JP3163883U

JP3163883U - 調理器具

Info

Publication number: JP3163883U
Application number: JP2010005685U
Authority: JP
Inventors: 啓治下村
Original assignee: 下村企販株式会社
Priority date: 2010-08-25
Filing date: 2010-08-25
Publication date: 2010-11-04
Anticipated expiration: 2020-08-25

Abstract

【課題】バームクーヘンのような太い層状ロール食品を家庭でも調理可能とする調理器具を提供する。【解決手段】矩形皿状の加熱調理部１と前記加熱調理部１に連結した把手部を備えた調理器具において、加熱調理部１の底面１１を中央が深く前後側縁１２を浅くした湾曲面に形成し、且つ前後側縁１２の一方又は双方に、側縁部分を前後方向に延設して載置部３を設けてなり、薄焼きシートを巻き込んだ中芯部分を載置部上に移しかえて、空いた加熱調理部で薄地シートを調理することを繰り返す。【選択図】図１

Description

本考案は、玉子焼きやバームクーヘン様菓子等の重ね巻き様食品を調理するのに使用する調理器具に関するものである。

食品の調理手法として、フライパンのような焼面を備えた薄型容器状の加熱調理部を備えた器具を使用し、生地を薄焼きにした後これを折り返し、或いは巻いて中芯部分とし、この中芯部分を加熱調理部の一側に寄せ、空いている個所に生地を足して薄焼きにし、更に前記中芯部分を薄焼き上面に移して再度重ね巻きを行うことを順次繰り返し、薄焼きシートの層状ロール体を調理する手段が知られている（玉子焼きの調理方法として周知）。

そしてこのような重ね焼きを行うのに使い易い器具として、特許文献１（実開昭５３−３１６５号公報）には、底面が湾曲している玉子焼き器が示されている。

またフライパンにおいては、特許文献２（実開昭５２−４８５７５号公報）に示されている通り、加熱調理部の側方に調理板部を延設した器具が開示されている。

実開昭５３−３１６５号公報。実開昭５２−４８５７５号公報。

ところで前記のような薄焼きシートの層状ロール体を調理する場合、薄焼きシートを巻いた中芯部分が順次太くなると、次の薄焼きシートを調理する範囲が狭くなり、薄焼きシートの大きさが充分にならず、調理できる層状ロール体の大きさは、加熱調理部の大きさに対応する限界がある。

また特許文献２記載の器具のように、加熱調理部外縁に調理板部に中芯部分を載置することも想定できるが、柔らかく折れ曲がり易い中芯部分を調理板部に移行させること自体困難である。

そこで本考案は、太い層状ロール体を容易に調理することができる新規な調理器具を提案したものである。

本考案（請求項１）に係る調理器具は、矩形皿状の加熱調理部と前記加熱調理部の側部に連結した把手部を備えた調理器具において、加熱調理部の底面を中央が深く前後側縁を浅くした湾曲面に形成し、且つ前後側縁の一方又は双方に、側縁部分を前後方向に延設して載置部を設けてなることを特徴とするものである。

而して加熱調理部で所望の生地による薄焼きシートを調理し、前記薄焼きシートをロール状に巻いて中芯部分として、或いはアルミ箔を筒状にして中空の中芯体を別に用意して、前記薄焼きシートを前記中芯体に巻き付けて中芯部分とし、これを浅い底面から載置部に転がすように移動させて加熱調理部を空け、空いた加熱調理部で更に生地を焼き、焼いたシート上に中芯部分を移して更に重ね巻きを行うことを順次繰り返し、所望の太さの層状ロール体（例えば中芯体を利用したバームクーヘン様食品や、棒状玉子焼き）に調理するものである。

特に中芯部分を載置部に容易に移行することができるので、薄焼きシートは中芯部分の太さに関わりなく、常に加熱調理部の全面を使用して調理することができるので、調理できる層状ロール体の大きさ（太さ）は、同一の大きさの加熱調理部を備えた同種器具に比較して格段に大きくすることができる。

また本考案（請求項２）に係る調理器具は、前記の器具において、載置部に、延設方向に直交する方向で載置凹部を形成してなるもので、薄焼き調理時における器具の動揺時にあっても、中芯部分が載置凹部に安定して位置することになる。

また本考案（請求項３）に係る調理器具は、前記の器具において、長尺棒状の把手部を加熱調理部の前後方向に設けてなるもので、薄焼きシートの調理操作（生地を加熱調理部全体に薄く敷き詰める）や、中芯部分への重ね巻き操作が前後方向でなされるので、手の操作が手首の上下動作となり手首のねじれ操作（把手部が左右方向の場合）に比較して操作が容易になる。

本考案の構成は以上のとおりで、層状ロール体の調理が容易にでき、且つ太く調理することができので、家庭でのバームクーヘン等の調理を容易に実現することができる。

本考案の実施形態の全体斜視図。同使用状態の説明図。

次に本考案の実施形態について説明する。調理器具は基本的に従前の玉子焼き器やフライパンと同様に、加熱調理部１と把手部２を備えると共に、載置部３を付設したものである。

前記加熱調理部１と載置部３は、１枚の薄金属板をプレス加工で一体に形成されるもので、加熱調理部１は、矩形皿状で底面１１の中央が深く、前後側縁１２を浅くした湾曲面に形成したものである。

載置部３は、前記の加熱調理部１の前後側縁１２部分を前後方向に延設して形成したもので、更に載置部３の前後中間には、延設方向に直交する方向で載置凹部３１を設けてなる。

把手部２は、長尺棒状であり、加熱調理部１の前後方向、即ち載置部３に基端を連結したものである。

而して前記調理器具で例えばバームクーヘンのような層状ロール体食品を調理するには、調理対象の食品に対応する所望の生地Ａを、加熱調理部１に流し入れて加熱し、薄焼きシートＢを調理する。そしてアルミ箔を筒状にして中空の中芯体を別に用意して、前記薄焼きシートの上に置き、前記中芯体にして薄焼きシートＢをロール状に巻いて中芯部分Ｃとする（図２ロ）。勿論中芯体を使用せずに、薄焼きシートを直接巻いて、中芯部分Ｃとしても良い。

次に前記のロール状に巻いた中芯部分Ｃを、浅い底面から側縁１２を越して載置部３の載置凹部３１上に転がすように移動させて載置し、加熱調理部１を空ける。

空いた加熱調理部には、再度生地Ａを流し込んで薄焼きシートＢに調理し、載置部３に置いた中芯部分Ｃを、薄焼きシートＢ上に転がすように移し変え（図２ハ）、更に中芯部分Ｃに薄焼きシートＢを重ね巻きし、重ね巻き後に載置部３に移し、更に薄焼きシートＢを調理し、重ね巻きを行うことを順次繰り返すと、所望の太さの層状ロール食品（バームクーヘン）に調理することができる。勿論食する際に中芯体をはずことは云うまでもない。

従って常に薄焼きシートＢは加熱調理部１の全面を使用して調理することができ、中芯部分Ｃは、前記の薄焼きシート調理時は載置部３に移動しているので、一つの調理器具で容易に太巻きの層状ロール食品（バームクーヘン）を調理できるものである。

１加熱調理部
１１底面
１２前後側縁
２把手部
３載置部
３１載置凹部

Claims

矩形皿状の加熱調理部と前記加熱調理部の側部に連結した把手部を備えた調理器具において、加熱調理部の底面を中央が深く前後側縁を浅くした湾曲面に形成し、且つ前後側縁の一方又は双方に、側縁部分を前後方向に延設して載置部を設けてなることを特徴とする調理器具。
載置部に、延設方向に直交する方向で載置凹部を形成してなる請求項１記載の調理器具。
長尺棒状の把手部を加熱調理部の前後方向に設けてなる請求項１又は２記載の調理器具。
加熱調理部及び載置部を、１枚の金属板で一体に形成してなる請求項１乃至３記載の何れかの調理器具。