JP6913183B2 - モジュールユニット、クランプアセンブリ、および、これらを備えたスライス装置 - Google Patents
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Description
Claims (28)
- スライス装置の切断ヘッドに刃部を固定するためのモジュールユニットであって、前記モジュールユニットは、
軸方向に間隔をあけて配置される取付ブロックと、
前記取付ブロック間に位置するよう前記取付ブロックに取り付けられるクランプアセンブリと、
を備え、
前記クランプアセンブリは、
ナイフホルダと、
前記ナイフホルダの上に配置され、かつ、前記ナイフホルダに支持される刃部と、
前記刃部が前記ナイフホルダとクランプとの間に位置するよう前記ナイフホルダの上に配置されるクランプと、
前記クランプの外面上に配置されるカムロッドであって、該カムロッドと前記刃部との間に位置する前記クランプを前記ナイフホルダに固定し、前記クランプの外面と係合または非係合することにより、前記刃部を前記クランプと前記ナイフホルダとの間に挟むまたはその間から解放するように作動可能なカムロッドと、を備え、
前記カムロッドは、前記取付ブロックに回転可能に結合された両側端部と、前記両側端部の間で前記クランプの外面と接触するよう配置されたカム部とを有し、前記カムロッドは、前記刃部を挟むクランプ位置と前記刃部を解放するリリース位置との間で回動可能であり、前記カムロッドが前記クランプ位置にある場合に、前記カム部は前記ナイフホルダに対して前記クランプを保持する力を付与し、前記カムロッドが前記リリース位置にある場合に、前記カム部は前記クランプに対する力を解除し、
前記クランプアセンブリは、前記カムロッドが前記クランプ位置にある場合に、前記ナイフホルダから離れる前記カム部の撓みを抑止する手段を備える、
モジュールユニット。 - 前記撓み抑止手段は、前記カム部から伸長するラッチと、前記ナイフホルダに設けられたキャッチとを備える、請求項1に記載のモジュールユニット
- 前記ラッチは、前記カム部に螺合している、請求項2に記載のモジュールユニット。
- 前記キャッチは、前記ナイフホルダに設けられ、肩部を有するスロットを備え、前記ラッチは、前記スロットを通過するよう構成されたシャンクと、前記肩部と係合するよう構成されたヘッドとを備える、請求項2に記載のモジュールユニット。
- 前記スロットの前記肩部は、前記スロットの幅狭部によって構成されている、請求項4に記載のモジュールユニット。
- 前記スロットの前記幅狭部は、前記ヘッドが移動する円弧状の経路に近似する曲率半径を有する入口を有する、請求項5に記載のモジュールユニット。
- 前記クランプは、前記ナイフホルダ中の前記スロットと相補的なスロットを有する、請求項4に記載のモジュールユニット。
- 前記ナイフホルダにおける前記スロットを備えた、着脱可能なインサートをさらに備える、請求項4に記載のモジュールユニット。
- 前記カムロッドの前記カム部は、前記クランプ位置において前記クランプに接触し、前記リリース位置において前記クランプと係合解除する、前記カムロッドの円筒部からなる、請求項1に記載のモジュールユニット。
- 前記カムロッドは、前記取付ブロックに回転可能かつ偏心的に結合され、前記カム部は、前記クランプ位置において前記ナイフホルダに近接し、前記カム部は、前記リリース位置において前記ナイフホルダから離間する、請求項1に記載のモジュールユニット。
- 切断ヘッドと、前記切断ヘッドに取り付けられるモジュールユニットとを備えるスライス装置であって、
前記モジュールユニットは、
前記切断ヘッドの軸方向に間隔をあけて配置される取付ブロックと、
前記取付ブロック間に位置するよう前記取付ブロックに取り付けられるクランプアセンブリと、
を備え、
前記クランプアセンブリは、
ナイフホルダと、
前記ナイフホルダの上に配置され、かつ、前記ナイフホルダに支持される刃部と、
前記刃部が前記ナイフホルダとクランプとの間に位置するよう前記ナイフホルダの上に配置されるクランプと、
前記クランプの外面上に配置されるカムロッドであって、該カムロッドと前記刃部との間に位置する前記クランプを前記ナイフホルダに固定し、前記クランプの外面と係合または非係合することにより、前記刃部を前記クランプと前記ナイフホルダとの間に挟むまたはその間から解放するように作動可能なカムロッドと、を備え、
前記カムロッドは、前記取付ブロックに回転可能に結合された両側端部と、前記両側端部の間で前記クランプの外面と接触するよう配置されたカム部を有し、前記カムロッドは、前記刃部を挟むクランプ位置と前記刃部を解放するリリース位置との間で回動可能であり、前記カムロッドが前記クランプ位置にある場合に、前記カム部は前記ナイフホルダに対して前記クランプを保持する力を付与し、前記カムロッドが前記リリース位置にある場合に、前記カム部は前記クランプに対する力を解除し、
前記クランプアセンブリは、前記カムロッドが前記クランプ位置にある場合に、前記ナイフホルダから離れる前記カム部の撓みを抑止する手段を備える、
スライス装置。
スライス装置。 - 前記クランプアセンブリの少なくとも一部は、前記切断ヘッドから前記取付ブロックを取り外すことなく前記取付ブロックから前記クランプアセンブリを分解することによって、前記切断ヘッドから取り外し可能である、請求項11に記載のスライス装置。
- 前記撓み抑止手段は、前記カム部から伸長するラッチと、前記ナイフホルダに設けられたキャッチとを備える、請求項11に記載のスライス装置。
- 前記キャッチは、前記ナイフホルダに設けられ、肩部を有するスロットを備え、前記ラッチは、前記スロットを通過するよう構成されたシャンクと、前記肩部と係合するよう構成されたヘッドとを備える、請求項13に記載のスライス装置。
- 前記スロットの前記肩部は、前記スロットの幅狭部によって構成されている、請求項14に記載のスライス装置。
- 前記スロットの前記幅狭部は、前記ヘッドが移動する円弧状の経路に近似する曲率半径を有する入口を有する、請求項15に記載のスライス装置。
- 前記クランプは、前記ナイフホルダ中のスロットと相補的なスロットを有する、請求項14に記載のスライス装置。
- 前記ナイフホルダにおける前記スロットを備えた、着脱可能なインサートをさらに備える、請求項14に記載のスライス装置。
- 前記カムロッドは、前記取付ブロックに回転可能かつ偏心的に結合され、前記カム部は、前記クランプ位置において前記ナイフホルダに近接し、前記カム部は、前記リリース位置において前記ナイフホルダから離間する、請求項11に記載のスライス装置。
- 前記取付ブロックとともに、前記取付ブロック間に配置される、調整可能なゲートをさらに備え、前記調整可能なゲートは、前記取付ブロックに対して調整可能に固定され、径方向の位置が調整可能な後縁を備える、請求項11に記載のスライス装置。
- 前記切断ヘッドは、前記切断ヘッドの軸方向に間隔をあけて配置されたサポートリングを備え、前記モジュールユニットは、前記サポートリングの間に取り付けられ、前記取付ブロックのうちの第1の取付ブロックは、前記サポートリングのうちの第1のサポートリングに固定可能であり、前記取付ブロックのうちの第2の取付ブロックは、前記サポートリングのうちの第2のサポートリングに固定可能である、請求項11に記載のスライス装置。
- 前記カムロッドが前記クランプ位置を超えて回転することを防止する第1のストッパと、前記カムロッドが前記リリース位置を超えて回転することを防止する第2のストッパと、を備える、請求項21に記載のスライス装置。
- 第1のストッパおよび第2のストッパは、第1サポートリングに設けられる、請求項22に記載のスライス装置。
- 第1サポートリングを、第1サポートリングの第2のストッパの位置とは異なる第2のストッパの位置を有する第3サポートリングと交換可能であり、第1サポートリングにおける前記リリース位置と第3サポートリングにおける前記リリース位置とを異ならせる、請求項23に記載のスライス装置の変更方法。
- 第3サポートリングにおける前記リリース位置は、第1サポートリングにおける前記リリース位置と比較して、より分厚い刃部のクランプおよびリリースを可能にする、請求項24に記載の方法。
- 前記より分厚い刃部は、凹凸が周期的なパターン形状を有する、成形された刃部からなる、請求項25に記載の方法。
- 前記クランプアセンブリを前記取付ブロックから取り外し、前記成形された刃部と相補的な凹凸の周期的なパターンをそれぞれ有する第2のナイフホルダと第2のクランプとを備える、第2のクランプアセンブリを前記取付ブロックに取り付けることが可能である、請求項26に記載のスライス装置の変更方法。
- 前記切断ヘッドは環状切断ヘッドからなり、前記スライス装置は、前記切断ヘッドに対する回転方向に前記切断ヘッドの軸を中心とした回転のために前記切断ヘッド内に同軸に取り付けられたインペラをさらに備え、前記インペラは、前記切断ヘッドに向かって径方向外方に食品を運搬する手段を備え、前記刃部は、前記インペラの回転方向とは反対方向に、前記インペラに向かって径方向内方に伸長する、請求項11に記載のスライス装置。
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