JP6083058B1 - 野菜果物切断装置 - Google Patents

Abstract

【課題】従来より、野菜や果物を切断する際の作業者の労力の低減等を目的として、野菜や果物を切断する装置が広く知られているが、エアシリンダを使用して刃を上下動させ、野菜等を切断する場合、エアシリンダを使用するためにはコンプレッサが必要なため、使用に際して煩雑であり、また、作動音が大きい等不便であった。【構成】本発明は、水圧シリンダー本体と水圧シリンダーロッドとからなる昇降手段が筐体上に立設し、水圧シリンダーロッドに連結された昇降部、昇降部に接続される切断刃部、筐体内の下方に配置された載置部、切替水栓部と、第一切替部及び第二切替部、切替水栓部、第一切替部、第二切替部と連結する複数の流路を備え、水圧シリンダーへの水の流入／排出によるシリンダーロッドの上下動に伴い、昇降部に接続された切断刃部が上下動することを特徴とした野菜果物切断装置を提供する。【選択図】図１

Description

本発明は、野菜や果物を適当な大きさに切断することができる野菜果物切断装置に関する。

収穫した野菜や果物をパック詰め商品として販売しやすい大きさや、食べやすい大きさに切断する場合、これら野菜や果物を手作業での切断することは非常に面倒で手間のかかる作業であり、作業者にとって多大な労力が必要となる。そこで、労働時間の大幅な削減や、作業者の労力の低減を目的として、野菜や果物を切断する装置が広く知られている。例えば、下記のような文献１、文献２が挙げられる。

文献１は、固形物を載置する刃物ユニットと、刃物ユニットに載置された固形物を押圧する押圧部材と、刃物ユニット及び押圧部材を囲むように設置され、一部に開閉カバーが開閉可能に取り付けられた切断部と、押圧部材の上側に第１の上下動ロッドが取り付けられて前記押圧部材を上下動する第１の上下駆動機構（エアシリンダ）と、開閉カバーに第２の上下動ロッドが取り付けられて開閉カバーを開閉する第２の上下駆動機構（エアシリンダ）と、第１及び第２の上下駆動機構を駆動する２つのスイッチと、開閉カバーが閉じたことを検知する検知部材と、を備え、第２の上下駆動機構を駆動して開閉カバーが閉じたことを検知部材が検知した場合、第１の上下駆動機構を駆動して押圧部材で刃物ユニットに載置された固形物を押圧して切断するように設定したことを特徴とする固形物切断装置である。
文献２は、切断される少なくとも１つのアイテムがその上に配置されるように適応される切断面と、その刃先が前記アイテムから離れて配置される第１位置と、および刃先が少なくとも部分的にアイテム切断に十分であるように、切断面の方へある距離を移動した第２位置との間で移動可能な少なくとも１つの切刃と、それによって可変密度を有するアイテムの切断を容易にするため、切刃の運動速度を制御可能に調整するための調整器と、により特徴付けられる野菜切断装置である。

特開２０１５−１４５０５９号公報 特表２００９−５４４４７７号公報

しかし、文献１に係る発明は、刃物ユニットの上に果物等の固形物を載せ、押圧部材で果物等を押圧することによって果物等を切断する構成であるため、刃物に果物等を載せる際に、刃物に手が触れる場合があり、危険である。また、文献２に係る発明は、文献１に係る発明と同様に、エアシリンダを使用して刃を上下動させ、野菜を切断する構成であるが、エアシリンダを使用するためにはコンプレッサが必要なため、使用に際して煩雑であり、また、作動音が大きい等不便である。また、水を使う作業場においては、電気系統のトラブル等によりショートの危険性もある。

そこで、本発明は、作動音が極めて少なく、安全な水圧シリンダーを使用して切断刃部を上下動させ、安全で快適に野菜果物を切断することができる野菜果物切断装置を提供するものである。

請求項１の発明は、複数の柱及び上方梁と下方梁で構成される筐体と、水圧シリンダー本体と水圧シリンダーロッドとからなり、筐体上に立設された昇降手段と、水圧シリンダーロッドに連結され、筐体内において昇降移動可能に配置された昇降部と、昇降部に接続される切断刃部と、上方梁に設けた縦架設柱及び／又は横架設柱から垂下する四本の柱体の下端に板が固定された左右一対の抜き部材と、抜き部材の板に挟持される、本体部の略中央から垂設した円筒部と本体部の両端に備えた挟持部で構成される芯抜部と、筐体内の下方に配置された載置台と、水圧シリンダー本体への水の流入を開始又は停止するための切替水栓部と、水圧シリンダー本体への水の流入、水圧シリンダー本体からの水の排出の方向を切り替える第一切替部及び第二切替部と、切替水栓部、第一切替部、第二切替部と連結する複数の流路と、を備え、複数の流路を水が通ることによる水圧シリンダー本体への水の流入、水圧シリンダー本体から水が排出されることによる水圧シリンダーロッドの上下動に伴い、昇降部に接続された切断刃部が上下動することを特徴とした野菜果物切断装置である。

請求項２の発明は、切替水栓部は、切替水栓部に内設された弾性体の付勢力によって開閉弁が自動で戻り、これによって開閉弁が自動閉止する自閉水栓とすることを特徴とする請求項１に記載の野菜果物切断装置である。

請求項３の発明は、載置台の前方裏面に丸棒を設け、丸棒を支点として載置台を傾斜させることができることを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の野菜果物切断装置である。

請求項４の発明は、載置台に落下穴を穿設したことを特徴とする請求項３に記載の野菜果物切断装置である。

請求項５の発明は、筐体の正面、背面、右側面、左側面、上面、下面のいずれか一面以上に板部材を備えたことを特徴とする請求項１乃至請求項４のうちいずれか一に記載の野菜果物切断装置である。

請求項６の発明は、板部材の内面を鏡面加工面、メッキ加工面のうち、いずれかの面とすることを特徴とする請求項５に記載の野菜果物切断装置である。

請求項７の発明は、板部材の内面に鏡面シートを有することを特徴とする請求項６に記載の野菜果物切断装置である。

請求項８の発明は、流路を通過した水を外に排出できるようにする排出用開口を備え、排出用開口に切替バルブを接続することを特徴とする請求項１乃至請求項７のうちいずれか一に記載の野菜果物切断装置である。

請求項９の発明は、野菜果物切断装置を載置する台座部と、台座部に設けた脚部と、脚部に設けたキャスターとからなり、台座部には開口を穿設し、台座部の裏面にはシューターを備えたことを特徴とする載置台に載置可能とする請求項１乃至請求項８のうちいずれか一に記載の野菜果物切断装置である。

請求項１によれば、水圧シリンダーを使用して切断刃部を上下動させるため、作動音が極めて少なく、大量の野菜や果物を効率的、かつ、均質に切断することができる。また、本発明は、油圧シリンダーや電気を使用しないため、安全に野菜果物を切断することができる。さらに、電気を使用しないため、本装置から熱が発せられることなく、夏場においても快適に作業することができる。また、野菜果物の切断後、切断刃部に挟まった野菜果物を載置台側へ落とすことができ、さらには、野菜果物の切断後、切断刃部に挟まった野菜果物の芯等を載置台側へ落とすことができる。

請求項２によれば、常にレバーを手で操作していないと水が流路を流れないため、作業の安全性がより高くなる。

請求項３によれば、載置台を傾斜させることができるため、切断後の野菜果物を容易に落とすことができる。

請求項４によれば、切断の際、野菜果物の芯を落とすことができる。

請求項５によれば、作業者以外の者が本装置内に手を入れることによる怪我を防止することができる。

請求項６、請求項７によれば、野菜果物を切断する際の位置や、野菜果物の状態を見ることができる。

請求項８によれば、蛇口からの水を外に排出できる構成であり、その水を利用して本装置を清掃用できるため、本装置を清潔に保つことができる。

請求項９によれば、野菜果物切断装置を設置台に乗せて使用すると、作業者の作業し易い位置に本装置があることになるため、作業効率が良くなり、また、移動も便利である。

図１は、本装置の斜視図である。 図２は、本装置の左側面図である。 図３は、載置台が略水平となっている状態の正面図である。 図４は、載置台が略水平となっている状態の傾斜レバーの側面図である。 図５は、載置台が傾斜した状態の正面図である。 図６は、載置台が傾斜した状態の傾斜レバーの側面図である。 図７は、載置台にまな板を置いた状態の平面図である。 図８は、落下穴を穿設した載置台にまな板を置いた状態の平面図である。 図９は、６分割用の切断刃部の平面図である。 図１０は、８分割用の切断刃部の平面図である。 図１１は、切断刃部の正面図である。 図１２は、本装置の概略正面図で、載置台に果物を載置し、本装置の始動前の状態を図示した図である。 図１３は、本装置の概略正面図で、果物の切断後の状態を図示した図である。 図１４は、本装置の流路の概略、及び、ピストンシリンダーが降下する場合の水の流れを矢印で説明した図である。 図１５は、本装置の流路の概略、及び、ピストンシリンダーが上昇する場合の水の流れを矢印で説明した図ある。

本発明は、各種ホースや配管、バルブ等を通る水の圧力を利用してシリンダーロッドを上下動させ、筐体内においてシリンダーロッドと連結した切断刃部によって野菜果物を切断するものである。

筐体１は、複数の柱や梁等で構成される。具体的には、四本の支柱１ａと、これら四本の支柱１ａの上方をそれぞれ連設する上方梁１ｂと、四本の支柱１ａの下方をそれぞれ連設する下方梁１ｃ等で構成される。柱と梁の連設方法としては、溶接等で行う他、蝶ネジ等の固定具を介して行うことも可能である。

さらに、上方梁１ｂ、下方梁１ｃに横架設柱１ｄを架設するのが望ましい。また、同様に、上方梁１ｂ、下方梁１ｃに縦架設柱（不図示）を架設するのが望ましい。これら横架設柱１ｄや縦架設柱を架設することによって、筐体１自体が補強されることとなり、また、横架設柱１ｄや縦架設柱に後述する各部材を設けることができる。

また、筐体１の正面１ｅ、背面１ｆ、右側面１ｇ、左側面１ｈ、上面１ｉ、下面１Ｊに板部材２を介在させることも可能である。例えば、下方梁１ｃの下面に底板等を配設する構成としてもよい。

図１では、筐体１の背面１ｆ、右側面１ｇ、左側面１ｈに板部材２を介在させているが、この板部材２の内面（内側の面）を鏡面加工、メッキ加工のうち、いずれかの表面処理を施す構成も考えられる。また、板部材２の内面に鏡面シートを貼着する構成も考えられる。鏡面加工の方法としては、超精密研削、ラップ加工、超仕上げ、ホーニング加工、ポリシング等が挙げられる。

さらに、筐体１内の下方には、野菜果物（野菜や果物）Ｘを載置する載置台３を配置する。この載置台３の上に野菜果物Ｘを載せて、上方から降下する切断刃部２３で切断する。載置台３上の野菜果物Ｘを切断刃部２３で切断すると、野菜果物Ｘの芯の部分と果実の部分に分断することができる。具体的には、切断刃部２３の円筒部２３ａの略中心の円筒部分で芯の部分を抜いて、切断刃部２３の円筒部２３ａの果実の部分を刃２３ｄで切断することができる。このように切断すると、載置台３の上で芯の部分と果実の部分を分けることができるため、芯の部分と果実の部分を載置台３上で選別でき便利である。

載置台３は、例えば、手前側端部、右側端部、左側端部を上方へ立ち上げることによって、被切断物を本装置Ｚの外に落としにくくすることができる。また、図示しないが、奥側端部を立ち上げない構成とすることにより、切断後の野菜果物Ｘを本装置Ｚの奥側から下へ落とし易くすることができる。

次に、載置台３周辺について説明する。
筐体１の下方梁１ｃの上には、図示しない介在部材を設けており、この介在部材の上に載置台３が配置される。この介在部材は、具体的には下方梁１ｃの表面に設置されるものであり、左右一対の柱と、左右一対の柱の上下端部に連結する上下一対の柱（奥側の柱、手前側の柱）で構成されている。この介在部材は、奥側の柱及び手前側の柱の両端が、右側及び左側の下方梁１ｃの上に載置している。

傾斜レバー６を操作することによって載置台３を前方へ傾斜させることができるが、具体的な構成としては、載置台３の前方裏面に丸棒（不図示）を配置し、この丸棒を介在部材５の奥側の柱の表面に載置させることによって、ここを支点として傾斜する。なお、丸棒と奥側の柱の間には、摩耗防止や載置台３をスムーズに傾斜させるため、部材を介在させてもよい。

載置台３を傾斜させるための部材として、支持棒９ｂ（一本、望ましくは複数本）を垂設した回転バー９を載置台３の下方に配置している。より具体的には、介在部材の左右一対の柱に半円形の切欠孔を設け、この切欠孔に回転バー９の本体部９ａを回動自在に配置している。なお、回動自在の回転バー９の下方には、摩耗防止や回転バーをスムーズに起立傾倒させるため、介在部材を介在させてもよい。

傾斜レバー６は、リンク機構を介して回転バー９に連結されており、傾斜レバー６を奥側へ倒して回転バー９を回転させると同時に支持棒９ｂが起立し、この起立によって徐々に載置台３が下から押し上げられ、載置台３が限界位置まで傾斜する構成となる。逆に、傾斜レバーを手前側へ戻して回転バー９を回転させると同時に支持棒９ｂが倒れ、これによって徐々に載置台３が略水平に戻る。

この構成について説明すると以下のようになる。回転バー９の一方と第一リンク部材７の一方が連結する。第一リンク部材７の他方と第二リンク部材８の一方が回動自在に連結する。第二リンク部材８の他方と傾斜レバー６の中腹部が回動自在に連結する。傾斜レバー６の一方が本装置Ｚの側面に回動自在に連結する。そして、傾斜レバー６の他方を握り傾斜レバー６を操作する。

載置台３が傾斜する構成は、既述した構成以外であっても本発明の効果を奏するものであればどのような構成であってもよい。なお、その他、載置台３は、支柱１ａ等にネジ等の固定具を介して固定することができ、載置台３を着脱自在の構成とすることもできる。

また、載置台３には、図８で図示するように、野菜果物Ｘの切断の際に、野菜果物Ｘの芯等を本装置Ｚ下方へ落下させるための落下穴３ｂを穿設することができる。また、この落下穴３ｂを使用しない場合は、スライド可能な被覆部材３ｃで落下穴３ｂを被覆することができる。

落下穴３ｂ及び被覆部材３ｃの具体的な使用方法としては、例えば、被覆部材３ｃで落下穴３ｂを被覆した状態で載置台３に野菜果物Ｘを載置し、上方から切断刃部２３を降下させることによって切断刃部２３の円筒部２３ａの略中心の円筒部分で芯の部分を抜いて、その後、被覆部材３ｃをスライドさせて落下穴３ｂから芯の部分を落下させる等の方法が考えられる。

また、載置台３には、まな板４を載せ、このまな板４の上に野菜果物Ｘを載せて切断してもよい。まな板４には、例えば、切断の際における野菜果物Ｘのズレを防止するため凹部４ａを設けたり、野菜果物Ｘの位置決めを容易にするためマーキングを施すことができる。まな板４を載せる場合、図７のように、載置台３上に区画枠３ａを設け、この区画枠３ａにまな板４を嵌め込むとまな板がズレないため望ましい。さらには、図８のように、野菜果物Ｘの芯を落下させるための穴４ｂを穿設する構成であってもよい。

図１２、図１３で図示したように、筐体１や、上方梁１ｂに設けた縦架設柱及び／又は横架設柱１ｄから抜き部材２０が垂下している。本実施例では、手前側２本、奥側２本の計四本の柱体２０ａが垂下し、四本の柱体２０ａの下端に１枚の板２０ｂを固定している構成とし、この構成の抜き部材２０が左右一対で配置されている。抜き部材２０は、このような構成に限定されず、どのような構成であってもよい。切断した野菜果物Ｘが刃２３ｄの間に挟まっているような状態で切断刃部２３が上昇した際に、この抜き部材２０によって落下させることができる。

抜き部材２０には、さらに芯抜部２１を連設させることができる。芯抜部２１は、挟持部２１ａ、本体部２１ｂ、円筒部２１ｃで構成され、具体的には、本体部２１ｂの略中央から円筒部２１ｃを垂設し、本体部２１ｂの両端に挟持部２１ａを備えた構成である。

この芯抜部２１の抜き部材２０への設置方法としては、本体部２１ｂの右側と挟持部２１ａで板２０ｂを挟み、ネジ等を利用して挟持する。同じく、本体部２１ｂの左側と挟持部２１ａで抜き部材２０の板２０ｂを挟み、ネジ等を利用して挟持する。このように設置することによって、円筒部２１ｃが垂下された状態となり、切断した野菜果物Ｘが切断刃部２３の円筒部２３ａの略中心の円筒部分に挟まっているような状態で切断刃部２３が上昇した際に、この円筒部２１ｃで切断刃部２３に挟まった野菜果物Ｘの芯を抜くことができる。このように、抜き部材２０の円筒部２１ｃは、切断刃部２３の円筒部２３ａの略中心の円筒部分に挿通移動可能となる。

次に、筐体１内で昇降移動（上下動）可能な昇降部２２について説明する。昇降部２２は、抜き部材２０を囲繞するように枠状の枠体２２ａを形成しており、その枠体２２ａの左右側からそれぞれ腕部２２ｂが垂下しており、この腕部２２ｂの下端に切断刃部２３が連結される構成である。すなわち、筐体１内において昇降移動可能に配置されている。なお、本発明の効果を奏するものであれば、枠体２２ａの形状は、長方形の他、正方形や円形等、様々な形状であってもよい。

左右の腕部２２ｂの下端は、一方を保持部、他方を係止部とし、保持部は、保持部材を介して切断刃部を保持する。係止部は、蝶番を介して係止受片を設け、この係止受片に係止片を係脱自在に係止している。この係止受片と係止片の構成は、一例として、パッチン錠等の構成が挙げられる。

また、枠体１に案内杆固定部２６を設け、この案内杆固定部２６に案内杆２５を立設固定し、この案内杆２５を、筐体１の上方に設けた案内板の案内穴（不図示）に挿通することによって、昇降部２２の上下動を案内することができる。

昇降部２２に接続される切断刃部２３は、刃２３ｄが配置される円筒部２３ａ、枠部２３ｂ、取手部２３ｃで構成される。円筒部２３ａに配置される刃２３ｄを十字状にすることによって野菜果物Ｘを４分割することができる。また、図９、図１０のように、円筒部２３ａに配置される刃２３ｄを放射線状にすることによって野菜果物Ｘを６分割、８分割することができる。

なお、図示しないが、押出部とバー本体とからなる、平面視略Ｌ字型の押出バーを本装置Ｚに設置することも可能である。押出バーの具体的な構成としては、押出部の両端に突出部を設け、押出部の一方側にバー本体が連接される構成等が考えられる。

使用し関しては、野菜果物Ｘを切断後、この切断した野菜果物の手前側に押出バーをセットするが、立ち上げた載置台３の左側端部及び右側端部の上に押出バーの両突出部を載置する。そして、バー本体を手で持ち、載置台３の左側端部及び右側端部上を両突出部が摺動しながら、押出部で切断した野菜果物を奥側へ押し出して使用する。なお、押出バーの本装置への設置に関しては、どの部分に設置してもよいことは勿論である。例えば、本装置Ｚの筐体の一部に係止部材を設け、この係止部材で押出バーを係止してもよい。

載置台３を傾斜させなくても、押出バーによって、切断した野菜果物Ｘの排出を容易に行うことができる。また、載置台３を傾斜させても、切断した野菜果物Ｘが思うように排出できないような場合は、押出バーによって、切断した野菜果物Ｘの排出を容易に行うことができる。

昇降手段の動力源となる水が通る流路としては、第一三方バルブ３１、第一エルボ３２、第二エルボ３３、第二三方バルブ４１、第三エルボ４２、第四エルボ４３、第一チーズ管５１、第二チーズ管５２、三方管５３、各種ホース、各種配管等の部材で構成され、これらが組み合わされることにより流路となる。

本実施例では、本装置Ｚを正面視して右側が、水圧シリンダー本体７０への水の流入／排出を切り替えるための箇所とし、また、本装置Ｚの正面視して左側が、水圧シリンダー本体７０への水の流入を開始又は停止するための箇所としたが、これらは左右どちら側に設けてもよい。したがって、本装置Ｚを正面視して左側が、水圧シリンダー本体７０への水の流入／排出を切り替えるための箇所とし、また、本装置Ｚの正面視して右側が、水圧シリンダー本体７０への水の流入を開始又は停止するための箇所としてもよい。

本装置Ｚを正面視して右側であるところの、水圧シリンダー本体７０への水の流入／排出を替えるための箇所について説明する。ここは、主に、第一切替部３０、第二切替部４０等で構成されている。

第一切替部３０は、主に、第一三方バルブ３１、第一エルボ３２、第二エルボ３３等で構成され、第一三方バルブ３１の両側に第一エルボ３１、第二エルボ３２を接続する。具体的には、第一三方バルブ３１の一端に第一エルボ３２の一方が接続され、第一三方バルブ３１の他端に第二エルボ３３の一方が接続される。

第二切替部４０は、主に、第二三方バルブ４１、第三エルボ４２、第四エルボ４３等で構成され、第二三方バルブ４１の両側に第三エルボ４２、第四エルボ４３を接続する。具体的には、第二三方バルブ４１の一端に第三エルボ４２の一方が接続され、第二三方バルブ４１の他端に第四エルボ４３の一方が接続される。

本装置Ｚの正面視して左側であるところの、水圧シリンダー本体７０への水の流入を停止又は開始するための箇所について説明する。

水圧シリンダー本体７０への水の流入を停止又は開始するための部材として、切替水栓部５５を設けている。この切替水栓部５５のレバー５５ａを操作することによって、水圧シリンダー本体７０への水の流入を開始又は停止することができる。この切替水栓部５５は、手動操作で開閉弁が開くが、レバー５５ａから手を離すと切替水栓部５５に内設された弾性体等の付勢力によって開閉弁が自動で戻り、これによって開閉弁が自動閉止する自閉水栓を利用している。具体な構成としては、例えば、弾性体の一方が切替水栓部５５の本体内に係止され、弾性体の他方がレバー５５ａと連結する蛇口内に係止される構成が考えられる。

また、途中、第一チーズ管５１を介在させ、流路を分岐させることもできる。このように流路を分離させることによって、分岐させた水を本装置Ｚの清掃用に用いることができる。

具体的な構成としては、例えば、第一チーズ管５１の第三開口５１ｃに切替バルブ６６の一方を接続して、切替バルブ６６の他方に第十ホース１１０を接続する。

通常の使用状態、すなわち、水圧シリンダー本体７０へ流入／排出を行う場合は、第十ホース１１０側へ水が流れないように切替バルブ６６を閉めておき、分岐された水を、例えば、本装置Ｚの清掃用に用いるような場合は、第十ホース１１０側へ水が流れるように切替バルブ６６を開けておく。

このように、流路を分岐させ、その分岐させた水を清掃用に使用できる構成とすると、本装置Ｚを清潔に保つことができる。特に食料品の加工機械に関しては衛生面から望ましい。
なお、この例では本装置の清掃用として説明したが、本装置Ｚの清掃用以外であっても、例えば、作業者の手洗いや、切断前や切断後の野菜果物Ｘを洗浄する際に使用してもよいことは勿論である。

流路を形成する各部材は、下記のように接続される。

蛇口Ｙに第一ホース１０１の一方が接続される。第一ホース１０１の他方が第一チーズ管５１の第一開口５１ａに接続される。

第一チーズ管５１の第二開口５１ｂに配管５４の一方が接続される。途中、切替水栓部５５を介し、配管５４の他方が第二ホース１０２の一方に接続される。なお、配管５４は、単数又は複数の配管５４等で構成され、単数又は複数のエルボ等で接続される。

第二ホース１０２の他方が第二チーズ管５２の第一開口５２ａに接続される。第二チーズ管５２の第三開口５２ｃに第三ホース１０３の一方が接続される。第三ホース１０３の他方が第一エルボ３２の他方に接続される。

第一三方バルブ３１の第三開口３１ｃに第四ホース１０４の一方が接続される。第四ホース１０４の他方がヘッドカバー７０ａのポート７０ｂに接続される。

第五ホース１０５の他方がロッドカバー７１ａのポート７１ｂに接続される。第五ホース１０５の一方が第二三方バルブ４１の第三開口４１ｃに接続される。

第三エルボ４２の他方に第六ホース１０６の一方が接続される。第六ホース１０６の他方が三方管５３の第一開口５３ａに接続される。三方管５３の第三開口５３ｃに第七ホース１０７の一方が接続される。

第二チーズ管５２の第二開口５２ｂに第八ホース１０８の一方が接続される。第八ホース１０８の他方が第四エルボ４３の他方に接続される。

第九ホース１０９の一方が第二エルボ３３の他方に接続される。第九ホース１０９の他方が三方管５３の第二開口５３ｂに接続される。

第一チーズ管５１の第三開口（排出用開口）５１ｃに切替バルブ６６の一方が接続される。切替バルブ６６の他方に第十ホース１１０の一方が接続される。油圧シリンダーや、電気系統を使用していないため、排出開口部からの水を利用して本装置Ｚを丸洗いすることができる。

各ホースに接続に関しては、例えば、ホース継手やホースクランプ等を利用して強固に接続するのが望ましい。また、本発明の効果を奏するものであれば、このような接続に限定されず、各部材が増減されたような場合であってもよい。例えば、流路の途中に、各種バルブ、ホース等を設けたり、また、各種ホースの代替品として、各種配管等を用いる事も本発明の範疇に入るものである。

昇降部２２及びこれに接続される切断刃部２３を上下動可能とする昇降手段としては、水圧シリンダー本体７０と水圧シリンダーロッド７１からなる周知の水圧シリンダーを用いる。具体的には、水圧シリンダー本体７０のヘッドカバー７０ａ、ロッドカバー７１ａには水圧シリンダー７１に水を給排するポート７０ｂ、７１ｂが設けられ、水圧シリンダーロッド７１の上下に交互に水を供給し、往復（上下）運動を行う。

上述したように、各ポート７０ｂ、７１ｂにはホースが接続される。具体的には、ヘッドカバー７０ａのポート７０ｂには第四ホース１０４が接続され、また、ロッドカバー７１ａのポート７１ｂには第五ホース１０５が接続される。

本発明では、水圧シリンダーを使用することで、油圧シリンダーに比べて構造、操作が簡単であり、また、油圧シリンダーから油が漏れて野菜果物に付着するおそれがないため、衛生面でも望ましい。

筐体１への水圧シリンダー本体７０の固定については、水圧シリンダー本体７０を筐体１の上方の縦架設柱、及び／又は、横架設柱１ｄに固定する。この水圧シリンダー本体７０の固定に関しては、水圧シリンダー本体７０を直接縦架設柱、及び／又は、横架設柱１ｄに固定する他、部材を介して固定してもよい。このように、水圧シリンダー本体７０と水圧シリンダーロッド７１とからなる昇降部材（水圧シリンダー）が筐体１上に立設される。

昇降部２２とシリンダーロッド７１の固定については、昇降部２２の枠体２２ａには、固定部（不図示）を設け、この固定部にシリンダーロッド７１の先端側を固定する。このような構成によって、シリンダーロッド７１と昇降部２２が連接される。

具体的には、例えば、枠体２２ａに固定部を架設する。そして、この固定部には、シリンダーロッド７１挿通用の孔を穿設し、この孔にシリンダーロッド７１を挿通して、シリンダーロッド７１の先端側の螺子溝にナット等の固定具を介してシリンダーロッド７１と枠体を固定する。

第一切替部３０のレバーと第二切替部４０のレバーをリンク機構で構成する。すなわち、第一リンク部材３５と第二リンク部材４５とが対で設けられてなる平行リンク機構とする。具体的な構成は下記のとおりである。なお、第一三方バルブ３１や第二三方バルブ４１にはレバーを設けず、直接第一リンク部材３５、第二リンク部材４５を設ける構成であってもよい。

第一三方バルブ３１のレバーが第一リンク部材３５の一端と連結する。第一リンク部材３５の他端と第三リンク部材６５の一端が連結する。また、第二三方バルブ３１のレバーが第二リンク部材４５の一端と連結する。第二リンク部材４５の他端と第三リンク部材６５の他端が連結する。そして、第三リンク部材６５には、操作レバー６５ａを設置する。

このような構成とすることによって、第一切替部３０と第二切替部４０が連動することとなる。すなわち、操作レバー６５ａを上下に操作すると、第一三方バルブ３１及び第二三方バルブ４１のバルブが切り替わり、水圧シリンダー本体７０内に水を流入、又は水を排出することができる。

例えば、操作レバー６５ａを下に下げると、水圧シリンダー本体７０のヘッドカバー７０ａのポート７０ｂへ水が流入され、ロッドカバー７１ａのポート７１ｂから排出されることにより、シリンダーロッド７１を伸長させ、切断刃部２３を降下させることができる。

また、操作レバー６５ａを上に上げると水圧シリンダー本体７０のロッドカバー７１ａのポート７１ｂから水が流入され、ヘッドカバー７０ａのポート７０ｂから排出されることにより、シリンダーロッド７１を縮小させ、切断刃部２３を上昇させることができる。

次に、設置台１２０について説明する。この設置台１２０は、本装置Ｚを設置する設置部１２１と、この設置部１２１の下面に設けた複数の脚部１２２等で構成される。また、脚部１２２の下端面、すなわち、床設置面にキャスター１２３を設けると移動の際に便利である。

脚部１２２を外筒と内筒で構成し、外筒に内筒を挿入して内筒を上下動可能とすることができる。これによって固定具等を介して任意の位置で固定することができる。

また、設置部１２１に図示しない開口（落下穴）を穿設し、設置部１２１の裏側（開口の裏側）に図示しないシューターを設ける構成も考えられる。例えば、設置部１２１及びシューターに複数のネジ穴を設け、ネジ等を介して設置部にシューター固定する。このようにシューターを設置する構成とした場合、シューターの下にバケツ等を置き、野菜果物Ｘを切断した際に出る芯等をバケツ等に収容することができる。

野菜果物Ｘを切断するためには切断刃部２３が上方に位置する必要があるため、切断刃部２３が上方に位置していないような場合には、シリンダーロッド７１を縮小させて切断刃部２３が上方に位置するようにセッティングする。

具体的には、第一チーズ管５１の第三開口５１ｃと接続した切替バルブ６６を閉めてから第十ホース１１０に水が流れないようにしておき、第一ホース１０１の一方と接続した水道の蛇口Ｙを開き、水圧シリンダー本体７０へ水を給排するために右側操作部や左側操作部を操作することによって切断刃部２３を上方に位置させることができる。また、可能であれば、手動でシリンダーロッド７１を縮小させて切断刃部２３が上方に位置するようにセッティングする。

次に、切断刃部２３が上方に位置した状態で本装置Ｚを使用する場合について説明する。図１４で図示している。

最初に、第一チーズ管５１と接続した切替バルブ６６を閉めて第十ホース１１０へ水が流れないようにしておく。第十ホース１１０に水が流れると、水圧シリンダー本体７０内へ水が流入できなくなり、本装置Ｚが作動できないからである。

そして、第一ホース１０１の一方と接続した水道の蛇口Ｙを開く。次に、左側操作レバー（切替水栓部５５）を操作して、水を各流路に通過させることによって水圧シリンダー本体７０へ水の流入を開始させる。また、右側の操作レバー６５ａを操作して水圧シリンダー本体７０内へ流入するように第一三方バルブ３１及び第二三方バルブ４１を切り替える。

切断刃部２３が降下する場合の水の流れについては、図１４で図示しているが、蛇口Ｙからの水が第一ホース１０１、第一チーズ管５１、切替水栓部５５、本装置Ｚを跨ぐ配管５４を通り、第二ホース１０２、第二チーズ管５２、第三ホース１０３へ流れ、さらに第一エルボ３２、第一三方バルブ３１、第四ホース１０４を経て、水圧シリンダー本体７０のヘッドカバー７０ａのポート７０ｂから水圧シリンダー本体７０内へ流入される。この水圧シリンダー本体７０内への流入により、シリンダーロッド７１が伸長して、シリンダーロッド７１と連設置する昇降部２２、切断刃部２３が降下する。

一方、シリンダーロッド７１が伸長することによって、このシリンダーロッド７１によって水圧シリンダー本体７０内の水が押し出される。すなわち、水圧シリンダー本体７０のロッドカバー７１ａのポート７１ｂから第五ホース１０５へ排出され、第二三方バルブ４１、第三エルボ４２、第六ホース１０６、三方管５３、第七ホース１０７を経て排出される。

切断刃部２３が上昇する場合の水の流れについては、図１５で図示しているが、蛇口Ｙからの水が第一ホース１０１、第一チーズ管５１、切替水栓部５５、本装置を跨ぐ配管５４を通り、第二ホース１０２、第二チーズ管５２、第八ホース１０８、第四エルボ４３、第二三方バルブ４１、第五ホース１０５を経て、水圧シリンダー本体７０のロッドカバー７１ａのポート７１ｂから水圧シリンダー７０内へ流入される。この水圧シリンダー本体７０内への流入により、シリンダーロッド７１が縮小して、シリンダーロッド７１と連設する昇降部２２、切断刃部１２が上昇する。

一方、シリンダーロッド７１が縮小することによって、このシリンダーロッド７１によって水圧シリンダー本体７０内の水が押し出される。すなわち、水圧シリンダー本体７０のヘッドカバー７０ａのポート７０ｂから第四ホース１０４へ排出され、第一三方バルブ３１、第二エルボ３３、第九ホース１０９、三方管５３、第七ホース１０７を経て排出される。

なお、本発明は、説明した各例により限定されるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲内で種々の改良、変形が可能であることは勿論である。
蛇口Ｙからの水道水を例として説明したが、水道水以外の井戸水等を利用することもできる。水圧が低い場合は、各種ポンプを利用することが望ましい。

１ 筐体
１ａ 支柱
１ｂ 上方梁
１ｃ 下方梁
１ｄ 横架設柱
１ｅ 正面
１ｆ 背面
１ｇ 右側面
１ｈ 左側面
１ｉ 上面
１Ｊ 下面
２ 板部材
３ 載置台
３ａ 区画枠
３ｂ 落下穴
３ｃ 被覆部材
４ まな板
４ａ 凹部
４ｂ 穴
６ 傾斜レバー
７ 第一リンク部材
８ 第二リンク部材
９ 回転バー
９ａ 本体部
９ｂ 支持棒
２０ 抜き部材
２０ａ 柱体
２０ｂ 板
２１ 芯抜部
２１ａ 挟持部
２１ｂ 本体部
２１ｃ 円筒部
２２ 昇降部
２２ａ 枠体
２２ｂ 腕部
２５ 案内杆
２６ 案内杆固定部
２３ 切断刃部
２３ａ 円筒部
２３ｂ 枠部
２３ｃ 取手部
２３ｄ 刃
３０ 第一切替部
３１ 第一三方バルブ
３１ａ 第一開口
３１ｂ 第二開口
３１ｃ 第三開口
３２ 第一エルボ
３３ 第二エルボ
３５ 第一リンク部材
４０ 第二切替部
４１ 第二三方バルブ
４１ａ 第一開口
４１ｂ 第二開口
４１ｃ 第三開口
４２ 第三エルボ
４３ 第四エルボ
４５ 第二リンク部材
５１ 第一チーズ管
５１ａ 第一開口
５１ｂ 第二開口
５１ｃ 第三開口
５２ 第二チーズ管
５２ａ 第一開口
５２ｂ 第二開口
５２ｃ 第三開口
５３ 三方管
５３ａ 第一開口
５３ｂ 第二開口
５３ｃ 第三開口
５４ 配管
５５ 切替水栓部
５５ａ レバー
６５ 第三リンク部材
６５ａ 操作レバー
６６ 切替バルブ
７０ 水圧シリンダー本体
７０ａ ヘッドカバー、
７０ｂ ポート
７１ 水圧シリンダーロッド
７１ａ ロッドカバー
７１ｂ ポート
１０１ 第一ホース
１０２ 第二ホース
１０３ 第三ホース
１０４ 第四ホース
１０５ 第五ホース
１０６ 第六ホース
１０７ 第七ホース
１０８ 第八ホース
１０９ 第九ホース
１１０ 第十ホース
１２０ 設置台
１２１ 設置部
１２２ 脚部
１２３ キャスター
Ｘ 野菜果物
Ｙ 蛇口
Ｚ 野菜果物切断装置

Claims (9)

1. 複数の柱及び上方梁と下方梁で構成される筐体と、
   水圧シリンダー本体と水圧シリンダーロッドとからなり、前記筐体上に立設された昇降手段と、
   前記水圧シリンダーロッドに連結され、前記筐体内において昇降移動可能に配置された昇降部と、
   前記昇降部に接続される切断刃部と、
   前記上方梁に設けた縦架設柱及び／又は横架設柱から垂下する四本の柱体の下端に板が固定された左右一対の抜き部材と、
   この抜き部材の前記板に挟持される、本体部の略中央から垂設した円筒部と前記本体部の両端に備えた挟持部で構成される芯抜部と、
   前記筐体内の下方に配置された載置台と、
   前記水圧シリンダー本体への水の流入を開始又は停止するための切替水栓部と、
   前記水圧シリンダー本体への水の流入、前記水圧シリンダー本体からの水の排出の方向を切り替える第一切替部及び第二切替部と、
   前記切替水栓部、前記第一切替部、前記第二切替部と連結する複数の流路と、を備え、
   複数の前記流路を水が通ることによる前記水圧シリンダー本体への水の流入、前記水圧シリンダー本体から水が排出されることによる前記水圧シリンダーロッドの上下動に伴い、前記昇降部に接続された前記切断刃部が上下動することを特徴とした野菜果物切断装置。
   
2. 前記切替水栓部は、この切替水栓部に内設された弾性体の付勢力によって開閉弁が自動で戻り、これによって開閉弁が自動閉止する自閉水栓とすることを特徴とする請求項１に記載の野菜果物切断装置。
   
3. 前記載置台の前方裏面に丸棒を設け、この丸棒を支点として載置台を傾斜させることができることを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の野菜果物切断装置。
   
4. 前記載置台に落下穴を穿設したことを特徴とする請求項３に記載の野菜果物切断装置。
   
5. 前記筐体の正面、背面、右側面、左側面、上面、下面のいずれか一面以上に板部材を備えたことを特徴とする請求項１乃至請求項４のうちいずれか一に記載の野菜果物切断装置。
   
6. 前記板部材の内面を鏡面加工面、メッキ加工面のうち、いずれかの面とすることを特徴とする請求項５に記載の野菜果物切断装置。
   
7. 前記板部材の内面に鏡面シートを有することを特徴とする請求項６に記載の野菜果物切断装置。
   
8. 前記流路を通過した水を外に排出できるようにする排出用開口を備え、この排出用開口に切替バルブを接続することを特徴とする請求項１乃至請求項７のうちいずれか一に記載の野菜果物切断装置。
   
9. 前記野菜果物切断装置を載置する台座部と、
   この台座部に設けた脚部と、
   この脚部に設けたキャスターとからなり、
   前記台座部には開口を穿設し、前記台座部の裏面にはシューターを備えたことを特徴とする載置台に載置可能とする請求項１乃至請求項８のうちいずれか一に記載の野菜果物切断装置。
   

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