JP6997230B2 - アルミニウム容器にパッケージされたワイン - Google Patents
アルミニウム容器にパッケージされたワイン Download PDFInfo
- Publication number
- JP6997230B2 JP6997230B2 JP2020010103A JP2020010103A JP6997230B2 JP 6997230 B2 JP6997230 B2 JP 6997230B2 JP 2020010103 A JP2020010103 A JP 2020010103A JP 2020010103 A JP2020010103 A JP 2020010103A JP 6997230 B2 JP6997230 B2 JP 6997230B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- wine
- aluminum container
- packaged
- ppm
- wines
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
Images
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
- C12H1/00—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
- C12H1/02—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages combined with removal of precipitate or added materials, e.g. adsorption material
- C12H1/06—Precipitation by physical means, e.g. by irradiation, vibrations
- C12H1/063—Separation by filtration
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
- B01D—SEPARATION
- B01D61/00—Processes of separation using semi-permeable membranes, e.g. dialysis, osmosis or ultrafiltration; Apparatus, accessories or auxiliary operations specially adapted therefor
- B01D61/14—Ultrafiltration; Microfiltration
- B01D61/145—Ultrafiltration
- B01D61/146—Ultrafiltration comprising multiple ultrafiltration steps
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
- B01D—SEPARATION
- B01D61/00—Processes of separation using semi-permeable membranes, e.g. dialysis, osmosis or ultrafiltration; Apparatus, accessories or auxiliary operations specially adapted therefor
- B01D61/14—Ultrafiltration; Microfiltration
- B01D61/147—Microfiltration
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
- B01D—SEPARATION
- B01D61/00—Processes of separation using semi-permeable membranes, e.g. dialysis, osmosis or ultrafiltration; Apparatus, accessories or auxiliary operations specially adapted therefor
- B01D61/14—Ultrafiltration; Microfiltration
- B01D61/147—Microfiltration
- B01D61/1471—Microfiltration comprising multiple microfiltration steps
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D1/00—Containers having bodies formed in one piece, e.g. by casting metallic material, by moulding plastics, by blowing vitreous material, by throwing ceramic material, by moulding pulped fibrous material, by deep-drawing operations performed on sheet material
- B65D1/12—Cans, casks, barrels, or drums
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
- B65D85/70—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
- B65D85/72—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for for edible or potable liquids, semiliquids, or plastic or pasty materials
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G1/00—Preparation of wine or sparkling wine
- C12G1/06—Preparation of sparkling wine; Impregnation of wine with carbon dioxide
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
- C12H1/00—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
- C12H1/12—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages without precipitation
- C12H1/14—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages without precipitation with non-precipitating compounds, e.g. sulfiting; Sequestration, e.g. with chelate-producing compounds
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Water Supply & Treatment (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Toxicology (AREA)
- Ceramic Engineering (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
- Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
- Packages (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Separation Using Semi-Permeable Membranes (AREA)
Description
好ましくは、容器を栓で密封後のヘッドスペースは、窒素80~97v/v%で二酸化炭素2~20v/v%の組成を含むか又は有する。250ml容器中では、ヘッドスペース容量は3ml未満、好ましくは2ml未満、さらに好ましくは約1mlである。一般にヘッドスペース容量は、容器の密封容量の1%未満、好ましくは0.5%未満である。
あるいは、ワインは、アルミニウム容器に充填される前に炭酸化され、こうして密封後のヘッドスペースは主に二酸化炭素となる。
充填アルミニウムワイン容器内の微生物細胞を不活性化するために、パッケージ後の低温殺菌(加熱)を使用する必要はない。
好ましくは耐食性コーティングは熱硬化性コーティングであり、ソフトドリンクやビールをパッケージするために使用されるアルミニウム容器(これはワイン/ワイン製品には適さない)内の業界で一般的なライニング規格とは異なり、より厚い。
好ましくは、ワインは充填前に冷却される。
- 必要なSO2がより少量である、
- 貯蔵寿命が延びる、
- 低SO2レベルのために、腐食感受性が低い、
- ワインの安定性が上昇する、
- ワインプロフィール(臭い、味、色)が維持される。
ワインをアルミニウム容器に充填する時には、ワインを充填時の状態に維持し、ワインの微生物による劣化を防ぐ必要がある。ビン詰めしたワインでは、微生物劣化を制御するために二酸化硫黄が使用されているが、コルク栓のビンは、二酸化硫黄を過剰に消散させてしまう。アルミニウム容器の密封された環境では、過剰の二酸化硫黄はワインに影響を与えることがあり、また容器やライナーを腐食させて、ワインの品質および貯蔵寿命にさらに悪影響を与えることがある。
図1は、この問題を示す。
本明細書で使用されるすべての表において、個々の結果は組合せて平均化されている。pH、遊離の硫黄、アルコール含量の範囲への言及は、特定された範囲内のワインのすべてが観察された特徴を有することを反映する。すべてのワインの分析結果は、世界で認められているNATA認定研究所により決定される。すべての結果は、ISO/IEC17025の要件を含むNATA認定要件に従って発行され、測定の国家標準に遡ることができる。
ワインの前充填用のアルミニウム容器のすすぎで始まり、充填後のアルミニウム容器に続き、次に加温トンネルを介する容器のすすぎの、これらすべての手順は、水と、空の容器又は充填された最終製品との相互作用を必要とする。
水は、ワインの官能プロファイルとアルミニウム容器内の安定性に直接影響を与えることができる。これは、ホースとフィルタが高品質のろ過水で洗浄されていない場合に起きる。これはまた、プロセス機器が、清浄な高品質ろ過水でリンスされていない場合にも発生する。
- すべての該当地域の基準やガイドラインを満たしていなければならない。
- 世界保健機関(WHO)の健康ガイドライン値を満たしていなければならない。
- アルミニウム容器内のすべてのワインの安定性、貯蔵寿命、および官能プロフィールに関連する製品特異的なすべての要件を満たしていなければならない。
使用前に酸化剤を用いて空のアルミニウム容器をすすぎと、SO2と反応する残基が生成される。プロトコルでは、アルミニウム容器は好ましくは、ろ過した水でのみすすがれる。
増加した微生物負荷はまた、ワイン中の遊離SO2レベルを枯渇させ、結果として、より短い貯蔵寿命、安定性、及び貯蔵や輸送上の腐敗のための余分な可能性をもたらす。
ワインフィルタ管理
本発明は、微生物細胞を不活性化するためのパッケージング後低温殺菌(加熱)を利用しない。むしろ、微生物細胞は充填前に除去される。微生物細胞の除去は、ワインで発見される可能性が高い酵母と細菌とを除去するのに十分に小さい孔を有する滅菌グレードを使用する(膜)ろ過により達成される。
多段ろ過方法は、好ましくは2つの段階を用いて使用されるが、追加の段階を使用してもよい。
ステージ1:
酵母の蓄積と腐敗(容器内の2次発酵に伴う大きなリスクを含む)を防ぐために、ワインから酵母細胞を除去するための1次フィルタとして、好ましくは0.60μmのフィルタが使用される。
好ましくは、アルミニウム容器最終製品内のワインに発生する微生物問題を防止するために、充填前に、0.30~0.45μmの滅菌グレードフィルタがワインの以後のろ過で使用される。
第2のステージ(0.30~0.45μm)は、細菌および酵母細胞が完全に除去され、アルミニウム容器中に充填されたワインに発生する2次発酵と腐敗の可能性が排除される無菌性を保証することである。再度、要件は、ワインの完全性を損傷しないことである。この段階が完了すると、貯蔵および輸送中の爆発につながる可能性のアルミニウムのワイン容器の内部で発生する2次発酵の可能性を除去する。この2次発酵もまた「漏洩物」の原因となり得る。
表4aは、2段階の微生物学的ろ過とゼロ(<5)の遊離SO2を用いた官能検査の結果を示す。
表4bは、官能検査の結果(ゼロ微生物学的ろ過)を示す。
表4cは、2段階無菌グレード微生物学的ろ過を用いた赤(無発泡性及びスパークリング)ワインの官能検査の結果を示す。
表4dは、2段階無菌グレード微生物学的ろ過を用いた白(無発泡性及びスパークリング)ワインの官能検査の結果を示す。
・ 生きた細胞がフィルタから押し出されて、最終ワイン中に入るリスクを上昇させるであろう。
・ 遊離SO2レベルの上昇を必要とするであろうワイン中の多量の微生物や酵母のレベルのリスクを下げるため、余分のSO2の投与を必要とする。
・ 高SO2レベルの腐敗作用の上昇のために、缶中のワインの貯蔵寿命が短くなるであろう(12ヶ月未満)。
・ 高SO2レベルの腐敗作用の上昇のために、缶中のワインの貯蔵寿命が短くなるであろう(12ヶ月未満)。
・ ワインが硫化物(H2S)性を帯びるであろう。
・ 余分のSO2の添加無しでは、ワインは、缶内の再発酵(酵母細胞から)と腐敗(細菌細胞)のより大きなリスクを受けるであろう。
・ 微細な沈殿物が最終ワイン中に入るリスクが上昇するであろう。これは、最終的に缶の底に現れるであろう(約6~12ヶ月)。消費者には全く受け入れられないであろう(ザラザラした口当たり)。
本発明者らは、アルミニウム容器内のワインについて、消毒不充分なまたは準備不充分なワインフィルタとろ過ハウジングが、容器内のワイン中の微生物学的複雑さにつながることを発見した。
貯蔵中に、無菌グレードフィルタは、好ましくは50ppmの遊離SO2を有する1%クエン酸溶液で貯蔵される。これは、好ましくは新たに作製され、隔週ごとに繰り返される。
好適な滅菌時間と温度条件は80℃で20分である。
本発明によるワイン製造の実施は、全ワイン製造プロセス中で酸素相互作用を避けることを必要とし、こうしてSO2の継続的添加が制限される。
「酸化された」ワインへのSO2の添加は、アセトアルデヒドを結合させ、その揮発性存在を除き、「新鮮」な香りを有するワインをもたらす。
本発明のある態様において、ワインは充填時に32~35mg/Lの遊離SO2を含有する。
「ppmの」値は、好適な態様によれば、特に断らない限り、体積当たりの重量を指す。表9は、本発明の方法に従って製造されたワイン中の総SO2の官能評価を示す。
パッケージング後のワインの酸化は、ワイン成分と酸素との反応により引き起こされる。酸素は、充填時にワイン中に存在するか、又は密封中にパッケージヘッドスペース中に存在することができる。充填時のワイン中の溶存酸素及びヘッドスペース中の酸素は、充填時の総酸素を構成する。酸素はまた、充填後にパッケージ中に入ることができる。
好ましくは、充填プロセスを通して溶存酸素(DO)レベルは、最大0.5mg/Lに維持され、ワイン中の最終的な最大DOレベルが制御される。これは、最終製品のヘッドスペース内に捕捉された酸素レベルの制限と組合せて、この製品の酸化、腐食、及び分解の可能性を大幅に低下させる。
充填時のワイン内の溶存酸素は、充填前でかつワインをパッケージに入れた後に、タンク内の最大ワイン溶存酸素を制御することにより達成される。
本発明の方法において、タンク中のワイン内の溶存酸素は、最小にされた後、ワインに窒素ガスをスパージングすることにより維持される。
このシステムは、充填前に窒素ガスのスパージングを使用して、ワイン中の溶存酸素の悪影響を最小限に抑える。アルミニウム容器内のワインの溶存酸素の減少は、安定性と貯蔵寿命の延長を達成し、製造、貯蔵、及び輸送下のワインの完全性を維持することが、本発明の利点である。
表10aは、本発明に従って、かつ本発明のDO制御無しで製造された赤ワイン-溶存酸素レベルである。
表10bは、本発明に従って、かつ本発明のDO制御無しで製造された白ワイン-溶存酸素レベルである。
注:以下の表10aと10b中のSO2レベルは、充填時に測定される。
二酸化炭素は、ワイン発酵プロセス中に自然に生成される。貯蔵しているワインの成熟中に、大部分の溶解二酸化炭素は、完全に枯渇されるか、又は「スピリッツ」(400ppm~800ppm)の許容レベルまで枯渇される。
好ましくは全てのワインは、ワインの溶存二酸化炭素レベルが微生物感染の結果ではないことを確認するために、クロスフローろ過される。
無発泡性白ワインの溶存二酸化炭素の好適な範囲は、50ppm~1200ppm(ワインの品種特性と必要な新鮮さと爽やかさのレベルに依存)であり、好ましくは400ppm~800ppmである。スパークリングワインについて、溶存CO2の上限は、より大きいが重要ではない。
好ましくは缶詰にする前の充填施設の貯蔵タンク中の溶存CO2は、最大1.2g/L(1200ppm)である。無発泡性赤ワインについて、これは好ましくは最大0.4g/L(400ppm)である。
低アルコールワイン(すなわち、9%未満のALC/VOL)については、ALC/VOLが9%超のワイン及びマロ乳酸代謝発酵(MLF)を受けていないワインと比較して、生存能力のある酵母細胞のリスクが上昇するため、ソルビン酸の好適なレベルが90mg/L超であるプロトコルが推奨される。もしアルミニウム容器中のワインでMLFが起きると、不快な臭い(ゲラニオール臭(ゼラニウムと同様)が発生する。
このプロトコルでのソルビン酸カリウムは、2次発酵を防ぐために、好ましくは甘口ワイン及び半甘口ワイン中のメタ重亜硫酸カリウムと一緒に、少量で使用される。水に溶解されると、ソルビン酸カリウムはソルビン酸とカリウムイオンに分解する。
この規格は、無発泡性ワインとスパークリングワイン(強化、甘口、半甘口ワインを含む)、及びミネラルウォーター、ジュース、フレーバーなどと混合されたワインに推奨される。
Claims (7)
- 精密ろ過されたワインがパッケージされたアルミニウム容器であって、ヘッドスペースの最大酸素含量が1v/v%であり、アルミニウム容器充填プロセスを通して溶存酸素レベルが0.5mg/L未満に維持され、最終的な溶存CO2レベルが、前記アルミニウム容器に充填前に、白ワイン及びスパークリングワインに関して少なくとも50ppmであり、かつ赤ワインに関して50ppm~400ppmであり、前記アルミニウム容器中のワインが0.4~0.8mg/Lの二酸化硫黄分子含量を有し、前記精密ろ過されたワインが、多段精密ろ過処理により製造され、そして、第一段ろ過ハウジングにおけるろ過孔径が0.6μm~1.0μmである、前記ワインがパッケージされたアルミニウム容器。
- 前記溶存CO2レベルが、無発泡性白ワインに関して、50ppm~1200ppmである、請求項1に記載のワインがパッケージされたアルミニウム容器。
- 前記多段精密ろ過処理が2段精密ろ過処理である、請求項1に記載のワインがパッケージされたアルミニウム容器。
- 少なくとも1つの後段のろ過ハウジングにおけるろ過孔径が0.20μm~0.45μmである、請求項1~3のいずれか1項に記載のワインがパッケージされたアルミニウム容器。
- 前記ヘッドスペースが密閉されたアルミニウム容器の容積の1%未満である、請求項1~4のいずれか1項に記載のワインがパッケージされたアルミニウム容器。
- 前記ヘッドスペースが、窒素80~97v/v%及び二酸化炭素2~20v/v%の組成を含む、請求項5に記載のワインがパッケージされたアルミニウム容器。
- アルコール含量が9v/v%未満であり、ソルビン酸が90mg/L超のレベルで存在する、請求項1~6のいずれか1項に記載のワインがパッケージされたアルミニウム容器。
Applications Claiming Priority (4)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
AU2011905410A AU2011905410A0 (en) | 2011-12-23 | Wine Packaged in Aluminium Containers | |
AU2011905410 | 2011-12-23 | ||
AU2012901039A AU2012901039A0 (en) | 2012-03-15 | Wine Packaged in Aluminium Containers | |
AU2012901039 | 2012-03-15 |
Related Parent Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2017000341A Division JP2017074073A (ja) | 2011-12-23 | 2017-01-05 | アルミニウム容器にパッケージされたワイン |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2020096600A JP2020096600A (ja) | 2020-06-25 |
JP6997230B2 true JP6997230B2 (ja) | 2022-01-17 |
Family
ID=48667532
Family Applications (4)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2014547638A Active JP5922253B2 (ja) | 2011-12-23 | 2012-12-24 | アルミニウム容器にパッケージされたワイン |
JP2016055278A Ceased JP6074088B2 (ja) | 2011-12-23 | 2016-03-18 | アルミニウム容器にパッケージされたワイン |
JP2017000341A Pending JP2017074073A (ja) | 2011-12-23 | 2017-01-05 | アルミニウム容器にパッケージされたワイン |
JP2020010103A Active JP6997230B2 (ja) | 2011-12-23 | 2020-01-24 | アルミニウム容器にパッケージされたワイン |
Family Applications Before (3)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2014547638A Active JP5922253B2 (ja) | 2011-12-23 | 2012-12-24 | アルミニウム容器にパッケージされたワイン |
JP2016055278A Ceased JP6074088B2 (ja) | 2011-12-23 | 2016-03-18 | アルミニウム容器にパッケージされたワイン |
JP2017000341A Pending JP2017074073A (ja) | 2011-12-23 | 2017-01-05 | アルミニウム容器にパッケージされたワイン |
Country Status (11)
Country | Link |
---|---|
US (2) | US20150079253A1 (ja) |
JP (4) | JP5922253B2 (ja) |
KR (1) | KR102027519B1 (ja) |
AU (1) | AU2012372141B2 (ja) |
BR (1) | BR112014015340A8 (ja) |
CA (1) | CA2859699C (ja) |
CL (1) | CL2014001702A1 (ja) |
IN (1) | IN2014DN06156A (ja) |
SG (1) | SG11201403508VA (ja) |
WO (1) | WO2013091030A1 (ja) |
ZA (1) | ZA201405394B (ja) |
Families Citing this family (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR102027519B1 (ko) * | 2011-12-23 | 2019-10-08 | 인텔리전트 패키징 피티와이 엘티디 | 와인이 채워진 알루미늄 컨테이너 |
NZ743477A (en) | 2016-01-22 | 2019-03-29 | Baxter Healthcare Sa | Method and machine for producing sterile solution product bags |
CA3011511C (en) | 2016-01-22 | 2019-06-25 | Baxter International Inc. | Sterile solution product bag |
BR112020002665A2 (pt) | 2017-08-09 | 2020-08-18 | Ball Corporation | contentores de bebida com características de transmissão de oxigênio controladas |
RU2697646C1 (ru) * | 2018-10-26 | 2019-08-15 | Самсунг Электроникс Ко., Лтд. | Способ биометрической аутентификации пользователя и вычислительное устройство, реализующее упомянутый способ |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2003029089A1 (en) | 2001-09-28 | 2003-04-10 | Barokes Pty Ltd. | Process for packaging wine in aluminium cans |
WO2006026801A1 (en) | 2004-09-10 | 2006-03-16 | Barokes Pty Ltd | Improved process for packaging wine in aluminium containers |
Family Cites Families (18)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4209585A (en) * | 1978-07-14 | 1980-06-24 | Branscombe Richard A | Method and apparatus for the automatic microbiological sampling of a liquid product |
DE3423594A1 (de) * | 1984-06-27 | 1986-01-02 | Akzo Gmbh, 5600 Wuppertal | Weinklaerung mittels crossflow-filtration |
JPS6214777A (ja) * | 1985-07-15 | 1987-01-23 | Shunzo Miyazaki | 缶詰およびその製造方法 |
JPH0276565A (ja) * | 1988-09-12 | 1990-03-15 | Toyo Seikan Kaisha Ltd | ワイン缶詰 |
JP2742827B2 (ja) * | 1990-02-20 | 1998-04-22 | メルシャン株式会社 | 濃縮ワイン組成物 |
JP2000014378A (ja) * | 1998-06-30 | 2000-01-18 | Takara Shuzo Co Ltd | 酒類の製造方法 |
JP4697820B2 (ja) * | 1998-08-31 | 2011-06-08 | 宝ホールディングス株式会社 | 醸造酒の製造方法 |
FR2802177B1 (fr) * | 1999-12-09 | 2002-03-01 | Pascal Carvin | Procede de conditionnement de vin ou similaire, produits obtenus par ce procede et dispositif pour la mise en oeuvre du procede |
DE10000196B4 (de) * | 2000-01-05 | 2013-10-10 | Sartorius Stedim Biotech Gmbh | Verbesserte Crossflow-Filtrationseinheit |
JP3416817B1 (ja) * | 2002-05-14 | 2003-06-16 | 株式会社アイティージェム | 醸造酒及びその製造方法 |
JP2004236582A (ja) * | 2003-02-06 | 2004-08-26 | Takara Shuzo Co Ltd | 容器入り果汁含有アルコール飲料及びその製造方法 |
JP4514119B2 (ja) * | 2004-08-25 | 2010-07-28 | 大和製罐株式会社 | ワイン缶詰用金属缶 |
US20090104308A1 (en) * | 2007-10-22 | 2009-04-23 | Gunter Waidelich | Methods and an apparatus for controlling concentrations of substances within wine |
JP2009213393A (ja) * | 2008-03-10 | 2009-09-24 | Suntory Holdings Ltd | 亜硫酸無添加ワインにおけるオフフレーバーの制御 |
JP2009247273A (ja) * | 2008-04-04 | 2009-10-29 | Kuoria:Kk | 果実酒及びその製造方法 |
JP2010158207A (ja) * | 2009-01-09 | 2010-07-22 | Manns Wine Co Ltd | 果実酒およびその製造法 |
CN102242045A (zh) * | 2011-06-08 | 2011-11-16 | 西南大学 | 一种桑椹酿造酒的陈酿、澄清、除菌方法 |
KR102027519B1 (ko) * | 2011-12-23 | 2019-10-08 | 인텔리전트 패키징 피티와이 엘티디 | 와인이 채워진 알루미늄 컨테이너 |
-
2012
- 2012-12-24 KR KR1020147019894A patent/KR102027519B1/ko active IP Right Grant
- 2012-12-24 IN IN6156DEN2014 patent/IN2014DN06156A/en unknown
- 2012-12-24 US US14/367,419 patent/US20150079253A1/en not_active Abandoned
- 2012-12-24 WO PCT/AU2012/001610 patent/WO2013091030A1/en active Application Filing
- 2012-12-24 JP JP2014547638A patent/JP5922253B2/ja active Active
- 2012-12-24 CA CA2859699A patent/CA2859699C/en active Active
- 2012-12-24 BR BR112014015340A patent/BR112014015340A8/pt not_active Application Discontinuation
- 2012-12-24 AU AU2012372141A patent/AU2012372141B2/en active Active
- 2012-12-24 SG SG11201403508VA patent/SG11201403508VA/en unknown
-
2014
- 2014-06-23 CL CL2014001702A patent/CL2014001702A1/es unknown
- 2014-07-22 ZA ZA2014/05394A patent/ZA201405394B/en unknown
-
2016
- 2016-01-15 US US14/996,388 patent/US20160201019A1/en not_active Abandoned
- 2016-03-18 JP JP2016055278A patent/JP6074088B2/ja not_active Ceased
-
2017
- 2017-01-05 JP JP2017000341A patent/JP2017074073A/ja active Pending
-
2020
- 2020-01-24 JP JP2020010103A patent/JP6997230B2/ja active Active
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2003029089A1 (en) | 2001-09-28 | 2003-04-10 | Barokes Pty Ltd. | Process for packaging wine in aluminium cans |
JP2005503971A (ja) | 2001-09-28 | 2005-02-10 | バロークス プロプライアタリー リミテッド | アルミニウム缶内にワインをパッケージングする方法 |
WO2006026801A1 (en) | 2004-09-10 | 2006-03-16 | Barokes Pty Ltd | Improved process for packaging wine in aluminium containers |
Non-Patent Citations (3)
Title |
---|
Bruce Zoecklein, Enology Notes, #122, December 20, 2006, インターネット <URL: https://www.apps.fst.vt.edu/extension/enology/EN/122.html> |
George M. Cooke,"Review of Basics on Sulfur Dioxide", Technical notes, Enology Briefs (1982) Vol.1, No.1, pp.2-3, インターネット<URL:http://www.moundtop.com/so2/EnologyBriefs-1-1.pdf> |
South African Journal of Enology and Viticulture (1981) Vol.2, No.1, pp.1-5 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP2020096600A (ja) | 2020-06-25 |
JP5922253B2 (ja) | 2016-05-24 |
IN2014DN06156A (ja) | 2015-08-21 |
KR102027519B1 (ko) | 2019-10-08 |
BR112014015340A2 (pt) | 2017-06-13 |
JP6074088B2 (ja) | 2017-02-01 |
AU2012372141B2 (en) | 2015-01-15 |
JP2016178924A (ja) | 2016-10-13 |
CA2859699A1 (en) | 2013-06-27 |
US20150079253A1 (en) | 2015-03-19 |
CN104169207A (zh) | 2014-11-26 |
NZ627588A (en) | 2016-10-28 |
JP2017074073A (ja) | 2017-04-20 |
AU2012372141A1 (en) | 2013-09-26 |
CL2014001702A1 (es) | 2015-01-23 |
CA2859699C (en) | 2020-04-28 |
BR112014015340A8 (pt) | 2017-06-13 |
KR20140105833A (ko) | 2014-09-02 |
JP2015506677A (ja) | 2015-03-05 |
WO2013091030A1 (en) | 2013-06-27 |
ZA201405394B (en) | 2015-10-28 |
US20160201019A1 (en) | 2016-07-14 |
SG11201403508VA (en) | 2014-07-30 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP6997230B2 (ja) | アルミニウム容器にパッケージされたワイン | |
RU2693945C2 (ru) | Вино, упакованное в алюминиевые емкости | |
JP5766367B2 (ja) | アルミニウム容器のワインパッケージ | |
AU2006203684A1 (en) | Improved process for packaging wine in aluminium containers | |
CN104169207B (zh) | 装有葡萄酒的经灌装的铝容器及其灌装葡萄酒的方法 | |
NZ627587B2 (en) | Packaging wine in aluminium containers | |
NZ627588B2 (en) | Wine packaged in aluminium containers | |
US20220046959A1 (en) | Controlling production of h2s in beverages for packing in aluminum containing packages |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20200124 |
|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20200124 |
|
A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20201216 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20210119 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20210419 |
|
A871 | Explanation of circumstances concerning accelerated examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A871 Effective date: 20210428 |
|
A975 | Report on accelerated examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971005 Effective date: 20210714 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20210803 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20211026 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20211116 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20211216 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 6997230 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |