JP5917837B2 - Filter for extracting coffee and tea, and method for producing the same - Google Patents

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Description

本発明は、コーヒー及び茶類抽出用のフィルタに関する。   The present invention relates to a filter for coffee and tea extraction.

ペーパーフィルターでない抽出用フィルタとして、金属フィルタが開示されている(特許文献1及び特許文献2参照)。   Metal filters are disclosed as extraction filters that are not paper filters (see Patent Document 1 and Patent Document 2).

実用新案登録第3074821号公報Utility Model Registration No. 3074821 特開平10−85137号公報JP-A-10-85137

しかしながら、金属製フィルタの素材としてステンレスを用いた場合には、錆び難いという利点はあるものの、該フィルタにより抽出されるコーヒーや茶の中へ、ステンレス中のニッケルや鉄が溶出することが懸念される。鉄が溶出すると、コーヒーや茶の香りや味を損ねることになる。   However, when stainless steel is used as the material for the metal filter, there is an advantage that it does not rust easily, but there is a concern that nickel and iron in the stainless steel may elute into the coffee and tea extracted by the filter. The If iron elutes, it will damage the aroma and taste of coffee and tea.

ステンレスのメッシュに金めっきを施したコーヒーフィルタも市販されているが、金めっきが剥がれた場合にはステンレスのメッシュが露出し、同様にニッケルや鉄が溶出し得る状態となる。   A coffee filter in which a stainless steel mesh is gold-plated is also commercially available. However, when the gold plating is peeled off, the stainless steel mesh is exposed and nickel and iron can be eluted similarly.

本発明は、上記事実を考慮して、金属フィルタにより抽出されるコーヒーや茶への金属臭の移りを抑制することを目的とする。   In view of the above fact, an object of the present invention is to suppress the transfer of a metal odor to coffee or tea extracted by a metal filter.

請求項の発明(コーヒー及び茶類抽出用のフィルタの製造方法)は、紫外線又はX線を用いたリソグラフィ工程と電鋳工程とを組み合わせて、ニッケルを含まない金合金又は純金で構成され、第1方向にジグザグに延びる縦要素と、該第1方向と交差する第2方向に延び該縦要素を連結する横要素と、が配列されると共に、円環状の外周枠と、前記外周枠と同心に形成された円形の中心枠とが一体的に形成された平面的なメッシュ母材を製作し、前記外周枠に対して前記中心枠を押し込むことで、前記メッシュ母材のメッシュを円錐状に引き延ばし、前記縦要素を伸長させて、隣接する該縦要素同士の間隔を広げて前記メッシュの開口を拡大させる。 The invention of claim 1 (a method for producing a filter for coffee and tea extraction) is composed of a gold alloy or pure gold that does not contain nickel by combining a lithography process and an electroforming process using ultraviolet rays or X-rays. A vertical element extending zigzag in a first direction and a horizontal element extending in a second direction intersecting the first direction and connecting the vertical elements are arranged, an annular outer peripheral frame, and the outer peripheral frame A flat mesh base material formed integrally with a concentric circular center frame is manufactured, and the mesh of the mesh base material is formed into a conical shape by pushing the center frame into the outer peripheral frame. And the vertical elements are extended to widen the gap between the adjacent vertical elements to enlarge the opening of the mesh.

このコーヒー及び茶類抽出用のフィルタの製造方法では、リソグラフィ工程と電鋳工程とを組み合わせることによって、ニッケルを含まない金合金又は純金で構成され、縦要素及び横要素とが配列されたメッシュ母材を容易に製造することができる。またメッシュ母材のメッシュを円錐状に引き延ばし、ジグザグ状の縦要素を伸長させてメッシュの開口を拡大させるので、該開口の大きさの調整が容易である。このため、コーヒーや茶を適切に抽出でき、かつその抽出時に金属臭の移りを抑制可能なフィルタを、容易に製造することができる。 In this method for producing a filter for coffee and tea extraction, a mesh mother composed of a gold alloy or pure gold not containing nickel and having vertical and horizontal elements arranged by combining a lithography process and an electroforming process. The material can be easily manufactured. Further, since the mesh of the mesh base material is stretched in a conical shape and the zigzag vertical element is extended to enlarge the opening of the mesh, the size of the opening can be easily adjusted. For this reason, it is possible to easily manufacture a filter that can appropriately extract coffee and tea and can suppress the transfer of the metal odor during the extraction.

請求項に記載のコーヒー及び茶類抽出用のフィルタの製造方法によれば、コーヒーや茶を適切に抽出でき、かつその抽出時に金属臭の移りを抑制可能なフィルタを、容易に製造することができる、という優れた効果が得られる。 According to the method for producing a filter for extracting coffee and tea according to claim 1 , it is possible to easily produce a filter that can appropriately extract coffee and tea and can suppress the transfer of metal odor during the extraction. The excellent effect of being able to be obtained is obtained.

メッシュ母材、治具及び押圧部材を示す分解斜視図である。It is a disassembled perspective view which shows a mesh base material, a jig | tool, and a press member. 治具及び押圧部材により、メッシュ母材を立体的に引き延ばしている状態を示す斜視図である。It is a perspective view which shows the state which has extended the mesh base material three-dimensionally with the jig | tool and the press member. (A)引き延ばし前のメッシュの一例を示す拡大図である。(B)引き延ばし後のメッシュを示す拡大図である。(A) It is an enlarged view which shows an example of the mesh before extending. (B) It is an enlarged view which shows the mesh after extending. (A)引き延ばし前のメッシュの他の例を示す拡大図である。(B)引き延ばし後のメッシュを示す拡大図である。(A) It is an enlarged view which shows the other example of the mesh before extending. (B) It is an enlarged view which shows the mesh after extending. フィルタを示す斜視図である。It is a perspective view which shows a filter. フィルタの実物を示す写真である。It is a photograph which shows the actual filter.

以下、本発明を実施するための形態を図面に基づき説明する。
(抽出用フィルタの製造方法)
図1において、本実施形態に係るコーヒー及び茶類抽出用のフィルタの製造方法は、まず、紫外線又はX線を用いたリソグラフィ工程と電鋳工程とを組み合わせて、金合金及び又は純金で構成された平面的なメッシュ母材12を製作する。
Hereinafter, embodiments for carrying out the present invention will be described with reference to the drawings.
(Extraction filter manufacturing method)
In FIG. 1, the method for producing a filter for coffee and tea extraction according to the present embodiment is composed of a gold alloy and / or pure gold by combining a lithography process using ultraviolet rays or X-rays and an electroforming process. A flat mesh base material 12 is produced.

金合金は、金に他の金属を混合した合金であり、該金属の種類やその配合率によって色が変わる。代表的な金合金として、例えばイエローゴールド、グリーンゴールド、ピンクゴールド、レッドゴールド、ホワイトゴールドが挙げられる。ホワイトゴールドにはニッケル系とパラジウム系があるが、ニッケル系は用いず、パラジウム系を用いることが望ましい。純金の場合には、比較的強度が小さいため、例えば、厚みを150μm、質量を15gとする。一方、金合金は純金よりも強度が大きいため、フィルタ10の厚みを50μm、質量を5gとすることができる。   The gold alloy is an alloy in which other metal is mixed with gold, and the color changes depending on the type of the metal and its blending ratio. Examples of typical gold alloys include yellow gold, green gold, pink gold, red gold, and white gold. White gold includes nickel-based and palladium-based, but it is desirable not to use nickel-based but to use palladium-based. In the case of pure gold, since the strength is relatively small, for example, the thickness is 150 μm and the mass is 15 g. On the other hand, since the gold alloy is stronger than pure gold, the thickness of the filter 10 can be 50 μm and the mass can be 5 g.

メッシュ母材12は、全体として例えば円形に形成され、円環状の外周枠12Aと、該外周枠12Aと同心に形成される円形の中心枠12Bとは、夫々非メッシュ領域とされる。外周枠12Aには、治具16のピン18を通すための複数の貫通孔12Cが周方向に所定間隔で形成されている。また外周枠12Aには、メッシュ母材12の径方向に延びる複数のスリット12Dが周方向に適宜配列されている。このスリット12Dにより、後述するメッシュ14を立体的に引き延ばす際に、外周枠12Aでの皺の発生を抑制できるようになっている。   The mesh base material 12 is formed, for example, in a circular shape as a whole, and an annular outer peripheral frame 12A and a circular center frame 12B formed concentrically with the outer peripheral frame 12A are non-mesh regions. A plurality of through holes 12C through which the pins 18 of the jig 16 are passed are formed in the outer peripheral frame 12A at predetermined intervals in the circumferential direction. In the outer peripheral frame 12A, a plurality of slits 12D extending in the radial direction of the mesh base material 12 are appropriately arranged in the circumferential direction. This slit 12D can suppress the generation of wrinkles in the outer peripheral frame 12A when the mesh 14 described later is stretched three-dimensionally.

メッシュ母材12における外周枠12Aと中心枠12Bとの間には、メッシュ14が形成される。メッシュ14には、補強のため、例えば円環状の非メッシュ枠14D,14Eが同心円状に形成されている。外周枠12A、メッシュ14、中心枠12B、非メッシュ枠14D,14Eを、電鋳により一体成形することにより、メッシュ母材12が構成される。   A mesh 14 is formed between the outer peripheral frame 12 </ b> A and the center frame 12 </ b> B in the mesh base material 12. For reinforcement, for example, annular non-mesh frames 14D and 14E are formed on the mesh 14 concentrically. The mesh base material 12 is configured by integrally forming the outer peripheral frame 12A, the mesh 14, the center frame 12B, and the non-mesh frames 14D and 14E by electroforming.

図3(A),図4(A)の拡大図に示されるように、このメッシュ14には、メッシュ母材12の径方向(第1方向D)にジグザグに延びる縦要素14Vと、該径方向と交差する周方向(第2方向C)に延び該縦要素14Vを連結する横要素14Hと、が配列される。横要素14Hは、縦要素14Vと比較して幅広に構成されている。縦要素14Vのうち、横要素14Hと交差する部位は、強度を高めるために、部分的な幅広部14Bとなっている。縦要素14Vと横要素14Hで囲まれた部分は、開口14Cとなっている。   As shown in the enlarged views of FIGS. 3 (A) and 4 (A), the mesh 14 includes a vertical element 14V extending zigzag in the radial direction (first direction D) of the mesh base material 12, and the diameter. The horizontal elements 14H extending in the circumferential direction (second direction C) intersecting the direction and connecting the vertical elements 14V are arranged. The horizontal element 14H is configured wider than the vertical element 14V. A portion of the vertical element 14V that intersects the horizontal element 14H is a partially wide portion 14B in order to increase the strength. A portion surrounded by the vertical element 14V and the horizontal element 14H is an opening 14C.

なお、縦要素14Vの振幅や周期は適宜変化していてもよい。またジグザグとは、振幅を有する波形であることを意味する。従って、ジグザグには、三角波状のものに限られず、正弦波状のものや、矩形波状のもの、或いはこれらを夫々半波状にしたものも含まれる。また各種波形を適宜組み合わせてもよい。   In addition, the amplitude and period of the vertical element 14V may be changed as appropriate. The zigzag means a waveform having an amplitude. Therefore, the zigzag is not limited to a triangular wave shape, but includes a sine wave shape, a rectangular wave shape, or a half wave shape. Various waveforms may be appropriately combined.

メッシュ母材12において、第1方向Dが径方向であり、第2方向Cが周方向であるものとしたが、第1方向D及び第2方向Cはこれに限られず、互いに交差する方向であればよい。   In the mesh base material 12, the first direction D is the radial direction, and the second direction C is the circumferential direction. However, the first direction D and the second direction C are not limited to this, and the directions intersect each other. I just need it.

次に、メッシュ母材12を、例えば容器状や筒状に立体的に引き延ばし、縦要素14Vを伸長させて、隣接する該縦要素14V同士の間隔を広げてメッシュ14の開口14Cを拡大させる。具体的には、図1,図2に示されるように、まずメッシュ母材12の外周枠12Aを保持するための治具16を用意する。この治具16は、例えば円環状に形成され、内径が、メッシュ母材12における外周枠12Aの内径(メッシュ14の外径)に対応している。また治具16には、外周枠12Aの貫通孔12Cに挿通可能な複数のピン18が設けられている。   Next, the mesh base material 12 is three-dimensionally extended into a container shape or a cylindrical shape, for example, the vertical elements 14V are extended, and the openings 14C of the mesh 14 are expanded by widening the interval between the adjacent vertical elements 14V. Specifically, as shown in FIGS. 1 and 2, first, a jig 16 for holding the outer peripheral frame 12 </ b> A of the mesh base material 12 is prepared. The jig 16 is formed, for example, in an annular shape, and the inner diameter corresponds to the inner diameter of the outer peripheral frame 12A (the outer diameter of the mesh 14) in the mesh base material 12. The jig 16 is provided with a plurality of pins 18 that can be inserted into the through holes 12C of the outer peripheral frame 12A.

図2に示されるように、貫通孔12Cにピン18を通すようにして、メッシュ母材12を治具16上に載置し、該メッシュ母材12の中心枠12Bに、例えば丸棒状の押圧部材20を当てて押し込むことで、メッシュ14を立体的に引き延ばす。外周枠12Aと中心枠12Bとが同心円状となっているため、メッシュ14は引き延ばされて円錐状となる。このとき、図示しない押え部材により、メッシュ母材12の外周枠12Aを治具16との間に挟み込んで保持しておくことが望ましい。このようにして、図5,図6に示されるように、コーヒー及び茶類抽出用のフィルタ10が立体的かつ一体的に成形される。なお、図6は、フィルタの実物を示す写真である。   As shown in FIG. 2, the mesh base material 12 is placed on the jig 16 so that the pin 18 passes through the through hole 12 </ b> C, and the center frame 12 </ b> B of the mesh base material 12 is pressed into a round bar shape, for example. The mesh 14 is stretched three-dimensionally by pushing the member 20 against it. Since the outer peripheral frame 12A and the center frame 12B are concentric, the mesh 14 is extended into a conical shape. At this time, it is desirable to hold the outer peripheral frame 12A of the mesh base material 12 between the jig 16 and a holding member (not shown). In this way, as shown in FIGS. 5 and 6, the coffee and tea extraction filter 10 is three-dimensionally and integrally formed. FIG. 6 is a photograph showing the actual filter.

これにより、図3(B),図4(B)に示されるように、メッシュ14におけるジグザグ状の縦要素14Vが、横要素14Hに互いに連結されたまま伸長するので、開口14Cをパンタグラフ状に拡大させることができる。なお、図3(B)の構造と、図4(B)の構造とを比較すると、図3(B)の構造は、ジグザグの頂点が横要素14Hで連結されているが、図4(B)の構造は、ジグザグの頂点には横要素14Hが存在していない。従って、図3(B)の構造の方が、メッシュ14の強度的に優位である。   As a result, as shown in FIGS. 3B and 4B, the zigzag vertical elements 14V in the mesh 14 extend while being connected to the horizontal elements 14H, so that the opening 14C has a pantograph shape. Can be enlarged. When the structure of FIG. 3B is compared with the structure of FIG. 4B, the structure of FIG. 3B has zigzag vertices connected by horizontal elements 14H. ) Does not have a horizontal element 14H at the top of the zigzag. Therefore, the structure of FIG. 3B is superior in strength of the mesh 14.

このように、本実施形態に係るコーヒー及び茶類抽出用のフィルタの製造方法では、リソグラフィ工程と電鋳工程とを組み合わせることによって、金合金及び/又は純金で構成され、縦要素14V及び横要素14Hとが配列されたメッシュ母材12を容易に製造することができる。   Thus, in the method for manufacturing a filter for extracting coffee and tea according to the present embodiment, the vertical element 14V and the horizontal element are formed of a gold alloy and / or pure gold by combining the lithography process and the electroforming process. The mesh base material 12 in which 14H is arranged can be easily manufactured.

またメッシュ母材12を立体的に引き延ばし、ジグザグ状の縦要素14Vを伸長させてメッシュ14の開口14Cを拡大させるので、該開口14Cの大きさの調整が容易である。また、例えば、金合金で製作されたメッシュ母材12を立体的に引き延ばした後、該貫通孔12Cを純金でコーティングすることにより、開口14Cの大きさを調整してもよい。このようにして、コーヒーや茶を適切に抽出でき、かつその抽出時に金属臭の移りを抑制可能なフィルタ10を、容易に製造することができる。   Further, since the mesh base material 12 is stretched three-dimensionally and the zigzag vertical element 14V is extended to expand the opening 14C of the mesh 14, the size of the opening 14C can be easily adjusted. For example, the size of the opening 14C may be adjusted by three-dimensionally stretching the mesh base material 12 made of a gold alloy and then coating the through holes 12C with pure gold. In this way, it is possible to easily manufacture the filter 10 that can appropriately extract coffee and tea and can suppress the transfer of the metal odor during the extraction.

(抽出用フィルタ)
このようにして製造されたコーヒー及び茶類抽出用のフィルタ10(図5)は、金合金及び/又は純金で構成されたメッシュ14を有している。金合金や純金はイオン化傾向が小さいので、抽出したコーヒーや茶に金属臭が移ることを抑制することができる。またフィルタ10に付着したコーヒー粉や茶葉は簡単に洗い流すことができ、衛生的である。このことは、図6に写真で示した実物で検証した。更に、見栄えが良好である。
(Filter for extraction)
The coffee and tea extraction filter 10 (FIG. 5) manufactured in this way has a mesh 14 made of a gold alloy and / or pure gold. Since gold alloys and pure gold have a low ionization tendency, it is possible to suppress the transfer of metal odor to extracted coffee or tea. Moreover, the coffee powder and tea leaves adhering to the filter 10 can be easily washed away and are hygienic. This was verified with the real thing shown in the photograph in FIG. Furthermore, it looks good.

またフィルタ10では、メッシュ14と、メッシュでない枠の一例たる外周枠12A、非メッシュ枠14D,14E、及び中心枠12Bが、立体的かつ一体的に形成されて補強されているので、取扱いが容易である。   In the filter 10, the mesh 14 and the outer peripheral frame 12A, the non-mesh frames 14D and 14E, and the center frame 12B, which are examples of non-mesh frames, are reinforced three-dimensionally and integrally, so that handling is easy. It is.

メッシュ14の下部は、該メッシュ14の上部よりも密である。換言すれば、図3(B),図4(B)に示される開口14Cが小さい。ここで、下部とは、例えば、中心枠12Bと非メッシュ枠14Dの間の領域、及び非メッシュ枠14Dと非メッシュ枠14Eの間の領域である。また上部とは、例えば、非メッシュ枠14Eと外周枠12Aとの間の領域である。   The lower part of the mesh 14 is denser than the upper part of the mesh 14. In other words, the opening 14C shown in FIGS. 3B and 4B is small. Here, the lower part is, for example, a region between the center frame 12B and the non-mesh frame 14D and a region between the non-mesh frame 14D and the non-mesh frame 14E. The upper portion is, for example, a region between the non-mesh frame 14E and the outer peripheral frame 12A.

このように、メッシュ14の下部を上部より密にすることにより、コーヒーや茶葉抽出の際に、細かい粒子がメッシュ14から流出することを抑制できる。また、比較的メッシュ14の上部を比較的粗とする(開口14Cを大きくする)ことにより、抽出速度を向上させることができる。   Thus, by making the lower part of the mesh 14 denser than the upper part, it is possible to prevent fine particles from flowing out of the mesh 14 during coffee or tea leaf extraction. Further, the extraction speed can be improved by making the upper part of the mesh 14 relatively rough (increasing the opening 14C).

本実施形態では、メッシュ14が3つの領域に区画されているので、該メッシュ14の粗密(開口14Cの大小)を段階的に変化させることも可能である。また粗密を連続的に変化させることも可能である。   In the present embodiment, since the mesh 14 is partitioned into three regions, the density of the mesh 14 (the size of the opening 14C) can be changed stepwise. It is also possible to change the density continuously.

10 フィルタ
12 メッシュ母材
12A 外周枠
12B 中心枠
12C 貫通孔
14 メッシュ
14C 開口
14H 横要素
14V 縦要素
C 第1方向
D 第2方向
10 Filter 12 Mesh base material
12A Outer frame
12B Center frame 12C Through-hole 14 Mesh 14C Opening 14H Horizontal element 14V Vertical element C 1st direction D 2nd direction

Claims (1)

紫外線又はX線を用いたリソグラフィ工程と電鋳工程とを組み合わせて、ニッケルを含まない金合金又は純金で構成され、第1方向にジグザグに延びる縦要素と、該第1方向と交差する第2方向に延び該縦要素を連結する横要素と、が配列されると共に、円環状の外周枠と、前記外周枠と同心に形成された円形の中心枠とが一体的に形成された平面的なメッシュ母材を製作し、
前記外周枠に対して前記中心枠を押し込むことで、前記メッシュ母材のメッシュを円錐状に引き延ばし、前記縦要素を伸長させて、隣接する該縦要素同士の間隔を広げて前記メッシュの開口を拡大させるコーヒー及び茶類抽出用のフィルタの製造方法。
A combination of a lithography process using ultraviolet rays or X-rays and an electroforming process, which is composed of a gold alloy or nickel that does not contain nickel, and extends in a zigzag manner in the first direction, and a second element that intersects the first direction. A horizontal element extending in the direction and connecting the vertical elements, and an annular outer peripheral frame and a circular center frame formed concentrically with the outer peripheral frame are integrally formed. Make a mesh base material,
By pushing the center frame against the outer peripheral frame, the mesh of the mesh base material is stretched in a conical shape, the vertical elements are extended, and the gap between the adjacent vertical elements is widened to open the mesh openings. A method for producing a filter for extracting coffee and tea to be expanded.
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