JP4763075B2

JP4763075B2 - rice cooker

Info

Publication number: JP4763075B2
Application number: JP2009209275A
Authority: JP
Inventors: 正人佐野; 和宏浮田; 弘大矢; 暢子市来; 誉史紺野; 啓治石川
Original assignee: Panasonic Corp; Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Corp; Panasonic Holdings Corp
Priority date: 2008-10-23
Filing date: 2009-09-10
Publication date: 2011-08-31
Anticipated expiration: 2029-09-10
Also published as: HK1143295A1; JP2010119832A; CN101721123B; CN101721123A

Description

本発明は、過熱蒸気を用いた炊飯器に関するものである。 The present invention relates to a rice cooker using superheated steam.

従来、この種の炊飯器は、循環ポンプを用いて鍋内の蒸気を吸引し、当該吸引した蒸気を加熱して過熱蒸気としたのち鍋内に戻す、蒸気循環動作を行うように構成されている。 Conventionally, this type of rice cooker is configured to perform a steam circulation operation of sucking the steam in the pan using a circulation pump, heating the sucked steam to superheated steam, and then returning it to the pan. Yes.

この蒸気循環動作により、鍋内に入れた米及び水を、鍋の周囲だけでなく鍋の上方からも加熱することができるとともに、鍋内の乾燥を抑制することができる。これにより、ご飯の食味を良好にすることができる。（例えば、特許文献１：特開２００６−２８９１１７号公報参照）。 By this steam circulation operation, the rice and water put in the pan can be heated not only from the periphery of the pan but also from the top of the pan, and drying in the pan can be suppressed. Thereby, the taste of rice can be made favorable. (For example, see Patent Document 1: Japanese Patent Application Laid-Open No. 2006-289117).

特開２００６−２８９１１７号公報JP 2006-289117 A

しかしながら、上記従来の炊飯器においては、炊飯工程中に鍋内に発生する煮汁成分である、いわゆる「おねば」が循環ポンプ内に侵入して循環ポンプが詰まることがある。この場合、過熱蒸気の鍋内への供給（散布）ができなくなるため、鍋の上方からの熱供給が不足してご飯の食味が低下することになる。 However, in the conventional rice cooker, a so-called “rice ball”, which is a boiling component generated in the pan during the rice cooking process, may enter the circulation pump and clog the circulation pump. In this case, since supply (spreading) of superheated steam into the pan becomes impossible, the heat supply from above the pan is insufficient, and the taste of rice is lowered.

また、「おねば」により循環ポンプ内が汚れると、その除去清掃は非常に手間がかかる。 In addition, if the inside of the circulation pump becomes dirty due to the “rice basket”, the removal and cleaning is very troublesome.

したがって、本発明の目的は、上記問題を解決することあって、鍋内で発生した「おねば」が循環ポンプ内に侵入することを防止することができる炊飯器を提供することにある。 Accordingly, an object of the present invention is to provide a rice cooker that solves the above-described problem and can prevent “rice balls” generated in the pan from entering the circulation pump.

上記目的を達成するために、本発明は以下のように構成する。
本発明の第１態様によれば、内部に鍋収納部が形成された略有底筒状の炊飯器本体と、
前記炊飯器本体の上部開口部を開閉可能な蓋体と、
前記鍋収納部に収納される鍋と、
前記鍋を加熱する鍋加熱装置と、
前記鍋内で発生した蒸気を、吸引経路を通じて吸引し、排出経路を通じて前記鍋内に排出する循環ポンプと、
前記循環ポンプから排出される蒸気を加熱して過熱蒸気とする蒸気加熱装置と、
を備え、
前記循環ポンプは、前記鍋内で発生したおねばが侵入しないように気密型のポンプで構成され、
前記吸引経路は、１つの前記循環ポンプに対して複数設けられている、
炊飯器を提供する。 In order to achieve the above object, the present invention is configured as follows.
According to the first aspect of the present invention, a substantially bottomed cylindrical rice cooker body having a pot storage portion formed therein,
A lid capable of opening and closing the upper opening of the rice cooker body;
A pan stored in the pan storage unit;
A pot heating device for heating the pot;
A circulation pump that sucks the steam generated in the pan through a suction path and discharges the steam into the pan through a discharge path;
A steam heating device that heats steam discharged from the circulation pump to form superheated steam;
With
The circulation pump is composed of an airtight pump so that a rice bowl generated in the pan does not enter,
A plurality of the suction paths are provided for one circulation pump,
Provide rice cooker.

本発明の第２態様によれば、前記鍋内の蒸気を炊飯器の外部に排出するための蒸気排出経路が前記蓋体を貫通するように設けられ、
前記それぞれの吸引経路が前記鍋内と連通する部分は、前記蒸気排出経路が前記鍋内と連通する部分から５０ｍｍ以上離れて配置されている、第１態様に記載の炊飯器を提供する。 According to the second aspect of the present invention, a steam discharge path for discharging the steam in the pan to the outside of the rice cooker is provided so as to penetrate the lid,
The portion where each of the suction paths communicates with the inside of the pan provides the rice cooker according to the first aspect , wherein the steam discharge path is arranged at a distance of 50 mm or more from the portion where the steam discharge path communicates with the inside of the pan .

本発明の第３態様によれば、前記それぞれの吸引経路が前記鍋内と連通する部分は、互いに５０ｍｍ以上離れて配置されている、第１又は２態様に記載の炊飯器を提供する。 According to the third aspect of the present invention, there is provided the rice cooker according to the first or second aspect , wherein the portions where the respective suction paths communicate with the inside of the pan are arranged 50 mm or more apart from each other .

本発明の第４態様によれば、内部に鍋収納部が形成された略有底筒状の炊飯器本体と、
前記炊飯器本体の上部開口部を開閉可能な蓋体と、
前記鍋収納部に収納される鍋と、
前記鍋を加熱する鍋加熱装置と、
前記鍋内で発生した蒸気を、吸引経路を通じて吸引し、排出経路を通じて前記鍋内に排出する循環ポンプと、
前記循環ポンプから排出される蒸気を加熱して過熱蒸気とする蒸気加熱装置と、
を備え、
前記循環ポンプは、前記鍋内で発生したおねばが侵入しないように気密型のポンプで構成され、
前記蓋体は、互いの間に前記排出経路の一部となる蒸気通路が形成されるように、前記蓋体の鍋側において互いに略平行に配置された蓋体側蓋板及び鍋側蓋板を備え、
前記蒸気加熱装置は、誘導加熱コイルを備え、当該誘導加熱コイルにより前記蓋体側蓋板及び鍋側蓋板の両方を誘導加熱して前記蒸気通路を通る蒸気を過熱蒸気とする、
炊飯器を提供する。 According to the fourth aspect of the present invention, a substantially bottomed cylindrical rice cooker main body with a pot storage portion formed therein,
A lid capable of opening and closing the upper opening of the rice cooker body;
A pan stored in the pan storage unit;
A pot heating device for heating the pot;
A circulation pump that sucks the steam generated in the pan through a suction path and discharges the steam into the pan through a discharge path;
A steam heating device that heats steam discharged from the circulation pump to form superheated steam;
With
The circulation pump is composed of an airtight pump so that a rice bowl generated in the pan does not enter ,
The lid body includes a lid body side lid plate and a pan side lid plate arranged substantially parallel to each other on the pan side of the lid body so that a steam passage serving as a part of the discharge path is formed between the lid bodies. Prepared,
The steam heating device includes an induction heating coil, and the induction heating coil induction-heats both the lid body side cover plate and the pan side cover plate to make steam passing through the steam passage into superheated steam,
Provide rice cooker.

本発明の第５態様によれば、前記蓋体側蓋板は、前記誘導加熱コイルから発生する磁力線の一部により誘導加熱される一方、前記誘導加熱コイルから発生する磁力線の他部を透過する部材で構成されている、第４態様に記載の炊飯器を提供する。 According to the fifth aspect of the present invention, the lid body side cover plate is induction-heated by a part of the magnetic force lines generated from the induction heating coil, while passing through the other part of the magnetic force lines generated from the induction heating coil. The rice cooker as described in the 4th aspect is comprised.

本発明の第６態様によれば、前記蓋体側蓋板は、オールステナイト系ステンレスで構成されている、第４態様に記載の炊飯器を提供する。 According to the 6th aspect of this invention, the said cover body side cover plate provides the rice cooker as described in a 4th aspect comprised by all-stenitic stainless steel .

本発明の第７態様によれば、前記蓋体側蓋板の厚さが０．４ｍｍ以下である、第６態様に記載の炊飯器を提供する。 According to the 7th aspect of this invention, the rice cooker as described in a 6th aspect is provided whose thickness of the said cover body side cover plate is 0.4 mm or less .

本発明の炊飯器によれば、循環ポンプの吸引経路に蒸気の通過を許容する一方で「おねば」の通過を阻止する弁を設けているので、循環ポンプ内に「おねば」が侵入することが防止することができる。これにより、過熱蒸気の鍋内への供給を確実にすることができ、ご飯の食味の低下を抑えることができる。 According to the rice cooker of the present invention, a valve that allows passage of steam in the suction path of the circulation pump while preventing passage of “move” is provided, so that “move” enters the circulation pump. Can be prevented. Thereby, supply of the superheated steam into the pan can be ensured, and deterioration of the taste of rice can be suppressed.

また、循環ポンプ内に「おねば」による汚れが付くことを防止できるので、メンテナンス面で有利である。 Further, it is possible to prevent the circulation pump from being contaminated by “give”, which is advantageous in terms of maintenance.

本発明の第１実施形態にかかる炊飯器の断面図である。It is sectional drawing of the rice cooker concerning 1st Embodiment of this invention. 図１の炊飯器の一部拡大断面図である。It is a partially expanded sectional view of the rice cooker of FIG. 図１の炊飯器が備える循環ポンプの構成を示す断面図である。It is sectional drawing which shows the structure of the circulation pump with which the rice cooker of FIG. 1 is provided. 図１の炊飯器が備える弁の平面図である。It is a top view of the valve with which the rice cooker of FIG. 1 is provided. 本発明の第２実施形態にかかる炊飯器が備える循環ポンプの構成を示す断面図である。It is sectional drawing which shows the structure of the circulation pump with which the rice cooker concerning 2nd Embodiment of this invention is provided. 本発明の第３実施形態にかかる炊飯器の断面図である。It is sectional drawing of the rice cooker concerning 3rd Embodiment of this invention. 図６の炊飯器が備える循環ポンプの構成を示す断面図である。It is sectional drawing which shows the structure of the circulation pump with which the rice cooker of FIG. 6 is provided. 図６の炊飯器が備える内蓋の平面図である。It is a top view of the inner cover with which the rice cooker of FIG. 6 is provided.

以下、本発明の実施形態について、図面を参照しながら説明する。なお、本実施形態によって本発明を限定するものではない。以下の全ての図において、同一又は相当部分には同一符号を付し、重複する説明は省略する。 Hereinafter, embodiments of the present invention will be described with reference to the drawings. In addition, this invention is not limited by this embodiment. In all the drawings below, the same or corresponding parts are denoted by the same reference numerals, and redundant description is omitted.

《第１実施形態》
本発明の第１実施形態にかかる炊飯器の構成について説明する。図１は、本発明の第１実施形態にかかる炊飯器の断面図である。図２は、図１の炊飯器の一部拡大断面図である。図３は、図１の炊飯器が備える循環ポンプの構成を示す断面図である。 << First Embodiment >>
The structure of the rice cooker concerning 1st Embodiment of this invention is demonstrated. FIG. 1 is a sectional view of a rice cooker according to the first embodiment of the present invention. FIG. 2 is a partially enlarged cross-sectional view of the rice cooker of FIG. FIG. 3 is a cross-sectional view illustrating a configuration of a circulation pump included in the rice cooker of FIG.

図１〜３において、本第１実施形態にかかる炊飯器は、内部に鍋収納部４が形成された略有底筒状の炊飯器本体１と、鍋収納部４に着脱自在に収納される鍋６とを備えている。鍋収納部４は、筒状の保護枠胴２の下部に深皿状の保護枠３を取り付けた有底筒形状に構成されている。保護枠胴２は、例えば金属で構成され、保護枠３は、例えば合成樹脂などの非磁性部材で構成されている。炊飯器本体１と鍋収納部４とは、それらの上部が略リング状の枠体５で接続されている。 1-3, the rice cooker concerning this 1st Embodiment is accommodated in the substantially bottomed cylindrical rice cooker main body 1 in which the pot accommodating part 4 was formed, and the pot accommodating part 4 so that attachment or detachment was possible. A pan 6 is provided. The pot storage unit 4 is configured in a bottomed cylindrical shape in which a deep dish-shaped protective frame 3 is attached to the lower part of a cylindrical protective frame body 2. The protective frame body 2 is made of, for example, metal, and the protective frame 3 is made of, for example, a nonmagnetic member such as synthetic resin. The upper part of the rice cooker body 1 and the pot storage part 4 is connected by a substantially ring-shaped frame 5.

鍋収納部４の保護枠３には、磁性部材で構成される鍋６を加熱（誘導加熱）する鍋加熱装置７，８と、鍋６の温度を検知する鍋温度検知部の一例である鍋温度センサ１２とが取り付けられている。 The protective frame 3 of the pot storage unit 4 includes pot heating devices 7 and 8 for heating (induction heating) the pot 6 made of a magnetic member, and a pot that is an example of a pot temperature detecting unit that detects the temperature of the pot 6. A temperature sensor 12 is attached.

本第１実施形態において、鍋加熱装置７は、鍋収納部４を介して鍋６の底部の中央部周囲に対向するように配置された底内加熱コイルと、鍋収納部４を介して鍋６の底部のコーナー部に対向するように配置された底外加熱コイルとを備えている。鍋加熱装置７は、誘導加熱コイルである底内加熱コイル及び底外加熱コイルが通電されることで、鍋６を誘導加熱する。なお、厳密には、電磁誘導により鍋６自身を発熱させるため、「鍋加熱装置７が鍋６を加熱する」という表現は適確ではないが、ここでは、便宜上、「鍋加熱装置７が鍋６の自己発熱を促す」ことを「鍋加熱装置７が鍋６を加熱する」と表現している。 In the first embodiment, the pot heating device 7 includes a bottom heating coil disposed so as to face the periphery of the center of the bottom of the pot 6 via the pot storage part 4, and the pot via the pot storage part 4. 6 and an out-bottom heating coil disposed so as to face the corner portion of the bottom portion. The pot heating device 7 induction-heats the pot 6 by energizing the bottom heating coil and the bottom heating coil, which are induction heating coils. Strictly speaking, since the pan 6 itself generates heat by electromagnetic induction, the expression “the pan heating device 7 heats the pan 6” is not appropriate, but here, for convenience, the “pan heating device 7 is a pan. “Prompt self-heating of 6” is expressed as “the pan heating device 7 heats the pan 6”.

鍋加熱装置８は、保護枠胴２を介して鍋６の上部の周壁と対向するように保護枠胴２の周りに配置された電気ヒータ線を備えている。この電気ヒータ線は、外周を断熱材９で覆われている。鍋加熱装置８は、通電されることにより発熱した電気ヒータ線で保護枠胴２を加熱する。この加熱により生じる保護枠胴２の輻射熱及び対流熱により、鍋６の上部の周壁が加熱される。なお、鍋加熱装置８は、必ずしも設ける必要はない。 The pot heating device 8 includes an electric heater wire disposed around the protective frame cylinder 2 so as to face the peripheral wall of the upper part of the pot 6 through the protective frame cylinder 2. The electric heater wire has an outer periphery covered with a heat insulating material 9. The pot heating device 8 heats the protective frame body 2 with an electric heater wire that generates heat when energized. The upper peripheral wall of the pan 6 is heated by the radiant heat and convection heat of the protective frame body 2 generated by this heating. Note that the pan heating device 8 is not necessarily provided.

鍋加熱装置７の底内加熱コイル及び底外加熱コイルの外側周囲には、フェライト１０及び遮蔽板１１が配置されている。フェライト１０は、鍋加熱装置７から発生する磁界（磁力線）を効率よく鍋６側へ集めるものである。このフェライト１０により、鍋６の周辺に高密度の磁界が発生するため、より高効率に鍋６を加熱することができる。遮蔽板１１は、高周波磁界が外部に漏れ出すのを防止し、周囲の機器に高周波磁界による影響を及ぼさないようにするためのものである。鍋加熱装置７の底内加熱コイル及び底外加熱コイルから外側へ放射される磁力線は、フェライト１０で反射されるか、あるいは遮熱板１１で遮断され、外部に漏洩しないようになっている。 A ferrite 10 and a shielding plate 11 are arranged around the outside of the bottom heating coil and the bottom outside heating coil of the pot heating device 7. The ferrite 10 efficiently collects the magnetic field (lines of magnetic force) generated from the pan heating device 7 to the pan 6 side. Since this ferrite 10 generates a high-density magnetic field around the pan 6, the pan 6 can be heated more efficiently. The shielding plate 11 is for preventing the high frequency magnetic field from leaking to the outside and preventing the surrounding devices from being affected by the high frequency magnetic field. Magnetic field lines radiated outward from the bottom heating coil and the bottom outside heating coil of the pan heating device 7 are reflected by the ferrite 10 or blocked by the heat shield plate 11 so as not to leak to the outside.

保護枠３の底部の中央部分には開口が設けられている。当該開口部分には、鍋６の温度を測定するための鍋温度検知部の一例である鍋温度センサ１２が、鍋収納部４に収納された鍋６の底部に当接可能に配置されている。鍋温度センサ１２が検知した鍋６の温度を示す温度信号は、炊飯制御部の一例であるマイコン（マイクロコンピュータ）１３に送信される。 An opening is provided in the central portion of the bottom of the protective frame 3. A pan temperature sensor 12, which is an example of a pan temperature detection unit for measuring the temperature of the pan 6, is disposed in the opening portion so as to be able to contact the bottom of the pan 6 stored in the pan storage unit 4. . A temperature signal indicating the temperature of the pan 6 detected by the pan temperature sensor 12 is transmitted to a microcomputer 13 that is an example of a rice cooking control unit.

マイコン１３は、鍋温度センサ１２の温度信号に基づいて炊飯器本体１内に設けられた加熱電力送出部１４を制御し、鍋加熱装置７へ供給する高周波電流、及び鍋加熱装置８へ供給する電流を可変する。これにより、マイコン１３は、鍋６の温度を炊飯・保温時に適温になるように制御する。 The microcomputer 13 controls the heating power sending unit 14 provided in the rice cooker body 1 based on the temperature signal of the pot temperature sensor 12, and supplies the high frequency current supplied to the pot heating apparatus 7 and the pot heating apparatus 8. Variable current. Thereby, the microcomputer 13 controls the temperature of the pan 6 so as to be an appropriate temperature at the time of cooking rice and keeping warm.

加熱電力送出部１４は、鍋加熱装置７の各加熱コイルに高周波電流を供給する際、電気抵抗ロス及び高周波発生時のスイッチングロスで自己発熱する。これにより、加熱電力送出部１４が許容温度以上に自己発熱すると、加熱電力送出部１４が破壊するおそれがある。このため、炊飯器本体１内に設けられたファンモータ１５の送風路に、アルミニウム、又はアルミダイキャストなどで形成されたヒートシンク１６を設けるようにしている。ファンモータ１５の駆動によりヒートシンク１６が冷却されることで、加熱電力送出部１４の冷却を効率的に行うことができる。 When supplying the high frequency current to each heating coil of the pan heating device 7, the heating power delivery unit 14 self-heats due to an electrical resistance loss and a switching loss when a high frequency is generated. Thereby, when the heating power delivery part 14 self-heats more than allowable temperature, there exists a possibility that the heating power delivery part 14 may be destroyed. For this reason, the heat sink 16 formed by aluminum or aluminum die-casting is provided in the air passage of the fan motor 15 provided in the rice cooker body 1. Since the heat sink 16 is cooled by driving the fan motor 15, the heating power delivery unit 14 can be efficiently cooled.

炊飯器本体１の後方上部（図１の右上側）には、ヒンジ軸１７が取り付けられている。このヒンジ軸１７には、当該ヒンジ軸１７を回転中心として回動自在に蓋体１８が取り付けられている。蓋体１８は、ヒンジ軸１７を回転中心として回動することで鍋６の上部開口を開閉する。 A hinge shaft 17 is attached to the rear upper part of the rice cooker body 1 (upper right side in FIG. 1). A lid 18 is attached to the hinge shaft 17 so as to be rotatable about the hinge shaft 17 as a rotation center. The lid body 18 opens and closes the upper opening of the pan 6 by rotating about the hinge shaft 17 as a rotation center.

図３のように、蓋体１８は、合成樹脂製の筐体である蓋カバー１９と、蓋カバー１９の底壁（隔壁ともいう）２６に隙間を空けて取り付けられた上蓋板２０と、上蓋板２０よりもさらに外側で蓋カバー１９の底壁２６に隙間を空けて取り付けられた下蓋板２１とを備えている。蓋本体１８は、前方下部に設けられたフック２２が蓋本体３の前方上部に設けられたフック１ａに係合することで、鍋６の上部開口を閉じた状態を維持する。 As shown in FIG. 3, the lid 18 includes a lid cover 19 that is a casing made of synthetic resin, an upper lid plate 20 that is attached to the bottom wall (also referred to as a partition wall) 26 of the lid cover 19 with a gap therebetween, And a lower lid plate 21 attached to the bottom wall 26 of the lid cover 19 with a gap on the outer side of the upper lid plate 20. The lid body 18 maintains a state in which the upper opening of the pan 6 is closed by engaging the hook 22 provided at the lower front portion with the hook 1 a provided at the upper front portion of the lid main body 3.

ヒンジ軸１７の周りには、ねじりコイルバネなどのスプリング２３が装着されている。このスプリング２３は、ヒンジ軸１７を回転中心として蓋体１８が炊飯器本体１から離れる方向に回転するように付勢している。したがって、蓋体１８のフック２２と炊飯器本体１のフック１ａとの係合が解除されたとき、スプリング２３の付勢力によって蓋体１８が自動的に回転して閉状態から開状態になる。炊飯器本体１又は蓋体１８には、この蓋体１８が開状態になる動作を制動するように制動手段（図示せず）が設けられている。 A spring 23 such as a torsion coil spring is mounted around the hinge shaft 17. The spring 23 biases the lid 18 so as to rotate in a direction away from the rice cooker body 1 with the hinge shaft 17 as a rotation center. Therefore, when the engagement between the hook 22 of the lid 18 and the hook 1a of the rice cooker body 1 is released, the lid 18 is automatically rotated by the urging force of the spring 23 to change from the closed state to the open state. The rice cooker body 1 or the lid body 18 is provided with a braking means (not shown) so as to brake the operation of opening the lid body 18.

蓋体１８の上蓋板２０は、厚さ０．４ｍｍ以下のオールステナイト系ステンレスなどの非磁性材の薄板で構成されている。蓋体１８の下蓋板２１は、鉄板又はフェライト系ステンレス板などの磁性材で構成されている。上蓋板２０と下蓋板２１とは、蓋カバー１９の底壁１９に対してそれぞれ略平行に配置されている。上蓋板２０と下蓋板２１との間の隙間は、後述する排出経路３２Ｂの一部である蒸気通路２５となる。 The upper cover plate 20 of the lid 18 is made of a thin plate made of a non-magnetic material such as all-stainite stainless steel having a thickness of 0.4 mm or less. The lower lid plate 21 of the lid 18 is made of a magnetic material such as an iron plate or a ferritic stainless steel plate. The upper lid plate 20 and the lower lid plate 21 are respectively arranged substantially parallel to the bottom wall 19 of the lid cover 19. A gap between the upper lid plate 20 and the lower lid plate 21 serves as a steam passage 25 that is a part of a discharge path 32B described later.

蓋カバー１９の底壁２６の内面には、蒸気加熱装置２７が配置されている。 A steam heating device 27 is disposed on the inner surface of the bottom wall 26 of the lid cover 19.

本第１実施形態において、蒸気加熱装置２７は、リング状の誘導加熱コイルで構成されている。蒸気加熱装置２７の誘導加熱コイルから放射される磁力線は、ほとんどが上蓋板２０を透過して下蓋板２１を誘導加熱（発熱）する。一方、上蓋板２０を透過しなかった磁力線は、上蓋板２０を誘導加熱（発熱）する。 In the first embodiment, the steam heating device 27 is configured by a ring-shaped induction heating coil. Most of the lines of magnetic force radiated from the induction heating coil of the steam heating device 27 are transmitted through the upper lid plate 20 and induction-heated (heated) the lower lid plate 21. On the other hand, the magnetic field lines that have not passed through the upper lid plate 20 induce heating (heat generation) the upper lid plate 20.

したがって、蒸気通路２５内が高温となる。このため、蒸気通路２５内を流れる蒸気は、更に加熱されて１００℃以上の蒸気、いわゆる過熱蒸気となる。なお、上蓋板２０と下蓋板２１との発熱比は、蒸気加熱装置２７からの距離、材料物性などに応じて任意に設定することができる。 Therefore, the inside of the steam passage 25 becomes high temperature. For this reason, the steam flowing in the steam passage 25 is further heated to become steam of 100 ° C. or higher, so-called superheated steam. The heat generation ratio between the upper lid plate 20 and the lower lid plate 21 can be arbitrarily set according to the distance from the steam heating device 27, material properties, and the like.

図２に示すように、蒸気加熱装置２７の一部と隔壁２６との間には、温度ヒューズ２８が設けられている。また、蒸気加熱装置２７の上方には、反射板２９が設けられている。これらの温度ヒューズ２８及び反射板２９により、蒸気加熱装置２７の誘導加熱コイルから発生する高周波磁界が炊飯器の外部に漏れ出すことが防止されている。 As shown in FIG. 2, a thermal fuse 28 is provided between a part of the steam heating device 27 and the partition wall 26. A reflective plate 29 is provided above the steam heating device 27. The thermal fuse 28 and the reflector 29 prevent the high frequency magnetic field generated from the induction heating coil of the steam heating device 27 from leaking out of the rice cooker.

下蓋板２１の外周部には、下蓋板２１と鍋６のフランジ部６ａとの間をシールする環状のパッキン３０が取り付けられている。これにより、鍋６内が水密にシールされている。また、上蓋板２０と下蓋板２１との間には、環状のパッキン３１が配置され、当該パッキン３１により、蒸気通路２５がシールされている。蓋体１８の内部には、シロッコ型などの循環ポンプ３２が装備されている。 An annular packing 30 that seals between the lower lid plate 21 and the flange portion 6 a of the pan 6 is attached to the outer peripheral portion of the lower lid plate 21. Thereby, the inside of the pan 6 is sealed watertight. An annular packing 31 is disposed between the upper lid plate 20 and the lower lid plate 21, and the steam passage 25 is sealed by the packing 31. Inside the lid 18, a sirocco-type circulation pump 32 is provided.

循環ポンプ３２の吸引経路３２Ａは、蓋体１８の底壁２６、上蓋板２０、及び下蓋板２１を貫通して、鍋２内と連通している。具体的には、吸引経路３２Ａは、吸引管３３と、ゴムなどの弾性体で構成された環状のパッキン３４と、下蓋板２１の一部に設けられた蒸気吸引口３５とで形成されている。吸引管３３は、一端部が循環ポンプ３２の吸引部に接続され、他端部が蓋体１８の底壁２６及び上蓋板２０を貫通して上蓋板２０と下蓋板２１との間の空間と連通している。パッキン３４は、吸引管３３の端部開口と蒸気吸引口３５とを接続するように配置されている。 The suction path 32 </ b> A of the circulation pump 32 passes through the bottom wall 26, the upper lid plate 20, and the lower lid plate 21 of the lid 18 and communicates with the inside of the pan 2. Specifically, the suction path 32 </ b> A is formed by a suction pipe 33, an annular packing 34 made of an elastic body such as rubber, and a vapor suction port 35 provided in a part of the lower lid plate 21. Yes. One end of the suction pipe 33 is connected to the suction portion of the circulation pump 32, and the other end passes through the bottom wall 26 and the upper lid plate 20 of the lid 18 and is between the upper lid plate 20 and the lower lid plate 21. It communicates with the space. The packing 34 is disposed so as to connect the end opening of the suction pipe 33 and the vapor suction port 35.

循環ポンプ３２の排出経路３２Ｂは、蓋体１８の底壁２６を貫通し、蒸気通路２５を通じて鍋２内と連通している。具体的には、排出経路３２Ｂは、吐出管３６と、ゴムなどの弾性体で構成された環状のパッキン３８と、上蓋板２０の一部に設けられた蒸気吐出口３７と、蒸気通路２５と、下蓋板２１の一部に設けられた蒸気放出口３９とで形成されている。吐出管３６は、一端部が循環ポンプ３２の吐出部に接続され、他端部が蓋体１８の底壁２６を貫通して底壁２６と上蓋板２０との間の空間と連通している。パッキン３８は、吐出管３６の端部開口と蒸気吐出口３７とを接続するように配置されている。 The discharge path 32 </ b> B of the circulation pump 32 passes through the bottom wall 26 of the lid 18 and communicates with the inside of the pot 2 through the steam passage 25. Specifically, the discharge path 32 </ b> B includes a discharge pipe 36, an annular packing 38 made of an elastic material such as rubber, a steam discharge port 37 provided in a part of the upper lid plate 20, and the steam passage 25. And a vapor discharge port 39 provided in a part of the lower lid plate 21. One end of the discharge pipe 36 is connected to the discharge part of the circulation pump 32, and the other end passes through the bottom wall 26 of the lid 18 and communicates with the space between the bottom wall 26 and the upper cover plate 20. Yes. The packing 38 is disposed so as to connect the end opening of the discharge pipe 36 and the vapor discharge port 37.

鍋６の内部で発生した蒸気は、循環ポンプ３２が駆動することにより、吸引経路３２Ａ、ポンプ３２の本体、排出経路３２Ｂの順に流動し、鍋６の内部に戻る。本第１実施形態においては、吸引経路３２Ａ、ポンプ３２の本体、排出経路３２Ｂにより、蒸気循環路２４が構成されている。 The steam generated inside the pan 6 flows in the order of the suction path 32A, the main body of the pump 32, and the discharge path 32B when the circulation pump 32 is driven, and returns to the inside of the pot 6. In the first embodiment, the steam circulation path 24 is configured by the suction path 32A, the main body of the pump 32, and the discharge path 32B.

また、図２に示すように、蓋体１８には、下蓋板２１の温度を検知する蓋センサ４０が蓋カバー１９の底壁２６を貫通するように取り付けられている。蓋センサ４０は、蓋カバー１９内に設けられたセンサバネ４１により、下蓋板２１に当接するように付勢されている。 As shown in FIG. 2, a lid sensor 40 that detects the temperature of the lower lid plate 21 is attached to the lid body 18 so as to penetrate the bottom wall 26 of the lid cover 19. The lid sensor 40 is urged to contact the lower lid plate 21 by a sensor spring 41 provided in the lid cover 19.

パッキン３４，３８には、図４に示すような弁４２，４３が一体的に形成されている。これら弁４２，４３は、膜状部材に、その中心から放射状に切込み４４，４５を入れて構成されている。弁４２，４３の材質としては、例えばシリコンゴムを用いることができる。弁４２，４３の厚さは、例えば０．５ｍｍである。 The packings 34 and 38 are integrally formed with valves 42 and 43 as shown in FIG. These valves 42 and 43 are configured by making cuts 44 and 45 radially from the center of the membrane member. As a material of the valves 42 and 43, for example, silicon rubber can be used. The thickness of the valves 42 and 43 is, for example, 0.5 mm.

したがって、蒸気のような気体は、切込み４４，４５を通じて容易に弁４２，４３を通過する一方で、「おねば」のような粘性を有する液体は、表面張力などの作用により弁４２，４３を通過することが阻止されるようになっている。 Accordingly, a gas such as vapor easily passes through the valves 42 and 43 through the notches 44 and 45, while a liquid having viscosity such as “give” causes the valves 42 and 43 to be affected by the action of surface tension or the like. The passage is blocked.

また、図２に示すように、蓋カバー１９の内部には、前述したマイコン１３が実装された操作基板４８が設置されている。操作基板４８は、蒸気加熱装置２７などからの熱が伝達されないように基板カバー４９で覆われている。基板カバー４９は、その一部が蓋カバー１９に設けられた基板カバーシール用のリブ５６を挟持することで、蓋カバー１９に取り付けられている。基板カバー４９とリブ５６との間には、基板カバー用のパッキン５５が設けられている。このパッキン５５により、基板カバー４９とリブ５６との間が水密にシールされ、蓋カバー１９内に蒸気が侵入した場合であっても、操作基板４８には結露が生じないようになっている。 As shown in FIG. 2, an operation board 48 on which the microcomputer 13 described above is mounted is installed inside the lid cover 19. The operation substrate 48 is covered with a substrate cover 49 so that heat from the steam heating device 27 or the like is not transmitted. A portion of the substrate cover 49 is attached to the lid cover 19 by sandwiching a rib 56 for sealing the substrate cover provided on the lid cover 19. A substrate cover packing 55 is provided between the substrate cover 49 and the rib 56. The packing 55 seals the space between the substrate cover 49 and the ribs 56 in a watertight manner, so that no condensation occurs on the operation substrate 48 even when steam enters the lid cover 19.

操作基板４８の上方には、炊飯器の設定状態又は動作状態などを表示する表示部の一例である液晶５０が配置されている。蓋カバー１９の液晶５０と対向する部分は、透明な樹脂４７で構成されている。蓋カバー１９の外表面は、フィルム５１で一体的に覆われている。蓋カバー１９の外表面の一部には、フィルム５１のみの部分からなるエンボス部５２が設けられている。 Above the operation board 48, the liquid crystal 50 which is an example of the display part which displays the setting state or operation state of a rice cooker is arrange | positioned. The portion of the lid cover 19 that faces the liquid crystal 50 is made of a transparent resin 47. The outer surface of the lid cover 19 is integrally covered with a film 51. On a part of the outer surface of the lid cover 19, an embossed portion 52 composed only of the film 51 is provided.

エンボス部５２は、フィルム５１の厚み方向に撓むことができるように構成されている。エンボス部５２の下方には、キートップ５３と、キートップ５３に取り付けられたタクトスイッチ５４とで構成される操作部４６が配置されている。したがって、エンボス部５２が使用者に押圧されて下方に撓んだとき、キートップ５３を介してタクトスイッチ５４が押圧されるようになっている。タクトスイッチ５４は、操作基板４８に実装されている。 The embossed portion 52 is configured to be able to bend in the thickness direction of the film 51. Below the embossed portion 52, an operation unit 46 including a key top 53 and a tact switch 54 attached to the key top 53 is disposed. Therefore, when the embossed portion 52 is pressed by the user and bent downward, the tact switch 54 is pressed via the key top 53. The tact switch 54 is mounted on the operation board 48.

また、蓋体１８には、鍋６内で発生した蒸気を炊飯器の外部に排出するための蒸気排出経路５９が、蓋カバー１９及び上蓋板２０を略中央部を厚み方向に貫通するように設けられている。下蓋板２１には、蒸気排出経路５９と鍋６内とを連通する蒸気通過用孔２１ａが１つ以上設けられている。また、上蓋板２０と下蓋板２１との間には、蒸気排出経路５９と蒸気通路２５とが連通しないように水密にシールする環状のパッキン６３が設けられている。蒸気排出経路５９には、排出筒５８が蓋カバー１９の外側から着脱自在に取り付けられている。 The lid 18 has a steam discharge path 59 for discharging the steam generated in the pan 6 to the outside of the rice cooker so as to penetrate the cover cover 19 and the upper cover plate 20 in the thickness direction in a substantially central portion. Is provided. The lower lid plate 21 is provided with one or more steam passage holes 21a that allow the steam discharge path 59 and the inside of the pan 6 to communicate with each other. In addition, an annular packing 63 is provided between the upper lid plate 20 and the lower lid plate 21 for sealing in a watertight manner so that the steam discharge path 59 and the steam passage 25 do not communicate with each other. A discharge cylinder 58 is detachably attached to the steam discharge path 59 from the outside of the lid cover 19.

排出筒５８には、ヒンジ軸１７から遠ざかるに従い下方に傾斜する通路であるガイド部６０が設けられている。ガイド部６０には、球状のマグネット６１が転がって動けるように配置されている。マグネット６１は、蓋体１８が閉められた時にはヒンジ軸１７から遠い位置（図２の左側）に位置し、蓋体１８が閉められた時にはガイド部６０に沿って転がり、ヒンジ軸１７に近い位置（図２の右側）に移動する。蓋体１８の内部において前記遠い位置の近傍には、リードスイッチ６２が設置されている。リードスイッチ６２は、蓋体１８の開閉によってマグネット６１がガイド部６０に沿って転がって、前記遠い位置から離れたり近付いたりすることにより、ＯＮ、ＯＦＦする。このリードスイッチ６２のＯＮ、ＯＦＦにより、蓋体１８の開閉状態を検知することができる。 The discharge cylinder 58 is provided with a guide portion 60 that is a passage that inclines downward as the distance from the hinge shaft 17 increases. A spherical magnet 61 is arranged on the guide portion 60 so as to roll and move. The magnet 61 is located at a position far from the hinge shaft 17 (left side in FIG. 2) when the lid body 18 is closed, and rolls along the guide portion 60 when the lid body 18 is closed, and is located near the hinge shaft 17. Move to (right side of FIG. 2). A reed switch 62 is installed in the vicinity of the far position in the lid 18. The reed switch 62 is turned on and off when the magnet 61 rolls along the guide portion 60 by opening and closing the lid 18 and moves away from or approaches the far position. The open / closed state of the lid 18 can be detected by turning the reed switch 62 on and off.

また、マグネット６１とリードスイッチ６２とは、蓋体１８の開閉検知部として機能するだけでなく、鍋６内の調理物のふきこぼれを検知するふきこぼれ検知部としても機能する。すなわち、鍋６内の調理物がふきこぼれるとき、その際に生じる圧力によりマグネット６１がガイド部６０に沿ってヒンジ軸１７に近づく側に転がり、リードスイッチ６２がＯＮからＯＦＦに切り替わる。これを検知することで、鍋６内の調理物のふきこぼれを検知することができる。 Further, the magnet 61 and the reed switch 62 not only function as an opening / closing detection unit of the lid 18, but also function as a boiling detection unit that detects the boiling of the food in the pan 6. That is, when the food in the pan 6 is spilled, the magnet 61 rolls along the guide portion 60 toward the hinge shaft 17 due to the pressure generated at that time, and the reed switch 62 is switched from ON to OFF. By detecting this, it is possible to detect the spillage of the food in the pan 6.

次に、本発明の第１実施形態にかかる炊飯器の動作を説明する。 Next, operation | movement of the rice cooker concerning 1st Embodiment of this invention is demonstrated.

まず、使用者により、蓋体１８が開けられ、炊飯を行う米とその米量に対応する水とが入れられた鍋６が鍋収納部４にセットされる。 First, the lid 18 is opened by the user, and the pan 6 into which rice to be cooked and water corresponding to the amount of rice is put is set in the pan storage unit 4.

なお、このとき、蓋体１８が開状態であるため、マグネット６１はリードスイッチ６２から離れて位置し、リードスイッチ６２はＯＦＦになっている。米と水を入れた鍋６を鍋収納部４がセットされた後、蓋体１８が閉められると、マグネット６１がヒンジ軸１７から遠ざかる側にガイド部６０に沿って転がり、リードスイッチ６２がＯＦＦからＯＮに切り替わる。この切り替わりを検知することにより、蓋体１８の開閉状態を検知することができる。 At this time, since the lid 18 is in an open state, the magnet 61 is positioned away from the reed switch 62, and the reed switch 62 is OFF. When the lid 18 is closed after the pan 6 containing the rice and water is set, the magnet 61 rolls along the guide portion 60 away from the hinge shaft 17 and the reed switch 62 is turned off. Switches from ON to ON. By detecting this change, the open / closed state of the lid 18 can be detected.

蓋体１８が閉められた状態で、使用者により操作部４６が操作されて炊飯開始の指示がマイコン１３に入力されると、マイコン１３の制御により、炊飯工程が開始される。ここで「炊飯工程」とは、浸水工程（前炊き工程ともいう）と、昇温工程と、沸騰維持工程と、むらし工程の主として４つの工程で構成されるものである。これらの工程の間に米の糊化が進められて米が炊飯される。なお、昇温工程及び沸騰維持工程をまとめて、炊き上げ工程ということもある。炊飯工程が開始されると、まず、前炊き工程が開始される。 When the operation unit 46 is operated by the user with the lid 18 closed, and an instruction to start rice cooking is input to the microcomputer 13, the rice cooking process is started under the control of the microcomputer 13. Here, the “rice cooking step” is mainly composed of four steps of a water immersion step (also referred to as a pre-cooking step), a temperature raising step, a boiling maintenance step, and a spotting step. During these steps, gelatinization of rice is promoted and rice is cooked. In addition, a temperature rising process and a boiling maintenance process may be put together and it may be called a cooking process. When the rice cooking process is started, first, the pre-cooking process is started.

なお、炊飯工程中においては、液晶５０に炊飯器の動作状態が表示される。使用者は、透明な樹脂４７を通じて液晶５０を目視することで、炊飯器の動作状態を知ることができる。 During the rice cooking process, the operation state of the rice cooker is displayed on the liquid crystal 50. The user can know the operation state of the rice cooker by viewing the liquid crystal 50 through the transparent resin 47.

浸水工程は、以降の工程において、米の中心部まで十分に糊化できるように、糊化温度よりも低温の水に米を浸して、予め米に吸水させる工程である。この浸水工程において、マイコン１３は、鍋６内の水の温度を米の糊化が始まる温度（約６０℃）近くまで昇温させた後、当該昇温後の温度を維持するように、鍋温度センサ１２の検知温度に基づいて鍋加熱装置８の鍋加熱動作を制御する。これにより、米の吸水が促進される。この前炊き工程においては、水が重量比で例えば約３０ｗｔ％の割合になるまで米に吸水させる。浸水工程の開始から予め設定された時間（例えば２０分）経過すると、昇温工程に移行する。 In the subsequent water immersion process, the rice is immersed in water at a temperature lower than the gelatinization temperature so that the rice can be sufficiently gelatinized in the subsequent processes, and the rice is preliminarily absorbed. In this water immersion process, the microcomputer 13 raises the temperature of the water in the pan 6 to a temperature close to the temperature at which rice gelatinization begins (about 60 ° C.), and then maintains the temperature after the temperature rise. Based on the temperature detected by the temperature sensor 12, the pan heating operation of the pan heating device 8 is controlled. Thereby, water absorption of rice is promoted. In this pre-cooking step, the rice is allowed to absorb water until the water has a weight ratio of, for example, about 30 wt%. When a preset time (for example, 20 minutes) elapses from the start of the water immersion process, the process proceeds to the temperature raising process.

昇温工程は、鍋６を強火で一気に加熱して、鍋６内の水を沸騰状態（約１００℃）にする工程である。この昇温工程において、マイコン１３は、鍋加熱装置７，８、及び蒸気加熱装置２７を制御して、鍋６をその周囲全体から加熱し、鍋６内の水を沸騰状態にする。昇温工程の実施により、鍋温度センサ１２の検知温度が約１００℃になると、沸騰維持工程に移行する。 The temperature raising step is a step in which the pan 6 is heated at a stretch with high heat to bring the water in the pan 6 to a boiling state (about 100 ° C.). In this temperature raising step, the microcomputer 13 controls the pot heating devices 7 and 8 and the steam heating device 27 to heat the pot 6 from its entire periphery, and brings the water in the pot 6 to a boiling state. When the temperature detected by the pan temperature sensor 12 reaches about 100 ° C. due to the temperature raising process, the process proceeds to the boiling maintenance process.

沸騰維持工程は、鍋６内の水の沸騰状態を維持して、米の澱粉を糊化させ、糊化度を５０％〜６０％程度まで引き上げる工程である。この沸騰維持工程において、マイコン１３は、鍋６内の水の沸騰状態を維持するように鍋加熱装置７，８、及び蒸気加熱装置２７を制御する。より具体的には、マイコン１３は、鍋加熱装置７，８、及び蒸気加熱装置２７の駆動（ＯＮ）、駆動停止（ＯＦＦ）を一定時間間隔で繰り返すデューティー制御を行い、鍋６を間欠加熱する。 A boiling maintenance process is a process of maintaining the boiling state of the water in the pan 6, gelatinizing rice starch, and raising the gelatinization degree to about 50% to 60%. In this boiling maintenance step, the microcomputer 13 controls the pan heating devices 7 and 8 and the steam heating device 27 so as to maintain the boiling state of the water in the pan 6. More specifically, the microcomputer 13 performs duty control that repeats driving (ON) and driving stop (OFF) of the pan heating devices 7 and 8 and the steam heating device 27 at regular time intervals to intermittently heat the pan 6. .

なお、昇温工程及び沸騰維持工程においては、米の芯まで熱を伝えることが重要である。本第１実施形態においては、鍋６を加熱する方式として誘導加熱方式を採用しているので、熱板によって加熱する方式に比べて高火力で鍋６を加熱することができ、ご飯の食味を高めることができる。 In the temperature raising step and boiling maintaining step, it is important to transfer heat to the core of rice. In this 1st embodiment, since the induction heating system is employ | adopted as a system which heats the pan 6, the pan 6 can be heated with high heat power compared with the system heated with a hot plate, and the taste of rice is improved. Can be increased.

沸騰維持工程においては、連続的に水を沸騰させるため、粘性のある煮汁である「おねば」及び蒸気が大量に発生する。前記発生した「おねば」及び蒸気は、下蓋板２１の蒸気通過用孔（図示せず）を通じて排出筒５８内に流れ込み、マグネット６１をガイド部６０に沿ってヒンジ軸１７に近づくように移動させる。これにより、マグネット６１がリードスイッチ６２から離れ、リードスイッチ６２がＯＮからＯＦＦに切り替わる。 In the boiling maintenance step, water is continuously boiled, so that a large amount of rice balls and steam that are viscous boiled juice are generated. The generated “mushroom” and steam flow into the discharge cylinder 58 through a steam passage hole (not shown) of the lower lid plate 21, and move the magnet 61 along the guide portion 60 so as to approach the hinge shaft 17. Let Accordingly, the magnet 61 is separated from the reed switch 62, and the reed switch 62 is switched from ON to OFF.

沸騰維持工程においてリードスイッチ６２がＯＮからＯＦＦになったとき、マイコン１３は、加熱電力送出部１４を制御して、鍋加熱装置７，８，及び蒸気加熱装置２７の通電量を低減する。これにより、「おねば」のふきこぼれを抑制できるので、「おねば」のふきこぼれが発生しない限界の火力で鍋６を加熱することができ、ご飯の食味を高めることができる。 When the reed switch 62 is turned from ON to OFF in the boiling maintenance process, the microcomputer 13 controls the heating power delivery unit 14 to reduce the energization amount of the pot heating devices 7 and 8 and the steam heating device 27. Thereby, since the spilling of "Oneba" can be suppressed, the pan 6 can be heated with the limit thermal power which does not generate the spilling of "Oneba", and the taste of rice can be enhanced.

一方、沸騰維持工程においては、循環ポンプ３２を駆動しない。このため、前記発生した「おねば」及び蒸気の一部は、吸気経路３２Ａ又は排気経路３２Ｂを通じて循環ポンプ３２に流れ込もうとする。しかしながら、本第１実施形態においては、パッキン３４，３８に弁４２，４３が一体的に形成されているので、蒸気は弁４２，４３の切込み４４，４５を通じて蒸気循環路２４を円滑に循環流動する一方で、「おねば」は、その粘性、表面張力などの作用で蒸気循環路２４への循環流動が阻止される。 On the other hand, in the boiling maintenance step, the circulation pump 32 is not driven. For this reason, a part of the generated “mushroom” and steam tends to flow into the circulation pump 32 through the intake passage 32A or the exhaust passage 32B. However, in the first embodiment, since the valves 42 and 43 are formed integrally with the packings 34 and 38, the steam smoothly flows through the steam circulation path 24 through the cuts 44 and 45 of the valves 42 and 43. On the other hand, the circulation flow to the steam circuit 24 is prevented by the action of the viscosity, the surface tension, etc.

したがって、「おねば」が蒸気循環路２４、特にポンプ３２内で詰まり、蒸気循環が阻害されることを未然に防ぐことができる。なお、ここでは、吸気経路３２Ａ及び排気経路３２Ｂの両方に弁を設けたが、「おねば」は吸引経路３２Ａから循環ポンプ３２に流れ込みやすいので、吸引経路３２Ａのみに弁を設けてもよい。 Therefore, it is possible to prevent the “mother” from being blocked in the steam circulation path 24, particularly the pump 32, and hindering the steam circulation. Here, the valves are provided in both the intake passage 32A and the exhaust passage 32B. However, since “oneba” easily flows into the circulation pump 32 from the suction passage 32A, the valves may be provided only in the suction passage 32A.

沸騰維持工程が進行することにより、鍋６内のほとんどの水がなくなると、鍋６の底面の温度が水の沸点以上に上昇する。鍋温度センサ１２が鍋６の底面の温度が沸点以上（例えば１３０℃）に到達したことを検知すると、むらし工程に移行する。なお、このとき、鍋６内の水分はすべて蒸発した訳ではなく、鍋６の底部の水分が減少しただけである。すなわち、鍋６内は大量の水分が残った状態にある。 When most of the water in the pan 6 is exhausted by the progress of the boiling maintenance process, the temperature of the bottom surface of the pan 6 rises to the boiling point of water or higher. When the pan temperature sensor 12 detects that the temperature of the bottom surface of the pan 6 has reached the boiling point or higher (for example, 130 ° C.), the panning process is started. At this time, not all the water in the pan 6 has evaporated, but only the water at the bottom of the pan 6 has decreased. That is, a large amount of water remains in the pan 6.

むらし工程は、予熱を利用して余分な水分を蒸発させ、米の糊化度を１００％近くまで引き上げる工程である。このむらし工程おいて、マイコン１３は、鍋６の底面付近のご飯が乾燥したりこげたりしないように、鍋６の温度が一定温度以下に下がる毎に、鍋６を加熱するように鍋加熱装置７を制御する。 The unevenness process is a process of evaporating excess water using preheating and raising the degree of gelatinization of rice to nearly 100%. In this unevenness process, the microcomputer 13 heats the pan 6 to heat the pan 6 each time the temperature of the pan 6 drops below a certain temperature so that the rice near the bottom of the pan 6 does not dry or burn. The apparatus 7 is controlled.

また、マイコン１３は、鍋加熱装置７の通電量を低下させるのに伴い、ファンモータ１５の回転数を低下又は停止させる。 Moreover, the microcomputer 13 reduces or stops the rotation speed of the fan motor 15 as the energization amount of the pot heating device 7 is decreased.

さらに、マイコン１３は、循環ポンプ３２を駆動させて、鍋６の内部で発生した蒸気を、吸引経路３２Ａ、ポンプ３２、排出経路３２Ｂ、蒸気通路２５の順に流動させ、蒸気放出口３９を通じて鍋６の内部に戻す。 Further, the microcomputer 13 drives the circulation pump 32 to cause the steam generated in the pot 6 to flow in the order of the suction path 32A, the pump 32, the discharge path 32B, and the steam path 25, and through the steam discharge port 39. Return to the inside.

鍋６内で発生した蒸気が蒸気通路２５を流動するとき、蒸気加熱装置２７により蒸気通路２５が加熱されているので、前記蒸気は更に加熱されて１００℃以上の過熱蒸気となる。本第１実施形態においては、この過熱蒸気を鍋６内に導入するので、鍋６内のご飯の乾燥を防ぐことができる。また、過熱蒸気は、米澱粉の糊化を進行させるのに必要なエネルギーを有するので、糊化を促進して炊飯性能を向上させることができる。 When the steam generated in the pan 6 flows through the steam passage 25, the steam passage 25 is heated by the steam heating device 27, so that the steam is further heated to become superheated steam of 100 ° C. or higher. In this 1st Embodiment, since this superheated steam is introduce | transduced in the pan 6, the drying of the rice in the pan 6 can be prevented. Moreover, since superheated steam has energy required to advance gelatinization of rice starch, gelatinization can be accelerated | stimulated and rice cooking performance can be improved.

また、本第１実施形態においては、上蓋板２０と下蓋板２１の両方から蒸気通路２５を流動する蒸気を加熱するようにしているので、瞬時に且つ効率良く前記蒸気の温度を上げることができる。したがって、ご飯の食味を高めることができる。なお、蒸気吐出口３７と蒸気放出口３９とは、できる限り互いに離れた位置に形成することが好ましい。これにより、蒸気通路２５を流動する蒸気の温度を確実に上昇させることができる。 In the first embodiment, since the steam flowing through the steam passage 25 is heated from both the upper lid plate 20 and the lower lid plate 21, the temperature of the steam is increased instantaneously and efficiently. Can do. Therefore, the taste of rice can be enhanced. In addition, it is preferable to form the vapor | steam discharge port 37 and the vapor | steam discharge port 39 in the position as mutually separated as much as possible. Thereby, the temperature of the steam flowing through the steam passage 25 can be reliably increased.

また、本第１実施形態において、下蓋板２１は、１００℃以上の高温になるので、炊飯工程終了後において下蓋板２１の表面に結露等が発生することはない。 Moreover, in this 1st Embodiment, since the lower cover board 21 becomes 100 degreeC or more high temperature, a condensation etc. do not generate | occur | produce on the surface of the lower cover board 21 after the rice cooking process is complete | finished.

なお、鍋６内で過剰に発生した蒸気は、蒸気排出経路５９の排出筒５８を通じて炊飯器の外部に排出される。 Note that the excessively generated steam in the pan 6 is discharged to the outside of the rice cooker through the discharge tube 58 of the steam discharge path 59.

むらし工程の開始から、炊飯量に応じて予め設定された時間（例えば１２分）経過すると、むらし工程を終了（すなわち、炊飯工程を終了）する。 If the time (for example, 12 minutes) preset according to the amount of rice cooking passes from the start of the unevenness process, the unevenness process will be complete | finished (namely, a rice cooking process will be complete | finished).

本第１実施形態にかかる炊飯器によれば、循環ポンプ３２の吸引経路３２Ａ及び排出経路３２Ｂに、蒸気の通過を許容する一方で「おねば」の通過を阻止する弁４２，４３を設けているので、循環ポンプ３２内に「おねば」が侵入することを防止することができる。これにより、過熱蒸気の鍋６内への供給を確実にすることができ、ご飯の食味の低下を抑えることができる。 According to the rice cooker according to the first embodiment, the suction passage 32A and the discharge passage 32B of the circulation pump 32 are provided with valves 42 and 43 that allow passage of steam while preventing passage of “goneba”. Therefore, it is possible to prevent the “mother” from entering the circulation pump 32. Thereby, supply of the superheated steam into the pan 6 can be ensured, and a decrease in the taste of rice can be suppressed.

なお、本発明は上記実施形態に限定されるものではなく、その他種々の態様で実施できる。例えば、前記では、弁４２，４３は、膜状部材に、その中心から放射状に切込み４４，４５を入れて構成したが、本発明はこれに限定されない。例えば、弁４２，４３は、膜状部材に孔などの隙間を設けて、当該隙間を塞ぐように前記膜状部材上に、吸引管３３の直径よりも幅寸法が小さい錘を載置するようにしてもよい。この場合、蒸気のような気体は、圧力により錘を押し上げることで前記隙間を通じて、前記弁４２，４３を通過することができる。一方、「おねば」のような粘性を有する液体は、自重が重いため、錘に遮られて弁４２，４３を通過することができない。 In addition, this invention is not limited to the said embodiment, It can implement with another various aspect. For example, in the above description, the valves 42 and 43 are configured by cutting the film members radially with the cuts 44 and 45 from the center thereof, but the present invention is not limited to this. For example, in the valves 42 and 43, a gap such as a hole is provided in the membrane member, and a weight having a width smaller than the diameter of the suction tube 33 is placed on the membrane member so as to close the gap. It may be. In this case, a gas such as steam can pass through the valves 42 and 43 through the gap by pushing up the weight by pressure. On the other hand, a liquid having a viscosity such as “Gift” has a heavy weight and is blocked by a weight and cannot pass through the valves 42 and 43.

《第２実施形態》
図５は、本発明の第２実施形態にかかる炊飯器の一部拡大断面図である。本第２実施形態の炊飯器が前記第１実施形態の炊飯器と異なる点は、弁４２，４３，及び循環ポンプ３２に代えて、気密型の循環ポンプ６４を備えている点である。 << Second Embodiment >>
FIG. 5 is a partially enlarged sectional view of the rice cooker according to the second embodiment of the present invention. The difference between the rice cooker of the second embodiment and the rice cooker of the first embodiment is that an airtight circulation pump 64 is provided instead of the valves 42 and 43 and the circulation pump 32.

本第２実施形態にかかる炊飯器によれば、循環ポンプ６４が気密型であるので、「おねば」の侵入を抑えることができる。 According to the rice cooker according to the second embodiment, since the circulation pump 64 is an airtight type, it is possible to suppress the intrusion of “oneba”.

また、「おねば」の侵入を防止する弁４２，４３を設ける必要がないので、構成の簡素化を促進でき、その分、低コスト化を図ることができる。 In addition, since it is not necessary to provide the valves 42 and 43 for preventing the “Inaba” from entering, simplification of the configuration can be promoted, and the cost can be reduced accordingly.

《第３実施形態》
図６は、本発明の第３実施形態にかかる炊飯器の断面図である。図７は、図６の炊飯器が備える循環ポンプの構成を示す断面図である。図８は、図６の炊飯器が備える内蓋の平面図である。本第３実施形態の炊飯器が上記第１実施形態の炊飯器と異なる点は、下蓋板２１及び循環ポンプ３２に代えて、２つの蒸気吸引口３５，３５が設けられた下蓋板２１Ａと、２つの吸引経路１３２Ａａ，１３２Ａｂを備える循環ポンプ１３２とを有している点である。なお、その他の点については同様であるので、添付図面において同様の部品については同じ参照符号を付し、重複する説明は省略する。 << Third Embodiment >>
FIG. 6 is a sectional view of a rice cooker according to the third embodiment of the present invention. FIG. 7 is a cross-sectional view illustrating a configuration of a circulation pump included in the rice cooker of FIG. FIG. 8 is a plan view of an inner lid provided in the rice cooker of FIG. The difference between the rice cooker of the third embodiment and the rice cooker of the first embodiment is that the lower lid plate 21A is provided with two steam suction ports 35, 35 instead of the lower lid plate 21 and the circulation pump 32. And a circulation pump 132 having two suction paths 132Aa and 132Ab. In addition, since it is the same about another point, the same referential mark is attached | subjected about the same components in an accompanying drawing, and the overlapping description is abbreviate | omitted.

ご飯の食味を良好にするには、より多くの過熱蒸気を鍋６内に供給することが効果的と考えられる。より多くの過熱蒸気を鍋６内に供給するには、単純には循環ポンプの排出流量を多くすればよいと考えられる。 In order to improve the taste of rice, it is considered effective to supply more superheated steam into the pan 6. In order to supply more superheated steam into the pan 6, it is considered that the discharge flow rate of the circulation pump should simply be increased.

しかしながら、実験により検証したところ、循環ポンプの排出流量を１．７Ｌ／Ｍｉｎに設定したとき、鍋６内に導入される過熱蒸気の量が３ｇであるのに対して、循環ポンプの排出流量を２．０Ｌ／Ｍｉｎに設定したとき、鍋６内に導入される過熱蒸気の量は３．１ｇであった。また、循環ポンプの排出流量を２．２Ｌ／Ｍｉｎに設定したとき、鍋６内に導入される過熱蒸気の量は３．２ｇであった。すなわち、循環ポンプの排出流量を多くしても、鍋６内への過熱蒸気の導入量は僅かしか増加しなかった。なお、前記過熱蒸気の量のデータは、吸引経路の断面積を７．１ｍｍ^２とし、吸引流体の流速を０．３ｍ／secとしたときのデータである。 However, when verified by experiment, when the discharge flow rate of the circulation pump is set to 1.7 L / Min, the amount of superheated steam introduced into the pan 6 is 3 g, whereas the discharge flow rate of the circulation pump is When set to 2.0 L / Min, the amount of superheated steam introduced into the pan 6 was 3.1 g. Moreover, when the discharge flow rate of the circulation pump was set to 2.2 L / Min, the amount of superheated steam introduced into the pan 6 was 3.2 g. That is, even if the discharge flow rate of the circulation pump was increased, the amount of superheated steam introduced into the pan 6 increased only slightly. The data on the amount of superheated steam is data when the sectional area of the suction path is 7.1 mm ² and the flow rate of the suction fluid is 0.3 m / sec.

これに対して、吸引経路を２つとして循環ポンプの排出流量を２．２Ｌ／Ｍｉｎに設定したとき、鍋６内に導入される過熱蒸気の量は３．８ｇであった。すなわち、循環ポンプの排出流量を多くすることに比べて吸引経路を２つにすることの方が、鍋６内への過熱蒸気の導入量を増加させるのに効果的であることが分かった。なお、前記過熱蒸気の量のデータは、２つの吸引経路の断面積をそれぞれ７．１ｍｍ^２とし、吸引流体の流速を０．３ｍ／ｓとし、２つの蒸気吸引口３５，３５を互いに７５ｍｍ離して配置したときのデータである。 On the other hand, when the discharge flow rate of the circulation pump was set to 2.2 L / Min with two suction paths, the amount of superheated steam introduced into the pan 6 was 3.8 g. That is, it was found that using two suction paths is more effective in increasing the amount of superheated steam introduced into the pan 6 than increasing the discharge flow rate of the circulation pump. Note that the amount of superheated steam data is such that the cross-sectional area of the two suction paths is 7.1 mm ² , the flow rate of the suction fluid is 0.3 m / s, and the two steam suction ports 35 and 35 are separated from each other by 75 mm. This is the data when placed.

吸引経路を２つにすることが過熱蒸気の導入量を増加させるのに効果的であることの理由は、以下のように推察される。 The reason why the two suction paths are effective in increasing the amount of superheated steam introduced is assumed as follows.

循環ポンプの流量は、吸引流体の流速と吸引経路の断面積との積で決まる。従って、循環ポンプの排出流量及び吸引経路の断面積を同一とした場合において、吸引経路を１つとしたときの吸引流体の流速をＶとすると、吸引経路を２つとしたときの吸引流体の流速はＶ／２となる。すなわち、吸引経路を２つとした場合、吸引経路１つの当たりの吸引流体の流速は遅くなり、鍋６内で発生した蒸気をゆっくり吸引することになる。循環ポンプが鍋６内の蒸気を吸引したとき、蒸気吸引口３５の近傍の鍋６内の空間の絶対湿度は低下する。吸引経路を２つとした場合、鍋６内で発生した蒸気をゆっくり吸引するので、前記絶対湿度の低下を抑えることができる。これにより、結果として、循環ポンプが吸引する蒸気の量が多くなり、半閉鎖空間２０に導入される過熱蒸気の量が多くなる。 The flow rate of the circulation pump is determined by the product of the flow rate of the suction fluid and the cross-sectional area of the suction path. Accordingly, when the discharge flow rate of the circulation pump and the cross-sectional area of the suction path are the same, the flow rate of the suction fluid when the number of suction paths is two when the suction path has one suction path is V / 2. That is, when there are two suction paths, the flow rate of the suction fluid per suction path is slow, and the steam generated in the pan 6 is slowly sucked. When the circulation pump sucks the steam in the pan 6, the absolute humidity of the space in the pan 6 near the steam suction port 35 decreases. When there are two suction paths, the steam generated in the pan 6 is sucked slowly, so that a decrease in the absolute humidity can be suppressed. As a result, the amount of steam sucked by the circulation pump increases, and the amount of superheated steam introduced into the semi-closed space 20 increases.

従って、本第３実施形態にかかる炊飯器によれば、循環ポンプ１３２が２つの吸引経路１３２Ａａ，１３２Ａｂを備えているので、鍋６内に導入される過熱蒸気の量を多くすることができる。これにより、ご飯の食味をより良好にすることができる。 Therefore, according to the rice cooker according to the third embodiment, since the circulation pump 132 includes the two suction paths 132Aa and 132Ab, the amount of superheated steam introduced into the pan 6 can be increased. Thereby, the taste of rice can be made better.

なお、蒸気排出経路５９の一部である蒸気通過用孔２１ａの近傍の鍋２内の空間は、他の鍋２内の空間に比べて絶対湿度が低くなるので、蒸気吸引口３５は、蒸気通過用孔２１ａから５０ｍｍ以上離して設けることが好ましい。また、２つの蒸気吸引口３５，３５も、同様の理由により、互いに５０ｍｍ以上離して設けることが好ましい。 In addition, since the absolute humidity is lower in the space in the pan 2 near the steam passage hole 21a, which is a part of the steam discharge path 59, compared to the space in the other pan 2, the steam suction port 35 It is preferable to provide a distance of 50 mm or more from the passage hole 21a. Moreover, it is preferable to provide the two vapor | steam suction ports 35 and 35 at 50 mm or more apart from each other for the same reason.

また、本第３実施形態においては、吸引経路を２つ設けたが、３つ以上設けてもよい。この場合、吸引経路を２つとする場合よりも更に、鍋６内に導入される過熱蒸気の量を多くして、ご飯の食味をより良好にすることができる。 In the third embodiment, two suction paths are provided, but three or more suction paths may be provided. In this case, the amount of superheated steam introduced into the pan 6 can be increased more than when two suction paths are used, and the taste of rice can be improved.

なお、上記様々な実施形態のうちの任意の実施形態を適宜組み合わせることにより、それぞれの有する効果を奏するようにすることができる。 It is to be noted that, by appropriately combining arbitrary embodiments of the various embodiments described above, the effects possessed by them can be produced.

本発明にかかる炊飯器は、「おねば」が循環ポンプ内に侵入することを防止して、ご飯の食味を向上させるとともにメンテナンスを容易にすることができるので、一般家庭用及び業務用の炊飯器等として有用である。 The rice cooker according to the present invention can prevent the rice balls from entering the circulation pump, improve the taste of the rice and facilitate maintenance, so that the rice cooker for general household use and business use can be used. It is useful as a container.

１炊飯器本体
２保護枠胴
３保護枠
４鍋収納部
５枠体
６鍋
７，８鍋加熱装置
９断熱材
１０フェライト
１１遮蔽板
１２鍋温度センサ
１３マイコン
１４加熱電力送出部
１５ファンモータ
１６ヒートシンク
１７ヒンジ軸
１８蓋体
１９蓋カバー
２０上蓋板
２１下蓋板
２２フック
２３スプリング
２４蒸気循環路
２５蒸気通路
２６底壁（隔壁）
２７蒸気加熱装置
２８温度ヒューズ
２９反射板
３０，３１，３４，３８，５５パッキン
３２，６４循環ポンプ
３２Ａ，６４Ａ吸引経路
３２Ｂ，６４Ｂ排出経路
３３吸引管
３５蒸気吸引口
３６吐出管
３７蒸気吐出口
３９蒸気放出口
４０蓋センサ
４１センサバネ
４２，４３弁
４４，４５切込み
４６操作部
４７透明な樹脂
４８操作基板
４９基板カバー
５０液晶
５１フィルム
５２エンボス部
５３キートップ
５４タクトスイッチ
５６リブ
５８排出筒
５９蒸気排出経路
６１マグネット
６２リードスイッチ DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Rice cooker main body 2 Protective frame trunk 3 Protective frame 4 Pan storage part 5 Frame body 6 Pan 7, 8 Pan heating apparatus 9 Heat insulating material 10 Ferrite 11 Shield plate 12 Pan temperature sensor 13 Microcomputer 14 Heating power sending part 15 Fan motor 16 Heat sink 17 Hinge shaft 18 Lid body 19 Lid cover 20 Upper lid plate 21 Lower lid plate 22 Hook 23 Spring 24 Steam circulation path 25 Steam path 26 Bottom wall (partition wall)
27 Steam heater 28 Thermal fuse 29 Reflector 30, 31, 34, 38, 55 Packing 32, 64 Circulation pump 32A, 64A Suction path 32B, 64B Discharge path 33 Suction pipe 35 Steam suction port 36 Discharge pipe 37 Steam discharge port 39 Vapor discharge port 40 Lid sensor 41 Sensor spring 42, 43 Valve 44, 45 Cut 46 Operation part 47 Transparent resin 48 Operation board 49 Substrate cover 50 Liquid crystal 51 Film 52 Embossed part 53 Key top 54 Tact switch 56 Rib 58 Discharge tube 59 Steam discharge Route 61 Magnet 62 Reed switch

Claims

A substantially bottomed rice cooker body with a pot storage part formed inside,
A lid capable of opening and closing the upper opening of the rice cooker body;
A pan stored in the pan storage unit;
A pot heating device for heating the pot;
A circulation pump that sucks the steam generated in the pan through a suction path and discharges the steam into the pan through a discharge path;
A steam heating device that heats steam discharged from the circulation pump to form superheated steam;
With
The circulation pump is composed of an airtight pump so that a rice bowl generated in the pan does not enter ,
A plurality of the suction paths are provided for one circulation pump,
rice cooker.

A steam discharge path for discharging the steam in the pan to the outside of the rice cooker is provided so as to penetrate the lid,
Portion where the respective suction passage communicating with said inner pot, the steam discharging passage is located closer than 50mm from the portion communicating with the inner bowl, rice cooker according to claim 1.

The rice cooker according to claim 1 or 2 , wherein the portions where the respective suction paths communicate with the inside of the pan are arranged 50 mm or more apart from each other.

A substantially bottomed rice cooker body with a pot storage part formed inside,
A lid capable of opening and closing the upper opening of the rice cooker body;
A pan stored in the pan storage unit;
A pot heating device for heating the pot;
A circulation pump that sucks the steam generated in the pan through a suction path and discharges the steam into the pan through a discharge path;
A steam heating device that heats steam discharged from the circulation pump to form superheated steam;
With
The circulation pump is composed of an airtight pump so that a rice bowl generated in the pan does not enter,
The lid body includes a lid body side lid plate and a pan side lid plate arranged substantially parallel to each other on the pan side of the lid body so that a steam passage serving as a part of the discharge path is formed between the lid bodies. Prepared,
The steam heating device includes an induction heating coil, and the induction heating coil induction-heats both the lid body side cover plate and the pan side cover plate to make steam passing through the steam passage into superheated steam,
rice cooker.

The said cover body side cover plate is comprised so that it may permeate | transmit the other part of the magnetic force line generate | occur | produced from the said induction heating coil, while being induction-heated by a part of magnetic force line generate | occur | produced from the said induction heating coil. The described rice cooker.

The said lid body side cover plate is a rice cooker of Claim 4 comprised by the all-stenitic stainless steel.

The rice cooker of Claim 6 whose thickness of the said cover body side cover plate is 0.4 mm or less.