JP5025930B2 - ラクトバチルス・プランタラムの菌体を有効成分とする体脂肪率低減剤 - Google Patents
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Description
特開2002−326932号公報「体内脂肪燃焼促進剤」(特許文献1)には、非重合体カテキン類を服用することにより蓄積体脂肪の燃焼が促進され、食事性脂肪の燃焼が促進され、肝臓β酸化遺伝子の発現が促進され、非重合体カテキン類が身体の健康維持に有用であることが開示されている。特開2004−75653号公報「体脂肪分解促進剤および飲食物」(特許文献2)には、中鎖脂肪酸および/または中鎖脂肪酸を含むグリセリン脂肪酸エステルは体脂肪分解促進効果を有することが開示されている。
特表2002−505099号公報「新規な薬剤」(特許文献3)には、LB931と呼ばれるラクトバチルス・プランタラムは泌尿生殖管感染症の治療および/または予防に使用することができることが開示されている。
(1)ラクトバチルス・プランタラムの菌体を有効成分とする体脂肪率低減剤。
(2)工業技術院微生物工業技術研究所に微工研菌寄第11550号(FERM P−11550)として寄託されているラクトバチルス・プランタラムNo.14株の菌体を有効成分とする、上記(1)に記載の体脂肪率低減剤。
(3)上記(1)または(2)に記載されたラクトバチルス・プランタラムの菌体を含有する、体脂肪率低減食品。
(4)上記(1)または(2)に記載されたラクトバチルス・プランタラムの菌体を含有する、体脂肪率低減用医薬。
A.形態的性状
(1) 細胞の形・大きさ:桿菌、2〜5μm×1〜1.5μm (2) 運動性:なし
(3) 胞子の有無:なし (4) グラム染色:陽性 (5) 細胞の多形成の有無:なし
B.培地上の生育状態
(1) MRS寒天培地:30℃、3日間で直径約3mmの白色、円形のコロニーを形成する
(2) MRS液体培地:30℃、3日間で混濁し、底部に沈殿する
(3) MRS寒天穿刺培養:穿刺に沿って一様に生育、表面にも生育する
C.生理的性質
(1) 硝酸塩を還元しない (2) インドールを生成しない (3) ゼラチンを液化しない
(4) カタラーゼ反応:陰性 (5) デンプンを加水分解しない
(6) グルコース発酵形式:ホモ発酵 (7) 生成乳酸:DL−乳酸
(8) 耐塩性:NaCl−10%(w/v)まで生育し、11%(w/v)で生育不可
(9) 糖類からの酸の生成およびガス生成の有無
酸の生成 ガスの生成 酸の生成 ガスの生成
アミグダリン + − メレジトース + −
アラビノース − − メリビオース + −
セロビオース + − ラフィノース + −
エスクリン + − ラムノース − −
フラクトース + − リボース + −
ガラクトース + − サリシン + −
グルコン酸 + − ソルビトール + −
ラクトース + − シュクロース + −
マルトース + − トレハロース + −
マンニトール + − キシロース − −
マンノース + −
(10) 生育温度:至適温度 28〜31℃、生育範囲 7〜42℃
(11) 生育pH:至適pH 6.9、生育範囲 3.0〜7.8
(12) リトマスミルク:酸性化 (13) ウレアーゼ:陰性 (14) オキシダーゼ:陰性
(15) 硫化水素の生成:生成せず (16) VP反応:陰性 (17) MR反応:陽性
(ラクトバチルス・プランタラムNo.14株の培養)
ラクトバチルス・プランタラムNo.14株は、まずMRS培地やフラクトース糖源Rogosa培地で前培養をした。その後30L容ジャーファーメンターにて本培養を行った。培養液を回収し、遠心分離機にて集菌を行った。菌体を分岐デキストリン水溶液に懸濁させたあと、凍結乾燥させた。これをミルで粉砕した。その結果この粉末の乳酸菌数は1.5×1010CFU/gであった。
(摂取試験)
健常女子44名を試験群22名とプラセボ群22名に分けた。試験群にはLactobacillus Plantarum No.14株を実施例1のように培養・凍結乾燥したものを0.5g摂取させた。プラセボ群22名には分岐デキストリンを凍結乾燥したもの0.5gを摂取させた。摂取期間は3週間とし、毎朝食時に水と同時に摂取させた。摂取開始日、摂取3週間後、後観察2週間後(摂取終了後から試験食は摂取せずにさらに2週間後)には体重・体脂肪率測定、血液検査をした。測定前日は21時までに夕食を終了し、その後採血までは水以外の飲食を禁止した。体重・体脂肪率測定は体重体組成計HBF−354(オムロン(株))で行った。採血は上腕部静脈より行った。
(結果)
摂取前後で体脂肪率がプラセボ群は上昇傾向にあったのに対し、試験群は有意(p<0.01)に減少した(図1参照)。このうち0.5%以上体脂肪率が減少した人数が、プラセボ群は4人だったのに対し、試験群は13人であった。一方、血液検査結果は摂取開始日、摂取3週間後、後観察2週間後のいずれにおいてもほぼ基準値内であり、摂取期間中に問題となる所見は無かった。
・乳酸菌体入り漬物:
実施例1の本菌体をスターターとし、乳酸発酵を行う漬物類を製造した。野菜(キュウリ、キャベツ、ラッキョウ等)を、乳酸菌を添加した塩水中で漬けた。調味後、容器に充填して殺菌を行った。官能評価に供したところ一般的な漬物と何ら変わりなく毎日食べ続けられるとの回答が多かった。
・乳酸菌体入り飲料:
加熱した牛乳に砂糖を加えた後に、冷やしながら実施例1の本菌体、レモン果汁を添加して水で希釈した。ビタミンCを加えて常法通りUHT殺菌殺菌して500ml容PETボトルにアセプティック充填した。官能評価に供したところ毎日飲み続けられるとの回答が多かった。
・乳酸菌体入りヨーグルト:
牛乳、クリーム、砂糖、安定剤、香料、水を均一に混合し、128℃、15秒の加熱殺菌を行い、30℃以下まで冷却した。実施例1の乳酸菌スターターを添加し、30℃の発酵タンクで発酵を行った。約24時間でpH4.3となり、ゲル化が安定した時点で撹拌冷却した。これを紙容器に充填・密封し、10℃以下の冷蔵庫で冷却保管した。できあがったヨーグルトは一般的なヨーグルトと変わらず、毎日食べ続けられるとの評価が多かった。
・顆粒状健康食品:
実施例1の菌体にデキストリンを添加し、水をバインダーとして流動層造粒機を用いて、均等に混和・加熱・造粒を行い、造粒物を得た。これをスティック充填機にて1スティック1gとなるように充填した。
・タブレット状健康食品:
実施例1の菌体に還元パラチノース、ソルビトール、アラビアガムを、適宜水をバインダーとして加熱・造粒しながら添加し、クエン酸、香料等で味を調製し、打錠機によりタブレット状に成型しやすいように粉末油脂とショ糖脂肪酸エステルを加え、混合する。これを1粒当たり1.5gになるよう打錠した。
Claims (1)
- 工業技術院微生物工業技術研究所に微工研菌寄第11550号(FERM P−11550)として寄託されているラクトバチルス・プランタラムNo.14株の菌体を有効成分として含有する、体脂肪率低減用医薬。
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