JP7239585B2 - 遠心式コーヒー抽出器 - Google Patents

Description

本発明は、遠心式コーヒー抽出器に関する。遠心式コーヒー抽出器は既知である。

国際公開第２０１７／０１０８７８号（本明細書ではＤ１）は、遠心式コーヒー抽出器を開示している。この装置には多くの欠点があることが見出された。欠点の１つは、装置に漏れが発生することである。コーヒー抽出器からのコーヒーの漏れを防止するシールを提供することは非常に困難であることが見出された。この問題は、コーヒーを１杯抽出した後にコーヒー残渣が完全に放出されないことに関連していることが認識された。コーヒー残渣の一部がシール上に残り、シールが次のコーヒーのカップにおいて抽出チャンバを適切に閉じるのを妨げる。この問題は、シール上に残留するコーヒー残渣が更なるコーヒー残渣を引き寄せる傾向があり、抽出器の各閉鎖後に一緒に「押しつぶされる」ことにより、シール上のコーヒー残渣の量が徐々に増加し、漏れが更に増加するので、作られるコーヒーのカップごとに増加することが見出された。

この装置の別の欠点は、装置全体の高さがかなり大きいことである。この装置は一般家庭の台所に置くには高すぎる。これは、いくつかの部品が互いに重なり合っているためである。

この装置の別の問題は、抽出されたコーヒーの泡立ちである。抽出アセンブリは、遠心分離中にフィルタの背圧を生成する制限された出口を含む。しかし、コーヒーが出口から放出される速度は非常に高く、その結果、乱流及び跳ね返りが生じ、これにより過剰な泡が形成される。いくらかの泡は、カップ内のコーヒーの外観及び味を改善するので許容可能であり、実際に有益である。しかし、過度の発泡は望ましくない。

Ｄ１の装置に関連する別の問題は、ミストの形成及び装置全体へのミストの拡散である。これにより、金属部品の腐食、電子部品の腐食、及びプリント基板ＰＣＢの機能不全が引き起こされることが見出された。さらに、ミストは、コーヒー供給チャネルの詰まりという別の問題を引き起こしている。ミストはコーヒー供給チャネルの内壁に凝縮し、コーヒー粒子はコーヒー供給チャネルの壁に付着する。時間の経過とともに、これが問題になる場合がある。

Ｄ１の装置に関連する別の問題は、カップ内のコーヒーの温度が低すぎることである。本発明では、これは装置の様々な部品における熱の損失に起因することが認識された。熱水は装置を通してかなりの距離及び大きい表面積を移動しなければならず、いくつかの部品と接触する。接触のたびに、熱水又は熱いコーヒーからの熱が部品に伝わり、その結果、コーヒーの温度が低すぎる。低すぎる温度は抽出チャンバ内で既に発生している。抽出チャンバ内の温度が低すぎることによる悪影響は、コーヒー抽出の抽出中である。したがって、カップ内のコーヒーの温度が低すぎるだけでなく、味も悪くなる。

Ｄ１の装置に関連する別の問題は、抽出器の駆動及び制御が特注であるため、委託製造業者にとって製造が非常に複雑であり、より低い生産量では高価であることである。

Ｄ１の装置に関連する別の問題は、コーヒー粒子の大きさを制御することが困難であったことである。この装置を使用して、リストレット（２０ｍｌ）からルンゴ（１００ｍｌ）まで様々なスタイルのコーヒーを作ることができる。コーヒーのスタイルごとに、異なる粒子径が使用される。エスプレッソの場合、平均粒子径２４０μ（ミクロン）の微細なコーヒー粒子を使用する必要があり、大きいカップの場合、平均粒子径１１５０μ（ミクロン）のより粗い粒子を使用する必要がある。ある大きさのカップの後に別の大きさのカップが続く場合、最初のカップに意図されていた粒子の一部が、２番目のカップに使用される挽かれたコーヒーのバッチになることが見出された。これは、その結果、所望の粒度分布の精度が低下し、結果としてコーヒーの品質が低下するので望ましくない。この問題はグラインダに関連していることが認識された。最初のカップの残りのコーヒー粒子の一部は、ｉｔインペラによってグラインダから放出されず、グラインダ内に残り、コーヒー粒子の次のバッチとともにグラインダから放出されるだけである。

Ｄ１及び市場にある他のｂｅａｎ２ｃｕｐ全自動コーヒーメーカの装置に関連する更なる問題は、挽いている間に挽かれた豆によって放出される芳香及び心地よいコーヒーの香りが装置内に大部分留まることである。消費者による高品質のコーヒー体験のためには、コーヒーを挽き、かつ抽出する間に、芳香及び香りが装置の前部の注ぎ口を介して消費者の方向に出ることが有益であると考えられる。これにより、挽きたての全粒豆から高品質のコーヒーを飲むという全体的な感覚が高まる。Ｄ１の装置は、この側面において極めて限定される。

Ｄ１の装置の更なる問題は、実際には、装置のユーザは、将来の選択肢、豆貯蔵器の容量、水貯蔵器、及び異なるコーヒースタイルのコーヒーを作るための選択肢に関して、異なる要望を有し得ることである。特に、小さい台所を持つ小さい家庭は、小さい水タンクと小さい豆貯蔵器を備えた小さい装置を好む場合があるが、専門家のユーザは、大きい水及び豆の貯蔵器を備えた大きい装置を必要とする場合がある。専門家のユーザはまた、異なる豆を混ぜて抽出するために２つの異なる種類のコーヒー豆を保持するように構成された２つの異なるコーヒー豆貯蔵器を望む場合がある。Ｄ１の設計には、装置の大幅な再設計なしにこれらの将来の選択肢を可能にするモジュール性が欠けている。これにより、新しいモデルごとに多額の工具の投資が生じる。

フランス特許第２２３６４５６号（Ｄ２）は、遠心式コーヒー抽出装置を開示している。図２は、抽出構成における装置を示している。図３は、放出構成における装置を示している。図２及び図３に開示されているように、抽出チャンバは、コーヒーの抽出中は上方位置（図２参照）に位置決めされており、コーヒー残渣の放出中は下方位置（図３参照）に位置決めされている。これは、Ｄ１の４頁３９行～５頁３行にも説明されている。

ベルギー特許第８２３３０９号（Ｄ３）は、遠心式コーヒー抽出装置を開示している。図４及び図６は、抽出構成における装置を示している。図５及び図７は、残渣放出構成における装置を示している。Ｄ３はＤ２と非常に似ており、Ｄ２の装置と同様に、抽出位置が上方位置であり、放出位置が下方位置である。

国際公開第２０１２／０６９９８６号（Ｄ４）は、遠心式コーヒー抽出装置の２つの異なる変形例、図１～図８による変形例及び図９～図１１による変形例を開示している。両変形例は、同じ原理に基づいて機能する。抽出位置では、図１０に示されているように、ロータ１４が下方位置に配置されている。コーヒーベッド２３０は、遠心作用中にスリーブ部分の壁に押し付けられる。コーヒーは、スリット１６８を通って外方に流れることができる。Ｄ４の段落５９を参照されたい。

コーヒーを抽出した後、コーヒー残渣が放出される。これを行うために、ロータ１４は放出位置まで上方へ垂直方向に移動する。図１１を参照されたい。図１１から明らかなように、保持部１６及びスリーブ部分４２は、垂直方向に静止しており、垂直方向に移動しない。

本発明の目的は、上述した欠点のうちの少なくとも１つにあまり悩まされない装置を提供することである。

本発明の更なる目的は、代替の遠心式コーヒー抽出装置を提供することである。

本明細書に開示する遠心式コーヒー抽出装置は、従来技術に対していくつかの独立した改良を提供する。

可動フィルタ
第１の態様では、本発明は、遠心式コーヒー抽出装置であって、
主軸線を中心に回転可能な回転アセンブリであって、該回転アセンブリは、
底壁を含むチャンバ要素と、
フィルタを含むシリンダ要素と、を含み、
チャンバ要素及びシリンダ要素が抽出チャンバを形成する、回転アセンブリと、
コーヒーを遠心分離するために主軸線を中心に回転アセンブリを回転させるための主駆動部と、を含み、
フィルタを含むシリンダ要素は、フィルタが抽出チャンバの円周を形成し、かつ回転アセンブリが抽出構成を有する第１の下方位置と、抽出チャンバの円周が開口され、かつチャンバ要素を回転させることによって第２の位置のコーヒー残渣を放出することができる第２の上方位置との間で移動可能である、
遠心式コーヒー抽出装置に関する。

この構造は堅牢で信頼性があり、費用効率が良く、毎回のサービング後の垂直移動によるシールへの自己洗浄効果に起因する漏れの可能性を低減することが見出された。

チャンバ要素は、ルーフ部分を含んでもよい。代替的又は追加的に、シリンダ要素は、ルーフ部分を有してもよい。本装置は、抽出チャンバの更なる中央ルーフ部分を形成するコア底壁を有するコア要素を更に含み得る。中央ルーフ部分は静止していてもよいが、チャンバ要素のルーフ部分又はシリンダ状要素のルーフ部分は回転可能である。

チャンバ要素は、垂直方向に静止していてもよく、主軸線を中心に回転のみするように構成されてもよい。これは単純な構造であり、信頼性のある装置をもたらす。

チャンバ要素は、垂直方向に静止していてもよく、主軸線を中心に回転のみするように構成されてもよい。

シリンダ要素は、軸方向に移動可能であってもよい。これは垂直方向であってもよい。

本装置は、シリンダ要素を第１の位置から第２の位置に、かつその逆に移動させるためのシリンダ駆動アセンブリを含んでもよく、シリンダ駆動アセンブリは主駆動部とは別個であり、シリンダ駆動アセンブリはシリンダアクチュエータ、特に電気モータを含む。

シリンダ駆動アセンブリは、
シリンダアクチュエータにより駆動されるリングギヤであって、主軸線を中心に回転可能である、リングギヤと、
リングギヤによって係合され、それぞれのシリンダスピンドル軸線を中心に回転可能である、１つ又は複数のシリンダスピンドルと、
を含み得る。

シリンダ要素は、シリンダカムを含んでもよく、シリンダ駆動アセンブリは、上下に移動するように構成され、かつシリンダカムを介してシリンダ要素を上下に移動させるためにシリンダカムと係合するように構成されたシリンダ駆動カムを含む。

シリンダ駆動カムは、シリンダカムの上に位置決めされ、かつシリンダカムを下方に押すことによりシリンダ要素を下方に移動させるように構成された上部と、シリンダカムの下に位置決めされ、かつシリンダカムを上方に押すことによりシリンダ要素を上方に移動させるように構成された下部とを含み得る。

シリンダカムは内方に延在してもよく、上部及び底部は外方に延在してもよい。

シリンダ要素は、特にシリンダ要素の上部領域に配置された１つ又は複数のシリンダ整列カムを含むことができ、シリンダ整列カムは、シリンダ要素の第１の位置においてシリンダ要素をチャンバ要素と整列させるためにチャンバ要素に当接するように構成されている。

シリンダ駆動カムは、少なくとも１つのシリンダスピンドルに連結されたリング状部材の一部であってもよく、リング状部材は、少なくとも１つのシリンダスピンドルの回転時に、少なくとも１つのシリンダスピンドルに沿って上下に移動するように構成されている。

シリンダアクチュエータ及び主駆動部は、回転アセンブリの上に位置決めされてもよく、シリンダアクチュエータは、特に主駆動部に隣接して位置決めされる。

シリンダ駆動アセンブリは、シリンダ要素を含む回転アセンブリがシリンダ駆動カムに接触することなく主軸線を中心に回転することを可能にするために、シリンダ要素が第２の位置から第１の位置に移動した後に、シリンダ駆動カムをシリンダカムから係合解除し、かつシリンダカムとシリンダ駆動カムとの間に間隙を生成するように構成されてもよい。

第２の位置では、シリンダ要素は、チャンバ要素から係合解除されてもよく、チャンバ要素は、特にコーヒー残渣を放出するためにシリンダ要素なしで回転する。

本装置は、シリンダ要素が下方位置に到達したときに当接する下方停止部を含むことができ、本装置は、制御ユニットを含み、制御ユニットは、シリンダアクチュエータを流れる電流を測定するように構成され、制御ユニットは、電流を電流閾値と比較し、電流が電流閾値を超えると、制御ユニットは、シリンダ要素が第１の位置に到達したと仮定し、下方停止部に当接し、その後、シリンダアクチュエータは方向を反転し、シリンダ駆動カムをシリンダカムから係合解除するために制限距離にわたってシリンダ駆動カムを反対方向に移動させ、前記反対の移動中、シリンダ要素は実質的に移動せず、下方位置に留まる。

本装置は、シリンダ要素を第１の位置から第２の位置に、又はその逆に移動させる前に、回転アセンブリの回転を停止するように構成されてもよい。

本装置は、加速又は減速中にシリンダ要素とチャンバ要素との間のスリップを防止するために、回転アセンブリの加速及び減速を４００ｒａｄ／ｓ２未満に制限するように構成されてもよい。

主駆動部は、主駆動部から下方に延在し、かつ主駆動部とシリンダ要素との間の係合解除可能な連結又は螺旋状カムトラックなしにチャンバ要素に直接連結される機軸を含むことができ、本装置は、特に主軸線に対して偏心している別個の挽かれたコーヒーチャネル及び熱水供給管を含む。

シリンダ要素は、フィルタを通過したコーヒーをシリンダ要素を通ってシリンダ要素の外側に導くための少なくとも１つのチャネルを含むことができ、このチャネルは、フィルタの下流に配置された入口と、入口の下流に配置されたチャネル出口とを含み、このチャネルは、入口とチャネル出口との間で、水平面に対して少なくとも７５度、具体的には少なくとも８０度の角度で上方向に延在する。

主駆動部及びシリンダアクチュエータは、それぞれの垂直軸線を中心に各々回転してもよい。

シリンダ要素は、フィルタを支持する可撓性Ｏリングを含んでもよい。

本発明は更に、コーヒーを抽出する方法であって、本方法は、
本発明による装置を提供することと、
シリンダ要素が第１の位置にあるとき、抽出チャンバ内に挽かれたコーヒー及び熱水を供給することと、
コーヒーを抽出するために回転アセンブリを回転させることと、
シリンダ要素を第１の位置から第２の位置に移動させることと、
コーヒー残渣を放出するためにチャンバ要素を回転させることと、
シリンダ要素を第２の位置から第１の位置に移動させることと、
を含む、方法に関する。

本方法は、本装置と同じ利点を提供する。

本方法の一実施形態では、チャンバ要素は、シリンダ要素が第１の位置と第２の位置との間を移動する間、垂直方向に静止状態に保持される。

上方に延在するチャネル
別の独立した態様では、遠心式コーヒー抽出装置は、
主軸線を中心に回転可能な回転アセンブリであって、該回転アセンブリは、
底壁を含むチャンバ要素と、
フィルタを含むシリンダ要素と、を含み、
チャンバ要素及びシリンダ要素が抽出チャンバを形成する、回転アセンブリと、
コーヒーを遠心分離するために主軸線を中心に回転アセンブリを回転させるための主駆動部と、を含み、
シリンダ要素は、フィルタを通過したコーヒーをシリンダ要素を通ってシリンダ要素の外側に導くための少なくとも１つのチャネルを含み、このチャネルは、フィルタの下流に配置された入口と、入口の下流に配置されたチャネル出口とを含み、このチャネルは、入口とチャネル出口との間で、水平面に対して少なくとも７５度、具体的には少なくとも８０度の角度で上方向に延在する。

チャネル出口は、シリンダ要素が第１の下方位置にあるとき、回転アセンブリのルーフ部分、特にチャンバ要素のルーフ部分の上に配置されてもよい。

これは、水が抽出チャンバから時期尚早に出るリスクを伴わずに、抽出チャンバに水を供給し得るという利点を提供する。これにより、例えばフランスのプレスコーヒーなどのコーヒーの浸み込みが改善される。これにより、ミストの形成も低減される。

チャネルは、水平面に対して８５～８９，９度の角度で延在してもよい。

この構成により、装置全体の高さが更に低くなる。遠心式コーヒー抽出器の欠点の１つが非常に高さが大きいことなので、これは有利であると考えられる。

一実施形態では、フィルタを含むシリンダ要素は、フィルタが抽出チャンバの円周を形成し、かつ回転アセンブリが抽出構成を有する第１の下方位置と、抽出チャンバの円周が開口され、かつチャンバ要素を回転させることによって第２の位置のコーヒー残渣を放出することができる第２の上方位置との間で移動可能であり、チャネル出口は、シリンダ要素が第１の下方位置にあるとき、チャンバ要素のルーフ部分の上に配置される。

チャネルは、水平面に対して８５～８９，５度の角度で延在してもよい。

チャネルは、シリンダ要素の円周の少なくとも３０パーセント、より具体的には少なくとも５０パーセント、更により具体的には少なくとも８０パーセントにわたって延在してもよい。

チャネルは、環状であってもよく、シリンダ要素の全周にわたって延在してもよく、円錐形である。

チャンバ要素は、垂直方向に静止していてもよく、本装置は、回転アセンブリから放出された抽出コーヒーがコーヒー出口に移動するためのガターを含み、ガターの最下点は、チャンバ要素の底壁の上に配置される。

ガターの少なくとも一部は、回転アセンブリのルーフ部分、特にチャンバ要素のルーフ部分の上に配置されてもよい。

チャンバ要素は、垂直方向に静止していてもよく、主軸線を中心に回転するようにのみ構成されていてもよい。

少なくとも１つのチャネルは、特にチャネル出口において、いかなる制限された出口も含まなくてもよい。

この態様は更に、コーヒーを抽出する方法であって、本方法は、
本発明による装置の抽出チャンバ内に挽かれたコーヒーを提供することと、
抽出チャンバ内に熱水を供給することと、
挽かれたコーヒーベッド及びフィルタに熱水を通すために回転アセンブリを回転させることと、を含み、
抽出されたコーヒーは、水平面に対して少なくとも７５度、具体的には少なくとも８０度の角度でチャネルを上方かつ外方に流れ、チャネルのチャネル出口から放出される、
方法に関する。

本方法は、本装置と同じ利点を提供する。

薄いプレートを有するチャネル
別の態様では、遠心式コーヒー抽出装置は、
主軸線を中心に回転可能な回転アセンブリであって、該回転アセンブリは、
底壁を含むチャンバ要素と、
フィルタを含むシリンダ要素と、を含み、
チャンバ要素及びシリンダ要素が抽出チャンバを形成する、回転アセンブリと、
コーヒーを遠心分離するために主軸線を中心に回転アセンブリを回転させるための主駆動部又はベルト駆動部と、を含み、
シリンダ要素は、コーヒー用の少なくとも１つのチャネルを含み、このチャネルは、フィルタの下流に配置された入口と、入口の下流に配置されたチャネル出口とを含み、このチャネルはプレートを含み、プレートの厚さは、０，４ｍｍ未満、具体的には０．３ｍｍ未満であり、プレートの内側は、コーヒーがチャネルを流れる流れ面として構築され、プレートの外側の反対側には、空気ポケット又は絶縁材料が設けられている。

プレートは、装置内のコーヒーの熱損失を低減し、結果として、より高い温度のコーヒーをもたらす。これは、リストレット及びエスプレッソカップなどの少量の高濃度コーヒーでは特に有利である。

一実施形態では、フィルタを含むシリンダ要素は、フィルタが抽出チャンバの円周を形成し、かつ回転アセンブリが抽出構成を有する第１の下方位置と、抽出チャンバの円周が開口され、かつチャンバ要素を回転させることによって第２の位置のコーヒー残渣を放出することができる第２の上方位置との間で移動可能であってもよく、チャネル出口は、シリンダ要素が第１の下方位置にあるとき、チャンバ要素のルーフ部分の上に配置される。

チャネルは、水平面に対して８５～８９，５度の角度で延在してもよい。

チャネルは、シリンダ要素の円周の少なくとも３０パーセント、より具体的には少なくとも５０パーセント、更により具体的には少なくとも８０パーセントにわたって延在してもよい。

これにより、泡の形成が低減される。

チャネルは、環状であってもよく、シリンダ要素の全周にわたって延在し、円錐形である。

チャンバ要素は、垂直方向に静止していてもよい。

本装置は、回転アセンブリから放出された抽出コーヒーがコーヒー出口に移動するためのガターを含むことができ、ガターの最下点は、チャンバ要素の底壁の上に配置される。

ガターの少なくとも一部は、回転アセンブリのルーフ部分、特にチャンバ要素のルーフ部分の上に配置されてもよい。

チャンバ要素は、垂直方向に静止していてもよく、主軸線を中心に回転するようにのみ構成されていてもよい。

少なくとも１つのチャネルは、特にチャネル出口において、いかなる制限された出口も含まなくてもよい。

この態様では、本発明は更に、コーヒーを抽出する方法であって、本方法は、
本発明による装置の抽出チャンバ内に挽かれたコーヒーを提供することと、
抽出チャンバ内に熱水を供給することと、
挽かれたコーヒーベッド及びフィルタに熱水を通すために回転アセンブリを回転させることと、を含み、
抽出されたコーヒーは、水平面に対して少なくとも７５度、具体的には少なくとも８０度の角度でチャネルを上方かつ外方に流れ、チャネルのチャネル出口から放出される、
方法に関する。

本方法は、本装置と同じ利点を提供する。

蒸気による予熱
別の態様では、本発明は、遠心式コーヒー抽出装置であって、
主軸線を中心に回転可能な回転アセンブリであって、該回転アセンブリは、
底壁を含むチャンバ要素と、
フィルタを含むシリンダ要素と、を含み、
チャンバ要素及びシリンダ要素が抽出チャンバを形成する、回転アセンブリと、
コーヒーを遠心分離するために主軸線を中心に回転アセンブリを回転させるための主駆動部と、
抽出チャンバに熱水を供給するために構成された熱流体供給部であって、加熱要素を含む、熱流体供給部と、
少なくとも主駆動部及び熱流体供給部を制御するための制御ユニットと、を含み、
制御ユニットは、コーヒーを抽出する前に少なくとも抽出チャンバ及びキャッチャ／ガターを加熱するために、熱流体供給部に多量の蒸気を放出させるように構成される、
遠心式コーヒー抽出装置に関する。

これにより、熱損失が減少し、コーヒーの抽出が向上し、コーヒーの温度が高くなり、注ぎ口を介して機械から出る。

一実施形態では、制御ユニットは、抽出チャンバに熱水を供給する前に熱流体供給部に多量の蒸気を放出させるように構成されてもよい。

一実施形態では、本装置は、多量の蒸気の少なくとも一部の注入中に回転アセンブリを回転させるように構成されてもよい。

本装置は、挽かれたコーヒーが抽出チャンバ内に供給された後、及び／又は抽出チャンバ内への挽かれたコーヒーの供給中、並びにコーヒーの抽出前に挽かれたコーヒーを加熱するためにコーヒーを抽出する前に、多量の蒸気の少なくとも一部を注入するように構成されてもよい。

熱流体供給部は、加熱要素から延在し、かつ水開口部で抽出チャンバ内に開口する熱水供給管を含んでもよく、水開口部は、特に静止したコア要素内に設けられており、本装置は、熱水供給管を介して蒸気を抽出チャンバ内に放出するように構成されている。

多量の蒸気は、水に凝縮した場合、１０ｍｌ未満、より具体的には５ｍｌ未満、更により具体的には２ｍｌ未満であってもよく、好ましくは少なくとも１ｍｌである。

蒸気は、１～１５秒、具体的には１～７秒の時間間隔で注入されてもよく、蒸気の注入は、特に断続的に行われる。

シリンダ要素は、コーヒーが回転アセンブリから出るためのチャネルを含むことができ、本装置は、抽出されたコーヒーがコーヒー出口に移動するためのガターを含み、制御ユニットは、抽出チャンバ、フィルタ、チャネル、及びガターを加熱するために、熱流体供給部に多量の蒸気を放出させるように構成されている。

コーヒーの抽出前に加熱される様々な部品は、それらの部品への蒸気の凝縮によって加熱されてもよい。

本装置は、回転アセンブリが回転しているときに装置を通り、特に外側から抽出チャンバ内へ、抽出チャンバからシリンダ要素内のチャネルを通り、ガター内へと流れる気流を生じさせるように構成された少なくとも１つのルーフの気流デバイス又は機軸の気流デバイスを含むことができ、前記気流は、コーヒーを抽出する前にチャネル及びガターを加熱するために、多量の蒸気の少なくとも一部を、チャネルを通ってガター内へと搬送させる。

遠心式コーヒー抽出装置は、コア部、特に静止したコア部を含むことができ、
チャンバ要素は、内側リムによって画定された中央開口部を有するルーフ部分を含み、内側リムは、コア部の周囲に延在し、内側リムとコア部との間にはルーフ間隙が画定され、内側リムは下方向に外方にテーパ状になっており、それによりルーフの気流デバイスを画定し、かつ／又は
主駆動部からチャンバ要素の底壁まで延在する機軸とコア部のコア底壁との間に機軸間隙が画定され、機軸間隙は内向きコア表面及び機軸によって画定され、内向きコア表面は、下方向に外方にテーパ状になっており、それにより機軸の気流デバイスを画定し、ルーフの気流デバイス及び／若しくは機軸の気流デバイスは、回転アセンブリの回転中に気流を発生させ、蒸気を外側から抽出チャンバを通り、フィルタを通り、チャネルを通ってガター内へと搬送する。

気流デバイスは、装置の脆弱な電子部品及び腐食に敏感な部品へのミストの上昇を低減し、ユーザにとってのコーヒーの芳香の感覚を改善することができる。

本装置は、チャネル及びガターを加熱するために第１の比較的高い回転速度で回転アセンブリを回転させ、抽出チャンバを加熱するために第２の比較的低い回転速度で回転アセンブリを回転させるように構成されてもよく、第２の比較的低い回転速度での回転は、第１の比較的高い回転速度での回転の後に行われることが好ましい。

蒸気は、摂氏１００～１０７度の温度を有してもよい。

この態様では、コーヒーを抽出する方法が提供され、本方法は、
本発明による装置の抽出チャンバ内に挽かれたコーヒーを提供することと、
抽出チャンバ内に熱水を供給することと、
コーヒーを抽出するために主駆動部で回転アセンブリを回転させることと、を含み、
コーヒーを抽出する前に、少なくとも装置の抽出チャンバを加熱するために抽出チャンバに多量の蒸気が供給される。

本方法は、本装置と同じ利点を提供する。

本方法の一実施形態では、多量の蒸気は、水に凝縮した場合、１０ｍｌ未満、より具体的には５ｍｌ未満、更により具体的には２ｍｌ未満であってもよく、好ましくは少なくとも１ｍｌである。

本方法の一実施形態では、蒸気は、最大１５秒の時間間隔で供給されてもよい。

本方法の一実施形態では、シリンダ要素は、コーヒー用のチャネルを含むことができ、本装置は、シリンダ要素から放出された抽出コーヒーがコーヒー出口に移動するためのガターを含み、多量の蒸気は、チャンバ、フィルタ、チャネル、及びガターを加熱する。

本方法の一実施形態では、コーヒーの抽出前に加熱される様々な部品は、それらの部品への蒸気の凝縮によって加熱されてもよい。

本方法の一実施形態では、回転アセンブリは、多量の蒸気の少なくとも一部の注入中に回転してもよい。

本方法の一実施形態では、遠心式コーヒー抽出装置は、コア部、特に静止したコア部を含むことができ、
チャンバ要素は、内側リムによって画定された中央開口部を有するルーフ部分を含み、内側リムは、コア部の周囲に延在し、内側リムとコア部との間にはルーフ間隙が画定され、内側リムは下方向に外方にテーパ状になっており、それによりルーフの気流デバイスを画定し、かつ／又は
主駆動部からチャンバ要素の底壁まで延在する機軸とコア部のコア底壁との間に機軸間隙が画定され、機軸間隙は内向きコア表面及び機軸によって画定され、内向きコア表面は、下方向に外方にテーパ状になっており、それにより機軸の気流デバイスを画定し、ルーフの気流デバイス及び／若しくは機軸の気流デバイスは、回転アセンブリの回転中に気流を発生させ、蒸気を外側から抽出チャンバを通り、フィルタを通り、チャネルを通ってガター内へと搬送する。

本方法の一実施形態では、蒸気の注入中に、回転アセンブリは、チャネル及びガターを加熱するために第１の比較的高い回転速度で回転してもよく、回転アセンブリは、抽出チャンバを加熱するために第２の比較的低い回転速度で回転する。

本方法の一実施形態では、多量の蒸気の少なくとも一部は、挽かれたコーヒーが抽出チャンバ内に供給された後、及び／又はコーヒーの抽出前に挽かれたコーヒーを加熱するために抽出チャンバ内への挽かれたコーヒーの供給中に注入されてもよい。

蒸気は、摂氏１００～１０７度の温度を有してもよい。

気流
別の独立した態様では、本発明は、遠心式コーヒー抽出装置であって、
主軸線を中心に回転可能な回転アセンブリであって、該回転アセンブリは、
底壁を含むチャンバ要素と、
フィルタを含むシリンダ要素と、を含み、
チャンバ要素及びシリンダ要素が抽出チャンバを形成する、回転アセンブリと、
コーヒーを遠心分離するために主軸線を中心に回転アセンブリを回転させるための主駆動部と、
回転アセンブリから放出された抽出コーヒーがコーヒー出口に移動するためのガターと、
円周方向の気流デバイスであって、
シリンダ要素が第１の下方位置にあるとき、シリンダ要素の周囲に延在し、シリンダ要素内の流出路の上に配置される、内向き壁と、
内向き壁とシリンダ要素の外周との間に画定される円周方向の間隙であって、回転要素が回転するとき、円周方向の気流デバイスによって生成される円周方向の気流が円周方向の間隙を通って下方に流れる、円周方向の間隙と、を含む、円周方向の気流デバイスと、
を含む、遠心式コーヒー抽出装置に関する。

このように、抽出器及びガター内で発生するミストが装置の機械部品及び電子部品に到達するリスクが低減される。

本装置は、コンベヤによって形成された挽かれたコーヒーチャネルの気流デバイスを含むことができ、コンベヤは、
コーヒー豆グラインダから抽出チャンバまで延在する供給管と、
供給管を通って延在し、回転のために取り付けられた搬送スクリュと、
搬送スクリュを回転させるために構成されたスクリュ駆動部と、を含み、
搬送スクリュは、挽かれたコーヒーとともに空気を抽出チャンバ内に搬送するように構成されている。

この実施形態の利点は、挽いて抽出する工程でより多くのコーヒーの芳香及び香りがコーヒー出口から出ることにより、ユーザにとっては挽きたてのコーヒーによる露出された芳香及び香りのより良い感覚である。

一実施形態では、内向き壁は、円周方向の間隙において下方向に外方にテーパ状になっていてもよく、円周方向の間隙内の円周方向の気流は、テーパ状の内側リムの結果として螺旋状である。

一実施形態では、本装置は、コンベヤによって形成された挽かれたコーヒーチャネルの気流デバイスを更に含むことができ、コンベヤは、
コーヒー豆グラインダから抽出チャンバまで延在する供給管と、
供給管を通って延在し、回転のために取り付けられた搬送スクリュと、
搬送スクリュを回転させるために構成されたスクリュ駆動部と、を含み、
搬送スクリュは、挽かれたコーヒーとともに空気を抽出チャンバ内に搬送するように構成されている。

一実施形態では、本装置は、外側から抽出チャンバ内へ、抽出チャンバを通り、フィルタを通り、シリンダ要素内のチャネルを通り、ガター内へとルーフの気流を生成するために構成されたルーフの気流デバイス及び／又は機軸の気流デバイスを含み得る。

一実施形態では、遠心式コーヒー抽出装置は、コア部、特に静止したコア部であって、チャンバ要素又はシリンダ要素が内側リムによって画定された中央開口部を有するルーフ部分を含み、内側リムがコア部の周囲に延在し、ルーフの気流デバイスが内側リムとコア部との間に画定されるルーフ間隙を含み、内側リムが下方向に外方にテーパ状になっており、ルーフ間隙内のルーフの気流がテーパ状の内側リムの結果として螺旋状であり、ルーフの気流デバイスによって生成されたルーフの気流が、回転要素が回転するときにルーフ間隙を通って下方に流れる、コア部、特に静止したコア部を含み得る。

一実施形態では、本装置は、主駆動部から下方に延在し、かつ底壁に連結された機軸を含むことができ、機軸とコア部のコア底壁との間に機軸間隙が設けられ、機軸間隙は内向きコア表面及び機軸によって画定され、内向きコア表面は、下方向に外方にテーパ状になっており、それにより機軸の気流デバイスを画定する。

一実施形態では、コア部は、特にコア部の側壁に設けられた少なくとも１つの空気ダクトを含んでもよく、コア部は、上側に開口され、上側を介して外側と連通しており、第１の空気ダクトは、コアアート（ａｒｔ）の内部容積と前記ハウジング内の空間との間に連通を提供し、コア部の周囲に延在する。

一実施形態では、本装置は、下部間隙を含む下部気流デバイスを含むことができ、下部間隙は、シリンダ要素の流出路の下に配置され、シリンダ要素と起立壁部との間に配置され、下部気流デバイスは、下部間隙を通ってガター内に入る下部気流を生成するために構成されている。

シリンダ要素は、起立壁部上に逆Ｕ字形を形成してもよく、下部間隙もまた逆Ｕ字形を有する。

下部間隙の少なくとも１つの内向き壁は、回転アセンブリの回転中に下部気流を生成するためにテーパ状になってもよい。

一実施形態では、下部気流デバイスは、シリンダ要素の下部円筒形支持部材から下方に延在し、かつ直立部の周囲に延在するスカートを含み得る。

一実施形態では、ルーフの気流デバイス、機軸の気流デバイス、円周方向の気流デバイス及び／又は下部気流デバイスは、空気ポンプ、特に通風器を含むことができ、
通風器は、回転アセンブリに連結されたブレードによって形成されるか、又は
回転アセンブリとは別である別個の空気ポンプが、特に別個の空気ポンプ駆動部を有する。

一実施形態では、挽かれたコーヒーチャネルの気流、ルーフの気流、及び／又は機軸の気流は、抽出チャンバを通り、フィルタを通り、チャネルを介してガター内へと流れることができ、そこで円周方向の気流及び／又は下部気流と同流し、混合された気流は、コーヒー出口を介して外側に流れる。

この態様では、コーヒーを抽出する方法が提供され、本方法は、
本発明による装置の抽出チャンバ内に挽かれたコーヒーを供給することと、
抽出チャンバ内に熱水を供給することと、
コーヒーを抽出するために、主駆動部で回転アセンブリを回転させることと、を含み、
回転アセンブリの回転中に、挽かれたコーヒーチャネルの気流、機軸の気流、ルーフの気流、円周方向の気流及び／又は下部気流が生成される。

シール
別の態様では、本発明は、遠心式コーヒー抽出装置であって、
主軸線を中心に回転可能な回転アセンブリであって、該回転アセンブリは、
底壁を含むチャンバ要素と、
フィルタを含むシリンダ要素と、を含み、
チャンバ要素及びシリンダ要素が抽出チャンバを形成する、回転アセンブリと、
コーヒーを遠心分離するために主軸線を中心に回転アセンブリを回転させるための主駆動部と、を含み、
フィルタを含むシリンダ要素は、フィルタが抽出チャンバの円周を形成し、かつ回転アセンブリが抽出構成を有する第１の位置と、抽出チャンバの円周が開口され、かつ回転アセンブリを回転させることによってコーヒー残渣を放出することができる第２の位置との間で、チャンバ要素に対して、かつ主駆動部に対して移動可能であり、
チャンバ要素は、第１の位置でシリンダ要素に係合する下部シールを含み、下部シールはラジアルシールであり、下部シールは、シリンダ要素の下部内向き表面に係合する、
遠心式コーヒー抽出装置に関する。

シールは、回転アセンブリの回転中に信頼性のあるシール機能を提供する。

シールは、各サービング後にコーヒー残渣がシール内に残らないように設計される。

一実施形態では、本装置は、上部シールを含むことができ、上部シールは、シリンダ要素の上部内向き表面に係合する。

一実施形態では、上部内向き表面は円錐形であってもよく、下方向に外方にテーパ状になってもよい。

一実施形態では、下部内向き表面は、頂部を有する内方に突出するバルジを含むことができ、下部シールは、バルジの頂部の上で下部内向き表面に係合する。

一実施形態では、上部シールは、チャンバ要素のルーフ部分から離れて外方向かつ下方向に延在してもよく、特に水平面に対して２５～４５度の角度で延在し、かつ／又は
下部シールは、チャンバ要素の底壁から離れて外方向かつ上方向に延在し、特に水平面に対して２５～４５度の角度で延在する。

一実施形態では、シリンダ要素及びチャンバ要素は、主軸線を中心に相対回転なしに軸方向に互いに対して平行移動するように構成されてもよい。

一実施形態では、下部シール及び下部内向き表面は、上部シール、上部内向き表面それぞれよりも小径であってもよい。

一実施形態では、下部シールは、チャンバ要素の底壁の一部を形成する基部を含むことができ、かつ／又は、上部シールは、チャンバ要素のルーフ部分の一部を形成する基部を含み、特に、下部シールの基部は、５ｍｍ未満、好ましくは３ｍｍ未満の高さを有し、特に、空気又は断熱材で充填されたチャンバは、下部シールの基部の下に配置される。

一実施形態では、底壁は、底部支持要素を含み、基部は、底部支持要素と基部の下側との間に延在する突出部によって支持される。

洗浄機能を有するコーヒー豆グラインダ
別の独立した態様では、本発明は、コーヒー豆グラインダであって、
ハウジングと、
外臼部と、
外臼部内に位置決めされた内臼部であって、
内臼部及び外臼部がグラインダ主軸線を中心に互いに対して回転可能である、内臼部と、
挽かれたコーヒーをコーヒー豆グラインダから放出するためのインペラブレードを含むインペラであって、内臼部及び外臼部の下に位置決めされ、内臼部に連結される、インペラと、
内臼部及び外臼部を互いに対して回転させるために構成され、かつ
内臼部及び外臼部でコーヒー豆を挽き、挽かれたコーヒーをインペラでコーヒー豆グラインダから放出するための第１の回転方向で、並びに
インペラでコーヒー豆グラインダから挽かれたコーヒーを放出するための第２の逆回転方向であって、第２の回転方向では、コーヒー豆グラインダは挽かない、第２の逆回転方向で、
インペラを回転させるために構成されたグラインダ駆動部と、
を含む、コーヒー豆グラインダに関する。

コーヒー豆グラインダは、それ自体を空にする第２の回転方向での洗浄機能を有する。

これにより、挽かれたコーヒーが残らないようにする。したがって、コーヒーのカップごとに、正しい大きさのコーヒー粒子の新鮮なコーヒーが使用される。各洗浄サイクルの終わりに、内側バー（ｂｕｒ）が回転し、その上端又は下端の位置に向かって移動し、グラインダチャンバから残りのコーヒーをすべて放出するのに役立つことができる。

外臼部は静止していてもよく、内臼部は回転可能であってもよく、グラインダ駆動部に連結されてもよく、インペラは内臼部に連結されてもよい。

内側バー（ｂｕｒ）の位置は、グラインダ主軸線の方向に調整可能であってもよく、外臼部の位置は、グラインダ主軸線の方向に固定されてもよい。

コーヒー豆グラインダは、
内臼部及び外臼部を互いに対して軸方向に移動させることによって内臼部及び外臼部の相対位置を調整するための調整駆動部と、
調整駆動部と内臼部又は外臼部との間に配置された調整トランスミッションと、を含むことができ、
インペラは、調整トランスミッションに連結され、内臼部及び外臼部の相対位置を調整するときに軸方向に移動する。

一実施形態では、調整トランスミッションは、グラインダ主軸線と同軸に配置され、かつ内側バー（ｂｕｒ）又は外臼部に、特に内臼部に連結された回転可能な調整ギヤを含んでもよく、回転可能な調整ギヤは、ねじ山を含み、グラインダハウジングは、噛み合いねじ山を含み、回転可能な調整ギヤが回転すると、回転可能な調整ギヤ、内臼部、及びインペラの軸方向の変位が生じる。

一実施形態では、内臼部は、グラインダ軸線の方向に回転可能かつ調整可能であってもよく、コーヒー豆グラインダは、
グラインダ駆動部を内臼部に連結するグラインダ機軸と、
グラインダ機軸に半径方向及び軸方向の支持を提供するグラインダ軸受と、を含んでもよく、
グラインダ軸受及びグラインダ機軸は、回転可能な調整ギヤに連結されるか、又は当接し、軸方向での内臼部の調整時に回転可能な調整ギヤとともに上下移動する。

一実施形態では、グラインダ機軸は、グラインダ駆動部に連結された第１の機軸部と、内臼部に連結された第２の機軸部とを含むことができ、第１の機軸部及び第２の機軸部は、機軸継手によって相互連結されており、軸方向での内臼部の調整中に互いに対して伸縮運動するために構成されており、第２の機軸部は軸方向に移動し、第１の機軸部は調整中に軸方向に静止したままである。

一実施形態では、グラインダ機軸は、回転可能な調整ギヤの穴を通って延在してもよい。

一実施形態では、インペラは、内側バー（ｂｕｒ）の下に配置されており、グラインダ軸受は、インペラの下に配置されており、回転可能な調整ギヤは、グラインダ軸受の下に配置されている。

一実施形態では、コーヒー豆グラインダは、各々の挽く操作後に内臼部又は外臼部を最上部位置又は最下部位置に移動させるように構成されてもよい。

一実施形態では、コーヒー豆グラインダは、第２の回転方向での回転中に、グラインダ主軸線の方向に内臼部及び外臼部の相対位置を調整するように構成されてもよい。

一実施形態では、インペラブレードは、調整ステップで下方に移動させるときにインペラブレードの下に配置されたコーヒー粒子を切断するための鋭い下縁を有してもよい。

一実施形態では、インペラブレードは、回転方向に対称であり、挽かれたコーヒーを第１の回転方向及び第２の回転方向の両方に放出し得る。

この態様は更に、コーヒー豆を挽く方法であって、本方法は、
本発明によるコーヒー豆グラインダにコーヒー豆を提供することと、
内臼部及び外臼部を互いに対して第１の回転方向に回転させることにより、コーヒー豆を挽き、挽かれたコーヒーをインペラでグラインダ出口開口部を介して放出することと、
挽かれた後、回転方向を逆にして内臼部及び外臼部を互いに対して第２の逆回転方向に回転させ、コーヒー豆を挽かずに、残った挽かれたコーヒー粒子をインペラでコーヒー豆グラインダから放出することによりコーヒーグラインダを洗浄することと、
を含む、方法に関する。

本方法の一実施形態では、洗浄動作後又は洗浄動作中、外臼部に対する内臼部の軸方向位置が調整され得る。

本方法の一実施形態では、調整ステップでは、コーヒー豆グラインダを調整するために、内臼部及び外臼部はグラインダ主軸線の方向に第１のグラインダ位置から第２のグラインダ位置へ、又はその逆へ互いに対して移動させられ、この調整は、内臼部又は外臼部を別個の定位置へ移動させることなく行われる。

飲料調製装置用のコンベヤ
別の態様では、本開示は、飲料を調製するために粉末又は顆粒を第１の位置から飲料調製位置まで搬送するためのコンベヤを含む飲料調製装置であって、このコンベヤは、
第１の位置から飲料調製位置まで延在する供給管であって、入口開口部及び出口開口部を含む、供給管と、
供給管を通って延在し、回転のために取り付けられた搬送スクリュと、
搬送スクリュを回転させるために構成されたスクリュ駆動部と、を含み、
供給管は湾曲しており、搬送スクリュは可撓性である、飲料調製装置に関する。

本コンベヤは、本明細書に開示の遠心式コーヒー装置のために開発されたが、同じコンベヤが他の飲料調製装置、例えばコーヒー、ホットチョコレート、スープ、又は粉末若しくは顆粒に基づく異なる飲料に使用され得ることが認識された。粉末はまた、粉乳であってもよい。

飲料調製装置は、特に、遠心式コーヒー抽出装置であって、
抽出チャンバを形成し、かつ主軸線を中心に回転するように構成されたチャンバ要素及びシリンダ要素を含む回転アセンブリと、
コーヒー豆を挽いて挽かれたコーヒーにするためのコーヒー豆グラインダと、を含み、
供給管は、コーヒー豆グラインダから抽出チャンバまで延在し、コンベヤは、コーヒー豆グラインダから抽出チャンバに挽かれたコーヒーを搬送するために構成されている、
遠心式コーヒー抽出装置であってもよい。

一実施形態では、搬送スクリュは、可撓性合成材料から製造されてもよい。

一実施形態では、供給管は、入口開口部に水平な管部を含んでもよく、水平な管部は、水平面に対して５度未満の角度で延在する。

一実施形態では、供給管は、側面図で見た場合には第１の曲率を有し、上面図で見た場合には第２の曲率を有する２つの独立した曲率面で湾曲していてもよい。このように、抽出チャンバにより良く到達することができる。

一実施形態では、供給管は、抽出チャンバのルーフ開口部を通って延在し、抽出チャンバ内に開口し、特に、特に静止しているコア要素のコア底壁を通って延在し、ルーフ開口部は、特に主軸線から偏心して位置決めされる。これにより、機軸が中心を通って延在するための空間が提供される。

一実施形態では、遠心式コーヒー抽出装置は、ホッパから延在するか、又は別個の入口開口部から供給管に向かって延在する少なくとも１つの別個の合流管を含むことができ、そこで合流管は合流位置で供給管と合流する。

一実施形態では、遠心式コーヒー抽出装置は、抽出チャンバ内に熱水を供給するための別個の熱水供給管を含んでもよく、熱水供給管は、抽出チャンバ内の別個の水開口部、特にコア要素のコア底壁内の別個の水開口部を介して抽出チャンバに入り、前記水開口部は、主軸線から偏心して配置される。

一実施形態では、コンベヤは、粉末又は顆粒、及び空気の両方を抽出チャンバ内に送り込むように構成されてもよい。

一実施形態では、供給管は、チャンバ要素のルーフ部分において水平面に対して５０～９０度の角度で配向されてもよい。

一実施形態では、湾曲した供給管は、管の長さに沿って変化する曲率を有し得る。

一実施形態では、
搬送スクリュは、セグメント化されてもよく、
搬送スクリュは、可変ピッチを有してもよく、かつ／又は
搬送スクリュは、可変径を有してもよい。

一実施形態では、供給管の少なくとも一部は、下方に延在する。

一実施形態では、コンベヤは、挽かれたコーヒーが、メートル毎秒で測定される、コーヒー豆グラインダから出る速度の少なくとも２倍の速度、具体的には３倍の速度、更により具体的には４倍の速度で挽かれたコーヒーを搬送してもよい。

本発明のこの態様では、飲料調製装置内の粉末又は顆粒を搬送するための方法は、搬送スクリュを回転させることによって挽かれたコーヒーを搬送することを含み、このスクリュは回転し、回転中に変形する。

一実施形態では、遠心式コーヒー抽出では、豆用のホッパがなく、グラインダもない場合がある。この実施形態では、コンベヤは、予め挽かれたコーヒーを搬送してもよい。この実施形態は、搬送スクリュを有さず、かつ抽出チャンバ内で直接終わるコーヒーチャネルと比較して、予め挽かれたコーヒーがより均一に分配されるという利点を提供する。

この挽かれたコーヒーのコンベヤは、詰まりのリスクを低減しながら、抽出チャンバ内への有利で信頼性があり、かつより均等なコーヒーの供給を有する。これはまた、ミストの上昇を防止し、空気ポンプとして機能して、挽く工程でユーザの芳香感覚を高め、抽出器とグラインダとの間の蒸気及びミストの流れを防止して、グラインダ及びホッパ内のコーヒー豆を「損傷」から保護することもできる。

搬送スクリュは、供給管の上流端の開口部を介して取り外し可能であってもよい。開口部は、取り外し可能なキャップで閉じられてもよい。

回転アセンブリのオフセット位置
別の態様では、本発明は、遠心式コーヒー抽出装置であって、
主軸線を中心に回転可能な回転アセンブリであって、該回転アセンブリは、
底壁を含むチャンバ要素と、
フィルタを含むシリンダ要素と、を含み、
チャンバ要素及びシリンダ要素が抽出チャンバを形成する、回転アセンブリと、
コーヒーを遠心分離するために主軸線を中心に回転アセンブリを回転させるための主駆動部と、
回転アセンブリ及び主駆動部の周囲に延在するハウジングと、
コーヒー豆を挽いて挽かれたコーヒーにするためのコーヒー豆グラインダと、を含み、
上面図において、抽出器装置の主軸線は、ハウジングの前側からハウジングの後側まで延在する垂直な中央平面から離間して位置決めされ、中央平面はハウジングを、大きさが等しい左部分と右部分とに分割し、主軸線は中央平面の一方の側に位置決めされ、コーヒー豆グラインダは中央平面の反対側に、前記中央平面から離間して位置決めされる、
遠心式コーヒー抽出装置を提供する。

上面図では、グラインダ主軸線は、抽出器装置の主軸線の後部に位置決めされてもよい。

この構成は、ハウジング内の内部容積のより良好な使用及びより小型の装置をもたらす。

上面図では、グラインダ主軸線は、主軸線の後部に位置決めされてもよい。

本装置は、
コーヒー残渣を保持するための残渣トレイであって、回転アセンブリの下に位置決めされる、残渣トレイと、
残渣トレイが回転アセンブリの下に位置決めされるトレイ支持位置であって、トレイ位置が垂直な中央平面から偏心して位置決めされる、トレイ支持位置と、
ハウジングの前側で、特に前部ハウジングの中央に位置決めされた前部開口部と、
前部開口部から残渣トレイ位置まで延在するトレイ軌道であって、このトレイ軌道に沿って残渣トレイを装置内に挿入し、トレイ支持位置に位置決めすることができ、コーヒーレシドュ（ｒｅｓｉｄｕ）で満たされたときに装置から取り出すことができ、上面図において、トレイ軌道は中央平面に鋭角αに延在する、トレイ軌道と、
を含む。

上面図では、トレイ軌道は湾曲していてもよい。

正面図では、回転アセンブリは、中央平面の右側に位置決めされてもよく、コーヒー豆グラインダは、中央平面の左側に位置決めされてもよい。

モジュール構成
別の独立した態様では、第１の小型構成及び第２の大型構成で遠心式コーヒー抽出装置を製造する方法が提供され、本方法は、小型構成及び大型構成に対して同じである前部と、後部の少なくとも２つの版とを有する装置を組み立てることを含み、前部は、
主軸線を中心に回転可能な回転アセンブリであって、該回転アセンブリは、
底壁及びルーフ部分を含むチャンバ要素と、
フィルタを含むシリンダ要素と、を含み、
チャンバ要素及びシリンダ要素が抽出チャンバを形成する、回転アセンブリと、
コーヒーを遠心分離するために主軸線を中心に回転アセンブリを回転させるための主駆動部と、
コーヒー豆を挽いて挽かれたコーヒーにするためのコーヒー豆グラインダであって、グラインダ主軸線を中心に互いに対して回転可能な内臼部及び外臼部を有する、コーヒー豆グラインダと、を含み、
後部の第１の小型版は、
水を保持するための水タンクを含み、
コーヒー豆を収容するためのコーヒー豆ホッパを含まず、
後部の第２の大型版は、
水を保持するための水タンクと、
コーヒー豆を収容するための少なくとも１つのコーヒー豆ホッパと、を含み、
本方法は、
小型構成を有する多数の装置と、
大型構成を有する多数の装置と、
を製造することを含む。

この製造方法は、最小の工具要件で、装置の小型版及び大型版の両方の費用効率の良い製造を可能にする。

同じ状態を維持する前部は、残渣トレイ、コーヒー出口、及びドリップトレイを更に含んでもよい。

本方法の一実施形態では、本装置は、フレームを含み、このフレームは少なくとも前フレーム部及び後フレーム部を含み、前フレーム部と後フレーム部とは別部品であり、コネクタ又は接着剤によって相互連結され、前フレーム部は、回転アセンブリ及びコーヒー豆グラインダを支持し、後フレーム部は、少なくとも水タンクを支持し、本方法は、小型構成用の小さい後フレーム部及び大型構成用の大きい後フレーム部の両方を提供することと、各前フレーム部に小さい後フレーム部又は大きい後フレーム部を連結することとを含む。

本方法の一実施形態では、少なくとも１つのコーヒー豆ホッパは、回転アセンブリの後部及びコーヒー豆グラインダの後部に位置決めされ、大きい後フレーム部によって支持される。

本方法の一実施形態では、大きい後部は、回転アセンブリの後部及びコーヒー豆グラインダの後部に位置決めされる第１のコーヒー豆ホッパ及び第２のコーヒー豆ホッパを含む。

本方法の一実施形態では、上面図において、主軸線は、ハウジングの前側からハウジングの後側まで延在する垂直な中央平面から偏心して位置決めされ、中央平面はハウジングを、大きさが等しい左部分と右部分とに分割し、主軸線は中央平面の一方の側に位置決めされ、コーヒー豆グラインダは中央平面の反対側に位置決めされる。

本方法の一実施形態では、グラインダ軸線は、主軸線の後部に位置決めされ、ハウジングはハウジング長さ（Ｌｈ）を有し、グラインダ軸線は、ハウジングの前側からハウジング長さ（Ｌｈ）の４０～６０パーセントの距離（Ｄｇ）に位置決めされる。

この構成により、装置のモジュール生産が可能となる。装置の前部は、装置の後部の異なる大きさに対して同じままであり得る。水タンクの大きさ並びにコーヒー豆ホッパの大きさ及び数の両方は、前フレーム部を含む前部、回転アセンブリ、及びグラインダを略同一に保ちながら変更することができる。

上面図で見ると、回転アセンブリは、最後部を有してもよく、グラインダ軸線は、最後部の前方の距離（Ｄｆ）に位置決めされる。このように、装置の各々の版に対して同じ状態を保つことができる部品が装置の前部に対して位置決めされ、それにより装置の後部が、所望の版に応じて大きさ又は構成を変更する必要がある部品のために確保される。

流出路の形状
別の態様では、本発明は、遠心式コーヒー抽出装置であって、
主軸線を中心に回転可能な回転アセンブリであって、該回転アセンブリは、
底壁を含むチャンバ要素と、
フィルタを含むシリンダ要素と、を含む、回転アセンブリと、
コーヒーを遠心分離するために主軸線を中心に回転アセンブリを回転させるための主駆動部と、
回転アセンブリから放出されたコーヒーを回収するためのガターであって、回転アセンブリの周囲に延在する、ガターと、
ガターの上に位置決めされ、シリンダ要素から下方向に放出されるコーヒーをガターに偏向させるように構成された偏向部材と、を含み、
シリンダ要素は、コーヒーがフィルタから移動してシリンダ要素から離れるためのチャネルを含み、このチャネルはフィルタの下流の入口及びチャネル出口を含み、
チャネルは、水平面に対して少なくとも７５度、より具体的には少なくとも８０度の角度で延在し、
シリンダ要素は、チャネルの下流に位置決めされた流出路を含み、この流出路は水平に配向され、流出路の流路床と流路天井との間に画定され、
シリンダ要素は、出口から流れるコーヒーが上方に移動することから略水平方向に移動することに向きを変える、チャネル出口における回転部を含み、
流出路の少なくとも外側部は、少なくとも１ｍｍ、具体的には少なくとも２ｍｍ、より具体的には少なくとも３ｍｍの流路床と流路天井との間の高さを有し、
回転部は、コーヒーが移動し、かつチャネルの出口を画定する敷居部を含み、この敷居部は、流出路の前記外側部の高さの２０～８０パーセント、具体的には３０～７０パーセント、より具体的には４０～６０パーセントのレベルに配置される、
遠心式コーヒー抽出装置に関する。

この構成は、コーヒーと流出路の床及び天井との間の直接接触を防止又は最小化し、それにより熱損失を低減し、コーヒーのより高い温度をもたらす。

一実施形態では、敷居部を越えて流れるコーヒーは、流出路の流路床及び流路天井に接触しない。

流出路は、外側部よりも低い高さを有する内側部を含み得る。

流出路は、偏向部材に向けられてもよく、偏向部材は、内方かつ下方に配向されている。

流路床及び流路天井は、少なくとも３００度の円周角にわたって主軸線を中心に延在する。

流路床及び流路天井は、水平であってもよく、又は外方にテーパ状になっていてもよい。

流出路は、内側部と外側部との間に、流出路の高さが増加する遷移部を含むことができ、この遷移部は、特に急であり、すなわち、流出路出口の高さは、第１の高さよりも短い距離にわたって第１の高さから第２の高さまで増加する。

この態様は更に、コーヒーを抽出する方法であって、本方法は、
本発明による装置を提供することと、
挽かれたコーヒー及び熱水を供給し、かつ回転アセンブリを回転させることによってコーヒーを抽出することと、を含み、
コーヒーはチャネルを通って上方かつ外方に流れ、回転部で向きを変え、流出路を通って水平に流れ、コーヒーは流出路の外側部の流路床及び流路天井に接触しない、
方法に関する。

発泡材料の部品
別の態様では、本発明は、遠心式コーヒー抽出装置であって、
主軸線を中心に回転可能な回転アセンブリであって、該回転アセンブリは、
底壁を含むチャンバ要素と、
フィルタを含むシリンダ要素と、を含む、回転アセンブリと、
コーヒーを遠心分離するために主軸線を中心に回転アセンブリを回転させるための主駆動部と、
回転アセンブリから放出されたコーヒーを回収するためのガターを画定するガター要素であって、このガターが回転アセンブリの周囲に延在する、ガター要素と、
ガターの上に位置決めされ、シリンダ要素から下方向に放出されるコーヒーをガターに偏向させるように構成された偏向部材と、を含み、
少なくともガター要素は発泡材料から製造される、
遠心式コーヒー抽出装置に関する。

これにより、ガターを通過するときのコーヒーの熱損失が低減され、コーヒーの温度が高くなる。

発泡材料は、発泡ポリプロピレン（ＥＰＰ）であってもよい。

一実施形態では、偏向部材は、発泡材料、特にＥＰＰから作製される。

発泡材料は、滑らかな薄膜を含んでもよい。

バイパス
更なる態様では、遠心式コーヒー抽出装置は、
主軸線を中心に回転可能な回転アセンブリであって、該回転アセンブリは、
底壁及びルーフ部分を含むチャンバ要素と、
フィルタを含むシリンダ要素と、を含み、
チャンバ要素及びシリンダ要素が抽出チャンバを形成する、回転アセンブリと、
コーヒーを遠心分離するために主軸線を中心に回転アセンブリを回転させるための主駆動部と、
抽出されたコーヒーが流れ出るコーヒー出口と、
回転アセンブリの下に位置決めされた取り外し可能な残渣トレイと、
遠心式コーヒー抽出装置の下側に位置決めされ、コーヒー出口の下にコーヒーカップの支持体を形成する取り外し可能なドリップトレイと、を含み、
残渣トレイは、
コーヒー残渣を保持するための第１の区画と、
水又はコーヒーを捕捉するための第２の区画と、
を含み、
遠心式コーヒー抽出装置は、
コーヒー出口のすぐ上流に位置決めされたバイパススイッチと、
バイパススイッチを通常流れモードからバイパス流れモードに切り替えるように構成された制御可能なバイパスアクチュエータと、
バイパススイッチから第２の区画まで延在するバイパスチャネルと、
を更に含み、
通常流れモードでは、コーヒーはコーヒー出口を流れ、バイパス流れモードでは、熱水又はコーヒーは、コーヒー出口を流れるのではなく、バイパスチャネルを通って残渣トレイの第２の区画内に流れる。

バイパスチャネルは、凝縮した蒸気がコーヒーカップに到達するのを防止し、コーヒーの温度及び味を改善させる。遠心式コーヒー抽出装置はまた、抽出チャンバ及び他の部品を時々洗浄するための洗浄サイクルを実行するように構成されてもよい。バイパススイッチはまた、洗浄サイクルで使用される水を第２の区画に、存在する場合、ドリップトレイに迂回させるように構成されてもよい。

一実施形態では、第２の区画は、ドリップトレイ内に開口する下部出口を含み、下部出口は、ドリップトレイが存在しないときに閉じられるように構成され、ドリップトレイが存在するときに開くように構成された弁を含む。これにより、ユーザは凝縮した蒸気を含むドリップトレイを空にすることができる。

一実施形態では、遠心式コーヒー抽出装置は、コーヒーを抽出する前に抽出チャンバ及びガターを蒸気で加熱するように構成され、凝縮した蒸気をバイパスチャネルを通って第２の区画に迂回させるためにバイパススイッチをバイパス流れモードに切り替えるように構成される。

制限された残渣流
更なる態様では、遠心式コーヒー抽出装置は、
主軸線を中心に回転可能な回転アセンブリであって、該回転アセンブリは、
底壁及びルーフ部分を含むチャンバ要素と、
フィルタを含むシリンダ要素と、を含み、
チャンバ要素及びシリンダ要素が抽出チャンバを形成する、回転アセンブリと、
コーヒーを遠心分離するために主軸線を中心に回転アセンブリを回転させるための主駆動部と、
回転アセンブリの下に位置決めされた取り外し可能な残渣トレイと、
回転アセンブリから放出されたコーヒー残渣を下方に残渣トレイ内に導くための残渣偏向部材と、
残渣偏向部材の下に、かつ取り外し可能な残渣トレイの上に、又は取り外し可能な残渣トレイの上端に位置決めされたリング状の残渣制限スカートであって、リング状の残渣制限スカートが貫通開口部を画定する内径を有し、内径が残渣偏向部材の最大内径よりも小さく、リング状の残渣制限スカートが残渣偏向部材から下方に移動するコーヒー残渣を内方に偏向させるために構成される、リング状の残渣制限スカートと、
を含む。

これにより、有利には、残渣トレイをより小さくすることができ、いくつかの実施形態では、遠心式コーヒー抽出装置全体の大きさをより小さくすることができる。

一実施形態では、残渣制限スカートは可撓性であってもよい。これにより、残渣トレイの取り外し及び再配置が容易になる。

分配器要素
更なる態様では、遠心式コーヒー抽出装置は、主軸線を中心に回転可能な回転アセンブリであって、該回転アセンブリは、
底壁及びルーフ部分を含むチャンバ要素と、
フィルタを含むシリンダ要素と、を含む、回転アセンブリを含み、
分配器要素が底壁に位置決めされ、分配器要素は回転アセンブリの機軸の周囲に延在し、分配器要素は底壁の上に第１の高さを有する１つ又は複数の分配器部と、底壁の上に第２の異なる高さを有する１つ又は複数の分配器部とを含む。

分配器要素は、コーヒーベッドの形成及び形成されたコーヒーベッドにわたる熱水の分配を改善する。

一実施形態では、分配器要素は、水及び／又は挽かれたコーヒー粒子を受容するために構成された受容領域を含み、分配器部は、少なくとも受容領域の円周に配置される突起を形成し、この突起は、コーヒーベッドを形成するフィルタの高さにわたって挽かれたコーヒー粒子を分配し、かつコーヒーベッドの高さにわたって熱水を分配するために、受容領域の上に異なる高さを有する。

実際には、この実施形態がコーヒーベッドの極めて均等な形成及びコーヒーベッドにわたる熱水の均等な分配をもたらすことが見出された。

一実施形態では、分配器部は、外面よりも高く配置される内面を含む、上方を向いた段付き面を形成する。この実施形態はまた、挽かれたコーヒー及び熱水の非常に良好な（均等な）分配を提供することが見出された。

通気口
本発明の別の態様では、遠心式コーヒー抽出装置は、
主軸線を中心に回転可能な回転アセンブリであって、該回転アセンブリは、
底壁及びルーフ部分を含むチャンバ要素と、
フィルタを含むシリンダ要素と、を含み、
チャンバ要素及びシリンダ要素が抽出チャンバを形成する、回転アセンブリと、
コーヒーを遠心分離するために主軸線を中心に回転アセンブリを回転させるための主駆動部と、
回転アセンブリの下に位置決めされた取り外し可能な残渣トレイと、を含み、
取り外し可能な残渣トレイは、残渣トレイ内でコーヒー残渣の乾燥を可能にするように構成された通気チャネルを含む。

これにより、コーヒー残渣の湿気が減少し、コーヒー残渣中の真菌及び他の望ましくない有機体の増殖が防止される。

一実施形態では、通気チャネルは、残渣トレイの前壁に形成され、遠心式コーヒー抽出装置の前部空洞内に開口する。この構成は短い通気チャネルを可能にすることが見出された。

一実施形態では、通気チャネルは、逆Ｕ字形を有する。これにより、通気チャネルがユーザに見えなくなり、遠心式コーヒー抽出装置の外観が改善される。

加熱要素を有するガター
別の態様では、本発明は、遠心式コーヒー抽出装置であって、
主軸線を中心に回転可能な回転アセンブリであって、該回転アセンブリは、
底壁を含むチャンバ要素と、
フィルタを含むシリンダ要素と、を含む、回転アセンブリと、
コーヒーを遠心分離するために主軸線を中心に回転アセンブリを回転させるための主駆動部と、
回転アセンブリから放出されたコーヒーを回収するためのガターを画定するガター要素であって、このガターが回転アセンブリの周囲に延在する、ガター要素と、を含み、
ガター要素は、ガターを加熱するためのガター加熱要素を含む、
遠心式コーヒー抽出装置に関する。

一実施形態では、ガターは、抽出チャンバ内への挽かれたコーヒーの供給及びコーヒーベッドの形成の前及び／又はその間に加熱される。コーヒーベッドの形成中、回転アセンブリは、比較的高速で回転する。これにより、回転アセンブリ、ガター、及びコーヒー出口を通る気流が生じる。ガターが加熱されているため、気流はガター内で加熱され、出口の下のコーヒーカップを加熱する。この加熱作用は、蒸気で加熱する前に行われてもよい。

ガター加熱要素は、リング状であってもよい。

この態様はまた、コーヒーを抽出する方法であって、本方法は、
遠心式コーヒー抽出装置内に挽かれたコーヒーを供給し、回転アセンブリを回転させて抽出チャンバ内にコーヒーベッドを形成することと、
コーヒーベッドの形成前及び／又は形成中にガター加熱要素でガターを加熱することと、を含み、
気流が回転アセンブリで、回転アセンブリの回転の結果として生成され、前記気流はガターを通過し、加熱されたガターによって加熱され、加熱された気流はコーヒー出口を通過し、コーヒー出口の下のコーヒーカップを加熱する、
方法に関する。

本発明のこれらの態様及び他の態様は、以下の詳細な説明を参照することによってより良く理解され、同様の参照符号が同様の部分を示す添付の図面と関連して考慮されると、より容易に理解されるであろう。

本発明による遠心式コーヒー抽出装置の等角図である。 本発明による遠心式コーヒー抽出装置の等角断面図である。 本発明による遠心式コーヒー抽出装置の断面図である。 本発明による装置の内部部品の等角図である。 抽出構成における回転アセンブリの断面図である。 回転アセンブリの等角断面図である。 シリンダ駆動アセンブリの等角図である。 放出構成における回転アセンブリの等角断面図である。 シリンダ要素の詳細の断面図である。 挽かれたコーヒーチャネルの気流の線図である。 機軸の気流の線図である。 ルーフの気流の線図である。 円周方向の気流の線図である。 下部気流の線図である。 ルーフの気流デバイスの詳細の断面図である。 円周方向の気流デバイスの詳細の断面図である。 機軸の気流デバイスの詳細の断面図である。 シールの詳細の断面図の一例である。 シールの詳細の断面図の別の例である。 コーヒー豆グラインダの等角図である。 コーヒー豆グラインダの断面側面図である。 コーヒー豆グラインダの断面上面図である。 コーヒー豆グラインダの別の断面図である。 供給管を示す断面側面図である。 本装置の断面上面図である。 本装置の別の断面上面図である。 本装置の更に別の断面上面図である。 本装置の大型の変形例の断面上面図である。 流出路の断面側面図である。 コンベヤ及びシリンダ要素の概略断面側面図である。 コンベヤの供給管の概略断面側面図である。 コンベヤの別の実施形態の概略断面側面図である。 コーヒー豆グラインダの別の実施形態の断面図である。 図２７の実施形態の等角／断面図である。 インペラブレードの概略断面図である。 通常流れモードにおける出口構成の一実施形態の詳細断面図である。 バイパス流れモードにおける出口構成の一実施形態の詳細断面図である。 別の実施形態のバイパスチャネル及び残渣トレイの断面図である。 図３１Ａの残渣トレイ及びドリップ残渣トレイの等角図である。 図３１Ａの残渣トレイ及びドリップ残渣トレイの上面である。 図３１Ａの残渣トレイ及びドリップ残渣トレイの断面／等角図である。 遠心式コーヒー抽出装置の下部の断面図である。 遠心式コーヒー抽出装置の下部の別の断面図である。 分配器要素を有する抽出チャンバの更なる実施形態の断面図の一例である。 分配器要素を有する抽出チャンバの更なる実施形態の断面図の別の例である。 搬送スクリュの実施形態を示す図である。 搬送スクリュの実施形態を示す別の図である。 ガター要素の更なる実施形態を示す図である。 一部切り取ったガター要素を示す、ガター要素の更なる実施形態を示す別の図である。

１．全体構成及び可動フィルタ

図１～図９を参照すると、遠心式コーヒー抽出装置１０（単に装置１０とも呼ばれる）が示されている。装置１０は、一般に、装置１０の様々な部品を支持するためのフレーム１２を含む。本装置は、様々な部品を覆うハウジング１４を含む。前側にコーヒーカップを支持するためのドリップトレイ１３が設けられている。トレイの上にはコーヒー出口１９が設けられている。

装置１０は、抽出構成要素１５を含む。抽出構成要素１５は、主軸線１８を中心に回転可能な回転アセンブリ１６を含む。主軸線１８は垂直であってもよいが、主要部は少し傾いていると考えられる。回転アセンブリは、底壁２１及びルーフ部分２２を含むチャンバ要素２０を含む。底壁及びルーフ部分は、支柱２３を介して相互連結されている。回転アセンブリは、フィルタ２５を含むシリンダ要素２４を更に含む。チャンバ要素及びシリンダ要素は、抽出チャンバ２６を形成する。

装置１０は、コーヒーを遠心分離するために主軸線を中心に回転アセンブリを回転させるための主駆動部２７を含む。シリンダ要素２４は、チャンバ要素２０との摩擦接触によって主駆動部２７により駆動される。主駆動部２７は、電気モータであり得る。主駆動部２７は、固定位置を有してもよく、このため、シリンダ要素の移動の基準点として使用されてもよい。

フィルタ２５を含むシリンダ要素２４は、フィルタが抽出チャンバの円周を形成し、かつ回転アセンブリが抽出構成を有する第１の下方位置２８（図２、図３、図５、図６、及び図９参照）と、抽出チャンバの円周が開口される第２の上方位置２９（図８参照）との間で、チャンバ要素に対して移動可能であり、主駆動部１２（固定基準点）に対して移動可能である。第２の位置２９では、チャンバ要素を回転させることによってコーヒー残渣を放出することができる。この構造は比較的簡単で、堅牢で信頼性があり、漏れの可能性を低減することが見出された。シリンダ要素の上方位置と下方位置との間の移動は、装置１０の別の固定基準点に関係があり得ることが理解されるであろう。

チャンバ要素２０は、垂直方向に静止していてもよく、主軸線を中心に回転のみするように構成されていてもよい。シリンダ要素２４は、垂直方向に移動可能であり、第１の位置と第２の位置との間で動作をする。シリンダ要素２４は、特に垂直方向に並進可能であってもよい。

図５～図８を参照すると、本装置は、シリンダ要素２４を第１の位置２８から第２の位置２９に、かつその逆に移動させるためのシリンダ駆動アセンブリ３０を含む。シリンダ駆動アセンブリ３０は、主駆動部とは別個である。シリンダ駆動アセンブリ３０は、シリンダアクチュエータ３２を含む。これは特に、回転用に構成された電気モータであってもよいが、リニアアクチュエータも可能である。

シリンダ駆動アセンブリ３０は、

シリンダアクチュエータにより駆動されるリングギヤ３１であって、主軸線１８を中心に回転可能である、リングギヤ３１と、

リングギヤによって係合され、それぞれのシリンダスピンドル軸線３３を中心に回転可能である、１つ又は複数のシリンダスピンドル３２と、

を含み得る。

通常、スピンドルは３つある。しかし、異なる数も可能である。主軸線を中心に延在し、中空スピンドルの全周にわたってリングギヤに係合する単一の中空スピンドルが存在することも可能である。

シリンダ要素は、シリンダカム３４を含み得る。シリンダ駆動アセンブリ３０は、上下に移動するように構成され、かつシリンダカム３４を介してシリンダ要素２４を上下に移動させるためにシリンダカムと係合するように構成されたシリンダ駆動カム３５を含み得る。

シリンダ駆動カム３５は、シリンダカム３４の上に位置決めされ、かつシリンダカムを下方に押すことによりシリンダ要素２４を下方に移動させるように構成された上部３６と、シリンダカム３４の下に位置決めされ、かつシリンダカムを上方に押すことによりシリンダ要素２４を上方に移動させるように構成された下部３７とを含み得る。

シリンダカム３４は内方に延在してもよく、上部３６及び底部３７は外方に延在してもよい。

シリンダ要素２４は、特にシリンダ要素の上部領域に配置された１つ又は複数のシリンダ整列カム３８を含んでもよい。シリンダ整列カム３８は、シリンダ要素の第１の位置２８においてシリンダ要素２４をチャンバ要素２０と整列させるためにチャンバ要素２０に当接するように構成されている。整列カムは、下方停止部３８と一体にしてもよい。

シリンダ駆動カム３５は、少なくとも１つのシリンダスピンドル３２に連結されたリング状部材３９の一部であってもよく、リング状部材は、少なくとも１つのシリンダスピンドルの回転時に、少なくとも１つのシリンダスピンドル３２に沿って上下に移動するように構成されている。

シリンダ駆動アセンブリ３０の他の変形例も可能である。リング状部材３９は、互いに対して回転可能な２つの部品を含んでもよい。これにより、上方又は下方への移動中にシリンダ駆動カム３５を回転させ、回転アセンブリを上方又は下方への移動中に回転させる。あるいは、上部３６及び下部３７は、シリンダカム３４と係合するホイールを含んでもよく、結果として同じ効果をもたらす。

シリンダアクチュエータ３２及び主駆動部２７は、回転アセンブリの上に位置決めされてもよい。シリンダアクチュエータ３２は、特に主駆動部２７に隣接して位置決めされてもよい。

シリンダ駆動アセンブリ３０は、シリンダ要素２４を含む回転アセンブリ１６がシリンダ駆動カム３５に接触することなく主軸線を中心に回転することを可能にするために、シリンダ要素が第２の位置２９から第１の位置２８に移動した後に、シリンダ駆動カム３５をシリンダカム３４から係合解除し、かつシリンダカムとシリンダ駆動カムとの間に間隙を生成するように構成されてもよい。

第２の位置２９（図８）では、シリンダ要素２４は静止状態に保持され得る。次に、チャンバ要素２０は、コーヒー残渣を放出するために、シリンダ要素２４なしで回転する。

図５を参照すると、本装置は、シリンダ要素が下方位置２８に到達したときにチャンバ要素２０に当接する１つ又は複数の下方停止部２３６を含み得る。下方停止部は、内方に突出するカムであってもよい。チャンバ要素２０は、コーヒー残渣を放出するときにシリンダ要素に対して回転してもよく、そのために、シリンダ要素とチャンバ要素との任意の相対的な配向で当接が行われ得る。

本装置は、制御ユニット１００（図３に模式的示す）を含み得る。制御ユニットは、シリンダアクチュエータ３２を流れる電流を測定するように構成されている。制御ユニット１００は、電流を電流閾値と比較し、電流が電流閾値を超えると、シリンダ要素２４が第１の位置２８に到達したと仮定し、下方停止部に当接し、その後、シリンダアクチュエータは方向を反転し、シリンダ駆動カム３５をシリンダカム３４から係合解除するために制限距離にわたってシリンダ駆動カムを反対方向に移動させ、前記反対の移動中、シリンダ要素は移動せず、下方位置に留まる。

装置１０は、シリンダ要素を第１の位置から第２の位置に、又はその逆に移動させる前に、回転アセンブリの回転を停止するように構成されてもよい。これにより、シールの摩耗が低減される。

本装置は、加速又は減速中にシリンダ要素とチャンバ要素との間のスリップを防止するために、回転アセンブリの加速及び減速を２０ｍ／ｓ２未満に制限するように構成されてもよい。これにより、シールの摩耗（更なる後述参照）も低減され得る。

主駆動部２７は、主駆動部から下方に延在し、かつ従来技術から既知であるように主駆動部とシリンダ要素との間の係合解除可能な連結又は螺旋状カムトラックなしにチャンバ要素２４に直接連結される機軸４０を含むことができる。機軸４０は、底壁２１に連結されてもよい。主駆動部は、ＤＣモータであってもよい。主駆動部２７及びシリンダアクチュエータ３２は、それぞれの垂直軸線を中心に各々回転してもよい。

シリンダ要素２４は、上部円筒形支持部材４１と下部円筒形支持部材４２とを含んでもよく、チャネル４４がこれら２つの間に延在する。シリンダ要素２４は、フィルタ２５を支持する可撓性Ｏリングを含んでもよい。Ｏリングは、フィルタが上部円筒形支持部材４１及び下部円筒形支持部材４２に対してわずかに膨張又は収縮することを可能にする。

本発明は更に、コーヒーを抽出する方法であって、本方法は、
本発明による装置１０を提供することと、
抽出チャンバ内に挽かれたコーヒー及び熱水を供給することと、
コーヒーを抽出するために回転アセンブリを回転させることと、
第１の位置から第２の位置にフレーム及びチャンバ要素に対してシリンダ要素を移動させることと、
コーヒー残渣を放出するためにチャンバ要素を回転させることと、
シリンダ要素を第２の位置から第１の位置に移動させることと、
を含む、方法に関する。

チャンバ要素は、シリンダ要素が第１の位置と第２の位置との間を移動する間、垂直方向に静止していてもよい。

２．上方に延在するチャネル

図９を参照すると、シリンダ要素は、フィルタを通過したコーヒーをシリンダ要素を通ってシリンダ要素の外側に導くための少なくとも１つのチャネル４４を含んでもよく、このチャネルは、フィルタの下流に配置された入口４５と、入口の下流に配置されたチャネル出口４６とを含む。チャネルは、入口とチャネル出口との間で、水平面に対して少なくとも８０度、具体的には少なくとも７５度の角度で上方向に延在する。

これは、水が抽出チャンバから時期尚早に出るリスクを伴わずに、抽出チャンバに水を供給し得るという利点を提供する。これにより、例えばフランスのプレスコーヒーなどのコーヒーの浸み込みが改善される。これにより、ミストの形成も低減される。

この構成により、装置全体の高さが更に低くなる。遠心式コーヒー抽出器の欠点の１つが非常に高さが大きいことなので、これは有利であると考えられる。

チャネル出口４６は、シリンダ要素が第１の下方位置２８にあるとき、チャンバ要素２０のルーフ部分２２の上に配置されてもよい。

チャネル４４は、水平面に対して８０～８９度の角度で延在してもよい。

チャネルは、シリンダ要素の円周の少なくとも３０パーセント、より具体的には少なくとも５０パーセント、更により具体的には少なくとも８０パーセントにわたって延在してもよい。これは、従来技術の制限された出口と比較して、放出されたコーヒーの流動様式では乱流が少ないことにより、遠心分離中に形成されるミストが少なくなることが見出された。

チャネル４４は、特に環状（シリンダ要素を強化し得るチャネル４４内の比較的薄いリブを除いて）であってもよく、シリンダ要素の全周にわたって延在してもよい。このような構成では、チャネル４４は円錐形である。

チャンバ要素２０は、垂直方向に静止していてもよい。装置１０は、回転アセンブリ１６から放出された抽出コーヒーがコーヒー出口１９に移動するためのガター４８を含む。ガター４８の最下点４７は、チャンバ要素の底壁２１の上に配置されてもよい。ガターの少なくとも一部は、回転アセンブリのルーフ部分２２、特にチャンバ要素のルーフ部分２２の上に配置されてもよい。

少なくとも１つのチャネル４４は、少なくとも５００ｍｍ２の断面積を有し得る。これにより、乱流が減少し、ミストの形成が減少する。

操作において、コーヒーを抽出する方法は、
装置１０の抽出チャンバ内に挽かれたコーヒーを提供することと、
抽出チャンバ内に熱水を供給することと、
フィルタに熱水を通すために回転アセンブリを回転させることと、を含み、
抽出されたコーヒーは、水平面に対して少なくとも７５度、具体的には少なくとも８０度の角度でチャネルを上方かつ外方に流れ、チャネルのチャネル出口から放出される。

３．薄いプレートを有するチャネル

別の態様では、図９を参照すると、シリンダ要素２４は、コーヒー用の少なくとも１つのチャネル４４を含む。チャネルは、フィルタ２５の下流に配置された入口４５と、入口の下流に配置されたチャネル出口４６とを含む。チャネル４４は、プレート５０を含む。プレートの厚さは、０，４ｍｍ未満、具体的には０．３ｍｍ未満である。プレートの内側５１は、コーヒーがチャネルを流れる流れ面として構築されている。プレートの外側の反対側５２には、空気ポケット５３又は絶縁材料が設けられている。

プレートは、アルミニウム又はステンレス鋼で作製されてもよく、あるいは、合成材料で作製されてもよい。

シリンダ要素２４は、下部円筒形支持部材４２を含み得る。下部円筒形支持部材４２は、プレート支持リブ５５を含むことができ、このリブは下部円筒形支持部材の内壁５６から内方に突出し、特にこのリブの下端でプレートを支持する空気ポケット又は絶縁材料は、プレート支持リブの間に設けられてもよい。リブは、複数の空気ポケット又は絶縁材料の複数の部分を画定し得る。絶縁材料の場合、絶縁材料は、シリンダ要素が作製される材料とは異なり得る。下部円筒形支持部材自体は、例えば発泡ＥＰＰなどの絶縁材料で作製されることも可能である。

４．蒸気による予熱

別の態様では、装置１０は、抽出チャンバに熱水を供給するために構成された熱流体供給部５８を含み得る。熱流体供給部は、加熱要素５９を含む。

制御ユニット１００は、少なくとも主駆動部２７及び熱流体供給部５８を制御するために構成されている。制御ユニット１００は、コーヒーを抽出する前に少なくとも抽出チャンバを加熱するために、熱流体供給部に多量の蒸気を放出させるように構成されている。これにより、コーヒーの熱損失が低減され、コーヒーの温度が過度に低くなり得る。

制御ユニット１００は、抽出チャンバに熱水を供給する前に熱流体供給部に多量の蒸気を放出させるように構成されてもよい。

熱流体供給部５８は、加熱要素から延在し、かつ抽出チャンバ内に開口する熱水供給管６０を含み、本装置は、熱水供給管６０を介して蒸気を抽出チャンバ２６内に放出するように構成されている。

熱水供給管は、抽出チャンバ内の中央支柱２９５に向けられてもよい。中央支柱は、その外側に、入ってくる熱水が飛沫する飛沫ベーン２９６を任意に含み得る。飛沫ベーン２９６は、フィルタに対して形成されたコーヒーベッドにわたる水の分配を改善することができる。

多量の蒸気は、水に凝縮した場合、１０ｍｌ未満、より具体的には５ｍｌ未満、更により具体的には２ｍｌ未満であってもよく、好ましくは少なくとも１ｍｌである。蒸気は、１～３秒の時間間隔で注入されてもよい。

シリンダ要素は、コーヒーが回転アセンブリから出るためのチャネル４４を含み、本装置は、抽出されたコーヒーがコーヒー出口１９に移動するためのガター４８を含む。制御ユニットは、抽出チャンバ、フィルタ、チャネル、及びガターを加熱するために、熱流体供給部に多量の蒸気を放出させるように構成されてもよい。

コーヒーの抽出前に加熱される様々な部品は、主としてそれらの部品への蒸気の凝縮によって加熱される。凝縮の際には、多量の熱が放出され、蒸気が凝縮する部品が加熱される。したがって、蒸気は非常に高温である必要はなく、摂氏１００～１０７度の温度を有してもよい。

装置１０は、多量の蒸気の少なくとも一部の注入中に回転アセンブリ１６を回転させるように構成されてもよい。

図１０を参照すると、本装置は、回転アセンブリが回転しているときに装置を通り、特に外側から抽出チャンバ内へ、抽出チャンバを通り、フィルタ２５を通り、シリンダ要素２４内のチャネル４４を通ってガター４８内へと流れる気流を生じさせるように構成された少なくとも１つのルーフの気流デバイス６２を含むことができ、前記気流は、コーヒーを抽出する前にチャネル及びガターを加熱するために、多量の蒸気の少なくとも一部を、チャネルを通ってガター内へと搬送させる。

本装置は、チャネル及びガターを加熱するために第１の比較的高い回転速度で回転アセンブリ１６を回転させ、抽出チャンバ２６を加熱するために第２の比較的低い回転速度で回転アセンブリを回転させるように構成されてもよく、第２の比較的低い回転速度での回転は、第１の比較的高い回転速度での回転の後に行われることが好ましい。

本装置は、挽かれたコーヒーが抽出チャンバ内に供給された後、及び／又は抽出チャンバ内への挽かれたコーヒーの供給中、並びにコーヒーの抽出前に挽かれたコーヒーを加熱するためにコーヒーを抽出する前に、多量の蒸気の少なくとも一部を注入するように構成されてもよい。これにより、望ましくない熱損失が更に低減される。

操作において、コーヒーを抽出する方法は、
装置１０の抽出チャンバ２６内に挽かれたコーヒーを提供することと、
抽出チャンバ内に熱水を供給することと、
コーヒーを抽出するために主駆動部で回転アセンブリを回転させることと、を含み、
コーヒーを抽出する前に、少なくとも装置の抽出チャンバを加熱するために抽出チャンバに多量の蒸気が供給される。

本方法では、多量の蒸気は、水に凝縮した場合、１０ｍｌ未満、より具体的には５ｍｌ未満、更により具体的には２ｍｌ未満であってもよく、好ましくは少なくとも１ｍｌである。

本方法では、回転アセンブリの回転は、装置を通り、特に外側からルーフ間隙を介して抽出チャンバ内へ、抽出チャンバからシリンダ要素内のチャネルを通り、ガター内へと流れる気流を生じさせることができ、前記気流は、コーヒーの抽出前にチャネル及びガターを加熱するために、多量の蒸気の少なくとも一部を、チャネルを通ってガター内へと搬送する。

一実施形態では、蒸気が３００～２０００の回転速度で注入され、その後、挽かれたコーヒーが、例えば２００～７００ｒｐｍ、好ましくは５００ｒｐｍの回転速度で抽出チャンバに供給され、次いで、熱水が抽出チャンバ内に供給される。挽かれたコーヒーが供給されるとき、ｒｐｍは、粗い粒子（フィルタコーヒー）よりも細かい粒子（エスプレッソ）に対してより高くなり得る。

５．気流

図１０Ａを参照すると、本装置は、コンベヤ９０の形態の挽かれたコーヒーチャネルの気流デバイス３１０を含み得る。コンベヤ９０は、
コーヒー豆グラインダ１２０から抽出チャンバまで延在する供給管９２と、
供給管を通って延在し、回転のために取り付けられた搬送スクリュ９５と、
搬送スクリュを回転させるために構成されたスクリュ駆動部９６と、を含み、
搬送スクリュは、挽かれたコーヒーとともに空気を抽出チャンバ内に送り込むように構成されている。これにより、挽かれたコーヒーチャネルの気流９８が形成され、この気流が挽かれたコーヒーチャネルの気流（破線で示す）を生成し、この気流は外側から抽出チャンバ内に流入する。この挽かれたコーヒーチャネルの気流は、挽かれたコーヒーからの芳香を運ぶ。挽かれたコーヒーチャネルの気流はまた、ミストが供給管を通って上方に上昇するリスクを低減する。挽かれたコーヒーチャネルの気流は、抽出チャンバ、チャネル４４、ガター４８を通過し、コーヒー出口を通って出ることができ、そこでユーザの芳香感覚を高める。

図１０Ｂ及び図１１Ｃを参照すると、装置１０は、機軸の気流デバイス３００を含み得る。機軸４０は、主駆動部２７から下方に延在し、チャンバ要素２０の底壁２１に連結されている。機軸４０とコア部６４のコア底壁６５との間に機軸間隙３０１が設けられている。コア部６４は、抽出構成要素１５の一部を形成する。機軸間隙は、内向きコア表面３０２及び機軸によって画定される。内向きコア表面３０２は、下方向に外方にテーパ状になっている。角度は非常に小さく、１度又は数度である。機軸の回転中、外方へのテーパリングは、遠心力によって、機軸間隙を通ってコア要素の内容積から抽出チャンバ内へと下方の機軸間隙気流３０６（破線で示す）を生じさせる。機軸間隙気流３０６は、フィルタ２５を通過し、チャネル４４内に流入し、ガター内に流入し得る。

図１０Ｃ及び図１１Ａを参照すると、装置１０は、外側から抽出チャンバ２６内へ、抽出チャンバを通り、フィルタ２５を通り、シリンダ要素内のチャネル４４を通り、ガター４８内へとルーフの気流３０８を生成するために構成されたルーフの気流デバイス６２を追加的又は代替的に含み得る。

ルーフの気流デバイス６２は、次のように動作する。装置１０は、コア部６４、特に静止したコア部を含む。チャンバ要素は、内側リム６６によって画定された中央開口部を有するルーフ部分２２を含む。ルーフ部分２２は、上部ルーフ壁２２１及び下部ルーフ壁２２２を含み得る。下部ルーフ壁２２２は、上部シールの基部であってもよい。

内側リム６６は、コア部の周囲に延在する。ルーフの気流デバイス６２は、内側リムとコア部との間に画定されるルーフ間隙６８を含む。ルーフの気流デバイスによって生成されたルーフの気流３０８は、回転要素が回転するときにルーフ間隙を通って下方に流れる。内側リム６６は、下方向に外方にテーパ状になっていてもよく、ルーフ間隙内のルーフの気流は、テーパ状の内側リムの結果として螺旋状である。

内側リム６６は、上部ルーフ壁の内側リム６６１及び下部ルーフ壁２２２の内側リム６６２とによって形成されてもよい。内側リム６６は、コア部の周囲に延在し、内側リムとコア部との間にはルーフ間隙６８が画定され、内側リムは下方向に外方にテーパ状になっている。

図１１Ａでは、下部ルーフ壁２２２の内側リム６６２のみがテーパ状になっているが、追加的又は代替的に、上部ルーフ壁の内側リム６６１は、下方向に外方にテーパ状になっていてもよい。テーパ形状は、回転アセンブリが回転するときに空気に下向きの力を生じさせ、それによってルーフの気流を抽出チャンバ２６内に誘導する。テーパ状の内壁６６の角度は１～５度だけであってもよいが、これは回転中に空気に下向きの力を発生させるのに十分である。

実際には、抽出チャンバ内に流入する３つの別個の気流、すなわち、挽かれたコーヒーチャネルの気流、ルーフの気流、及び機軸の気流が存在し得る。

抽出チャンバ内に流入する気流の機能は、チャネル４４が抽出チャンバを出る気流に対する閉塞を形成し得るいかなる制限された出口も含まないという特徴によって更に改善されてもよい。

図１０Ｄ及び図１１Ｂを参照すると、追加的又は代替的に、本装置は、円周方向の気流３０９を外側からガター４８内に生成するために構成された円周方向の気流デバイス７０を含んでもよく、円周方向の気流は抽出チャンバを流れない。

このように、ミストが装置１０の機械部品及び電子部品に到達するリスクが低減される。更なる利点は、より多くのコーヒーの芳香がコーヒー出口１９から出ることにより、ユーザにとって芳香のより良い感覚である。

図１１Ｂを参照して、円周方向の気流デバイス７０を説明する。装置１０は、シリンダ要素が第１の下方位置２８にあるときにシリンダ要素２４の周囲に延在する内向き壁７２を含み得る。内向き壁７２は、偏向部材１９２の上部であってもよい。円周方向の気流デバイス７０は、内向き壁７２とシリンダ要素の外周との間に画定される円周方向の間隙７４を含み得る。円周方向の気流デバイスによって生成される円周方向の気流は、回転要素が回転するときに、円周方向の間隙を通って下方に流れる。内向き壁７２は、円周方向の間隙７４において下方向に外方にテーパ状になっていてもよい。円周方向の間隙内の円周方向の気流は、テーパ状の内側リムの結果として螺旋状である。内向き壁のテーパ角度は小さく、すなわち１～５度であってもよい

図１０Ｃ及び図１０Ｄを参照すると、コア部６４は、特にコア部の側壁７６に設けられた少なくとも１つの空気ダクト７５を含み得る。コア部は、外側と連通する開口部７７を上側に含み得る。ルーフの気流は、外側から開口部７７を介してコア部６４に流入し、少なくとも１つの空気ダクト７５を通って前記ハウジング内の空間７８に至り、コア部６４の周囲に延在し、前記空間からルーフ間隙６８を通って抽出チャンバ２６内に流入する。

図９を参照すると、装置１０は、下部間隙８１を含む下部気流デバイス８０を含むことができ、下部間隙はシリンダ要素２４と装置１０内の壁８８の直立部８２との間に配置されている。装置１０は、下方及び内方に面する残渣偏向部材１９３を更に含むことができ、湾曲していてもよい。残渣偏向部材１９３は、回転アセンブリから放出されたコーヒー残渣を下方に残渣トレイ内に導くために構成されている。残渣偏向部材１９３は、壁８８の下壁部であってもよいが、別個の壁として具現化されてもよい。残渣偏向部材１９３は、残渣トレイ１７０に向かって下方に延在する。

あるいは、直立部８２は、ガター４８を画定するガター要素８３の一部であってもよい。下部気流デバイスは、下部間隙を通ってガター４８内に入る下部気流３０３を生成するために構成されている。

シリンダ要素は、直立部８２上に逆Ｕ字形を形成してもよく、下部間隙もまた逆Ｕ字形を有する。下部間隙８１の少なくとも１つの内向き壁８４、８５は、回転アセンブリの回転中に下部気流を生成するためにテーパ状になっている。

下部気流デバイス８０は、シリンダ要素の下部円筒形支持部材から下方に延在し、かつ直立部の周囲に延在するスカート８６を含み得る。スカートは、テーパ状の内向き壁８４を形成してもよい。代替的又は追加的に、直立部８２の内向き壁８５は、下部気流を生成するために、上方向に外方にテーパ状になっていてもよい。

テーパ状の表面に加えて、又はこれに代わるものとして、機軸の気流デバイス、ルーフの気流デバイス、円周方向の気流デバイス及び／又は下部気流デバイスは、空気ポンプ、特に通風器を含み得る。通風器は、回転アセンブリに連結されたブレードによって形成されてもよい。あるいは、回転アセンブリとは別個の１つ又は複数の別個の空気ポンプが設けられてもよく、空気ポンプは、特に別個の空気ポンプ駆動部を有してもよい。

ルーフの気流は、抽出チャンバ２６を通り、フィルタ２５を通り、チャネル４４を介してガター４８内へと流れ、そこでルーフの気流は円周方向の気流及び／又は下部気流と合流し、第１の円周方向の気流はコーヒー出口１９を介して外側に流入する。

操作において、コーヒーを抽出する方法は、
装置１０の抽出チャンバ内に挽かれたコーヒーを供給することと、
抽出チャンバ内に熱水を供給することと、
コーヒーを抽出するために、主駆動部で回転アセンブリを回転させることと、を含んでもよく、
回転アセンブリの回転中に、挽かれたコーヒーチャネルの気流、機軸の気流、ルーフの気流、円周方向の気流及び／又は下部気流が生成される。

本方法では、回転アセンブリの回転は、異なる気流を生成し得る。

６．シール

図１２及び図１３を参照すると、チャンバ要素２０は、第１の下方位置ではシリンダ要素２４と係合する下部シール１１１を含む。加えて、チャンバ要素２０は、下方位置ではシリンダ要素と係合する上部シール１１１を含み得る。上部シール及び下部シールはラジアルシールである。上部シールは、シリンダ要素の上部内向き表面１１２に係合し、下部シールは、シリンダ要素の下部内向き表面１１３に係合する。２つのラジアルシールが移動可能なシリンダ要素を有する本構成のために開示されているが、移動可能なチャンバ要素を有する遠心式コーヒー抽出器においても使用され得ることに留意されたい。

上部内向き表面１１２は円錐形であってもよく、下方向に外方にテーパ状になっていてもよい。下部内向き表面１１３は、頂部１１５を有する内方に突出するバルジ１１４を含み得る。下部シール１１１は、バルジの頂部１１５の上で下部内向き表面１１３と係合し得る。

上部シール１１０は、チャンバ要素のルーフ部分２２から離れて外方向かつ下方向に延在してもよく、特に水平面に対して２５～４５度の角度で延在してもよい。下部シール１１１は、チャンバ要素の底壁から離れて外方向かつ上方向に延在してもよく、特に水平面に対して２５～４５度の角度で延在してもよい。この構成は、遠心力の結果として回転中にシールに圧力を発生させ、シールがシリンダ要素に押し付けられて回転中に閉じられたままであることを確実にする。

下部シール１１１及び下部内向き表面１１３は、上部シール１１０、上部内向き表面１１２それぞれよりも小径である。これにより、回転中に正味の上向きの力が発生し、回転アセンブリが定位置に保持され、振動が低減される。上部内向き表面１１２は、フィルタ２５の上に配置され、下部内向き表面１１３は、フィルタ２５の下に配置される。

下部シールは、チャンバ要素２０の底壁２１の一部を形成する基部１１５を含み得る。底壁２１は、機軸４０に連結された底部支持要素１１９を更に含む。下部シールの基部は、５ｍｍ未満、好ましくは３ｍｍ未満の高さを有してもよく、空気又は断熱材で充填されたチャンバ１１７は、下部シールの基部１１５の下に配置されてもよい。

同様に、上部シール１１０の基部２２２の上に、空気又は断熱材を備えたチャンバ１１８充填材が設けられてもよい。

基部１１５は、底部支持要素１１９と基部１１５の下側との間に間に延在する突出部１１６によって支持されてもよい。突出部は、基部の下にいくつかのチャンバを生成するリブの形態を有していてもよい。チャンバは、主軸線を中心に離間してもよい。しかし、突出部は、チャンバを貫通して延在してもよく、例えば、支柱の形態を有してもよい。上部シールの基部２２２は、同様の突出部１１６によって支持されてもよい。

７．洗浄機能を有するグラインダ

図１４～図１７を参照すると、装置１０は、コーヒー豆グラインダ１２０であって、
ハウジング１２１と、
外臼部１２２と、
外臼部内に位置決めされた内臼部１２３と、を含み、
内臼部及び外臼部は、グラインダ主軸線１２４を中心に互いに対して回転可能である、

コーヒー豆グラインダを含み得る。

コーヒー豆グラインダ１２０は、内臼部及び外臼部を互いに対して回転させるために構成され、かつインペラを回転させるために構成されたグラインダ駆動部１２６（図３及び図４参照）を更に含む。内側バー（ｂｕｒ）は回転可能であってもよく、グラインダ駆動部に連結されてもよく、外臼部は回転不能であってもよい。

内側バー（ｂｕｒ）の位置は、グラインダ主軸線の方向に調整可能であってもよく、外臼部の位置は、グラインダ主軸線の方向に調整不可能であってもよい。

コーヒー豆グラインダ１２０は、挽かれたコーヒーをコーヒー豆グラインダから放出するためのインペラブレード２２５を含むインペラ１２５を更に含み、このインペラは内臼部及び外臼部の下に位置決めされる。インペラは、内臼部又は外臼部、特に内臼部に連結される。

グラインダ駆動部１２６は、内臼部及び外臼部を互いに対して回転させるために構成され、かつ

内臼部及び外臼部でコーヒー豆を挽き、挽かれたコーヒー豆をインペラでコーヒー豆グラインダから放出するための第１の回転方向、並びに

インペラでコーヒー豆グラインダから挽かれたコーヒーを放出するための第２の逆回転方向であって、第２の回転方向では、コーヒー豆グラインダは挽かない、第２の逆回転方向で、

インペラを回転させるために構成されてもよい、

これにより、コーヒー豆グラインダ１２０は、第２の方向に挽く間にグラインダ自体を洗浄することができる。これにより、最初のカップからのコーヒー粒子がグラインダ内に残り、次のカップに入るのを防ぐ。これは、粒子の大きさをカップごとに変更することができるので有利である。コーヒー粒子の一部が残っている場合、粗粒子が望まれるカップの抽出に微粒子が使用される可能性があり、又はその逆の可能性もある。

第２の利点は、挽かれたコーヒー粒子がグラインダ内に残る量が少なくなるか、全く残らないことにより、挽かれたコーヒーがより新鮮になることである。特に、装置１０がしばらくの間静止状態であり得る家庭の状況では、不使用期間中にコーヒー豆グラインダ内に古くなるコーヒー粒子は（事実上）ない。

インペラブレードは、回転方向に対称であり、挽かれたコーヒーを第１の回転方向及び第２の回転方向の両方に放出し得る。これにより、第２の回転方向での洗浄機能が可能になるという利点がある。

インペラ１２５は、グラインダハウジング１２１内のインペラ空洞１２７内に配置されてもよい。グラインダハウジング１２１は、インペラ１２７が上に配置される底部空洞壁１２８を画定する。グラインダハウジングは、挽かれたコーヒーがコーヒー豆グラインダから出るためのグラインダ出口開口部１２９を含む。グラインダ出口開口部は、グラインダ主軸線に対して回転対称形状及び回転対称位置を有し、第１の回転方向及び第２の回転方向の両方においてグラインダ出口開口部を通ってインペラによってコーヒーを放出することができる。

グラインダ出口開口部は、開口部主軸線を画定する細長い形状を有してもよく、前記開口部主軸線は、グラインダ主軸線に略直交して配向され、グラインダ主軸線と交差する。

コーヒー豆グラインダは、
内臼部又は外臼部を互いに対して軸方向に移動させることによって内臼部及び外臼部の相対位置を調整するための調整駆動部１３０と、
調整駆動部と内臼部又は外臼部との間に配置された調整トランスミッション１３１と、
を含み得る。

インペラは、調整トランスミッション１３１に連結されていてもよく、内臼部及び外臼部の相対位置を調整するときに軸方向に移動されてもよい。インペラブレード２２５は、調整ステップで下方に移動させるときにインペラブレードの下に配置されたコーヒー粒子を切断するための鋭い下縁１３２を有してもよい。

各インペラブレードは、特に、グラインダ出口開口部の下流に直接位置決めされたコンベヤ９０の搬送スクリュ９５との衝突を回避するために、切欠部を有してもよい。インペラブレードの切欠部は、インペラブレードの外側下側に配置されてもよい。

調整トランスミッション１３１は、グラインダ主軸線と同軸に配置され、かつ内側バー（ｂｕｒ）又は外臼部に連結された回転可能な調整ギヤ１３４を含んでもよく、回転可能な調整ギヤ１３４は、ねじ山１３５及びギヤ部４６８を含む。ギヤ部４６８は、ねじ山１３５の下に配置される。グラインダハウジングは、噛み合いねじ山１３６を含み、グラインダ駆動部は、回転可能な調整ギヤのギヤ部４６８と係合するウォームホイール１３７（調整トランスミッション１３１の一部も形成する）を含む。ウォームホイール１３７が回転すると、回転可能な調整ギヤが回転し、ねじ山１３５、１３６によって、回転可能な調整ギヤ及び内臼部又は外臼部の軸方向変位が生じる。

好ましくは、内臼部は、グラインダ軸線の方向に回転可能かつ調整可能である。コーヒー豆グラインダは、
グラインダ駆動部を内臼部に連結するグラインダ機軸２３０と、
グラインダ機軸２３０に半径方向及び軸方向の支持を提供するグラインダ軸受２３１と、を含んでもよく、
グラインダ軸受及びグラインダ機軸は、回転可能な調整ギヤに連結されるか、又は当接し、軸方向での内臼部の調整時に回転可能な調整ギヤとともに上下移動する。

より具体的には、上方調整では、回転可能な調整ギヤが回転して上方に移動し、グラインダ軸受を上方に押し上げることにより、インペラが上方に押され、内臼部が上方に押される。下方調整では、回転可能な調整ギヤが逆方向に回転して下方に移動する。グラインダ軸受２３１、インペラ、内臼部、及びグラインダ機軸２３０は、重力の影響を受けて下方に移動する。

グラインダ機軸２３０は、グラインダ駆動部に連結された第１の機軸部２３２と、内臼部に連結された第２の機軸部２３３とを含むことができ、第１の機軸部及び第２の機軸部は、機軸継手２３４によって相互連結されており、軸方向での内臼部の調整中に互いに対して伸縮運動するために構成されており、第２の機軸部は軸方向に移動し、第１の機軸部は調整中に軸方向に静止したままである。

グラインダ機軸は、回転可能な調整ギヤ１３４の穴２３５を通って延在してもよい。

インペラ１２５は、内側バー（ｂｕｒ）１２３の下に配置されてもよく、グラインダ軸受２３１は、インペラ１２５の下に配置されており、回転可能な調整ギヤ１３４は、グラインダ軸受２３１の下に配置されている。

コーヒー豆グラインダは、各々の挽く操作後に内臼部又は外臼部を最上部位置又は最下部位置に移動させるように構成されてもよい。

上面図では、挽くことは時計回りに行われてもよく、洗浄は反時計回りに行われてもよい。

図２７を参照すると、コーヒー豆グラインダ１２０の別の実施形態では、回転可能な調整ギヤ１３４は、グラインダ機軸２３０の周囲に延在する。コーヒー豆グラインダは、第１のグラインダ軸受２３１と、回転可能な調整ギヤ１３４とグラインダ機軸２３０との間に位置決めされ、かつ互いに離間して配置された第２のグラインダ軸受２３７とを含む。

回転可能な調整ギヤ１３４は、内臼部１２３の調整時に、グラインダ機軸２３０を上方に移動させる第１のカム４０２と、グラインダ機軸２３０を下方に移動させる第２のカム４０１とを含む。第１の軸受２３１及び第２の軸受２３７は、内臼部１２３の調整時に回転可能な調整ギヤ１３４及びグラインダ機軸２３０とともに上下に移動する。具体的には、第１のカム４０２は、第１のグラインダ軸受２３１に係合して作用し、第２のカム４０１は、第２のグラインダ軸受２３７に係合して作用する。このように、内臼部の上下運動が完全に制御される。

コーヒー豆グラインダ１２０は、グラインダ機軸２３０の周囲に延在し、かつグラインダ機軸とグラインダハウジング１２１との間に位置決めされる１つ又は複数の摺動ブッシュ４０３を含み得る。摺動ブッシュ４０３は、グラインダハウジングに対するグラインダ機軸の垂直移動を可能にする。摺動ブッシュは、特に第１のグラインダ軸受２３１の上に配置されてもよい。

図２８Ａ、図２８Ｂを参照すると、インペラブレード２２５は、主要部４０５及び下端部４０６を有することができ、下端部は、主要部よりも広い。下端部は、外方にテーパ状になっていてもよく、前部底縁部４０８、後部底縁部４０９、及び平坦な底面４１０を画定してもよい。前部底縁部及び後部底縁部は、インペラの回転中に底部空洞壁１２８をきれいに拭うように構成されている。

操作において、コーヒー豆を挽く方法は、
コーヒー豆グラインダ１２０にコーヒー豆を提供することと、
内臼部及び外臼部を互いに対して第１の回転方向に回転させることにより、コーヒー豆を挽き、挽かれたコーヒーをインペラでグラインダ出口開口部を介して放出することと、
挽かれた後、回転方向を逆にして内臼部及び外臼部を互いに対して第２の逆回転方向に回転させ、コーヒーを挽かずに、残った挽かれたコーヒー粒子をインペラでコーヒー豆グラインダから放出することによりコーヒーグラインダを洗浄することと、
を含み得る。

洗浄動作後、外臼部に対する内臼部の軸方向位置は、次のコーヒーのカップに対して調整され得る。

調整ステップでは、コーヒー豆グラインダを調整するために、内臼部及び外臼部をグラインダ主軸線の方向に第１のグラインダ位置から第２のグラインダ位置へ、又はその逆へ互いに対して移動させてもよく、この調整は、内臼部又は外臼部を別個の定位置へ移動させることなく行われる。これはコーヒー豆グラインダ１２０の洗浄動作により可能である。

８．挽かれたコーヒーのコンベヤ

図１４、図１７、及び図１８を参照すると、独立した態様では、飲料調製装置用のコンベヤ９０が開示される。コンベヤは、飲料を調製するために粉末又は顆粒を第１の位置から飲料調製位置まで搬送するために構成されている。本発明の遠心式コーヒー抽出器では、コンベヤは挽かれたコーヒーを搬送するが、コンベヤがスープを作るためのスープ粉末、ミルクを作るか、若しくはミルクをコーヒーに加えるための粉乳、ホットチョコレートミルクを作るためのチョコレート粉末、又は飲料を作るための他の種類の粉末若しくは顆粒を搬送するために使用されることも考えられる。コンベヤはまた、コーヒー用添加物としてバニラ粉末などの添加物を搬送してもよい。飲料調製装置は、本明細書に開示するように遠心式コーヒー抽出器であり得るが、他の種類のコーヒー抽出器、スープ調製装置、又は種々の異なる飲料を作るために構成された飲料調製装置でもあり得ることが理解されよう。

コンベヤは、
第１の位置から飲料調製位置まで延在する供給管（９２）であって、入口開口部及び出口開口部を含む、供給管と、
供給管を通って延在し、回転のために取り付けられた搬送スクリュ（９５）と、
搬送スクリュを回転させるために構成されたスクリュ駆動部（９６）と、を含み、
供給管は湾曲しており、搬送スクリュは可撓性である。

飲料調製装置は、遠心式コーヒー抽出装置１０であって、
抽出チャンバ２６を形成し、かつ主軸線１８を中心に回転するように構成されたチャンバ要素２０及びシリンダ要素２４を含む回転アセンブリ１６と、
コーヒー豆を挽いて挽かれたコーヒーにするためのコーヒー豆グラインダ１２０と、を含み、
供給管は、コーヒー豆グラインダから抽出チャンバまで延在し、コンベヤは、コーヒー豆グラインダから抽出チャンバに挽かれたコーヒーを搬送するために構成されている、
遠心式コーヒー抽出装置であってもよい。

コンベヤは、いくつかの利点を達成し得る。供給管の詰まりのリスクが低減される。これは、回転中の搬送スクリュの変形に関連している。

さらに、挽かれたコーヒーの一部が抽出チャンバに入らずに供給管に残るリスクも低減される。さらに、ミストが供給管内に上昇するリスクが低減される。搬送スクリュは、コーヒーの抽出中に回転し続けることができる。

さらに、挽かれたコーヒーのコンベヤは、空気を抽出チャンバ２０内に搬送することによって（第４の）気流も生成し、この気流は抽出チャンバを通り、チャネル４４を通り、ガター４８内へと流れ、コーヒー出口１９を介して装置１０から出る。この気流が芳香を運び、ユーザの芳香感覚を向上させる。

供給管９２は湾曲していてもよい。搬送スクリュ９５は、可撓性であってもよく、特に可撓性合成材料から製造されてもよい。供給管９２は、コーヒー豆グラインダのコーヒー出口開口部に水平な管部１４４を含むことができ、水平な管部は、水平面に対して５度未満の角度で延在する。

搬送スクリュは、可変ピッチを有してもよい。

搬送スクリュ９５は、可変径を有してもよい。

搬送スクリュは、セグメント化されてもよい。

図３７を参照すると、搬送スクリュは、コアなしであってもよく、すなわち、コアなしで螺旋形状を有してもよい。図３６を参照すると、代替的に、搬送スクリュ９５は、スクリュコア４６６を含み得る。

供給管９２は、側面図で見た場合には第１の曲率を有し、上面図で見た場合には第２の曲率を有する２つの独立した曲率面で湾曲していてもよい。湾曲した供給管９２は、管の長さに沿って変化する曲率を有し得る。

供給管９２の少なくとも一部は、下方に延在してもよい。

供給管は、コア部６４のコア底壁６５におけるルーフ開口部１４５を通って延在してもよい。コア底壁６５は静止しており、抽出チャンバ２６のルーフの一部を形成する。ルーフ開口部１４５は、特に主軸線１８から偏心して位置決めされる。

図２４、図２５、及び図２６を参照すると、装置１０は、別個のホッパ３２１から延在するか、又は別個の入口開口部から供給管９２に向かって延在する少なくとも１つの別個の合流管３２０を含むことができ、そこで合流管は合流位置３２２で供給管と合流する。これにより、グラインダを介さずに予め挽かれたコーヒーを使用することができる。また、粉乳、チョコレート粉末、又はバニラ粉末などの添加物は、ホッパとは別に、又は別個の入口開口部から添加することができる。また、遠心式コーヒー抽出器ではない飲料調製装置においても、これは、様々な粉末又は顆粒を混合することを可能にするコンベヤの様々な構成を可能にする。

スクリュ駆動部９６は、比較的小さい粒子を有する挽かれたコーヒーについては比較的高い回転速度で、比較的大きい粒子を有する挽かれたコーヒーについては比較的低い速度で搬送スクリュ９５を回転させるように構成されてもよい。

コンベヤは、挽かれたコーヒーが、メートル毎秒で測定される、コーヒー豆グラインダから出る速度の少なくとも２倍の速度、具体的には３倍の速度、更により具体的には４倍の速度で挽かれたコーヒーを搬送してもよい。これにより、供給管が詰まる可能性が更に低減され、抽出チャンバ内への挽かれたコーヒーの供給、及びフィルタにわたる挽かれたコーヒーの分配が改善されるという利点が提供される。コンベヤはまた、グラム毎分で測定される、放出容量を有してもよく、この放出容量は、グラインダ１２０の放出容量の少なくとも２倍、具体的には３倍、更により具体的には４倍である。

コンベヤ９０は、粉末又は顆粒、特に挽かれたコーヒー、及び空気の両方を抽出チャンバ内に送り込むように構成されてもよい。

図６に示すように、装置１０は、抽出チャンバ内に熱水を供給するための別個の熱水供給管６０を含むことができ、熱水供給管は、別個の水開口部６１、特に、静止し得るコア要素６４のコア底壁６５内の別個の水開口部を介して抽出チャンバに入る。水開口部６１は、主軸線１８に対して偏心して配置されている。

図１４、図１７、及び図１８に戻ると、供給管９２は、チャンバ要素のルーフ部分において水平面に対して５０～９０度の角度で配向されてもよい。

供給管９２は、上流側に、洗浄、修理、又は交換のために搬送スクリュを取り外すことができる開口部を有してもよい。

操作において、挽かれたコーヒーを抽出チャンバに搬送するための方法は、装置１０を提供することと、搬送スクリュを回転させることによって挽かれたコーヒーを搬送することとを含み得る。搬送スクリュは、回転し、回転中に変形する。搬送スクリュは、１００～４００ｒｐｍの速度で回転させられ得る。

回転中、搬送スクリュは変形する。変形の結果として、湾曲の内側のピッチは湾曲の外側のピッチよりも小さい。搬送スクリュが回転し始めると、搬送スクリュのねじれの結果として搬送スクリュの長さも短くなり、その結果、搬送スクリュの「巻線」が生じる。また、搬送スクリュが回転し始めると、同じねじれ及び巻線効果により、直径がわずかに減少する。

この変形は、粉末又は顆粒、特に挽かれたコーヒーが搬送スクリュに詰まるのを防止するのを助ける。

９．回転アセンブリの偏心位置

図１９及び図２０を参照すると、一態様では、上面図において、主軸線１８は、ハウジング１４の前側１６４から装置の後側１６５まで延在する垂直な中央平面１６０からの距離１６２に位置決めされ、中央平面はハウジングを、大きさが等しい左部分１６６と右部分１６７とに分割し、主軸線１８は中央平面の一方の側に位置決めされ、コーヒー豆グラインダは中央平面の反対側に、前記中央平面から離間して位置決めされる。

この構成により、装置１０をより小型にすることができる。

上面図では、グラインダ主軸線１２４は、主軸線１８の後部への距離Ｄｒに位置決めされてもよい。

装置１０は、
コーヒー残渣を保持するための残渣トレイ１７０であって、回転アセンブリの下に位置決めされる、残渣トレイと、
残渣トレイが回転アセンブリの下に位置決めされるトレイ支持位置１７１であって、トレイ位置が垂直な中央平面１６０から偏心して位置決めされる、トレイ支持位置と、
ハウジングの前側１６４で中央に位置決めされた前部開口部１７２と、
前部開口部から残渣トレイ位置まで延在するトレイ軌道１７３であって、このトレイ軌道に沿って残渣トレイを装置内に挿入し、トレイ支持位置に位置決めすることができ、コーヒーレシドュ（ｒｅｓｉｄｕ）で満たされたときに装置から取り出すことができ、上面図において、トレイ軌道は中央平面に鋭角に延在する、トレイ軌道と、
を含み得る。

上面図では、トレイ軌道１７３は湾曲していてもよい。

正面図では、回転アセンブリ１６は、中央平面の右側に位置決めされてもよく、コーヒー豆グラインダは、中央平面の左側に位置決めされてもよい。

１０．モジュール構成

図１９～図２２を参照すると、別の独立した態様では、第１の小型構成及び第２の大型構成で遠心式コーヒー抽出装置１０を製造するための方法が提供される。本方法は、小型構成及び大型構成に対して同じである前部１８５と、後部１８４の少なくとも２つの版とを有する装置１０を組み立てることを含む。

前部１８５は、
主軸線１９を中心に回転可能な回転アセンブリ１６であって、該回転アセンブリは、
底壁２１及びルーフ部分２２を含むチャンバ要素２０と、
フィルタ２５を含むシリンダ要素２４と、を含み、
チャンバ要素及びシリンダ要素が抽出チャンバ２６を形成する、回転アセンブリと、
コーヒーを遠心分離するために主軸線を中心に回転アセンブリを回転させるための主駆動部２７と、
コーヒー豆を挽いて挽かれたコーヒーにするためのコーヒー豆グラインダ１２０であって、グラインダ主軸線１２４を中心に互いに対して回転可能な内臼部及び外臼部を有する、コーヒー豆グラインダと、
を含む。

前部は、特に前述の特徴に関して同じであるが、前部の小さい特徴は、小型構成と大型構成との間で変化し得ることが理解されよう。

後部１８４の第１の小型版（図２１参照）は、水を保持するための水タンク１９０を含むが、コーヒー豆を収容するためのコーヒー豆ホッパ１８０を含まない。小型版では、コーヒー豆ホッパ１８０は、回転アセンブリ１６の上に位置決めされている。

後部１８４の第２の大型版（図２２参照）は、
水を保持するための水タンク１９０と、
コーヒー豆を収容するための少なくとも１つのコーヒー豆ホッパ１８０と、
を含む。

本方法は、
小型構成を有する多数の装置と、
大型構成を有する多数の装置と、
を製造することを含む。

本装置は、フレーム１２を含むことができ、このフレームは、少なくとも前フレーム部１２Ａ及び後フレーム部１２Ｂを含む。前フレーム部と後フレーム部とは別部品であり、コネクタ２８０又は接着剤によって相互連結される。

前フレーム部１８５は、回転アセンブリ及びコーヒー豆グラインダを支持し、後フレーム部は、少なくとも水タンクを支持し、本方法は、小型構成用の小さい後フレーム部１２Ｂ１及び大型構成用の大きい後フレーム部１２Ｂ２の両方を提供することと、各前フレーム部に小さい後フレーム部又は大きい後フレーム部を連結することとを含む。

少なくとも１つのコーヒー豆ホッパ１８０Ａ、１８０Ｂは、回転アセンブリの後部及びコーヒー豆グラインダの後部に位置決めされてもよく、大きい後フレーム部１２Ｂ２によって支持される。

大きい後部１８４は、回転アセンブリの後部及びコーヒー豆グラインダの後部に位置決めされる第１のコーヒー豆ホッパ１８０Ａ及び第２のコーヒー豆ホッパ１８０Ｂを含む。

上面図では、主軸線１８は、ハウジング１４の前側１６４からハウジングの後側１６５まで延在する垂直な中央平面１６０から偏心して位置決めされてもよい。中央平面は、ハウジングを、大きさが等しい左部分１６６と右部分１６７とに分割し、主軸線は中央平面の一方の側に位置決めされ、コーヒー豆グラインダは中央平面の反対側に位置決めされる。

グラインダ軸線は、主軸線の後部に位置決めされてもよく、ハウジングはハウジング長さＬｈを有する。グラインダ軸線は、ハウジングの前側１６４からハウジング長さＬｈの４０～６０パーセントの距離Ｄｇに位置決めされてもよい。

後フレーム部１２Ｂ１、１２Ｂ２は、少なくとも水タンク１９０を支持するが、他の部分、例えばハウジング１４のサイドパネル１８６、１８７も支持し得る。

上面図で見ると、回転アセンブリは最後部１８２を有する。グラインダ主軸線１２４は、最後部１８２の前方の距離Ｄｆに位置決めされている。

この構成は、装置１０の後部１８４が、図２７に参照される家庭用の小さいサイズと、図２８に参照されるより専門的な使用のための大きいサイズとの間で容易に変換され得るという利点を提供する。回転アセンブリ１６及びコーヒー豆グラインダ１２０を含む装置の前部１８５の積層は、両方の大きさに対して同じままであり得る。これを図２１及び図２２、並びに図２７、図２８に示す。図２１は小型版を示す。図２２は、大型版を示しており、右側壁１８６及び左側壁１８７は、より大きいハウジング１４を形成するために延出されている。

これにより、装置の前部を変更することなく、装置の大型化のために水タンクを増大させることもできる。また、ホッパを増大させてもよく、異なる種類の豆を収容するために２つのホッパ１８０Ａ、１８０Ｂが提供されてもよい。ホッパは、前の図に示した変形例よりも低く配置されてもよい。豆の出口からのホッパの下部開口部は、残渣トレイと同程度に低く位置決めされる。このような変形例では、ホッパは、ホッパの下端におけるホッパ開口部から上部領域に配置されるコーヒー豆グラインダ１２０に豆を運ぶための豆リフト１８８が設けられてもよい。

リフトを有する単一のコーヒー豆ホッパも可能である。

装置１０は、水タンク１９０を含むことができ、少なくとも１つのコーヒー豆ホッパは、水タンクの前方に位置決めされてもよく、上面図で見るとき、特に水タンクとコーヒー豆グラインダとの間に位置決めされてもよい。

主軸線１８は、ハウジングの前側からハウジング長さ（Ｌｈ）の３０～４０パーセントの距離Ｄｍに位置決めされてもよい。

これらの特徴は、モジュール方式で装置１０の生産を改善する。

１１．流出路の構成

一態様では、遠心式コーヒー抽出装置１０は、
装置１０の様々な部品を支持するためのフレーム１２と、
主軸線１８を中心に回転可能な回転アセンブリ１６であって、該回転アセンブリは、
底壁２１及びルーフ部分２２を含むチャンバ要素２０と、
フィルタ２５を含むシリンダ要素２４と、を含み、
チャンバ要素及びシリンダ要素が抽出チャンバ２６を形成する、回転アセンブリと、
コーヒーを遠心分離するために主軸線を中心に回転アセンブリを回転させるための主駆動部２７と、
回転アセンブリから放出されたコーヒーを回収するためのガター４８であって、回転アセンブリの周囲に延在する、ガターと、
ガターの上に位置決めされ、シリンダ要素から下方向に放出されるコーヒーをガターに偏向させるように構成された偏向部材１９２と、を含み、
シリンダ要素は、コーヒーがフィルタから移動してシリンダ要素から離れるためのチャネル４４を含み、このチャネルはフィルタの下流の入口４５及びチャネル出口４６を含み、
チャネルは、水平面に対して少なくとも７５度、より具体的には少なくとも８０度の角度で延在し、
シリンダ要素は、チャネルの下流に位置決めされた流出路１９４を含み、この流出路は水平に配向され、流出路の流路床１９５と流路天井１９６との間に画定され、
シリンダ要素は、出口から流れるコーヒーが上方に移動することから略水平方向に移動することに向きを変える、チャネル出口における回転部１９８を含み、
流出路の少なくとも外側部２００は、少なくとも３ｍｍの流路床と流路天井との間の高さＨｏｐを有する。

これにより、前記外側部の流路床１９５若しくは流路天井１９６に接触せずに、又は流路床１９５若しくは流路天井１９６との最小限の接触で、流出路の前記外側部をコーヒーが通過することができる。これにより、コーヒーの熱損失が低減される。

ガター４８は、ガター要素８３によって画定されてもよい。ガター要素は、内側ガター部材８３１及び外側ガター部材８３２を含み得る。偏向部材１９２は、ガター要素８３に連結されてもよい。

回転部は、コーヒーが移動し、かつチャネルの出口を画定する敷居部２０１を含んでもよく、この敷居部は、流出路の前記外側部の高さ（Ｈｏｐ）の２０～８０パーセント、具体的には３０～７０パーセント、より具体的には４０～６０パーセントの流路床１９５上の高さ（Ｈｔ）に配置されている。

流出路は、外側部よりも低い高さ（Ｈｉｐ）を有する内側部を含み得る。

流出路は、偏向部材１９２に向けられてもよく、偏向部材は、内方かつ下方に配向されている。

流路床及び流路天井は、少なくとも３００度の円周角にわたって主軸線を中心に延在し、特にシリンダ要素２４の全周にわたって延在してもよい。

流路床及びチャネルは、水平であってもよく、又は外方にテーパ状になっていてもよい。

流出路は、内側部と外側部との間に、流出路の高さが増加する遷移部２０５を含み得る。遷移部は急であってもよく、すなわち、アウトフォー（ｏｕｔｆｏｗ）チャネル出口の高さは、第１の高さ（Ｈ１）よりも短い距離（Ｄｉ１）にわたって第１の高さ（Ｈ１）から第２の高さ（Ｈ２）まで増加する。

操作において、コーヒーを抽出する方法は、
装置１０を提供することと、
挽かれたコーヒー及び熱水を供給し、かつ回転アセンブリを回転させることによってコーヒーを抽出することと、を含み、
コーヒーはチャネルを通って上方かつ外方に流れ、回転部で向きを変え、流出路１９４を通って水平に流れ、コーヒーは流出路の外側部の流路床及び流路天井に接触しないか、又は流路床若しくは流路天井に最小限にのみ接触する。

１２．発泡材料の部品

一態様では、遠心式コーヒー抽出装置１０は、
回転アセンブリから放出されたコーヒーを回収するためのガター４８を画定するガター要素８３であって、このガターが回転アセンブリの周囲に延在する、ガター要素と、
ガターの上に位置決めされ、シリンダ要素から下方向に放出されるコーヒーをガターに偏向させるように構成された偏向部材１９２と、を含み、
少なくともガター要素は発泡材料から製造される。

これにより、ガターを通過するときのコーヒーの熱損失が低減される。

発泡材料は、発泡ポリプロピレン（ＥＰＰ）であってもよい。偏向部材１９２は、発泡材料、特にＥＰＰから作製されてもよい。これにより、熱損失が更に低減される。

発泡材料は、滑らかな薄膜を含んでもよい。

１３．バイパス

図２９、図３０、図３１Ａ、図３１Ｂ、図３１Ｃ、図３１Ｄを参照すると、別の態様では、遠心式コーヒー抽出装置１０は、
主軸線１８を中心に回転可能な回転アセンブリ１６であって、該回転アセンブリは、
底壁２１及びルーフ部分２２を含むチャンバ要素２０と、
フィルタ２５を含むシリンダ要素２４と、を含み、
チャンバ要素及びシリンダ要素が抽出チャンバ２６を形成する、回転アセンブリと、
コーヒーを遠心分離するために主軸線を中心に回転アセンブリを回転させるための主駆動部２７と、
抽出されたコーヒーが流れ出るコーヒー出口１９と、
回転アセンブリの下に位置決めされた取り外し可能な残渣トレイ１７０と、
遠心式コーヒー抽出装置の下側に位置決めされ、コーヒー出口の下にコーヒーカップの支持体を形成する取り外し可能なドリップトレイ１３と、を含み、
残渣トレイ１７０は、
コーヒー残渣を保持するための第１の区画４２０と、
水又はコーヒーを捕捉するための第２の区画４２１と、
を含む。

遠心式コーヒー抽出装置は、
コーヒー出口１９のすぐ上流に位置決めされたバイパススイッチ４２２と、
バイパススイッチを通常流れモードからバイパス流れモードに切り替えるように構成された制御可能なバイパスアクチュエータ４２４と、
バイパススイッチから第２の区画まで延在するバイパスチャネル４２６と、
を更に含む。

バイパススイッチ４２２は、管４２９によって形成された出口チャネル４２７内に配置される。制御可能なバイパスアクチュエータ４２４は、矢印４２５で示すように、バイパススイッチ４２２を上下に動かすことができる。

図２９に示すように、バイパススイッチ４２２の下方位置に相当する通常流れモードでは、コーヒーはコーヒー出口１９を流れる。図３０に示すように、バイパススイッチ４２２の上方位置に相当するバイパス流れモードでは、熱水又はコーヒーは、コーヒー出口１９を流れるのではなく、迂回してバイパスチャネル４２６を通って残渣トレイ１７０の第２の区画４２１に流れる。

第２の区画４２１は、正面図で見ると、残渣トレイ１７０の前側に、特に左側に配置される。

第２の区画４２１は、ドリップトレイ１３内に開口する下部出口４２８を含むことができ、下部出口は、ドリップトレイが存在しないときに閉じられるように構成され、ドリップトレイが存在するときに開くように構成された弁４３０を含む。ドリップトレイは、ドリップトレイの壁によって画定された区画４３１を含む。バイパス流は、区画４３１に入り、そこで収容される。

第２の区画４２１は、第２の区画が満杯であってドリップトレイ１３が存在しない場合に、第１の区画４２０内へのオーバーフローを可能にするオーバーフロー縁部４３３を更に含み得る。

遠心式コーヒー抽出装置１０は、コーヒーを抽出する前に抽出チャンバ及びガターを蒸気で加熱するように構成されてもよく、凝縮した蒸気をバイパスチャネル４２６を通って第２の区画４２１に迂回させるためにバイパススイッチ４２２をバイパス流れモードに切り替えるように構成されてもよい。これにより、凝縮した蒸気がコーヒー出口の下のコーヒーカップに到達するのを防止し、コーヒーの味を改善させる。ドリップトレイ１３が存在する場合、凝縮した蒸気は、第２の区画４２１を介してドリップトレイ区画４３１に入る。

遠心式コーヒー抽出装置１０は、抽出チャンバ及び他の部品を洗浄するための洗浄サイクルを実行するように構成されてもよい。バイパススイッチ４２２はまた、洗浄サイクルで使用される水を第２の区画に、存在する場合、ドリップトレイに迂回させるように構成されてもよい。

ドリップトレイ１３及び残渣トレイ１７０は、個々に取り外し可能である。

１４．制限されたコーヒー残渣流

図３２を参照すると、更なる態様では、遠心式コーヒー抽出装置１０は、
主軸線１８を中心に回転可能な回転アセンブリ１６であって、該回転アセンブリは、
底壁２１及びルーフ部分２２を含むチャンバ要素２０と、
フィルタ２５を含むシリンダ要素２４と、を含み、
チャンバ要素及びシリンダ要素が抽出チャンバ２６を形成する、回転アセンブリと、
コーヒーを遠心分離するために主軸線を中心に回転アセンブリを回転させるための主駆動部２７と、
回転アセンブリの下に位置決めされた取り外し可能な残渣トレイ１７０と、
回転アセンブリから放出されたコーヒー残渣を下方に残渣トレイ１７０内に導く残渣偏向部材１９３と、
を含む。

遠心式コーヒー抽出装置１０は、残渣偏向部材１９３の下に位置決めされ、かつ取り外し可能な残渣トレイ１７０の上に位置決めされたリング状の残渣制限スカート２９３を更に含む。

リング状の残渣制限スカート２９３は、貫通開口部４４２を画定する内径４４１を有する。内径４４１は、残渣偏向部材１９３の最大内径４４４よりも小さい。リング状の残渣制限スカート２９３は、残渣偏向部材１９３から下方に移動するコーヒー残渣を内方に偏向させるために構成され、それによってコーヒー残渣の流れを制限する。これにより、残渣トレイ１７０の全体の大きさをより小さくすることができ、いくつかの実施形態では、遠心式コーヒー抽出装置１０全体の大きさをより小さくすることができる。これは、遠心式コーヒー抽出装置１０の小型化により、この装置が家庭においてより実用的になるので有利である。

一実施形態では、残渣制限スカート２９３の内径４４１は、回転アセンブリ１６の直径よりも小さくてもよい。

残渣制限スカート２９３は、このスカートのわずかな変形を許容するために可撓性であってもよい。これにより、残渣トレイ１７０の取り外し及び配置が容易になり、残渣制限スカート２９３と残渣トレイ１７０との密接な適合が可能になる。

１５．残渣トレイの通気口

図３２及び図３３を参照すると、更なる態様では、遠心式コーヒー抽出装置１０は、
主軸線１８を中心に回転可能な回転アセンブリ１６であって、該回転アセンブリは、
底壁２１及びルーフ部分２２を含むチャンバ要素２０と、
フィルタ２５を含むシリンダ要素２４と、を含み、
チャンバ要素及びシリンダ要素が抽出チャンバ２６を形成する、回転アセンブリと、
コーヒーを遠心分離するために主軸線を中心に回転アセンブリを回転させるための主駆動部２７と、
回転アセンブリの下に位置決めされた取り外し可能な残渣トレイ１７０と、を含み、
取り外し可能な残渣トレイ１７０は、残渣トレイ内でコーヒー残渣の乾燥を可能にするように構成された通気チャネル４５０を含む。

通気チャネル４５０を通る気流は、コーヒー残渣が回転作用によって生成される遠心力の結果として抽出チャンバから放出されるとき、回転チャンバ要素２０によって生成される。図３２及び図３３では、気流を破線で示す。チャンバ要素が回転していない場合であっても、通気チャネル４５０を介して空気の通気がある程度生じる。

通気チャネル４５０は、残渣トレイの前壁４５２に形成され、遠心式コーヒー抽出装置の前部空洞４５８内に開口する。

上部前壁部４５５は、通気チャネル４５０を外側から隠すスカートを形成する。

通気チャネル４５０は、残渣トレイの壁によって画定される逆Ｕ字形を有してもよい。

１６．分配台

図３４及び図３５を参照すると、更なる態様では、遠心式コーヒー抽出装置１０は、主軸線１８を中心に回転可能な回転アセンブリ１６であって、該回転アセンブリは、
底壁２１及びルーフ部分２２を含むチャンバ要素２０と、
フィルタ２５を含むシリンダ要素２４と、
を含む、回転アセンブリを含む。

シリンダ要素２４は図３４及び図３５には示されていないが、当業者はそれが配置されている図５から理解するであろう。

遠心式コーヒー抽出装置１０は、底壁２１に位置決めされた分配器要素４６０を含み、分配器要素は回転アセンブリの主軸線１８の周囲に延在し、分配器要素は、底壁２１の上に第１の高さを有する１つ又は複数の分配器部４６４と、底壁の上に第２の異なる高さを有する１つ又は複数の分配器部（４６４）とを含む。

特に図３４を参照すると、分配器要素４６０は、水及び／又は挽かれたコーヒー粒子を受容するために構成された受容領域４６２を含むことができ、分配器部４６４は、少なくとも受容領域４６２の円周に配置される突起を形成する。この突起は、コーヒーベッドを形成するフィルタの高さにわたって挽かれたコーヒー粒子を分配し、かつコーヒーベッドの高さにわたって熱水を分配するために、受容領域の上に様々な高さを有する。

図３５を参照すると、別の実施形態では、分配器部４６４は、外面４６４Ｂよりも高く配置される内面４６４Ａを含む、上方を向いた段付き面を形成する。内面４６４Ａ及び外面４６４Ｂは、水平であってもよく、又は傾斜していてもよく、底壁２１よりも高く配置されている。

分配器要素４６０は、別個の要素であってもよく、又は図３４及び図３５の場合のように底壁２１と一体であってもよい。

加熱されたガター

図３８及び図３９を参照すると、一実施形態では、回転アセンブリから放出されたコーヒーを回収するためにガター４８を画定するガター要素８３は、ガターを加熱するためのガター加熱要素４７０を含み得る。ガター加熱要素４７０は、リング状であってもよく、電気ヒータであってもよい。

遠心式コーヒー抽出装置は、抽出チャンバ内への挽かれたコーヒーの供給及びコーヒーベッドの形成の前及び／又はその間に、ガター加熱要素でガターを加熱するために構成されてもよい。

コーヒーを抽出する方法は、
遠心式コーヒー抽出装置内に挽かれたコーヒーを供給し、回転アセンブリ１６を回転させて抽出チャンバ内にコーヒーベッドを形成することと、
コーヒーベッドの形成前及び／又は形成中にガター加熱要素４７０でガター４８を加熱することと、を含んでもよく、
気流が回転アセンブリで、その回転の結果として生成され、前記気流はガターを通過し、加熱されたガターによって加熱され、加熱された気流はコーヒー出口を通過し、コーヒー出口の下のコーヒーカップを加熱する。これにより、カップ内のコーヒーの温度が高くなる。

本明細書で使用される場合、「１つの（ａ）」又は「１つの（ａｎ）」という用語は、１つ又は複数として定義される。本明細書で使用される場合、複数という用語は、２つ又は２つより多いとして定義される。本明細書で使用される場合、別のという用語は、少なくとも第２以上として定義される。本明細書中で使用される場合、含む及び／又は有するという用語は、他の要素又はステップを排除せずに、すなわち、オープン言語を含むものとして定義される。

特許請求の範囲の引用符号は、特許請求の範囲又は本発明を限定するものと解釈されるべきではない。特許請求された特定の実施形態は、述べられた目的のすべてを達成しない場合があることが認識されよう。

特定の手段が相互に異なる従属請求項に記載されているという単なる事実は、これらの手段の組み合わせが有利に使用され得ないことを示すものではない。

上記の本文の段落の間の白い線は、その段落に提示されている技術的特徴が、前の段落又は後の段落で論じられている技術的特徴から独立しているとみなすことができることを示している。

Claims (15)

1. 遠心式コーヒー抽出装置（１０）であって、
   主軸線（１８）を中心に回転可能な回転アセンブリ（１６）であって、前記回転アセンブリは、
   底壁（２１）を備えるチャンバ要素（２０）と、
   フィルタ（２５）を備えるシリンダ要素（２４）と、
   を備え、
   前記チャンバ要素及び前記シリンダ要素が抽出チャンバ（２６）を形成する、回転アセンブリと、
   コーヒーを遠心分離するために前記主軸線を中心に前記回転アセンブリを回転させるための主駆動部（２７）と、
   を備え、
   前記フィルタを含む前記シリンダ要素は、前記フィルタが前記抽出チャンバの円周を形成し、かつ前記回転アセンブリが抽出構成を有する第１の下方位置（２８）と、前記抽出チャンバの円周が開口され、かつ前記チャンバ要素を回転させることによって第２の上方位置のコーヒー残渣を放出することができる第２の上方位置（２９）との間で移動可能である、
   遠心式コーヒー抽出装置。
2. 前記チャンバ要素は、垂直方向に静止しており、前記主軸線を中心に回転のみするように構成される、請求項１に記載の遠心式コーヒー抽出装置。
3. 前記シリンダ要素は、軸方向に移動可能である、請求項１又は請求項２に記載の遠心式コーヒー抽出装置。
4. 前記シリンダ要素を前記第１の下方位置から前記第２の上方位置に、かつその逆に移動させるためのシリンダ駆動アセンブリ（３０）を備え、前記シリンダ駆動アセンブリは、前記主駆動部とは別個であり、前記シリンダ駆動アセンブリは、シリンダアクチュエータ（３２）、特に電気モータを備える、請求項１～請求項３のいずれか１項に記載の遠心式コーヒー抽出装置。
5. 前記シリンダ駆動アセンブリは、
   前記シリンダアクチュエータにより駆動されるリングギヤ（３１）であって、前記主軸線を中心に回転可能である、リングギヤ（３１）と、
   前記リングギヤによって係合され、それぞれのシリンダスピンドル軸線を中心に回転可能である、１つ又は複数のシリンダスピンドル（３２）と、
   を備える、請求項４に記載の遠心式コーヒー抽出装置。
6. 前記シリンダアクチュエータ及び前記主駆動部（２７）は、前記回転アセンブリの上に位置決めされ、前記シリンダアクチュエータは、特に前記主駆動部に隣接して位置決めされる、請求項４に記載の遠心式コーヒー抽出装置。
7. 前記シリンダ駆動アセンブリは、前記シリンダ要素を含む前記回転アセンブリがシリンダ駆動カムに接触することなく前記主軸線を中心に回転することを可能にするために、前記シリンダ要素が前記第２の上方位置から前記第１の下方位置に移動した後に、前記シリンダ駆動カムをシリンダカムから係合解除し、かつ前記シリンダカムと前記シリンダ駆動カムとの間に間隙を生成するように構成される、請求項５に記載の遠心式コーヒー抽出装置。
8. 前記第２の上方位置では、前記シリンダ要素は、前記チャンバ要素から係合解除され、前記チャンバ要素は、特にコーヒー残渣を放出するために前記シリンダ要素なしで回転する、請求項１～請求項７のいずれか１項に記載の遠心式コーヒー抽出装置。
9. 前記遠心式コーヒー抽出装置は、前記シリンダ要素を前記第１の下方位置から前記第２の上方位置に、又はその逆に移動させる前に、前記回転アセンブリの回転を停止するように構成される、請求項１～請求項８のいずれか１項に記載の遠心式コーヒー抽出装置。
10. 前記遠心式コーヒー抽出装置は、加速又は減速中に前記シリンダ要素と前記チャンバ要素との間のスリップを防止するために、前記回転アセンブリの加速及び減速を４００ｒａｄ／ｓ２未満に制限するように構成される、請求項１～請求項９のいずれか１項に記載の遠心式コーヒー抽出装置。
11. 前記主駆動部（２７）は、前記主駆動部から下方に延在し、かつ前記主駆動部と前記チャンバ要素との間の係合解除可能な連結又は螺旋状カムトラックなしに前記チャンバ要素に直接連結される機軸（４０）を備え、前記遠心式コーヒー抽出装置は、特に主軸線に対して偏心している別個の挽かれたコーヒーチャネル及び熱水供給管を備える、請求項１～請求項１０のいずれか１項に記載の遠心式コーヒー抽出装置。
12. 前記シリンダ要素は、前記フィルタを通過したコーヒーを前記シリンダ要素を通って前記シリンダ要素の外側に導くための少なくとも１つのチャネル（４４）を備え、前記チャネルは、前記フィルタの下流に配置された入口（４５）と、前記入口の下流に配置されたチャネル出口（４６）とを備え、前記チャネルは、前記入口と前記チャネル出口との間で、水平面に対して少なくとも７５度、具体的には少なくとも８０度の角度で上方向に延在する、請求項１～請求項１１のいずれか１項に記載の遠心式コーヒー抽出装置。
13. 前記主駆動部及びシリンダアクチュエータは、それぞれの垂直軸線を中心に各々回転する、請求項１～請求項１２のいずれか１項に記載の遠心式コーヒー抽出装置。
14. コーヒーを抽出する方法であって、前記コーヒーを抽出する方法は、
    請求項１～請求項１３のいずれか１項に記載の装置（１０）を提供することと、
    前記シリンダ要素が前記第１の下方位置にあるとき、前記抽出チャンバ内に挽かれたコーヒー及び熱水を供給することと、
    コーヒーを抽出するために前記回転アセンブリを回転させることと、
    前記シリンダ要素を前記第１の下方位置から前記第２の上方位置に移動させることと、
    コーヒー残渣を放出するために前記チャンバ要素を回転させることと、
    前記シリンダ要素を前記第２の上方位置から前記第１の下方位置に移動させることと、
    を含む、コーヒーを抽出する方法。
15. 前記チャンバ要素は、前記シリンダ要素が前記第１の下方位置と前記第２の上方位置との間を移動する間、垂直方向に静止状態に保持される、請求項１４に記載のコーヒーを抽出する方法。

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