JP3217658U - 縦型食材スライサー - Google Patents

Abstract

【課題】一般家庭において、硬い食材（例えば、切餅や南瓜）でも容易に薄切りにしていくことができる調理用スライサーを提供する。【解決手段】縦型食材スライサー１は、縦型枠体２と、縦型枠体２に沿って摺動可能な食材ホルダー３とを備える。縦型枠体２は、基底部２１と、基底部２１から上方に延びた滑走面２２ａを有した立設部２３と、滑走面２２ａの一部に刃先２４ａが上方に向くように設けられた刃体２４とを備える。食材ホルダー３は、胴体３１と、胴体３１の一部に設けられた食材収納空間３２と、食材収納空間３２に食材５を載置した状態で、この食材ホルダー３を滑走面２２ａに沿って摺動する際に食材５を滑走面２２ａ及び刃体２４に向けて押圧・保持する押圧部３３とを備える。食材ホルダー３は、基底部２１に向けて食材５を押し下げるための掴み部３４を更に備えることが好ましい。【選択図】図１

Description

本考案は、一般家庭において、通常の包丁類や調理器具では細断することが困難な硬い食材（例えば、切餅や南瓜）を容易に薄切りにしていくことができる食材スライサーに関する。

近年、市販の切餅を更に薄切りにしたスライス切餅を使った料理が多数提案されている。例えば、スライス切餅を、鍋料理、しゃぶしゃぶ、ピザ、グラタンの材料の一つにしたり、油で揚げてフライにしたりすることが提案されている。スライス切餅は、肉や乳製品と比べて、油やカロリーを抑えることができるため、健康志向の食材として人気を博している。

徐々に人気が高まっているスライス切餅も最近では市販され始めているが、通常の定形（立方体）の切餅に比べ、値段が高い割に内容量が少ない。また、所望の量だけスライス切餅を料理に投入したいといった時など、通常の切餅を薄切りにしていく方が都合の良い場合が割と多いと本考案者らは考えている。

ところで、一般家庭にて従来の台所用品を用いて、切餅など食材の中でも硬い材料を、切断したり、薄切りにしたりすることは容易ではない。

例えば、特許文献１及び２は、硬い材料を強い力で切断し易くするとともに手指などを怪我させないようにするために通常の包丁に追加の部材を取り付けたものである。しかしながら、これらの器具は、硬い食材から多数の薄切りスライスを作り出すのに適したものではない。

また、特許文献３及び４は、支軸が設けられた固定板に対して当該支軸によって回転可能な刃体を取り付けた切断具であり、これらの器具も、硬い食材から多数の薄切りスライスを作り出すのに適したものではない。

このように、餅を切断するための器具として特許文献１〜４が存在するが、これらは、主に伸し餅を切断して切餅を切り出すための器具であって、切餅を連続的に薄切りにしていくための調理器具ではない。

ところで、大根、きゅうり、その他の野菜食材を薄切りにするための調理器具として、調理用スライサー（例えば、特許文献５及び６を参照）が、従来から存在する。このような従来のスライサー１００を使用する場合、図８に示すように、一方の手でスライサー１００を傾斜した状態で保持しつつ、他方の手で食材５を刃の付いたスライサー滑走面１００ａ上に押し付けながら食材５のスライスを実行する。この際、滑走面１００ａへ食材を垂直に押し当てる力Ｆ１と、滑走面１００ａに沿って食材５を平行に摺動させる力Ｆ２との両方を食材５に同時に作用させなければならない。特に、食材５が硬い場合には、この従来のスライサー１００では、思うように薄切りにすることができないばかりか、力の入れ過ぎにより自身の指まで怪我する恐れもあり、とても安全かつ快適に使用できるものではない。

切餅のように硬い食材を一般家庭で簡単に薄切りにするための調理器具は、上述したように、本考案者らが知る限り、キッチン用品市場には存在しない。

特開２００８−３０７０７３号公報 実開昭６０−０８６２４５号公報 特開２０００−１９０２８５号公報 実開昭６０−１４２０９４号公報 特開２００８−１４２８８２号公報 特開平０９−１７３２２３号公報

本考案は、このような実情に鑑みて提案されたものであり、一般家庭等において、通常の包丁類や調理器具では細断することが困難な硬い食材（例えば、切餅や南瓜）を容易に薄切りにしていくことができる縦型食材スライサーを提供することを目的とする。

すなわち、本考案は、例えば、次の構成・特徴を採用するものである。
（態様１）
縦型枠体と、前記縦型枠体に沿って摺動可能な食材ホルダーと、を備えた縦型食材スライサーであって、
前記縦型枠体は、基底部と、前記基底部から上方に延びた滑走面を有した立設部と、前記滑走面の一部に刃先が上方に向くように設けられた刃体と、を備え、
前記縦型枠体及び前記食材ホルダーの少なくとも一方には、前記滑走面に沿って前記食材ホルダーを上下方向に案内する摺動ガイド部が設けられ、かつ、
前記食材ホルダーは、胴体と、前記胴体の一部に設けられた食材収納空間と、前記食材収納空間に食材を載置した状態で前記食材ホルダーを前記滑走面に沿って摺動する際に前記食材を前記滑走面及び前記刃体に向けて押圧・保持する押圧部と、を備えることを特徴とする縦型食材スライサー。
（態様２）
前記食材ホルダーは、前記食材の一部が前記刃先に接触した際に、前記基底部に向けて前記食材を押し下げるための掴み部を更に備えることを特徴とする態様１に記載の縦型食材スライサー。
（態様３）
前記押圧部は、前記食材に接する押圧面と支軸とを備えたフラップと、前記フラップに押圧力を付与する弾性体と、を備え、
前記食材収納空間の一部には、前記支軸を回転可能に保持する軸受部を備え、
前記フラップは、前記食材を前記食材収納空間に挿入する際には前記押圧面が前記滑走面から離れるように回転し、
前記弾性体は、前記食材が前記食材収納空間に挿入されて前記押圧面が移動するに応じて前記押圧面を押し戻すことにより、前記食材ホルダーを摺動する際に前記滑走面及び前記刃体に向けて前記食材を押圧することを特徴する態様１又は２に記載の縦型食材スライサー。
（態様４）
前記立設部の内側面に前記滑走面が設けられ、
前記立設部には、前記内側面と外側面とを貫通する食材出口が前記刃体の近傍に更に設けられており、前記刃体によって薄切りにされた食材が前記食材出口を通過して前記立設部の前記外側面に排出されることを特徴とする態様１〜３のいずれかに記載の縦型食材スライサー。

本考案の縦型食材スライサーによれば、薄切りにされる食材が食材収納空間内に配置されるとともに押圧部によって滑走面及び刃体に向けて食材を押圧・保持することが可能である。このような構造により、本考案のユーザーは食材をスライスする間、該食材を直接掴む必要は全く無いため、手指等を怪我する恐れが無くなる。

また、縦型枠体は、基底部と、基底部から垂直に延びた滑走面と、滑走面上に設けられかつ上方を向いた刃先が付いた刃体と、を備えている。これにより、食材収納空間に食材を載置した状態で食材ホルダーを縦型枠体に沿って摺動させた際に、基底部に向けて下方に移動した食材の一部は、上方を向いた刃先に真正面から接触し、切断されるようになる。つまり、ユーザーが付与する力は全て、食材（例えば、切餅）の切断に用いられるため、切餅や南瓜のような硬い食材であったとしても、いとも簡単にスライスできるようになる。

一方、滑走面及び刃体へ向けた食材の押圧及び保持は、押圧部によって実現されるため、ユーザーが直接関与する必要は無く、より安全な操作となるのである。

本考案の縦型食材スライサーの分解斜視図である。 図１とは別の角度から見た縦型食材スライサーの分解斜視図である。 縦型枠体及び食材ホルダーの背面図を示す。 縦型枠体及び食材ホルダーの断面図を示す。 本考案の縦型食材スライサーの使用方法を説明した図である。 本考案の縦型食材スライサーの使用方法を説明した図である。 使用前の切餅と、使用後の多数の切餅スライスと、を撮影した画像である。 従来の調理用スライサーを使用した際の力のベクトルを説明した図である。

以下、本考案を図面に示す実施例に基づき説明するが、本考案は、下記の具体的な実施例に何等限定されるものではない。なお、各図において同一又は対応する要素には同一符号を用いる。

（縦型食材スライサーの用途）
本考案の実施例について、図１〜図７を参照しながら以下に説明する。本実施例に係る縦型食材スライサー１は、硬い食材５（例えば、切餅や南瓜）でも容易に薄切りにしていくことができる家庭用調理器具である。ここで、硬い食材５とは、例えば、図示の切餅の他、南瓜、牛蒡、チーズ、サラミ等が挙げられるが、必ずしもこれらの例示の食材に限定されない。

（縦型食材スライサーの主要構成部材）
縦型食材スライサー１（以下、単に「食材スライサー」又は「スライサー」とも呼ぶ。）は、主要な構成部材として、縦型枠体２と、縦型枠体２に沿って摺動可能な食材ホルダー３と、を備える。なお、これらの構成部材２，３は、軽量化や生産性向上等の観点から、樹脂製のものが好ましいが、樹脂以外の材質（例えば、金属、ガラス、陶器）のものを使用してもよい。

（縦型枠体の構造）
ここで、縦型枠体２は、基底部２１と、この基底部２１から上方に延びた滑走面２２ａ（図１参照）を有した立設部２３と、滑走面２２ａの一部に刃先２４ａが上方に向くように設けられた刃体２４と、を備える。なお、縦型枠体２は、滑走面２２ａを内側面として有した前方中央壁２２と、前方中央壁２２の左右端から後方に延びた第１・第２側壁２５，２６と、を備える。前方中央壁２２及び第１・第２壁２５，２６の一端は基底部２１に接続する一方、これらの部材２２，２５，２６の他端は縦型枠体２の入口開口部２７に向けて延びている。ここで、滑走面２２ａと刃先２４ａとの間には所望の隙間（図示せず）だけ設けられていることが好ましい。後述するように、所望の隙間に応じた厚さに食材５が薄切りにされる。

（摺動ガイド部）
また、縦型枠体２及び食材ホルダー３の少なくとも一方には、滑走面２２ａに沿って食材ホルダー３を上下方向に案内する摺動ガイド部４が設けられる。図示の例では、縦型枠体２側には第１・第２側壁２５，２６の内壁に凹状断面（水平方向断面）を有したガイド凹部４１が形成される一方、食材ホルダー３の両外壁に凸状断面を有したガイド凸部４２が形成される。これにより、縦型枠体２の一端に形成された入口開口部２７から食材ホルダー３を挿入していくと、ガイド凸部４２がガイド凹部４１によって案内されながら、食材ホルダー３が縦型枠体２内を移動するように規制される。つまり、後述するように、食材５を収容した食材収納空間３２が滑走面２２ａに沿って縦型枠体２に対して上下に移動することができるようになる。

（食材ホルダーの構造）
次に、食材ホルダー３は、胴体３１と、胴体３１の一部（図示では胴体３１の下端３１ａに近い下部）に設けられた食材収納空間３２と、この食材収納空間３２に食材５を載置した状態で食材ホルダー３を滑走面２２ａに沿って摺動する際に、食材５を滑走面２２ａ及び刃体２４に向けて押圧・保持する押圧部３３と、を備えることを特徴とする。

（食材ホルダーの掴み部）
また、この食材ホルダー３は、食材５の一部が刃先２４ａに接触した際に、食材５（具体的には食材５を収容した食材ホルダー３全体）を基底部２１に向けて押し下げるための掴み部３４を更に備えることが好ましい。掴み部３４は、胴体３１の上端３１ｂ近傍（つまり、食材収納空間３２が設置された下端３１ａから離れた部分）に設置されることが更に好ましい。

（押圧部の好適な構造）
次に、押圧部３３の好適な構造の一例を示す。なお、図３（ａ）及び（ｂ）に縦型枠体２及び食材ホルダー３の背面図を示す。また、図４（ａ）に図３（ａ）のＡ−Ａ線で破断した縦型枠体２の断面図を示し、図４（ｂ）に図３（ｂ）のＢ−Ｂ線で破断した食材ホルダー３の断面図を示す。なお、図４（ｃ）は、食材５（図中、破線参照）を食材収納空間３２に挿入する際のフラップ３５の移動を示した食材ホルダー３の断面図である。

押圧部３３は、食材５に接する押圧面３５ａと支軸３５ｂとを備えたフラップ３５と、このフラップ３５に押圧力を付与する弾性体３６（図示では、コイルバネ）と、を更に備える。そして、食材収納空間３２の一部には、支軸３５ｂを回転可能に保持する軸受部３７を備える（図３（ｂ）並びに図４（ｂ）及び（ｃ）を参照）。フラップ３５は、上記構造を有することにより、以下のような動作や作用を発揮する。

（押圧部による押圧力の説明）
具体的には、ユーザーが食材５を食材収納空間３２に押し込む際には、押圧面３５ａが滑走面２２ａから離れるように支軸３５ｂを基点に回転可能である（図４（ｃ）の白抜き矢印を参照）。そして、弾性体３６は、その反作用として、食材５が食材収納空間３２に挿入された際に押し込まれた押圧面３５ａを弾性力（例えば、バネ力）で押し戻すことにより、食材ホルダー３を摺動しながら食材５をスライスする際に食材５を滑走面２２ａ及び刃体２４に向けて押圧することができる（図４（ｃ）の実線矢印を参照）。

（食材出口）
立設部２３には、前方中央壁２２の内側面に滑走面２２ａが設けられるだけで無く、以下の食材出口２８を設けることがさらに好ましい。すなわち、立設部２３には、前方中央壁２２の内側面（つまり、滑走面）２２ａと外側面２２ｂとを貫通する食材出口２８が刃体２４の近傍に更に設けられており、刃体２４によって薄切りにされた食材５の一部（つまりスライス）６がこの食材出口２８を通過して立設部２３の外側面２２ｂに排出されるようになる。

（本スライサーの使用方法）
次に、図５〜図７の各図を参照しながら、本スライサー１の使用方法を例示する。食材５には切餅を使用した。

（工程１．食材収納空間への切餅の挿入・載置）
先ず、本スライサー１の主要構成部材を成す縦型枠体２及び食材ホルダー３は、分離しておく。そして、食材ホルダー３のみを一方の手に取り、他方の手で切餅５を持ち、この切餅５を食材ホルダー３の食材収納空間３２に挿入していく（工程１、図５（ａ）も参照）。切餅５を挿入していく際には、ユーザーは、フラップ３５が切餅５に接触し、押し戻すような弾性力を覚えるが、その弾性力以上の力で切餅５を食材収納空間３２に押し込んでおく。

（工程２．縦型枠体の上端への切餅の移動）
縦型枠体２は、一端側の基底部２１がテーブル台等の地面に設置し、他端側の入口開口部２７が上方で開口した状態で、垂直に立設させる。そして、切餅５が食材収納空間３２に載置された状態を保持したままで、食材ホルダー３（その下端３１ａ側から）を、縦型枠体２の入口開口部２７に内挿していく（工程２、図５（ｂ）も参照）。食材ホルダー３の下端３１ａ近傍には、切餅５が載置された食材収納空間３２が設置されていることから、内挿開始間も無く、切餅５も縦型枠体２に内挿されていく。

（工程３．滑走面上での切餅の移動）
その後、縦型枠体２と食材ホルダー３とに設けられた摺動ガイド部４（具体的には、４１，４２）により、食材収納空間３２に載置された切餅５も、滑走面２２ａに沿って上方向から下方向へ移動することになる（工程３）。切餅５は同時に押圧部３３によって滑走面２２ａに向けて押し戻されるような押圧力を常に受けている。

（工程４．切餅のスライス）
そして、切餅５は、刃体２４より高い位置で滑走面２２ａを滑走するが、滑走面２２ａの途中には刃体２４が設けられているため、切餅５の一部は、間も無く、刃体２４の刃先２４ａに接触し、切餅５の滑走が減速又は停止する。ここで、ユーザーは、上述の掴み部３４でもって、食材ホルダー３を基底部２１に向けて押し込んでいくことで、これに押圧保持された切餅５の一部６（具体的には、刃先２４ａと滑走面２２ａとの間に属する部分）が、切断されることになる（工程４）。つまり、滑走面２２ａと刃先２４ａとの間には所望の隙間だけ設けられているため、この所望の隙間に応じた厚さに切餅５が薄切りにされる（図６（ａ）も参照）。

そして、切餅スライス６は、食材出口２８を通過し、縦型枠体２の外側面２２ｂに排出され、地面（例えば、テーブル台やまな板）に落下する（図６（ｂ）も参照）。

なお、縦型枠体２に設けられた刃体２４は基底部２１の真上に位置し、その刃先２４ａは真上に向かって延びる。一方、切餅５は食材ホルダー３の食材収納空間３２に囲繞され、その切餅５の広い平面が滑走面２２ａに接触しながら滑走面２２ａ上を上方向から下方向に移動する。従って、掴み部３４を把持又は押圧したユーザーの手から食材ホルダー３へ与えられる力は全て、刃体２４により切餅５をスライスする力に充てられる。

（工程５．縦型枠体上方への持ち上げ及びスライスの繰り返し）
スライス完了後、掴み部３４を持ちながら食材ホルダー３を上方向に移動させ、食材収納空間３２に載置された切餅（残った切餅）５を、刃体２４設置位置より高い滑走面２２ａ上に移動する（持ち上げる）（工程５）。そして、上記工程３〜５を繰り返すことで、切餅５から切餅スライス６を何枚も切り出していくことができるようになる。図７は、本考案のスライサー１の使用前の切餅５と、使用後に切り出された多数枚の切餅スライス６の外観を示す。

本考案の縦型食材スライサーによれば、薄切りにされる食材が食材収納空間内に配置されるとともに押圧部によって滑走面及び刃体に向けて食材を押圧・保持することが可能である。このような構造により、本考案のユーザーは食材をスライスする間、該食材を直接掴む必要は全く無いため、手指等を怪我する恐れが無くなる。

また、縦型枠体は、基底部と、基底部から垂直に延びた滑走面と、滑走面上に設けられかつ上方を向いた刃先が付いた刃体と、を備えている。これにより、食材収納空間に食材を載置した状態で食材ホルダーを縦型枠体に沿って摺動させた際に、基底部に向けて下方に移動した食材の一部は、上方を向いた刃先に真正面から接触し、切断されるようになる。つまり、ユーザーが付与する力は全て、食材（例えば、切餅）の切断に用いられるため、切餅や南瓜のような硬い食材であったとしても、いとも簡単にスライスできるようになる。

一方、滑走面及び刃体へ向けた食材の押圧及び保持は、押圧部によって実現されるため、ユーザーが直接関与する必要は無く、より安全な操作となるのである。

このように本考案の縦型食材スライサーは、産業上の利用価値及び産業上の利用可能性が非常に高い。

１ 縦型食材スライサー
２ 縦型枠体
３ 食材ホルダー
４ 摺動ガイド部
５ 食材（切餅）
６ 薄切りにされた食材（切餅スライス）
２１ 基底部
２２ 前方中央壁
２２ａ，２２ｂ 前方中央壁に設けられた内側面（滑走面），外側面
２３ 立設部
２４，２４ａ 刃体，刃先
２５，２６ 第１・第２側壁
２７ 入口開口部
２８ 食材出口
３１ 胴体
３２ 食材収納空間
３３ 押圧部
３４ 掴み部
３５，３５ａ，３５ｂ フラップ，フラップに設けられた押圧面，支軸
３６ 弾性体
３７ 軸受部
４１，４２ ガイド凹部，ガイド凸部

Claims (4)

1. 縦型枠体と、前記縦型枠体に沿って摺動可能な食材ホルダーと、を備えた縦型食材スライサーであって、
   前記縦型枠体は、基底部と、前記基底部から上方に延びた滑走面を有した立設部と、前記滑走面の一部に刃先が上方に向くように設けられた刃体と、を備え、
   前記縦型枠体及び前記食材ホルダーの少なくとも一方には、前記滑走面に沿って前記食材ホルダーを上下方向に案内する摺動ガイド部が設けられ、かつ、
   前記食材ホルダーは、胴体と、前記胴体の一部に設けられた食材収納空間と、前記食材収納空間に食材を載置した状態で前記食材ホルダーを前記滑走面に沿って摺動する際に前記食材を前記滑走面及び前記刃体に向けて押圧・保持する押圧部と、を備えることを特徴とする縦型食材スライサー。
2. 前記食材ホルダーは、前記食材の一部が前記刃先に接触した際に、前記基底部に向けて前記食材を押し下げるための掴み部を更に備えることを特徴とする請求項１に記載の縦型食材スライサー。
3. 前記押圧部は、前記食材に接する押圧面と支軸とを備えたフラップと、前記フラップに押圧力を付与する弾性体と、を備え、
   前記食材収納空間の一部には、前記支軸を回転可能に保持する軸受部を備え、
   前記フラップは、前記食材を前記食材収納空間に挿入する際には前記押圧面が前記滑走面から離れるように回転し、
   前記弾性体は、前記食材が前記食材収納空間に挿入されて前記押圧面が移動するに応じて前記押圧面を押し戻すことにより、前記食材ホルダーを摺動する際に前記滑走面及び前記刃体に向けて前記食材を押圧することを特徴する請求項１又は２に記載の縦型食材スライサー。
4. 前記立設部の内側面に前記滑走面が設けられ、
   前記立設部には、前記内側面と外側面とを貫通する食材出口が前記刃体の近傍に更に設けられており、前記刃体によって薄切りにされた食材が前記食材出口を通過して前記立設部の前記外側面に排出されることを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載の縦型食材スライサー。