JP3325860B2 - 食品自動販売機及びその食品自動販売機による食品調理方法 - Google Patents
食品自動販売機及びその食品自動販売機による食品調理方法Info
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Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】この発明は、魚・肉・野菜な
どのレトルト食品をフライ調理して販売に供する食品自
動販売機及びその食品調理方法に関するものである。
どのレトルト食品をフライ調理して販売に供する食品自
動販売機及びその食品調理方法に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来の食品自動販売機として、冷凍・冷
蔵食品の調理品を販売対象とし、その販売時に冷凍食品
の場合は解凍工程を経た後に加熱処理し、冷蔵食品の場
合は直に加熱処理して商品取出口に供給するように構成
された調理機能付きの食品自動販売機は既に知られてい
る。
蔵食品の調理品を販売対象とし、その販売時に冷凍食品
の場合は解凍工程を経た後に加熱処理し、冷蔵食品の場
合は直に加熱処理して商品取出口に供給するように構成
された調理機能付きの食品自動販売機は既に知られてい
る。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】このような従来の食品
自動販売機は、冷凍・冷蔵食品を対象とし、それを解凍
・加熱もしくは加熱のみを実行する手段として、電子レ
ンジや電磁誘導加熱装置を内蔵した構成となっているの
で、冷凍・冷蔵食品の加熱調理を行うことはできても、
常温のレトルト食品をフライ調理することができないと
いう課題があった。すなわち、レトルト食品はパックさ
れているために、それをフライ調理する場合には、パッ
ク内から常温食品を取り出さなければならないが、その
取出機能やフライヤーを備えた食品自動販売機は全く見
あたらないというのが実状である。
自動販売機は、冷凍・冷蔵食品を対象とし、それを解凍
・加熱もしくは加熱のみを実行する手段として、電子レ
ンジや電磁誘導加熱装置を内蔵した構成となっているの
で、冷凍・冷蔵食品の加熱調理を行うことはできても、
常温のレトルト食品をフライ調理することができないと
いう課題があった。すなわち、レトルト食品はパックさ
れているために、それをフライ調理する場合には、パッ
ク内から常温食品を取り出さなければならないが、その
取出機能やフライヤーを備えた食品自動販売機は全く見
あたらないというのが実状である。
【０００４】この発明は上記のような課題を解決するた
めになされたもので、パックされた常温のレトルト食品
をパック内から自動的に抽出してフライ調理することが
でき、そのフライ調理品を販売に供することができる食
品自動販売機を得ることを目的とする。
めになされたもので、パックされた常温のレトルト食品
をパック内から自動的に抽出してフライ調理することが
でき、そのフライ調理品を販売に供することができる食
品自動販売機を得ることを目的とする。
【０００５】また、この発明は、レトルト食品の搬送過
程で当該レトルト食品のパックを簡単な機構でフライ調
理前に自動的に開封することができる食品自動販売機を
得ることを目的とする。
程で当該レトルト食品のパックを簡単な機構でフライ調
理前に自動的に開封することができる食品自動販売機を
得ることを目的とする。
【０００６】さらに、この発明は、開封されたパック内
から常温のレトルト食品をスムーズに自動抽出すること
ができる食品自動販売機を得ることを目的とする。
から常温のレトルト食品をスムーズに自動抽出すること
ができる食品自動販売機を得ることを目的とする。
【０００７】さらに、この発明は、開封パック内から抽
出されたレトルト食品を受け入れて加熱食用油中に浸漬
し、その油中から引き上げたフライ調理直後の食品を油
切りして包装箱に投入することができる食品自動販売機
を得ることを目的とする。
出されたレトルト食品を受け入れて加熱食用油中に浸漬
し、その油中から引き上げたフライ調理直後の食品を油
切りして包装箱に投入することができる食品自動販売機
を得ることを目的とする。
【０００８】さらに、この発明は、パックされたレトル
ト食品のフライ調理を行うことができる食品自動販売機
による食品調理方法を得ることを目的とする。
ト食品のフライ調理を行うことができる食品自動販売機
による食品調理方法を得ることを目的とする。
【０００９】
【課題を解決するための手段】この発明に係る食品自動
販売機は、パックされた常温のレトルト食品を包装箱に
収容し、その複数を積み重ね格納するストッカーと、こ
のストッカーから前記レトルト食品を包装箱ごと１セッ
トずつ取り出して搬送する商品搬送手段と、この商品搬
送手段によるレトルト食品のパック搬送過程で当該レト
ルト食品のパックを自動的に開封するパック開封手段
と、開封されたパックの内部から前記レトルト食品を自
動的に抽出する食品抽出手段と、食用油を内蔵し且つ当
該食用油の加熱機能を有し、加熱された前記食用油中に
前記食品抽出手段から投入されたレトルト食品をフライ
調理するフライヤーと、このフライヤーからフライ調理
食品を取り出して前記包装箱に戻し投入するフライ調理
食品取出手段とを備えたものである。
販売機は、パックされた常温のレトルト食品を包装箱に
収容し、その複数を積み重ね格納するストッカーと、こ
のストッカーから前記レトルト食品を包装箱ごと１セッ
トずつ取り出して搬送する商品搬送手段と、この商品搬
送手段によるレトルト食品のパック搬送過程で当該レト
ルト食品のパックを自動的に開封するパック開封手段
と、開封されたパックの内部から前記レトルト食品を自
動的に抽出する食品抽出手段と、食用油を内蔵し且つ当
該食用油の加熱機能を有し、加熱された前記食用油中に
前記食品抽出手段から投入されたレトルト食品をフライ
調理するフライヤーと、このフライヤーからフライ調理
食品を取り出して前記包装箱に戻し投入するフライ調理
食品取出手段とを備えたものである。
【００１０】この発明に係る食品自動販売機のパック開
封手段は、パック端縁部の移動経路に配置されてパック
の片側端縁部を巻き込むパック巻き込み手段と、このパ
ック巻き込み手段で巻き込まれたパックの片側端縁部を
切断するカッターとからなるものである。
封手段は、パック端縁部の移動経路に配置されてパック
の片側端縁部を巻き込むパック巻き込み手段と、このパ
ック巻き込み手段で巻き込まれたパックの片側端縁部を
切断するカッターとからなるものである。
【００１１】この発明に係る食品自動販売機の食品抽出
手段は、開封されたパックの開封側と反対側の閉塞端縁
部を引っ張るクランプと、このクランプで引っ張られる
パックを挟み込んで当該パック内のレトルト食品を絞り
出すスクレーパとからなっているものである。
手段は、開封されたパックの開封側と反対側の閉塞端縁
部を引っ張るクランプと、このクランプで引っ張られる
パックを挟み込んで当該パック内のレトルト食品を絞り
出すスクレーパとからなっているものである。
【００１２】この発明に係る食品自動販売機のフライヤ
ーは、食品抽出手段でパック内から抽出されたレトルト
食品を受け入れて加熱食用油中に浸漬し、その油中から
フライ調理食品を引き上げて振動させた後、そのフライ
調理食品を包装箱に戻し投入する網かごをフライ調理食
品取出手段として備えているものである。
ーは、食品抽出手段でパック内から抽出されたレトルト
食品を受け入れて加熱食用油中に浸漬し、その油中から
フライ調理食品を引き上げて振動させた後、そのフライ
調理食品を包装箱に戻し投入する網かごをフライ調理食
品取出手段として備えているものである。
【００１３】この発明に係る食品自動販売機による食品
調理方法は、パックされて容器に収容されたレトルト食
品を前記容器ごとストッカーから取り出して搬送し、そ
の搬送過程で前記レトルト食品のパックを開封するパッ
ク開封工程と、開封されたパック内からレトルト食品を
抽出する食品抽出工程と、パック内から抽出されたレト
ルト食品を受け入れて加熱食用油で揚げ調理するフライ
工程と、揚げ調理された食品を前記容器内に戻し投入す
るフライ調理食品投入工程とから成るものである。
調理方法は、パックされて容器に収容されたレトルト食
品を前記容器ごとストッカーから取り出して搬送し、そ
の搬送過程で前記レトルト食品のパックを開封するパッ
ク開封工程と、開封されたパック内からレトルト食品を
抽出する食品抽出工程と、パック内から抽出されたレト
ルト食品を受け入れて加熱食用油で揚げ調理するフライ
工程と、揚げ調理された食品を前記容器内に戻し投入す
るフライ調理食品投入工程とから成るものである。
【００１４】
【発明の実施の形態】以下、この発明の実施の一形態を
説明する。 実施の形態１．図１はこの発明の実施の形態１による食
品自動販売機を示す構成説明図である。図において、１
は食品自動販売機の本体となるキャビネット、１ａは自
動販売機の硬貨投入口、１ｂは自動販売機の商品取出
口、２はキャビネット１内に設置された商品格納用のス
トッカー、３は常温のレトルト食品、４はそのレトルト
食品３のパック、５は前記レトルト食品３を収容してい
る化粧箱（包装箱）であり、この化粧箱５の複数個が前
記ストッカー２内に積み重ね格納されている。さらに詳
しく述べると、前記化粧箱５は上面が開口しているもの
で、この化粧箱５内に収容したレトルト食品３のパック
４は、当該パック４の両端縁部（パック端縁部）４ａ，
４ｂを化粧箱５の上面開口より外方に延出させており、
このような状態にレトルト食品３のパック４を収容した
化粧箱５の複数個を前記ストッカー２内に積み重ね格納
するものである。ここで、上述のように化粧箱５内に収
容されたレトルト食品３を、以下、箱入りレトルト食品
３と称して説明する。
説明する。 実施の形態１．図１はこの発明の実施の形態１による食
品自動販売機を示す構成説明図である。図において、１
は食品自動販売機の本体となるキャビネット、１ａは自
動販売機の硬貨投入口、１ｂは自動販売機の商品取出
口、２はキャビネット１内に設置された商品格納用のス
トッカー、３は常温のレトルト食品、４はそのレトルト
食品３のパック、５は前記レトルト食品３を収容してい
る化粧箱（包装箱）であり、この化粧箱５の複数個が前
記ストッカー２内に積み重ね格納されている。さらに詳
しく述べると、前記化粧箱５は上面が開口しているもの
で、この化粧箱５内に収容したレトルト食品３のパック
４は、当該パック４の両端縁部（パック端縁部）４ａ，
４ｂを化粧箱５の上面開口より外方に延出させており、
このような状態にレトルト食品３のパック４を収容した
化粧箱５の複数個を前記ストッカー２内に積み重ね格納
するものである。ここで、上述のように化粧箱５内に収
容されたレトルト食品３を、以下、箱入りレトルト食品
３と称して説明する。
【００１５】６はストッカー２の下部に配置された箱入
りレトルト食品取出手段（以下、単に食品取出手段とい
う）であり、この食品取出手段６は、ストッカー２内の
最下位の箱入りレトルト食品３を載置する無端コンベア
７と、この無端コンベア７に突設され、当該無端コンベ
ア７と一体回転して前記最下位の箱入りレトルト食品３
をストッカー２内から払い出す引掛爪８とから構成され
ている。
りレトルト食品取出手段（以下、単に食品取出手段とい
う）であり、この食品取出手段６は、ストッカー２内の
最下位の箱入りレトルト食品３を載置する無端コンベア
７と、この無端コンベア７に突設され、当該無端コンベ
ア７と一体回転して前記最下位の箱入りレトルト食品３
をストッカー２内から払い出す引掛爪８とから構成され
ている。
【００１６】９は前記食品取出手段６でストッカー２内
から払い出された箱入りレトルト食品３を次工程に搬送
するための商品搬送部（商品搬送手段）、１０はこの商
品搬送部９による箱入りレトルト食品３の搬送過程で当
該レトルト食品３のパック４を自動的に開封するための
パック開封手段である。このパック開封手段１０は、化
粧箱５内から延出しているレトルト食品３のパック４の
一方端縁部４ａの移動経路に配置された同軸上一対の巻
き込みローラ（パック巻き込み手段）１１と、この巻き
込みローラ１１の相互間に刃先部を食い違い状に介入さ
せた円板状のカッター１２とからなり、それらの巻き込
みローラ１１とカッター１２は、前記パック４の一方端
縁部４ａを巻き込み切断する方向に同期回転駆動される
ようになっている。
から払い出された箱入りレトルト食品３を次工程に搬送
するための商品搬送部（商品搬送手段）、１０はこの商
品搬送部９による箱入りレトルト食品３の搬送過程で当
該レトルト食品３のパック４を自動的に開封するための
パック開封手段である。このパック開封手段１０は、化
粧箱５内から延出しているレトルト食品３のパック４の
一方端縁部４ａの移動経路に配置された同軸上一対の巻
き込みローラ（パック巻き込み手段）１１と、この巻き
込みローラ１１の相互間に刃先部を食い違い状に介入さ
せた円板状のカッター１２とからなり、それらの巻き込
みローラ１１とカッター１２は、前記パック４の一方端
縁部４ａを巻き込み切断する方向に同期回転駆動される
ようになっている。
【００１７】１３は前記パック開封手段１０で開封され
たパック４内から常温のレトルト食品３を自動的に抽出
するための食品抽出手段であり、この食品抽出手段１３
は、パック４の開封側と反対側の閉塞端縁部４ｂを挟持
して引っ張るクランプ１４と、このクランプ１４の近接
位置で前記パック４の閉塞端縁部４ｂ側を挟み込む一対
のスクレーパ１５ａ，１５ｂとからなり、スクレーパ１
５ａ，１５ｂがパック４の閉塞端縁部４ｂ側を挟み込ん
だ状態でクランプ１４がパック４を引っ張ることによ
り、パック４内のレトルト食品３をスクレーパ１５ａ，
１５ｂが絞り出す構成となっている。
たパック４内から常温のレトルト食品３を自動的に抽出
するための食品抽出手段であり、この食品抽出手段１３
は、パック４の開封側と反対側の閉塞端縁部４ｂを挟持
して引っ張るクランプ１４と、このクランプ１４の近接
位置で前記パック４の閉塞端縁部４ｂ側を挟み込む一対
のスクレーパ１５ａ，１５ｂとからなり、スクレーパ１
５ａ，１５ｂがパック４の閉塞端縁部４ｂ側を挟み込ん
だ状態でクランプ１４がパック４を引っ張ることによ
り、パック４内のレトルト食品３をスクレーパ１５ａ，
１５ｂが絞り出す構成となっている。
【００１８】１６はパック４内から絞り出されたレトル
ト食品３をフライ調理するためのフライヤー、１７はフ
ライヤー１６の本体となる油槽、１８は油槽１７に内蔵
させた食用油、１９は油槽１７内に配置されて食用油１
８を加熱する加熱手段であり、この加熱手段１９として
は、例えばシースヒータや熱導管などが適用される。２
０はフライヤー１６に装備された揚げ調理用の網かごで
あり、この網かご２０は、前記食品抽出手段１３でパッ
ク４内から絞り出されたレトルト食品３を受け入れて前
記油槽１７内の加熱食用油１８中に予め設定された調理
時間だけ浸漬させ、その調理時間経過後に前記加熱食用
油１８中から引き上げるための支持手段２１で保持され
ている。また、その支持手段２１は、前記加熱食用油１
８中から引き上げた網かご２０を振動させ、振動後の網
かご２０を反転させて当該網かご２０内のフライ調理食
品としてのレトルト食品３を化粧箱５内に投入すべく駆
動されるように構成されている。すなわち、網かご２０
は、パック４内からの絞り出しレトルト食品３を受け入
れる受け入れ位置と、油槽１７内の加熱食用油１８中に
浸漬する浸漬位置と、この浸漬位置から引き上げて振動
させる振動位置と、この振動位置から化粧箱５内にフラ
イ調理食品を投入する反転位置とに移動するように駆動
されるものである。
ト食品３をフライ調理するためのフライヤー、１７はフ
ライヤー１６の本体となる油槽、１８は油槽１７に内蔵
させた食用油、１９は油槽１７内に配置されて食用油１
８を加熱する加熱手段であり、この加熱手段１９として
は、例えばシースヒータや熱導管などが適用される。２
０はフライヤー１６に装備された揚げ調理用の網かごで
あり、この網かご２０は、前記食品抽出手段１３でパッ
ク４内から絞り出されたレトルト食品３を受け入れて前
記油槽１７内の加熱食用油１８中に予め設定された調理
時間だけ浸漬させ、その調理時間経過後に前記加熱食用
油１８中から引き上げるための支持手段２１で保持され
ている。また、その支持手段２１は、前記加熱食用油１
８中から引き上げた網かご２０を振動させ、振動後の網
かご２０を反転させて当該網かご２０内のフライ調理食
品としてのレトルト食品３を化粧箱５内に投入すべく駆
動されるように構成されている。すなわち、網かご２０
は、パック４内からの絞り出しレトルト食品３を受け入
れる受け入れ位置と、油槽１７内の加熱食用油１８中に
浸漬する浸漬位置と、この浸漬位置から引き上げて振動
させる振動位置と、この振動位置から化粧箱５内にフラ
イ調理食品を投入する反転位置とに移動するように駆動
されるものである。
【００１９】２２は油槽１７に設けられて当該油槽１７
内の食用油１８を循環させる油循環手段であり、この油
循環手段２２は、前記油槽１７に接続した油循環管路２
３と、この油循環管路２３に設けた循環ポンプ２４と、
前記油循環管路２３に設けられたフィルタ２５とからな
っている。２６は前記油槽１７に接続された油補給管
路、２７はその油補給管路２６にバルブ２８を介して着
脱可能に取り付けセットされた追油パック、２９は前記
バルブ２８を開閉するフロート、３０はフライヤー１６
に装備した脱臭・換気手段であり、この脱臭・換気手段
３０は、前記油槽１７内の上部空間領域に接続した換気
ダクト３１と、この換気ダクト３１内に配置した換気扇
３２と、この換気扇３２の吹き出し側に配置した脱臭フ
ィルタ３３とからなっている。３４はフライヤー１６に
装備した消火手段であり、この消火手段３４は、口部に
電磁バルブ３６を有する消火ボンベ３５と、前記電磁バ
ルブ３６に電気的に接続されて油槽１７の内部温度また
は火炎を検出するセンサ３７と、前記消火ボンベ３５に
前記電磁バルブ３６を介して接続された消火ノズル３８
とを備え、前記センサ３７による検出温度が危険温度に
達した際に前記電磁バルブ３６が開いて消火ノズル３８
から消火剤を噴射するようになっている。
内の食用油１８を循環させる油循環手段であり、この油
循環手段２２は、前記油槽１７に接続した油循環管路２
３と、この油循環管路２３に設けた循環ポンプ２４と、
前記油循環管路２３に設けられたフィルタ２５とからな
っている。２６は前記油槽１７に接続された油補給管
路、２７はその油補給管路２６にバルブ２８を介して着
脱可能に取り付けセットされた追油パック、２９は前記
バルブ２８を開閉するフロート、３０はフライヤー１６
に装備した脱臭・換気手段であり、この脱臭・換気手段
３０は、前記油槽１７内の上部空間領域に接続した換気
ダクト３１と、この換気ダクト３１内に配置した換気扇
３２と、この換気扇３２の吹き出し側に配置した脱臭フ
ィルタ３３とからなっている。３４はフライヤー１６に
装備した消火手段であり、この消火手段３４は、口部に
電磁バルブ３６を有する消火ボンベ３５と、前記電磁バ
ルブ３６に電気的に接続されて油槽１７の内部温度また
は火炎を検出するセンサ３７と、前記消火ボンベ３５に
前記電磁バルブ３６を介して接続された消火ノズル３８
とを備え、前記センサ３７による検出温度が危険温度に
達した際に前記電磁バルブ３６が開いて消火ノズル３８
から消火剤を噴射するようになっている。
【００２０】次に動作について説明する。自動販売機の
硬貨投入口１ａに硬貨を投入すると、食品取出手段６の
無端コンベア７を回転起動し、その無端コンベア７と一
体回動する引掛爪８によって、ストッカー２内の最下位
の箱入りレトルト食品３が商品搬送部９上に移送され
る。この商品搬送部９上の箱入りレトルト食品３は、そ
の搬送過程でパック４がパック開封手段１０によって開
封される。すなわち、前記商品搬送部９で搬送される箱
入りレトルト食品３のパック４は、この両端縁部４ａ，
４ｂが化粧箱５内から外方に延出していることにより、
その片側端縁部４ａの移動経路に配置された巻き込みロ
ーラ１１とカッター１２との間に前記パック４の片側端
縁部４ａが巻き込まれ、その片側端縁部４ａが前記カッ
ター１２で切断されることにより、パック４が自動的に
開封される。
硬貨投入口１ａに硬貨を投入すると、食品取出手段６の
無端コンベア７を回転起動し、その無端コンベア７と一
体回動する引掛爪８によって、ストッカー２内の最下位
の箱入りレトルト食品３が商品搬送部９上に移送され
る。この商品搬送部９上の箱入りレトルト食品３は、そ
の搬送過程でパック４がパック開封手段１０によって開
封される。すなわち、前記商品搬送部９で搬送される箱
入りレトルト食品３のパック４は、この両端縁部４ａ，
４ｂが化粧箱５内から外方に延出していることにより、
その片側端縁部４ａの移動経路に配置された巻き込みロ
ーラ１１とカッター１２との間に前記パック４の片側端
縁部４ａが巻き込まれ、その片側端縁部４ａが前記カッ
ター１２で切断されることにより、パック４が自動的に
開封される。
【００２１】このようにして、パック４が開封された箱
入りレトルト食品３は商品搬送部９によって次工程の食
品抽出手段１３に送られ、この食品抽出手段１３に到達
したレトルト食品３は、パック４の他方端縁部（パック
４の開封側と反対側のパック閉塞端縁部）４ｂがクラン
プ１４で挟持されると共に、スクレーパ１５ａ，１５ｂ
が前記パック閉塞端縁部４ｂ側を挟み込む位置まで関連
作動して停止する。その停止後に、クランプ１４がパッ
ク４を引っ張る方向へ作動することにより、当該パック
４内のレトルト食品３がスクレーパ１５ａ，１５ｂでフ
ライヤー１６の網かご２０内に絞り出し投入される。網
かご２０内に投入されたレトルト食品３は、フライヤー
１６の油槽１７内で加熱されている食用油１８中に予め
設定された調理時間だけ浸漬する。その調理時間経過後
に、加熱食用油１８中から網かご２０が引き上げられ、
引き上げられた網かご２０が振動させられることによ
り、網かご２０内のフライ調理食品３が油切りされる。
その油切り後に、網かご２０がフライヤー１６の外部に
移動して反転作動することにより、網かご２０内のフラ
イ調理食品３が化粧箱５内に戻し投入され、その化粧箱
５と共にフライ調理食品３が商品取出口１ｂに供給され
る。
入りレトルト食品３は商品搬送部９によって次工程の食
品抽出手段１３に送られ、この食品抽出手段１３に到達
したレトルト食品３は、パック４の他方端縁部（パック
４の開封側と反対側のパック閉塞端縁部）４ｂがクラン
プ１４で挟持されると共に、スクレーパ１５ａ，１５ｂ
が前記パック閉塞端縁部４ｂ側を挟み込む位置まで関連
作動して停止する。その停止後に、クランプ１４がパッ
ク４を引っ張る方向へ作動することにより、当該パック
４内のレトルト食品３がスクレーパ１５ａ，１５ｂでフ
ライヤー１６の網かご２０内に絞り出し投入される。網
かご２０内に投入されたレトルト食品３は、フライヤー
１６の油槽１７内で加熱されている食用油１８中に予め
設定された調理時間だけ浸漬する。その調理時間経過後
に、加熱食用油１８中から網かご２０が引き上げられ、
引き上げられた網かご２０が振動させられることによ
り、網かご２０内のフライ調理食品３が油切りされる。
その油切り後に、網かご２０がフライヤー１６の外部に
移動して反転作動することにより、網かご２０内のフラ
イ調理食品３が化粧箱５内に戻し投入され、その化粧箱
５と共にフライ調理食品３が商品取出口１ｂに供給され
る。
【００２２】このようなレトルト食品３のフライ調理を
繰り返すと、油槽１７内の油量が減少するが、この場
合、追油パック２７系統のフロートバルブ２８が開くこ
とにより、追油パック２７から油槽１７内に食用油１８
が補給される。また、油槽１７の内部温度が異常に上昇
したり油槽１４内に火炎が発生したりすると、それをセ
ンサ３７が検出し、当該検出信号で電磁バルブ３６が開
動作して消火ボンベ３４の消火ノズル３８から消化剤が
噴射されることにより、火災発生等の不測事態が未然に
防止される。
繰り返すと、油槽１７内の油量が減少するが、この場
合、追油パック２７系統のフロートバルブ２８が開くこ
とにより、追油パック２７から油槽１７内に食用油１８
が補給される。また、油槽１７の内部温度が異常に上昇
したり油槽１４内に火炎が発生したりすると、それをセ
ンサ３７が検出し、当該検出信号で電磁バルブ３６が開
動作して消火ボンベ３４の消火ノズル３８から消化剤が
噴射されることにより、火災発生等の不測事態が未然に
防止される。
【００２３】以上説明した実施の形態１によれば、スト
ッカー２から取り出されて商品搬送部９上に移送された
箱入りレトルト食品３のパック４の両端縁部４ａ，４ｂ
が化粧箱５内から延出し、その一方の延出端縁部４ａの
移動経路にパック開封手段１０として巻き込みローラ１
１と円板状のカッター１２を配置したので、箱入りレト
ルト食品３であっても、その搬送過程で前記巻き込みロ
ーラ１１とカッター１２とによってパック４を容易に自
動開封することができるという効果がある。また、上述
のようにパック４が自動開封されたレトルト食品３が次
工程の食品抽出手段１３に到達すると、パック閉塞端縁
部４ｂがクランプ１４で挟持されて引っ張られることに
より、パック４内のレトルト食品３がスクレーパ１５
ａ，１５ｂで絞り出されるように構成したので、フライ
ヤー１６が備える揚げ調理用の網かご２０内にパック４
内のレトルト食品３を容易に抽出することができるとい
う効果がある。さらには、前記レトルト食品３を収容し
て油槽１７内の加熱食用油１８中に浸漬している網かご
２０を、前記レトルト食品３のフライ調理後に加熱食用
油１８中から自動的に引き上げ作動させ、且つ、その引
き上げ後に振動作動させるように構成したので、加熱食
用油１８中から引き上げたフライ調理食品３を網かご２
０の振動によって油切りすることができ、これにより、
温かい美味なフライ調理食品３を提供することができる
という効果がある。
ッカー２から取り出されて商品搬送部９上に移送された
箱入りレトルト食品３のパック４の両端縁部４ａ，４ｂ
が化粧箱５内から延出し、その一方の延出端縁部４ａの
移動経路にパック開封手段１０として巻き込みローラ１
１と円板状のカッター１２を配置したので、箱入りレト
ルト食品３であっても、その搬送過程で前記巻き込みロ
ーラ１１とカッター１２とによってパック４を容易に自
動開封することができるという効果がある。また、上述
のようにパック４が自動開封されたレトルト食品３が次
工程の食品抽出手段１３に到達すると、パック閉塞端縁
部４ｂがクランプ１４で挟持されて引っ張られることに
より、パック４内のレトルト食品３がスクレーパ１５
ａ，１５ｂで絞り出されるように構成したので、フライ
ヤー１６が備える揚げ調理用の網かご２０内にパック４
内のレトルト食品３を容易に抽出することができるとい
う効果がある。さらには、前記レトルト食品３を収容し
て油槽１７内の加熱食用油１８中に浸漬している網かご
２０を、前記レトルト食品３のフライ調理後に加熱食用
油１８中から自動的に引き上げ作動させ、且つ、その引
き上げ後に振動作動させるように構成したので、加熱食
用油１８中から引き上げたフライ調理食品３を網かご２
０の振動によって油切りすることができ、これにより、
温かい美味なフライ調理食品３を提供することができる
という効果がある。
【００２４】また、この実施の形態１によれば、油槽１
７内に接続する油補給管路２６にフロートバルブ２８を
介して追油パック２７を着脱可能に接続する構成とした
ので、追油パック２７が油切れとならない限り油槽１７
内を一定の油量に維持できるという効果がある。また、
フライヤー１６が脱臭・換気手段３０を備える構成とし
たので、外部への臭気飛散を可及的に防止できるという
効果がある。さらには、油槽１７内の温度異常上昇や火
炎発生を検出するセンサ３７を有する消火手段３４がフ
ライヤー１６に装備された構成としたので、火災発生等
の不測事態を防止することが可能という効果がある。
７内に接続する油補給管路２６にフロートバルブ２８を
介して追油パック２７を着脱可能に接続する構成とした
ので、追油パック２７が油切れとならない限り油槽１７
内を一定の油量に維持できるという効果がある。また、
フライヤー１６が脱臭・換気手段３０を備える構成とし
たので、外部への臭気飛散を可及的に防止できるという
効果がある。さらには、油槽１７内の温度異常上昇や火
炎発生を検出するセンサ３７を有する消火手段３４がフ
ライヤー１６に装備された構成としたので、火災発生等
の不測事態を防止することが可能という効果がある。
【００２５】次に、上記実施の形態１の食品自動販売機
による食品調理方法を図１に基づいて説明する。この発
明の食品自動販売機による食品調理方法では、まず、ス
トッカー２内に格納されたレトルト食品３の１つを食品
取出手段６で取り出して搬送部９により搬送し、その搬
送過程で前記レトルト食品３のパック４をパック開封手
段１０によって自動機械的に開封する（パック開封工
程）。次いで、前記パック開封手段１０で開封されたパ
ック４内からレトルト食品３を食品抽出手段１３で自動
機械的に抽出する（食品抽出工程）。そして、パック４
内から抽出されたレトルト食品３を網かご２０が受け入
れてフライヤー１６の加熱食用油１８中に浸漬させるこ
とにより、その加熱食用油１８で前記レトルト食品３の
揚げ調理が行われる（フライ工程）。このようにして、
フライ工程で揚げ調理されたフライ調理食品３は、網か
ご２０で前記加熱食用油１８から引き上げられて振動さ
せた後、網かご２０の反転動作によって化粧箱（容器）
５内に投入される（フライ調理食品投入工程）。以上の
工程によって、パックされたレトルト食品３であって
も、加熱食用油１８による揚げ調理が行うことができ、
その揚げ調理食後の温かいフライ調理食品を箱詰めにし
て即座に提供できるという効果がある。
による食品調理方法を図１に基づいて説明する。この発
明の食品自動販売機による食品調理方法では、まず、ス
トッカー２内に格納されたレトルト食品３の１つを食品
取出手段６で取り出して搬送部９により搬送し、その搬
送過程で前記レトルト食品３のパック４をパック開封手
段１０によって自動機械的に開封する（パック開封工
程）。次いで、前記パック開封手段１０で開封されたパ
ック４内からレトルト食品３を食品抽出手段１３で自動
機械的に抽出する（食品抽出工程）。そして、パック４
内から抽出されたレトルト食品３を網かご２０が受け入
れてフライヤー１６の加熱食用油１８中に浸漬させるこ
とにより、その加熱食用油１８で前記レトルト食品３の
揚げ調理が行われる（フライ工程）。このようにして、
フライ工程で揚げ調理されたフライ調理食品３は、網か
ご２０で前記加熱食用油１８から引き上げられて振動さ
せた後、網かご２０の反転動作によって化粧箱（容器）
５内に投入される（フライ調理食品投入工程）。以上の
工程によって、パックされたレトルト食品３であって
も、加熱食用油１８による揚げ調理が行うことができ、
その揚げ調理食後の温かいフライ調理食品を箱詰めにし
て即座に提供できるという効果がある。
【００２６】
【発明の効果】以上のように、この発明によれば、スト
ッカーから包装箱ごと取り出された常温のレトルト食品
を搬送する商品搬送手段と、この商品搬送手段によるレ
トルト食品の搬送過程で当該レトルト食品のパックを自
動的に開封するパック開封手段と、開封されたパック内
からレトルト食品を自動的に抽出する食品抽出手段と、
この食品抽出手段から投入されたレトルト食品をフライ
調理するフライヤーと、このフライヤーからフライ調理
食品を取り出して前記包装箱に戻し投入するフライ調理
食品取出手段とを備える構成としたので、パックされた
レトルト食品であっても、そのパックを搬送過程で自動
的に開封して開封パック内からレトルト食品を容易に抽
出することができると共に、抽出されたレトルト食品を
フライヤーで調理した後、そのフライ調理食品を前記包
装箱に戻し投入することで箱詰めにして温かいフライ調
理食品を需用者に提供できるという効果がある。
ッカーから包装箱ごと取り出された常温のレトルト食品
を搬送する商品搬送手段と、この商品搬送手段によるレ
トルト食品の搬送過程で当該レトルト食品のパックを自
動的に開封するパック開封手段と、開封されたパック内
からレトルト食品を自動的に抽出する食品抽出手段と、
この食品抽出手段から投入されたレトルト食品をフライ
調理するフライヤーと、このフライヤーからフライ調理
食品を取り出して前記包装箱に戻し投入するフライ調理
食品取出手段とを備える構成としたので、パックされた
レトルト食品であっても、そのパックを搬送過程で自動
的に開封して開封パック内からレトルト食品を容易に抽
出することができると共に、抽出されたレトルト食品を
フライヤーで調理した後、そのフライ調理食品を前記包
装箱に戻し投入することで箱詰めにして温かいフライ調
理食品を需用者に提供できるという効果がある。
【００２７】この発明によれば、パック端縁部の移動経
路に配置されてパックの片側端縁部を巻き込むパック巻
き込み手段と、このパック巻き込み手段で巻き込まれた
パックの片側端縁部を切断するカッターとからパック開
封手段を構成したので、そのパック開封手段によってレ
トルト食品のパックをスムーズに自動開封することが可
能となり、開封されたパック内からレトルト食品を容易
に抽出することが可能になるという効果がある。
路に配置されてパックの片側端縁部を巻き込むパック巻
き込み手段と、このパック巻き込み手段で巻き込まれた
パックの片側端縁部を切断するカッターとからパック開
封手段を構成したので、そのパック開封手段によってレ
トルト食品のパックをスムーズに自動開封することが可
能となり、開封されたパック内からレトルト食品を容易
に抽出することが可能になるという効果がある。
【００２８】この発明によれば、開封されたパックの開
封側と反対側の閉塞端縁部をクランプで挟持して引っ張
り、そのクランプで引っ張られるパックをスクレーパで
挟み込むように構成したので、クランプのパック引っ張
り動作とスクレーパのパック挟み込み動作とによってパ
ック内からレトルト食品を容易に抽出することができる
という効果がある。
封側と反対側の閉塞端縁部をクランプで挟持して引っ張
り、そのクランプで引っ張られるパックをスクレーパで
挟み込むように構成したので、クランプのパック引っ張
り動作とスクレーパのパック挟み込み動作とによってパ
ック内からレトルト食品を容易に抽出することができる
という効果がある。
【００２９】この発明によれば、パック内から抽出され
たレトルト食品を受け入れて加熱食用油中に浸漬し、そ
の油中からフライ調理食品を引き上げて包装箱に戻し投
入する網かごをフライヤーが備える構成としたので、前
記網かごを加熱油中からの引き上げ後に自動的に振動さ
せることが可能となり、その振動によって、加熱食用油
中からのフライ調理食品取出直後にフライ調理食品の油
切りを行うことができ、油切りされたフライ調理食品を
箱詰めにして提供できるという効果がある。
たレトルト食品を受け入れて加熱食用油中に浸漬し、そ
の油中からフライ調理食品を引き上げて包装箱に戻し投
入する網かごをフライヤーが備える構成としたので、前
記網かごを加熱油中からの引き上げ後に自動的に振動さ
せることが可能となり、その振動によって、加熱食用油
中からのフライ調理食品取出直後にフライ調理食品の油
切りを行うことができ、油切りされたフライ調理食品を
箱詰めにして提供できるという効果がある。
【００３０】この発明によれば、パックされて容器に収
容されたレトルト食品を前記容器ごとストッカーから取
り出して搬送する過程で前記レトルト食品のパックを開
封し、開封されたパック内から前記レトルト食品を抽出
し、抽出されたレトルト食品を加熱食用油で揚げ調理し
た後、揚げ調理されたフライ調理食品を前記容器内に戻
し投入するプロセス構成としたので、パックされたレト
ルト食品であっても、そのフライ調理を容易に行うこと
ができ、フライ調理直後の温かいフライ調理食品を箱詰
め等にして即座に提供できるという効果がある。
容されたレトルト食品を前記容器ごとストッカーから取
り出して搬送する過程で前記レトルト食品のパックを開
封し、開封されたパック内から前記レトルト食品を抽出
し、抽出されたレトルト食品を加熱食用油で揚げ調理し
た後、揚げ調理されたフライ調理食品を前記容器内に戻
し投入するプロセス構成としたので、パックされたレト
ルト食品であっても、そのフライ調理を容易に行うこと
ができ、フライ調理直後の温かいフライ調理食品を箱詰
め等にして即座に提供できるという効果がある。
【図１】この発明の実施の形態１による食品自動販売機
の構成説明図である。
の構成説明図である。
１ キャビネット（自動販売機本体） １ａ 硬貨投入口 ２ ストッカー ３ レトルト食品 ４ パック ４ａ，４ｂ パック端縁部 ５ 化粧箱（食品収納容器） ６ レトルト食品取出手段 ７ 無端コンベア ８ 引掛爪 ９ 商品搬送部 １０ パック開封手段 １１ 巻き込みローラ １２ カッター １３ 食品抽出手段 １４ クランプ １５ａ，１５ｂ スクレーパ １６ フライヤー １７ 油槽 １８ 食用油 １９ 加熱手段 ２０ 網かご ２１ 支持手段 ２２ 油循環手段 ２３ 油循環管路 ２４ 循環ポンプ ２５ フィルタ ２６ 油補給管路 ２７ 追油パック ２８ バルブ ２９ フロート ３０ 脱臭・換気手段 ３１ 換気ダクト ３２ 換気扇 ３３ 脱臭フィルタ ３４ 消火手段 ３５ 消火ボンベ ３６ 電磁バルブ ３７ センサ ３８ 消火ノズル
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (56)参考文献 特開 平９−128625（ＪＰ，Ａ) 特公 平７−19304（ＪＰ，Ｂ２) (58)調査した分野(Int.Cl.7，ＤＢ名) G07F 11/70 A23L 1/01 A47J 37/12
Claims (5)
- 【請求項１】 貨幣投入時にレトルト食品をフライ調理
して商品取出口に供給する食品自動販売機であって、パ
ックされた常温のレトルト食品を包装箱に収容し、その
複数を積み重ね格納するストッカーと、このストッカー
から前記レトルト食品を包装箱ごと１セットずつ取り出
して搬送する商品搬送手段と、この商品搬送手段による
レトルト食品のパック搬送過程で当該レトルト食品のパ
ックを自動的に開封するパック開封手段と、開封された
パックの内部から前記レトルト食品を自動的に抽出する
食品抽出手段と、食用油を内蔵し且つ当該食用油の加熱
機能を有し、加熱された前記食用油中に前記食品抽出手
段から投入されたレトルト食品をフライ調理するフライ
ヤーと、このフライヤーからフライ調理食品を取り出し
て前記包装箱に戻し投入するフライ調理食品取出手段と
を備えたことを特徴とする食品自動販売機。 - 【請求項２】 パック開封手段は、パック端縁部に移動
経路に配置されてパックの片側端縁部を巻き込むパック
巻き込み手段と、このパック巻き込み手段で巻き込まれ
たパックの片側端縁部を切断するカッターとからなって
いることを特徴とする請求項１記載の食品自動販売機。 - 【請求項３】 食品抽出手段は、開封されたパックの開
封側と反対側の閉塞端縁部を挟持して引っ張るクランプ
と、このクランプで引っ張られるパックを挟み込んで当
該パック内のレトルト食品を絞り出すスクレーパとから
なっていることを特徴とする請求項１記載の食品自動販
売機。 - 【請求項４】 フライヤーは、食品抽出手段でパック内
から抽出されたレトルト食品を受け入れて加熱食用油中
に浸漬し、その油中からフライ調理食品を引き上げて振
動させた後、そのフライ調理食品を包装箱に戻し投入す
る網かごをフライ調理食品取出手段として備えているこ
とを特徴とする請求項１記載の食品自動販売機。 - 【請求項５】 パックされて容器に収容されたレトルト
食品を前記容器ごとストッカーから取り出して搬送し、
その搬送過程で前記レトルト食品のパックを開封するパ
ック開封工程と、開封されたパック内からレトルト食品
を抽出する食品抽出工程と、パック内から抽出されたレ
トルト食品を受け入れて加熱食用油で揚げ調理するフラ
イ工程と、揚げ調理された食品を前記容器内に戻し投入
するフライ調理食品投入工程とから成る食品自動販売機
による食品調理方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP21786299A JP3325860B2 (ja) | 1999-07-30 | 1999-07-30 | 食品自動販売機及びその食品自動販売機による食品調理方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP21786299A JP3325860B2 (ja) | 1999-07-30 | 1999-07-30 | 食品自動販売機及びその食品自動販売機による食品調理方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2001043438A JP2001043438A (ja) | 2001-02-16 |
| JP3325860B2 true JP3325860B2 (ja) | 2002-09-17 |
Family
ID=16710941
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP21786299A Expired - Fee Related JP3325860B2 (ja) | 1999-07-30 | 1999-07-30 | 食品自動販売機及びその食品自動販売機による食品調理方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3325860B2 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR200454675Y1 (ko) * | 2010-03-24 | 2011-07-19 | 최희소 | 살포유도용 단부를 가지는 주입부를 포함한 필터 팩 |
| US10829259B2 (en) | 2017-03-29 | 2020-11-10 | Mars, Incorporated | Device and method for dispensing product from a flexible package |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6315224B1 (en) * | 1999-03-26 | 2001-11-13 | Chef'n Corporation | Grater and method of making a grating device |
| EP1685781B9 (en) * | 2003-10-17 | 2009-08-26 | Xiaoyong Liu | An intelligent cooking method |
| JP5319922B2 (ja) * | 2004-11-22 | 2013-10-16 | リュウ、シャオユウ | インテリジェント化調理方法 |
-
1999
- 1999-07-30 JP JP21786299A patent/JP3325860B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR200454675Y1 (ko) * | 2010-03-24 | 2011-07-19 | 최희소 | 살포유도용 단부를 가지는 주입부를 포함한 필터 팩 |
| US10829259B2 (en) | 2017-03-29 | 2020-11-10 | Mars, Incorporated | Device and method for dispensing product from a flexible package |
| US11192674B2 (en) | 2017-03-29 | 2021-12-07 | Mars, Incorporated | Device and method for dispensing product from a flexible package |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2001043438A (ja) | 2001-02-16 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |