JP6282431B2 - 食器篭の取り扱い方法 - Google Patents
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Description
本発明の第1の実施形態に係る食器篭の取り扱い方法について、図1乃至図3、図5乃至図10を参照して以下に説明する。本実施形態に係る食器篭の取り扱い方法で用いられる食器篭は、複数の食器篭ピースと、これら食器篭ピースを連結する連結部とを備え、食器篭ピースを連結した状態でも分離した状態でも使用可能で、食器篭ピースに食器を収納した状態のまま配膳に使用される食器篭である。この食器篭に関して、出願人は、特許出願(特願2013−087855号)を行い、食器篭を構成する複数の食器篭ピースの構造、及び、食器篭ピースの連結、分離に関して詳しく説明している。
上述の食器篭を構成する食器篭ピースの構造、食器篭ピースの連結、分離について、図5乃至図10を参照して簡単に説明する。図5及び図6において、食器篭は食器篭ピース2と食器篭ピース3で構成されている。食器篭ピース2には、連結部2Aとして上枠に設けられた上枠係止部2a、下枠に設けられた下枠係止部2b、側面に設けられた一対の側面係止部2cを備える。食器篭ピース3には、連結部3Aとして側面に設けられた一対の側面係止部3cを備える。食器篭ピース3の一対の側面係止部3cの間隔は、食器篭ピース2の一対の側面係止部2cの間隔より狭く設けられている。
本実施形態に係る食器篭の取り扱い方法について説明する。本取り扱い方法で用いられる食器篭1は、食器5の洗浄や運搬等の一連の作業に用いられるが、この食器篭1と作業内容の関係について図1を参照して説明する。図1において、喫食に使用され、残菜が付着した使用済みの食器5を収納した食器篭1は、学校から配送車で運搬されて、食器篭ピース2,3が連結された状態で給食センターに届けられる。給食センターでは食器洗浄機が設置されており、連結された食器篭ピース2,3は、食器洗浄機の入口付近で分離され(S1)、使用済み食器5を収納した状態のまま個々の食器篭ピース2,3毎に食器洗浄機に投入される。食器5が洗浄されて食器洗浄機から各食器篭ピース2,3が排出され(S2)、排出された食器篭ピース2,3は食器洗浄機の出口付近で再び連結される(S3)。
なお、前記工程(S1)において、設置された食器洗浄機が洗浄時に食器篭を分離せず連結したまま投入し洗浄できるものであれば、食器篭1は食器篭ピース2,3に分離せずに食器洗浄機で洗浄してもよい。
次に、上述の教室での配膳作業に関する食器篭1の取り扱い方法についてさらに詳しく説明する。図2は、上述の盛り付け作業(図1のS7)の具体的な状態を示している。パンやおかず等が入れられた食缶20,21は、教室に備え付けられている盛り付け台23,24の上に置かれ、食缶22は盛り付け台25のそばに置かれている。食器5を収納した食器篭1は食器篭ピース2,3に分離され、それぞれ盛り付け台23,24,25の上に置かれている。盛り付け作業を行う者は、盛り付け台23,24,25に設置された食器篭ピース2,3から、食器5を一枚ずつ取り出して、取り出した食器5におかず等を盛り付けて、盛り付け台23,24,25に並べる。分離した食器篭ピース2、3の内、盛り付け台に置かない食器篭ピース2、3は、教室内の盛り付け作業の邪魔にならない所に置けばよい。また、食器篭ピース2,3は、連結した状態で盛り付け台23,24,25に置き、盛り付け台23,24,25の上で分離して、分離した食器篭ピース2,3の内、いずれかの食器篭ピース2,3を教室内の盛り付け作業の邪魔にならない所に置き、他の一方の食器篭ピース2,3を配膳作業用として盛り付け台23,24,25に設置してもよい。
第1の実施形態に係る食器篭の取り扱い方法の変形例について、図4及び図11を参照して説明する。第1の実施形態に係る食器篭の取り扱い方法で用いられる食器篭1と本変形例で用いられる食器篭10との違いは、食器篭10を構成する各食器篭ピース11,12に汁受け13が設けられている点であり、その違いにより、食器篭10の取り扱い方法も異なる。
2,3,11,12 食器篭ピース
4 止め具
5 食器
6 コンテナ
13 汁受け
20,21,22 食缶
23,24,25 盛り付け台
2A,3A 連結部
Claims (4)
- 複数の食器篭ピースと、これら食器篭ピースを連結する連結部とを有する食器篭であり、前記食器篭ピースを連結した状態でも分離した状態でも使用可能で、前記食器篭ピースに食器を収納したまま盛り付け台に設置して用いる食器篭の取り扱い方法であって、
前記食器篭は、食器を収納した状態のまま、食器洗浄機と喫食場所の間を運搬され、前記食器洗浄機内での洗浄作業に供され、
運搬の際には、前記食器篭は前記食器篭ピースを連結した状態で運搬し、
喫食場所に運搬した前記食器篭は前記食器篭ピース毎に分離し、それぞれ盛り付け台に設置して、前記分離した食器篭ピースから食器を一枚ずつ取り出すことを特徴とする食器篭の取り扱い方法。 - 前記盛り付け台への前記食器篭ピースの設置は、積み重ねて収納された食器の積み重ね方向が鉛直方向になる姿勢とすることを特徴とする請求項1に記載の食器篭の取り扱い方法。
- 前記盛り付け台に設置された前記食器篭ピースは、食器を鉛直方向に積み重ねて収納し、ストックする食器ストッカーの役割を成すことを特徴とする請求項1又は請求項2に記載の食器篭の取り扱い方法。
- 運搬の際に連結された前記食器篭ピースは、それぞれ異なる種類の食器を収納することを特徴とする請求項1乃至請求項3のいずれか一項に記載の食器篭の取り扱い方法。
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