JP6095146B1 - 乳成分を含む製品の製造設備の運転方法 - Google Patents
乳成分を含む製品の製造設備の運転方法 Download PDFInfo
- Publication number
- JP6095146B1 JP6095146B1 JP2016116552A JP2016116552A JP6095146B1 JP 6095146 B1 JP6095146 B1 JP 6095146B1 JP 2016116552 A JP2016116552 A JP 2016116552A JP 2016116552 A JP2016116552 A JP 2016116552A JP 6095146 B1 JP6095146 B1 JP 6095146B1
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- heat exchanger
- raw material
- material liquid
- heating
- temperature
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 64
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 title claims abstract description 39
- 239000008267 milk Substances 0.000 title claims abstract description 39
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 title claims abstract description 39
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 163
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 161
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 84
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 83
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 69
- 238000005192 partition Methods 0.000 claims abstract description 54
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims abstract description 15
- 239000003599 detergent Substances 0.000 claims abstract description 9
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 55
- 230000008929 regeneration Effects 0.000 claims description 39
- 238000011069 regeneration method Methods 0.000 claims description 39
- 238000011017 operating method Methods 0.000 claims description 3
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 abstract description 4
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 32
- 238000000638 solvent extraction Methods 0.000 description 13
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 8
- 230000008021 deposition Effects 0.000 description 8
- 235000020185 raw untreated milk Nutrition 0.000 description 5
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 4
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 2
- 239000003507 refrigerant Substances 0.000 description 2
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 2
- NWUYHJFMYQTDRP-UHFFFAOYSA-N 1,2-bis(ethenyl)benzene;1-ethenyl-2-ethylbenzene;styrene Chemical compound C=CC1=CC=CC=C1.CCC1=CC=CC=C1C=C.C=CC1=CC=CC=C1C=C NWUYHJFMYQTDRP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000003456 ion exchange resin Substances 0.000 description 1
- 229920003303 ion-exchange polymer Polymers 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
- 238000011144 upstream manufacturing Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Description
本発明によれば、熱交換器に生じた堆積物を除去するために必要な水や洗剤の量、洗浄に要するエネルギーを削減することができ、また、洗浄に要する時間も節約することができる。
本発明によれば、堆積物の増加に伴う原料液の流れの抵抗が増加することを抑制できる。これにより、原料液を加圧及び送液するポンプの動力を削減することができる。
本発明によれば、堆積物の増加に伴い剥離した堆積物が原料液に混入するリスクを軽減することができる。
図1は乳成分を含む製品の製造設備(以下、単に製造設備と称する)の概略図である。同図を用いて、本実施形態の製造設備における運転方法について説明する。製造設備Iは、乳成分を含む原料液から製品を製造する設備である。本実施形態では、乳成分を含む製品として牛乳を例にとり説明する。
図2は乳成分を含む製品の製造設備の概略図である。同図を用いて、本実施形態の製造設備における運転方法について説明する。なお、実施形態1と同一のものには同一の符号を付し、重複する説明は省略する。
ここでは、実際の製造設備において、本発明の運転方法を適用した場合の実施例を示す。実施例として、図1に示したような製造設備Iにおいて、第1原料液について加熱工程を含む一連の製造工程を実施した後、硬度を低減化した仕切り用水で濯ぎ工程を実施し、その後、第2原料液について加熱工程を含む一連の製造工程を実施した。これらの工程を実施している期間中、熱交換器に生じた堆積物の量を測定した。また、比較例として、硬度を低減化しない仕切り用水を用いて濯ぎ工程を実施し、それ以外は実施例と同様の工程を実施した。比較例に用いた仕切り用水の硬度は145であった。実施例に用いた仕切り用水の硬度は55であった。
U0は、熱交換器に堆積物が生じていない状態における総括伝熱係数である。Uは、熱交換器に堆積物が生じた状態での総括伝熱係数である。Uの逆数からU0の逆数を引いた差を堆積物の量Fsとした。総括伝熱係数は、伝熱量、熱交換器の入口及び出口の温度差、熱交換器の伝熱面積を元に、公知の方法により算出できる。
以上、本発明の一実施形態について説明したが、本発明の基本的な構成は上述したものに限定されるものではない。例えば、貯槽20として2つの第1貯槽21及び第2貯槽22を用いたが、これに限定されず、1つ又は3つ以上の貯槽から原料液を熱交換器へ供給するようにしてもよい。また、原料液として生乳を用いたが、乳成分が含まれる流体であれば生乳に限定されない。
10 熱交換器
13 熱再生用熱交換器
14 冷却用熱交換器
20 貯槽
30 洗浄装置
Claims (4)
- 加熱用熱交換器を備え、乳成分を含む製品の製造設備の運転方法であって、
乳成分を含む原料液を加熱用熱交換器で加熱処理する加熱工程と、
所定量の原料液について前記加熱工程を実行した後、次の所定量の原料液について前記加熱工程を実行する前に、前記加熱用熱交換器に仕切り用水を流通させる濯ぎ工程を備え、
前記濯ぎ工程では、前記仕切り用水として硬度55以下に軟水化した水を前記加熱用熱交換器に流通させる
ことを特徴とする乳成分を含む製品の製造設備の運転方法。 - 請求項1に記載する乳成分を含む製品の製造設備の運転方法において、
前記濯ぎ工程により、前記原料液と前記仕切り用水が混合した状態で加熱されることで前記加熱用熱交換器に形成される堆積物の増加を抑制し、当該堆積物を洗浄するために要する水、洗剤及びエネルギーを削減する
ことを特徴とする乳成分を含む製品の製造設備の運転方法。 - 請求項1に記載する乳成分を含む製品の製造設備の運転方法において、
前記濯ぎ工程により、前記原料液と前記仕切り用水が混合した状態で加熱されることで前記加熱用熱交換器に形成される堆積物による前記加熱用熱交換器の総括伝熱係数の減少を緩和する
ことを特徴とする乳成分を含む製品の製造設備の運転方法。 - 請求項1から請求項3の何れか一項に記載する乳成分を含む製品の製造設備の運転方法において、
前記原料液が供給され、前記原料液を前記加熱用熱交換器へ供給する一次側、及び前記加熱用熱交換器で加熱された前記原料液が供給される二次側を有し、前記二次側に供給された前記原料液を熱源として前記一次側の前記原料液を加熱する熱再生用熱交換器と、
前記熱再生用熱交換器の二次側から供給された原料液を冷却する冷却用熱交換器と、
前記加熱用熱交換器及び前記冷却用熱交換器を制御する制御装置とを備え、
前記加熱工程では、前記制御装置は、前記加熱用熱交換器で加熱された後の原料液の温度を所定温度にし、かつ前記冷却用熱交換器で冷却されたあとの原料液の温度を所定温度にするように前記加熱用熱交換器及び前記冷却用熱交換器を制御し、
前記濯ぎ工程では、前記熱再生用熱交換器及び前記加熱用熱交換器に前記仕切り用水を流通させる
ことを特徴とする乳成分を含む製品の製造設備の運転方法。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2016116552A JP6095146B1 (ja) | 2016-06-10 | 2016-06-10 | 乳成分を含む製品の製造設備の運転方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2016116552A JP6095146B1 (ja) | 2016-06-10 | 2016-06-10 | 乳成分を含む製品の製造設備の運転方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP6095146B1 true JP6095146B1 (ja) | 2017-03-15 |
JP2017216978A JP2017216978A (ja) | 2017-12-14 |
Family
ID=58281114
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2016116552A Active JP6095146B1 (ja) | 2016-06-10 | 2016-06-10 | 乳成分を含む製品の製造設備の運転方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP6095146B1 (ja) |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS4896738A (ja) * | 1972-02-25 | 1973-12-10 | ||
JPS57125653A (en) * | 1981-01-26 | 1982-08-05 | Shikoku Kakoki Co Ltd | Sterilizing device for milk, etc. |
JPH08322463A (ja) * | 1995-06-05 | 1996-12-10 | Suetsugu Kosan Kk | 牛乳の殺菌装置 |
WO2012037545A2 (en) * | 2010-09-17 | 2012-03-22 | Bob White Systems, Inc. | System and method for pasteurizing milk |
-
2016
- 2016-06-10 JP JP2016116552A patent/JP6095146B1/ja active Active
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS4896738A (ja) * | 1972-02-25 | 1973-12-10 | ||
JPS57125653A (en) * | 1981-01-26 | 1982-08-05 | Shikoku Kakoki Co Ltd | Sterilizing device for milk, etc. |
JPH08322463A (ja) * | 1995-06-05 | 1996-12-10 | Suetsugu Kosan Kk | 牛乳の殺菌装置 |
WO2012037545A2 (en) * | 2010-09-17 | 2012-03-22 | Bob White Systems, Inc. | System and method for pasteurizing milk |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP2017216978A (ja) | 2017-12-14 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP6630272B2 (ja) | 容器内の製品を低温殺菌するための方法ならびに設備 | |
JP5923027B2 (ja) | 医療用精製水の製造装置とその運転方法 | |
WO2019142742A1 (ja) | 飲料充填装置の洗浄・殺菌方法 | |
US9021993B2 (en) | Water heater and flow rate control method | |
JP2015231360A (ja) | 液体状又は半液体状食品製品機械の清掃方法 | |
CN102329934A (zh) | 淬火槽 | |
JP2015231361A (ja) | 液体状又は半液状食品製品機械を清掃する方法 | |
JP2022502319A (ja) | 無菌充填ラインための殺菌プロセス | |
EP3133974B1 (en) | Washer/disinfector | |
CN211020790U (zh) | 一种牛奶灭菌装置 | |
JP6095146B1 (ja) | 乳成分を含む製品の製造設備の運転方法 | |
JP5118717B2 (ja) | 液卵の加熱処理方法および加熱処理装置 | |
CN102424908A (zh) | 弹簧线生产方法 | |
JP5412533B2 (ja) | 卵含有食品を低温殺菌する方法及びその為のプラント | |
US20150273538A1 (en) | Substrate liquid processing apparatus and method, and computer-readable recording medium with substrate liquid processing program recorded therein | |
JP2016030836A (ja) | 冷却装置及び多室型熱処理装置 | |
CA2460522A1 (en) | Continuous process for production of scrambled eggs | |
CN105246354A (zh) | 用于提供经热处置的液体产品的方法及系统 | |
CN202697649U (zh) | 基料巴氏杀菌设备 | |
CN105392373A (zh) | 用于提供热处置后的液体产品的方法及系统 | |
RU2267350C1 (ru) | Способ тепловой обработки текучих продуктов и устройство для его осуществления | |
KR102662579B1 (ko) | 간접 가열 및 냉각 방식 레토르트 살균장치 | |
CN103237466A (zh) | 用于热处理液体食物产品的设备 | |
JP7447200B1 (ja) | 滅菌システム | |
CN113106514B (zh) | 一种电镀热能循环利用系统及方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20170123 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20170201 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20170209 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 6095146 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |