JP4029343B2 - 加熱調理器 - Google Patents

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、加熱調理器に関するもので、特に蒸気発生手段を備えた加熱調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来の加熱調理器は、低誘電材料で成形した蒸発容器を導波管の出口に着脱自在に設け、マイクロ波の誘電加熱によって蒸発容器内の水を蒸発させて水蒸気を発生させ、オーブン庫の壁を加熱するヒータによって水蒸気を加熱して過熱蒸気とし、その過熱蒸気で調理を行っている（例えば、特許文献１参照。）。
【０００３】
【特許文献１】
特開２００１−３５５８４３号公報（第３−４頁、第１図）
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、従来の加熱調理器では、マイクロ波の誘電加熱により水を蒸発させているため、発生したマイクロ波に対し、水の加熱効率は低いという課題があった。
【０００５】
この発明は、上記のような課題を解決するためになされたもので、蒸発容器の清掃性を向上させるとともに、水の加熱効率を高くし、より使い勝手のよい加熱調理器を得ることを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
この発明に係る加熱調理器は、被調理物を収納する調理室と、上部が開口され内部にヒータが設けられて背面側に前記ヒータに接続された電極部が突設され、前記調理室の内壁に着脱可能に装着される蒸発容器と、前記調理室の内壁に設けられて前記蒸発容器の電極部が挿入される固定穴と、前記蒸発容器の上方に開口し該蒸発容器に水を供給する水供給部と、前記内壁の背面側に設けられて前記電極部を支持する支持部材とを備え、前記支持部材を、電極端子を有する挿入部、前記内壁の背面側において前記固定穴の下部に固定され、前記挿入部が取付けられる受部からなり、前記蒸発容器の電極部を前記固定穴から挿入部に挿入したときは該電極部を支持すると共に、前記電極端子により前記電極部に電力を供給するように構成したものである。
【０００７】
【発明の効果】
この発明は以上に説明したように、蒸発容器にヒータを内設した構造としたので、熱量が素早く蒸発容器へ均一に伝わり、効率よく蒸発容器の水を加熱することができるという効果がある。また、調理室に蒸発容器を着脱可能に設けたので、水の蒸発により発生するスケールを容易に除去することができ、蒸発容器を清潔に保つことができるという効果がある。
【０００８】
【発明の実施の形態】
実施の形態１．
図１はこの発明の実施の形態１における加熱調理器の全体構成を示す斜視図、図２は図１に示す蒸発容器の斜視図、図３は蒸発容器の上面図、図４は蒸発容器の取り付け状態を示す側面図、図５は蒸発容器を支持する支持部材を示す分解斜視図である。図１において、加熱調理器の本体１前面には被調理物を収納する調理室２を開閉する扉３が設けられており、調理室２の上下には上部ヒータ４と下部ヒータ５がそれぞれ設けられている。また、調理室２内壁面７の背面側には蒸発容器６が着脱可能に設けられ、内壁面７の側面には、被調理物が載置される載置皿（図示せず）を支持するための載置台８が複数設けられている。
【０００９】
次に、図２、図３、図４を用いて蒸発容器６の構成について説明する。
蒸発容器６にはヒータ９とその導線１０が絶縁された状態で埋め込まれている。また、蒸発容器６には電極部１１が一対突設されており、電極部１１は蒸発容器６内部のヒータ９及び導線１０と導通している。電極部１１のヒータ９側には内壁面７と電極部１１を絶縁するためにセラミック等の絶縁材料で成形されたブラケット１２が設けられている。調理室２内壁面７には蒸発容器６の電極部１１とブラケット１２の一部が挿入される固定穴１３が設けられている。また、内壁面７には蒸発容器６が設けられる位置よりも上方に、蒸発容器６に水を供給する水供給管１４が設けられている。
【００１０】
図４に示すように、固定穴１３の調理室２外側には固定穴１３の開口を塞ぐための穴カバー１５が回動可能に設けられている。穴カバー１５は常に固定穴１３を塞ぐ方向に付勢されており、蒸発容器６の電極部１１を固定穴１３に挿入すると、電極部１１により穴カバー１５が押し上げられるように構成されている。蒸発容器６は、電極部１１を固定穴１３に挿入すると、支持部材１６により支持されて内壁面７に固定される。
【００１１】
次に、図４、図５を用いて支持部材１６の構成について説明する。
支持部材１６は、電極部１１と接触して電力を供給する電極端子１７と、電極部１１を出入可能に収納する収納部１８を有し、かつ収納部１８と連通し、電極端子１７が装着される切欠１９を有する円筒形状の挿入部２０と、内壁面７に設けられ挿入部２０を載置する受部２１から構成されている。受部２１は固定部２２によって内壁面７に固定されている。
【００１２】
蒸発容器６を固定穴１３に装着されると、電極部１１は支持部材１６の収納部１８に収納され、収納部１８と電極端子１７との間に挟持されて固定される。
【００１３】
なお、蒸発容器６にはサーミスタ２３が設けられており、蒸発容器６の温度状態を常に監視している。
【００１４】
また、固定穴１３、支持部材１６は電極部１１の数だけ設けられるものであり、実施の形態１では、電極部１１が２つであるため、固定穴１３、支持部材１６を２つ形成した例を示している。
【００１５】
実施の形態１は以上のように構成されているので、蒸気を利用して調理をする場合は、蒸発容器６を調理室２内にセットし、ヒータ９に通電して蒸発容器６を加熱する。そして、発熱している蒸発容器６に水供給管１４から水を滴下することで蒸気が発生する。水供給管１４へはポンプ（図示せず）等を駆動させて水を送るようにする。蒸発容器６は、例えばアルミニウムや銅等の比較的熱伝導率の高い材料から構成されている。また、蒸発容器６にはサーミスタ２３が設けられているので、例えば何らかの理由により水供給管１４から水が供給されない場合にはサーミスタ２３からの信号によってヒータ９の通電を制御して蒸発容器６が過熱しないようにしている。
【００１６】
一方、蒸気が不要な調理をする場合は、蒸発容器６を調理室２内から取り外せばよい。蒸発容器６を調理室２内から取り外した後、内壁面７の固定穴１３は穴カバー１５により塞がれるため、被調理物からの油等の飛び跳ねが固定穴１３から入り込んでしまうことを防止できる。
【００１７】
実施の形態１によれば、蒸発容器６内部にヒータ９（加熱源）を設けたので、ヒータ９からの熱量はすばやく蒸発容器６へ均一に伝わり、庫外へ熱漏洩しないので、効率よく蒸発容器６を加熱することができる。また、蒸発容器６を調理室２に着脱可能に設けるようにしたので、水の蒸発により発生するスケールを容易に清掃することができ、蒸発容器６を清潔に保つことができる。また、蒸発容器６を清掃に保つことで蒸発効率も向上する。また、蒸気が不要な調理の場合には、蒸発容器６を調理室２内から取り外すだけでよく、蒸発容器６を調理室２内から取り外した後は、内壁面７の固定穴１３が穴カバー１５により塞がれるため、被調理物からの油等の飛び跳ねが固定穴１３から入り込んでしまうことを防止できる。
【００１８】
また、蒸発容器６は、電極部１１を支持部材１６により支持させているので、安定した状態で内壁面７に固定される。また、蒸発容器６を外して調理室２内の清掃を行う場合は、蒸発容器６を持って固定穴１３から引き抜くだけで容易に取り外せるので、使い勝手が向上する。
【００１９】
実施の形態２．
図６はこの発明の実施の形態２における加熱調理器の蒸発容器の電極部を支持する支持部材を示す斜視図であり、電極部が挿入されていない状態を示している。図７は同じく支持部材を示す斜視図であり、電極部が挿入された状態を示している。図８は図６、図７に示す支持部材の分解斜視図である。図中、実施の形態１と同一部分には同一符号を付し説明は省略する。
【００２０】
蒸発容器６の電極部１１が固定穴１３から挿入されると電極部１１は支持部材２４によってそれぞれ支持され、蒸発容器６は内壁面７に固定される。電極部１１の支持機構は実施の形態１とほぼ同様であるが、実施の形態２では、支持部材２４に水供給管の移動機構も備えている。
【００２１】
支持部材２４は、電極部１１と接触して電力を供給する電極端子２５と、電極部１１を出入可能に収納する収納部２６を有し、かつ収納部２６と連通し、電極端子２５が装着される切欠２７を有する円筒形状の挿入部２８と、内壁面７に設けられ挿入部２８を載置し内壁面７に固定される固定部３０を有する受部２９とで支持機構を構成している。
【００２２】
次に、支持部材２４の水供給管移動機構について説明する。
挿入部２８の他端部には開口３１が形成されており、押出し棒３２の一部が挿入されている。押出し棒３２は受部２９に移動可能に支持されている。また、押出し棒３２の他端にはヒンジ部３３が設けられ、伝達棒３４を挿入する切欠部が形成されている。伝達棒３４はヒンジ部３３から上方に向けて回動可能に設けられている。伝達棒３４の中央部分には受部２９に固定されている支持棒２９ａと回動可能に連結する連結部３４ａが設けられている。伝達棒３４の他端には移動バー３５が回動可能に設けられており、一方の伝達棒３４と他方の伝達棒３４を連結している。押出し棒３２が移動すると、連結部３４ａを支軸にして伝達棒３４が移動し、移動バー３５も押出し棒３２の移動方向と反対の方向に移動する。
【００２３】
移動バー３５の中央部には略L字状の水供給管３６が支持部３６ａにより移動バー３５と直交するように回動可能に連結されている。支持部３６ａには移動バー３５が貫通する開口を有している。内壁面７には、水供給管３６が挿入される給水穴３７が設けられている。内壁面７の給水穴３７下方には、水供給管３６を支える支持皿３８が固定されている。また、押出し棒３２の他端部には、戻しバネ３９と、受部２９の端部に固定されたバネ受４０が設けられており、押出し棒３９を固定穴１３側へ戻す方向に付勢されている。
【００２４】
水供給管３６の移動機構は以上のように構成されているので、蒸発容器６の電極部１１が固定穴１３に挿入されると、図６に示す状態から図７に示す状態となる。電極部１１は、固定穴１３から挿入されると、押出し棒３２と当接し、押出し棒３２を押すとともに、押出し棒３２を介して戻しバネ３９を押圧する。伝達棒３４はヒンジ部３３により押出し棒３２に回転可能に軸支されているため、押出し棒３２が移動するとその力は伝達棒３４へ伝わり、連結部３４ａにより規制されながら、移動バー３５を内壁面７側へ移動させる。水供給管３６は移動バー３５と連動して内壁面７側に移動し、給水穴３７より調理室２内に突出する。
【００２５】
一方、蒸発容器６を調理室２から取り外す場合は、図７に示す状態から図６に示す状態となる。蒸発容器６の電極部１１が固定穴１３から外されると、穴カバー１５により固定穴１３が塞がれるとともに、戻しバネ３９により押出し棒３２は固定穴１３方向に移動する。
【００２６】
実施の形態２によれば、蒸発容器６の電極部１１の挿入動作に連動して、水供給管３６が調理室２内に突出するようにしたので、実施の形態１の効果を奏するだけでなく、調理室２を掃除する場合、または蒸発容器６が不要な場合、蒸発容器６を取り外すだけで、水供給管３６も調理室２からなくすことができ、清掃性を向上させることができる。
【００２７】
実施の形態３．
図９はこの発明の実施の形態３による加熱調理器を示した調理室の要部斜視図である。図中、実施の形態１と同一部分には同一符号を付し説明は省略する。実施の形態３では、内壁面に吸込み口と噴出し口を備えた熱風対流式の加熱調理器に蒸発発生装置を備えた例を示している。
【００２８】
調理室２の内壁面７の背面中央には、吸込み口４１が設けられ、吸込み口４１より外側には吹出し口４２が設けられている。そして、調理室２外側には、コンベクションファン４３と、コンベクションファン４３を囲うようにコンベクションヒータ４４が設けられている。
【００２９】
熱風対流式の加熱調理器は、コンベクションファン４３の駆動により吸込み口４１から調理室２内の空気を吸い込み、コンベクションファン４３の外側に配設されたコンベクションヒータ４４により空気を加熱した後、加熱された空気が再び吹出し口４２から調理室２内へ吹き出す構成となっている。実施の形態３では、吹出し口４２の下方に、実施の形態１に示した蒸発容器６を設けている。したがって、蒸発容器６から発生した蒸気が、吹出し口４２から吹出される空気の流れに沿って、効率良く調理室２内へ広がる。また、蒸気を含んだ空気は、再び吸込み口４１から吸い込まれ、コンベクションヒータ４４により加熱される。
【００３０】
実施の形態３によれば、蒸発容器６を着脱可能に取り付ける効果に加えて、発生した蒸気を素早く調理室内に充満させることができるので、調理効率を向上させることができる。
【００３１】
実施の形態４．
図１０はこの発明の実施の形態４における加熱調理器の蒸発容器を示す斜視図である。実施の形態４では、蒸発容器を調理室上部に取り付けた例を示す。その他の構成については実施の形態１と同じであるので、説明は省略する。
【００３２】
蒸発容器６の電極部１１は調理室の内壁面７上部に形成された固定穴４５に挿入されて固定される。蒸発容器６の水が供給される部分は、内壁面７上部に向けて開口しており、内壁面７上部には蒸発容器６に水を供給するための水供給管４６が設けられている。
【００３３】
実施の形態５．
図１１はこの発明の実施の形態５における加熱調理器の蒸発容器を示す斜視図である。実施の形態５では、蒸発容器を調理室下部に取り付けた例を示す。蒸発容器６の電極部１１は調理室の内壁面７下部に形成された固定穴４７に挿入されて固定される。蒸発容器６の水が供給される部分は上方に向けて開口しており、内壁面７下部には蒸発容器６の開口に向けて水を滴下するように屈曲した状態で水供給管４８が設けられている。
【図面の簡単な説明】
【図１】 この発明の実施の形態１における加熱調理器の全体構成を示す斜視図である。
【図２】 この発明の実施の形態１における加熱調理器の蒸発容器を示す斜視図である。
【図３】 図２に示す蒸発容器の上面図である。
【図４】 図２に示す蒸発容器の取り付け状態を示す側面図である。
【図５】 図２に示す蒸発容器を支持する支持部材を示す分解斜視図である。
【図６】 この発明の実施の形態２における加熱調理器の水供給管の移動機構を示す斜視図である。
【図７】 この発明の実施の形態２における加熱調理器の水供給管の移動機構を示す斜視図である。
【図８】 この発明の実施の形態２における加熱調理器の水供給管の移動機構を示す分解斜視図である。
【図９】 この発明の実施の形態３による加熱調理器を示した調理室の要部斜視図である。
【図１０】 この発明の実施の形態４を示す加熱調理器の蒸発容器の斜視図である。
【図１１】 この発明の実施の形態５を示す加熱調理器の蒸発容器の斜視図である。
【符号の説明】
１ 本体、２ 調理室、３ 扉、４ 上部ヒータ、５ 下部ヒータ、６ 蒸発容器、７ 内壁面、８ 載置台、９ ヒータ、１０ 導線、１１ 電極部、１２ ブラケット、１３ 固定穴、１４ 水供給管、１５ 穴カバー、１６ 支持部材、１７ 電極端子、１８ 収納部、１９ 切欠、２０ 挿入部、２１ 受部、２２ 固定部、２３ サーミスタ、２４ 支持部材、２５ 電極端子、２６ 収納部、２７ 切欠、２８ 挿入部、２９ 受部、３０ 固定部、３１ 開口、３２ 押出し棒、３３ ヒンジ部、３４ 伝達部、３５ 移動バー、３６ 水供給管、３６ａ 支持部、３７ 給水穴、３８ 支持皿、３９ 戻しバネ、４０ バネ受、４１ 吸込み口、４２ 吹出し口、４３ コンベクションファン、４４ コンベクションヒータ、４５ 固定穴、４６ 水供給管、４７ 固定穴、４８ 水供給管。

Claims (3)

1. 被調理物を収納する調理室と、上部が開口され内部にヒータが設けられて背面側に前記ヒータに接続された電極部が突設され、前記調理室の内壁に着脱可能に装着される蒸発容器と、前記調理室の内壁に設けられて前記蒸発容器の電極部が挿入される固定穴と、前記蒸発容器の上方に開口し該蒸発容器に水を供給する水供給部と、前記内壁の背面側に設けられて前記電極部を支持する支持部材とを備え、
   前記支持部材を、電極端子を有する挿入部、前記内壁の背面側において前記固定穴の下部に固定され、前記挿入部が取付けられる受部からなり、前記蒸発容器の電極部を前記固定穴から挿入部に挿入したときは該電極部を支持すると共に、前記電極端子により前記電極部に電力を供給するように構成したことを特徴とする加熱調理器。
2. 前記固定穴の開口部を塞ぐ方向に付勢されたカバーを備え、前記電極部を前記固定穴に挿入する際、前記電極部により前記カバーを開けるように構成したことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
3. 前記調理室の内壁に、前記蒸発容器の上方に給水穴を設けると共に、該給水穴の下部において背面側に支持皿を設け、前記支持部材に、ほぼ中央部か前記受部に枢支され先端部に移動バーが設けられた連結棒、及び先端部が前記支持皿に載置され後部側が前記移動バーに取付けられた給水管を設け、
   前記電極部を前記固定穴から挿入部に挿入する動作に連動して前記連結棒を回動させ、前記給水管を前記給水穴から調理室内に突出するように構成したことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。

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