機械的に駆動して、これによって間接的に目標調理圧力Ｐ_zを機械的に設定し、目標調理圧力Ｐ_zは、保持要素（７）による圧力吸収要素（６）の長手方向の広がり（ｌ）の変化によって機械的に設定されること
    を特徴とする、請求項１１に記載の圧力調理器具の蓋。
13. 請求項１～１２のいずれかに記載の圧力調理器具の蓋、及び
    容器ハンドルを有する調理容器
    を含む圧力調理器具であって、
    蓋ハンドル（１４）及び容器ハンドルは、調理容器が閉じ機構によって圧力調理器具の蓋に液密に閉じられうるように互いに対応して構成され、蓋ハンドル（１４）と容器ハンドルは一方が他方の上に置かれることを特徴とする、圧力調理器具。

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