JP4195502B1 - 流動物の通電加熱装置 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】流動物を流路1内で連続的に流動させながらジュール加熱する流動物の通電加熱装置において、流路1を、直線状に形成した非導電性の直管部材2と、直管部材2の両端部に配設した導電性を有する曲管部材3とで構成し、曲管部材3にジュール加熱用の電源4を接続する。
【選択図】図1(a)
Description
この通電加熱装置は、管路を矩形状断面を有する角筒状に形成し、該角筒状断面の管路の対向する2面に長尺の平面状の電極板を平行に配設し、加熱の均一化や洗浄性の向上を図っている。
また、曲管部材を配設することにより、この部分を流れる流動物の混合を促進し、温度ムラを緩和・解消するとともに、直管部材を配置する際の自由度を高くして、通電加熱装置をコンパクトにすることが可能となる。
さらに、曲管部材にジュール加熱用の電源を接続することから、特に電極部材を設ける必要がなく構造を簡略化するとともに、流動物の滞留をなくし、かつ洗浄性を向上させることができる。
この流動物の通電加熱装置は、流動物を流路1内で連続的に流動させながらジュール加熱するもので、前記流路1を、直線状に形成した非導電性の直管部材2と、該直管部材2の両端部に配設した導電性を有する曲管部材3とで構成し、前記曲管部材3にジュール加熱用の電源4を接続している。
直管部材2は、曲管部材3を挟んで複数の直管部材2が連続するように配設されており、図2(a)に示す実施例では、下流側の直管部材2bが上流側の直管部材2aより長くなるように、また、さらに下流側の直管部材2cが上流側の直管部材2bより長くなるように、順次長さを違えて形成されている。
曲管部材3を挟んで複数の直管部材2を連続して配設する場合、下流側の直管部材2b、2cでは、上流側より流動物の温度が順次高くなって導電率が高くなるが、このように下流側の直管部材2b、2cを上流側の直管部材2aより順次長く形成することにより、各直管部材2a〜2cに流れる電流値を均等にすることができる。
なお、直管部材2には、図2(a)に示すように、流動物を貯留するホッパ5と、該ホッパ5から一定量の流動物を連続して直管部材2に送出する送出ポンプ6とが設置されるとともに、流量計7、圧力計8及び温度計9が付設されている。
本実施例では、曲管部材3は90度のエルボからなるが、45度や180度等の他の角度の曲管部材3でも実施することができる。
また、曲管部材3の断面形状は、直管部材2との関係で、円形状断面、矩形状断面等の任意の断面形状とすることができる。
曲管部材3は、ジュール加熱用の電源4に接続されており、各曲管部材3に通電することにより、直管部材2を流れる流動物を連続的にジュール加熱する。
いずれの通電加熱装置も、4本の曲管部材3を挟んで3本の直管部材2a、2b、2cが連続するように配設されており、下流側の直管部材2b又は2cが上流側の直管部材2a又は2bより長くなるように、順次長さを違えて形成されている(図2(a)参照)。
いずれの通電加熱装置も、直管部材2は内径が21.2mmで、直管部材2a、2b、2cの長さは、上流側から順に、直管部材2aが100mm、直管部材2bが150mm、直管部材2cが200mmとなっている。
・処理物:CMC溶液
・処理量:50L/h
・電圧:320V
・粘度:800,000mPa・s(20℃)
(本実施例)
・18.4℃→28.0±0.4℃
(従来例)
・17.5℃→26.8±1.1℃
本実施例の通電加熱装置は、直管部材の中心部で流動物の温度が安定していたが、従来例の通電加熱装置では流動物の温度が不安定であった。
・処理物:チーズ
・処理量:65L/h
・電圧:400V
・粘度:40,000mPa・s
・温度:95℃(目標温度)まで加熱する
(本実施例)
・60℃→95±2℃
・処理物:ゆで卵のマヨネーズ和え
・処理量:75L/h
・電圧:310V
・粘度:38,000mPa・s
・温度:85℃(目標温度)まで加熱する
(本実施例)
・60℃→85±1℃
また、曲管部材3を配設することにより、この部分を流れる流動物の混合を促進し、温度ムラを緩和・解消するとともに、直管部材2を配置する際の自由度を高くして、通電加熱装置をコンパクトにすることが可能となる。
さらに、曲管部材3にジュール加熱用の電源4を接続することから、特に電極部材を設ける必要がなく構造を簡略化するとともに、流動物の滞留をなくし、かつ洗浄性を向上させることができる。
2 直管部材
3 曲管部材
4 電源
5 ホッパ
6 送出ポンプ
Claims (2)
- 流動物を流路内で連続的に流動させながらジュール加熱する流動物の連続通電加熱装置において、前記流路を、直線状に形成した非導電性の直管部材と、該直管部材の両端部に配設した導電性を有する曲管部材とで構成し、前記直管部材の両端部に配設した曲管部材にジュール加熱用の電源を接続し、直管部材の流路内を流動する流動物を介して当該直管部材の両端部に配設した曲管部材の間に電流が流れるようにしたことを特徴とする流動物の連続通電加熱装置。
- 曲管部材を挟んで複数の直管部材を連続して配設するとともに、各直管部材の流路内を流動する流動物を介して当該直管部材の両端部に配設した曲管部材の間に電流が流れるようにし、かつ、下流側の直管部材を上流側の直管部材より長く形成したことを特徴とする請求項1記載の流動物の連続通電加熱装置。
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