JP6654455B2 - 冷蔵ケース - Google Patents

Description

本発明は、飲食物を陳列する冷蔵ケースに関する。

レストラン等において、サラダバー等のセルフサービス形式の食事を提供する際に、冷蔵して飲食物の鮮度を保ちながら、利用者が取り出しやすい上方の位置に飲食物を陳列することができる冷蔵ケースが配置されている。このような冷蔵ケースに陳列された飲食物を取るための取り皿やフォーク・スプーン等の食器やトレーは、冷蔵ケースの近傍に配置されたテーブルや収納棚に用意されるのが一般的である。しかしながら、冷蔵ケースの近傍にテーブルや収納棚を配置すると、冷蔵ケースに陳列された飲食物にアクセスできる方向が制限されるばかりか、店内のレイアウトも制限されるという問題があった。

そこで、例えば、特許文献１に開示されているような技術が採用された食品陳列用ケース（冷蔵ケース）がある。特許文献１の食品陳列用ケースは、箱型の基台と、該基台の上面に載置されるケース本体と、から主に構成されており、ケース本体は、ケース本体の内部に設けられ食品を陳列可能な陳列棚と、ケース本体の側壁を構成し垂直断面が略逆Ｌ字形を成す透明の引戸と、から主に構成されている。基台には、ケース本体の内部を冷却するための冷却器が内蔵され、冷却器の横にトレー収納用小棚が設けられている。トレーや食器等の物品の収納部を食品陳列用ケースに設けることで、店内のレイアウトの制約を受けづらくなっている。

実用新案昭６１−１０５３５号公報（第２頁、第１図）

しかしながら、特許文献１にあっては、食品を陳列可能な陳列棚が利用者にとって取りやすい高さに設けられており、この陳列棚の下方に位置する基台における冷却器の収容部の横にトレー収納用小棚が設けられているため、トレー収納用小棚が床に近い位置に設けられることで高さ位置が低くなってしまい、利用者がトレー収納用小棚からトレーを取り出しにくいという問題がある。

本発明は、このような問題点に着目してなされたもので、食器等の物品を取り出しやすい位置に収納することができる冷蔵ケースを提供することを目的とする。

前記課題を解決するために、本発明の冷蔵ケースは、
ケース本体と、前記ケース本体の下方の収納部に少なくともその凝縮器が収納され冷凍サイクルを行う冷却装置と、前記ケース本体の上部に設けられ飲食物を陳列可能な飲食物陳列部と、を備え、前記飲食物陳列部に陳列された飲食物を冷却可能な冷蔵ケースであって、
前記飲食物陳列部は、飲食物を載置するための飲食物載置部と、前記飲食物載置部の下方であって一面に設けられる断熱部と、前記飲食物載置部と前記断熱部に挟まれるように配置される前記冷却装置の蒸発器と、を備え、
前記ケース本体の側方周面の少なくとも一側面に左右方向の略全長に亘って開口が設けられるとともに、この開口から前記ケース本体の内側に張り出す箱形状の物品載置部を備え、
前記物品載置部は、前記ケース本体内において前記飲食物陳列部と前記収納部に上下方向に重畳して挟まれる位置に配置されていることを特徴としている。
この特徴によれば、ケース本体における冷却装置の上方に物品載置部が設けられることにより、物品載置部の高さ位置が高くなるとともに、物品載置部が飲食物陳列部と高さ方向に近い位置に配置されることから、食器等の物品を取り出しやすい位置に収納することができる。

前記飲食物陳列部は、飲食物を載置するための飲食物載置部と、前記飲食物載置部の下方に設けられる断熱部と、前記飲食物載置部を直接冷却する前記冷却装置の蒸発器と、を備え、
前記蒸発器は、前記飲食物載置部と前記断熱部に挟まれて配置されていることを特徴としている。
この特徴によれば、飲食物載置部を直接冷却する蒸発器が飲食物載置部と断熱部の間に設けられることにより、飲食物陳列部を高さ方向に薄く構成することができるので、物品載置部を設ける高さ位置を高くして食器等の物品の取り出し位置を高くすることができる。

前記物品載置部の開口上縁は、前記ケース本体の内部に向かって下方に傾斜することを特徴としている。
この特徴によれば、物品載置部の開口を上下方向に大きくすることができるので、物品載置部に載置された食器等の物品の上方からの視認性が向上するとともに、物品載置部の開口上縁に物品が接触し難くなるので、物品の取り出し位置を高くすることができる。

実施例における冷蔵ケースを示す斜視図である。 冷蔵ケースの構造を示す断面図である。 冷蔵ケースの構造を示す正面図である。 冷蔵ケースの食品陳列部の構造を示す上面図である。

本発明に係る冷蔵ケースを実施するための形態を実施例に基づいて以下に説明する。

実施例に係る冷蔵ケースにつき、図１から図４を参照して説明する。以下、図２の画面左側及び図４の画面右側を冷蔵ケースの正面側（前方側）とし、図２の画面右側及び図４の画面左側を冷蔵ケースの背面側（後方側）とし、その前方側から見たときの上下左右方向を基準として説明する。

本実施例の冷蔵ケース１は、例えば、レストラン等において、サラダバー等のセルフサービス形式の食事を提供する際に使用され、冷蔵して食品の鮮度を保ちながら、利用者が取り出しやすい上方の位置に食品を陳列することができるようになっている。

図１に示されるように、冷蔵ケース１は、後述する圧縮機６０及び凝縮器６１（冷却装置）（図３参照）等を下方に内蔵し、略直方体を成すケース本体２と、ケース本体２の上部２ａに設けられ食品が陳列される食品陳列部３（飲食物陳列部）と、ケース本体２の前後側方に設けられ皿、トレー、ナイフ、フォーク、箸等の食器１０や、ナプキン、調味料等の物品が収納される物品収納部４，４（物品載置部）と、ケース本体２の上方に屋根状に設けられるスニーズガード５と、から主に構成されている。尚、スニーズガード５とは、一般的にオープンショーケース等の上方に取り付けられ、食品陳列部３に埃や塵等が入り込むことを防ぐために設けられるものである。

図２及び図３に示されるように、ケース本体２は、底板２ｂと、底板２ｂの左右端部にそれぞれ取り付けられる枠体２ｃ，２ｃと、該枠体２ｃ，２ｃにより支持され食品陳列部３及び物品収納部４，４が設けられる上箱体２ｄと、から主に構成されており、底板２ｂの下面側には、複数のキャスタ８，８，…が取り付けられることにより、冷蔵ケース１を移動させやすくなっている。尚、ケース本体２は、スチール等の金属板が曲げ加工及び溶接等されることにより成形されている。

ケース本体２の下方には、底板２ｂと、枠体２ｃ，２ｃと、上箱体２ｄと、に囲まれる収納部２ｅが形成され、収納部２ｅには、冷蔵ケース１内において冷凍サイクルを行うための圧縮機６０及び凝縮器６１等が収納されている。収納部２ｅに収納される圧縮機６０及び凝縮器６１は、後述する冷却コイル３２（冷却装置、蒸発器）及び膨張弁３４（冷却装置）とこれらを接続する各冷媒配管と合わせて冷蔵ケース１内において蒸気圧縮式の冷凍サイクルを構成している。

また、収納部２ｅには、冷蔵ケース１の冷却能力を維持するために冷却に伴って冷却コイル３２に付着する霜を溶かして除去する際に生じるドレンを回収して溜めるためのドレンタンク６２や、図示しない制御機器や電源部が収納されている。

また、収納部２ｅの側方周面には、格子状のカバー部材９，９，…が取り付けられており、収納部２ｅに収納されている圧縮機６０及び凝縮器６１等が外部から見えないように目隠しすることにより冷蔵ケース１の美観を向上させるとともに、凝縮器６１における冷凍サイクルの工程で発生する熱を持った空気が収納部２ｅ内に籠もらないようにカバー部材９，９，…の格子の間から外部に向けて排気できるようになっている。

図２に示されるように、上箱体２ｄは、底面を構成する底部２０ａが枠体２ｃ，２ｃにより下方から支持された状態で固定されており、底部２０ａの前後端部２０ｂ，２０ｂは、それぞれ上方に湾曲しながら所定の高さまで立ち上がった後、垂直に延びることにより上箱体２ｄの前後の側面２０ｃ，２０ｃを形成している。上箱体２ｄの前後の側面２０ｃ，２０ｃの中央には、それぞれ側面視略コ字状の凹部２０ｄ，２０ｄが形成され、該凹部２０ｄ，２０ｄを利用して後述する物品収納部４，４が設けられている。また、底部２０ａの左右側端は、それぞれ上方に湾曲しながら所定の高さまで立ち上がった後、垂直に延びることにより上箱体２ｄの左右の側面２０ｅ，２０ｅを形成している。

また、上箱体２ｄの前後の側面２０ｃ，２０ｃ及び左右の側面２０ｅ，２０ｅの上端は、それぞれ上箱体２ｄの内部側へ向かって水平に延びることにより上面２０ｆを形成している。上箱体２ｄの上面２０ｆの中央には、側面視上向きコ字状の凹部２０ｇが形成され、該凹部２０ｇを利用して後述する食品陳列部３が設けられている。

また、上箱体２ｄの凹部２０ｇを囲むように形成される上面２０ｆには、天板３０が上方から取り付けられており、天板３０には、中央に凹部２０ｇに上下方向に連通し、凹部２０ｇよりも寸法の小さい長方形の開口３０ａが設けられている。尚、ケース本体２の上部２ａは、天板３０と、該天板３０の開口３０ａを閉塞するように配置される食品陳列部３のホテルパン３１，３１，…（飲食物載置部）により構成されている（図１参照）。

図１及び図２に示されるように、食品陳列部３は、上述した上箱体２ｄの上面２０ｆに形成される凹部２０ｇと天板３０に囲まれた空間Ｆに対して設けられ、食品を収容可能な複数のホテルパン３１，３１，…と、冷蔵ケース１の冷凍サイクルを構成する蒸発器としての冷却コイル３２と、空間Ｆに対する下方及び側方からの熱伝導を遮るために設けられる断熱材３３（断熱部）と、から主に構成されている。

ホテルパン３１は、ステンレス板をプレス加工することにより製造され上面視長方形を成す容器であり、所定の深さを有する収容部３１ａと、持ちやすいように開口周縁に設けられた把持部３１ｂと、から構成されている。

また、図２及び図４に示されるように、ホテルパン３１，３１，…は、天板３０に形成される開口３０ａを渡って前後に架設されるステンレス製の複数の支持杆３０ｂ，３０ｂ，…と、ステンレス板により覆われた天板３０の開口３０ａの開口周縁に把持部３１ｂを引っ掛けられるようになっており、ホテルパン３１，３１，…の収容部３１ａを空間Ｆ内に突出させた状態を保持できるようになっている。

冷却コイル３２は、熱伝導性に優れる銅管から構成される直管部３２ａ，３２ａ，…と、隣接する直管部３２ａ，３２ａの端部同士を繋ぎ、熱伝導性に優れる銅管から構成されるＵベンド部３２ｂ，３２ｂ，…と、から構成される１本の冷媒流路となっており、ケース本体２の収納部２ｅに収納された圧縮機６０、凝縮器６１と繋がっている。尚、冷却コイル３２における冷媒の流入側の端部は、凝縮器６１から延びる配管６１ａと、冷却コイル３２における冷媒の流出側の端部は、圧縮機６０から延びる配管６０ａとそれぞれ繋げられている。また、凝縮器６１から延びる配管６１ａと、冷却コイル３２における冷媒の流入側の端部には、膨張弁３４が繋げられている。

また、冷却コイル３２は、空間Ｆに設けられた側面視上向きコ字状の３つの支持部材３２ｃ，３２ｃ，３２ｃにそれぞれ穿設された複数の貫通孔３２ｄ，３２ｄ，…に直管部３２ａがそれぞれ嵌挿された状態で隣接する直管部３２ａ，３２ａの端部同士がＵベンド部３２ｂによって繋がれている。このように、冷却コイル３２の直管部３２ａ及びＵベンド部３２ｂは、空間Ｆにおいて周囲の断熱材３３等に接触しないようになっているので、冷却コイル３２と空間Ｆ内の空気との接触面積を増やすことができ、収容部３１ａを空間Ｆ内に突出させた状態を保持される複数のホテルパン３１，３１，…を下方から効率よく冷却することができる。また、冷却コイル３２は、水よりも比熱が小さく温度が下がりやすい空気を冷却しており、冷却された空間Ｆ内の空気がホテルパン３１全体を下方から満遍なく当たることにより氷等を利用する場合に比べて効率よくホテルパン３１を冷却できるようになっている。

また、冷蔵ケース１は、冷却対象である庫内に相当する空間Ｆに冷却コイル３２が配設される直冷式の冷却方法を採用しているので、庫内に相当する空間Ｆに冷却コイル３２が配設されない埋め込み式の冷却方法（庫内とは別の空間で蒸発器により冷却された空気をファンやダクトによって冷却対象である庫内に送る冷却方法）を採用した場合に比べて空間Ｆを直接冷却できるため冷却効率が良く、空間Ｆを閉塞するように配置され、空間Ｆ内の冷却された空気によって二次的に冷却されるホテルパン３１，３１，…を短時間で一気に冷却することができる。さらに、冷蔵ケース１は、直冷式の冷却方法を採用することにより、食品陳列部３に設けられる空間Ｆを直接冷却する冷却コイル３２を、冷凍サイクルを行うために必要な圧縮機６０及び凝縮器６１から離れた位置に配設することができるので、食品陳列部３と圧縮機６０及び凝縮器６１が収容されるケース本体２の収納部２ｅとの間の空間を有効利用できるようになっている。

尚、本実施例では、上述した直冷式の冷却方法のように、冷凍サイクルにおいて実質的な冷却を行っている蒸発器（本実施例における冷却コイル３２）が、冷却対象である庫内に配設されることにより直接的に冷却対象（本実施例における空間Ｆ及びホテルパン３１，３１，…）の冷却が行われる態様を直接冷却と定義しており、埋め込み式の冷却方法のような、冷却対象である庫内とは別の空間に配設された蒸発器により冷却された空気をファンやダクトを利用して庫内に送ることによって間接的に冷却対象の冷却が行われる態様と区別している。

また、ホテルパン３１の収容部３１ａの下面側を冷却コイル３２に上方から接触するように配置することにより、空気よりも比熱が小さく、熱伝導性が大きいステンレス製のホテルパン３１を低温の冷媒が流れる冷却コイル３２の直管部３２ａ及びＵベンド部３２ｂに接触させた状態で冷却して冷却効率をさらに向上させるようにしてもよい。

断熱材３３は、上箱体２ｄの凹部２０ｇに密嵌された状態で設けられ、前述した冷凍サイクルにおいて特に凝縮器６１で発生する熱が冷却コイル３２によって冷却されている空間Ｆに対して熱伝導されることを防いでいる。また、断熱材３３の上面３３ａは、前後中央に向けて下方に傾斜しており、断熱材３３の上面３３ａの前後中央には凹部３３ｂが設けられている。さらに、断熱材３３の凹部３３ｂは、ケース本体２の収納部２ｅにおいてドレンタンク６２が配設されている側に向けて下方に傾斜しており、凹部３３ｂの左端近傍には排水口３３ｃが設けられている。これによれば、冷蔵ケース１の冷却能力を維持するために冷却に伴って冷却コイル３２に付着する霜を溶かして除去する際に生じるドレンを上面３３ａ及び凹部３３ｂに設けられた高低差により効率よく排水口３３ｃに向けて流すことができるようになっている。尚、排水口３３ｃは、ドレン配管６２ａを介してケース本体２の収納部２ｅに収納されたドレンタンク６２に連通しており、排水口３３ｃに流れ込んだドレンはドレンタンク６２に溜められるようになっている。

また、断熱材３３の上面３３ａは、空間Ｆの底面を構成しており、冷却コイル３２により冷却された空間Ｆ内の空気が上面３３ａ及び凹部３３ｂに設けられた高低差により自然対流を起こしやすくなるので、冷却コイル３２による空間Ｆの冷却効率を高めることができるようになっている。

ここで、冷蔵ケース１における蒸気圧縮式の冷凍サイクルについて説明する。先ず、冷却コイル３２において空間Ｆの冷却に使用された後の低温低圧の気体冷媒は、冷却コイル３２の流出側の端部から配管６０ａを通って圧縮機６０に流入して圧縮される。次に、圧縮機６０において圧縮された高温高圧の気体冷媒は、凝縮器６１に流入して熱を奪われることにより液化される。次に、凝縮器６１において液化された高温高圧の液体冷媒は、配管６１ａを通って冷却コイル３２の流入側の端部に設けられた膨張弁３４を通過する際に圧力を下げられ、低温低圧の状態となり冷却コイル３２内において気化される。このとき、気化熱により空間Ｆ内の空気から熱が奪い取られ、空間Ｆ内の空気が吸熱されることで冷却が行われる。冷蔵ケース１は、この蒸気圧縮式の冷凍サイクルを繰り返し行うことにより食品陳列部３のホテルパン３１，３１，…内の食品を冷蔵できるようになっている。

また、冷蔵ケース１の冷却能力を維持するために行われる冷却コイル３２の霜取りは、オフサイクルによって行われる。具体的には、冷蔵ケース１による食品の冷蔵を必要としない閉店時等に冷蔵ケース１の運転を停止することにより、上述した冷凍サイクルが停止されるので、空間Ｆ内に常温の空気を自然循環させて冷却コイル３２に付着した霜を溶かすことができる。

図１及び図２に示されるように、食品陳列部３の前後に配置される天板３０には、載置部３０ｃ，３０ｃがそれぞれ設けられている。載置部３０ｃ，３０ｃは、皿等の食器１０が安定して載置できる寸法となっており、載置部３０ｃ，３０ｃに食器１０を載置した状態でホテルパン３１，３１，…の収容部３１ａ内で冷蔵される食品を取り出して載せやすくなっている。尚、載置部３０ｃ，３０ｃの自由端側に、ゴム製のシート等を敷設する、あるいは、凸部を設けることにより、載置部３０ｃ，３０ｃに載置される食器１０の動きを規制して載置部３０ｃ，３０ｃからの食器１０の落下を防ぐようにしてもよい。

また、天板３０において食品陳列部３の左右端側には、前後中央に孔３０ｄ，３０ｄがそれぞれ穿設されており、孔３０ｄ，３０ｄには、支柱７，７の下端が嵌挿された状態で固定されている。

支柱７，７は、略円筒形状を成し、上端から下端に向けて軸方向に連通する貫通孔７ｃ（図４参照）が形成され、支柱７，７の上端は、後述するスニーズガード５の天板５ａの左右端部の中央下面側を下方から支持するようにそれぞれ連結されている。また、支柱７，７の上端近傍には、対向する所定位置に挿入孔７ａ，７ａがそれぞれ穿設されており、該挿入孔７ａ，７ａには、図示しないＰＯＰを掲示するための棒状部材が嵌挿可能になっている。また、一方の支柱７の上端近傍には、貫通孔７ｃに連通するように配線孔７ｂが穿設され、後述するＬＥＤ照明５ｃ，５ｃに電力を供給するための配線（図示省略）が引き込まれており、支柱７の貫通孔７ｃ及びケース本体２の上箱体２ｄ内を通ってケース本体２の収納部２ｅに設けられる図示しない電源部に接続されている。

スニーズガード５は、食品陳列部３の上方に配設され、上述した支柱７，７により支持される中央部分の天板５ａと、天板５ａの前後端にそれぞれ２枚ずつ取り付けられるフード５ｂ，５ｂと、から主に構成されている。また、スニーズガード５は、天板５ａの頂点の高さが１３０ｃｍ程度に設けられるとともに、スニーズガード５により食品陳列部３の鉛直面を全て覆うことができるようになっている。

天板５ａは、左右方向の寸法が食品陳列部３と略同寸であり、前後中央が頂点となるように上面側が前後方向に湾曲しており、前後端に取り付けられるフード５ｂ，５ｂと合わせてスニーズガード５全体が緩やかに湾曲した形状を成している。また、天板５ａの下面の前後中央には、天板５ａに沿って左右方向に延びるＬＥＤ照明５ｃ，５ｃが並列して取り付けられ、ＬＥＤ照明５ｃ，５ｃに沿うように左右方向に延びる反射板５ｄ，５ｄがそれぞれ取り付けられている。

反射板５ｄ，５ｄは、ＬＥＤ照明５ｃ，５ｃよりも天板５ａの前後端側にそれぞれ取り付けられ、水平から所定角度下方に向かって前後端側に傾斜しており、下方に配置される食品陳列部３をＬＥＤ照明５ｃ，５ｃにより効率よく照射できるようになっている。尚、食品陳列部３を照射するために十分な明るさを確保できるものであれば、ＬＥＤ照明５ｃは、スニーズガード５の天板５ａの下面の前後中央に１つ設けられるような態様であってもよい。

フード５ｂ，５ｂは、樹脂製の透明板により構成され、天板５ａの前後端縁に対して図示しない複数のヒンジによりそれぞれ２枚ずつ連結されており、ヒンジによる天板５ａとの連結部分を中心に上方に向かってフード５ｂ，５ｂの自由端側を１枚ずつ回動させて立ち上げることができるようになっている（図１及び図２参照）。また、フード５ｂ，５ｂは、所定の位置まで立ち上げられた状態で保持可能になっており、食品陳列部３に陳列された食品がフード５ｂ，５ｂを介して上方から見え難い場合には、フード５ｂ，５ｂを立ち上げることにより食品陳列部３に陳列された食品を見えやすい状態にすることができる。さらに、スニーズガード５は、フード５ｂ，５ｂを立ち上げた状態であっても、食品陳列部３の鉛直面を全て覆うことができるようになっている。

図１ないし図３に示されるように、物品収納部４，４は、ケース本体２の上箱体２ｄの前後の側面２０ｃ，２０ｃの中央にそれぞれ形成される側面視略コ字状の凹部２０ｄ，２０ｄを利用して設けられ、食器１０等を載置可能な載置面４ａ，４ａと、ストッパ部材４ｂ，４ｂと、から主に構成されている。

載置面４ａ，４ａは、上箱体２ｄの凹部２０ｄ，２０ｄの水平底面を利用して設けられており、奥行き寸法を食器１０の直径よりも若干大きくすることにより、載置される食器１０が物品収納部４，４から取り出し難い奥側の位置に配置されないようになっている。

ストッパ部材４ｂ，４ｂは、上箱体２ｄの底部２０ａの前後端部２０ｂ，２０ｂにそれぞれ取り付けられ、載置面４ａ，４ａに載置された食器１０の動きを規制することにより食器１０が物品収納部４，４の手前側に滑り出ることを防いでいる。

また、物品収納部４，４を形成している凹部２０ｄ，２０ｄの開口上縁には、ケース本体２の内部側に向かって下方に傾斜する傾斜面４ｃ，４ｃが形成されており、物品収納部４，４の内部空間を上下方向に大きくすることなく、開口部分のみを上下方向に大きくすることができる。これによれば、物品収納部４，４の載置面４ａ，４ａに載置される食器１０の上方からの視認性を向上させることができるとともに、傾斜面４ｃ，４ｃが形成されることにより物品収納部４，４から食器１０を取り出す際に、食器１０が物品収納部４，４の傾斜面４ｃ，４ｃと接触し難くなるので、物品収納部４，４における食器１０の取り出し位置を高くすることができる。

以上説明したように、本実施例における冷蔵ケース１は、ケース本体２の前後の側面２０ｃ，２０ｃに開口を有し、食器１０等を載置可能な物品収納部４，４を備え、物品収納部４，４は、ケース本体２において上方に設けられた食品陳列部３と下方に設けられ圧縮機６０及び凝縮器６１が収納される収納部２ｅにより上下方向から挟まれて配置されているので、圧縮機６０及び凝縮器６１が収納されるケース本体２の収納部２ｅの上方に物品収納部４，４が設けられることにより、物品収納部４，４の高さ位置が高くなるとともに、物品収納部４，４が食品陳列部３と高さ方向に近い位置に配置されることから、食器１０等の物品を取り出しやすい位置に収納することができる。これにより、冷蔵ケース１から食品１０を取る方向の自由度が高く、冷蔵ケース１の周りの動線が収納棚等によって邪魔されず、かつ、会場や店内のレイアウトの制約を少なくできる。

また、食品陳列部３において、冷却コイル３２は、上方に設けられ食品を載置するためのホテルパン３１，３１，…と、ホテルパン３１，３１，…の下方に設けられる断熱材３３に上下方向に挟まれて配置されているので、ホテルパン３１，３１，…を直接冷却する冷却コイル３２がホテルパン３１，３１，…と断熱材３３の間に設けられることにより、食品陳列部３を高さ方向に薄く構成することができるので、物品収納部４，４が設けられる高さ位置を高くすることができ、食器１０等の取り出し位置も高くすることができる。

また、食品陳列部３と圧縮機６０及び凝縮器６１が収納されるケース本体２の収納部２ｅが上下の位置関係に配置されることにより、冷蔵ケース１が冷凍サイクルを行うために必要な圧縮機６０及び凝縮器６１と冷却コイル３２及び膨張弁３４との間を繋ぐ冷媒配管である配管６０ａ及び配管６１ａや、除霜時に生じるドレンを排水口３３ｃからドレンタンク６２へ排水するためのドレン配管６２ａをケース本体２の中央に配設することができるので、物品収納部４，４をケース本体２の側方周面に大きく形成することができる。

また、図２に示されるように、物品収納部４，４は、ケース本体２１の収納部２ｅよりも上方でケース本体２の内側に向けて突出して配置されており、物品収納部４，４の上方に形成され冷却コイル３２により冷却される食品陳列部３の空間Ｆとケース本体２１の収納部２ｅに対して物品収納部４，４の一部が上下方向に重畳しているので、ケース本体２１の収納部２ｅに収容される圧縮機６０及び凝縮器６１から発せられ、上方に向けて伝わる熱を物品収納部４，４により断熱できる構造になっている。さらに、物品収納部４，４は、圧縮機６０及び凝縮器６１から発せられる熱により下方から温められるので、載置面４ａ，４ａ上に載置される食器１０が温められて乾燥しやすくなり、食器１０を衛生的に収納することができる。

尚、本実施例では、物品収納部４，４は、ケース本体２の前後の側面２０ｃ，２０ｃに形成される態様として説明したが、これに限らず、物品収納部４，４は、ケース本体２の側方周面（側面２０ｃ，２０ｃ及び側面２０ｅ，２０ｅ）に亘って形成されてもよい。

また、本実施例では、冷却方法として、冷却コイル３２によって冷却された空間Ｆの空気を自然対流で循環させることによりホテルパン３１，３１，…を冷却する態様として説明したが、これに限られず、冷却方法として、冷却コイル３２によって冷却された空気をファンやダクトを使用して循環させることによりホテルパン３１，３１，…を冷却する強制冷却式を採用してもよい。

また、本実施例では、同一寸法の長方形のホテルパン３１，３１，…が８個配置される態様として説明したが、これに限られず、ホテルパン３１，３１，…の寸法や形状、配置数などは自由に構成されてよく、ホテルパンの構成に合わせて天板３０の開口３０ａに架設される支持杆３０ｂ，３０ｂ，…の本数や配置等の構成を変更してもよい。

また、本実施例では、天板３０の載置部３０ｃ，３０ｃは、食品陳列部３の前後に設けられる態様として説明したが、これに限られず、載置部は、食品陳列部３の周縁に亘って設けられてもよい。

以上、本発明の実施例を図面により説明してきたが、具体的な構成はこれら実施例に限られるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲における変更や追加があっても本発明に含まれる。

例えば、前記実施例では、食品陳列部３の上面を覆うカバー等を取り付けて冷却効率を高めるようにしてもよい。

１ 冷蔵ケース
２ ケース本体
２ｄ 上箱体
２ｅ 収納部
３ 食品陳列部（飲食物陳列部）
４ 物品収納部（物品載置部）
４ａ 載置面
４ｂ ストッパ部材
４ｃ 傾斜面
５ スニーズガード
７ 支柱
９ カバー部材
１０ 食器
３０ 天板
３１ ホテルパン（飲食物載置部）
３２ 冷却コイル（冷却装置、蒸発器）
３３ 断熱材（断熱部）
３４ 膨張弁（冷却装置）
６０ 圧縮機（冷却装置）
６１ 凝縮器（冷却装置）
６２ ドレンタンク
Ｆ 空間

Claims (2)

1. ケース本体と、前記ケース本体の下方の収納部に少なくともその凝縮器が収納され冷凍サイクルを行う冷却装置と、前記ケース本体の上部に設けられ飲食物を陳列可能な飲食物陳列部と、を備え、前記飲食物陳列部に陳列された飲食物を冷却可能な冷蔵ケースであって、
   前記飲食物陳列部は、飲食物を載置するための飲食物載置部と、前記飲食物載置部の下方であって一面に設けられる断熱部と、前記飲食物載置部と前記断熱部に挟まれるように配置される前記冷却装置の蒸発器と、を備え、
   前記ケース本体の側方周面の少なくとも一側面に左右方向の略全長に亘って開口が設けられるとともに、この開口から前記ケース本体の内側に張り出す箱形状の物品載置部を備え、
   前記物品載置部は、前記ケース本体内において前記飲食物陳列部と前記収納部に上下方向に重畳して挟まれる位置に配置されていることを特徴とする冷蔵ケース。
2. 前記物品載置部の開口上縁は、前記ケース本体の内部に向かって下方に傾斜することを特徴とする請求項１に記載の冷蔵ケース。

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