JP3018998U - 活貝の処理装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 この考案は活貝に含んでいる砂その他の異物
を吐き出させることを目的としたものである。 【構成】 活貝を収容する水槽内へ散気手段を敷設する
と共に、前記水槽へ活水石で処理した活水の循環流動装
置を付設したことを特徴とする活貝の処理装置。所定量
の水を収容した水槽の内側下部に微小気泡を発生する散
気盤を設置すると共に、該散気盤の上方へ活水石を収容
し、その上方へ活貝を収容できるようにしたことを特徴
とする活貝の処理装置。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

この考案は活貝に含んでいる砂その他の異物を吐き出させることを目的とした 活貝処理装置に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】

従来料理前に活貝を塩水内へ収容し、いわゆる砂を吐き出させる処理をしてい た。

【０００３】

【考案により解決すべき課題】

従来の塩水処理においては、完全な塩出しがむつかしいのみならず、処理中に 活貝の鮮度が低下したり、隣接貝が咬み合って貝割れを生じるなど（例えばあさ りなど）の問題点があった。

【０００４】 また塩水処理が適切に行われない場合には、活貝にストレスを生じ、少くとも ストレス解消にならず肉質の低下を来すおそれもあった。

【０００５】

【課題を解決するための手段】

然るにこの考案は、活水石で処理した水中へ活貝を収容すると共に、微小気泡 （及び又は超音波発振）中に置くことにより前記従来の問題点を解決したのであ る。

【０００６】 即ちこの考案は活貝を収容する水槽内へ散気手段を敷設すると共に、前記水槽 へ活水石で処理した活水の循環流動装置を付設したことを特徴とする活貝の処理 装置であり、循環流動装置の循環路に調温器及びフィルタを介装したことを特徴 とした活貝の処理装置である。

【０００７】 次に他の考案は所定量の水を収容した水槽の内側下部に微小気泡を発生する散 気盤を設置すると共に、該散気盤の上方へ活水石を収容し、その上方へ活貝を収 容できるようにしたことを特徴とする活貝の処理装置である。

【０００８】 また他の考案は活貝を収容する水槽内へ散気手段を敷設すると共に、前記水槽 へ活水石で処理した活水を収容し、かつ前記水槽内の一部へ超音波発振器をセッ トしたことを特徴とする活貝の処理装置であり、活貝を収容する水槽内へ活水石 で処理した活水を収容すると共に、前記水槽内の一部へ超音波発振器をセットし たことを特徴とする活貝の処理装置である。

【０００９】 この考案において使用する活水石は、鉱物学上石英斑岩、あるいは花岡斑岩に 属し、アルカリ長石と石英とを主成分とする鉱石であって、各種自然ミネラルを 含み、多孔質で高い吸着能力を有している。

【００１０】 例えば麦飯石（商標）、又は角長石（商標）ともいわれる。

【００１１】 その成分は産地により（日本、中国）若干のバラツキがあるが、表１、２に示 すように、無水珪酸を主成分（５０％以上）とし、ついで酸化アルミニウムを多 く（１０％以上）含んでいる点が共通している。

【００１２】

【表１】

【００１３】

【表２】

【００１４】 また前記表２に示す鉱石の元素分析結果は表３に示す通りである。

【００１５】

【表３】

【００１６】 前記麦飯石（商標）の他に電気石も活水作用があり、麦飯石と電気石を単独又 は混合使用することもできる。

【００１７】 電気石は六方昌系で比重２、９〜３、２５で、硼素とアルミナを含む珪酸塩よ りなり、多数の元素（Ｎａ、Ｃａ、Ｓｉ、Ａｌ、Ｂ、Ｆｅ、Ｍｇ、Ｍｎ、Ｌｉな ど）を含んでいる。

【００１８】 この考案における水の活性化とは、浄化殺菌能力の増進、水粒子（クラスター ）の細分化促進、生物に活性を付与する能力を増進する。

【００１９】 活貝の場合には、ストレスの解消、肉質の改善（甘味を増す）鮮度の向上、砂 等の異物を完全に吐き出させることができる。

【００２０】 また微細気泡又は超音波振動の付与は、洗浄能力があり、活貝に刺激を付与す ると共に、酸素を供給するなどの利点が考えられる。

【００２１】

【作用】

この考案によれば、活水石で処理した活水と、微細気泡とを同時に作用させる ので、活貝に一層の活性を付与し、砂等を完全に吐き出し、その上肉質を改善で きる（ストレスの解消と、活性の付与の為）。

【００２２】

【実施例１】 この考案の実施例を図１に基づいて説明する。

【００２３】 活貝１を収容できる水槽２と、水を活性化する活水槽３とを送水管４で連結す ると共に、水槽２の配水管５はフィルタ６、ポンプ７、調温器８を介し、給水管 ９を経て活水槽３の入水側に接続し、活水の閉鎖循環系を構成する。

【００２４】 前記活水槽３内には噴気管１０（散気手段）を敷設し、その上方には、大小の 活水石の層よりなる濾床１１が設けてある。

【００２５】 前記噴気管１０の基端には送気管１２がバルブ１３を介して基管１４に連結し てあり、基管１４にはバルブ１５を介装し、ポンプ１６の吐出側に連結してある 。

【００２６】 前記水槽２の底部に敷設した噴気管１７の送気管１９はバルブ１８を介して前 記基管１４と連結してある。

【００２７】 前記実施例において、ポンプ７を始動すると、配水管５から矢示２０のように 吸引された水は、フィルタ６を経てポンプ７に入り、給水管９と、調温器８を矢 示２１のように活水槽３へ矢示２２のように給水される。そこで濾床１１を矢示 ２３のように通過して活水化され、送水管４より矢示２４のように、水槽２内へ 供給される。一方ポンプ１６の始動により、基管１４から矢示２５のように送気 され、送気管１９を矢示２６のように経て噴気管１７から矢示２７のように小気 泡を発生させる。

【００２８】 前記において、バルブ１３を開にし、送気管１２を経て噴気管１０へ送気すれ ば、噴気管１０で、発生した小気泡は矢示２８のように上昇し、矢示２９のよう に濾床１１を通過して濾床１１を逆洗することができる。

【００２９】 尚、水槽２に水位計３０を設置し、送気管４に水位計で制御できる自動バルブ ３１を介装すれば、水槽２の水位を自動制御することができる。前記実施例にお ける水温は１０℃〜１５℃に保つことが望ましい。

【００３０】 前記実施例において、水槽２内へ超音波発振器４７を設置し、前記噴気管１７ の気泡と共同し、又は単独で活貝１の活性を促進し、洗浄効果を付与し、活水石 中のミネラルの溶出を促進させることができる。超音波の周波数は２０ｋＨｚ〜 １００ｋＨｚ位である。

【００３１】

【実施例２】 実施例１は水槽と活水槽を別設したが、同一水槽内で活貝処理することもでき る。この実施例を図２に基づいて説明する。

【００３２】 処理槽３２の底板３３上へ、散気盤３４を設け、空気室３５へ送気管３６の一 端を連結し、送気管３６の多端はポンプ３７の吐出側へ接続する。

【００３３】 前記散気盤３４の上方には若干の間隔をおいて網板３８を張設し、網板３８上 へ活水石３９を層状に収容する。前記活水石３９の層４０上には、活貝１の網篭 ４１を吊下したもので、図中４２は層４０上の網板である。

【００３４】 前記実施例において、ポンプ３７を始動すると、加圧空気は送気管３６を矢示 ４３のように流動して散気盤３４から矢示４４のように微小気泡となって発散し 、活水石３９の間を矢示４５のように経て活貝１の間を矢示４６のように通過す る。

【００３５】 このようにして処理槽３２の中央部は上昇流、周縁部は下降流を形成して還流 する。前記微小気泡は５０μ〜３００μである。

【００３６】 前記において、活水石の層４０を通過する水は活水処理されて、そのまま活貝 １に接触し、微細気泡と共に活貝１を活性化処理する。

【００３７】 実験の結果によれば、活水生成後２時間以上処理した場合には、活貝中の砂そ の他の異物の残留物は認められなかった。

【００３８】

【考案の効果】

この考案によれば、発生気泡と、活水とによって活貝を処理するので、比較的 短時間に活貝の砂その他の異物を吐かせることができる効果がある。

【００３９】 また、養殖池等から取り出した活貝は環境の変化により、ストレスを生じるが 、処理槽に入れると、このストレスを可久的速かに解消し、活貝の活性化をはか ることにより、肉質の悪化を防止し、鮮度の向上などにより味覚を向上し得るな どの諸効果がある。次に微細気泡の刺激により活貝の開度が比較的小さくなり、 隣接貝を咬み込むことがなくなるので、あさりなど殻の強い活貝の貝割れを未然 に防止する効果がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】 この考案の実施例の概念図。

【図２】 同じく他の実施例の使用状態における断面
図。

【符号の説明】

１ 活貝 ２ 水槽 ３ 活水槽 ４ 送水管 ５ 配水管 ６ フィルタ ７、１６ ポンプ ８ 調温器 ９ 給水管 １０、１７ 噴気管 １３、１５、１８ バルブ １１ 濾床 １２、１９ 送気管 １４ 基管 ３０ 水位計 ３１ 自動バルブ ３２ 処理槽 ３３ 底板 ３４ 散気盤 ３５ 空気室 ３６ 送気管 ３７ ポンプ ３８、４２ 網板 ３９ 活水石 ４０ 活水石の層 ４１ 網篭

Claims (6)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 活貝を収容する水槽内へ散気手段を敷設
   すると共に、前記水槽へ活水石で処理した活水の循環流
   動装置を付設したことを特徴とする活貝の処理装置。
2. 【請求項２】 活貝を収容する水槽内へ散気手段を敷設
   すると共に、前記水槽へ活水石で処理し循環流動装置の
   循環路に調温器及びフィルタを介装したことを特徴とし
   た活貝の処理装置。
3. 【請求項３】 所定量の水を収容した水槽の内側下部に
   微小気泡を発生する散気盤を設置すると共に、該散気盤
   の上方へ活水石を収容し、その上方へ活貝を収容できる
   ようにしたことを特徴とする活貝の処理装置。
4. 【請求項４】 所定量の水を収容した水槽の内側下部に
   微小気泡を発生する散気盤を設置すると共に、該散気盤
   の上方へ活水石を収容し、該散気盤は無数の連続微小孔
   を有する盤体よりなり、活水石は網板上へ層状に載置し
   たことを特徴とする活貝の処理装置。
5. 【請求項５】 活貝を収容する水槽内へ散気手段を敷設
   すると共に、前記水槽へ活水石で処理した活水を収容
   し、かつ前記水槽内の一部へ超音波発振器をセットした
   ことを特徴とする活貝の処理装置。
6. 【請求項６】 活貝を収容する水槽内へ活水石で処理し
   た活水を収容すると共に、前記水槽内の一部へ超音波発
   振器をセットしたことを特徴とする活貝の処理装置。