JP4219891B2 - 充填された食品ピースを押し出すための押出しダイ−カッター集合体 - Google Patents
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- A21C11/16—Extruding machines
- A21C11/163—Applying co-extrusion, i.e. extruding two or more plastic substances simultaneously, e.g. for making filled dough products; Making products from two or more different substances supplied to the extruder
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Description
押出し機の第1マニホールドに流体連通状態で取り付けることができる開放した第1端及び取り外し自在の押出し端キャップによって形成された閉鎖した第2端を持つ細長い押出し部材、
前記細長い押出し部材に形成された延長部、
前記細長い押出し部材の壁に形成された、押出し機の第2マニホールドに取り付けることができる充填体通路、
前記充填体通路と連通しており且つこの通路から取り外すことができる、前記充填体通路に対して略横方向に延びて前記細長い押出し部材の前記延長部内に入る第1充填体通路延長部、
前記細長い押出し部材の前記延長部に形成された押出しダイ、及び
開放した駆動可能な端部、細長いカッター壁、及び開放したカッター端であって押出し物がダイを出るときに押出し物を所望長さに切断するための切断面を持つカッター端を備えたカッター部材を有し、カッター部材は、少なくとも部分的に押出し壁を覆って配置されており且つこの押出し壁上で往復動をなして摺動でき、カッター部材の切断面を、押出しダイを覆うように及び前記押出しダイから遠ざかるように往復動をなして摺動させるために、駆動可能な端部のところで押出し機の駆動装置に作動的に連結できる。
Claims (16)
- 食品マッシュ及び充填体を収容する押出し食品ピースを製造するための押出し機用のダイ−カッター集合体であって、前記押出し機は、加圧状態の食品マッシュを収容するための第1圧力容器、加圧状態の充填体を収容するための第2圧力容器、これらの圧力容器内の圧力を維持するための加圧装置、及び前記第1及び第2の圧力容器と夫々流体連通した第1及び第2のマニホールドを有し、前記ダイ−カッター集合体は前記第1及び第2のマニホールドに流体連通状態で取り付けることができる、ダイ−カッター集合体において、
管状押出し壁を含む細長い押出し部材、
前記管状押出し壁の第一端に取り外し自在に取り付けられた押出し端キャップ、
前記押出し機の前記第1マニホールドに流体連通状態で取り付けることができる、前記細長い押出し部材の第二の反対端に設けられた開放した供給端、
前記管状押出し壁自体の中を通って前記管状押出し壁の軸線と平行に延びるように形成された充填体通路であって、前記押出し機の前記第2マニホールドに取り付けることができる充填体通路、
前記細長い押出し部材に形成された押出し部材延長部、
前記充填体通路と連通し且つ前記充填体通路に取り外し自在に取り付けられた第1充填体通路延長部であって、前記充填体通路の軸線を横切る方向に延びて前記押出し部材延長部内に入り、前記細長い押出し部材の流路と前記第1充填体通路延長部の流路とが前記押出し部材延長部内で合流する、第1充填体通路延長部、
前記細長い押出し部材の前記押出し部材延長部に形成された押出しダイ、及び
前記食品マッシュ及び前記充填体から成る押出し物が前記押出しダイを出るときに前記押出し物を所望長さに切断するための刃先を持つカッター部材であって、前記カッター部材は、少なくとも部分的に前記押出し壁を覆って配置され且つこの押出し壁上で往復動をなして摺動でき、前記カッター部材の前記刃先を、前記押出しダイを覆うように及び前記押出しダイから遠ざかるように往復動をなして摺動させるために、前記カッター部材の端部を前記押出し機の駆動装置に作動的に連結できる、カッター部材、を備えたダイ−カッター集合体。 - 請求項1に記載のダイ−カッター集合体において、前記第1充填体通路延長部は、前記押出し端キャップの内側面に取り付けられ、前記管状押出し壁から前記端キャップとともに取り外すことができる、ダイ−カッター集合体。
- 請求項1に記載のダイ−カッター集合体において、前記カッター部材は、前記管状押出し壁の外側に摺動可能に嵌められた管状の細長いカッター壁と、前記細長いカッター壁の外側面から前記細長いカッター壁の軸線を横切る方向に延びるカッター壁延長部と、を含み、前記刃先は、前記細長いカッター壁が前記管状押出し壁上を摺動したとき、前記押出しダイと協働して前記押出し物を切断するように前記カッター壁延長部に配置されている、ダイ−カッター集合体。
- 請求項3に記載のダイ−カッター集合体において、前記刃先は、前記カッター壁延長部に取り付けられた切断エレメントに形成されており、前記刃先を形成する切断面は、前記押出しダイの表面に向かって傾斜するように前記押出しダイの表面に対して角度を成して形成されている、ダイ−カッター集合体。
- 請求項4に記載のダイ−カッター集合体において、前記角度は、前記押出しダイの前記表面に関して25°乃至90°である、ダイ−カッター集合体。
- 請求項1に記載のダイ−カッター集合体において、前記充填体通路は、前記充填体通路の前記第1充填体通路延長部とは反対側の端部に取り付けられた第2充填体通路延長部を含み、前記第2充填体通路延長部は前記充填体通路の軸線を横切る方向に延び、加圧された充填体を収容するための前記第2圧力容器に連結できる、ダイ−カッター集合体。
- 請求項1に記載のダイ−カッター集合体において、前記カッター部材は管状であり、前記カッター部材の内径は前記押出し壁の外径と略同径であり、前記カッター部材は、前記刃先を前記押出しダイと協働しながら往復動させるために、前記押出し壁上で摺動自在である、ダイ−カッター集合体。
- 請求項1に記載のダイ−カッター集合体において、前記管状押出し壁は、前記細長い押出し部材の軸線と略平行に延びる厚味のある部分を含み、前記充填体通路は、前記厚味のある部分を通して穿孔されて前記細長い押出し部材の前記軸線と平行に延びる穴によって形成されている、ダイ−カッター集合体。
- マッシュ及び充填体を押出すための押出し機用ダイ−カッター集合体において、
前記押出し機の前記マッシュ用の第1マニホールドに流体連通状態で取り付けることができる開放した第1端及び取り外し自在の押出し端キャップによって形成された閉鎖した第2端を持つ管状押出し壁を有する、細長い押出し部材、
前記管状押出し壁に形成された押出し部材延長部、
前記管状押出し壁自体の中を通って前記管状押出し壁の軸線と平行に延びるように形成された充填体通路であって、前記押出し機の前記充填体用の第2マニホールドに取り付けることができる充填体通路、
前記充填体通路と連通し且つ前記充填体通路に取り外し自在に取り付けられた第1充填体通路延長部であって、前記充填体通路の軸線を横切る方向に延びて前記押出し部材延長部内に入り、前記細長い押出し部材の流路と前記第1充填体通路延長部の流路とが前記押出し部材延長部内で合流する、第1充填体通路延長部、
前記細長い押出し部材の前記押出し部材延長部に形成された押出しダイ、及び
前記マッシュ及び前記充填体から成る押出し物が前記押出しダイを出るときに前記押出し物を所望長さに切断するための刃先を持つカッター部材であって、前記カッター部材は、少なくとも部分的に前記押出し壁を覆って配置され且つこの押出し壁上で往復動をなして摺動でき、前記カッター部材の前記刃先を、前記押出しダイを覆うように及び前記押出しダイから遠ざかるように往復動をなして摺動させるために、前記カッター部材の端部を前記押出し機の駆動装置に作動的に連結できる、カッター部材を備えたダイ−カッター集合体。 - 請求項9に記載のダイ−カッター集合体において、前記第1充填体通路延長部は、前記押出し端キャップの内側面に取り付けられており、この端キャップとともに前記管状押出し壁から取り外すことができる、ダイ−カッター集合体。
- 請求項9に記載のダイ−カッター集合体において、前記カッター部材は、前記管状押出し壁の外側に摺動可能に嵌められた管状の細長いカッター壁と、前記細長いカッター壁の外側面から前記細長いカッター壁の軸線を横切る方向に延びるカッター壁延長部と、を含み、前記刃先は、前記細長いカッター壁が前記管状押出し壁上を摺動したとき、前記押出しダイと協働して前記押出し物を切断するように前記カッター壁延長部に配置されている、ダイ−カッター集合体。
- 請求項11に記載のダイ−カッター集合体において、前記刃先は、前記カッター壁延長部に取り付けられた切断エレメントに形成されており、前記刃先を形成する切断面は、前記押出しダイの表面に向かって傾斜するように前記押出しダイの表面に対して角度を成して形成されている、ダイ−カッター集合体。
- 請求項12に記載のダイ−カッター集合体において、前記角度は前記ハウジングの前記表面に関して25°乃至90°である、ダイ−カッター集合体。
- 請求項9に記載のダイ−カッター集合体において、前記充填体通路は、前記充填体通路の前記第1充填体通路延長部とは反対側の端部に取り付けられた第2充填体通路延長部を含み、前記第2充填体通路延長部は、前記充填体通路の軸線を横切る方向に延びる、ダイ−カッター集合体。
- 請求項9に記載のダイ−カッター集合体において、前記カッター部材は管状であり、前記カッター部材の内径は、前記押出し壁の外径と略同径であり、前記カッター部材は、前記刃先を前記押出しダイと協働しながら往復動させるために、前記押出し壁上で摺動自在である、ダイ−カッター集合体。
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