JP5660399B2 - イチゴ苗の冷凍保管方法 - Google Patents

Description

本発明は、イチゴ栽培の省力化、効率化を図ることができるイチゴ苗の冷凍保管方法に関し、とくに、一季成り性品種のイチゴを初夏から秋にかけて収穫するために好適なイチゴ苗の冷凍保管方法及び育苗容器に関するものである。

国内の主なイチゴ栽培は、１１月〜６月の収穫期間の作付けが９５％を占めている。１１月から親苗を育て、３月頃に親苗を定植し、５月中旬頃から苗の元になるランナーを育苗ポットに鋤けて、又は差して、育苗ポットの中に一定の根を張らせる。仮植床に移植して４０〜６０日育苗し、７月下旬から８月中旬〜９月にかけて低温短日処理して花芽分化させ、９月上旬頃から圃場に定植し、１１月中旬〜５月下旬にかけて果実を収穫している。

したがって、一季成り性品種のイチゴは、６月〜１１月の初夏から秋にかけてはほとんど栽培されておらず出荷されていない。この間の需要の多くは、四季成り性品種か、あるいは外国産の輸入に頼っているのが現状であるが、これらのイチゴは味覚に劣るため、一季成り性品種を初夏から秋にかけて収穫する工夫が切望されている。すなわち、イチゴ苗において、多くの毛根を持つ優れた苗を効率的に育成することは、イチゴの効率的な栽培方法につながるものである。

そこで、特許文献１及び２には、圃場に定植した苗の根圏付近の地温を１３℃〜２５℃に維持すると共に、遮光シートなどにより短日環境を人工的に形成可能とすることにより、花芽分化を圃場において周年に亘って連続的に誘導し、同一圃場における同一苗株から夏季、秋季を含む周年に亘り果実を収穫する技術が開示されている。また、特許文献３には、自然条件下における高温季節中期に親株を植え、温室に設置した保温設備及び電照設備を必要に応じて利用し、自然条件下における低温季節前期又は中期前半を経過するまで高温長日環境を維持してランナーを発生させ、その後に採苗工程及び定植工程を経る構成とし、これにより、自然条件下における高温季節にも果実を収穫することができるようにして、従来の通常時期の栽培方法と組み合わせることにより、自然条件下における高温季節と通常時期の双方とも果実が収穫でき、果実の周年に亘る収穫、出荷が可能となる技術が提案されている。

特開平４−６３５１９号公報 特開平６−９０６１４号公報 特許第４５３０７５６号公報

上述したように、イチゴの育苗期間は、５月〜９月と長期間であることと、育苗の条件に不向きな季節であることから、育成者は、病害虫の対策に精神的負担、金銭的負担、環境破壊等の様々な問題を抱えている。さらに、５〜６月は収穫時期と育苗時期が重なるため、収穫全期間を通して需要と供給のバランスが悪く、平均単価を押し下げている。したがって、イチゴ苗において、多くの毛根を持つ優れた苗を効率的に育成することは、イチゴの効率的な栽培方法につながるものであり、イチゴ苗の保管はそのための解決すべき課題の一つである。

本発明は、上記のような従来技術の課題に鑑みなされたものであり、育苗の環境に適した時期に苗を育て冷凍保管することで、育成者が所望する時期にいつでも定植することができばかりでなく、品質の高い苗を低コストで得ることができるイチゴ苗の冷凍保管方法及びその育苗容器を提供することを目的とする。

そこで、本発明の請求項１記載のイチゴ苗の冷凍保管方法は、含水培地を収容した育苗ポットにイチゴ苗を植生し、遮光且つ気密閉雰囲気中で、温度−０．５〜−１．５℃で保管することを特徴とする。

請求項２記載のイチゴ苗の冷凍保管方法は、請求項１における気密雰囲気が、密閉容器にイチゴ苗を育苗ポットごと収納して作出することとし、該密閉容器内は苗と培地から蒸散した水分が滞留するための空隙を設けることを特徴とする。

請求項３記載のイチゴ苗の冷凍保管方法は、請求項１又は請求項２において、培地が下記（１）、（２）の条件、及びイチゴ苗が下記（３）の条件を備えていることを特徴とする。
（１）培地内の水分量は、冷凍する１６時間〜３時間前にポットの底から流下する程度とする。
（２）培地内の肥料濃度はＥＣ（電気誘導率）が０．５〜１．２、ＰＨが５．５〜７．０とする。
（３）イチゴ苗の硝酸濃度を１００ｐｐｍ〜４００ｐｐｍとする。

イチゴ育苗容器は、請求項１記載のイチゴ苗の冷凍保管方法で使用するものであって、内径が４ｃｍ〜５ｃｍの筒状で、筒長が筒幅に対して１．５倍長く、筒上部よりも筒下部が縮径した形状であることが望ましい。

本発明によれば以下の優れた効果が得られる。
（１）育成者の所望する時期、すなわち、市場価格の高い時期に果実が出荷できるように定植時期を設定できる。
（２）育苗時期に７〜８月を外すことで、育成者の身体的負担と病害虫対応の精神的負担を軽減でき、その結果、費用削減効果を得ることができる。
（３）実取り株からランナーを採取し、そのまま育苗も選択できることから、親株に関わる１５０日〜１８０日は労力の軽減ができる。
（４）定植日から苗の仕上がりの期間をとることにより、病害虫の検査保管をすることができ、予備苗の本数を減らすことが可能となる。その結果、定植後の病害虫に対応する労力を軽減できる。
（５）育苗に適した時期に行うことで、品質が安定して歩留まりが向上し（１５％程度）、安価に生産することができる。
（６）上記（２）〜（４）のことから、品質の良い苗を生産でき、コスト削減効果は大きい。

本発明では、苗の育苗に適した時期に育苗することで、苗の品質の安定と、コスト削減さらに集荷時期を調整し、生産性を高める。そのためには、育苗された苗を保管管理することが肝要である。４〜５月は株が弱くなることと、気温が高くなることが重なり、品質が極端に悪くなり価格が低下する。１月に定植することで、品質の良い大玉イチゴが収穫できる（病害虫はマイナス温度域では活動できない）。

また、本発明によれば、定植したい時期に苗が揃うことで、利益アップと環境破壊の改善、さらに、育成後継者、新規開業者が参入し易い環境を造り、将来の日本の農業の国際化（ＴＰＰ）に対応できる。育苗の環境に適した時期に苗を育て、定植時期または必要な時期まで保管管理を行うことで、定植したい時期に植えられる。苗のコストを半分以下にする。より品質の高い苗の生産を行う。苗の育苗に適した時期に育苗することで、苗の品質の安定と、コスト削減さらに集荷時期を調整することで、生産性を高める。そのため、育苗された苗を保管管理することが肝要である。

本発明に係るイチゴ育苗容器の一実施例を示す斜視図である。 本発明に係るイチゴ苗を示す図面代用写真である。

以下、実施形態に基づき本発明を詳細に説明する。
本発明のイチゴ苗の冷凍保管方法は、図１に示すような含水培地を収容した育苗容器（以下、育苗ポットという）１にイチゴ苗１を植生し、遮光且つ気密閉雰囲気中で、温度−０．５〜−１．５℃で冷凍庫に収容して保管する。その際気密雰囲気は、密閉容器（ビニール袋等）にイチゴ苗を育苗ポットごと収納して作出することとし、該密閉容器内は苗と培地から蒸散した水分が滞留するための空隙を設けることが好ましい。

また、育苗ポット１に収容する培地は、下記（１）、（２）の条件、及びイチゴ苗が下記（３）の条件を備えていることが好ましい。
（１）培地内の水分量は、冷凍する１６時間〜３時間前にポットの底から流下する程度とする。
（２）培地内の肥料濃度はＥＣ（電気誘導率）が０．５〜１．２、ＰＨが５．５〜７．０とする。
（３）イチゴ苗の硝酸濃度を１００ｐｐｍ〜４００ｐｐｍとする。

育苗ポット１は、内径が４ｃｍ〜５ｃｍの筒状で、筒長が筒幅に対して１．５倍長く、筒上部１ａよりも筒下部１ｂが縮径した形状にされている。ここで、培地内の水分量が少なすぎると、冷凍庫内の温度が−１℃以下になる期間に水分の蒸散が行われるため、葉が乾燥して枯れはじめる。また、培地の水分量が多い場合は、−１℃に達するまでに葉面からの蒸散が激しく、容器内に水分が溜まり、病気を誘発するおそれがある。（適正水分量は、培地の体積と苗の葉面積が比例する）。しかし、根量は比例しない。したがって、適正水分量は冷凍庫に入れる１６時間〜３時間前に育苗ポット１の底から水が流下する程度が好ましい。

また、培地の肥料濃度は、ＥＣ（電気誘導率）が０．２〜１．２（１．６で枯れる）、ＥＣの基準は使用水を基準にする。培地のＰＨは６．０〜７．５、苗は冷凍庫から出して定植を行うため、生育の安定と花芽の調整を考慮すると、培地のＰＨは６．０〜７．０が好ましい。

育苗ポット１の大きさは、４ｃｍ〜５ｃｍの内径が好ましい。また、育苗ポット１の長さはポット幅に対して１．５倍長く、上層部より下層部が狭い方が下に根が降りるので良い。また、育苗ポット１の下層部に水が溜まり難い構造であるので、先端の根が障害を受け難いことが考えられる。

イチゴ苗の窒素濃度は、植物の茎を測定し、硝酸濃度１００ｐｐｍ〜４００ｐｐｍを目安とする。生長点から２〜３枚目の茎を測定する。一定の養分濃度を保持する。クラウンに消耗させないため冷凍する。日光及び外気から被覆する。すなわち、根の生長を限りなく抑制する。

葉の枚数は、２〜４枚に調整して冷凍庫に入れる。冷凍庫から出した当日には定植できる。根の長さは４ｃｍ以上、理想は８ｃｍ前後。根の数は一次根は５本以上、冷凍庫内の条件としては、温度−０．５〜−１．５℃で、庫内は遮光されて暗黒であることが望ましい。

イチゴ苗は、育苗ポット１ごとビニール袋に入れて、苗と培地からの水分の蒸散を抑制する。また、袋内に苗と培地から蒸散した水分は滞留する。このため、袋内に少なくとも５％程度の空隙が必要となる。複数の苗をビニール袋に入れて７０〜１００％密封する。

［試験方法］ 対象区、試験区共に２パターンの期間試験を行った。
１．期間： ６月１６日〜９０日間
対象区入庫前：（１６時間前）硝酸濃度２５０ｐｐｍ
試験区入庫前：（対象区と同条件）
硝酸濃度：２４０ｐｐｍ
対象区： ３℃冷蔵
試験区： −１℃冷凍
培地： 対象区、試験区共にピートモス（８０％）＋パーライト（２０％）
ポット：円錐上部４ｃｍ、上部から８ｃｍ下に円錐３ｃｍ、上部から１０ｃｍ底２ｃｍのポットを使用
ポット水分量：入庫の１６時間前にポットから染み出る量を与える。
対象区冷蔵庫：入庫３時間前に３℃を維持した状態で行う。
試験区冷凍庫：入庫３時間前に−１℃を維持した状態で行う。
（３時間冷やす目的は、冷凍庫、冷蔵庫の側面、天井、床の温度を安定させるためである。）試験は３０日間と９０日間行った。結果を表１に示す。

考察： 根の伸長の判断は、根の色で判断を行った。試験区の３０日〜９０日後の茎の伸長は、３０日後の冷凍庫開閉が関係していることが推測される。
結果：冷蔵と冷凍の違い
１．冷蔵保管の場合は、遮光環境の状況においてもポット内に水分と窒素が有ると、根と茎が伸長し、葉が展開する。この場合の問題点は、養分を蓄えるクラウン内の養分が根の伸長、茎の伸長等で消耗するためか、苗の定植後芽無しの発生率が２０〜３０％前後発生する。したがって、育苗としての使用はできないことが分かった。
２．冷凍保管の場合は、芽無しの発生率は０％であった。これは、冷凍前の硝酸濃度を１００ｐｐｍ〜４００ｐｐｍ、好ましくは２００ｐｐｍ〜３５０ｐｐｍに調整後冷凍することと、−１℃前後の温度が根の伸長、茎の伸長を抑制し、葉の展開を遅らせることが、クラウン内の養分の消耗が少なく、結果、芽無しの発生率を０％に関係していることが分かった。「芽無し」とは、一番花は双方とも発生するが対象区の二番果は２０〜３０％発生しないことが分かった。

１ 育苗ポット（筒状容器）
１ａ ポット上部
１ｂ ポット下部

Claims (3)

1. 含水培地を収容した育苗ポットにイチゴ苗を植生し、遮光且つ気密閉雰囲気中で、温度−０．５〜−１．５℃で保管することを特徴とするイチゴ苗の冷凍保管方法。
2. 気密雰囲気は、密閉容器にイチゴ苗を育苗ポットごと収納して作出することとし、該密閉容器内は苗と培地から蒸散した水分が滞留するための空隙を設けることを特徴とする請求項１記載のイチゴ苗の冷凍保管方法。
3. 培地が下記（１）、（２）の条件、及びイチゴ苗が下記（３）の条件を備えていることを特徴とする請求項１又は請求項２記載のイチゴ苗の冷凍保管方法。
   （１）培地内の水分量は、冷凍する１６時間〜３時間前にポットの底から流下する程度とする。
   （２）培地内の肥料濃度はＥＣ（電気誘導率）が０．５〜１．２、ＰＨが５．５〜７．０とする。
   （３）イチゴ苗の硝酸濃度を１００ｐｐｍ〜４００ｐｐｍとする。

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