JP6247762B2 - タブブレード付きナイフアッセンブリ - Google Patents
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Description
Claims (16)
- 切断前縁を備え、かつ、多数の頂部および谷部を形成し、大きな振幅形状の食品を生成するための波形形状と、前記頂部の少なくともいくつかに設けられたスロットとを有する、主ブレードと、
前記主ブレードの前記谷部の1つと相補的な形状を有する下部と、前記主ブレードの前記スロットのうちの少なくとも2つを通じて、前記主ブレードの前記頂部のうちの少なくとも2つの上方に露出するように伸長する、少なくとも2つの刃部とを備えた断面形状を有し、かつ、前記主ブレードに対して冶金的に接合されていない、前記大きな振幅形状の食品をスライスから拍子木切りするための、少なくとも1つのタブブレードと、
を備える、
食品のジュリエンヌカット用のナイフアッセンブリ。 - 前記タブブレードの前記下部を収容するための緩衝部を有し、かつ、前記主ブレードの前記谷部の1つに相補的な外形を備える、ナイフホルダをさらに備える、請求項1に記載のナイフアッセンブリ。
- 前記食品を千切りあるいは拍子木切りするのに適した、請求項1に記載のナイフアッセンブリ。
- 前記タブブレードが、正方形の前縁を有する、請求項1に記載のナイフアッセンブリ。
- 前記タブブレードが、斜めの前縁を有する、請求項1に記載のナイフアッセンブリ。
- 前記タブブレードが、面取りのある前縁を有する、請求項1に記載のナイフアッセンブリ。
- 大きな振幅形状の食品を生成するための波形形状を有する主ブレードと、前記大きな振幅形状の食品をスライスから拍子木切りするための少なくとも1つのタブブレードとをそれぞれ備える、少なくとも2つの連続的なナイフアッセンブリであって、前記主ブレードの前記波形形状は、多数の頂部と谷部とを形成し、該主ブレードは、前記頂部の少なくともいくつかに位置するスロットをさらに有し、前記タブブレードは、前記主ブレードの前記谷部の1つと相補的な形状を有する下部と、前記主ブレードの前記スロットのうちの少なくとも2つを通じて、前記主ブレードの前記頂部のうちの少なくとも2つの上方に露出するように伸長する、少なくとも2つの刃部とを備えた断面形状を有し、かつ、前記主ブレードに対して冶金的に接合されていない構成を備えた、少なくとも2つの連続的なナイフアッセンブリを切断装置に取り付ける工程と、
前記切断装置を作動させて、前記食品を千切りあるいは拍子木切りする工程と、
を備える、
食品をジュリエンヌカットする方法。 - 切断前縁を備え、かつ、多数の頂部および谷部を形成し、大きな振幅形状の食品を生成するための波形形状を有する、主ブレードと、
前記主ブレードから屈曲により突出するタブを形成する、前記主ブレードの切れ目により画定され、前記大きな振幅形状の食品をスライスから拍子木切りにするための、少なくとも1つのタブブレードと、
を備える、
食品のジュリエンヌカット用のナイフアッセンブリ。 - 前記食品を千切りあるいは拍子木切りするのに適した、請求項8に記載のナイフアッセンブリ。
- 前記タブブレードを形成する前記切れ目が、前記主ブレードの前記谷部の1つに沿って伸長する第1の切れ目と、前記主ブレードの前記谷部の1つと隣接する頂部との間に形成された第2の切れ目とからなる、請求項8に記載のナイフアッセンブリ。
- 前記第1の切れ目が、前記主ブレードの前縁から反対側に位置する前記主ブレードの後縁から連続する、請求項10に記載のナイフアッセンブリ。
- 前記第1の切れ目が、前記主ブレードの前縁から反対側に位置する前記主ブレードの後縁までは伸長していない、請求項10に記載のナイフアッセンブリ。
- 前記タブブレードが、正方形の前縁を有する、請求項8に記載のナイフアッセンブリ。
- 前記タブブレードが、斜めの前縁を有する、請求項8に記載のナイフアッセンブリ。
- 前記タブブレードが、面取りのある前縁を有する、請求項8に記載のナイフアッセンブリ。
- 大きな振幅形状の食品を生成するための波形形状を有する主ブレードと、前記大きな振幅形状の食品をスライスから拍子木切りするための少なくとも1つのタブブレードとをそれぞれ備える、少なくとも2つの連続的なナイフアッセンブリであって、前記主ブレードの前記波形形状は、切断前縁を有し、かつ、多数の頂部と谷部とを形成し、前記タブブレードは、前記主ブレードの切片部を、前記主ブレードから突出するように曲げることにより形成された前記主ブレードの拡張部からなるように構成されている、少なくとも2つの連続的なナイフアッセンブリを切断装置に取り付ける工程と、
前記切断装置を作動させて、前記食品を千切りあるいは拍子木切りする工程と、
を備える、
食品をジュリエンヌカットする方法。
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